empresa de cupcakes dulces bocaditos

EMPRESARIA: MILENA MENESES

IDEA DE NEGOCIO

MISIONDulces bocaditos desarrolla productos de excelente calidad, con compromiso, honestidad y buena atención, en un ambiente confortable, con un servicio amable, donde todo esté dispuesto hacia la satisfacción total de los gustos y necesidades del consumidor.

VISIONDulces Bocaditos se proyecta para el 2017 ser reconocidos el crecimiento y desarrollo integral a través de la calidad en los productos y servicios que se ofrecen, teniendo diferentes puntos de venta permitiendo de esta manera crecer a nivel nacional y mantenernos como una empresa líder, solida y confiable.

JUSTIFICACION

Dulces bocaditos se considera como una oportunidad de negocio por que ofrece un producto innovador, sabroso y a su vez saludable, este tiene la ventaja de adoptar diferentes diseños y sabores.Mucha gente opta por recurrir a los cupcakes cuando se trata de regalar un pequeño detalle o en celebraciones sustituyendo a la típica rebanada de pastel.

OBJETIVO GENERALLograr un reconocimiento por la calidad de nuestros productos y servicios y con esto generar un posicionamiento alto del producto en el mercado.

OBJETIVOS ESPECIFICOS - Alcanzar un alto posicionamiento en el mercado.- Ser reconocidos por la calidad de los productos.-Adquirir estabilidad económica.-Adquirir maquinaria completa.

Planteamiento del PROBLEMA

En la actualidad encontramos grandes problemas de salud debido a la mala alimentación de las personas, decidimos agregar a los productos diferentes ingredientes que contribuyan a la solución de este gran problema .

• CUPCAKES HAWAIANOS: debido al contenido de piña contribuye a eliminar las toxinas que acumula nuestro organismo por medio de la orina y además, previene el estreñimiento debido a la gran cantidad de fibra que aporta. Activan el metabolismo y la eliminación de grasa y facilitan la digestión.

• CUPCAKES DE MORA: por su contenido de mora es excelente para el corazón, ya que posee antioxidantes que impiden la producción de grasa en las arterias.

• Tiene grandes cantidades de vitamina C y E, por lo que es excelente para prevenir resfriados, tiene más vitamina C que algunos cítricos.

• ayuda a combatir la anemia, ya que posee hierro.

• CUPCAKES DE AVENA : favorecen el tránsito intestinal, el proceso digestivo, ayudando a quienes tienen problemas de estreñimiento, disminuye los niveles de triglicéridos y desintoxica el organismo. También reduce el riesgo cardíaco y el colesterol.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO- Línea: pastelería - Marca: Dulces

bocaditos

Los productos de Dulces Bocaditos están elaborados de tal manera que sean agradables al paladar de los consumidores y ayude a su salud.

INNOVACIONDe acuerdo al estudio de mercado se concluyo que en el mercado se encuentran cupcakes comunes y se decidió introducir al producto avena , piña y mora , con diferentes diseños y presentaciones para así lanzar al mercado un producto que llame la atención tanto por su diseño como por su sabor y aporte nutricional.

FORTALEZAS:

-La empresa esta ubicada en un lugar estratégico.-Tenemos precios que se acomodan al bolsillo de los clientes.-Prestamos una buena atención, calidad y servicio.-Buenas relaciones entre los empleados.-Ofrecemos oportunidades de capacitación y empleo para personas de bajo estrato social.

DEBILIDADES:

- Pocos recursos económicos.-Poca experiencia en el mercado.-INFRAESTRUCTRA DE LA PLANTA

OPORTUNIDADES:-Publicidad en diferentes medios.-Asociación con diferentes entidades para la capacitación de los empleados.-HAY TECNOLOGIA A BAJOS COSTOS

AMENAZAS:

- Competencia directa.- Copia del producto.-Crisis económicas.-PAROS - CONGESTION VEHICULAR - POT

GERENCIA

OPERARIOS

VENTAS PRODUCCION FINANZAS

CONTROL DE CALIDAD

MATRIZ DE CARGOS- Gerente: supervisar y coordinar el

cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos. Realizar evaluaciones sobre el cumplimiento de las funciones.

- Operarios: encargados de la producción del producto.

- Control de calidad: se encarga de la revisión al finalizar el proceso

- Finanzas: se encarga de llevar la contabilidad de la empresa

- ventas: encargado de la publicidad y venta del producto.

CONTRATOS LABORALES- Gerente : contrato de termino fijo.- Vendedor: contrato de termino fijo.- Operarios: contrato de termino

indefinido.

RESPONSABILIDAD SOCIALDulces bocaditos tiene como responsabilidad social formar alianzas con empresas académicas de capacitaciones para mejorar el crecimiento personal e intelectual de los trabajadores.

DIAGRAMA DE PROCESO

DISTRIBUCION DE LA PLANTA

ANÁLISIS DE MERCADO

ENCUESTAS

MACROSEGMENTACION

Mercado a satisfacer:Niños, jóvenes y

adultos.

