plan de negocios de exportaciÓn
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Plan de Negocio de Exportacin de la Empresa Eco Andino S.A.C.
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Universidad Nacional de Huancavelica.
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Plan de Negocio de Exportacin de la Empresa Eco Andino S.A.C.
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Universidad Nacional de Huancavelica.
AO DE LA INVERSIN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA
E.A.P. ADMINISTRACIN.
CATEDRTICO: LIC. FIERRO SILVA, Guido Amadeo. CTEDRA: NEGOCIOS INTERNACIONALES. INTEGRANTES: MATAMOROS HUARCAYA, SONIA.
OLARTE CCENTE, VILMA.
ORTIZ TAIPE, ELVIA.
RISALVE MITMA, YANNETH.
SULLCA QUISPE, ROSMERI.
TORRES RISALVE, DANTE GIANNI.
UNOCC PARI, TERESA.
VALLADOLID CASTRO YURI LUDWIN.
CICLO: X B
HVCA-PERU 2013
PLAN DE NEGOCIO DE EXPORTACIN DE LA
EMPRESA ECO ANDINO S.A.C.
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Plan de Negocio de Exportacin de la Empresa Eco Andino S.A.C.
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Universidad Nacional de Huancavelica.
NDICE
PLAN DE NEGOCIOS DE EXPORTACIN
ECOANDINO S.A.C.
I. RESUMEN EJECUTIVO .............................................................................. 05
1.1. PRODUCTO. ....................................................................................... 05
1.2. PLANTEAMIENTO GLOBAL DEL PROYECTO (IDEA
PRINCIPAL DEL PLAN DE EXPORTACIN) ..................................... 06
1.3. MERCADO META ............................................................................... 08
1.4. DISTRIBUIDORES .............................................................................. 09
II. ANLISIS DE LA EMPRESA ...................................................................... 09
2.1. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA ....................................................... 09
2.2. MISIN ................................................................................................ 11
2.3. VISIN ................................................................................................ 12
2.4. OBJETIVO ........................................................................................... 12
2.5. METAS ................................................................................................ 12
2.6. FORTALEZAS Y DEBILIDADES ......................................................... 12
2.7. OPORTUNIDADES Y AMENAZAS ..................................................... 14
2.8. MATRIZ FODA. ................................................................................... 16
III. ANALISIS DEL PRODUCTO ....................................................................... 17
3.1. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO ...................................................... 17
3.2. ENVASE Y EMBALAJE ....................................................................... 26
IV. ANLISIS Y SELECCIN DE MERCADO META ...................................... 27
4.1. DESCRIPCIN DE LA INDUSTRIA .................................................... 27
4.1.1. PRINCIPALES PASES EXPORTADORES DE
CPSULAS DE MACA.............................................................. 27
4.2. PARTIDA ARANCELARIA DE LA MACA PERUANA .......................... 42
4.2.1. PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE
SUPLEMENTOS DE MACA DEL PER EN EL AO 2011. 42
4.3. SELECCIN DE MERCADO META .................................................... 43
4.3.1. MERCADO POTENCIAL .......................................................... 44
4.3.2. ANLISIS DE MERCADOS ...................................................... 48
4.3.3. POTENCIALES LATINOAMERICANOS ................................... 50
4.3.4. ANLISIS ECONMICO COMERCIAL DE LOS
PASES POTENCIALES ........................................................... 51
4.3.5. SELECCIN DEL MERCADO META ....................................... 54
4.3.6. MEDICIN DEL MERCADO ..................................................... 54
4.3.7. MERCADO OBJETIVO, PERFIL DEL CONSUMIDOR
DE SAO PAULO ....................................................................... 56
4.4. BARRERAS ARANCELARIAS Y NO ALANCEARAS
(ARANCELES Y REQUISITOS DE CALIDAD, HAY TLC) .................. 58
4.5. PRECIO, MARGEN Y DISTRIBUCIN ............................................... 58
4.5.1. Precio ........................................................................................ 59
4.5.2. Distribucin ............................................................................... 59
4.6. INCOTERMS 2012 .............................................................................. 60
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Plan de Negocio de Exportacin de la Empresa Eco Andino S.A.C.
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4.6.1. MODALIDADES DE EXPORTACIN ....................................... 60
4.7. LOGSTICA Y DOCUMENTACIN ..................................................... 61
4.7.1. DOCUMENTOS DE EXPORTACIN ....................................... 63
4.8. CLIENTES POTENCIALES ................................................................. 65
4.9. MODALIDADES DE PAGO Y FORMALIZACIN LEGAL
DE LA COMPRA DE VENTA............................................................... 59
4.9.1. MEDIOS DE PAGO Y COBRO EN
EL MERCADO INTERNACIONAL ............................................ 65
4.9.2. CARTA DE CRDITO ............................................................... 65
4.9.3. MEDIOS DE PAGO .................................................................. 66
V. ANLISISY EVALUACIN FINANCIERA ( NEGOCIO
PROYECTADO A 5 AOS) ......................................................................... 68
5.1. PREMISAS (COMO S QUE EVOLUCIONE EL
ENTORNO, ECONMICO, POLTICO, LEGAL ETC.) ....................... 68
5.2. INFLACIN ......................................................................................... 68
5.3. TIPO DE CAMBIO ............................................................................... 68
5.4. REQUERIMIENTO DE INVERSIN(INDICADORES
DE LA PROYECCIN FINANCIERA) ................................................. 69
5.5. VENTAS ESPERADAS ....................................................................... 70
5.6. PUNTO DE EQUILIBRIO .................................................................... 74
CONCLUSIONES ................................................................................................ 75
RECOMENDACIONES ........................................................................................ 76
ANEXOS .............................................................................................................. 79
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Universidad Nacional de Huancavelica.
PLAN DE NEGOCIOS DE EXPORTACIN
ECOANDINO S.A.C.
I. RESUMEN EJECUTIVO
1.1. PRODUCTO.
Los derivados del tubrculo de la maca que ofrecer inicialmente la
empresa son harina de maca o maca en polvo y cpsulas de maca, es
un producto 100% natural, elaborado con la raz de la Maca, cultivada
en las regiones altas de los Andes del Per. Posee un alto nivel de
protena asimilable por el organismo humano, lo que hace que sea
ideal en las dietas de deportistas, estudiantes y nios en crecimiento.
Los cuales se Producen, industrializan y Comercializan la Maca
Orgnica, en pequeas plantas ubicadas en las zonas de cultivo y en
concepcin, centro de la regin Junn, con un moderna planta principal.
Adems contamos con oficina comercial y almacn en Lima.
Especficamente en la meseta de Bombn entre los 4,000 y 4,300
metros sobre el nivel del mar. La Maca es una raz de 15 gramos de
peso que crece en las mesetas andinas, contiene un alto valor
nutricional y biolgico comprobado, ya que su variada composicin
qumica presenta protenas, grasas, glcidos, calcio, celulosa,
almidones, fsforo, yodo, hierro, complejo de vitaminas B y vitamina C,
apto para ser consumido por nios, jvenes, adultos y ancianos.
PRESENTACIONES DE LA MACA
Harina Cpsulas
Bolsa x 100g Frasco de 100 cpsulas vegetales de 500mg de harina de
maca.
Bolsa x 500g Frasco de 100 cpsulas orgnicas de 500mg de harina de
maca.
Frasco x 150g
Frasco x 180g
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1.2. PLANTEAMIENTO GLOBAL DEL PROYECTO (IDEA PRINCIPAL
DEL PLAN DE EXPORTACIN)
La exportacin cobra mayor importancia en las empresas, quienes
toman la decisin de exportar como una necesidad para su
supervivencia, crecimiento y rentabilidad en el largo plazo, al exportar
se debe contar con motivos slidos para internacionalizarse y buscar
mercados externos, haciendo de la exportacin una actividad
estratgica de la empresa. Se analiza la situacin actual, a fin de fijar
las rutas de accin que faciliten a una empresa, el aprovechamiento de
las oportunidades y la esquiva, eliminacin o reduccin de los riesgos
previsibles. Brasil cuenta con una estructura industrial densa, con nivel
de produccin significativo en casi todos los sectores. Sin embargo, en
la mayora de los casos la industria no es capaz de satisfacer la
demanda interna en todo su volumen y diversidad. Por lo tanto, la
tendencia es que las importaciones continen creciendo, y de acuerdo
con la expansin de la produccin y de la demanda interna. En los
ltimos cinco aos, el crecimiento de las importaciones fue ms
acelerado precisamente en los bienes de consumo y en los bienes de
capital, reflejando la gran expansin del consumo y de la inversin
interna por lo que la idea principal es de hacer un plan de exportacin
de la harina de maca y cpsula de maca a Brasil; es un pas
continental con 200 millones de habitantes y el consumo vara de
acuerdo a la regin. Tomando a So Paulo como referencia, es un
mercado muy competitivo y exigente, con tendencia para la importacin
de productos diferenciados (nichos de alto valor).El mayor volumen
exportado corresponde a harina de maca, lo que evidencia una
oportunidad para exportar maca con valor agregado. No existen
restricciones para el ingreso de la maca a Brasil. Existen hoy en Brasil
cerca de 20 millones de familias, o algo como 60 millones de personas,
cuyos ingresos medios mensuales son por lo menos R$ 2.500,00.
Mercado diversificado y amplio, que presenta una serie de
oportunidades para productores de todos los tipos de bienes en los
ms diversos tipos de precio y de calidad. Brasil se considera un pas
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Plan de Negocio de Exportacin de la Empresa Eco Andino S.A.C.
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potencial para la exportacin de maca por el ratio de PIB per-cpita
poblacin consumidora de suplementos y riesgo pas. El mercado de la
harina de maca en Brasil, indica que el posicionamiento de la maca es
fundamentalmente como producto energizante. Para llevar a cabo la
exportacin de harina y cpsulas de maca hacia los mercados
latinoamericanos.
Mostraremos una tabla de los principales pases que demandan
nuestra maca peruana.
