whole kitchen - 2010 - 1 noviembre
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PUBLICADO POR: Whole
Kiitchen
EDICIÓN Y ESTILISMO:Silvia Palma (Trotamundos)
EDITORAS
* Beatriz Cano, Tú eres el Chef
* Silvia Palma (Trotamundos),
Food and Cook
www.wholekitchen.info
equipo editorial
Contata con nosotros en:
Bienvenido a Whole Kithen
Como muchos de vosotros ya sabéis Whole Kitchen es unproyecto que nació con la idea de crear un lugar de encuentropara todos aquellos apasionados de la cocina y la
gastronomía, con el deseo de querer aprender y compartirnuestras experiencias en un espacio dedicado a todo lo queacontece en este mundo.
Con el paso del tiempo, no demasiado, tan sólo 5 mesesdesde que se puso en marcha este proyecto, las perspectivasiniciales se han superado con creces, y la acogida ha sidoextraordinaria.
Y como nuestro deseo de compartir no deja de cesar, hoy
queremos haceros partícipes del comienzo de nuestra revistaonline “Whole Kitchen Magazine” la cual publicaremosmensualmente y que compartiremos de manera gratuita contodo aquel que lo desee.
Arrancamos con este especial dedicado a los Bundt Cake, enel cual hemos contado con la extraordinaria colaboración denuestra amiga Beatriz, de El Rincón de Bea y a la quequeremos darle las gracias desde aquí por su generosidad, pordecir sí casi de inmediato cuando se lo propusimos y cómo no,por ejercer de madrina en este evento tan importante paranosotras.
Este primer número está dedicado exclusivametne a los BundtCake, y es un especial con motivo de la celebración el próximodía 15 del Día Nacional del Bundt Cake.
Las siguientes publicaciones serán números completos, en elque os ofrecermos tanto recetas, información sobre compras,artículos, como reportajes y mucho más.
Os esperamos en el próximo número
Whole Kitchen
Este mes hemos disfrutado dela colaboración especial de:
* Beatriz Roque, de El rincónde Bea
nuestra página web:
www.wholekitchen.info
wholekitchen@gmail.com
Puedes encont ramostambién en facebook
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La calabaza ha sido uno de
los ingredientes que más me
ha sorprendido desde que
comencé con el blog, y es
que hasta ese momento no
f o rm a b a p a r t e d e l o s
i n g r e d i e n t e s e n m i s
p r e p a r a c i o n e s d u l c e s ,
aunque claro, una vez lo
pruebas descubres que es
deliciosa y que la textura y el
sab or que ap or tan es
maravilloso.
Sobre este bundt, os quiero
decir que es el más rico de
todos los que he probado, sé
que suena categórico, pero
es que es así, justo se lo
comentaba añoche a Beatriz,
es tremendamente delicioso y
c o n u n a t e x t u r a
extraordinaria, absolutamente
jugoso, húmedo y con un
m e z c l a d e e s p e c i a s
pe r fec tas , s in resu l t a r
excesiva y con el aporte extra
de la calabaza que hace que
cualquier bizcocho adquiera
una jugosidad extra.
Para la gente a las que no les
gusta la calabaza, tengo que
decir que no vais a encontrar el sabor propiamente de ella en el bundt, por lo que os animo a que lohagáis, seguro descubriréis en este ingrediente un aporte extra para los bizcochos que le aportaráun delicioso sabor.
Con el tema de las especias ocurre algo parecido, todas y cada una de ellas hacen que el resultadofinal sea único y como ocurre con la calabaza no hay ninguna que destaque especialmente,exceptuando quizás el jengibre, un sabor que destaca allí donde lo pongas y que a mí me recuerdaespecialmente a Navidad, vamos que cuando lo estaba horneando el olor de la casa metransportaba totalmente a esta época, que por otra parte no quede mucho.
El resultado en conjunto es un bundt deliciosamente jugoso, con una textura húmeda magnífica yuna unión de sabores maravillosa que hacen de el un bundt exquisito, e ideal para disfrutar encualquier momento del día y por supuesto me parece perfecto para los días navideños que se nosavecinan.
