manual de capacitacion broca del café
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HERRAMIENTAS DE
DECISION PARA EL
MANEJO DE BROCA
MANUAL DE CAPACITACIONBroca del Café
GUIA PARA ORGANIZACIONES DE PEQUEÑO PRODUCTOR DE CAFE.
RED CAFE
Por :Jose Fco Dìaz Rocca I:A
SERIE PRODUCCION Y CALIDAD COMERCIO JUSTO
GUIA 2
Una Publicación de:
Coordinadora Latinoamericana y del CaribeDe Pequeños Productores y Trabajadores de
Comercio Justo.
Edición:Jose Francisco Díaz Rocca
Diseño y Diagramación:Comunicaciones CLAC
CLACTodos los derechos Reservados
INDICE
3 Introducción
4 Registro de Floración
5 Evaluación de los Niveles de Infestación
7. Control Cultural de la Broca del Café
8 Manejo Biológico y Etológico
9 Anexo I : Formato registro de Floración
10 Anexo II: Formato Registro niveles de Infestación de Broca y su posición.
INTRODUCCION
Esta Guía pretende que los Pequeños productores de Comercio Justo aprendan a utilizarlos registros como herramientas para la toma de decisiones para el Manejo de la brocadel café dentro de los conceptos de una caficultura orgánica.
En la primera parte de esta cartilla aprenderemos a registrar las floraciones del café comocolumna vertebral para tomar las decisiones en el cultivo que nos conducirá en el caminopropuesto de obtener una taza de excelente calidad.
En la segunda y tercera parte aprenderemos a registrar los niveles de infestación y laposición de la broca del café que permitirá tomar la mejor decisión de manejo de esteinsecto y como resultado menores defectos por daño del grano .
Por ultimo adquiriremos la destreza de evaluar el porcentaje de frutos brocados en elsuelo como elemento clave para determinar la calidad de la recolección durante lacosecha.
También encontrara modelos de registros como guías para realizar estas actividades, asícomo ejemplos reales que permitirá disminuir los defectos de café y mejorar los atributosen taza.
REGISTRO DE FLORACION
El Registro de Floración es una herramienta de toma de decisiones en el cultivo para el manejo de plagas, enfermedades, Manejo cultural y cosecha.
COMO REGISTRARLAS?
Registre la floración Semanalmente en
estado de PREANTESIS a partir de la
primera floración, a si sabrá cual será la
distribución de la cosecha.
Haga la evaluación en la
zona productiva entre los
cruces del 8 al 12 a partir
del ápice hacia abajo..
8
8
12
Ápice
Escoja 40 plantas por
hectárea en línea recta
en el lote.
1
2
3
Registro formato No 1 y 2
EVALUACION LOS NIVELES DE
INFESTACION DE LA BROCA
Aprenderemos a evaluar correctamente el porcentaje de infestación para tomar las mejores decisiones de Manejo.
Por cada hectárea de Café
seleccione 30 arboles de café. Haga
el recorrido en zigzag, o en X.
Seleccionar la rama media y
cuente el número total de granos
de café y total granos brocados.
fecha Propietario:
Finca:
Vereda:
Lote
Total Brocados
1 120 10
2 112 2
3 120 1
4 130 10
5 114 2
6 80 1
7 111 2
8 140 5
9 132 10
10 120 2
11 90 1
12 95 2
13 98 1
14 125 3
15 122 4
16 134 8
17 125 3
18 70 4
19 150 6
20 115 2
21 112 7
22 110 3
23 115 4
24 109 2
25 70 2
26 78 3
27 92 2
28 96 1
29 98 2
30 99 2
TOTAL 3282 107
Numero de frutos por arbol
ARBOL
REGISTRO DE NIVELES DE INFESTACION DE BROCA DEL CAFÉ
Registre con el formato: CALCULE
CON LA SIGUIENTE FORMULA
% de Infestación = Total brocados x 100Total Frutos
Registro formato No 3
1
2
3
4
ALERTA Mas del 2% hacer seguimiento
5
La posición de la broca en el grano es fundamental para la toma de decisiones de control. POSICION DE LA BROCA
APRENDAMOS A DETERMINAR LA POSICION DE LA BROCA
MEDIANTE ESTOS GRAFICOS
La broca está llegando al
Grano
En posición de entrada de la Broca al grano.
