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Universidad Rafael Landívar
Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
Campus de Quetzaltenango
“ANALISIS DE LA EFICACIA DEL CONTROL MANUAL DE LA
BROCA DEL CAFÉ (Hypothenemus hampei Ferr, Coleóptera),
QUE INFLUYÓ, EN LA PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD DEL
CAFÉ (Coffea arabica, Rubiaceae), EN LA FINCA
FILADELFIA, SAN FELIPE, RETALHULEU”
TESIS
Valeriano Chay Méndez
Carné 96060625
Quetzaltenango, octubre de 2012
Campus de Quetzaltenango
Universidad Rafael Landívar
Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
Campus de Quetzaltenango
“ANALISIS DE LA EFICACIA DEL CONTROL MANUAL DE LA
BROCA DEL CAFÉ (Hypothenemus hampei Ferr, Coleóptera),
QUE INFLUYÓ, EN LA PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD DEL
CAFÉ (Coffea arabica, Rubiaceae), EN LA FINCA
FILADELFIA, SAN FELIPE, RETALHULEU”
TESIS
Presentada a Coordinación de Facultad de
Ciencias Ambientales y Agrícolas
Por:
Valeriano Chay Méndez
Previo a conferirle en el grado académico de:
Licenciado en Ciencias Ambientales y Agrícolas
El título de
Ingeniero Agrónomo
Quetzaltenango, octubre de 2012
Autoridades de la Universidad Rafael Landívar
del Campus Central
Rector Padre Rolando Enrique Alvarado S. J.
Vicerrectora Académica Doctora Lucrecia Méndez de Penedo
Vicerrector de Investigación
y Proyección Social Padre Carlos Cabarrús Pellecer S. J.
Vicerrector de Integración Universitaria Padre Eduardo Valdés Barría S. J.
Vicerrector Administrativo Licenciado Ariel Rivera Irias
Secretaria General Licenciada Fabiola Padilla de Lorenzana
Autoridades de la Facultad de
Ciencias Ambientales y Agrícolas
Decano Ing. Dr. Marco Antonio Arévalo Guerra
Vicedecano Ing. Agr. Msc. Miguel Eduardo García Turnil
Secretaria Inga. María Regina Castañeda Fuentes
Miembros del Consejo
Campus de Quetzaltenango
Director de Campus Arquitecto Manrique Sáenz Calderón
Sub-Director de Campus y
Coordinador de Integración
Universitaria de Campus Msc. P. José María Ferrero Muñiz S. J.
Coordinador Administrativo de Campus Licenciado Alberto Axt Rodríguez
Coordinador Académico de Campus Ingeniero Jorge Derik Lima Par
Asesor
Ingeniero William Alberto Villatoro Palacios
Miembros Terna Evaluadora
Licenciada Ana Cristina Bailey
Ingeniero Agrónomo Otoniel García Cifuentes
Ingeniero Agrónomo Marco Antonio Abac
Agradecimientos
Mis más sinceros agradecimientos:
A mi Asesor: Ing. Agr. William Alberto Villatoro
Palacios por su valiosa asesoría, revisión
y corrección de la presente investigación.
A Ing. Agr. Oscar Guillermo
Campos Almengor: Mención especial, por su ayuda
voluntaria y desinteresada para hacer
realidad este trabajo.
A Ing. Agr. Antonio Alvarado: Administrador de finca Filadelfia, San
Felipe, Retalhuleu, por permitirme
realizar mi trabajo de investigación.
A la Caficultura Nacional: Importante actividad, generadora de
desarrollo en el país, solido fundamento
en mi formación profesional.
A Ing. Agr. Pedro Cardona Sandoval: Mención especial, por la ayuda en el
análisis estadístico de la investigación.
Dedicatoria
A:
Dios: Porque EL es el origen de la sabiduría y la
inteligencia
Mis Padres: Valeriano Chay, Trinidad Méndez,
por su cariño, apoyo moral y material que
siempre me han brindado
Mi Esposa: Rubenia Magaly Argueta Martínez
Por su amor, comprensión y estimulo
Mis Hijos: Wuilfredo, Edin, Donaldo, Dánica y Brithney
Motivación principal para culminar esta etapa de
mí Formación profesional, que espero sea
superada en el Futuro
Mis Hermanos: Bilardo, Conrado, Ismar, Cesar, Baldomero,
Consuelo y Sebastiana
Mis Sobrinos: En general, con cariño sincero
Mis Compañeros: De promoción y de trabajo área de detección
por trampeo MOSCAMED EXASA, San
Sebastián, Retalhuleu
La Universidad Rafael Landívar
La Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas Campus Quetzaltenango
Índice
Pág.
I. INTRODUCCIÓN ..................................................................................... 1
II. REVISIÓN DE LITERATURA .................................................................. 2
2.1 Descripción de los scolytidos ................................................................... 2
2.1.1 Adulto ...................................................................................................... 3
2.1.2 Huevecillo ................................................................................................ 3
2.1.3 Larva ........................................................................................................ 3
2.1.4 Pupa ........................................................................................................ 4
2.1.5 Clasificación taxonómica de la broca ....................................................... 4
2.1.6 Daños y pérdidas ..................................................................................... 5
2.1.7 Bioecología .............................................................................................. 5
2.1.8 Como sobre vive y multiplica la broca en el campo ................................. 6
2.1.9 Métodos de control .................................................................................. 9
2.1.10 Altitud y sombra ....................................................................................... 9
2.1.11 Poblaciones sobrevivientes en periodo de post cosecha ........................ 10
2.1.12 La secuencia de las floraciones y disponibilidad de los frutos ................. 10
2.1.13 Condiciones climatológicas ..................................................................... 11
2.1.14 Control manual ........................................................................................ 11
2.1.15 La acción de los enemigos naturales ....................................................... 15
III. CONTEXTO ............................................................................................. 16
3.1 Localización y condiciones ecológicas .................................................... 16
3.2 Características de la finca ....................................................................... 16
3.3 Contexto comercial .................................................................................. 17
3.4 Manejo histórico de la broca dentro de la finca ....................................... 17
3.5 Actividades de control manual en la finca ................................................ 18
IV. JUSTIFICACIÓN ..................................................................................... 19
V. OBJETIVOS ............................................................................................ 20
5.1 Objetivo general ....................................................................................... 20
5.2 Objetivo específico .................................................................................. 20
VI. METODOLOGÍA ...................................................................................... 21
6.1 Diseño de instrumentos y procedimientos ............................................... 22
6.1.1 Anuencia de la finca ................................................................................ 22
6.1.2 Diseño de procedimientos ....................................................................... 22
6.2 Proceso de recolección de datos ............................................................. 24
6.2.1 Cronograma ............................................................................................. 25
6.2.2 Ubicación ................................................................................................. 25
6.2.3 Descripción de la información experimental ............................................ 26
6.3 Variables de respuesta ............................................................................ 27
6.4 Análisis de la información ........................................................................ 28
6.4.1 Diseño en bloques al azar con una covariable ........................................ 28
6.4.2 Porcentaje de infestación por broca en la planta (pre cosecha) .............. 28
6.4.3 Porcentaje de infestación por broca en el suelo (pos cosecha) ............... 28
6.4.4 Cantidades de café cereza y pergamino recolectado en cada uno de los
Tratamientos y sus repeticiones, producto de las cosechas .................... 29
6.4.5 Rendimiento (conversión cereza/pergamino) .......................................... 29
6.4.6 Análisis económico .................................................................................. 29
a) Costo ................................................................................................... 29
6.4.7 Eficiencia económica ............................................................................... 29
a) Relación beneficio/costo ...................................................................... 29
VII. RESULTADOS Y DISCUSIÓN ................................................................ 31
7.1 Porcentaje de infestión de broca en la planta .......................................... 31
7.2 Porcentaje de infestación presente en el suelo ....................................... 35
7.3 Cantidad de café cereza recolectada ...................................................... 37
7.4 Cantidad de café pergamino recolectado ................................................ 39
7.5 Conversión cereza pergamino ................................................................. 40
7.6 Relación beneficio/costo .......................................................................... 43
7.7 Tasa de retorno al costo total .................................................................. 44
VIII. CONCLUSIONES .................................................................................... 45
IX. RECOMENDACIONES ........................................................................... 46
X. BIBLIOGRAFÍA ....................................................................................... 47
XI. ANEXOS ................................................................................................. 51
Índice de Cuadros
Cuadro 1 Tratamientos para el control manual de la broca del fruto de café
(Hypothenemus hampel), investigados en finca Filadelfia, San
Felipe, Retalhuleu.............................................................................. 21
Cuadro 2 Distribución de la evaluación de 8 tratamientos para el control manual
de la broca (Hypothenemus hampei), finca Filadelfia, San Felipe
Retalhuleu ......................................................................................... 27
Cuadro 3 Análisis de varianza (ANDEVA), de la variable % de infestación de
Hypothenemus hampei presente en la planta del período 99-2000,
con covariable del muestreo 1998-1999, para un diseño de bloqueo
al azar ................................................................................................ 32
Cuadro 4 Prueba múltiple de medias de Tukey (p=0.01), de la variable porcentaje
de infestación de Hypothenemus hampei presente en la planta ....... 32
Cuadro 5 Porcentaje de infestación de broca en la planta y eficacia de las
Prácticas del control manual, finca Filadelfia, San Felipe Retalhuleu 33
Cuadro 6 Análisis de varianza (ANDEVA), de la variable % de infestación de
Hypothenemus hampei presente en el suelo del período 1999 – 2000,
con una covariable del muestreo 1998- 1999, para un diseño de
de bloques al azar ............................................................................. 35
Cuadro 7 Prueba múltiple de Medidas de Tukey (p=0.001), de la variable
porcentaje de infestación de Hypothenemus hampei presente en el
suelo .................................................................................................. 36
Cuadro 8 Determinación de la eficacia en el control de la broca en el suelo a
través de control manual período 98/99 y 99/00, finca Filadelfia, San
Felipe, Retalhuleu.............................................................................. 36
Cuadro 9 Análisis de varianza (ANDEVA) de los datos transformados a arco
Ceno √(x/100) de la variable rendimiento de café en cereza del
período 1999- 2000, en un diseño de Bloques al azar y con variable
del período 1998 - 1999 .................................................................... 38
Cuadro 10 Análisis de varianza (ANDEVA) de los datos transformados a arco
ceno √ (x/100) de la variable rendimiento de café pergamino del
período 1999 – 2000, en un diseño de bloques al azar y con variable
del período 98/99............................................................................... 40
Cuadro 11 Análisis de varianza (ANDEVA), de los datos de la variable conversión
cereza/pergamino período 1999 – 2000, en un diseño de bloque al