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fotografia: Trotamundos
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Adaptado de Martha Stewarth
600 gr. de harina de reposteria
4 cdtas. de levadura
1 cdta. de bicarbonato sódico
1 cdta. de sal
1 cdta. de jengibre en polvo2 cdtas. de canela
1 cdta. de nuez moscada, recién
rallada
1/2 cda. de clavo en polvo
224 gr. de mantequilla
425 gr. de azúcar light-brown sugar *
4 huevos
250 ml. de buttermilk **
360 gr. de puré de calabaza ***
preparación
En un bol pondremos la harina junto con lalevadura, el bicarbonato sódico y todas lasespecias, y movemos hasta conseguir queestén todos los ingredientes integrados.
En el bol de nuestra batidora ponemos lamantequilla (a temperatura ambiente) y labatimos hasta que nos quede suave, 1 min.,seguidamente añadimos el azúcar y
continuamos batiendo hasta que obtener unamasa ligera y esponjosa.Una vez obtengamos esta textura vamosañadiendo los huevos uno a uno, y batimosbien después de cada adicción.
Ahora procedemos a incorporar la harina y labuttermilk, y lo haremos alternando la harina junto con la buttermilk hasta completarlos, ysiempre batiendo bien después de cadaadicción. Una vez hemos completado el
proceso anterior añadimos la calabaza y
batimos hasta que esté incorporada en lamasa.
Ahroa que tenemos nuestra masa lista, lapasamos al molde que vayamos a utilizar, elcual habremos engrasado ya sea conmantequilla y harina o con bake easy, y lointroduciremos en el horno, previamenteprecalentado a 185º, durante 55-60 min. o
hasta que veamos que lo pinchamos y salenuestra aguja limpia.
Pasado el tiempo, sacamos el bizcocho delhorno y lo dejamos enfriar durante unos 10minutos en el molde, transcurrido estetiempo, lo desmoldamos y lo dejamos enfriarpor completo sobre una rejilla. Una vez frío loponemos sobre el molde donde lo vayamos aservir y le añadimos un poco de azúcar glaspara decorar o cualquier otra cobertura que
deseéis.
ingredientes
* Si no encuentras este azúcar puedes sustituirlo por 300 gr de azúcar blanca + 125 gr. de azúcar morena.
** Si no dispones de buttermilk la puedes hacer en casa, para ello pon 250 ml. de leche y una cucharada dezumón de limón, muévelo, y deja reposar durante unos 3 minutos, pasado este tiempo estará lista para usar.
*** Para hacer el puré de calabaza podéis hacerlo tanto asada al horno como cocida, en ambos casos lo quesí tenéis que hacer es escurrirla muy bien para que no quede nada de agua.
Trotamundos, de Food and Cook
fotografia: Trotamundos
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Lemon, Ginger & Pepper CakeQue mejor ocasión que hoy, ya que comenzamos la
cuenta atrás a un importante evento, que tendra
lugar el próximo 15 de Noviembre, el “National
Bundt Day”. Y digo yo, ¿Por qué no hacemos entre
todos que se convierta en el “International Bundt
Day”?. Si efectivamente en el año 2005 se habían
vendido 50 millones de moldes y era el molde más
vendido del mundo, realmente, los de NordicWare
se deberían plantear internacionalizar el evento
¿no?.
Por si todavía hay alguna despistada por ahí, un
Bundt Cake es un un cake horneado en un molde
Bundt (bunt). Los moldes Bundt son redondos con
unas bonitas formas en los laterales, y con un tubo
central. Son todo un clásico de la repostería desde
1950 y una Marca Registrada de la Nordic Ware
Company.
Hace 7 meses publiqué mi primer Bundt Cake y ahí
empezó mi adoración por este tipo de cakes, y lo
peor, mi fascinación por comprar los moldes Nordic
Ware que los han hecho famosos. Y digo lo peor,
porque son un poco caros, pero estamos
comprando un producto de una cal idad
excepcional, que da unos resultados sorprendentes
y nos acompañará toda la vida. Mi recomendación
para todos vosotros hoy es: “Pon un NordicWare en
tu vida”.
Y para comenzar esta cuenta atrás, hoy os traigo
un cake diferente, con un sabor nuevo que nos
puede sorprender, pero que no nos dejara
indiferente.
No es un cake como a los que estamos
acostumbrados. No es demasiado dulce y deja un
ligero regustillo al picante del jengibre al final de la
lengua, pero es increíblemente refrescante.
Perfecto para la tarde, para tomar con una taza de
te de jengibre o de limón.
¿Quién se atreve a probarlo?
