innovación abierta y living labs para la alimentación del mañana

Innovación Abierta y Living Labs para

la Alimentación del Mañana

Adrián Esteban Rodríguez Álvarez

Comunidad Seiton@directorseiton

adrianrodriguez@comunidadseiton.org

ciudadano

Profesionales

de la industria de alimentos

EmprendedoresEntorno

SOLUCIONES EN ALIMENTACIÓN

Entorno activo para encontrar Metodologías y

mejores prácticas

SensoresMetodologías

ambiente

Institucionalidad

TICTIC

Rastreamos, rescatamos, producimos y

transformamos el conocimiento de la ciudadanía para la

co-creación y validación de ideas en agroindustria

(alimentaria/no alimentaria),

Nuestras dinámicas en Innovación Abierta

Personas en la nube desarrollando ideas en

alimentación

Cartografía Alimentaria

Rastrear dinámicas ciudadanas e

institucionales en apropiación social de la ciencia y la tecnología

alimentaria

e-participación(acciones destacadas de actores de la industria de

alimentos)

Desarrollo de competencias en diseño, ciencia y

empresarismo

TICTAC

Entornos reales de uso

Producto validado

Conectar

personas

Investigar

Formar

Probar hipótesi

s

Video

• Política pública• Encontrar los

profesionales destacados de la industria

Cartografiar la riqueza gastronómica /étnica de un territorio para modelar

empresas

Cartografía Alimentaria

¿Qué acciones de la ciudadanía,

institucionalidad están generando mejores

prácticas?

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