escuela de alimentación correcta · escuela de alimentación correcta . 28 los ingredientes están...

escuela de alimentación correcta

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¿¿HABÉIS HECHO LOS

DEBERES DE LA

SEMANA PASADA??

-

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¿Qué alimentos con fibra habéis tomado

durante esta semana?

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Principales causas en la aparición de un tumor:

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ESPAÑA SUPERA A EEUU EN OBESIDAD INFANTIL

“La cifra se sitúa en un 19% de niños obesos en este país

frente a un 16% de los estadounidenses, un porcentaje que

se triplica al de hace 30 años.”

LA VANGUARDIA.COM

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“OMS asegura que la

obesidad ya es

epidemia a nivel

mundial”

(Docsalud.com)

“La obesidad amenaza con convertirse en

pandemia en Europa para 2030” (abc)

El 39% de la población

española tiene sobrepeso y el

23% obesidad

(El abc)

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ALIMENTACIÓN

80% ENFERMEDADES

70% MORTALIDAD MUNDIAL

• Enfermedades Cardiovasculares

• Cáncer • Embolias • Diabetes

11 TEMAS: 1.- DESAYUNO SALUDABLE

2.- EL AGUA. PREVENIR LA RETENCIÓN DE LÍQUIDOS

3.- LOS NUTRIENTES. LA PROTEINA

4.- LOS NUTRIENTES. LOS CARBOHIDRATOS

5.- LOS NUTRIENTES. LAS GRASAS Y LA SALUD CARDIOVASCULAR

6.- EL METABOLISMO BASAL

7.- LAS DIETAS. ¿POR QUÉ NO FUNCIONAN A LARGO PLAZO?

8.- LA SALUD DIGESTIVA

9.- LISTA DE LA COMPRA, EL ETIQIETADO Y COMER FUERA DE CASA

10.- EL EJERCICIO

11.- LOS ANTIOXIDANTES Y EL CALCIO

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¿Cómo estamos por dentro?

%grasa, IMC e ICC

*¿Qué podemos conseguir con la

Escuela?

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LA COMPOSICIÓN CORPORAL

es más importante que

EL PESO CORPORAL

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DE DÓNDE PARTIMOS… ¿CÓMO ESTÁ NUESTRO CUERPO POR DENTRO?

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TABLA DE PORCENTAJES DE GRASA CORPORAL (DATOS DE LA O.M.S)

MUJERES HOMBRES

EDAD BAJO NORMAL ALTO DEMASIADO ALTO

BAJO NORMAL ALTO DEMASIADO ALTO

18 – 29 4-19 20-28 29-36 36-> 4-8 9-18 19-24 25->

30 – 39 4-22 23-31 32-38 39-> 4-11 12-20 21-26 27->

40 – 49 4-24 25-33 34-40 41-> 4-13 14-22 23-27 28->

50 – 59 4-26 27-35 36-42 43-> 4-15 16-24 25-30 30->

60 – 70 4-28 29-37 38-44 45-> 4-17 18-26 27-34 34->

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TABLA DE REFERENCIA DE IMPLICACIONES DEL IMC (DATOS DE LA O.M.S)

DE 0 A 5 DELGADEZ III Postración, Astenia, Enfermedades degenerativas y peligro de muerte

DE 5 A 10 DELGADEZ II Anorexia, Bulimia, Osteoporosis y autoconsumo de masa muscular

DE 10 A 18,50 DELGADEZ I Trastornos digestivos, Debilidad, Fatiga crónica, Stress y Ansiedad

DE 18,60 A 24,90 PESO NORMAL Estado normal

DE 25 A 29,90 SOBREPESO Fatiga, Enfermedades digestivas, cardiovasculares, Varices

DE 30 A 34,90 OBESIDAD I Diabetes, Hipertensión, Problemas Cardiovasculares y Articulares

DE 35 A 39,90 OBESIDAD II Diabetes, Cáncer, Angina de pecho, Infarto, Embolias…etc.