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fotografia: Bea Roque
Bea Roque de “El rincón de Bea”
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fotografia: Bea Roque
ingredientes
Para un molde Bundt de 25 cm
2 cucharadas ralladura de limón
2 cucharadas zumo de limón
1 (ó 2) cucharaditas jengibre fresco rallado
420 gr. harina de trigo todo uso
3/4 cucharadita bicarbonato sódico3/4 cucharadita polvo de hornear (Royal,
levadura en polvo)
1 (ó 2) cucharaditas pimienta blanca en polvo
250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. azúcar
3 huevos grandes
250 ml. buttermilk
preparación
Precalentar el horno a 170º
Engrasar un molde bundt de 25 cm. con mantequilla o spay.
En un bol pequeño mezclar el jengibre rallado, la ralladura y el zumo de limón y reservar.
Tamizar la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y la pimienta. Reservar.
Batir con la pala mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado yquede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta queel anterior esté totalmente integrado.
A velocidad baja añadir 1/3 de la harina, alternar con el buttermilk, y terminando con la harina.Incorporar ahora la mezcla dell zumo de limón, la ralladura y el jengibre que teníamos reservado .Mezclar hasta que esté todo bien incorporado.
Echar esta mezcla en el molde bundt engrasado de tubo que teníamos preparado, asegurarnos conuna espátula que la masa ha entrado en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisar la
superficie.
Espero que os haya gustado
S i no cons igues bu t term i
l k, lo puedes
preparar en casa: 1
cuc harada de v inagr
e o
de zumo de l imón y lec he en tera
has ta
comp le tar 25 0 m l.
Re vo l ver y de jar
reposar duran te
1 0
m inu tos. Pasado e
s te t iempo es tará l is to
para u t i l i zar. Tendrá
la apar ienc ia de le
c he
cor tada, o yogur mu y sue l to
pero és ta es la
te x tura de l bu t tem i l k
.
b u t te r m i l k
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Ma le Pecan bundt cakeEn este magazine no podía faltar la última
aportación de Nigella Lawson al mundo de los
bundt.
Sobran las presentaciones para la Sra. Lawson,
pero por si queda algún despistad@, hablamos
de la escritora sobre cocina número 1 de
Inglaterra, con programas en la BBC. Sus libros,son super ventas a nivel mundial..así que no
podía dejar de pasar la oportunidad de la
aparición en su último libro "Kitchen recipes
from the heart of the home" del fantástico bundt
que hoy os presento.
La combinación es realmente deliciosa: maple
syrup, nueces pecanas y un toque de canela..es
normal que fuera la primera receta en probar de
este maravilloso libro, que sin duda os
recomiendo.
La diferencia que encontrareis con otros bundts
que os he presentado, es que en este caso la
combinación de las nueces va en forma de
relleno, en el centro del bundt, una de las
sorpresas que nos encontraremos cuandodamos el primer corte.
Un sencillo bundt con un resultado nuevamente
espectacular..algo que no me canso de decir
con los bundt, lo mejor está al desmoldar y
probarlo..realmente increible la suavidad de
estos bizcochos.
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Beatriz de “Tú eres el chef”
fotografia: Bea Cano
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INGREDIENTES
El relleno75 g de harina30 g de mantequilla a temperaturaambiente
2 cucharadas de canela150 de nueces pecanas picadas120 ml de maple syrup
El bizcocho300 g de harina de reposteria1 cucharita de levadura1 cucharita de bicarbonato120 g de mantequilla a temperaturaambiente
150 g azúcar2 huevos250 ml de nata
combinación de nueces en forma de relleno
PREPARACIÓN
El rellenoPodeis sustituir el maple syrup por miel de caña y las nueces pecanas por nueces normales, también
combinan perfectamente con el bizcocho.
Mezcla la mantequilla con la harina ayudandote de un tenedor, una vez lista, añadir la canela y lasnuces, mezclar energicamente y por último añadir el maple syrup, mezclar y dejar reposar.
Esta mezcla la usaremos al final.
El bizcochoMezcla la harina, la levadura y el bicarbonato. Reserva
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina, añade los huevos 1 a 1hasta que estén bien integrados.
Añade la harina, alternando con la nata a la mezcla de huevo, batiendo y sin dejar de remover,normalmente se hará en 3 veces, finalizando con la nata.
Preparación del bundtEngrasamos nuestro molde y echamos 1/3 de la masa de bizcocho, a continuación, añadimos lamezcla de nueces ayudándonos con una espatula para que quede lo más uniforme posible. Cubrircon el resto de masa.
