ANLISIS BROMATOLOGICO PASTO ELEFANTE MORADO (Pennisetum purpureum)

Publicado por Seanq Rojas el julio 15, 2009 a las 10:54am Ver blog

Con la realizacin de este informe queremos presentar los resultados obtenidos del anlisis qumico del pasto, del cual hemos sido responsables durante el transcurso del segundo semestre del ao en curso, en este caso se trata del pasto elefante morado Pennisetun purpureum al cual se le determinaron los porcentajes de humedad, materia seca dentro de esta encontramos una porcin incombustible que corresponde a cenizas, sales minerales y sales inorgnicas. Y otra porcin que corresponde a la porcin combustible, la cual est compuesta por extracto etreo, fibra. A estas sustancias se les llama principios inmediatos por ser los primeros en identificarse en los procesos de desintegracin analtica en el laboratorio, utilizando agentes fsicos como el calor, la disolucin, la filtracin, la destilacin, etc., mtodos que se usan en los alimentos ya sean de origen vegetal o animal. Los bovinos a pastoreo requieren minerales para realizar todos sus procesos vitales. Una deficiencia de cada macro o microelementos esencial para rumiantes resulta en anormalidades que solo pueden ser corregidas por suplementacin. Los pastos proveen una importante fuente de minerales para los rumiantes debido a que representan la mayor fuente de la alimentacin de los sistemas de produccin de bovinos en las regiones tropicales. La desnutricin es comnmente aceptada como una de las limitaciones ms importantes en la produccin animal a pastoreo en pases tropicales. Los desbalances de minerales han sido considerados responsables de la baja produccin entre los rumiantes a pastoreo en los trpicos (7). Algunos forrajes pueden proveer cantidades adecuadas de todos los minerales esenciales requeridos por los rumiantes, dependiendo de condiciones de suelo, clima y prcticas de manejo. El pasto elefante morado Pennisetum purpureum se desarrollo en Tifton, Georgia, E.E.U.U., por seleccin de una progenie autopolinizada del pasto Merkeron, el cual es un hibrido alto seleccionado de un cruce de pasto elefante enano x pasto elefante alto (2). Este cultivar es introducido en Venezuela en la dcada de los 80 y actualmente se encuentra ampliamente en la mayora de los pases tropicales y subtropicales. (3). Los estudios bajo corte, indican que el pasto elefante presenta niveles de minerales aceptables para satisfacer los requerimientos de rumiantes. Sin embargo, dada

las caractersticas de seleccin de los animales se requiere una evaluacin del pasto elefante. En nuestra calidad de estudiantes de alimentacin y nutricin animal I del programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia analizamos la mayora de estos componentes para comprender su importancia dentro de las explotaciones animales dependiendo del pastoreo y as poder determinar cmo podemos suplir las diferentes deficiencias que estos puedan tener para cubrir todos los requerimientos nutricionales de los animales.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL Determinar el anlisis bromatolgico del pasto elefante morado (Pennisetun purpureum) del banco de germoplasma de la universidad de crdoba sede berastegui.

OBJETIVOS ESPECIFICOS 1. Aprender a realizar un estudio bromatolgico. 2. Determinar la humedad, cenizas, grasas y fibra a partir de la materia seca del pasto elefante morado (pennisetun purpureum). 3. Determinar la calidad nutritiva del pasto elefante. 4. Comparar los resultados obtenidos en el laboratorio con los registrados por la literatura. 5. Reconocer lo explicado en clases con los resultados del laboratorio.