N PAISES FOB VOL PRECIO
1 Japn 1,577,249.19 110,420.66 14.28
2 Estados Unidos 585,094.13 118,039. 37 4.96
3 Venezuela 133,279.31 6,241.29 21.35
4 Hungra 92,059. 67 2,987.33 30.82
5 Australia 87,980.00 13,290.00 6.62
6 Corea del Sur 74,889.50 1,034.00 72.43
7 Alemania 71,283.34 6,951.08 10.26
8 Suiza 65,960.76 4,277.62 15.42
9 Gran Bretaa 54,047.92 1,929.05 28.02
10 Chile 41,261. 15 997.50 41.36
11 Francia 24,698.00 1,840.00 13.42
12 Taiwn 23,456.00 1,975.00 11.88
13 Dinamarca 21,386.00 459.60 46.53
14 China 20,610.00 2,450.00 8.41
15 Rusia 20,068.60 299.86 66.93
16 Portugal 17,960.00 5,200.00 3.45
17 Mxico 15,859.76 2,500.00 6.34
18 Holanda 12,689.15 2,889.50 4.39
19 Brasil 11,182.50 3,010.00 3.72
20 Italia 10,196.57 1,294.30 7.88
21 Panam 9,840.00 208.00 47.31
22 Colombia 7,971.93 1,110.00 7.18
23 Repblica
Checa
6,920.99 708.00 9.78
24 Ecuador 6,530.76 290.00 22.52
25 Espaa 5,289.50 1,005.69 5.26
26 Nueva Zelanda 3,737.50 650.00 5.75
27 Singapur 3,180.00 85.00 37.41
28 Guatemala 1,919.00 300.00 6.40
29 San Marino 1,893.00 31.00 61.06
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30 Argentina 1,820.00 160.00 11.38
31 Bolivia 1,600.00 175.00 9.14
32 Suecia 1,343.20 70.00 19.19
33 Blgica 1,080.00 193.00 5.60
34 Canad 735.00 105.00 7.00
35 Aruba 734.00 346.94 2.12
36 Israel 408.00 21.00 19.43
37 Sudfrica 25.60 4.10 6.24
TOTAL 3,016,240.03 293,548.90 10.28
FUENTE: ELABORADO POR PROMPEX
La demanda de maca, en estos ltimos aos ha crecido y es
consumida por personas que tambin sufren de anemia y
convalecientes de enfermedades que requieren de la formacin de
glbulos rojos, mujeres que sufren de menopausia y climaterio. Todos
estos aspectos convierten a Brasil en un mercado ampliamente
atractivo, especialmente para sus vecinos sudamericanos, pudiendo
funcionar como un motor impulsor del crecimiento econmico de estos
pases.
1.3. MERCADO META
Se eligi exportar a Brasil (Sao Paulo, Ciudad Federal) por diversas
razones. Entre ellas estn, Brasil es el primer pas a nivel
Latinoamrica de mayor consumo en suplementos alimenticios adems
de tener una poblacin de aproximadamente 188 millones de
habitantes de los cuales 66 millones consumen ms de un suplemento
alimenticio y mejor an de estos 14 millones consumen maca en sus
diferentes presentaciones ya sea en harina, extracto o cpsulas, se
determina que aproximadamente un 24% de su poblacin gasta entre
100 y 200 USD mensuales en la compra de suplementos alimenticios.
Es importante analizar el PIB y PIB per-cpita de la poblacin como un
indicador del nivel de prosperidad de una sociedad, Brasil tiene una
tendencia de crecimiento promedio del PIB en 3.34% lo que demuestra
ser una sociedad estable y con estabilidad econmica como lo indica
su medida en el riesgo pas, el PIB per-cpita del Brasil el cual es en
promedio 7.776 USD/persona, dentro el pas se determina las
principales ciudades consumidoras de suplementos alimenticios y estos
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son Distrito Federal con 39.827.570 habitantes de los cuales
13.939.649 hab. Consumen cpsulas de maca (35%) y un PIB per-
cpita de 10.370 USD/ persona, el Sao Paulo con 2.455.903 habitantes
de los cuales 98.2361 hab. consumen cpsulas de maca en sus
diferentes presentaciones (40%) y un PIB per-cpita de 19.980 USD /
persona, por lo que es un mercado atractivo para las cpsulas de
maca. por lo que demuestra ser un mercado potencial, tiene un riesgo
pas parecido al Ecuador, se encuentra a una distancia de 3.400
Kilmetros desde Bolivia y un PIB per-cpita de 4.245 USD. Y tambin
la Asociacin Latinoamericana de integracin (ALADI), el cual ayuda a
que disminuyan o en este caso se elimina los aranceles. Lo cual es
muy conveniente para que el costo total del producto no se incremente.
Es muy importante contar con un Acuerdo o Tratado ya que ambos
pases gozan de beneficios y le ofrecen un mejor precio al consumidor
final.
1.4. DISTRIBUIDORES
Se tendr un distribuidor en cada uno de estas ciudades, haciendo un
contacto con los siguientes distribuidores que sern los supermercados
y empresas distribuidores.
Sao Paulo.
II. ANLISIS DE LA EMPRESA
2.1. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
La empresa ECOANDINO SAC, es una empresa Peruana,
especialista en la Produccin, industrializacin y Comercializacin de
Maca Orgnica, que cultiva y procesa ecolgicamente esta planta
andina, manteniendo sus propiedades nutritivas y medicinales, a
precios competitivos y alta calidad. Est ubicado en el departamento de
Junn en la Provincia de Huancayo entre la segunda cuadra de Augusto
B Leguia y Santos Chocano N 125, tal y como consta en el siguiente
cuadro:
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LOCALIZACIN Y DISTRIBUCIN DE LA PLANTA
Con RESPONSABILIDAD SOCIAL y RESPETO AL MEDIO
AMBIENTE. La empresa tiene como objetivo contribuir al desarrollo de
una agro-industria de excelentes alimentos funcionales con
participacin directa de la poblacin que cultiva esta planta, conserva
la biodiversidad mediante el sistema orgnico de produccin, as como
promover el mejoramiento de la calidad de vida de la poblacin que
cultiva la maca.
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
GERENTE GENERAL
Gerente Financiero Gerente Comercial
Contador Asistente Tcnico Mensajero
Revisor Fiscal
Secretaria
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LA EMPRESA CUENTA CON:
a. Con un personal de profesionales de alto nivel con gran
experiencia en el cultivo, procesamiento y control de calidad de
plantas andinas.
b. Con una planta de procesamiento, ubicada en el Departamento
Junn, a 4,100 metros sobre el nivel del mar.
c. Una oficina central est ubicada en la ciudad de Lima.
NOMBRE DE EMPRESA ECOANDINO S.A.C
TIPO DE SOCIEDAD SOCIEDAD ANNIMA CERRADA
RUC 20426666841
MARCA DE ACTIVIDAD
COMERCIO EXTERIOR
EXPORTADOR
DIRECCIN PRINCIPAL AVENIDA BATALLN CALLAO,
SANTIAGO DE SURCO, LIMA
La empresa cuenta en la actualidad con materia prima para la industria
de alimentos y farmacuticos: Nuestros productos estn ingresando
poco a poco al gran mercado internacional realizando exportaciones a
los diferentes pases como: EE.UU. 33%, Japn 29%, Canad 8%,
Francia 6%, Alemania 5% y Otros 19%.
2.2. MISIN
Somos una empresa dedicada a la produccin y comercializacin del
producto natural de la maca a nivel internacional seleccionada de
primera calidad. Comprometida con la bsqueda de la satisfaccin de
nuestros clientes y el desarrollo en el rea de promocin social,
econmica y de conservacin de la biodiversidad que contribuya a que
los diferentes participantes en las cadenas productivas pertinentes
mejoren su calidad de vida.
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2.3. VISIN
Ser una Empresa competitiva de exportacin, teniendo un especial
nfasis en producir, seleccionar y elaborar nuestros productos bajo las
ms estrictas normas y estndares internacionales de calidad, para
contribuir a optimizar las condiciones de vida de los habitantes del
mercado.
2.4. OBJETIVO
La empresa tiene como objetivo principal de lograr la satisfaccin de
las necesidades del mercado brasileo por la calidad, seguridad y
competitividad de los productos as posicionar la marca en la mente de
los consumidores y generar conciencia para el consumo de la maca.
2.5. METAS
La meta de la empresa consiste en mantener la actividad de
produccin y comercializacin de los derivados de la maca los cuales
son: la harina de maca y cpsulas de maca. Mediante la bsqueda de
ms contactos que se interesen en comprar y distribuir los productos
derivados del tubrculo de la maca en el estado de Brasil.
Tambin nuestra meta es diversificar nuestros mercados, la presencia
de potenciales compradores de todas las partes del mundo. Nuestro
inters no es solo vender, sino tambin transmitir a todo el mundo las
propiedades de ese tubrculo.
2.6. FORTALEZAS Y DEBILIDADES
A. FORTALEZAS:
La maca es un producto que est disponible todos los meses
del ao a diferencia de otros productos.
Calidad de producto natural de la maca por las
caractersticas y propiedades nutricionales por s misma es
beneficiosa para la salud y un boom en la medicina natural
mundial.
Know How de los productores de maca.
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Existencia de reas adecuadas para la produccin.
Gracias al tratado de ALADI podremos ingresar a Brasil con
precios ms competitivos debido a la anulacin de
impuestos por lo que los precios de los productos no
aumentara en su costo.
Buena presentacin (empaque) e imagen para el mercado
externo.
Producto con certificaciones comerciales que acreditan la
calidad de los productos, que son emitidas por los
laboratorios autorizados por la INDECOPI. Las
certificaciones agro sanitarias para productos frescos y
procesados las emite SENASA y DIGESA respectivamente
B. DEBILIDADES:
El sistema de comercializacin de la maca se encuentra,
desordenada, distorsionada y burocratizada, con las nulas
compras del estado.
Los agentes que intervienen en la comercializacin de la
maca no estn organizados a nivel regional y nacional.
Las grandes empresas exportadoras de maca, tienen la
tendencia al monopolio, existe una competencia desleal,
incluso sucede que unas cuantas grandes empresas son
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beneficiadas directamente por algunos organismos del
Estado.
Falta de conocimiento en actividades concernientes a la
exportacin al pas de destino (Brasil)
La exportacin por medio de distribuidores y/o terceros.
2.7. OPORTUNIDADES Y AMENAZAS
OPORTUNIDADES
El mercado de la maca est en pleno auge, ya que el mercado
internacional est demandando crecientemente los productos
naturales.