azar ................................................................................................... 41
Cuadro 12 Kilogramos de café cereza y pergamino de primera por hectárea,
conversión cereza/pergamino cosechas 1998/1999 y 1999/2000,
reducción de café en libras y porcentajes de eficacia de la conversión 42
Cuadro 13 Kilogramos por hectáreas, valor costo, ingreso bruto, beneficio - costo
y tasa de tetorno al costo total, en la evacuación del control manual
finca fidadelfia, San Felipe ................................................................ 44
Cuadro 14 Porcentaje (%) de infestación de H. hampei presente en la planta,
en la evaluación de ocho tratamientos y seis repeticiones, en el
control manual de H. hampei, en la Finca Fidadelfia, San Felipe,
Retalhuleu, periodo 98/99 ................................................................. 51
Cuadro 15 Porcentaje (%) de infestación de H. hampei presente en la planta,
en la evaluación de ocho tratamientos y seis repeticiones, en el
control manual de H. hampei, en la Finca Filadelfia, San Felipe
Retalhuleu, periodo 99/00 ................................................................. 51
Cuadro 16 Porcentaje (%) de infestación de H. hampei presente en el suelo,
en la evaluación de ocho tratamientos y seis repeticiones, en el
control manual de H. hampei, en la Finca Filadelfia, San Felipe
Retalhuleu, periodo 98/99 ................................................................. 52
Cuadro 17 Porcentaje (%) de infestación de H. hampei presente en el suelo,
en la evaluación de ocho tratamientos y seis repeticiones, en el
control manual de H. hampei, en la Finca Filadelfia, San Felipe
Retalhuleu, periodo 99/00 ................................................................. 52
Cuadro 18 Producción en kilogramos, de café cereza, en la evaluación de ocho
tratamientos, en el control manual de H. hampei, en la finca
Filadelfia, San Felipe, Retalhuleu, cosecha 98/99 ............................. 53
Cuadro 19 Producción en kilogramos, de café cereza, en la evaluación de ocho
tratamientos, en el control manual de H. hampei, en la finca
Filadelfia, San Felipe, Retalhuleu, cosecha 99/00 ............................. 53
Cuadro 20 Producción en kilogramos. Pergamino, en la evaluación de ocho
tratamientos, en el control manual de H. hampei, en la finca
Filadelfia, San Felipe, Retalhuleu, cosecha 98/99 ............................. 54
Cuadro 21 Producción en kilogramos. Pergamino, en la evaluación de ocho
tratamientos, en el control manual de H. hampei, en la finca
Filadelfia, San Felipe, Retalhuleu, cosecha 99/00 ............................. 54
Índice de Figuras
Figura 1 Porcentaje de infestación de broca presente en la planta, producto
de dos cosechas en la evaluación de ocho tratamientos en el control
manual, (pepna, repela y rebase) ...................................................... 34
Figura 2 Producción promedio de café cereza en la evaluación de 8 tratamientos
y seis repeticiones, en el control manual de la broca del café
(Hypothenemus hampei), cosechas 98/99 y 99/00 ........................... 38
Figura 3 Cantidades promedio de café pergamino en la evaluación de ocho
tratamientos, en el control manual de la broca del café (Hypothenemus
hampei), durante dos cosechas 98/99 y 99/00 .................................. 39
Figura 4 Hypotheneum hampei Fer., afectando a frutos de Coffea arábiga
Rubiaceae, Anacafé (2001) ............................................................... 55
Figura 5 Frutos de café producto de las primeras floraciones perforadas por
la broca (repase), pierre (2008) ......................................................... 55
Figura 6 Cerezas residuales del suelo albergando broca que deben recolectarse
a través de la pepena, Pierre (2008) ................................................. 56
Figura 7 Cerezas secas adheridas a las ramas que se deben cortar (repela)
Pierra (2008) ..................................................................................... 56
Figura 8 Manejo de sombra, para evitar condiciones óptimas requerido por
la broca, Pierre (2008) ....................................................................... 57
Figura 9 Prueba de normalidad de datos brutos, % de infestación de
Hypothenemus hampei en frutos en plantas ........................................ 58
Figura 10 Prueba de normalidad de datos brutos, % de infestación de
Hypothenemus hampei en frutos del suelo .......................................... 58
Figura 11 Prueba de normalidad de datos brutos de rendimiento de café cereza 59
Figura 12 Prueba de normalidad de datos brutos de infestación de café
pergamino ......................................................................................... 59
Figura 13 Mapa de Guatemala, del departamento y del municipio .................... 60
Figura 14 Croquis de finca Fidadelfia, San Felipe, Retalhuleu .......................... 61
Resumen
La broca del café Hypothenemus hampei; fue detectada en Guatemala en septiembre
de 1971, constituyéndose en el problema entomológico más importante para la
caficultura del país. Tomando en cuenta que el scolytido se encuentra disperso en
todas las zonas cafetaleras y considerando la importancia económica del mismo, se
realizó bajo la modalidad Estudio de Caso la presente investigación, con la finalidad de
aportar bases para el Manejo Integrado de este insecto. El estudio se llevó a cabo en
finca Filadelfia, San Felipe, Retalhuleu; con el objetivo de evaluar la eficacia de
prácticas de control manual de la broca y su influencia sobre la productividad y calidad
del café. Para el efecto se hizo acopio y analizó la información no publicada generada
en la finca a este respecto, sobre todo los resultados de campo del efecto de estas
prácticas sobre el control de broca que fueron obtenidos utilizando un diseño de
bloques al azar con ocho tratamientos y seis repeticiones. Los resultados muestran que
la combinación de pepena+repela+repase y la práctica solo de repela fueron los
mejores tratamientos reduciendo los niveles de infestación, mejorando la eficacia de
conversión cereza/pergamino y generando ganancias. Los mejores niveles de
rentabilidad beneficio/costo se obtuvieron con los tratamientos pepena+repela+repase,
pepena+repela y repela, 1.45, 1.41 y 1.34 respectivamente. Tomando en consideración
estos resultados se recomendó promover el uso de procedimientos de control manual
como componente del Manejo Integrado de Broca (MIB), sobre todo la práctica de
repela y sus diferentes combinaciones.
1
I. INTRODUCCIÓN
La broca del fruto del café Hypothenemus hampei (Coleóptera: Scolytidae), es la plaga de
mayor importancia económica para la caficultura guatemalteca y se encuentra dispersa en
todas las zonas cafetaleras del país, afectando el rendimiento y la calidad del café. Los
daños ocasionados por la broca se inician con la caída de pequeños frutos en estado de
semiconsistencia, o cuando los frutos en este estado son barrenados por las hembras para
formar galerías, provocando pérdida de peso y deterioro de calidad (Ochoa 1989).
Desde su aparición en septiembre de 1971, el control de la broca se fundamentó en el uso
de insecticidas, aunque se investigaron, desarrollaron e implementaron otros procedimientos
de control. Este proceso de investigación se detuvo por la crisis ocasionada por la
disminución en los precios en el año 2000, pero se reactivó en el año 2005 a instancias de
un simposio sobre la situación y perspectivas de investigación y manejo de la broca del café,
realizado en ese momento, en varios países. En Guatemala de acuerdo a la Asociación
Nacional del café (ANACAFE), el control de la broca se realiza por diferentes métodos:
control manual, químico, biológico y etológico. En la finca Filadelfia, ubicada en el municipio
de San Felipe, departamento de Retalhuleu, se implementó e investigó diferentes
procedimientos de control manual de la broca del café.
El presente Estudio de Caso tuvo como objetivo documentar dicha investigación, que fue
parte de un programa de Manejo Integrado de la Broca (MIB), basado en el control manual
(pepena, repela y repase), estos procedimientos de control se analizaron individualmente y
en combinación, determinando su eficacia. También se realizó un análisis beneficio/costo de
los procedimientos individuales y combinaciones. Para este fin, se agruparon e investigaron
las actividades de los periodos de cosecha 1998/1999 y 1999/2000, realizadas en finca
Filadelfia, San Felipe, Retalhuleu. Los resultados obtenidos demostraron la mayor eficacia
de la combinación pepena+repela+repase reduciendo los niveles de infestación y mejorando
la conversión cereza pergamino y que el procedimiento de repela como práctica única, o
aquellas combinaciones que la incluyan, son siempre una adecuada opción de manejo razón
por la cual se recomienda su incorporación e investigación en programas MIB.
2
II. REVISION DE LITERATURA
2.1 Descripción de los scolytidos
La familia Scolytidae incluye especies conocidas comúnmente como descortezadores o
ambriosales; el nombre se debe básicamente a que, las especies más conocidas del
grupo presentan los hábitos xilófagos, melófago, hirbífago y espermatófago. Dada la
amplia variedad de hábitos alimenticios presentes en éste grupo, es posible
encontrarlos en hábitats con diferente grado de diversidad (Wood, 1982).
Muchas especies se han especializado en atacar partes específicas de sus huéspedes,
así por ejemplo, existen especies que atacan ramas, tallos, pecíolos, frutos, etc., lo que
ha permitido que se establezcan relaciones definidas entre planta e insecto. La
reproducción en Scolytidae es variada: Monógama, polígama normal
(heterosanguínea), polígama extrema (consanguínea) y partenogénica o telitoquía
(Wood, 1982).
La capacidad de dispersión depende de su fuerza de vuelo; está dispersión es guiada
normalmente por la acción de compuestos volátiles emitidos por sus huéspedes
naturales, aunque en muchos casos la dispersión también se ve influenciada por el
efecto de feromonas (Wood, 1982).
Para muchas especies la compleja acción de las feromonas interviene de una manera
directa en el desplazamiento de una población determinada; en otros casos solamente
la acción de compuestos volátiles que se desprenden del huésped en diferentes
condiciones fisiológicas, influye en la dispersión de una especie determinada (Wood,
1982).
El género Hypothenemus comprende algunos cientos de especies distribuidas en el
mundo, muchas de ellas se han sinonimizado reduciendo su número de una manera
importante. Para Norte y Centroamérica se conocen 39 especies (Wood, 1982).
3
Generalmente las especies de éste género son altamente polífagas, como es el caso de
Hypothenemus eruditus del que se conocen varios cientos de huéspedes. El contraste
dentro del género lo constituye Hypothenemus hampei que ataca únicamente a Coffea
arábiga. Hypothenemus hampei Ferrari 1867, es la especie más importante
económicamente dentro del género, su importancia radica en que ataca granos del
cafeto llegando a causar daños muy severos (Wood, 1982).
Ritchie, citado por Haarer (1980), menciona que la broca del fruto del cafeto
Hypothenemus hampei originaria de África Ecuatorial, de Uganda y el Noreste de
Tanganica y se le observó por primera vez en 1867 en Guinea, 1909 en el Congo,
1924 en Sao Paulo, Brasil, 1962 en Perú, 1963 en Tahití, 1971 en Guatemala, 1977 en
Honduras, 1978 en México y 1983 en El Salvador.
2.1.1 Adulto
Es de color negro brillante, de cuerpo cilíndrico, ligeramente encorvado. Su cabeza es
de forma globular, el macho mide de 1.0 a 1.25 mm de largo, con el segundo par de
alas membranosas atrofiadas, que lo incapacitan para volar. La hembra mide de 1.37 a
1.82 mm de largo y tiene un segundo par de alas membranosas (ANACAFE, 1981).
2.1.2 Huevecillo
De acuerdo con ANACAFE (1981), el huevecillo es de forma elíptica, de cutícula
brillante, blanco lechoso al principio, luego claro y liso, y próximo a la eclosión toma un
color amarillento y rugoso. Su tamaño varía entre 0.45 a 0.83 mm de largo.
2.1.3 Larva
Es de color blanco lechoso y de consistencia blanda, mide de 1.88 a 2.30 mm de largo
(ANACAFE, 1981)
4
2.1.4 Pupa
Es de color blanco, y se diferencia de la larva por presentar apéndices externos (alas,
patas, partes de la cabeza, etc.), las cuales están en formación para dar lugar a la
broca adulta. La pupa hembra mide de 1.37 a 1.93 mm de largo y la pupa macho 1.33
mm en promedio (ANACAFE, 1981).
2.1.5 Clasificación taxonómica de la broca (Hypothenemus hampei)
De acuerdo a Barrera Gaytán (1992), citando a Borror (1981) y a White (1983),
presenta la siguiente posición taxonómica del Scolytido del fruto de café.