La broca toca la almendra
La broca hizo el proceso de reproducción
Recuerden
EVALUÉ EL NIVEL DE INFESTACIÓN Y LA POSICIÓN DE LA BROCA : SI EL NIVEL DE INFESTACIÓN ES MENOR QUE 2% Y MAS DEL 50% DE LA BROCA ESTA EN POSICIÓN A Y B ,APLIQUE beauveria bassiana DE ACUERDO A LA CONCENTRACIÓN DEL PRODUCTO.
AB
CD
RECOMENDACIONES EN EL MANEJO CULTURAL PARA EVITAR LA DISPERSIÓN DE LA BROCA
DISTANCIAS DE SIEMBRA ADECUADAS
PARA PERMITIR LA RECOLECCIÓN Y
APLICACIÓN DE INSECTICIDAS
BIOLÓGICOS.
RENUEVE LOS CAFETALES Y EVITE LA DISPERSIÓN ROMPIENDO EL CICLO DE VIDA DE LA BROCA
AL RECOLECTAR CIERRE LOS SACOS
PARA EVITAR LA SALIDA DE LAS
BROCAS.
EN EL BENEFICIADERO CUBRA LA
TOLVA CON UN PLÁSTICO
IMPREGNADO DE PEGANTE
NATURAL.
AL FINAL DE LA COSECHA
RECOLECTE GRANOS
MADUROS, SOBREMADUROS
Y SECOS
LA EPOCA CRITICA PARA EL MANEJO DE BROCA DEL CAFÉ ES DE80 A 90 DIAS DESPUES DE LA FLORACION.
MANEJO BIOLÓGICO y ETOLOGICO
El Manejo Biológico de la Broca es efectivo cuando los niveles de infestación sean menores del 2% y la posición de la Broca este en A y B.
CUANDO Y DONDE APLICAR
BEAUVERIA BASSIANA PARA
PROTEGER LA COSECHA
APLICAR EN LA ÉPOCA CRITICA A LOS 90 DÍAS DESPUÉS DE LA FLORACIÓN
Evalué el nivel de infestación y la
posición de la broca : si el nivel de
infestación es menor que 2% y mas
del 50% de la broca esta en posición A
y B ,aplique B.B de acuerdo a la
concentración del producto.
APLICAR EL PRODUCTO EN HORAS DE LA MAÑANA O EN LA TARDE
APLIQUE B.B A LAS RAMAS PRODUCTIVAS Y AL PLATO DEL ÁRBOL SOBRE LOS FRUTOS CAÍDOS
APLICAR EN LOS PUNTOS CALIENTES DONDE ESTA LA MAYOR CONCENTRACIÓN DE LA BROCA
1
2
3
4
5
APLICAR EN COSECHA
ALREDEDOR DE LOS
BENEFICIADEROS DE CAFÉ.
6
RECOMENDACIONES DE CONTROL ETOLÓGICO DE LA
BROCA
Colocar las trampas para captura de Broca en la
época critica del café que en nuestro caso es a los
90 días después de la floración.
Retire las trampas antes de la cosecha y luego
colocarlas después de la cosecha. Es importante
hacer esta práctica para preservar la próxima
cosecha. Pero no olvide también realizar el
RE_RE.
Distribuir 30 trampas artesanales por hectárea.
Colocarlas a una altura de 1.20 m del suelo.
1
2
3
3
Recuerde que la estrategia es incrementar la
población de enemigos naturales para disminuir el ataque del insecto plaga.
Anexo No 1 Registro de Floración
SEMANA AÑO MES FECHAS
FLORACION Estado optimo del fruto para el ataque de Broca apartir de los 80 a 90 días después
de la floración
Fertilización y desyerbas
.De uno a dos (1 a 2)
meses después de la Floración
Cosecha ocho(8) meses
después de la
Floración
Muy buena
Buena Regular Escasa
Días después de la Floración
80-90
Estado optimo de la cereza para el ataque de la broca
Grano en Desarrollo
30-60
Aplicación de Abono Orgánico o Químico.
Grano en Formación
Madurez Optima
240-243
Anexo 2 : Toma de decisiones de acuerdo a la Fenología del Fruto del Café.
cosechaAlerta
REGISTRO DE NIVELES DE INFESTACION DE BROCA DEL CAFÉ
fecha Propietario:
Finca:
Vereda:
Lote
ARBOL
Numero de frutos por árbol POSICION DE LA BROCA
Total Brocados A B C D
TOTAL
ANEXO 3 : Registro de Niveles de Infestación y posición de la Broca del Café
RED CAFE
Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de Pequeños Productores y Trabajadores de Comercio Justo
Sitio Wed : www.clac-comerciojusto.orgCorreo electrónico: [email protected]: comunicaciones-clacFacebook: clac Pequeños Productores