Aumento de la tendencia a los productos o medicinas naturales y
orgnicas
Crear fuente de trabajo en recursos orgnicos (agroindustria).
Cada vez ms la Maca tiene un gran potencial comercial y un
mercado por explotar a nivel mundial
Contiene diversos elementos, lo cual permite prevenir otros tipos
de enfermedades.
Producto alternativo, tiene muchos usos.
Creciente demanda internacional de productos orgnicos.
Alcanzar tecnologas para la transformacin de maca.
AMENAZAS
El Per no es el nico pas latinoamericano que produce maca, ya
que se encuentra: Bolivia.
Existencia de otros productos internacionales como el gingseng y
el ginkgobiloba de origen chino, que proporciona las mismas
ventajas alimenticias que la maca.
El cultivo de Maca se da en contextos muy especficos, para que
este producto se pueda producir es necesario que se cuente
primero con terrenos de cultivo en climas fros-templados.
Fenmenos naturales como cambios climticos.
Inadecuado manejo de suelos y campos de riego.
Contaminacin ambiental de suelos, agua y aire.
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Durante el proceso de secado al sol se presentan problemas que
causan una prdida considerable de la cosecha:
Quemado de hielo
Pudricin
Sea atacada por alguna plaga.
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2.8. MATRIZ FODA.
MATRIZ FODA
FORTALEZAS
1 Capacitacin del personal. 2 Tecnologa avanzada 3 Servicios de calidad tcnica 4 Diversificacin 5 % del desarrollo econmico
DEBILIDADES
1 Falta de ampliacin de mercado. 2 Toma de decisiones gerenciales 3 inadecuadas 4 No existe publicidad adecuada. 5 Carencia de joint venture.( alianza
estratgica)
OPORTUNIDADES
1 Fuerte demanda de la poblacin. 2 Preocupacin del Estado por
mejorar las condiciones econmicas del pas.
3 Tecnologa de fcil alcance. 4 El Estado busca mayor 5 Eficiencia. 6 Disminucin del impuesto y
tributo.
ESTRATEGIAS (FO)
1 Mantener los estndares de calidad y eficiencia. (O2, F2).
2 Realizar estudios publicitarse en las reas de exportaciones, turismo y otros. (O4, F3, F4).
3 Adquirir mayor tecnologa y seguir con capacitacin (F1, F5, O3, O5).
ESTRATEGIAS (DO)
1 Constituir empresas de joint venture. (alianza estratgica) (D4, O2).
2 Crear sucursales dentro y fuera del pas (D1, O4, O5).
AMENAZAS
1. Imagen poltica inestable. 2. Aparicin de competencia 3. desleal. 4. Creacin de bloques 5. Estratgicos. 6. Difamacin por parte de la
competencia.
ESTRATEGIAS (FA)
1. No identificarse con ningn partido, mantenerse al margen, pero aportando al Per (A1, F5).
2. Desarrollo de programas con el eslogan El Per es primero (A2, A4, F3, F5).
3. Segmentar los servicios y 4. desarrollarse solo all (A3, A4, F3).
ESTRATEGIAS (DA)
1. Reducir los puntos dbiles, reducir reas no competitivas (D4, A2).
2. Mejorar la publicidad de acuerdo a logros (D3, A4).
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III. ANALISIS DEL PRODUCTO
3.1. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO
LA MACA
Nombre cientfico: Lepidium Meyenii Walpers
Nombre vulgar: Maca, maka, maino
Caractersticas Generales:
Divisin: Fanergamas.
Subdivisin: Angiospermas
Orden: Readales
Familia: Crucferas
Gnero: Lipidium
Especie: Lepidium Meyenii Walpers.
La Maca representa una importante opcin comercial para la
exportacin, es un producto con innumerables propiedades
alimenticias, tiene un gran potencial vitamnico que es comparable con
muy pocos productos. Actualmente se sabe que es recomendable para
ser consumido por gente de todas las edades y que favorece al cuerpo
humano en diversas maneras. Lo importante es que est en pleno
proceso de crecimiento y que en un futuro cercano es muy probable
que se consolide como una industria importante en el Per. Los
derivados del tubrculo de la maca que exportara la empresa a Brasil
son harina de maca o maca en polvo y cpsulas de maca los cuales se
Producen, industrializan y Comercializan la Maca Orgnica, segn el
estudio realizado en el mercado brasileo tiene mayor acogida estas
presentaciones por ser ms accesible y de fcil uso para el consumidor
as como tambin conserva todo sus beneficios y propiedades apto
para ser consumido por nios, jvenes, adultos y ancianos los cuales
tiene los siguiente valor nutricional.
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CUADRO N 01 Composicin Qumica y Valor Nutricional: maca parte comestible
COMPUESTO CANTIDAD
Caloras 176 hasta 384 Kcal
Agua 5,0 - 19,62%
Protena 10,10 - 18,25%
Grasa 0,2 - 2,2%
Cenizas 3,46 - 6,43%
Carbohidratos 51,81 - 76,05%
Fibra 3,85 - 8,50%
VITAMINAS (mg/100g)
Carotenos 0.07
Tiamina (B1) 0,15 - 1,17
cido Ascrbico 0,80 - 3,52
Niacina 37,27 - 43,03
Riboflavina (b2) 0,31 076
MINERALES (mg/100g)
Calcio 150,00 - 650,35
Magnesio 70,0 - 114,63
Hierro 62-86ppm y de 9,93 - 24,37mg/100g
Fsforo 183 329
Potasio 1000 2050
Cobre 6 a 8ppm y 5,9 mg/100g
Fuente: Maca - Planta Medicinal y Nutritiva del Per
CUADRO N 02
HARINAS CAPSULA INSUMO
Bolsa x 100 gr. Frasco de 100 capsulas vegetales de 500 mg. de harina de maca
Maca granulada
Bolsa de 500 g. Frasco de 100 capsulas vegetales de 500 mg. de maca gelatinizada
Maca en hojuelas deshidratadas
Frasco de 150 g. Frasco de 100 capsulas vegetales de 500 mg. de harina de maca
Harina de maca
Frasco de 180 g. Frasco de 100 capsulas vegetales de 500 mg. de maca gelatinizada
Maca gelatinizada
Extracto y seco
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HARINA DE MACA
A. DESCRIPCIN
Nuestro producto harina de maca o maca en polvo est elaborado
con maca orgnica, Composicin Nutricional: la maca presenta un
alto contenido de calcio, fsforo, hierro, cobre y carbohidratos,
necesarios para mantener y recobrar las energas. La
composicin nutricional de la porcin comestible:
CUADRO N 03 Composicin Qumica y Valor Nutricional: maca parte comestible.
Contenidoen100gr.deMaca SalesdeMacaContenidoen100gr.
Elemento Unidad Valor Elemento Unidad Valor
Agua % 15,3 Calcio mgr. 220,0
Carbohidratos % 59,0 Fsforo mgr. 180,0
Protenas % 10,2 Potasio mgr. 2050,0
Grasas % 2,2 Sodio mgr. 18,7
Ceniza % 4,8 Zinc mgr. 3,8
Fibra % 8,5 Hierro mgr. 15,5
Manganeso mgr. 0,8
Cobre mgr. 5,9
Vitaminas
Vitamina B1Tiamina Mgr. 0,2
Vitamina B2 Riboflavina Mgr. 0,35
Vitamina C cido Ascrbico Mgr. 2,5
B. TRANSFORMACIN
Procesos de obtencin de harinas de maca
a. Harina Pre tostada: para la elaboracin de este tipo de
harina, la maca entera en forma de raz es secada al sol a 4000
msnm, luego se hace un proceso de recepcin y seleccin de los
hipoctilo, para luego de clasificarlos y desinfectarlos
rigurosamente.
Posteriormente se somete a un proceso de tostado, controlando
las temperaturas de tal forma que no haya degradacin de las
protenas, evitando su desnaturalizacin, se realiza una molienda
y un tamizado que logra la homogeneizacin de la partcula,
finalmente se envasa en sus diferentes presentaciones,
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obteniendo de esta manera la harina de maca pre tostada, con un
excelente perfil de aminocidos, un agradable olor y sabor a
tostado, logrando darle a la raz un mayor valor agregado.
Grfico N 01
Harina pre-tostada
Grfico N 02 Diagrama de flujo de harina pre-tostada
TOTAL MACAENPOLVO
PARA H
Fuente: Elaboracin Propia
SELECCIN
CLASIFICACIN
DESINFECCIN
TOSTADO
MOLIENDA
TAMIZADO
ENVASADO
ALMACENAMIENTO
RECEPCIN
TOTAL MACA EN POLVOPARA
HARINA PRE - TOSTADA
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Recepcin: Se toma una muestra representativa a fin de
evaluar eco tipos, longitud y dimetro, etc. Pesar para
determinar rendimientos.
Seleccin y/o Clasificacin: Se selecciona separando
hojas, tallos, pajas, etc. Se clasifica de acuerdo al tamao de
la raz en grandes, medianos y pequeos.
Limpieza en Hmedo: Se realiza para eliminar la tierra
adherida a las races, piedras, arena y otras sustancias
abrasivas; utilizando el mtodo de inmersin en agua potable
fra, combinando con el lavado por aspersin. Adems,
utilizar cepillos y refregar manualmente las races a fin de
eliminar la suciedad interior.
Desinfectado: Las races lavadas se sumergen en una
solucin al 5 p.p.p. de hipoclorito de sodio. Se emplea la
relacin MACA: AGUA igual a 1:2. El desinfectado se realiza
a temperatura ambiente durante 5 minutos.
Rehidratado: Busca reconstituir las races secas de maca
para obtener el producto natural tipo maca fresca, a fin de
facilitar los procesos de pre-coccin, cortado, etc. El
rehidratado depende de los factores de temperatura,
volumen de agua, tiempo, agitacin, etc. Se emplea una
relacin de M.P.: Agua de 1:5, durante 24 horas.
Pre-Coccin: Se realiza a fin de pre-cocinar las races para
obtener al final del proceso un producto de consumo directo.
En este proceso se produce la gelatinizacin del almidn por
el efecto conjunto del calor y la humedad. Adems, se
inactivan enzimas, se reduce la concentracin microbiana, se
limpia la materia prima, se reduce la cantidad de anti
nutrientes, etc.; se reblandecen las races con lo que se
facilita el picado, se mejora la textura; y adems, se aumenta
el sabor dulce del producto por la inversin de la sacarosa.