MARCO TEORICO Parcela: Pasto Elefante - Pennisetum purpureum Las gramneas y las leguminosas son las plantas que constituyen la mayor parte de las praderas del mundo. A partir de estudios geolgicos se ha determinado que tanto gramneas como leguminosas son de origen muy

antiguo, y que aparecieron y evolucionaron inicialmente en condiciones tropicales. Parece, Adems, que muchas de las formas actuales evolucionaron simultneamente con los animales que las pastoreaban. (Bernal 1991). GRAMNEAS Las gramneas son el componente ms valioso de casi todas las praderas. A lo largo de la historia, la mayor parte de las referencias a la alimentacin de animales y la proteccin y rejuvenecimiento da los suelos atestigua el valor de las gramneas y la vegetacin predominante herbcea. Adems, cuando se estudian y evalan las gramneas, es necesario recordar que la mayora de los cereales (arroz, maz, trigo, avena, cebada, centeno, sorgo) as como la caa de azcar y el bamb, pertenecen a la familia de las gramneas. (Bernal 1991). Una de las gramneas ms utilizadas en la ganadera de leche intensiva es sin duda el pasto Elefante, Pennisetum purpureum, encontrndose en la actualidad ms de 25 variedades e hbridos de este pasto bajo estudio en el pas. CLASIFICACION TAXONOMICA Gnero: Pennisetum Especie: Purpureum, Polystachyon Nombre cientfico: Pennisetum purpureum Nombre comn: Elefante morado o Pasto Napier , bfala, gigante, pasto Uganda CARACTERISTICAS DE LA PLANTA Consumo: Pasto de corte. Clima favorable: Clido, entre 0 y 1.700 m.s.n.m. Tipo de suelo: Se da mejor en suelos frtiles aunque se adapta a suelos de baja fertilidad. Tipo de siembra: Por material vegetativo Plagas y enfermedades: Atacado por gusanos, candelilla. Tolera: Suelos cidos, sequa No tolera: Encharcamientos DISTRIBUCIN El pasto elefante morado Pennisetum purpureum se desarrollo en Tifton, Georgia, E.E.U.U., de origen africano por seleccin de una progenie autopolinizada del pasto Merkeron, el cual es un hibrido alto seleccionado de un cruce de pasto elefante enano x pasto elefante alto (2). Este cultivar es introducido en Venezuela en la dcada de los 80 (3). Y ahora presenta en la

mayora de los pases tropicales y subtropicales. Su principal caracterstica es que posee originalmente en su componente gentico un gen recesivo que le da una coloracin purpura de donde obtiene su segundo nombre en la clasificacin de la respectiva especie. Es una planta perenne que produce pastizal abierto en forma de macollas, de tallos erectos, recubiertos por las vainas de las hojas en forma parcial o total. Las hojas son lanceoladas y pueden alcanzar una longitud de un metro, variando su ancho entre 3 y 5 centmetros. La inflorescencia en forma de espiga con abundante grano en los pices de los tallos y es sostenida por un largo pednculo y pubescente. Los tallos contienen hasta 20 internudos de hasta 3 cm de dimetro. Las hojas son largas, de 30 a 120 cm de longitud y 1 a 5 cm de ancho con una vena media muy pronunciada (Bogdan, 1977; Skerman y Riveros, 1990). La pancula es dorada, de forma cilndrica, compuesta de espiguillas aisladas o reunidas en grupos de 2 a 7. Se caracteriza por tener un crecimiento erecto desde la base alcanzando una altura promedio de 1,8 a 2 metros en su madurez fisiolgica (edad a la que se registra su mayor tasa de crecimiento), desarrollando tallos y hojas delgados, ms largas las hojas que los tallos. La altura vara durante el perodo de invierno de 1,67 metros a los 60 das despus del corte. ; En plantaciones ms viejas se han encontrado alturas superiores a los 4,5 metros. (Rodrguez-Carrasquel et al 1983). Las plantas maduras alcanzan alturas de alrededor de 1,6 m 0 ms (Hanna y Monsn, 1988: Sllenberger et al, 1988). Lo que resulta en la relacin hoja/tallo muy amplia. Ibarra y Len (2001) Obtuvieron resultados similares a los 63 das de crecimiento y concluyeron que a esta edad, el pasto elefante muestra los mejores ndices de produccin forrajera y valor nutritivo. Debido a su gen recesivo que le transmite coloracin purpura, y a su gen dominante que le transmite una coloracin verde, puede presentar colores que van desde un verde amarilloso, pasando por un verde intenso, o un verde oscuro, slidos o con vetas moradas, o predominantemente prpura. (Ibarra y Len (2001) Su madurez de cosecha = (Edad a la que alcanza su floracin), fructificacin o semillamiento) se da dependiendo la regin y poca del ao entre el da 50 y 70 despus de la cosecha anterior, momento en el que produce su