Llevad al horno a 180º durante 50 minutos.
Sacad del horno, dejad enfriar sobre unos 15 minutos y luego desmoldar..un poco de azúcar glaspara la superficie si os gusta y estará listo para servir!!
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Libros
www.wholekitchen.info
BUNDT COOKBOOK
by Nordic Ware
Un pequeño y práctico libro de la Compañía Nordic Ware, en la que encontrarás más de 200
recetas de bundt, y que te hará aprovechar tu molde al máximo, ya que en el encontrarás tanto
recetas dulces, como saladas y de panes.
Idioma: Inglés Precio: 7’95€
BUNDT ENTERTAININGby Nordic Ware
Un práctico libro de la Compañía Nordic Ware, y con el que sacaremos un gran partido a nuestrosmoldes bundt, en el encontraremos los tradicionales preparados dulces y salados, así comonovedosas recetas con gelatinas, coronas de arroz, así como una variedad de pasteles salados muyinteresante.
Idioma: In lés Precio: 21’90€
Accesorios para nuestros bun dt
Cortador de galletasen forma de Bundt Cake
2.99 €
CUBRE TARTAS BUNDTCubre tartas acrílico especial para cubrir
bundts o bizcochos altos. 25,38€
TERMOMETRO BIZCOCHOCon un simple gesto en el color de
su punta podrás comprobar lacocción 9,10€
TUNNEL BUNDT CAKECon este utensilio, podrás insertar deliciosos rellenos en tus 'Bundt
Cakes' 31.00 €
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todo lo puedes encontrar en
www.enjuliana.com
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on muchos los que ya conocen la deliciosa Tarta de Chocolate Guinness, absolutamente
exquisita, especialmente para los que adoramos el chocolate, pues bién, como no podía
se de otra forma, también existe una version “Bundt” para estos ingredientes, Cerveza
Guinness y Chocolate.
Para muchos os parecerá una combinación imposible, pero sólo puedo decir que es de las
mejores que jamás haya probado, tremendamente jugosa, densa, húmeda y con un inteso sabor
a chocolate único, que la hacen exquisita.
Para los que nunca hayáis probado una combinación de este tipo, os diré que el sabor de la
cerveza no está presente en el bizcocho, aunque si que aporta a este una jugosidad especial, y
para los que sí hayáis probado la tarta, os diré que esta versión presenta una textura ligeramente
más densa.
Podeis tomarlo tal cual o añadirle algún tipo de cobertura como puede ser una ganaché de
chocolate, algo que sin duda le aportará un añadido más a este exquisito budnt, con un intenso
sabor a Chocolate.
ingredientes
S
260 ml cerveza negra Guinness stout
250 gr. mantequilla
75 gr. cacao en polvo (utilicé Valrhona)
400 gr. azúcar140 ml. de Sour Cream (Crema Agría) *
2 huevos
1 cdta. de vainilla líquida
1/2 cdta. de sal
250 gr. harina para repostería
2'5 cdtas. de bicarbonato
So u r C rea m
Si no encuen tras Sour Cream
, puedes
sus ti tuirla por un yogur t
cremoso o Creme
Fraiche, o también puedes
poner un poco
de na ta para mon tar con 1 /2
cd ta. de limón.
Trotamundos, de Food and Cook
fotografia: Trotamundos
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preparación
Ponemos en una olla la cerveza a calentar afuego medio, sin que llegue a hervir, cuandoesté caliente le añadimos la mantequillacortada en trozos y lo vamos moviendo hastaque la mantequilla se derrita completamente, loretiramos del fuego y lo reservamos.
En un bol ponemos el cacao, el azúcar, laharina y el bicarbonato y lo mezclamos hastaque queden bien ligados todos los ingredientesy de un color uniforme.
En otro bol, ponemos la sour cream, los huevosy la vainilla líquida y lo mezclamos, con unbatidor manual, hasta que nos quede unamezcla uniforme, a continuación añadimos elcontenido de la olla, la cerveza con la
mantequilla, y lo mezclamos nuevamente hastaintegrar bien ambas mezclas.
Una vez tenemos la mezcla líquida terminadase la vamos incorporando a los ingredientessecos y con unas barillas lo mezclamosenergícamente hasta conseguir una masauniforme y sin grumos, quedará bastantelíquida, no os asustéis es así, luego solidifica y
muestra una textura jugosa y húmedamagnifica.