Phyllum Artrópoda
Sub-phyllum Uniramia
Clase Hexápoda (insecta)
Sub-clase Pterygota
División Endopterygota
Orden Coleóptero
Sub-orden Polyphaga
Súper-familia Curculionidae
Familia Scolytinae
Sub-familia Ipinae
Tribu Criphalimi
Genero Hypothenemus
Especie Hypothenemus Hampei
5
2.1.6 Daños y pérdidas
De acuerdo con ANACAFE (1981), la hembra de la broca inicia su perforación en la
mayoría de los casos, en la corona del fruto o disco floral (cicatriz que deja la flor al
caerse), perfora el endospermo o semilla donde empieza a depositar sus huevecillos. Sí
la semilla no tiene la dureza adecuada, la hembra permanece en el canal de perforación
sin dañarla. Sí la perforación se inicia cuando los frutos están muy pequeños, el
principal daño consiste en la caída del fruto.
El mayor daño es causado cuando el fruto está en el estado de semi-consistencia, es
decir, cuando la semilla principia a endurecerse, ofreciendo un sustrato apropiado para
la oviposición y alimentación de los adultos y el desarrollo de los estados inmaduros,
huevecillos, larvas y pupas (ANACAFE, 1981).
Este daño da como resultado la pérdida de peso del grano. La mayoría de las veces,
únicamente el endospermo (semilla) es dañado por la broca, las pérdidas en el café
causadas por la broca son de dos tipos: Caída de frutos perforados en el transcurso de
la fructificación, y pérdida de peso en la cosecha por una disminución de la conversión
de café cereza a pergamino (ANACAFE, 1981).
2.1.7 Bioecología
De acuerdo con Campos, Flores y Santos (1989), las hembras son fecundadas por los
machos dentro de los frutos, luego estás emergen y van a parasitar nuevos frutos. En
Guatemala se ha encontrado que la relación de sexo es de 10 hembras por macho.
Se reporta que la hembra pone un mínimo de 12 huevecillos y un máximo de 63. Las
hembras viven un promedio de 150 días, pudiendo alcanzar hasta un máximo de 250
días. El ciclo de vida completo, dependiendo de las condiciones bióticas y abióticas,
dura entre 28 a 80 días (Campos, Flores y Santos, 1989).
6
La broca tiene una dispersión agregada o de contagio dentro del cafetal, esto es, no se
le encuentra infestando uniformemente toda el área, sí no que en focos. Dentro de cada
planta también se observan algunas bandolas más infestadas que otras, siendo las del
tercio medio las más atacadas, en lo referente a la altitud, se reporta que el rango para
el desarrollo de la broca, está entre 400 a 1,000 msnm las poblaciones de broca son
mayores en cafetales con sombra densa y en cafetales al sol, la incidencia de la plaga
es menor (Penados, 1978).
La temperatura y la precipitación, juegan un papel muy importante en el inicio del
ataque de la broca, en los frutos no recolectados en la planta o en el suelo después de
la cosecha, se aloja la broca durante la época seca. Algunas veces se encuentran
cantidades considerables de insectos en los mismos (más de 50), que emergen
después de las lluvias (Campos y García, 1997).
Un aspecto importante a considerar, es que la broca tiene la capacidad de diseminarse
por sí misma de un cafetal a otro, por medio del vuelo, además de otros factores que la
dispersan como el hombre. Se reporta que los frutos de la primera floración, son los
primeros en ser atacados por la broca, cuando está emerge de los frutos secos donde
ha permanecido durante la ausencia de la fructificación (Campos, 1997).
2.1.8 ¿Cómo sobrevive y multiplica la broca en el campo?
La broca se reproduce y multiplica solamente en frutos de diferentes especies de café
(Coffea arábiga, Coffea libérica, Coffea canéphora), por lo tanto, la abundancia de las
poblaciones está determinada por la disponibilidad de los frutos de café aptos para la
oviposición, alimentación y desarrollo de la broca (Campos et, al, 1989).
7
De acuerdo a Penados y Ochoa (1978), en muchas zonas cafetaleras de
Centroamérica ocurre una floración principal (en los meses de abril-mayo) que
contribuye hasta 90% del rendimiento y una o dos floraciones secundarias o “locas”,
que ocurren antes de la floración principal (en los meses de febrero-marzo).
Los frutos maduran durante la época lluviosa (mayo-noviembre) y la cosecha se
concentra en dichos meses, aunque esta en algunas fincas puede llegar hasta febrero
(Penados y Ochoa, 1978).
Durante los meses la época seca las plantas de café se mantienen libres de frutos. Sin
embargo, es de conocimiento común que en la mayoría de los cafetales, posterior a la
cosecha siempre quedan frutos de café tanto en las plantas como en el suelo. Se ha
observado que mayormente los frutos se encuentran en las zonas de goteo o las áreas
bajo las plantas de café (Penados y Ochoa, 1978).
De acuerdo a Monterrey (1994), se ha encontrado que durante el período de post
cosecha (de febrero a mayo), la broca sobrevive y se multiplica eficientemente en estos
frutos. Se dan por lo menos dos generaciones y la población se aumenta entre 5 a 6
veces. Al final de la época seca la población en los frutos del suelo consisten
principalmente de adultos, por lo general hembras jóvenes que están recién fecundadas
y listas para infestar nuevos frutos en la planta. También se ha encontrado que la
sobrevivencia de la broca en los frutos caídos, no es influenciada por la presencia o
ausencia de malezas o coberturas muertas en las calles, durante el período de post
cosecha.
Las hembras son capaces de realizar vuelos sostenidos (Baker, 1984). Con la llegada
de las primeras lluvias fuertes del año (mayo-junio), las hembras salen de los frutos, en
respuesta al aumento de la humedad relativa del ambiente y mediante los vuelos
encuentran los frutos nuevos resultados de las floraciones secundarias o “locas”. La
broca coloniza esos primeros granos donde la población sobreviviente se multiplica
durante los próximos meses.
8
Está población de broca ya multiplicada sobre los frutos de las floraciones secundarias,
pasa a afectar los frutos provenientes de la floración principal, que es donde alcanza su
máximo crecimiento poblacional, se ha comprobado que las poblaciones de broca
aumentan significativamente desde 90 a 140 días, después de la floración principal,
dependiendo de la altitud, o sea el periodo en que los frutos se sazonan y maduran
(Sequeira y Barrios, 1990).
Desde éste momento hasta la cosecha (agosto-noviembre), la broca se multiplica en
los granos que se encuentran en condiciones óptimas para lograr un crecimiento
poblacional acelerado, alcanzando el mayor nivel de población y daño justo antes del
inicio de la cosecha principal. Este patrón de comportamiento de la broca se presenta
en las diferentes zonas cafetaleras de la región. Aunque los momentos cuando ocurren
los eventos pueden variar de una zona a otra, dependiendo de los cambios de clima
(Penados y Ochoa, 1978).
Se supone que la broca se originó en la especie de Coffea canéphora y no en Coffea
arábiga (Baker, 1987). Sin embargo, en pruebas del laboratorio se ha observado mayor
atractividad de las hembras hacia las variedades de las especies arábigas que las
variedades de las especies Canéphora o libérica. En el campo se ha detectado la
infestación de la broca en todas las variedades de C. arábiga, C. canephora o C.
libérica. Sin embargo, las variedades de café de las especies robustas o libérica que
presentan floraciones múltiples durante el año, son colonizadas con mayor facilidad por
la broca, pasando de los frutos de una floración a las siguientes en la misma rama o
planta.
Algunas variedades de las especies arábiga como el Bourbon Pacas que normalmente
florecen antes que Caturra, Catuai o Catimores, son colonizadas primero por las
poblaciones sobrevivientes de broca y generalmente acumulan mayor daño en la
cosecha. Cuando existe mezcla de variedades o especies en las mismas plantaciones,
la broca aprovecha las sucesiones de floraciones para sobrevivir y desarrollar con
mayor facilidad (Campos et, al, 1989).
9
2.1.9 Métodos de control
Son varios los métodos y sistemas que se han estudiado y recomendado para combatir
la plaga: Productos químicos, control biológico, control etológico, prácticas culturales y
control manual se han experimentado y usado, tanto separados, como aunados,
logrando reducir en forma bastante satisfactoria los daños económicos causados por la
incidencia de éste insecto, quedando a su vez demostrado que una de las formas más
eficaces de reducir el problema, es obstaculizar en su fase inicial, su ciclo de vida
(Campos y García, 1997; Campos,2009).
2.1.10 Altitud y sombra para el óptimo desarrollo de la broca
En cuanto a la altitud, se reporta que el rango óptimo para el desarrollo de la broca,
está entre 800 a 1000 msnm. A más de 1500 msnm la broca generalmente no
representa un problema económico (Quezada y Urbina, 1987).
Sin embargo, en muchas zonas cafetaleras de Nicaragua de alturas menores de 800
msnm y mayores de 1000 msnm., la broca se ha adaptado muy bien, convirtiéndose en
un problema (Monterrey, 1994).
En un estudio realizado en Honduras se encontró que la mayor incidencia de broca
ocurre en plantaciones con media sombra en comparación con las plantaciones con
media sombra densa o las plantaciones al sol. En otro estudio realizado en Nicaragua
no se encontró diferencias significativas entre las infestaciones de broca en
plantaciones al sol y en sombra (Monterrey, 1994).
Es necesario entender el efecto de la altura y de la sombra sobre las poblaciones de la
broca en un contexto local, relacionando los efectos sobre las plantas de café, su
fenología, el rendimiento y los factores de control natural.
10
2.1.11 poblaciones sobrevivientes en periodo de post cosecha
En zonas donde las plantaciones permanecen libre de frutos durante unos meses en el
período de post cosecha, la mayor cantidad de frutos caídos en el suelo o dejados en
las plantas y mayores cantidades de las brocas sobrevivientes en estos frutos producen
alto nivel de infestación inicial y alta tasa de incremento de las poblaciones de broca en
la siguiente cosecha (Morales y Guharay, 1995; Quintero y Morales, 1996).
El trampeo permite capturar la broca que se encuentra volando durante su fase de
migración que inicia con las primeras lluvias (Campos, 2005).
2.1.12 La secuencia de las floraciones y disponibilidad de los frutos
La secuencia de las floraciones y la disponibilidad de los frutos en el tiempo, es el factor
fundamental para determinar el éxito del desarrollo de la broca en una zona (Baker,
1984; Muñoz 1988).
En las zonas donde ocurren varias floraciones tempranas que producen una cantidad
sustancial de frutos (más de 20% de la cosecha total), aun antes de la cosecha
principal; las poblaciones sobrevivientes de la broca logran multiplicarse en estos frutos
para poder colonizar los frutos de la cosecha principal más temprano y desarrollarse en
ellos con una mayor tasa de crecimiento (Campos, 2009).
De acuerdo a Campos (2009), la fluctuación poblacional de la broca, se encuentra
estrechamente asociada con la fenología del cafeto y en particular con la ocurrencia de
las distintas inflorescencias que ocurren en un ciclo de producción. Es influenciada por
factores climáticos como: Temperatura, precipitación pluvial, humedad relativa y
radiación solar.
11
2.1.13 Condiciones climatológicas
De acuerdo a Monterrey (1994), el patrón de lluvia en una zona influye sobre la
secuencia de las floraciones y en el desarrollo de las poblaciones de broca. En los años
donde ocurre mayor precipitación durante el periodo de sazonamiento y maduración de
los frutos, incidencia de la población de broca es menor en comparación con los años
en los que ha habido menor precipitación. Se conoce que las hembras fecundadas
pasan por un período de pre oviposición entre las generaciones, desplazándose dentro
de las plantaciones en búsqueda de los frutos aptos para la reproducción. Lluvias
abundantes en estos momentos pueden causar una alta mortalidad de hembras
fecundadas durante su desplazamiento en los cafetales y una reducción notable de la
tasa de incremento de población.