Se realiza por inmersin en agua a temperatura de ebullicin
durante 30 minutos.
Enfriado: Se escurre el agua de coccin y luego se procede
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a enfriar las races para facilitar su manipulacin posterior.
Rebanado: Se cortan en forma de hojuelas de 2 mm de
espesor a fin de acelerar el proceso de secado.
Secado: Se realiza a fin de eliminar la humedad que las
races captaron durante los procesos anteriores, en secador
de lecho fluidizado a 50 60 C
Molienda: Realizar en un molino de martillo empleando
malla N 100.
Tamizado: Se realiza con la finalidad de retener partculas
gruesas, dejando pasar las partculas finas (harina integral
pre-cocida de maca). Emplear tamiz discontinuo ASTME
No.40, de abertura 425 m.
Envasado: En capsulas de grado alimenticio.
Empacado: En frascos de plstico de cierre hermtico y
precinto de seguridad.
Almacenado: En lugar oscuro y fro.
C. CPSULAS DE MACA
Descripcin: La cpsulas de Maca estn hechas de la raz de la
maca que es un tubrculo altamente superior a la mayora de
vegetales conocidos por el hombre.
D. FUNCIONES Y VENTAJAS
Aumenta la fuerza, la libido, la resistencia, el bienestar general.
Regula y aumenta las funciones del sistema endocrino (glndulas
que producen las hormonas necesarias para las funciones
corporales y metablicas). Apoyo a las glndulas suprarrenales.
Efecto analgsico. Alivia los sndromes premenstruales y de la
menopausia. Aumento de la fertilidad y funcin sexual. Hace el
sueo ms profundo. Mejora la memoria y funcin cerebral.
Retarda el proceso de envejecimiento.
Debido a la creciente demanda de productos saludables por
pases como Brasil que es nuestro mercado objetivo. En cuanto a
nuestro producto necesita ser adaptada debido a que Brasil es un
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estado muy exigente en cuanto a la presentacin fsica del
producto. La adaptaciones a realizarse tiene que ver con el
idioma, que ser en portugus y Espaol debido al porcentaje de
gente latina que hay; el color ser verde transparente para poder
hacer alusin a lo ecolgico. Nuestro producto tambin cuenta
con certificaciones y avales de calidad internacional debido a que
el gobierno de Brasil as lo exige.
Se presenta en el mercado como un reconstituyente que estimula
y refuerza las defensas del organismo, aumentando de manera
natural el nivel de energa y til para mantener el equilibrio
hormonal. Las presentaciones comerciales se encuentran en el
Grfico. N 04rfico N 04
Diagrama de flujo y balance msico de capsulas de maca
3.15
Diagrama de flujo y
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E. MARCA:
El nombre que se le ha asignado al producto es de Ecoandino.
S.A.C. ambos nombres fciles de recordar y pronunciar, adems
de que el nombre de la marca nos facilita la extensin o puede ser
transferible a productos de la misma o similar lnea de producto en
un futuro as tambin que es un nombre significativo que nos hace
recordar y asociar con el producto.
F. PRESENTACIN:
La harina y cpsulas de maca sern vendidas en presentacin en
bolsas con cierre hermtico de 100gr y 500gr.
CUADRO N 04
HARINAS CAPSULA INSUMO
Bolsa x 100 gr. Frasco de 100 capsulas vegetales de 500 mg. de harina de maca
Maca granulada
Bolsa de 500 g. Frasco de 100 capsulas vegetales de 500 mg. de maca gelatinizada
Maca en hojuelas
deshidratadas
Frasco de 150 g. Frasco de 100 capsulas vegetales de 500 mg. de harina de maca
Harina de maca
Frasco de 180 g.
Frasco de 100 capsulas vegetales de 500 mg. de maca gelatinizada
Maca gelatinizada
Extracto y seco
Harina de maca de 500gr
en bolsas de cierre
hermtico.
100 capsulas de harina de
maca de 500mg.
Harina de maca de 180
gr en Frasco de vidrio.
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G. ETIQUETADO:
Las bolsas hermticas estarn con doble etiquetado uno por
delante que mostrar el logotipo y otro por detrs donde se
ver la informacin tcnica sobre el producto, peso, fecha de
elaboracin y vencimiento, entre otros, as como tambin el logo
tipo de ellos en Per y los logos de los certificados con los que
cuenta el producto.
H. CALIDAD:
El producto estar de acuerdo al objetivo de posicionarse
elaborado con los ms rigurosos procesos de calidad y con una
materia prima100% natural. Maca cultivado mediante una
agricultura ecolgica, libre de pesticidas qumicos de sntesis y
ABONOS QUMICOS.
I. USOS
Alimento Nutricional, muy efectiva contra la desnutricin y la
convalecencia.
Complemento diettico para mujeres, hombres y para
deportistas de alto rendimiento.
Ayuda a regularizar ciclo menstrual y mejora los sntomas de
la menopausia. Favorece la fertilidad femenina. Est
indicada para casos de esterilidad, frigidez e impotencia
sexual. Mejora la calidad dela vida sexual, tanto en el
hombre como en la mujer.
Restablece la capacidad corporal e intelectual, mejora
concentracin y memoria. Se usa en inapetencia y anemia.
Combate el insomnio y cansancio mental.
Combate males respiratorios, afecciones reumticas, artritis
y la perdida de calcio en los huesos.
Contraindicado para personas Hipertensas y mujeres
embarazadas
En geriatra se podra usar en sntomas de involucin senil,
nerviosismo y dficit mental.
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Es un gran emulsionante, puede ser utilizado para mezclar las
grasas y aceites, junto con almidones o azcares en una bebida,
postres o recetas. Por ejemplo, si uno hace una bebida que
contiene el nctar de agave y cacao en polvo, la maca puede ser
usada para mezclar estos dos alimentos juntos sin problemas y
crear un sabor delicioso.
3.2. ENVASE Y EMBALAJE
A. ENVASE:
En cuanto al envase que se utilizara en los productos es
ecolgicamente amigable, esto quiere decir que utilizaremos
productos como bolsas biodegradables y botellas de vidrio
reciclables. Esto permitir que nuestro cliente como el consumidor
se identifiquen con nuestro producto y apoyaremos a una conciencia
ecolgica lo que nos permitir presentar una buena imagen ante
nuestros consumidores con respecto a nuestra competencia.
Los productos se comercializaran en Frascos de Plstico o Vidrio
para 100unidades de cpsulas. Tambin se presentaran en bolsas
conteniendo harina de maca o polvo de maca.
Ser envasado en bolsas Hermticas de Alta Densidad (gruesas)
con un peso de 100g y 500gramos. Medidas: 22 cm. de largo y unos
20 cm de ancho, lo cual nos da la seguridad de que no se
contaminar el producto.
La parte superior tendr sello hermtico para mejor manejo del
producto. Las bolsas sern agrupadas en caja de 18 unidades.
La caja estar alcanzando un peso total aproximado de 3K 300 g.
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B. EMPAQUES:
Para el caso de los contenedores en Brasil deben venir en cajas: El
empaque tiene la medida de 50cm largo, de ancho 40cm y de alto
25cm.
Caja de 25cm alto x 50cm largo x 40cm ancho.
Los pesos y medidas del empaque dado sern para un mejor traslado
del producto ya sea en mayoristas.
C. EMBALAJE:
Es la proteccin de la mercanca durante el transporte nacional e
internacional. Los embalajes son fabricados con cartn corrugado
para:
Proteger de posibles daos ocasionados durante el transporte y
manejo de los productos.
Anunciar, promover e identificar los productos, desde su origen
hasta la llegada al consumidor.
Almacenar hasta que los productos sean vendidos.
IV. ANLISIS Y SELECCIN DE MERCADO META
4.1. DESCRIPCIN DE LA INDUSTRIA
Se analiza la oferta de maca en el mercado en sus diferentes
presentaciones con inters especial en las cpsulas, para ello se
analiz los datos estadsticos de exportacin del producto en pases
latinoamericanos como Argentina, Chile, Colombia, Bolivia y Per
principales pases oferentes esto con el fin de identificar el mercado
objetivo a nivel Latinoamrica.
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4.1.1. PRINCIPALES PASES EXPORTADORES DE CPSULAS
DE MACA
A. EXPORTACIONES DE CPSULAS DE MACA
ARGENTINA.
En el Cuadro N01 se presenta la evolucin de las
exportaciones de cpsulas de maca durante el perodo
2007 2011.
CUADRO N05
Exportaciones de cpsulas de maca Argentina segn pas de destino
Pas 2007 2008 2009 2010 2011
Miles de
USD
Miles de
USD
Miles de
USD
Miles de
USD
Miles de
USD
Blgica - - - 37 37
Bolivia - - - 7 7
Chile 39 66 85 58 71
Espaa - - - - 24
EE.UU. - - - - 8
Paraguay 0 1 3 8 13
Uruguay - - 32 21 4
Total 39 67 120 131 164
Fuente: Elaboracin Propia con base a datos del TRADEMAP
Analizando las estadsticas del cuadro N01 y el Grfico
N01 veremos que Argentina exporta en un 43.29%
cpsulas de maca hacia Chile, en segundo lugar se
encuentra Blgica con un 22.56% y Espaa con un 14.63%
siendo estos los tres principales pases de exportacin de
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cpsulas de maca Argentina, las exportaciones hacia
Bolivia sonde un 4.27%.
Grfico N 05 Exportaciones de cpsulas de maca Argentina segn destino
Fuente: Elaboracin con base a datos del cuadro N 1
Al observar las estadsticas de exportacin de capsulas de
maca Argentina hacia Chile con un valor de 71.000 USD
nos muestra el potencial de ingresar a este mercado ms
aun es conveniente para Bolivia debido a la cercana con
este pas, siendo una oportunidad de negociacin y
comercializacin de un producto orgnico propio de la
regin.
B. EXPORTACIONES DE CPSULAS DE MACA CHILENA
En el Cuadro N 2 se presenta la evolucin de las
exportaciones de cpsulas de maca Chilena durante el
perodo 2007 2011.