Pasamos la masa a un molde engrasado y lointroducimos en el horno, previamenteprecalentado a 180º, durante 1 horaaproximadamente o hasta que lo pinchemos yveamos que sale limpio.
Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos y lodejamos enfriar en el molde durante unos 15
minutos, luego lo desmoldamos y lo dejamosenfriar sobre una rejilla.
consejos: Para engrasar el molde podemos utilizar un spray antiadherente, yo suelo usar Bake Easy de lamarca Wilton, pero si no disponéis o no os gusta podeís hacerlo con mantequilla y harina, si optáis por esteúttimo cuando hacéis un bizcocho de chocolate lo mejor es añadir 1 cdta. de cacao en polvo + cdta deharina, mezclar y ennharina nuestro molde con estas mezcla, de este modo conseguimos que no nos quedentrazas blanca de harina en el mismo.
fotografia: Trotamundos
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fotografia: Bea Roque
Supongo que después de todos los ricos y sugerentes cakes que habéis visto hasta ahora, en este
especial Bundt Cake para la Whole Kitchen Magazine, no me negaréis que os ha entrado el gusanillo
de los Bundt Cakes.
El lunes os recomendé que pusierais un NordicWare en vuestras vidas, pero decidirse por tan solo
uno de estos fantásticos moldes, no va a ser una decisión tan fácil de tomar. Cuando veáis la
variedad, y los diferentes modelos de moldes no sabréis por cual decidiros, el Bundt clásico, elHeritage, el Fleur de Lys, el Bavaria, el Crisantemo, el Holiday Star, el Holiday Tree. Todos ellos, a
cada cual mas bonito, vais a querer tenerlos todos y empezar a experimentar en ellos.
El bundt de hoy tiene un título sugerente, aunque efectivamente podría sonar un poco “trágico”:
“Muerte por chocolate”. Lo que si sería trágico, es que dejarais pasar por alto el probar este cake.
Jugoso, húmedo, delicioso y super chocolatoso. Esta receta, sin duda, no os la podéis perder!!
Ha sido un éxito total, en casa y en el trabajo. El secreto puede estar en las gotas de chocolate de
cobertura, que se quedan derretidas en el cake, dando una textura deliciosa al cake. Como todos loscakes de chocolate, esta mucho mejor al día siguiente.
Death by Chocolate Bundt Cake
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Jugoso, húmedo, delicioso y super chocolatoso
ingredientes
Para un molde Bundt de 25 cm
280 gr. harina
55 gr. cacao en polvo
(Yo utilicé Hershey’s)
1 cucharada der polvo de hornear
1/2 cucharadita bicarbonato
sódico
125 gr. mantequilla
300 gr. azúcar
2 huevos XL
250 gr. nata agria
(= nata fresca / sour cream / creme
fraiche)
125 ml. leche
2 cucharaditas extracto de vainilla
300 gr. gotas de chocolate de
cobertura, o pepitas de chocolate
fotografia: Bea Roque
preparación
Precalentar el horno a 170º
Engrasar un molde bundt de 25 cm. con mantequilla o spray.
Tamizar la harina, cacao, polvo de hornear y bicarbonato y reservar.
Batir con la pala mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado yquede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta queel anterior esté totalmente integrado.
A velocidad baja añadir la mita de la la harina y batir. Añadir la nata agria mezclada con la leche y elextracto de vainilla.
Terminar de añadir la harina sin mezclar demasiado, solo hasta que esté incorporada. Tener laprecaución de que toda la masa quede de un color uniforme.
Por último añadir las gotas de chocolate y mezclar suavemente hasta que estén repartidasuniformemente.
Echar esta mezcla en el molde bundt engrasado de tubo que teníamos preparado, asegurarnos conuna espátula que la masa ha entrado en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisar lasuperficie.
Hornear aproximadamente unos 45-55 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta salgatotalmente limpio.
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Bea Roque de “El rincón de Bea”
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Los bizcochos tipo mármol siempre han sido uno de los
favoritos en mi casa cuando eramos pequeñas, el resultado
del corte, con esa mezcla de colores, era uno de los
mejores momentos, así que teniamos que probar un
auténtico murble bundt..aunque con alguna variación.