inflorescencia. Su punto verde ptimo = (Edad en la que debe ser cosechado el pasto) se da dependiendo de la regin y poca del ao entre el da 45 y 60 despus de la cosecha anterior. Su produccin por unidad de rea de cultivo o rendimiento de cosecha est tasado en un rango que vara segn la regin y poca del ao entre 60 y 90 toneladas de pasto fresco por hectrea En zonas altas el corte se puede realizar cada 120 das, pero en zonas bajas cada 45 das. Los pastos de corte para las regiones de trpico se comercializan en Colombia popularmente e indiscriminadamente con los siguientes nombres: Elefante, sorgo o Mijo, Mijo Perla, Pampa Verde, Ind o Camern, King grass, Imperial, Morado, Taiwan, Hawai, Gramalote, Maralfalfa, Brasil o brasilero y Cuba 22, entre otros. Fuente: www.engormix.com/Colombia, Martes 19 de Agosto de 2008. REA DE ADAPTACIN El Pasto Elefante crece mejor en regiones clidas (30-35C; Ferraris 1978), temperaturas por debajo de 10C detienen el desarrollo, entre 0 y 1.700 m.s.n.m.s sobre el nivel del mar. (Bogdan, 1977). Las heladas matan las hojas y los tallos areos pero, a menos que se hielen, los rganos subterrneos permanecen intactos y el crecimiento se reinicia luego que pasen las heladas. El Pasto Elefante Morado se adapta a suelos moderadamente a bien drenados, de fertilidad media a alta. Sin embargo, su comportamiento no ser exitoso en suelos de textura pesada y no sobrevivir en terrenos que permanezcan saturados de agua por cierto tiempo, (Sollenberger et al, 1988). ESTABLECIMIENTO El PE es una especie de polinizacin cruzada con la produccin de semilla. Por esta razn, esta forrajera debe propagarse vegetativamente usando el tallo maduro entero o cortado, como material de plantacin. Este es un factor de consideracin, sobre todo cuando se deben realizar plantaciones extensas o donde la mano de obra es escasa. Se ha afirmado que por lo general el establecimiento de PE podra ser ms difcil que el de los cultivares de portes altos (Sollenberger et al, 1988; Woodard y Princ. 1990). El establecimiento se produce durante el otoo, el estado de madurez (dureza) del material de plantacin (tallos) es un factor importante que determina el xito del establecimiento (Sollenberger et al, 1988). En general tallos ms maduros o la porcin inferior del tallo resultan en mayores porcentajes de emergencia de brotes y mayor velocidad de implantacin que si se utilizaran tallos ms

jvenes o inmaduros. PERSISTENCIA Esta especie es bien reconocida por su tolerancia a la sequa y sobrevive el invierno si los rganos subterrneos no se congelan. En condiciones de pastoreo rotativo, PE persiste adecuadamente si se pastorea cada 4 a 6 semanas con altura de foliacin de 35 a 45 cm. (Rodrguez, 1984). Sin embargo, esta forrajera no persiste en condiciones de pastoreo continuo y defoliacin intensa, prctica comnmente observada en gramneas perennes como pasto bermuda (Cynodon dactylon). Bajo rgimen de corte (para silo o alimentacin a corral). El cultivar presenta muy buena persistencia y es productivo por mucho tiempo con defoliaciones de 15 a 20 cm de altura, siempre que los intervalos de corte sean de 9 semanas o mayores (Chaparro, 1991). La habilidad de PE para persistir bajo regmenes de defoliaciones intensas se debe a la gran masa de raz que presenta la especie. Bajo condiciones de defoliaciones cada 12 semanas y altura de corte superiores a 35 cm, la MS en raz de PE alcanz valores de hasta un tercio del total de la biomasa area acumulada durante una estacin de crecimiento. VALOR NUTRITIVO Una de las caractersticas ms sobresalientes del PE es que mantiene valores nutritivos ms altos que los observados en la mayora de las gramneas de origen tropical (Mott 1984; Sollenberger y Jones. 1989). Si esta forrajera es defoliada cada 9 semanas y 22 cm de altura con 8.6% PB, el forraje cosechado sera adecuado para satisfacer los requerimientos nutricionales de animales de alta produccin, tales como animales en crecimiento (destetes y novillos), vacas lecheras en produccin. Valores de PB de 12,0%, necesarios para vacas lecheras de alta produccin (ms de 15 lt/da), se pueden conseguir con cortes cada 6 semanas y 34 cm de altura de corte.