Cuadro N 06 Exportaciones de cpsulas de maca Chilena, segn pas destino
Pas 2007 2008 2009 2010 2011
Miles de USD
Miles de USD
Miles de USD
Miles de USD
Miles de USD
Argentina - - - - 3
Bolivia 6 10 21 24 15
Colombia - - 8 119 54
Ecuador - 0 1 - 37
Blgica 23%
Bolivia 4%
Chile 43%
Espaa 15%
EE.UU. 5%
Paraguay 8%
Uruguay 2%
Argentina Chile Ecuador EE.UU. Brasil Trinidad y Tobago Venezuela
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Filipinas - - 7 42 42 Pases Bajos
- - 70 - 70
Venezuela - - 46 - 46
Total 6 10 153 185 267 Fuente Elaboracin Propia con base a datos del TRADEMAP
Sobre el particular, se puede apreciar lo siguiente: Recin a
partir del ao 2007 esta partida arancelaria registra
importantes niveles de incremento en su exportacin
alcanzando un valor de 153.000 USD y a partir de la fecha
se incrementa en un 20.91% anual aproximadamente,
donde el mayor consumidor de cpsulas de maca es
Pases Bajos con un 26.22% seguido de Colombia con un
20.22% y Filipinas con un 15.73% del mercado de
exportacin de la maca Chilena, se observa tambin que
Chile introduce cpsulas de maca a Bolivia en un 5.62%
con un monto de 15.000 USD.
Grfico N 06 Exportaciones de cpsulas de maca Chilena, segn pas
destino
Fuente: Elaboracin Propia con base a datos del cuadro N 2
Argentina 1.12%
Bolivia 5.62% Colombia
20.22%
Ecuador 13.86%
Filipinas 15.73%
Pases Bajos 26.22%
Venezuela 17.23%
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C. EXPORTACIONES DE CPSULAS DE MACA
COLOMBIANA
En el Cuadro N 06 y Grfico N 06 se presenta la
evolucin de las exportaciones cpsulas de maca durante
el perodo 2007 2011.
Cuadro N 7 Exportaciones de cpsulas de maca Colombiana segn pas destino
Pas 2007 2008 2009 2010 2011
USD USD USD USD USD
Argentina - - 13 - 13
Chile - - 5 - 5
Ecuador 352 457 318 375 568
EE.UU. 18 25 16 8 33
Brasil 778 702 719 761 547 Trinidad y Tobago 18 47 93 159 154 Venezuela 575 953 1 1 976
Total 1.743 2.185 1.165 1.304 2.297
Fuente: Elaboracin Propia con base a datos del TRADEMAP
Grfico N 07 Exportaciones de cpsulas de maca Colombiana segn pas destino
Fuente: Elaboracin propia con base a datos del cuadro N 3
Que esta partida arancelaria, en trminos de valor F.O.B.
registra una tendencia creciente en sus niveles de
exportacin, si bien Colombia es un pas exportador de
Argentina 0.6%
Chile 0.2% Ecuador
24.7%
EE.UU. 1.4%
Brasil 23.8%
Trinidad y Tobago
6.7%
Venezuela 42.5%
Argentina Chile Ecuador EE.UU. Brasil Trinidad y Tobago Venezuela
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maca peor se lo considera como pionero en este tipo de
producto ya que no es propio de su regin por lo que las
exportaciones registradas son realizadas por pequeas
empresas o laboratorios farmacuticos dedicados a la
elaboracin de cpsulas.
En Colombia tan solo se llega a un monto de exportacin
de 2.297 USD lo que no es significativo en las
exportaciones del sector, sin embargo se lo debe
considerar como un competidor debido a que con la
utilizacin de tecnologa se podra convertir en un producto
potencial de la regin.
Los principales pases destino de la exportacin de la maca
colombiana son Venezuela con un 43% aproximadamente,
Ecuador con un 25% y Brasil con un 24%.
D. EXPORTACIONES DE CPSULAS DE MACA
BOLIVIANA
De acuerdo con la Resolucin Ministerial, se puede
exportar la Maca en forma de jugos y zumos con
preservantes y/o edulcorantes, harinas, mermeladas,
galletas, confitera y otras formas distintas a la
transformacin mecnica primaria.
En el caso de la harina de maca las exportaciones se
concentran aproximadamente en un 83.3% hacia los
mercados de Estados Unidos y Japn, la Unin Europea
participa en un 4.5%; mientras que la Comunidad Andina lo
hace marginalmente con un 0.2%.
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Grfico 08 Bloques Econmicos de exportacin para la maca ,2011
Fuente: Elaboracin propia
Como se observa en el Grfico anterior la exportacin de
cpsulas de maca boliviana se diversifican hacia dos
bloques principales, el primero conformado por Estados
Unidos y Japn, el segundo conformado por la Unin
Europea y por ltimo se pretende encontrar Analizando el
Grfico 4 veremos que si bien el 55% de exportacin de
cpsulas de maca Boliviana es dirigido hacia Estados
Unidos y Japn, tambin existe la posibilidad de enfocar
como mercados objetivos la Unin Europea con un 25% y
los pases Latinoamericanos con un 20%.
La maca boliviana se empieza a exportar desde el ao
2003 en sus diferentes presentaciones, es decir como
tubrculo de la partida 0714.90, harina de la partida1106.20
y finalmente como suplemento alimenticio maca
pulverizada en cpsulas en la partida 2936.90.
La maca aparece como producto sustituto del viagra en el
ao 2005 siendo por este motivo que las ventas de la maca
se incrementan y ganan mercado debido a que se la
conoca como un energizante y vigorizante sexual natural
por lo que haca el producto ms atractivo que el viagra,
despus de unos aos al estudiar la maca a profundidad se
descubri nueva propiedades categorizndolo como el
alimento ms completo dado que contiene protenas ,
02040
60
Primer Bloque:Estados Unidos y
Japon
Segundo Bloque:Unin Europea Tercer Bloque:
PaisesLatinoamericanos
55%
25% 20%
-
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grasa, fibra, y brinda un alto porcentaje de caloras lo que
reduce el cansancio y regula el sistema hormonal.
Gracias al suceso del viagra las ventas de maca en el ao
2005 llegan a 305.000 USD y a partir del momento las
ventas se reducen por falta de identificacin de nuevos
mercados y diversificacin del producto.
Un tercer bloque econmico de exportacin dirigido hacia
mercados latinoamericanos.
Cuadro N08 Exportaciones de la maca Boliviana
2007 2008 2009 2010 2011
NANDINA
miles de
USD
miles de
USD
Miles de
USD
miles de
USD
miles de
USD
0714.90.10.00 66 46 11 1 0 tubrculo
1106.20.10.00 1 0 1 1 1 harina
2936.90.00.00 0 0 294 220 249 cpsulas
TOTAL 7 46 305 222 250
Fuente: Elaboracin con base a datos proporcionados por el IBCE
Grfico 09
Exportacin de maca boliviana en sus diferentes presentaciones ,2007-2011
Fuente: Elaboracin propia con base al cuadro 5
Como se puede observar en el Grfico y cuadro anterior se
observa que en el inicio se exporta maca tan solo como
materia prima es decir solo se toma en cuenta la cosecha y
0
100
200
300
400
437 525 28 509
#REF! 0 26 71 85 97
#REF! 1
#REF! 0 210 133 258 289
mile
s d
e U
SD
-
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recoleccin, el producto se da a conocer a nivel mundial
adems de aprovechar la tendencia del cuidado a la salud
en pases extranjeros la maca empieza a exportarse como
tal, llegando a un monto de exportacin de 46.000 USD en
el ao 2008.
Al siguiente ao se intensifica el control de las patentes de
maca provocando as un descenso en las ventas cubriendo
ahora tan solo 11.000 USD para el ao 2009 , es en este
ao que las empresas con alta tecnologa como ABC
LTDA. introducen el producto como suplemento alimenticio
a los mercados de Estados Unidos Japn y Alemania
principalmente llegando a 293.000 USD lo que hace
atractivo al producto una vez mas, sin embargo en el ao
2010 por situaciones del mercado decae su valor en
222.000 miles de USD.
Finalmente se observa en el cuadro 3.15, las exportaciones
bolivianas de maca registradas en la gestin 2011
muestran como Bolivia ha exportado alrededor de 250.000
USD de maca en sus diferentes presentaciones, es decir
tubrculo, harina y cpsulas, de estos tres el que tiene
mayor precio y valor agregado son las cpsulas, llegando a
un monto de 249.000 USD equivalente a una produccin de
5.500 Kg. de materia prima.
E. PRECIOS PROMEDIOS DE EXPORTACIN PARA LA
MACA
Es importante analizar los precios a los cuales se vende la
maca en el mercado internacional, esto con el fin de poder
determinar el precio de venta en el mercado objetivo a
continuacin se detallan los precios de exportacin de la
maca en los mercados en los que ya se comercializa el
producto como ser Alemania, Estados Unidos y la Unin
Europea.
-
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Cuadro N 9 Precios Promedios de Exportacin, segn partida arancelaria
2007 2008 2009 2010 2011
NANDINA USD/Kg. USD/Kg. USD/Kg. USD/Kg. USD/Kg.
0714.90.10.00 Tubrculo 8,24 24,70 7,28 7,00 7,00
1106.20.10.00 Harina 16,35 15,00 12,12 12,15 12,39
2936.90.00.00 Cpsulas 40,00 42,00 49,80 43,08 45,00
Fuente: Elaboracin Propia con base a datos proporcionados por el IBCE
Grfico N10 Precios Promedios de Exportacin de la maca Boliviana
segn presentacin ,2011.
Fuente: Elaboracin propia con base a datos proporcionados por ABC LTDA.
Como se puede observar en el cuadro 3.17 desde que se
inicio la exportacin en el ao 2003 de cpsulas de maca a
mercados como Alemania Estados Unidos y Japn en sus
diferentes presentaciones empezando por exportar el
tubrculo mismo con un precio de 8.24 USD el Kg. en el
ao 2003, incrementndose en el ao 2004 a 24.70 USD
por Kg., esto debido a la aparicin del viagra y dado que la
maca es un energizante sexual natural empieza a surgir en
el mercado internacional como un producto atractivo, pero
debido a la apariencia y sabor del producto (tubrculo)
amargo, la venta de la maca como tubrculo empieza a
decaer de nuevo a 7.28 USD el ao 2004 y 7 USD los aos
2006 y 2007, es por ello que a partir de los aos 2004 y
#REF!
