programación centro gastronómico - restaurante

ZONA ESPACIOS SUB - ESPACIOS m2/per. ACTIVIDAD DOMINIO Nº AMB.

AREA X UN.

AREA PARC.

30% C Y M

AREA TOTAL

AREA X ZONA

Restaurante

Zona Pública

Administración 3 Dirigir Privado 1 15 15 4.5 19.5

999.7

Área de Comensales Techada 2 Alimentación Público 2 200 360 108 468

Área de Comensales Libre 2 Alimentación Público 2 100 200 60 260

Zona de Servicio

Cocina 4 Cocinar Privado 1 40 40 12 52Depósito 4 Almacenar Privado 1 12 12 3.6 15.6SSHH Damas 2.5 Necesidad Público 6 2.5 15 4.5 19.5SSHH Varones 2.5 Necesidad Público 6 2.5 15 4.5 19.5

Servicios Generales

Entrada de Servicio 2 Ingreso Público 1 10 10 3 13

Patio de Maniobras 30 Control Vehicular Privado 1 30 30 9 39

Vestuario Personal Damas 3 Necesidad Privado 2 6 12 3.6 15.6Vestuario Personal Varones 3 Necesidad Privado 2 6 12 3.6 15.6

Estar de Empleados 2 Descansar Privado 1 10 10 3 13Zona de Depósitos y Almacenes 4 Almacenar Privado 2 8 16 4.8 20.8

Depósito de Basura 8 Almacenar Privado 1 16 16 4.8 20.8Depósito de Limpieza 3 Almacenar Privado 2 3 6 1.8 7.8

Snack 2 Público 1 30 25 7.5 32.5 32.5

CafeteríaBarra de Atención 3 Servir Público 1 10 10 3 13

124.8Depósito 3 Almacenar Privado 1 6 6 1.8 7.8Zona de Mesas 2 Alimentación Público 1 80 80 24 104

Discoteca

Vestíbulo 1 Privado 1 15 15 4.5 19.5

405.6

Deposito 3 Almacenar Privado 1 6 6 1.8 7.8Barra de Atención 2.5 Servir Público 2 10 20 6 26Zona de Baile 4 Bailar Público 1 160 160 48 208Zona de Meza 2.5 Alimentación Público 1 50 50 15 65SSHH Damas 2.5 Necesidad Público 4 2.5 10 3 13SSHH Varones 2.5 Necesidad Público 4 2.5 10 3 13Zona del Disc Jockey 3 Animar Público 1 6 6 1.8 7.8Estrado 5 Animar Público 1 35 35 10.5 45.5

Bar

Barra de Atención 2.5 Servir Público 2 10 20 6 26

72.8Zona de Mesas 2 Alimentación Público 1 20 20 6 26Depósito 3 Almacenar Privado 1 6 6 1.8 7.8SSHH 2 Necesidad Público 4 2.5 10 3 13

TOTAL 1635.4