En los ambientes con alta temperatura, el ciclo de vida de la broca es más corto. Esto
puede resultar en mayor número de generaciones de broca en zonas calientes y mayor
daño sobre la cosecha. Posiblemente, esto explica por qué en las zonas bajas (400-800
msnm), de Centroamérica donde la temperatura se mantiene alta, la broca causa
mayor daño que en las zonas elevadas (1000-1200 msnm) donde la temperatura se
mantiene baja (Penados y Ochoa, 1978).
2.1.14 Control manual
De acuerdo a Bergamín (1945), citado por Urbina y Decazy (1987), “el control manual
denominado en la República de Brasil como repase, consiste en la recolección de los
frutos que han quedado en el cafetal después de la cosecha”. La finalidad de esta
medida es eliminar o dificultar las condiciones que puedan contribuir a la supervivencia
de la broca en el campo cuando no están presentes los frutos en la planta.
12
En 1924 las primeras demostraciones hechas sobre el repase en Sao Paulo, Brasil,
dieron por resultado proporciones que iban de 13 hasta 250 frutos no cosechados por
planta. En 1943 se encontró en la región de Campinas un promedio de 140 frutos
sobrantes por planta y 185 frutos en 1944.
De acuerdo a Bergamín (1945), citado por Urbina y Decazy (1987), el repase va
enfocado a impedir la existencia de focos de infestaciones por la broca, esto constituye
un método preventivo de los daños. Generalmente él repase es de difícil ejecución y
requiere un gasto más, que no siempre puede solventarse.
De acuerdo a De Toledo (1947), citado por Urbina y Decazy (1987), es completamente
erróneo pensar en el repase con fines económicos inmediatos; pensar que debe ser
ejecutado solamente cuando se esté muy capacitado para pagarlo constituye otro error.
Por lo tanto, el repase representa un lucro futuro debido a la disminución del ataque del
insecto en la fructificación siguiente.
En Guatemala se recomienda que todos los frutos recogidos en los repases sean
tratados con agua hirviendo para matar a los insectos. Esto se realiza introduciendo los
frutos en un costal de manta que se sumerge durante 5 minutos en el agua. Este
tratamiento permite que el fruto dañado sea aprovechado posteriormente (Anacafè,
1981).
En México se recomienda recoger todos los frutos que quedaron adheridos a la planta o
caídos en el suelo, que sirven de albergue y alimento a la broca durante el periodo más
crítico de su subsistencia, que es el tiempo que transcurre desde que se terminó una
cosecha hasta que los frutos de la nueva cosecha alcanzan el grado de consistencia
(Baker, 1987).
Según Baker (1987), la disponibilidad de frutos durante todo el año, promueve la
sobrevivencia, reproducción y la subsistencia de la broca de una cosecha al siguiente
ciclo del cultivo.
13
De acuerdo con Barrera y Baker (1986), en estudios realizados sobre broca del fruto del
cafeto en la zona de Soconusco, Chiapas, México, se obtuvieron resultados que
muestran la íntima relación que existe entre el ataque del insecto y la consistencia del
fruto, lo que ocurre aproximadamente con el veinte por ciento de peso seco de los
frutos.
Según Campos, Flores y Santos (1989), en un estudio de fenología del fruto en cuatro
cultivares: Bourbon, Caturra, Catuai y Catimor T-5269, se estableció que el fruto
alcanza su estado de semiconsistencia a los 132 días, con leves diferencias en su
porcentaje de peso seco, el cual osciló entre 18.5 y 20.1.
De acuerdo a Penados, Ochoa y López (1983), en un estudio de fonología del fruto,
enfocado al control de broca, concluye que “el fruto tiene un crecimiento acelerado dos
meses después de la floración (Mayo-Junio)”. En el periodo de (julio-diciembre), su
curva de crecimiento tiende a moderarse. Indican también que a los 137 días post-
floración, el fruto alcanza el grado de semiconsistencia a 3,400 pies sobre el nivel del
mar, al tener la dureza óptima para que el insecto inicie sus cámaras de oviposición y
luego las posturas de huevecillos al final de éste estado.
De acuerdo con Santos (1986), en las primeras ocho semanas post-floración, se
produce un rápido incremento en la longitud y diámetro de los frutos del cultivar
Catuai, posteriormente no se observa crecimiento. Otro incremento en la longitud y
diámetro se presenta poco tiempo antes de la cosecha.
De acuerdo con Vega y Romero (1985), las prácticas de control cultural más usadas en
el manejo de la broca son: pepena, repela y repase que consisten en recolectar los
frutos antes y después de la cosecha, para lo cual es necesario recoger todos los
frutos que se hallan en el suelo y el árbol.
14
De acuerdo a Campos y García (1997), la recolección de frutos después de la cosecha
(en suelo y planta), es una actividad fundamental para reducir los niveles de infestación
de la broca en el próximo período.
Penados y Ochoa (1978), el tercio central del cafeto concentra el mayor porcentaje de
daño, siendo de 57% en 1976 y 59% 1977.
De acuerdo a Jaramillo Z. (1998), citando a Mackay (1996), dice que “cualquier nivel de
intensidad de repase tiene un efecto reducto sobre el número de frutos maduros sobre
la población potencial de broca al interior de los cafetales”.
Bergamín (1944), citado por Urbina y Decazy (1987), señala que estudios realizados en
Brasil donde se evaluó la recolección de granos del árbol y del suelo; estos dos
combinados y un testigo se pudo concluir que el primer tratamiento fue
significativamente mejor al segundo, en cultivos no comerciales y la recolección de
granos en el suelo dio mejores resultados en cafetales económicamente productivos, ya
que los frutos del suelo ofrecen buen refugio a la broca, por ser las plantas mejor
conformadas y más productivas. El repase completo (recolección de frutos del árbol y
del suelo) fue una práctica significativa en cuanto al control de la broca.
La práctica del repase es imprescindible dentro del programa de manejo integrado de la
broca, que consiste en mantener los árboles sin frutos maduros, sobre maduros y
secos mediante recolecciones oportunas y repases, en general se recomienda hacer un
repase dos semanas después de la cosecha y de la traviesa (Brocarta, 1994; citado por
Jaramillo, Z. 1998).
Alonso (1984), citado por Jaramillo, Z. (1988), el valor del repase como método de
control es indudablemente de impresionantes beneficios. A mayor tiempo la plantación
está libre de cerezas infestadas entre temporadas de cosecha; es mayor la eficiencia de
éste control cuando se realiza con un alto grado de precisión.
15
2.1.15 La acción de los enemigos naturales
De acuerdo a Campos (1997, 2009), por ser un insecto exótico, la broca no cuenta con
muchos enemigos naturales nativos en el continente Americano. Sin embargo, en su
lugar de origen y otras partes del mundo se han identificado varios enemigos naturales
de la broca y se han introducido algunos de ellos. Entre ellos podemos mencionar: Las
avispas de la familia Bethylidae que actúan como ectoparásitos de los estados
inmaduros y como depredadores de los adultos (Cephalonomia stephanoderis, Prorops
nasuta); la avispa de la familia Braconidae que actúa como endoparásito de los adultos
Phymasticus coffea y los hongos entomopatógenos nativos como: Baeauveria bassiana
y Metarhizium anisopliae.
El Manejo Integrado de Plagas (MIP), es una estrategia de carácter preventivo y
perdurable que combina varias tácticas compatibles para reducir las poblaciones de
organismos a niveles que no causen pérdidas económicas importantes, con efectos
negativos mínimos sobre el ambiente y la salud humana. El Manejo Integrado de
Plagas (MIP), se originó como respuesta al sobre uso de plaguicidas en la agricultura
tecnificada, como alternativa al uso calendarizado de plaguicidas; plantea el uso de
múltiples tácticas para mantener las plagas por debajo de un umbral económico
(Staver, 2004)
16
III. CONTEXTO
3.1 Localización y condiciones ecológicas
El Estudio de Caso, se realizó en finca Filadelfia, ubicada en el municipio de San
Felipe, en el departamento de Retalhuleu, a 20 km de la cabecera departamental y 190
km de la ciudad capital de Guatemala, (figuras 13 y 14 de anexos). La finca forma
parte de la cuenca del río Samalá, en la vertiente del pacífico.
Geográficamente está localizada entre las coordenadas 14° 37’ 18” de latitud norte y
91° 37’ 15” de longitud oeste, con una temperatura promedio de 30 grados centígrados,
precipitación pluvial promedio de 2300 mm y a una altitud media de 640 msnm según
Holdridge (1982), y la zona ecológica que corresponde es bosque muy húmedo sub-
tropical (cálido), tipo boca costa.
Según la clasificación de Simmons, citado por Gálvez (1990), clasifica a la zona dentro
de la región fisiográfica: suelos del declive del pacifico, que se extiende a lo largo del
lado sur de la faja volcánica presente en Guatemala.
3.2 Características de la finca
La finca Filadelfia tiene una extensión territorial de 52.9 hectáreas, divididas en 6 lotes,
siendo los siguientes: La Libertad, Viñas, Cidral 3, Centro, Esperanza y Bella Vista. El
lote La Libertad está cultivada con las variedades de café Catuai y Catimor de 23 años,
sin existir alineamiento uniforme de las variedades, con manejo de tejido de poda
selectiva, se encuentra localizado al sureste de la finca” topografía ondulada”. El lote
Viñas con una edad de 30 años cultivada con las variedades Catuai, Catimor y
Bourbon, con un manejo de tejido productivo de ciclo de cuatro años, localizado al norte
de la oficina de la finca “topografía quebrada”. El lote Cidral 3 cultivada con las
variedades Catuai y Bourbon con edad de 20 años, localizado al norte de la finca
“topografía quebrada”.
17
Lote El Centro cultivada con las variedades de Catuai y Catimor, con edad de 26 años,
localizado al sureste de la oficina de la finca “topografía quebrada”.
El lote La Esperanza cultivada con las variedades de Caturra, Catuai y Bourbon, con
una edad de 22 años, sin existir un alineamiento uniforme de las variedades descritas,
localizado al norte de la oficina de la finca, los distanciamientos de siembra son los
mismos para todos los lotes 2.20 entre surcos por 1.20 metros entre plantas. La sombra
es proporcionada por el género Inga laurina en todos los lotes de la finca, se regula a
un 40% de sombra, la finca realiza resiembra todos los años en todos los lotes.
Finca Filadelfia colinda al sur con finca San Luis, dedicada a la caña de azúcar y
ganadería. Al norte colinda con finca el Tambor, dedicada a la producción de café, al
este con el río Samalá y al oeste con las fincas Las Fuentes y San Juan con producción
de café, aguacate, rambután y hule.
3.3 Contexto Comercial
Tradicionalmente, finca Filadelfia ha comercializado el café en pergamino a empresas
que se dedican a la compra y venta del producto a nivel interno.
3.4 manejo histórico de broca dentro de la finca
En lo relativo al manejo histórico dentro de la finca es importante expresar lo relativo al
control químico, además de la adopción del Manejo Integrado de Broca (MIB).
Tradicionalmente en la finca se realizaba el control a través del insecticida endosulfán al
35%, en dosis de 1.5 litros de producto comercial por hectárea, haciendo una sola
aplicación a los 3 meses después de la primera floración representativa, cuando los
frutos provenientes de esa floración se encontraban lechosos.
18
Con el fin de reducir impacto sobre el ambiente, salud, economía y calidad, se optó por
la evaluación e implementación de procedimientos del Manejo Integrado de Broca, a
través de pepena, repela, repase y sus combinaciones.