GANANCIA ANIMAL En un estudio preliminar de pastoreo sin suplementacin en la Universidad de Florida, cruzaron novillos Ceb x Hereford, alimentado con PE fue de 910 gr. durante un perodo de 117 das (Mott 1984). Luego de ser observados y alimentados con PE fueron similares a aquellas obtenidas con leguminosas tropicales tal como el man perenne (Arachis glabrata) Benth; Sollengerger et al, 1989). PRODUCCIN ANIMAL En ensayos realizados en Florida EE.UU. con el PEM durante 3 aos se

obtuvo produccin de carne promedio de 483 Kg/ha. Con los niveles de produccin de forraje observados en Florida, EE.UU. el PEM es capaz de soportar una carga animal de hasta 4 novillos (350 kg de peso)/ha durante todo el perodo de crecimiento con ganancia diaria de alrededor de 900 gr. o mayores (Sollenberger y Jones, 1989). Este nivel de produccin animal difcilmente pueda ser alcanzada con ninguna otra gramnea de origen tropical). Especie forrajera perenne, de hojas erectas, largas y altamente palatables, origen tropical). En Colombia, 36 vacas lecheras se han mantenido en el forraje de 2,5 hectreas de pasto elefante. Ellos recibieron un suplemento nutricional concentrarse proporcin de 1 kg por cada 4 kg de leche y un promedio de 15 litros de leche por da (Crowder, Chaverra y Lotero, 1970). En CIAT, Colombia, Bosquimano y Moore (1978) calcula que 1 hectrea de alta calidad pasto elefante proporcionara suficiente forraje para producir 3 toneladas de peso vivo en Ceb ganancia de tipo de ganado. ENFERMEDADES La enfermedad ms comn es plaga causada por un hongo Helminthosporium sacchari. La mejor prctica es utilizar una variedad resistente. Nombre comn: Mancha prpura; Nombre cientfico: Helminthosporium sacchari Dao que ocasiona: Afecta al pasto elefante con mucha frecuencia. La lesin en este caso es de color pardo prpura y tiene el aspecto de una quemadura. Daa las hojas de la planta reduciendo la capacidad fotosinttica. Helminthosporium sacchari --

Mancha prpura - Helminthosporium sacchari UTILIDAD Es un pasto esencialmente para corte y ensilaje. Aunque tambin se puede utilizar bajo pastoreo y en asociaciones con leguminosas. Debe drsele un perodo de establecimiento entre 90 y 120 das despus de la siembra para garantizar un buen desarrollo radicular, lo cual se traducir en que este pasto tenga una larga vida productiva. La edad de corte apropiada para obtener un forraje tierno y de buena calidad es de 7 a 9 semanas cuando la planta alcanza una altura entre 145 y 165 CMS. en pastoreo con buenas condiciones de humedad y fertilidad, se puede usar cada 35 a 40 das, con una altura de 0,90 a 1,00 metro.