MAS DE 40 OBESIDAD III Postración, Todo Tipo de Enfermedades y peligro de muerte

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MUJER

Cintura (cm) Riesgo

< 80cm Normal

80 a 87.9cm Elevado

88cm o más Muy elevado

HOMBRE

Cintura (cm) Riesgo

< 94cm Normal

94 a 101.9cm Elevado

102cm o más Muy elevado

ÍNDICE DE CIRCUNFERENCIA ABDOMINAL

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Lista de la COMPRA

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Tenemos la “suerte” de que encontramos en cualquier

supermercados alimentos de todo tipo y de todas las

temporadas.

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• los de primera necesidad, a los pies

• los más atractivos y caros a la altura de los ojos y de las manos (de adultos y de niños)

• Los artículos básicos se sitúan por lo general al fondo del establecimiento o siguiendo un trazado previamente estudiado para que los consumidores tengan que pasar inevitablemente por delante de artículos muy atractivos que acabarán comprando.

Los artículos se colocan estratégicamente:

OBJETIVO: AUMENTAR VENTAS

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• Asociamos el color rojo a descuentos.

• Hacen los carritos más grandes para tener la sensación de “vacío” y

comprar más.

• Nos intentan vender las frutas y verduras como alimentos muy frescos y de proximidad, como llegados de la huerta.

• El olor del horno y la visión del producto, activan las glándulas salivales y

nos hacen más propensos a compras compulsivas.

• Productos básicos (leche, huevos, pan, etc) están muy dispersos en el

supermercado, para que tengas que pasear más y caer en otras tentaciones.

OTROS “TIPS”:

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En la última década ha aumentado de forma alarmante el número de adultos y niños con sobrepeso y diabetes

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Y es precisamente con información como se pueden tomar las

decisiones correctas para llevar un estilo de vida saludable.

Porque no se trata de lo que se vende en las

tiendas, sino de lo que nosotros elegimos

comprar

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¿CÓMO LUCHAR CONTRA ESTO? 1.Evita en lo posible utilizar carritos de la compra, mejor una cesta. Si vas a comprar poca cosa

intenta evitarlos.

2. Haz una lista de la compra y no te salgas de ella.

3. Mira solo el tamaño y el precio. Compara quien tiene la mejor ratio cantidad precio.

4. Empieza por el fondo y vuelve hasta el principio. Hacerlo en la forma habitual supone avanzar más

despacio y la posibilidad de mayores compras.

5. Empieza a mirar los estantes por la parte de abajo. Es donde normalmente está el mejor precio.

6. Que la compra no se convierta en un momento ocioso… Sin prisas, pero sin pausa.

7. Sigue el camino recto. Evita ir dos veces a una misma zona, ya que es más fácil caer en un producto

que has visto dos veces mientras pasabas.

8. Lleva una calculadora.

9. Repasa todo lo comprado antes de salir de caja. Si hay algo que no debiste coger por innecesario,

caro, etc. no te cortes y déjaselo a la cajera antes de que te lo cobre.

¿QUÉ ESTÁ PASANDO CON LA NUTRICIÓN?

- No es lo mismo alimentarse que nutrirse

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Grasa Azúcar

Sal Carbohidratos

Alcohol Colorantes Hormonas Calorías Stress

Pesticidas

Proteínas Aceites Esenciales

Vitaminas Minerales

Oligoelementos Agua Fibra

Factores Botánicos Ácidos Grasos

Excesos

+

-

SOBREPESO

ENFERMEDADES

Disfunciones

Carencias

ESTO ES LO QUE ESTÁ PASANDO CON LA ALIMENTACIÓN ACTUAL

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¡¡AHORA YA TENÉIS LAS REGLAS DE SEGURIDAD!!

Podéis ir tranquilos a hacer la compra…

APRENDER A LEER ETIQUETAS

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1. Porción del alimento medida en un utensilio

casero (taza, cucharada...).

2. Porción del alimento expresada en unidades

del sistema métrico decimal.

3. Número de porciones por envase.

4. Cantidad de nutrientes por cada 100ml (o

100g) expresada en unidades del sistema

métrico decimal.

5. Cantidad de nutrientes por porción expresada

en unidades del sistema métrico decimal.

6. Cantidad de vitaminas y minerales que tiene el

alimento por cada 100ml (o 100g), expresada en

unidades del sistema métrico decimal.

7. Porcentaje de vitaminas o minerales que tiene

el alimento por porción en relación a la cantidad

diaria recomendada (CDR).