#REF!#REF!
0
50
100
150
200
250
300
437 525 28509
#REF!
#REF!
#REF!
-
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Universidad Nacional de Huancavelica.
2005 de auge del producto se diversifica el producto a
harinas y cpsulas donde la presentacin ms conveniente
y de mejor precio, fcil consumo y atractivo para el
mercado son las cpsulas , como se observa en el cuadro
4.17 la maca convertida en harina se comercializo con un
precio mximo de 16 USD el ao 2003 y el ao pasado se
registr un precio de venta de 12.39
USD, mas al contrario si observamos el precio de venta de
las cpsulas estos van en ascenso desde los 40 USD el
ao 2003 hasta los 45 USD en el ao 2007, todos estos
precios son FOB donde el importador se encargara del
pago de aranceles en el pas destino.
F. EXPORTACIONES DE CPSULAS DE MACA PERUANA
Debido a que el Per abarca casi el 90% de exportacin de
maca en sus diferentes presentaciones, hacer un
seguimiento a este pas es de vital importancia adems de
ser un competidor directo de nuestro pas. Se analiz las
exportaciones de las cpsulas.
En el siguiente cuadro y Grfico, se presenta la evolucin
de las exportaciones de cpsulas de maca. Peruana,
correspondientes a la Partida Arancelaria N
2936.90.00.00, durante el perodo 2007 2011.
Cuadro N 10 Exportaciones de cpsulas de maca Peruana en miles de USD.
Pas 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Miles de USD
miles de USD
miles de USD
miles de USD
miles de USD
miles de USD
Blgica 191 216 596 600 540 500
Estados Unidos 15 200 585 673 774 890
Japn 1.277 1.419 1.577 1.735 1.908 2.099
Zonas Francas del Per
437 525 28 509 584 375
Canad 210 133 258 289 548 970
Alemania 26 71 85 97 109 121
Total 2.156 2.564 3.128 3.902 4.462 4.956 Fuente: Elaboracin propia con base a datos proporcionados por las Aduanas de Per
-
Plan de Negocio de Exportacin de la Empresa Eco Andino S.A.C.
38
Universidad Nacional de Huancavelica.
Grfico N 11 Exportaciones de cpsulas de maca Peruana en Kg. y USD
Fuente: Elaboracin propia
Como se puede observar en el cuadro anterior las
exportaciones de cpsulas de maca Peruana alcanzan un
monto aproximado de 4.956.000 USD el ao 2011, esto
debido a que el Per es considerado el mayor exportador
de maca a nivel mundial, donde los principales mercados
de exportacin son en primer lugar Japn con 2.099.000
USD, en segundo lugar Canad con 970.000 USD, en
tercer lugar Estados Unidos con 890.000 USD y Blgica
con 500.000 USD.
Cuadro N 11 Exportaciones de cpsulas de maca Peruana en Kg.
2006 2007 2008 2009 2010 2011
Kg. Kg. Kg. Kg. Kg. Kg.
Blgica 13.029 12.392 34.793 36.496 32.847 26.316
Estados Unidos 1.023 11.474 34.151 40.922 47.060 46.827
Japn 87.133 81.429 92.061 105.517 116.069 110.473
Zonas Francas del Per
29.809 30.120 12.613 30.961 35.523 10.103
Canad 14.325 7.631 13.320 24.182 36.172 57.231
Alemania 1.774 4.073 4.834 5.643 6.026 6.786
Total 147.092 147.120 191.771 243.721 273.696 257.735
Fuente: Elaboracin propia con base a datos proporcionados por las Aduanas de Per
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
2006
4.500 4.000 3.500 3000 2.500 2.000 1.500 1.000 500
2007 2008 2009 2010 2011
USD
4.500 4.000 3.500 3000 2.500 2.000 1.500 1.000 500
2007 2008 2009 2010 2011
Kgr
-
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39
Universidad Nacional de Huancavelica.
La maca se comercializa de tres diferente formas como
tubrculo, harina, harina pre-cocida, harina gelatinizada y
cpsulas, de todas estas la presentacin que genera mayor
valor agregado y se vende a mejor precio son las cpsulas
de maca, es por ello que el Per a parir del ao 1995
empez con la reactivacin de sus laboratorios quienes
profundizaron las propiedades proteicas y alimenticias de la
maca convirtindola en cpsulas vegetales digeribles no
dainas al organismo.
Debido a que la maca debe tener una humedad de
aproximadamente 5% antes de ser pulverizada se debe
contar con grandes cantidades de materia prima tal es el
caso de las cpsulas de maca que utilizan 750 mgr de
maca deshidratada.
Debido al crecimiento de las ventas de maca se requiri
para el ao 2011 aproximadamente 258.000 Kg. de maca lo
que implica decir se necesit casi 37 hectreas de cultivo
con una separacin de 13 cm. entre plantas y un
rendimiento de 0.5 Kg/ metros cuadrado.
G. EXPORTACIONES DE CPSULAS DE MACA PERUANA
SEGN PAS DESTINO
En los Cuadros y el Grfico siguientes se registra los
pases destino de las exportaciones de capsulas de maca
Peruana en miles de USD durante el periodo 2006 - 2011.
Grfico N12 Exportaciones de maca peruana segn pas destino
Fuente: Elaboracin con base a datos del cuadro 7
Belgica 12%
EE.UU 22%
Japon 50%
Zonas Francas del Peru
4%
Cananda 9%
Alemania 3%
-
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40
Universidad Nacional de Huancavelica.
Del grfico 12 se observa que los mayores compradores de
cpsulas de maca provenientes de los laboratorios
peruanos son: Japn con un 51% del total de la venta de
cpsulas de maca de los laboratorios peruanos, en
segundo lugar se encuentra Estados Unidos con un 21% y
Canad con un 13%
H. PRECIOS PROMEDIOS DE EXPORTACIN DE MACA
PERUANA
Es importante determinar el precio del producto dentro del
mercado objetivo considerando aspectos como precio de
productos sustitutos como el ginseng, panax y redbull, los
mismos son comercializados como energizantes al igual
que la maca, sin embargo son qumicos por lo que el
producto cpsulas de maca es ms atractivo al mercado
brasilero por la tendencia de comer sano.
Tambin es importante determinar el precio de la maca en
cada una de sus presentaciones con el fin de poder vender
el producto con el mayor valor agregado posible y la
evolucin de los precios de la maca en sus diferentes
presentaciones como se observa en el cuadro y el Grfico
siguiente durante el periodo 2007 a Septiembre 2007.
Grfico N 13
Precios Promedio de Exportacin de maca Peruana: 2007 -2011
Fuente: Elaboracin Propia con base al cuadro N 8
0
5
10
15
20
2007 2008 2009 2010 2011
tubrculo
harina
cpsulas
USD/Kg.
-
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41
Universidad Nacional de Huancavelica.
Cuadro N12
Precios Promedio de Exportacin de Maca Peruana: 2007 -2011
2007
2008 2009 2010 2011
NANDINA USD/Kg. USD/Kg. USD/Kg. USD/Kg. USD/Kg. 0714.90.10.00
tubrculo 3,29 7,31 6,72 5,59 4,78
1106.20.10.00 harina
6,86 6,45 6,79 6,27 7,01
2936.90.00.00 cpsulas
14,66 17,43 17,13 16,44 19.85
Fuente: Elaboracin propia con base a datos proporcionados por el IBCE
Es evidente notar que la forma ms ptima de comercializar el
producto es mediante cpsulas dado que el producto puede
obtener un precio ms alto, mayor valor agregado, fcil
distribucin y mayor calidad, si observamos el Grfico 6 veremos
que segn la partida de comercializacin los precios de la maca
varan desde 3.29 USD/ Kg. en el ao 2007 hasta 4.78 USD/Kg.
en el ao 2011, esto en la partida 0714.90.10.00, es decir como
tubrculo donde tan solo se llevan a cabo los procesos de
cosecha y recoleccin , o bien con un precio ms alto en la
partida 1106.20.10.00 esto como harina de aproximadamente
7.01 USD/Kg. y finalmente comercializando este producto con un
mayor valor agregado donde la tecnologa y la calidad lo
demuestran puede llegar a obtener valores desde 14.66
USD/Kg. como mnimo hasta 19.85 USD/Kg. al industrializarla y
convertirla en suplemento alimenticio fcilmente digerible como
es la maca en polvo encapsulada y debido a las tendencias de
consumo se calcula un incremento del precio en un 20% anual a
partir del ao 2008.
-
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4.2. PARTIDA ARANCELARIA DE LA MACA PERUANA
PARTIDA DESCRIPCIN ARANCELARIA MACA DESCRIPCIN COMERCIAL
1106201000 Harina de maca Harina de Maca
2106902010
Preparaciones compuestas cuyo grado volumen.
sea
-
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4.2.1. PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE
SUPLEMENTOS DE MACA DEL PER EN EL AO 2011.
Ord. EMPRESAS US$ FOB % 1 PANPACIFIC CORPORATION S.A 263,920 7.23%
2 ECOANDINO S.A.C. 198,958 5.45%
3 CPX PERU SA 155,260 4.25%
4 LABORATORIOS PORTUGAL S.R.L. 124,615 3.41%
5 CARBONES Y DERIVADOS S.A. 124,615 3.41%
6 PERUVIAN NATURE 112,669 3.09%
7 UNION FARMACEUTICA NACIONAL S.R.L. 93,531 2.56%
8 HERSILL S.A 92,895 2.54%
9 PERUVIAN HERITAGE 89,028 2.44%
10 CABEX S.A. 86,897 2.38%
11 OTROS 2,308,964 63.24% Fuente: Elaboracin Propia con base a datos proporcionados por CEPROBOL
En el cuadro anterior se observan las principales empresas
exportadoras de maca en el Per, estas empresas exportan
maca en sus diferentes presentaciones a mercados como
Europa, Asia y parte de Amrica pero no al mercado de
Latinoamrica.