MTODOS DE SIEMBRA I. Siembra Inclinada

Una vez preparado el terreno y cortada la semilla en trozos que tengan por lo menos tres yemas, se entierran las estacas o trozos en forma inclinada, dejando una yema afuera y separadas 50 x 50 CMS. 2. Siembra en surcos Despus de rastreado el terreno, es recomendable darle un pase con un rastrillon, no muy profundo (15 a 25 CMS), y con una separacin de 80 a 100 CMS entre s. Luego se procede a extender los tallos en forma continua en el fondo del surco, procurando que se crucen el pice de uno con la base del siguiente, posteriormente con un machete se cortan los tallos en trozos que contengan de 3 a 4 yemas, por ltimo se tapa la semilla con una capa de tierra no mayor de 4 a 5 Cms. De estos dos mtodos, el segundo es el ms utilizado y el que da mejores resultados, el primero se recomienda en terrenos no mecanizables. Para la siembra de una hectrea de Elefante se necesitan de 2000 a 2500 kg/ha. Y sta a su vez produce material de propagacin para 20 a 30 hectreas, dependiendo de la fertilidad del suelo y la edad del pasto. RESPUESTA AL FUEGO Pasto elefante se quemar si lo suficientemente seca, y producir un nuevo crecimiento despus, pero rara vez se seca lo suficiente como para grabar en su entorno normal. PRINCIPALES DEFICIENCIAS Su alto contenido de fibra en la madurez, la falta de produccin de semillas, y la susceptibilidad a las heladas.

MATERIA SECA Y MATERIA VERDE RENDIMIENTOS Pasto elefante da gran rendimiento y Vicente-Chandler, Silva y Figarella (1959) estableci un rcord mundial de produccin de 84 800 kg MS / ao, cuando se fertiliz con 897 kg N / ha por ao y cortar cada 90 das naturales en virtud de algunas precipitaciones 2 000 mm por ao. Otros rendimientos se registraron 35 500 kg MS / ha por ao durante tres aos en Tobago (Walmsley, Sargeant y Dookeran, 1978), 32 400 kg de materia seca y 3 400 kg de protena cruda por hectrea y por ao cuando se corta cada 56 das en el CIAT, Colombia (Moore y Bosquimano, 1978), 20 800 kg MS / ha por ao en Nigeria (Adegbola, 1964) y 40 000-50 000 kg de materia verde por hectrea al corte cada 35-40 das a la Estacin de Tulio Ospina, Colombia (Crowder , Chaverra y Lotero, 1970). ECONOMA Es una de las ms valiosas de forraje, ensilaje de suciedad y los cultivos en el

trpico hmedo. FORTALEZAS Alto rendimiento de materia seca. Muy sabroso, de alta calidad de forraje. Tolerantes a la sequa. Susceptibles LIMITACIONES Necesidades de las altas tasas de fecundidad. Madura rpidamente, Por lo general, debe ser plantada vegetativamente.

MATERIALES Y METODOS LOCALIZACIN El estudio bromatolgico del pasto elefante morado se realizo en el banco de germoplasma en las instalaciones de la universidad de Crdoba sede berastegui en el municipio de cerete, vereda berastegui-Crdoba a 10 Km. de montera. Este anlisis tuvo una duracin de medio semestre con ciertas visitas a la laboratorio de alimentacin de la facultad de medicina veterinaria y zootecnia por una semana y media En este caso se trata del pasto elefante morado Pennisetum purpureum al cual se le determinaron los porcentajes de humedad, materia seca dentro de esta encontramos una porcin incombustible que corresponde a cenizas, sales minerales y sales inorgnicas. Y otra porcin que corresponde a la porcin combustible, la cual est compuesta por extracto etreo, fibra. METODOS Para este anlisis de laboratorio se realizaron los siguientes procesos: 1. Obtencin de muestras 2. Determinacin de humedad 3. Determinacin de cenizas 4. Determinacin de grasa o extracto etreo 5. Determinacin de fibra bruta 6. Determinacin de la protena Para realizar estos mtodos se requiere de una tijera de jardinera, guantes de carnaza, un machete comn, una balanza y una calculadora manual para hacer los clculos correspondientes.