Solo de pensar en la combinación de plátano y nutella ya se
me hacía la boca agua!! Es una versión novedosa del
mármol clásico pero con mucho sabor. Si a eso le unimos la
suavidad de los bundt, se convierte en un bizcocho muy
apetecible. Reconozco que no es de los más ligeros, no
hemos conseguido comer más de dos trozos seguidos, algo
que en otros bundt es habitual, pero sí que se ha convertido
en uno de esos realmente delicioso!! Con un buen vaso de
leche es perfecto!
Además será el favorito de los niños, solo con saber sus
ingredientes estrella lo tendrán en la lista de "meriendas
perfectas". Siempre lo podeis adaptar a vuestros gustos,
sustituyendo el plátano o la nutella, ya sabeis que en esto
de los bizcochos para niños, es mejor, ir a seguro.¡no dejeis de probarla!
2 tazas de harina, 3/4 cucharada de bicarbonato, 1/2 cucharada de sal, 1 taza de azúcar, 1/4
taza de mantequilla a temperatura ambiente, 2 huevos, 1+1/2 taza de plátano maduro y
machacado, 1/3 taza de yogurt de plátano, 1/2 taza de nutellaBundt 10-12 tazas
Precalienta el horno a 180º.
Prepara en un bol, la harina, el bicarbonato y lasal. Reserva.
Bate la mantequilla hasta que esté en puntopomada, añade el azúcar y bate energicamentehasta obtener una crema blanquecina.
Añade uno a uno los huevos hasta que quedende forma totalmente integrada.
Es el momento de añadir el yogurt y losplátanos, bate la mezcla energicamente. A velocidad baja, añade poco a poco la mezcla de
harina.
Una vez que esté la masa uniforme, separa unataza de masa y reserva el resto.
A la taza de masa que habremos separado leañadiremos la noci l la y mezclaremosenergicamente, hasta que esté perfectamente
integrada y tengamos una crema lisa.
Engrasa tu molde. Añade las dos masas,alternando una y otra, para que quede un efectomármol.
Una vez listo, alisamos la superficie un poco ylo llevamos al horno a 180º 50 minutos. Decorar
con un poco de plátano y nutella; y a la mesa!!
preparación
ingredientes
Beatriz de “Tú eres el chef”
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fotografia: Bea Cano
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El mundo de los bunt no
se queda en los bundtdulces..también existenmuchas recetas saladas,de pan, de scones,..y pors u p u e s t o , c o m ocualquier otro molde tep e r m i t e p r e s e n t a rgelatinas, coronas dearroz, empanadas..
Si pensamos en unacombinación para unpastel salado, sin duda,el queso no faltaría enella, y entre ellos elgouda es una de lasestrellas, su suavidad yla textura que aportan alpastel son definitvos.
D e n t r o d e l a sposibilidades para sumarun ingrediente más,cualquier embutido senos viene a la cabeza..¿ysi vamos más allá yelegimos unas salchicasb r a d w u r s t t í p i c a salemanas?
Entonces tendremos unp a s t e l d e l i c i o s o ,unicamente disfrutar delaroma que desprende enla cocina durante elhorneado ya es unplacer.
Bundt Salado
de salchichas Bradwurst y Gouda
Cualquiera de estos bundts salados son ideales para una comida entre amigos, una reunión
informal o para llevarlos de picnic! Con una ensalada resultará un almuerzo per fecto.
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fotografia: Bea Cano
fotografia: Bea Cano
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ingredientes
3 tazas de harina
120 g de mantequilla1/2 taza de leche
2 huevos
2 cucharaditas de orégano1/2 cebolla1 taza de salchichas bradwurst troceadas
1 taza de queso gouda troceado1 pizca de sal
PREPARACIÓN
Mezclar la harina con el orégano y con la sal y reservar.
Sofreir la cebolla, una vez que esté transparente, añadir las salchichas, saltear durante unos 15
minutos, hasta que estén cocinadas. Secar con un papel y enfriar.
Batir la mantequilla, una vez lista, añadir los huevos de 1 a 1. Añadir la leche y dejar que se integre
bien, hasta tener un batido uniforme.
Mezclar las salchichas y el queso con la harina. Echar en esta mezcla poco a poco, el batido de
huevos..hasta que quede una masa compacta.
Engrasar el molde. Echar la masa y llevar al horno a 180 º durante 45 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar. Servir templado con ensalada verde.
fotografia: Bea Cano
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Beatriz de “Tú eres el chef”
“l o s b u n d t s a l a d o s s o n í d ea l es p a r a
c u a l q u i er c o m i d a ”
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