evaluacion de producción avicola en tacna

Claudia Manzur

Pamela de la Torre

Kerly Vega

• Perteneciente a la familia Phasianidae.

• Los gallos y gallinas son criadosprincipalmente por su carne y por sushuevos. También se aprovechan susplumas, y algunas variedades se crían yentrenan para su uso en peleas degallos.

• Es omnívoro e insectívoro. Su esperanzade vida se encuentra entre los 5 y los 10años, dependiendo de la raza.

En la siguiente presentación se hablaradel proyecto realizado en el fundo de laUniversidad, que fue la crianza avícola,en base a una pareja de aves con lafinalidad que observar y estudiar elcruce que se diera de ambos y ver si sepuede realizar un mejoramientogenético.

Resu

men

PLANTEAMIETO DEL PROBLEMA:

•El problema principal en la región de Tacna esla falta de razas puras y/o mejoradas, con un finespecífico.

•Existencia de razas criollas

•Mala información sobre el fin característico delanimal.

•Mala conducción en los galpones

•Falta de asistencia técnica.

¿SERÁ POSIBLE REALIZAR EL MEJORAMIENTO

GENÉTICO DE GALLINAS DE LAS RAZAS ---?

JUSTIFICACIÓN

•La producción avícola es una actividad rentable.

•Con fin de exportación (huevos).

•Mejoramiento de razas.

•Promover el consumo de carne de pollos

OBJETIVOS:

•Mejor los genes con una economía limitada

•Ver si existen diferencias significativas en cuanto a alimentación.

•Aportar un modelo de proyecto con información actual y real de la región de Tacna

Características del Sector

• La industria avícola comercializa localmente alrededor de 350 millonesde pollos al año con una facturación, a precios minoristas, deaproximadamente US$1,000 millones, según fuentes del sector. De estemonto alrededor del 70% corresponde a las ventas de pollo destinados alos mercados y cerca de 30% a los productos procesados (enterosempacados, trozados, hamburguesas, nuggets, etc.) dirigidos asupermercados, pollerías, restaurantes y hoteles.

MARCO TEÓRICO

Población y producción nacional

• El 80% de la población de aves a nivel nacional se ubicada en la costa,estando el otro 20% distribuido entre la sierra y la selva. ConstituyendoLima más del 50% del total de la región seguido por la Libertad,Ica, Lambayeque y Arequipa.

• Un indicador que repercute directamente en la producción de carne depollo es el ingreso de pollos BB a las granjas, en año el 2006 se hancolocado más de 367 millones de pollos, de los cuales el 57 % fueron enLima.

Colocación de pollos BB línea de carne según departamento.

Enero Diciembre 2006 Unidades

Departamento Pollos Carne %

Lima 211 528 648 57.45

La Libertad 75 744 988 20.57

Arequipa 32 139 988 8.7

Ancash 9 678 310 2.6

Piura 5 223 789 1.4

Otros 35 087 270 9.5

Total Nacional 368 140 446 100.0

HIPÓTESIS

•No por falta de recursos económicos

•Si, pero requerirá de tiempo.

•Falla, por impacto ambiental

METODOLOGÍA

NOMBRE: gallus gallus domesticusALIAS: “Juanxita”PESO: 1KG Y MEDIOPESO ACTUAL: 2KG 700RAZA: criolla o “chusca”COLOR: marrón claro y oscuroALIMENTACION: maíz chancado

NOMBRE: gallus gallus domesticusALIAS: “Juanxito”PESO: 1KG Y 900PESO ACTUAL: 3KG y medioRAZA: criolla o “chusca”COLOR: marrón claro y oscuro y cola verdeALIMENTACION: maíz chancado

ESTOS FUERON LOS PRIMEROS

HUEVOS.

CRONOGRAMA DE TRABAJO

PESOS POR FECHAS

PESOS / KG

FECHA GALLO GALLINA

15/08/2013 1.00 0.90

23/08/2013 1.25 1.00

05/09/2013 1.30 1.30

17/09/2013 1.65 1.40

26/09/2013 1.80 1.50

01/10/2013 1.80 1.50

05/10/2013 2.00 1.65

07/10/2013 2.40 1.80

11/10/2013 2.75 2.00

18/10/2013 2.90 2.30

ENGORDE DEL GALLO

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

3.5

0 2 4 6 8 10 12

gallo

gallo

PES

O

TIEMPO

ENGORDE DE LA GALLINA

0

0.5

1

1.5

2

2.5

0 2 4 6 8 10 12

gallina

gallina

DISCUCIONES:

• La crianza en los galpones con destino de postura y mayormente carne, es muy distinto al que hemos desarrollado en este proyecto experimental, ya que nuestro objetivo principal era el cruce de gallinas.

• No se ha logrado llegar al objetivo deseado, ya que sucedió un imprevisto el día 11 de octubre del presente año, con el hurto de huevo (resultados de cruce)

Gracias…