METODOS UTILIZADOS EN EL LABORATORIO Humedad: Capsula de porcelana Desecador de vidrio Pinza Balanza Estufa automtica Bastn de vidrio Esptula Ceniza: Crisol de porcelana Reactivos: Acido sulfrico al 1.25% Tableta catalizadora Hexano Acido Brico Indicador Mixto cont. azul de metileno Capsula de gravitacin Extracto Etreo: Baln de fondo plano Soxhlet Estufa de secado Estufa automtica METODO : ANALISIS PROXIMAL DE WEENDE.

TOMA DE MUESTRA: Elefante morado (Pennisetum purpureum, se tom una muestra que se realizo en la granja de la universidad de Crdoba sede berastegui, con un peso de 364.2 gr. la cual se pico y almacen en una bolsa de papel segn indica la gua, luego se introdujo en la estufa a una temperatura de 98 100 C por 1 da para secar y hallar la materia seca. Sacamos la muestra la pesamos y nos dio 92.5 gr.

Luego toda la muestra se moli para as poder seguir con el procedimiento. La materia seca molida fue de 55.9 grs.

DETERMINACIN DE HMEDAD: Luego de obtener la materia seca del Pasto Elefante Morado, esta es introducida en un molino electrnico donde trituramos la muestra y, despus, es metida en un frasco de vidrio, posteriormente tomamos con la esptula 1.0005 grs. de la muestra y la depositamos en una capsula de porcelana con un peso de 19.7590 gr. (19.7590 gr. Peso de la muestra en la capsula) inmediatamente es trasportada hacia la mufla con corriente de aire forzado a una temperatura 90oC a 100oC, por 4 horas para la evaporacin del agua (H2O), despus se saca la capsula y se coloca en el desecador dejndola enfriar durante 4 minutos, para posteriormente pesarla, el valor final obtenido fue 20.75 gr. DETERMINACION DE CENIZAS: Pesamos el crisol donde se va a tomar la muestra y echamos 1gr. Introdujimos la muestra en la estufa a 100C por un da, luego de sacarla se mete en la mufla a 550C por 4 horas para hallar ceniza. Luego se mete en el desecador por 15 minutos y despus se vuelve a pesar Al sacar la muestra nos peso crisol 1(19.8831gr) y crisol 2 (21.5434) Cpsula 01: peso 19.7590 grs. Con el peso de la muestra 1.0005 grs., se tara para que solo pese la muestra y no el peso del crisol. El peso final de la muestra mas crisol fue de 20.7595 gr. Se le resta al crisol Crisol 1 cenizas + crisol = peso en gramos 19.8831

Cpsula 02: peso 21.4223 grs. Con la muestra 1.0023 grs. (se tara) el peso final de la muestra mas el crisol fue de 22.4246 gr. Se le resta al crisol Crisol 2 cenizas + crisol = peso en gramos 21.5434 gr.

DETERMINACIN DE GRASA CRUDA O EXTRACTO ETREO: Para determinar lpidos se tomaron 0.9442 gr. de muestra y pesamos un baln que nos dio como resultado 101.2752 gr. La muestra la envolvemos en papel filtro y la metimos en un soxhlet y la agregamos hexano hasta que se derrame. Con un punto de ebullicin de 68, Lo colocamos en la estufa por 4 horas. Luego de pasadas las 4 horas se saca el papel y se sigue hirviendo durante 15 minutos hasta que el hexano suba al soxhlet y el baln se quede seco. El hexano se recoge porque es reutilizable. Se tom el baln y lo colocamos en la mufla durante 15 minutos. Pasados los

