rollos pre cocidos de platano-sena -simposio formacion (1)

ELABORACIÓN DE ROLLOS PRE-COCIDOS DE

PLÁTANO

INTRODUCCIÓN

El plátano Dominico Hartón es un producto de gran importancia económica a nivel nacional, debido a que es uno de los principales productos en la canasta familiar, su explotación y comercialización genera ingresos y empleo.

JUSTIFICACIÓN

La idea surge de la necesidad de innovar en el consumo de un producto básico de la canasta familiar, brindándole así un valor agregado.

OBJETIVOS

Innovar en el consumo de un producto básico de la canasta familiar

Motivar el consumo de un alimento nutritivo y saludable

Generar empleo en la región con la apertura de nuevas empresas

IDEOGRAMA

ESTUDIO DE MERCADO

Con el estudio realizado se llego a la conclusión de que el plátano es un producto de alto consumo en la canasta familiar, el cual las personas buscan innovar en su consumo y estarían dispuestos a pagar un costo de hasta $3500 por unidad.

PRODUCTO TERMINADO

La refrigeración a temperaturas por debajo de 4°C inhibe el crecimiento de la mayoría de las bacterias patógenas pero no las mata, por lo tanto los cuartos refrigerados mantendrán temperaturas entre 2,5 °C a 6°C.

NUESTRA CARGA

Especial refrigerada FIFO

EMPAQUE Y EMBALAJE

Este será rígido y plástico a base de polipropileno, el cual es el adecuado para contener y proteger los productos alimenticios.Ya que al no utilizar el empaque adecuado se podría ver afectada la salud del consumidor.

POLIPROPILENO

DISEÑO DEL EMPAQUE

GRACIAS