Las empresas ms destacadas en la exportacin de maca
peruana son PANPACIFIC CORPORTATION S.A. en primer
lugar abarcando el 30% del total de las exportaciones de maca
,en segundo lugar se encuentra KOKEN del PERU con un 23%
de participacin, seguido de NOVANDINA S.R.L. con un17%,
LABORATORIOS INDUQUIMICA con un 12%
DESGHIDRATADOS TROPICALES S.A.C. con un 10% y
finalmente ECOANDINO S.A.C con un 8% esto a nivel privado y
como principales asociaciones de productores de maca se
encuentra la Asociacin de Productores Agropecuarios.
4.3. SELECCIN DE MERCADO META
El estudio de la demanda, nos permite observar el nuevo estilo de vida
que se caracteriza por preferir el consumo natural de alimentos con
bajo contenido de azcar y sal, esta situacin ha llevado a la industria
alimentaria y gastronmica al empleo de hierbas y especias para hacer
ms agradables las comidas. El crecimiento del PBI per cpita en
-
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44
Universidad Nacional de Huancavelica.
Europa y Latinoamrica aument el consumo de los suplementos de la
maca rica en nutrientes; a su vez ha mejorado los precios de
comercializacin. El comportamiento de los mercados mundiales
Latinoamrica, Asia, Europa, Oceana.
COMPORTAMIENTO DE LOS MERCADOS
MUNDIALES
Latinoamrica Asia Europa Oceana
Volumen en dlares
13 billones 750 millones 13,5 billones 250 millones
Porcentaje de crecimiento
14 10-20 5 10-20
Pas lder EU (70%) Japn (50%) Alemania (31%) y Reino Unido
(14%)
Australia 100%
Canales de comercializacin
Supermercados Detallistas Supermercados Supermercados
Elaboracin propia
De acuerdo a la creciente demanda de la maca, las importaciones se
irn incrementando en el mercado mundial. La Organizacin Mundial
del Comercio (OMC) proyecta que la demanda insatisfecha de maca en
el mercado internacional ser cada vez mayor. Esta situacin incentiva
el aumento de la oferta exportable, Ver el cuadro anterior
4.3.1. MERCADO POTENCIAL
Con respecto a la demanda de las cpsulas de maca en el
presente trabajo dirigido se enfoca directamente hacia el tercer
bloque econmico de exportacin que son los pases
Latinoamericanos, el cual es el inters de la empresa, es decir
se investigo acerca de los principales mercados
latinoamericanos para la exportacin, con la ayuda de la hoja de
ruta de exportacin del consultor Juan Luis Villaverde,
estadsticas del IBCE y datos proporcionados por ABC LTDA.
La seleccin se realiz mediante el sistema de eliminacin y
mediante la aplicacin de ratios de exportacin eliminando
aquellos pases que no cumplan con estos indicadores.
-
Plan de Negocio de Exportacin de la Empresa Eco Andino S.A.C.
45
Universidad Nacional de Huancavelica.
Para ello se debe definir primero algunos requisitos bsicos que
estn enfocados al bloque y al entorno del pas, producto,
mercado y cliente, segn algunos de estos criterios de seleccin
para todos los pases estudiados como ser Chile, Argentina,
Brasil, Mxico y Ecuador.
Para este propsito se analiz cada pas a detalle tomando en
cuenta, superficie, poblacin, riesgo pas, PIB, PIB per-cpita y
distancia como variables macroeconmicas.
Una vez definido el mercado potencial, se termin el mercado
real y por ltimo el mercado objetivo como se puede observar
en los cuadros siguientes
-
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Universidad Nacional de Huancavelica.
BRASIL CHILE ARGENTINA ECUADOR MEXICO
Unidad Valor Valor Valor Valor Valor
Superficie Km2 8.514.215 5 2.006.096 2 3.761.274 4 256.370 1 1.912.550 3
Poblacin Mil de Hab. 188 5 16 2 39 3 13 1 103 4 Poblacin consumidor de suplementos alimenticios
Mil de Hab. 66 5 6 2 14 3 5 1 36 4
PIB Mil de USD 796.284 4 113.956 2 181.619 3 33.062 1 821.472 5
PIB per cpita USD 4.245 3 7.005 4 4.076 2 2.503 1 7.960 5
Riesgo pas 160 3 81 5 325 1 168 2 87 4
Distancia desde Bolivia Km2 3.400 2 861 4 832 5 976 3 9.000 1
Inflacin ltimos 12 meses % 4,61 4 8,1 2 8,5 1 5,1 3 3,72 5 Tipo de cambio Compra 1,743reales 3 435 pesos 1 3,15 pesos 4 2,500 sucres 5 10,49pesos 2
Tipo de cambio Venta 1,745reales 3 446 pesos 1 3,18 pesos 4 2,500 sucres 5 10,79pesos 2
Precio de venta USD/frasco 30-50 25-35 15-30 15-40 20-60
Consumo aparente Miles de USD 330 8 67 70 157
TOTAL 37 25 30 23 35
Cuadro N 14 CUADRO COMPARATIVO CUANTITATIVO DE PASES POTENCIALES PARA LA EXPORTACIN DE CPSULAS DE MACA,
RATIOS DE ANLISIS
Fuente: Elaboracin Propia con base a datos del INEC (Argentina), IBGE (Brasil), INE (Chile), INEC (Ecuador), Banco de Mxico
-
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Cuadro N 15 CUADRO COMPARATIVO CUALITATIVO DE PASES POTENCIALES PARA LA EXPORTACIN DE CPSULAS DE
MACA, RATIOS DENLISIS
Tipo de presentacin
preferida
BRASIL CHILE ARGENTINA ECUADOR MEXICO
N N N N N
cpsulas y harina
5 harina y cpsulas
3 harina
cpsulas y raz
1 harina 2 cpsulas y harina 4
Exigencias de calidad
medio 4 alto 5 medio 4 bajo 3 medio 4
Numero de productos sustitutos
siete 5 cinco 4 cinco 4 tres 2 Cuatro 3
Frecuencia de compra
2 veces al mes
5 1 vez al
mes 3 1 vez al mes 3 1 vez al mes 3 2 veces al mes 4
Tipo de cliente habitual de la
compra
deportistas, varones y mujeres
5 deportistas y mujeres
3 varones 2 mujeres 4 deportistas varones y mujeres
5
Motivo de la compra
estado fsico y salud
5 estado fsico y salud
5 estado fsico y
salud 5 estado fsico y salud 5 estado fsico y salud 5
Lugar de compra supermer
cados, farmacias
5
farmacia s, supermerc
ados y tiendas
4 boticas,
supermercados tiendas de
4 farmacias 3 tiendas de productos
naturales 4
Tipo de trasporte utilizado
areo y terrestre
4 areo 3 areo 3 terrestre 5 areo 3
43
35
31
32
37
Fuente: Elaboracin Propia con base a datos del INEC (Argentina), IBGE (Brasil), INE (Chile), INEC (Ecuador), Banco de Mxico
-
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Universidad Nacional de Huancavelica.
En los cuadros anteriores, se muestra la tabla comparativa de
los pases potenciales para la exportacin de cpsulas de maca,
segn los criterios de evaluacin cuantitativos y cualitativos
mencionados anteriormente.
Todos los criterios fueron ponderados segn el grado de
influencia en el pas, se utiliz una clasificacin del uno al cinco
donde el ltimo sera el ms importante o aspecto ms relevante
en el pas.
Hoy en da que variables macroeconmicas como el PIB.
Ingreso per-cpita, poblacin consumidora, consumo aparente,
riesgo pas, inflacin, tasa de cambio, distancia,
superficiesonimportantesynecesariasconsiderarencualquierpland
eexportacin dado que para definir un mercado es importante
conocer el pas y el producto, para ello y gracias al Internet no es
necesario estar en el pas de investigacin ms al contrario es
importante analizar sus indicadores para qu as de alguna
manera poder tener claro la visin del pas al cual se va a dirigir
la estrategia de ventas.
Se analiz cada uno de los ratios en cada uno de los pases
potenciales, de donde se puede concluir lo siguiente:
Brasil, Chile y Argentina son los mercados potenciales
aconsejables a nivel Sudamrica para la exportacin del
producto donde las ventajas de estos son la cantidad de
poblacin, el PIB per-cpita, distancia y riesgo pas, estos
tres pases al encontrarse alrededor de Bolivia tienen un
recorrido en distancia ms corto que Mxico y Ecuador.
Chile a pesar de ser un pas con pequea extensin
territorial tiene una poblacin de 16 millones de hab.
Actualmente es exportador de maca hacia Argentina
Colombia Filipinas e inclusive Bolivia, sin embargo su
exportacin es de pequeos volmenes. Chile se
considera un pas potencial para la exportacin de maca
-
Plan de Negocio de Exportacin de la Empresa Eco Andino S.A.C.
49
Universidad Nacional de Huancavelica.
por el ratio de PIB per-cpita poblacin consumidora de
suplementos y riesgo pas, donde el PIB per- cpita es de
7.005 USD, se tiene una poblacin consumidora de
suplementos alimenticios de 6 millones y es considerado
el mejor pas para las inversiones extranjeras
Ecuador con una poblacin consumista de suplementos
alimenticios de aproximadamente 5 millones de hab. Un
PIB per-cpita de 2.503 USD menor al de todos los pases
analizados por lo que introducir en este pas el producto
requerir de un estudio de precios, tiene un riesgo pas
considerable de 168 casi similar al del Brasil.
Despus de Chile se encuentra Mxico como un mercado
seguro para la inversin dado su bajo riesgo pas, alto
porcentaje de poblacin consumidora de suplementos
aproximadamente de 36 millones de hab., un ingreso PIB
per-cpita de 7.960USD, donde su mayor desventaja es la
distancia a la que se encuentra 9.000 Kilmetros
Brasil es el primer pas a nivel Latinoamrica de mayor
consumo en suplementos alimenticios adems de tener
una poblacin de aproximadamente 188 millones de hab.
de los cuales 66 millones consumen ms de un
suplemento alimenticio y mejor an de estos 14 millones
consumen maca en sus diferentes presentaciones ya sea
en harina, extracto o cpsulas por lo que demuestra ser
un mercado potencial, tiene un riesgo pas parecido al
Ecuador, se encuentra a una distancia de 3.400
Kilmetros desde Bolivia y un PIB per-cpita de 4.245
USD.
Despus del anlisis y cualitativo se concluye que el Brasil
es el mercado seleccionado para la exportacin.
-
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50
Universidad Nacional de Huancavelica.