minutos se coloca el baln en el desecador durante 20 minutos, luego se pesa para obtener la cantidad de extracto etreo de color verde (grasa) y se lava el baln. Hallamos la siguiente frmula para sacar grasa o extracto etreo DETERMINACIN DE LA FRACCIN FIBRA: Para determinar fibra tomamos 0.9968gr de la muestra en un baln de fondo plano; agregamos 100ml de solucin de cido sulfrico al 1.25% y lo agitamos, se calienta la muestra durante media hora. Se le agrega 100ml de hidrxido de potasio al 28%, luego se calienta durante otra media hora. Luego se procedi a pesar el crisol 30.9121gr donde se llevara a cabo la filtracin de esta solucin con el equipo de filtracin al vaco, despus de este proceso quedo un residuo el cual se lavo con agua caliente, cido sulfrico al 1.25% + agua caliente, luego hidrxido de sodio al 1% + agua caliente y por ltimo se le agrega etanol + agua caliente. Terminado este procedimiento se llev el crisol con el residuo del lavado a la estufa a 100C por 24 horas, con el fin de eliminar la humedad presente en la muestra. Al sacarla de la estufa la introdujimos en el desecador durante 15 minutos con el fin de enfriarla y absorber algn rastro de humedad, luego se peso dando como resultado un peso de 30.910gr (peso1). Se llev esta muestra a la mufla a temperatura de 550C durante hora y media con el fin de incinerar la muestra, terminado este proceso se saco de la mufla y se coloc en el desecador durante 30 minutos para enfriar la muestra. Luego se procedi a pesar obteniendo como resultado 30.9110gr (peso2). Para hallar el peso real del filtrado restamos al peso 1 y 2 el peso del crisol Muestra P1= 0.3019 Crisol 30.9121 gr. Crisol + Muestra: 30.9110 gr. Muestra P2 = 0.0011 gr. DETERMINACION DE LA PROTEINA Para esta prueba de protena se cojieron 2 muestras las cuales en 2 tubos de digestin con solucin de acido sulfrico concentrado 15 ml y media tableta catalizadora por 45 minutos. Despus de este paso se procede a la destilacin con acido brico con 80 ml en cada Earlen Meyer y 2 gotas de indicador mixto. Se coloca luego al destilador por 5 minutos, luego de haber pasado y hecho este procedimiento se titula y se le agrega acido sulfrico hasta que cambie de color con una capsula de gravitacin hasta cuando cambie de color

nuevamente. TUBO 2: Volumen Inicial 0 Volumen Final 3.7 TUBO 3: Volumen Inicial 3.7 Volumen Final 7.15 Peso de las muestras TUBO 2 = 0.512 gr. TUBO 3 = 0.484 gr. Esto se debe a que el pasto se encontraba muy lignificado y con una muy baja concentracin de protena... 100 (25.39+74.60+12.21+30.17+5.57+1.23) = 49.17 % E.L.N ANLISIS QUIMICO BROMATOLOGICO: se hace un estudio bromatolgico para determinar la capacidad de compuestos nutricionales que tiene el pasto. (a. Rodas) Es un factor esencial para valorar el poder nutritivo de un alimento, asi como su poder productivo, pues se determinan mediante l, cuantitativamente, los principios inmediatos que los constituyen. Los procedimientos empleados comnmente en los anlisis bromatolgicos, consisten en determinar grupos de substancias que se asemejan en cualidades o composicin, llamados principios inmediatos,

Se llaman principios inmediatos por ser los primeros en identificarse, en los procesos de desintegracin analtica en el laboratorio. En las distintas etapas de dicha desintegracin se utilizan preferentemente agentes fsicos como el calor, la disolucin, la filtracin, la destilacin, etc.; ya sea en los alimentos de origen animal o vegetal. La humedad se determina por desecacin mediante evaporacin La materia seca es la muestra que se le ha extrado el agua por accin del calor, la cual esta compuesta a su vez de una porcin susceptible de quemarse porque esta constituida por substancias que contienen carbn, o sea substancias orgnicas, y por substancias que no se pueden quemar y que quedan como un residuo en forma de ceniza cuando se quema hasta la calcinacin una muestra de MS. Las cenizas estn formadas por diversas especies de substancias minerales que en la muestra original estn bajo la forma de sales. La porcin incombustible (cenizas) se determina quemando la porcin combustible mediante una temperatura elevada (calcinacin). La porcin combustible de la MS esta constituida por compuestos orgnicos

nitrogenados y los no nitrogenados.