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Los ingredientes están escritos

según la cantidad en que están

contenidos de mayor a menor, de tal

manera que los ingredientes que se

encuentran contenidos en mayor

cantidad en el producto aparecerá

primero en la lista y así

sucesivamente.

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“Diet” /Bajo en calorías

hasta 40 calorías por 100g (sólido) o 20 calorías por 100ml (líquido)

“Light” 30% menos de calorías o 50% menos de grasa respecto a la versión natural

Bajo en grasa máximo 3g de grasa por 100g (sólido) o 1,5g de grasa por 100ml (líquido)

Libre de grasa menos de 0,5g de grasa por porción

Sin azúcar menos de 0,5g de azúcar por porción

Sin azúcar añadido no se han agregado azúcares durante la producción, pero puede contener “azúcares naturalmente presentes” (fructosa, lactosa)

Bajo en colesterol menos de 20mg de colesterol y menos de 2g de grasa saturada por porción

Sin colesterol menos de 2mg de colesterol y menos de 2g de grasa saturada por porción

Bajo en sodio máximo 140mg de sodio por porción

Sin sal / Sin sodio menos de 5mg de sodio por porción

La O.M.S. recomienda una ingesta de 5 a 6 gr de sodio al día.

Según el mismo organismo, el consumo diario en España es de 10 a 12 gr

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RECORDAR:

60gr PROTEINA

300gr CARBOHIDRATOS (mirar el índice glucémico)

150gr GRASAS (saturadas, poliinsaturadas o

monoinsaturadas)

35gr FIBRA

250 mg OMEGA3

1g proteína = 4 Kcal

1g grasa = 9 Kcal

1g carbohidratos = 4 Kcal

1ml alcohol = 7 Kcal

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Aprender a “leer” los huevos

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Crema de Espárragos Información nutricional 100 g Porción (14 g)

+ 200 ml agua % VRN (*)

Energía (Kcal) 318 45 2%

Proteína (g) 8.3 1.2 2%

Grasa Total (g) 4.9 0.7 1%

Grasa Saturada (g) 2.2 0.3 2%

Grasa Monoinsaturada (g) 1.7 0.2 -

Grasa Polinsaturada (g) 0.9 0.1 -

Grasa Trans (g) 0.0 0.0 -

Colesterol (mg) 2.0 0.3 0%

Carbohidratos (g) 60.1 8.4 3%

Fibra (g) 3.7 0.5 2%

Sodio (mg) 5675.0 795.0 33%

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Crema de Espárragos

Ingredientes

Harina de trigo fortificada (hierro, vit. B1, vit. B2, vit. B3 y ácido fólico), almidón de maíz, sal, leche descremada (5%), aceite vegetal (con antioxidantes: galato de propilo, palmitato de ascorbilo), espárragos (3%), acentuantes del sabor (glutamato monosódico, inosinato de sodio), almidón de papa, saborizantes artificiales (espárragos, vegetales), harina de arroz, azúcar, verduras (cebolla, perejil), especia (cúrcuma), espesante (goma guar), regulador de acidez (ácido cítrico).

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¿HASTA QUE PUNTO NOS ENGAÑAN?

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½ MAÑANA

Donuts

Tortilla de Patatas

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Miembro de Herbalife Independiente

Tarea para la semana

RECORDATORIO:

SEMINARIO DE FORMACIÓN Y SELECCIÓN DE PERSONAL

Diseñar un menú semanal y

hacer una lista de la compra

con todo lo aprendido.

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Si vienes a la Escuela con un amigo

5 € DE DESCUENTO EN TU PRÓXIMA COMPRA

La escuela de alimentación correcta es

TOTALMENTE GRATUITA

¿Te gustaría ayudar a un amigo?

47

¿Te gustaría ayudar a tu familia y amigos a mejorar problemas de salud o

de peso?

¿Te gustaría, que como tú, pudieran tener información valiosa para mejorar su calidad de vida?

¡¡AHORA PUEDES!!

CON LOS

TALLERES de NUTRICIÓN CASEROS

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NUTRICIÓN GRATUITA y sin compromiso,

para solucionar algún problema de peso y

salud.

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Miembro de Herbalife Independiente

El Ejercicio

Miembro de Herbalife Independiente

Historias reales de personas como

51

UNA VIDA SALUDABLE ES UN COMPROMISO DE

POR VIDA