3.5 Actividades de control manual en la finca
En la finca como resultado de la implementación de las prácticas de Manejo Integrado
de Broca (MIB) se empezaron a hacer recolecciones y conteos de la siguiente manera:
a) Monitoreo para determinar porcentaje de infestación provocado por la broca
directamente en la planta afectada, mediante la marcación de dos plantas dentro
de la parcela neta, luego de seleccionar tres bandolas, se cuentan frutos totales
y frutos brocados, para determinar el % de infestación de la plaga.
b) Monitoreo para determinar porcentaje de infestación por la broca en frutos de
café caídos al suelo, se efectuó mediante la construcción de un marco de
madera de 30 centímetros de largo y 30 centímetros de ancho, se lanzó por seis
veces dentro de cada una de las parcelas, contando frutos totales y frutos
brocados, para determinar el % de infestación.
c) Manejo de registros de producción los cuales se realizan separando las
cantidades de café cereza y de café pergamino de primera. Estos datos sirven
para determinar las cantidades expresadas en Kilogramos de café cereza, que
se necesitan para producir un Kilogramo de café pergamino de primera.
d) Manejo de registros de los gastos incurridos en la implementación del control
manual como parte del manejo integrado de broca, datos que sirven para
analizar si es rentable o no, efectuar el control manual dentro de la finca.
19
IV. JUSTIFICACIÓN
El café es el cultivo de exportación más importante para la economía guatemalteca y
existen varios factores que afectan su productividad entre los que se encuentran
algunas plagas, tales como: la broca del fruto del café Hypothenemus hampei. El
ataque de éste pequeño insecto, provoca la caída de frutos y afecta significativamente
la conversión cereza-pergamino, provocando que se requerirá más cereza para igual
cantidad de pergamino.
La acción del insecto afecta el rendimiento y la calidad del grano; situaciones que se
traducen en considerables pérdidas para el cafeticultor, razón por la que se considera
como una de las plagas de mayor influencia e importancia en el sector económico
nacional.
En el marco del Manejo Integrado de la Broca (MIB) propuesto por Anacafé, se sugiere
la alternativa del control manual como una táctica de manejo segura, eficiente y sin
riesgos de contaminación, que permite minimizar el uso del control químico. El control
manual es una estrategia de tipo preventivo que busca reducir las poblaciones de broca
antes que infesten la cosecha y antes de que provoquen daños en la misma, además
es una estrategia compatible con el control biológico y no afecta la biodiversidad,
remanente de frutos post–cosecha en el suelo y planta, constituyen el hospedero ideal
para que altas poblaciones del insecto que parasiten los frutos de la nueva cosecha, de
manera que su eliminación como parte del control manual, reduce considerablemente
los niveles de infestación.
La ejecución de éste Estudio, se justificó en el hecho de que el control manual puede
ofrecer un fundamento muy valioso para el manejo del insecto. A través de este
Estudio se documentó y evaluó la eficacia y rentabilidad, del control manual de la broca
en las condiciones particulares de la finca Filadelfia, ubicada en el municipio de San
Felipe, en el departamento de Retalhuleu.
20
V. OBJETIVOS
5.1 Objetivo general
Analizar la aplicación del control manual de la broca (Hypothenemus hampei Ferr.
Coleóptera), para mejorar la productividad y calidad del café (Coffea arábiga L.
Rubiáceae).
5.2 Objetivos específicos
Documentar la eficacia de cada una de las prácticas (pepena, repela y repase) y sus
diferentes combinaciones del control manual de la broca, por medio del estudio de los
niveles de infestación en frutos de café en planta y suelo.
Documentar las cantidades de café cereza y pergamino recolectados, producto de
cosechas de años anteriores orientada a determinar la conversión cereza/pergamino.
Analizar la relación beneficio/costo de cada una de las prácticas del control manual
(pepena, repela y repase), y sus diferentes combinaciones, a través de la recopilación
de los datos de cantidades de café recolectados en pre y pos cosecha.
21
VI. METODOLOGÍA
Este Estudio, consiste en la recuperación y documentación de los resultados obtenidos
en una investigación experimental no publicada, en la cual se aplica un diseño
estadístico para la evaluación del proceso de: pepena, repela y repase (ver figuras en
anexos), así mismo sus combinaciones como prácticas culturales de manejo de broca
(ver cuadro 1).
La pepena consiste en recolectar manualmente del suelo los frutos que cayeron por
diferentes causas. La repela consiste en eliminar los frutos que quedaron en la planta
después de la cosecha y el repase consiste en eliminar de las plantas todos los frutos
provenientes de las primeras floraciones (frutos locos).
Cuadro 1. Tratamientos para el control manual de la broca del fruto de café
(Hypothenemus hampei), investigados en finca Filadelfia, San Felipe, Retalhuleu
(1998/1999 y 1999/2000).
TRAT ACTIVIDAD DESCRIPCION
1 PEPENA Recolección frutos del suelo después de cosecha
2 REPELA Eliminación frutos en planta después de cosecha
3 REPASE Eliminación de frutos de primeras floraciones
4 PEPENA + REPELA Recolección y eliminación de frutos suelo y planta
5 PEPENA + REPASE Recolección y eliminación de frutos suelo y frutos
locos
6 REPELA + REPASE Eliminación frutos después y antes de cosecha
7 PEPENA + REPELA +
REPASE
Recolección y eliminación de frutos en suelo y planta
después de cosecha y eliminación de frutos antes de
cosecha
8 TESTIGO No se realizó ninguna práctica de control manual
22
6.1 Diseño de instrumentos y procedimientos
Para documentar y analizar la eficacia de cada una de las prácticas de control manual
de la broca del fruto del café (Hypothenemus hampei) se aplicó la siguiente
metodología.
6.1.1 Anuencia de la Finca
Se obtuvo la anuencia del propietario de la finca Filadelfia para poder obtener la
información necesaria, según consta en una carta de autorización firmada y sellada por
el administrador de la finca, con fecha 28 de Septiembre de 2,010 (ver anexos).
6.1.2 Diseño de procedimientos
Recuperación, revisión y documentación de los datos de infestación de broca obtenidos
por medio del muestreo en planta y suelo en cada una de las prácticas y sus diferentes
combinaciones. Los métodos de muestreo que se utilizaron durante la investigación
fueron los recomendados por la Asociación Nacional del Café (ANACAFE) y se
describen a continuación:
a) El muestreo en planta aplicado, consistió en marcar 2 plantas en la parcela neta
y en cada planta se marcaron 3 bandolas, estrato bajo, estrato medio y estrato
alto, para posteriormente hacer conteo de frutos totales y frutos perforados por la
broca, para tal procedimiento se dividieron los frutos totales dentro de los frutos
perforados, de tal manera se obtuvo el porcentaje de infestación del tratamiento.
b) El muestreo en suelo consistió en la construcción de un cuadrante de 30 por 30
centímetros, lanzado 6 veces dentro de la parcela neta, luego se contaron los
frutos totales y frutos perforados por la broca, para finalizar con la división de los
frutos totales dentro de los frutos perforados, de los cuales se obtiene como
resultado el porcentaje de infestación del tratamiento.
23
c) Recuperación, revisión y documentación de los datos de producción de café
maduro y café pergamino durante la cosecha de cada periodo 98/99 y 99/2000,
en cada una de las prácticas del control manual, con el objetivo de determinar la
conversión cereza/pergamino.
d) Comparación de los registros de infestación versus conversión cereza/pergamino
en cada una de las prácticas que conforman el control manual.
e) Análisis de la información recuperada para determinar y documentar la eficacia
de las prácticas del control manual de la broca del café.
f) Revisión y documentación de los datos relativos a los volúmenes de café
colectado en cada una de las prácticas del control manual y sus diferentes
combinaciones con el propósito de hacer un análisis de pérdidas y ganancias.
g) Análisis económico de las prácticas del control manual, para determinar la
rentabilidad de cada una.
h) El primer procedimiento es el cálculo de eficacia entre cosechas mediante la
fórmula:
.
Dónde:
Población inicial = Datos de población en planta (% de infestación) de cosecha
98/99.
Población final = Datos de población en planta (% de infestación) de cosecha
99/00.
% de eficacia entre cosechas = [(población inicial – población final)/población inicial] x 100
24
g) El segundo procedimiento fue el cálculo de eficacia en relación al testigo de la
cosecha 99/00, mediante la fórmula:
nde:
Ptes = Datos de población testigo (% de infestación cosecha 98/99)
Ptrat = Datos de población de cada tratamiento (% de infestación por
tratamiento cosecha 99/00.
6.2 Proceso de recolección de datos
Para la recopilación y análisis de los datos utilizados, se abarcaron tres fases.
Fase 1: Gabinete o fase de formulación de anteproyecto de estudio de caso, el cual
incluye: Título, introducción, objetivos, etc.
Fase 2: Fase de campo, recolección de información, se recopilo la información en la
oficina de la finca, el administrador proporcionó el folder donde tenían la información
que en su momento realizaron.
Fase 3: Revisión y análisis, con la información que proporcionó el señor administrador
de finca Filadelfia, se procedió a agrupar los datos como se ilustra en los cuadros de
anexos.
% de eficacia en relación a testigo = [(Ptes – Ptrata)/Ptes] x 100
25
6.2.1 Cronograma
ACTIVIDADES
MESES Y AÑOS
AGO-SEP
2010
OCT-NOV
2010
DIC-ENE
10/2011
FEB-MAR
2011
ABR-MAY
2011
JUN-
JUL
2011
Diseño de
instrumento y
procedimiento.
XXXX
Revisión de
informes y
registros de la
finca.
X
XXX
Observación
directa de
campo.
X
XXX
Clasificación
de datos.
XXX
Clasificación
de la
información.
XX
Análisis de la
información.
XXX
Informe final
X
XXX
6.2.2 Ubicación
El estudio de caso, se llevó a cabo en la finca Filadelfia, descrita en el contexto, con la
información experimental que se generó en el lote de la finca, denominado La Libertad,
26
cultivado con las variedades Catuai y Catimor de 23 años de edad, sin existir como ya
se mencionó alineamiento uniforme, con un distanciamiento de siembra de 2.2 metros
entre surco y 1.2 metros entre planta.
Con una densidad de 3,788 plantas por hectárea, el cultivo poseía sombra
proporcionada por árboles del genero Inga, con un distanciamiento de 7.6 por 5.9
metros, que represento una densidad de 223 árboles por hectárea.
6.2.3 Descripción de la información experimental
Para el presente estudio se pretendió recuperar, documentar y analizar los resultados
de una investigación experimental no publicada de los periodos de cosecha 1998/1999
y 1999/2000, de la cual se incluye la descripción del diseño experimental:
El área experimental abarcó 2,150.5 metros cuadrados (0.215 ha), con una densidad
de 1,206 plantas.
La parcela experimental fue de 51.20 m2 con una población de 32 plantas distribuidas
en 4 hileras de 8 plantas cada una, mientras que la parcela neta estuvo representada
por 12 plantas centrales.
La distribución de los tratamientos, fue un arreglo de bloques al azar (BA) con ocho
tratamientos y seis repeticiones (observar cuadro No. 2).
Para su identificación en el campo, a cada tratamiento se le asignó un color de pintura
diferente, de igual forma a cada replica. Las marcas de pintura se hicieron en la base de
las plantas de café, con el propósito de poder visualizar desde lejos el inicio y la
finalización de cada tratamiento con su respectiva replica.
27
Cuadro 2. Distribución espacial de la evaluación de 8 tratamientos para el control
manual de la broca (Hypothenemus hampei), finca Filadelfia, San Felipe, Retalhuleu
(1998/1999 y 1999/2000).
RI RII RIII RIV RV RVI
T7 T1 T7 T1 T2 T7
T1 T4 T3 T4 T1 T5
T4 T3 T1 T8 T7 T6
T8 T6 T4 T2 T5 T3
T6 T5 T6 T3 T8 T2
T3 T8 T2 T5 T6 T4
T5 T2 T8 T7 T4 T8
T2 T7 T5 T6 T3 T1
Referencias: T: Tratamientos R: Replica
6.3 Variables de respuesta
Para éste análisis se ha considerado la medición de las siguientes variables:
1. Porcentaje de infestación por broca en la planta (pre-cosecha).
2. Porcentaje de infestación por broca en el suelo (pos-cosecha).
3. Peso de las cantidades de café cereza y pergamino recolectados, en cada uno de
los tratamientos y sus repeticiones, producto de las cosechas.