Los componentes no nitrogenados se subdividen en grasa cruda e hidratos de carbono. El grupo de grasa cruda se le llama as porque esta formado principalmente por lpidos pero adems tambin por otras substancias que no lo son, pero que tienen con ellos el carcter fsico comn de ser solubles en ciertos solventes de las grasas, todos los cuales son insolubles en el agua. Entre las sustancias no lipdicas que se disuelven tenemos los carotenos, las vitaminas de estructura terpenica e isoprnica, la clorofila, etc. Por ultimo el grupo de los hidratos de carbono, nombre que est equivocado, la denominacin de de hidratos de carbono corresponde qumicamente a la denominacin de de los azucares o glcidos; desde el punto de vista qumico no son hidratos de carbono. Qumicamente corresponde a la lignina y la celulosa, es decir, a los glcidos insolubles en el agua que resisten a la accin hidroltica de los cidos y lcalis fuertes diluidos y en caliente sucesivamente durante media hora. Por ltimo el E.L.N; en realidad no se determina por anlisis en el laboratorio, si no que se calcula por diferencia entre 100 partes de la muestra analizada y la suma de las proporciones centesimales de los otros principios inmediatos y corresponde, tratndose de las plantas, a azucares simples y coloidales que son hidrolizables y se desintegran. RESULTADOS DE LABORATORIO Resultados de laboratorio del anlisis de los Principios inmediatos del ensilaje de elefante morado Pennisetum purpureum realizado en el laboratorio de nutricin y alimentacin animal de la universidad de Crdoba.

Principios inmediatos del pasto Pennisetum purpureum Principios inmediatos % Humedad 25.39 Materia seca 74.60 Ceniza 12.21 Fibra bruta 30.17 Extracto Etreo 5.57 Protena 1.23 PH 5.0 DISCUSIONES

Grafica 2 Diferencia entre los porcentajes obtenidos del Pennisetum purpureum con el pasto Maralfalfa, principios inmediatos de la diferencia entre los porcentajes obtenidos. Podemos observar que en los anlisis bromatolgicos se obtuvieron unos resultados de humedad, materia seca, ceniza, muy homogneos, y en protenas una gran diferencia debido a que este pasto presento una gran lignificacin por ser un pasto muy viejo. Solo, en el extracto etreo y fibra bruta hay diferencia notable en comparacin con los otros, pero que aun as no es tan significativa. Grafica 3 La materia seca que resulto del anlisis bromatolgico del pasto elefante morado comparada con la del pasto estrella dio una diferencia del -1.48 en materia seca lo que a su vez el pasto estrella mostr un alto porcentaje de MS. En cuanto a cenizas tambin hubo un mayor porcentaje para el pasto elefante con el 12.21 por ser un pasto de corte y en pasto estrella con un menor porcentaje de 2.79 % con una diferencia del 9.42 % en cenizas. En fibra bruta nos presento un ndice alto de 30.17 debido a que este pasto esta en un estado viejo por lo cual ya esta lignificado en comparacin con el pasto estrella al que se encontraba en un estado de renovacin con un 7.26 % FB. Con una diferencia del 22.91 % en fibra bruta. En cuanto a extracto etreo presento una alta tasa significativa del 5.57 % de grasas y en pasto estrella del 0.50, con una diferencia del 5.07 % en grasas Tambin presento un alto porcentaje de fibra bruta del 30.17 %, esto se debe a que es un pasto muy viejo y lignificado los cuales los componentes nutricionales se van a la semilla del forraje.

RECOMENDACIONES

1. Los ganaderos adopten y conozcan sobre los manejos de dicha planta ya sea al momento de corte, de fertilizacin y principalmente la variedad que le convenga al productor. 2. Para esta especie de pasto es necesario hacer fundamentalmente un corte para tener un retoo y una floracin y as tener una beuna folia para conservar todos los componentes nutritivos de dicho pasto. 3. Hacer un anlisis de suelo oportuno para conocer la calidad nutricional del suelo en la finca que nos oriente para establecer un programa de aplicacin de

fertilizantes en las cantidades requeridas por reas de los potreros para mejorar la disponibilidad de nutrientes en el suelo. 4. Desarrollar anlisis foliares y bromatolgicos peridicos que nos indiquen la calidad nutricional de las pasturas.

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