analisis bromatologico de nostoc
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Llamada "cushuro" voz quechua que significa "crespo"
Forman colonias laminares globosas de consistencia gelatinosa en ambientes húmedos principalmente alto andinos.
Generalmente las colonias macroscópicas tienen 6-10 cm. de largo por 4-5 cm. de ancho y 1,5-2 cm. de espesor, excepcionalmente alcanzan grandes extensiones y las colonias se reúnen hasta en medio metro cuadrado en ambientes húmedos.
En La Libertad encontramos Nostoc en :
Cerro Campana TrujilloCerro Chiputur TrujilloLagunas Pampas de la Julia QuiruvilcaShorey QuiruvilcaLaguna de El Toro entre Oruzco y UsquilCascadas de Agucasa y Molino Viejo
ANÁLISIS QUÍMICOMEDIO DE CULTIVO
ANÁLISIS QUÍMICO BROMATOLÓGICO
MASA FRESCA MASA SECA 3,02%
Agua 96.98% Proteína cruda 30%
Proteína cruda 0.90% Lípidos 2.3%
Lípidos 0.07% Ceniza 7.3%
Ceniza 0.22% Fósforo 83 ppm
Fósforo 25 ppm Calcio 2460 ppm
Calcio 745 ppm
MEDIO DE CULTIVO EN APH
COMPONENTES Ml/l
NaNO3 K2HPO4
KH2PO4
CaCl2
MgSO4
FeSO4 EDTAKOH
10 0.320.721.82.5.2
0.28
SCNEDESMUS ACUTUS
Alga microscópica. Células elípticas fusiformes o naviculares que se reúnen para forman colonias
lineales de 4 a 8 células y raramente de 2-16-32. Es comestible, de sabor semejante a la espinaca fresca. Se le cultiva artificialmente, en climas tropicales y subtropicales. Entre los aminoácidos esenciales tenemos a la valina, laucina, isoleucina,
metionina, fenilalanina, triptófano, lisina que se encuentra en mayor o menor cantidad con respecto a la soya y leche.
Entre las vitaminas que contiene esta la tiamina (B1), riboflavina (B2), ácido pantoténico, niacina, cobalamina, tocaferol, sustancias vitamínicas en igual o mayor proporción que la levadura y la espinaca fresca.
Entre los ácidos grasos contiene un lípido esfingocolípido. Según Stangen 100 gramos de polvo de secenedesmus es suficiente para
proveer a un hombre adulto con proteínas y vitaminas.
En el departamento de La Libertad lo encontramos en Sausal (Casa Grande) en cultivos artificial.
COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL SCENEDESMUS
COMPONENTES PORCENTAJE
Agua 4-8
Proteínas brutas 50-56
Ácidos Grasos 12-14
Hidratos de Carbono 10-17
Fibra bruta 3-10
Ceniza 6-10