4. Rendimiento (conversión cereza/pergamino).
5. Relación beneficio/costo de las prácticas evaluadas.
28
6.4 Análisis de la información
Se hizo según el diseño del experimento del cual se están rescatando y documentando
los resultados.
6.4.1 Diseño en bloques al azar con una covariable (statistix 8.0, versión 2003)
Yij = μ + τ i + γj + u
μ: Efecto de la media general
Τi: Efecto producido por el nivel i−ésimo del factor principal
γj: Efecto producido por el nivel j−ésimo bloque
Uij: El error experimental asociado a la ij-esima unidad experimental
6.4.2 Porcentaje de infestación por broca en la planta (pre cosecha)
La variable porcentaje de infestación de broca en planta, se evaluó haciendo uso de los
procedimientos estadísticos que corresponden al diseño experimental, los datos
analizados se obtuvieron al monitorear poblaciones en dos temporadas, siguiendo el
método recomendado por la Asociación Nacional del Café (ANACAFE, 1981) descrito
con anterioridad. Sobre la base de las observaciones fenológicas de los frutos,
orientadas a establecer la época apropiada para realizar los muestreos, para la cosecha
98/99, el muestreo se realizó en el mes de Junio y para la cosecha 99/2000 en el mes
de Julio, épocas en que los frutos habían alcanzado el grado de semiconsistencia
favorable para el inicio del ataque de la plaga.
6.4.3 Porcentaje de infestación por broca en el suelo (pos cosecha)
La información rescatada muestra que la recolección de datos para esta variable, fue de
acuerdo al procedimiento establecido por ANACAFE, para frutos infestados por broca
en el suelo, y el análisis se realizó siguiendo los procedimientos estadísticos que
corresponden al diseño experimental.
29
6.4.4 Cantidades de café cereza y pergamino recolectado en cada uno de los
tratamientos y sus repeticiones, producto de las cosechas
Durante la ejecución de la investigación, se recolectaron y registraron datos de
producción de café cereza y pergamino de todos los cortes efectuados. Para
determinar la cantidad de café cereza en Kilogramos que se utiliza para producir un
Kilogramo de pergamino.
6.4.5 Rendimiento (conversión cereza/pergamino)
Se evaluó y analizó rendimiento (conversión cereza/pergamino) con los datos de
producción de café cereza y pergamino de las cosechas 98/99 y 99/2000 para cada
tratamiento.
6.4.6 Análisis económico
La rentabilidad de la aplicación del control manual, se realiza a través de calcular la
relación Beneficio/Costo.
a) Costo
Está variable se midió en base a la relación Beneficio/Costo, la cual se efectuó con el
fin de determinar el costo de las prácticas evaluadas más eficiente y económica, para
tal efecto se realizó un análisis sencillo del programa de control de broca
(Hypothenemus hampei), como parte básica del estudio.
6.4.7 Eficiencia económica
a) Relación beneficio/costo
El cálculo de éste índice, se obtiene al dividir el ingreso bruto de cada una de las
prácticas evaluadas entre el total de gastos incurridos. Se utiliza para determinar
30
ganancia o pérdida por unidad de costo, si el valor del B/C es mayor que la unidad, se
obtiene un beneficio, y se expresa a través de la formula.
Beneficio/Costo= Ingreso bruto ÷ Costo total
31
VII. Resultados y discusión
Con los datos obtenidos a través del proceso de recuperación y documentación de la
información y siguiendo la metodología de evaluación de este estudio de caso, para
cada una de las variables, se presentan, discuten y evalúan los siguientes resultados:
Previo a realizar los análisis de varianza (ANDEVA), se determinó la normalidad de los
datos y la homogeneidad de las varianzas para cada una de las variables evaluadas,
mediante la prueba de normalidad de Shapiro-Wilks y de Bartlett para la igualdad de
varianza.
7.1 Porcentaje de infestación de broca en la planta
Los datos de infestación recuperados, se sometieron a análisis de varianza (ANDEVA),
lo cual permitió determinar que para la cosecha 98/99, muestreo en planta, no existe
diferencia estadística entre tratamientos. Esto se esperaba porque aún no se había
implementado ninguna de las prácticas de control manual.
Los datos de la cosecha 99/2000, posteriores a la implementación, mostraron
diferencias altamente significativas (P=0.0065) entre tratamientos (ver cuadro 3), razón
por la cual se efectuó discriminación de medias mediante la prueba de Tukey (P=0.01)
(observar cuadro 4).
32
Cuadro 3. Análisis de Varianza (ANDEVA), de la variable % de Infestación de
Hypothenemus hampei presente en la planta del período 1999-2000, con covariable del
muestreo 1998 - 1999, para un Diseño de Bloques al Azar.
F.V. G.L S.C. C.M F P
Bloque 5 136.235 27.2471 1.72 0.1555
Tratamiento 7 384.429 54.9184 3.48 0.0065
% Infest. 98-99 1 0.738 0.7380 0.05 0.8302
Error 34 537.101 15.7971
Total 47
Media General 20.737 C.V. 19.17%
Resumen de la Tabla de Covariable
Covariable Coeficiente Error estándar T P
% infest. 98/99 0.02833 0.13107 -0.22 0.8302
Se utilizaron los porcentajes (%) de infestación de broca de la cosecha 98/99 como
covariable y se determinó (P=0.8302) que la plaga se distribuía de forma homogénea
dentro de la unidad experimental, por lo que las diferencias altamente significativas
(P=0.0065) encontradas para la cosecha 99/2000, se debió al efecto de los
tratamientos.
Cuadro 4. Prueba Múltiple de Medias de Tukey (p=0.01) de la variable porcentaje de
Infestación de Hypothenemus hampei presente en la planta.
Tratamiento Medias grupos homogéneos
7 17.521 A
2 18.203 A
4 18.294 B
3 18.608 B
1 20.211 B
5 21.580 B
6 22.283 B
8 27.882 BC
33
Se formaron dos grupos homogéneos, el primero de ellos constituidos por los
tratamientos 7 (pepena, repela y repase) y 2 (repela), que resultaron ser los mejores
seguidos de los otros tratamientos.
Debe considerarse que siendo la broca una plaga directa, cada punto porcentual de
diferencia, puede ser económicamente significativo.
Cuadro 5. Porcentaje de infestación por broca en la planta y eficacia de las prácticas
del control manual, finca Filadelfia, San Felipe, Retalhuleu 98/99 y 99/2000.
TRA DESCRIPCCION %INFEST/COSECHA
98/99 99/00
% EFICACIA DE CONTROL
entre cosechas*-con el testigo**
1 pepena 23.85 20.20 15.30 27.28
2 repela 23.55 18.20 22.72 34.48
3 repase 19.63 18.72 4.66 32.61
4 pepena+repela 23.23 18.30 21.22 34.13
5 pepena+repase 23.3.5 21.58 7.58 22.32
6 repela+repase 25.30 22.28 11.94 19.80
7 pepe+repe+repa 24.19 17.52 27.57 36.93
8 Testigo 26.93 27.78 - 3.16 -----
*comparación del tratamiento entre cosechas.
**comparación entre el tratamiento y el testigo cosecha 99/2000
34
Figura 1. Porcentaje de infestación de broca del café presente en la planta, producto
de dos cosechas en la evaluación de ocho tratamientos en el control manual,
(pepena, repela y repase), en la finca Filadelfia.
Con los datos promedios de muestreo en planta de cada tratamiento de las cosechas
98/99 y 99/2000, se efectuó un análisis de la reducción de la población (pruebas de
eficacia) mediante dos procedimientos: 1) entre cosechas y 2) relativa. (Ver resultados
en el cuadro 5 y figura 1):
Los resultados obtenidos (ver cuadro 5) muestran que el tratamiento 7 (pepena + repela
+ repase) y aquellas combinaciones que incluyen repela como forma de control son
más eficaces para reducir la población en planta.
Este resultado se debe a que en este tratamiento se implementaron las tres prácticas
en conjunto, le afectaría una mala cosecha, es decir, dejando muchos frutos en la
planta y no recoger los frutos que se caen al momento de la cosecha, y si
posteriormente no se realiza la repela y pepena, mal manejo de sombra.
35
7.2 Porcentaje de infestación en el suelo
Estos datos se sometieron al mismo procedimiento estadístico que los obtenidos en
muestreo en planta y los resultados muestran que para la cosecha 98/99 no existe
diferencia estadística, lo que significa que el comportamiento es el mismo para todas
las parcelas experimentales y es el resultado lógico cuando aún no se han
implementado los procedimientos de control.
Los resultados de la cosecha 99/2000 fueron posteriores a la implementación de los
diferentes procedimientos y combinaciones de control manual y los resultados del
análisis estadístico muestran diferencias altamente significativas para este periodo (ver
cuadro 6). Al efectuar la comparación de Medias (ver cuadro 7) usando la prueba de
Tukey (P= 0.01), se determinó que el tratamiento 7 (pepena + repela + repase) es
superior a todos los demás tratamientos, y los tratamientos que incluyen repela dentro
de la combinación (tratamientos 2, 4 y 6) son superiores a los tratamientos que incluyen
pepena + repase, solo pepena o solo repase.
Debe considerarse al analizar los resultados, que repela como forma de control manual
es un factor clave para reducir la población en planta y debe considerarse en la
aplicación de evaluaciones e implementación en el campo del control manual.
Cuadro 6. Análisis de varianza (ANDEVA) de la variable % de infestación de
Hypothenemus hampei presente en el suelo del periodo 1999-2000, con una
covariable del muestreo 1998-1999, para un diseño de bloques al azar
F.V G.L S.C C.M F P
BLOQUE 5 3.89 0.778 0.12 0.9876 TRATAMIENTO 7 127.02 732.431 110.63 0.0000 %infest.98-99 1 2.60 2.604 0.39 0.5347 Error 34 225.10 6.621 Total 47
Media General 26.503 CV 9.71 Resumen de la tabla de covariable
Covariable Coeficiente Error estándar T P % infest. 98/99 -0.06303 0.10051 -0.63 0.5347
36
Se utilizaron los porcentajes (%) de infestación de broca de la cosecha 98/99 como
covariable y se determinó (P=0.5347), que la plaga se distribuía de forma homogénea
dentro de la unidad experimental, por tanto las diferencias altamente significativas
(P=0.0000) encontradas para la cosecha 99/00, se debieron al efecto de los
tratamientos.
Cuadro 7. Prueba múltiple de medias de Tukey (P=0.01) de la variable porcentaje de
infestación de Hypothenemus hampei presente en el suelo.
Tratamientos Medias grupos homogéneos
7 16.499 A
4 19.608 B
2 21.337 B
6 22.507 B
5 22.953 B
1 24.016 B
3 32.714 C
8 52.389 D
Cuadro 8. Determinación de la eficacia en el control de la broca presente en el suelo
a través del control manual periodos 98/99 y 99/00, finca Filadelfia, San Felipe,
Retalhuleu.
TRAT DESCRIPCCIÓN %INFEST/TEMPORADA 98/99 99/00
% EFICACIA DE CONTROL entre cosechas*- con el testigo**
1 Pepena 39.20 24.30 38.01 53.36
2 Repela 40.00 21.50 46.25 58.73
3 Repase 40.80 32.90 19.36 36.75
4 Pepena+ repela 42.10 19.60 53.44 62.38
5 Pepena+ repase 44.80 22.80 49.11 56.24
6 Repela+ repase 41.20 22.60 45.15 56.62
7 Pepena+repela+repase 46.90 16.10 65.67 69.10
8 Testigo 48.00 52.10 -8.54 ------
*comparación del tratamiento entre cosechas.