4.3.2. ANLISIS DE MERCADOS POTENCIALES
LATINOAMERICANOS
Se analiz cada uno de los ratios en cada uno de los pases
potenciales, de donde se puede concluir lo siguiente:
Brasil, Chile y Argentina son los mercados potenciales
aconsejables a nivel Sudamrica para la exportacin del
producto donde las ventajas de estos son la cantidad de
poblacin, el PBI per-cpita, distancia y riesgo pas, estos
tres pases al encontrarse alrededor de Bolivia tienen un
recorrido en distancia ms corto que Mxico y Ecuador.
Chile a pesar de ser un pas con pequea extensin
territorial tiene una poblacin de 16 millones de hab.
Actualmente es exportador de maca hacia Argentina
Colombia Filipinas e inclusive Bolivia, sin embargo su
exportacin es de pequeos volmenes. Chile se considera
un pas potencial para la exportacin de maca por el ratio de
PIB per-cpita poblacin consumidora de suplementos y
riesgo pas, donde el PIB per- cpita es de 7.005 USD, se
tiene una poblacin consumidora de suplementos
alimenticios de 6 millones y es considerado el mejor pas
para las inversiones extranjeras
Ecuador con una poblacin consumista de suplementos
alimenticios de aproximadamente 5 millones de hab. Un PIB
per-cpita de 2.503 USD menor al de todos los pases
analizados por lo que introducir en este pas el producto
requerir de un estudio de precios, tiene un riesgo pas
considerable de 168 casi similar al del Brasil.
Despus de Chile se encuentra Mxico como un mercado
seguro para la inversin dado su bajo riesgo pas, alto
porcentaje de poblacin consumidora de suplementos
aproximadamente de 36 millones de hab., un ingreso PIB
per-cpita de 7.960USD, donde su mayor desventaja es la
distancia a la que se encuentra 9.000 Kilmetros
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Universidad Nacional de Huancavelica.
Brasil es el primer pas a nivel Latinoamrica de mayor
consumo en suplementos alimenticios adems de tener una
poblacin de aproximadamente 188 millones de hab. de los
cuales 66 millones consumen ms de un suplemento
alimenticio y mejor an de estos 14 millones consumen maca
en sus diferentes presentaciones ya sea en harina, extracto
o cpsulas por lo que demuestra ser un mercado potencial,
tiene un riesgo pas parecido al Ecuador, se encuentra a
una distancia de 3.400 Kilmetros desde Per y un PIB
per-cpita de 4.245 USD.
Despus del anlisis cuantitativo y cualitativo se concluye
que el Brasil es el mercado seleccionado para la exportacin.
4.3.3. ANLISIS ECONMICO COMERCIAL DE LOS PASES
POTENCIALES
Es importante analizar como parte de los ratios las exportaciones
e importaciones de la partida de la maca esto con el fin de verla
tendencia de consumo del producto, el grado de aceptacin y lo
ms importante la demanda aparente, de demanda a la cual
dirigiremos la estrategia de venta y el producto seleccionado.
Cuadro N 16 Cuadro comparativo de pases potenciales ratios para la exportacin
BRASIL CHILE ARGENTINA ECUADOR MEXICO
miles de USD miles de USD miles de USD miles de USD miles de USD
Importaciones de Suplementos 4.759 1.588 2.939 1.500 5.065
Importaciones de Maca 430 25 85 75 165
Exportaciones de Suplementos 1.483 769 155 17 5.807
Exportaciones de Maca 100 17 18 5 8
Diferencia(ExpImp) -3.276 -819 -2.784 -1.483 742
Consumo Aparente -330 -8 -67 -70 -157 Fuente: Elaboracin con base a datos del TradeMap
En el cuadro N 15 se observa que si bien la maca se encuentra
comercializada dentro a partida 293690.00.00 como pro vitamina
y vitamina, su consumo es relativamente pequeo comparado
con el mercado de la Unin Europea y Estados Unidos, sin
embargo en pases como Brasil, Mxico Argentina, Chile y
-
Plan de Negocio de Exportacin de la Empresa Eco Andino S.A.C.
52
Universidad Nacional de Huancavelica.
Ecuador mercados ms desarrollados que el nuestro empieza
aparecer l concepto de comer sano por lo que los productos
orgnicos y en especial la maca podrn ingresar la demanda
requerida para el producto no se encuentra completamente
cubierta y al introducirla maca con sus nuevas caractersticas
sea segura de ocupar parte de esta demanda aparente, se
pretende ocupar un 40% a lo largo de 3aos.
Se observa que Brasil tiene un dficit en la diferencia entre
exportaciones e importaciones de suplementos alimenticios
3.276 miles de USD es decir la diferencia al ser negativa
demuestra que las importaciones son mayores a las
exportaciones de esta partida, analizando a profundidad la maca
en si tiene un dficit de 85.000US De esto significa que este es
el monto que se importa de maca en Brasil lo que demuestra un
gran potencial para Per como productor y comercializador de
maca y en especial para la empresa. Ya que al ser la nica
debida a la elaboracin procesamiento y exportacin del
producto adquiere mayor ventaja
Ecuador como segundo mercado potencial de los pases
analizados posee un dficit en su balanza comercial de 1.483
miles de USD dentro de la partida 293690.00.00 es decir para las
capsula de maca dentro la cual el consumo aparente es de
70.000 USD lo que significa que la suma de produccin y
exportacin son menores que la importacin, en otros palabras
existe una consumo a Parente de70.000USD.
Argentina, Mxico y Chile ocupan el tercer cuarto y quinto lugar
dentro la clasificacin de mercados de exportacin, siendo
Mxico el nico pas que tiene una balanza comercial positiva, lo
que significa que sus exportaciones son mayores que sus
importaciones dentro la partida 293690.00.00, sin embargo, a
pesar de ello dentro de la partida las exportaciones de maca son
menores que las importaciones.
-
Plan de Negocio de Exportacin de la Empresa Eco Andino S.A.C.
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Universidad Nacional de Huancavelica.
Grfico N 15 ConsumoAparentedeMacaenlosmercadospotenciales,2008
Fuente: Elaboracin propia con base a datos de la tabla
Para fines de clculos e emplea la siguiente relacin:
El consumo aparente nos muestra las tendencias de estos
mercados, el mayor consumo de la partida 293690.00.00
(cpsulas de maca) lo tiene Mxico con 5.065 miles de USD,
seguido de Brasil con 4.759 miles de USD, de estos valores en
Mxico se importa maca por un valor de 165 miles de USD y en
el Brasil un valor de 430.000 USD mayor aunque Mxico, lo que
al hallar el consumo aparente nos muestra la consumo aparente
del pas, y como se observa la mayor cantidad esta en Brasil con
330.000 USD. Argentina Ecuador y Chile importan un valor
aproximado entre 1000 y 3000 miles de USD en cpsulas de
maca, Chile importa 25.000 USD anual, Argentina importa
85.000 USD y Ecuador 75.000 USD por ao, mercados tambin
potenciales para las cpsulas de maca pero en menor grado que
Brasil y Mxico.
4.3.4. SELECCIN DEL MERCADO META
Se eligi exportar a Brasil por diversas razones. Entre ellas
estn, Asociacin Latinoamericana de integracin (ALADI), el
cual ayuda a que disminuyan o en este caso se elimina los
aranceles. Lo cual es muy conveniente para que el costo total del
Consumo _ Aparente = Produccin + Exportaciones Importaciones
Consumo _ Aparente = Produccin + Exportaciones Importaciones
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producto no se incremente. Es muy importante contar con un
Acuerdo o Tratado ya que ambos pases gozan de beneficios y
le ofrecen un mejor precio al consumidor final.
4.3.5. MEDICIN DEL MERCADO
Brasil es un pas metropolitana que tiene una poblacin de
185.977.113 (censo 2007) personas. Adems, la poblacin
cuenta con un mayor ingreso per cpita que todos los pases
latinoamericanos, lo cual hace ms fcil que puedan adquirir los
productos de la maca como suplemento. En Brasil se encuentran
ubicadas 33compaas distribuidoras de productos de la maca.
Cuadro N17 BRASIL
Unidad Valor
Superficie Km2 8.514.215 5
Poblacin mil de Hab. 188 5
Poblacin consumidora de
suplementos alimenticios
mill de Hab. 66 5
PIB mil de USD 796.284 4
PIB per. Cpita USD 4.245 3
Riesgo Pas 160 3
Distancia desde Per Km2 3.400 2
Inflacin ltimos
12 meses
% 4,61 4
Tipo de Cambio Compra 1,743 reales 3
Tipo de Cambio Venta 1,745 reales 3
Precio de venta USD/frasco 30-50
Consumo Aparente miles de USD 330
TOTAL 37
Brasil es el primer pas a nivel Latinoamrica de mayor consumo
en suplementos alimenticios adems de tener una poblacin de
aproximadamente 188 millones de hab. de los cuales 66 millones
consumen ms de un suplemento alimenticio y mejor an de
estos 14 millones consumen maca en sus diferentes
presentaciones ya sea en harina, extracto o cpsulas por lo que
demuestra ser un mercado potencial, tiene un riesgo pas
considerable de 160, se encuentra a una distancia de
3.400Kilmetros desde Per y un PIB per-cpita de 4.245 USD.
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Cuadro N18
Brasil: Datos relevantes, 2011 BRASIL
Superficie 8.514.215
Poblacin 185.977.113
Personas dispuestas a gastar de 100USD a 200USD por mes en suplementos
89.269.014
Siguen indicaciones de amigos 74.390.845
Consumen suplementos por indicacin medica 18.597.711
Personas que toman ms de un suplemento 130.183.979
Hab. que consumen suplementos alimenticios 42.774.736
Hab. que consumen maca 14.971.158
Fuente: elaboracin Propia con base a datos del IBGE
Analizando el Grfico, el cuadro 12 y mediante una encuesta que
se hizo con los proveedores de suplementos alimenticios dentro
el pas se determin que aproximadamente un 24% de su
poblacin gasta entre 100 y 200 USD mensuales en la compra
de suplementos alimenticios por lo que es un mercado atractivo
para las cpsulas de maca.
Brasil tiene 27 ciudades, aproximadamente un 70% de la
poblacin brasilera consume suplementos alimenticios para
diferentes propsitos como por ejemplo perder peso, ganar
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