**comparación entre el tratamiento y el testigo cosecha 99/2000
37
Con los datos promedio de muestreo en suelo de cada tratamiento de las cosechas
98/99 y 99/2000, se efectuó un análisis de la reducción de la población (pruebas de
eficacia), mediante dos procedimientos (procedimiento 1 entre cosechas y
procedimiento 2 relativa), el procedimiento es el mismo que se efectuó en porcentaje de
broca en planta.
Los resultados obtenidos (ver cuadro 8), muestran que el tratamiento 7 combinación de
los procedimientos (pepena + repela + repase), es el que más reduce las poblaciones.
A diferencia de muestreo en planta, los resultados en suelo demuestran que las
combinaciones que incluyen pepena son más eficaces para reducir la población en este
medio o sustrato (suelo).
Este resultado se debe a que la mayor cantidad de frutos que quedan en el suelo
después de la cosecha le sirve de reservorio a la broca, por lo que es muy importante
recogerlos (pepena).
7.3 Cantidad de café cereza recolectada
Los datos de la producción de café cereza recuperados, se sometieron a análisis de
varianza (ANDEVA), de la cosecha 99/2000, con una covariable de la producción de
café cereza de la cosecha 98/99. La covariable sirve para corregir la variabilidad que
existe en los tratamientos y los mismos bloques, la cual no mostró ninguna diferencia
significativa, es decir que las medias son iguales (Observar cuadro 9).
El programa estadístico no detectó diferencias; las medias fueron similares (observar
figura 2), estos resultados se deben al corto tiempo del estudio, por ser un cultivo
bianual, no tener una buena fertilización y para obtener un coeficiente aceptable, se
trabajaron solo cuatro bloques, los bloques 1 y 6, cada una de las parcelas mostraban
diferencias no comunes, lo que reflejaba alta diferencia significativa entre bloques y
para corregir este error, fue necesario eliminar estos bloques de extrema.
38
Cuadro 9. Análisis de Varianza (ANDEVA), de los datos transformados a Arco
ceno√(x/100) de la variable rendimiento de café en Cereza del período 1999-2000, en
un Diseño de Bloques al Azar y con Covariable del período 1998- 1999.
F.V G.L S.C C.M F P
BLOQUE 3 58.733 19.5777 0.59 0.6295
TRATAMIENTO 7 120.143 17.1633 0.52 0.8118
ARCS1 1 43.671 43.6711 1.31 0.2653
Error 20 665.094 33.2547
Total 31
Media General 32.153 CV 17.93
Covariable Coeficiente Error estándar T P
CEREZA1 0.27687 0.24160 1.15 0.2653
Figura 2. Producción de café cereza en la evaluación de 8 tratamientos y seis
repeticiones, en el control manual de la broca del café (Hypothenemus
hampei), cosechas 98/99 y 99/2000 en finca Filadelfia.
39
7.4 Cantidad de café pergamino recolectado
Estos datos, se sometieron al mismo procedimiento estadístico que los obtenidos en la
producción de café cereza, en los cuales se obtuvo el mismo resultado y no muestra
diferencia significativa entre tratamientos (observar cuadro 10).
Al igual que la producción de café cereza, la producción de café pergamino no mostró
diferencia estadística entre medias, porque la producción de café pergamino va en
relación a la producción de café cereza.
Figura 3. Cantidades promedios de café pergamino en la evaluación de ocho
tratamientos en el control manual de la broca del café (Hypothenemus
hampei) durante dos cosechas 98/99 y 99/2000.
40
Cuadro 10. Análisis de varianza (ANDEVA), de los datos transformados a arco ceno
√(x/100) de la variable café pergamino del periodo 1999-2000, en un Diseño de
Bloques al Azar y con covariable del periodo 1998-1999.
F.V G.L S.C C.M F P
BLOQUE 3 8.7803 2.92678 0.93 0.4463
TRATAMIENTO 7 29.6638 4.23768 1.34 0.2831
ARC SENO1 1 8.0437 8.04371 2.55 0.1263
Error 20 63.2076 3.16038
Total 31
Media General 13.853 CV 12.83
Resumen de la tabla de covariable
Covariable Coeficiente Error estándar T P
PERGAM1 0.36588 0.22934 1.60 0.1263
7.5 Conversión cereza/pergamino
Los datos de la conversión cereza/ pergamino recuperados, se sometieron a análisis de
varianza (ANDEVA), de la cosecha 99/2000, y no muestra diferencia significativa, por
lo que las medias son iguales estadísticamente (observar cuadro 11).
En el mercado interno, la comercialización de café se realiza en un 75% en el estado de
pergamino, por lo que la conversión de café maduro a pergamino es un indicador para
conocer el nivel de daño o perdida ocasionado por el ataque de la plaga durante la
cosecha, pero al realizar un análisis sobre la reducción de kilogramos de café cereza
en relación a la conversión de la cosecha 98/99 y 99/2000, si existe diferencia, con
estos mismos datos se analiza el porcentaje de eficacia de la conversión.
Haciendo un análisis comparativo de la aplicación de los tratamientos en un periodo de
dos años, se observa que la mayor reducción de café cereza en kilogramos y su
conversión a pergamino (porcentaje de eficacia), se obtuvieron con los tratamientos
41
pepena+repase, repela, pepena+repela, y pepena+repela+repase respectivamente (ver
cuadro 12), lo que coinciden con los tratamientos que causan mayor reducción de las
poblaciones de Hyphotenemus hampei.
Los datos de la producción cereza y pergamino de cada cosecha (ver cuadro 12 y de
anexos 17, 18, 19 y 20), sirvieron para obtener la cantidad de Kilogramos de café
cereza necesarios para producir un Kilogramo de café pergamino.
Cuadro 11. Análisis de varianza (ANDEVA), de los datos de la variable conversión
Cereza/pergamino, periodo 1999-2000, en un diseño de Bloques al Azar.
F.V G.L S.C C.M F P
BLOQUE 5 3.4849 0.69698 1.34 0.2704
TRATAMIENTO 7 1.2209 0.17442 0.34 0.9322
Error 35 18.2010 0.52003
Total 47 22.9068
Media General 4.8331 CV 14.92
42
Cuadro 12. Kilogramos de café cereza y pergamino de primera por hectárea, Conversión cereza/pergamino cosechas
1998/1999 y 1999/2000. Reducción de café cereza en Kilogramos y porcentaje de eficacia en la conversión.
TRAT COSECHA
1998/1999
COSECHA
1999/2000
Prod. Mad.
(Kg/ha)
Producc.perg.
(Kg /ha)
Conversión
cereza/perg
.
Prod. Mad.
(Kg/ha)
Prod.
Perg.(Kg/h
a
Conversió
n c/p
Reducción
Kg
% de
eficacia
en
conversi
ón
1 3681,36 731,19 5.03 : 1 3272.44 692.91 4.72 : 1 31 6.16
2 3743,95 728,47 5.14 : 1 3351.97 716.93 4.68 : 1 46 8.95
3 4427,52 904,01 4.90 : 1 3450.79 711.81 4.85 : 1 05 1.02
4 4203,89 825,99 5.09 : 1 2908.66 615.75 4.72 : 1 37 7.27
5 4323,64 862,73 5.01 : 1 3105.51 627.56 4.92 : 1 07 1.39
6 3993,43 781,99 5.11 : 1 3383.07 735.83 4.60 : 1 51 9.98
7 4553,61 870,90 5.23 : 1 3235.43 678.74 4.77 : 1 46 8.80
8 3978,46 781,99 5.09 : 1 2560.24 485.05 5.28 : 1 -19 - 3.73
43
7.6 Relación beneficio/costo
A través del control manual, se recolectaron diferentes cantidades de café, expresados
en kilogramos de café por hectárea en cada uno de los tratamientos evaluados.
El cuadro 13 resume los costos de la aplicación del control manual y los ingresos
obtenidos por la empresa en la venta del café recolectado en cada uno de los
tratamientos evaluados. El costo en quetzales (Q), por tratamiento es diferente debido
al precio de cada actividad y la supervisión correspondiente.
Una característica importante de este programa, lo constituye el hecho de ser
autofinanciable. El mejor tratamiento es el de pepena+repela+repase. Los datos de la
recolección de frutos pepena y repela después de la cosecha y repase antes de la
cosecha (observar cuadro 13), sirvieron para obtener los resultados de la relación
Beneficio/Costo.
En el segundo año de estudio (99/2000), la mejor relación Beneficio/Costo se obtuvo
con el tratamiento número siete, con un índice de 1.45, seguido por el tratamiento 4
con 1.41 respectivamente, seguidos por los demás tratamientos, los cuales obtuvieron
ganancia al efectuar el control manual, mientras que en el testigo no se levantó ningún
grano, como se ilustra en el cuadro 13.
44
Cuadro 13. Kilogramos por hectárea, Valor Costo, Ingreso Bruto, Beneficio-Costo y
Tasa de Retorno al Costo Total, en la evaluación del control manual, finca Filadelfia,
San Felipe, Retalhuleu.
TRAT. Kg/ha COSTO* ING.BRUTO** B/C TRCT
PEPENA 102,06 486.00 651.25 1.34 34
REPELA 130,63 642.00 833.58 1.30 30
REPASE 78,02 385.00 497.83 1.29 29
PEPENA+REPELA 155,13 704.00 989.88 1.41 41
PEPENA+REPASE 161,03 780.00 1,027.51 1.32 32
REPELA+REPASE 96,62 476.00 616.51 1.30 30
PEPENA+
REPELA+REPASE 195,04 860.00 1,244.59 1.45 45
TESTIGO
*Pago por kilogramo recolectado y por supervisión de la actividad.
**Pago por la venta del café al mercado local Q. 289.44/saco de 46 kilogramos
7.7 Tasa de retorno al costo total
Este índice se refiere al retorno obtenido en porcentaje, por cada unidad invertida en
cada una de las prácticas de control manual evaluado.
TRCT = ingreso bruto –costo total ÷ costo total × 100
La mejor tasa de retorno al costo total (TRCT), se obtuvo en el tratamiento (7) con 45%,
seguido del tratamiento 4 con 41%, mientras que los restantes tratamientos siguieron
un ordenamiento similar al Beneficio-Costo (observar cuadro 13).
45
VIII. CONCLUSIONES
De acuerdo con los resultados obtenidos en el presente estudio, se concluye lo
siguiente:
1. La combinación de los tres procedimientos de control manual (pepena + repela +
repase), ofreció los mejores resultados, ya que redujo los niveles de infestación a 17.52
en planta y 16.49 en suelo de Hypothenemus hampei, mejoró la eficacia de conversión
cereza-pergamino y generó ganancias al realizar las prácticas en conjunto en la finca
Filadelfia.
2. Como práctica única la repela (tratamiento 2), ofreció sobre otros tratamientos a
excepción del tratamiento que une la pepena+repela+repase muy buenos resultados,
reduciendo niveles de infestación, en planta 18.20 y en suelo 21.33, mejorando
conversión y generando ganancias.
3. Los tratamientos donde se efectuó repela, son superiores a los demás tratamientos
donde no se efectuó esa práctica.
4. En relación a reducción de poblaciones en suelo pepena como práctica única o en
combinación, es una práctica superior a los tratamientos que no incluyeron este
procedimiento.
5. Los tratamientos que incluyen repela, se asocian con una mejor calidad de grano
especialmente al analizar la eficacia de conversión cereza-pergamino.
6. Los datos obtenidos en la producción de cereza y pergamino la mejor conversión la
obtuvo el tratamiento combinaciones de repela+repase, que necesita 4.60 kilogramos
de café cereza para producir 1 kilogramo de café pergamino, seguido por el tratamiento
de repela, se necesitan 4.68 kilogramos de café cereza para producir 1 kilogramo de
café pergamino.
7. la mejor relación beneficio/costo, se obtuvo con el tratamiento 7, que obtuvo 1.45, lo
que indica que por cada quetzal invertido se obtiene una ganancia de 45 centavos.
46
IX. RECOMENDACIONES
1. Se recomienda promover el uso de procedimientos de control manual como
componente importante del manejo integrado de la broca (MIB), especialmente
combinaciones que incluyan la práctica de la repela.
2. se recomienda la implementación de los mejores procedimientos determinados en
este estudio, especialmente las combinaciones que incluyen la práctica de la repela, en
zonas de producción con condiciones ecológicas y de manejo similares a finca
Filadelfia.
3. Se recomienda realizar este tipo de investigación por un periodo de tiempo más
prolongado y bajo diversas condiciones de producción.
4. Se recomienda evaluar la repela como practica única de control manual dentro de
programas MIB.
47
X. BIBLIOGRAFÍA
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hampei (Folleto técnico). Serviprensa Centroamericana: Pp. 11
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Cephalonomia stephanoderis (Hymenóptera: bethylidae), These du Doctorat
especialité Entomologie Applique. Universite Paul-Babatier, Toulouse, France. PP. 301.
Barrera Gaytán, J. F. y Baker, P., S. (1986). Avances de investigación del CIES sobre
broca del grano del café. (Hypothenemus hampei Ferr.). IICA, Tapachula,
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Baker, P.S. (1984). Some aspects of the behavior of the coffee berry borer in relation to
its control in southern México (Coleóptera, scolytidae). Folia Entomológica
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51
XI. ANEXOS
Cuadro 14. Porcentaje (%) de infestación de H. hampei presente en la planta, en la
evaluación de ocho tratamientos y seis repeticiones, en el control manual de H.
hampei, en finca Filadelfia, San Felipe, Retalhuleu, periodo 98/99.
TRAT I II III IV V VI TOTAL MEDIA
1 16.4 28.5 30.0 25.1 21.1 22.0 143.1 23.85
2 25.8 25.1 19.4 19.4 23.6 28.0 141.3 23.55
3 25.8 21.1 12.9 19.4 17.5 21.1 117.8 19.63
4 26.6 17.5 30.7 21.1 25.1 18.4 139.4 23.23
5 25.8 14.2 21.1 18.4 28.7 31.9 140.1 23.35
6 34.4 17.5 15.3 22.0 30.7 31.9 151.8 25.3
7 24.3 23.3 24.1 18.2 25.0 30.2 145.1 24.18
8 28.7 28.7 28.7 22.8 22.0 30.7 161.6 26.93 TOTAL 207.1 170.1 177.5 163.5 192.3 215.3 1,125.8 187.62
MEDIA 23.45
Cuadro 15. Porcentaje (%) de infestación de H. hampei presente en la planta, en la
evaluación de ocho tratamientos y seis repeticiones, en el control manualde H. hampei,
en finca Filadelfia, San Felipe, Retalhuleu, periodo 99/00
TRAT I II III IV V VI TOTAL MEDIA
1 20.3 17.5 26.6 16.4 18.4 22.0 121.2 20.20 2 15.3 16.4 19.4 20.3 14.2 23.6 109.2 18.20 3 16.4 17.5 17.5 23.6 15.3 22.0 112.3 18.72 4 14.2 17.5 22.0 15.3 16.4 24.4 119.8 18.30 5 14.2 23.6 16.4 24.4 25.8 25.1 129.5 21.58
6 20.3 23.4 25.7 21.3 24.4 20.6 133.7 22.28 7 15.2 18.1 16.2 20.3 20.2 15.1 105.1 17.52 8 20.3 32.6 34.4 22.8 27.3 29.3 167.7 27.78
TOTAL 138.5 168.2 176.7 167.5 163.4 181.1 995.4 165.89 MEDIA 20.74
52
Cuadro 16. Porcentaje (%) de infestación de H. hampei presente en el suelo, en la evaluación de ocho tratamientos y seis repeticiones, en el control manual de H. hampei, en finca Filadelfia, San Felipe, Retalhuleu, periodo 98/99.
TRAT I II III IV V VI TOTAL MEDIA
1 45.0 42.1 38.1 35.1 35.7 39.2 235.2 39.2 2 42.1 43.9 33.2 43.3 35.1 44.4 242.0 40.0 3 42.1 43.9 39.2 38.6 42.1 38.6 244.5 40.8
4 43.3 41.6 42.7 43.3 43.3 38.6 252.8 42.1
5 49.6 37.5 47.9 47.3 43.3 43.3 268.9 44.8
6 40.4 46.7 41.0 38.6 31.9 48.4 247.0 41.2
7 50.2 51.9 56.2 39.2 43.3 40.4 281.2 46.9
8 56.2 51.4 47.3 45.0 40.4 47.9 288.2 48.0
TOTAL 368.9 359. 345.6 330.4 315.1 340.8 2,059.8 343.3
MEDIA 42.91
Cuadro 17. Porcentaje (%) de infestación de H. hampei presente en el suelo, en la evaluación de ocho tratamientos y seis repeticiones, en el control manual de H. hampei, en finca Filadelfia, San Felipe, Retalhuleu, periodo 99/00.
TRAT I II III IV V VI TOTAL MEDIA
1 22.0 19.4 26.6 25.1 25.1 27.3 145.5 24.3 2 19.4 18.4 22.0 22.8 22.8 23.6 129.0 21.5 3 36.3 32.6 33.2 33.8 33.2 28.0 197.1 32.9 4 19.4 18.4 17.5 19.5 21.1 22.0 117.8 19.6 5 20.3 25.1 24.4 25.8 21.1 20.3 137.0 22.8 6 20.3 22.8 22.0 22.8 25.8 22.0 135.7 22.6 7 16.4 17.5 11.5 15.3 17.4 19.4 96.5 16.1 8 56.2 53.7 51.9 51.4 49.0 50.2 312.4 52.1
TOTAL 210.3 207.9 209.1 216.4 214.5 212.8 1,271. 211.9
MEDIA 26.49
53
Cuadro 18. Producción kilogramos de café cereza, en la evaluación de ocho tratamientos, en el control manual de H. hampei, en finca Filadelfia, San Felipe, Retalhuleu, cosecha 98/99.
TRAT I II III IV V VI TOTAL MEDIA
1 12,65 8,60 7,69 10,23 11,37 22,63 73,16 10,80 2 18,24 13,76 11,34 9,31 11,48 10,26 74,41 11,41 3 16,85 15,79 8,42 12,46 18,08 16,37 87,98 16,08 4 10,37 14,30 12,37 13,15 16,08 17,35 83,63 13,73 5 20,52 11,02 25,95 7,05 11,44 9,94 85,92 11,23 6 9,52 8,01 9,36 14,35 14,03 24,09 79,36 11,78 7 16,12 14,87 14,03 13,90 15,41 16,16 90,50 15,14 8 11,32 12,73 13,55 13,87 13,32 14,28 79,07 13,44
TOTAL 115,6 99,06 102,69 94,30 111,22 131,09 654,03 106,96 MEDIA 13,44
Cuadro 19. Producción kilogramos de café cereza, en la evaluación de ocho tratamientos, en el control manual de H. hampei, en finca Filadelfia, San Felipe, Retalhuleu, cosecha 99/00.
TRAT I II III IV V VI TOTAL MEDIA
1 12,04 16,33 8,04 15,64 14,30 10,95 74,93 13,17 2 11,30 11,11 12,21 18,87 16,82 6,44 76,75 11,75 3 11,05 22,76 13,57 8,73 9,73 13,15 78,99 12,10 4 9,62 11,00 13,08 12,04 13,81 7,05 66,60 11,52 5 13,37 5,52 16,98 12,41 11,61 10,79 70,67 12,01 6 10,14 11,48 17,60 13,57 12,02 10,40 75,20 11,75 7 10,40 14,73 18,46 11,33 8,75 10,40 74,07 10,86 8 8,99 8,27 14,20 12,46 8,61 6,10 58,63 8,81
TOTAL 84,54 101,19 114,13 105,05 95,65 75,27 575,84 98,42 MEDIA 11,75
54
Cuadro 20. Producción kilogramos den café pergamino, en la evaluación de ocho
tratamientos, en el control manual de H. hampei, en finca Filadelfia, San Felipe,
Retalhuleu, cosecha 98/99.
TRAT I II III IV V VI TOTAL MEDIA
1 2,70 1,80 1,36 1,96 2,14 4,59 14,55 2,05 2 3,66 2,39 2,32 2,03 2,13 1,95 14,48 2,23 3 2,65 3,24 1,80 2,88 3,71 3,66 17,95 3,06 4 2,00 2,74 2,47 2,48 3,27 3,44 16,40 2,61 5 5,13 1,93 4,40 1,40 2,30 1,99 17,15 2,14 6 2,12 2,06 2,29 2,95 2,55 3,58 15,54 2,42 7 2,83 2,60 2,49 3,13 2,79 3,46 17,31 2,81 8 2,33 2,67 2,54 2,67 2,49 2,85 15,54 2,60
TOTAL 23,43 19,42 19,67 19,50 21,39 25,52 128,93 20,53 MEDIA 2,60
Cuadro 21. Producción kilogramos pergamino, en la evaluación de ocho tratamiento
en el control manual de H. hampei, en finca Filadelfia, San Felipe, Retalhuleu, cosecha
99/00.
TRAT I II III IV V VI TOTAL MEDIA
1 1,94 3,17 1,86 3,32 2,88 2,20 15,37 2,54 2 2,29 2,31 2,75 3,84 3,90 1,33 16,42 2,53 3 2,83 3,96 2,12 2,48 1,92 3,02 16,32 2,65 4 2,91 2,59 2,52 2,29 2,70 1,08 14,08 2,55 5 2,65 1,66 3,21 2,59 2,15 2,07 14,34 2,37 6 2,90 2,13 3,32 3,06 2,35 3,07 16,83 2,98 7 1,80 3,25 3,66 2,68 1,65 2,47 15,51 2,58 8 1,61 1,93 2,45 2,08 1,65 1,39 11,12 1,79
TOTAL 18,92 21,00 21,89 22,35 19,21 16,63 119,99 20,10 MEDIA 2,55
55
FIGURA 4. Hypothenemus hampei Ferr., afectando a frutos de café Coffea arábiga,
Rubiaceae, Anacafe (2001).
Figura 5. Frutos de café producto de las primeras floraciones perforados por la broca (repase), Pierre (2008).
56
Figura 6. Cerezas residuales del suelo, albergando broca, los cuales se deben de recolectar a través de la pepena, Pierre (2008).
Figura 7. Cerezas secas adheridas a las ramas que deben cortarse (repela), Pierre, (2008).
57
Figura 8. Regulación de sombra, que permite contrarrestar las condiciones óptimas requeridos por la broca, Pierre, (2008).
58
Figura 9. Prueba de normalidad de datos brutos del % de infestación de Hypothenemus hampei de frutos en planta.
Figura 10. Prueba de normalidad de datos brutos % de infestación de Hypothenemus
hampei en frutos del suelo.
59
Figura 11. Prueba de normalidad de datos brutos del rendimiento de café cereza.
Figura 12. Prueba de normalidad de datos brutos del rendimiento de café pergamino.
60
FIGURA 13. MAPA DE GUATEMALA, DEL DEPARTAMENTO Y MUNICIPIO
61
FIGURA 14. CROQUIS DE FINCA FILADELFIA, SAN FELIPE, RETALHULEU.
62