Necesidad del cliente:Un lugar donde se encuentre calidad, servicio y buenos precios

Como satisfacer la necesidad:Prestando una excelente calidad, servicio y acomodar los precios según la capacidad del cliente

MICROSEGMENTACION

El producto busca satisfacer al consumidor en sus gustos y necesidades ofreciendo algo innovador y de gran calidad.

Se podrá adquirir el producto ya que contamos con servicio a domicilio a diferentes puntos.

Los productos serán desarrollados según los gustos y necesidades del cliente.

PSICOGRAFICA DEMOGRAFICA GEOGRAFICA COMPORTAMENTAL

El producto va dirigido a toda las personas sin importar edad, cultura o genero.

COMPETENCIA DIRECTA• Cupcakes LILA• Jumbo• Olímpica

COMPETENCIA INDIRECTA• Panpa´ya • Dulcinea• Nicolukas • Carulla • Alaska • El pastelazo

PLAN DE MARKETING

EL PRODUCTO

CARACTERISTICAS FISICAS Y QUIMICAS

Los productos de repostería se caracterizan por la variedad de los ingredientes, los utilizados en DULCES BOCADITOS son de excelente calidad y ayudan a la salud de los consumidores.

CARACTERISTICAS GENERALESLos productos de Dulces Bocaditos están elaborados con materia prima de optima calidad.

-Aspecto externo: debe tener una tonalidad homogénea de color uniforme-Aspecto interno: suave y esponjoso al paladar-Olor: agradable y característico.-Textura interior: suave-Textura exterior: firme-Ingredientes Básicos: harina, margarina, azúcar pulverizado, polvo de hornear.

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO EN EL MERCADO:

INTRODUCCION:-Hay gastos en publicidad.-El objetivo de la publicidad es dar a conocer el producto.CRECIMIENTO:-Las ventas suben con rapidez.-Ingresan mas competidores la mercado.-la promoción tiene como objetivo lograr preferencias en los consumidores.MADUREZ:-Las ventas son estables.-Hay gran competencia de precios.-El objetivo de la promoción es traer beneficios para la marca.DECLINACION:- Para evitar la declinación se hacen estrategias de innovación en el producto

PRODUCTOS SUSTITUTOS

• Tortas.• Brawny.• Postres.• Pastel de pollo.

PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS

• Café• Capuchino • Yogurt • Jugos naturales• Chocolate• Milo

SERVICIOS ADICIONALES- Domicilio: Se harán entregas a

diferentes puntos de chía y municipios cercanos.

- Autoservicio: el cliente también tendrá la opción de decorar su Cupcake.

VALOR AGREGADODULCES BOCADITOS ofrece productos con diferentes rellenos como lo son piña , mora y avena además de la decoración y empaque que varían según la ocasión, temporada y gusto del consumidor.

EMPAQUE

PLAZA

UBICACIÓN ESPACIALDULCES BOCADITOS se ubicara en la calle 5 # 1b-13,por que es un lugar estratégico, de fácil acceso y frecuentemente visitado por habitantes del municipio de chía y turistas.

CLIENTESContamos con clientes potenciales, ya que el producto no se ha dado a conocer en el mercado.

CANALES DE DISTRIBUCIONUtilizaremos canales de distribución directo, los productos se comercializaran en el mismo lugar de producción.

PROVEEDORES- Servicios públicos:

Codensa: luzGas natural: gasCaudales: aguaETB: internet y telefonía

- Materia prima:La alacena de chía: insumosTodo pan: insumos

PROMOCION

IMAGEN COORPORATIVA

ESTRATEGIA DE PUBLICIDAD

Se utilizara publicidad llamativa y de fácil acceso al consumidor , como los folletos tarjetas y medios de comunicación.

SISTEMAS DE INFORMACIONEXTERIORES: Se difundirá la información de la empresa en vallas estratégicamente ubicadas.

- Línea: daremos a conocer nuestros productos mediante redes sociales y la pagina web de la empresa http://cupcakesdulces.weebly.com/

ESTRATEGIA DE POSTVENTAOfreceremos un producto adicional al finalizar la compra de acuerdo a la época del año.

SEPTIEMBRE OCTUBRE

ESTRATEGIAS DE MARCA

Lo principal es un buen producto y servicio, así lograremos una buena impresión en nuestros clientes que perdurara gracias a nuestra mejora continua.

ESTRATEGIA DE ETIQUETACon una buena presentación de la etiqueta lograremos una buena impresión y credibilidad en los clientes.

para lograr esta impresión la etiqueta tendrá la información necesaria:-Logo-Tabla nutricional-Código de barras.

PRECIO

COMPETENCIAEn el mercado encontramos los cupcakesa un perocio aproximadamente de $2500 a $3000 ,los productos de DULCES BOCADITOS tendran un valor entre $1500 y $3000

PERFIL DE LOS CLIENTES

El producto lo podrán adquirir niños, jóvenes y adultos sin discriminación alguna ;que deseen un producto innovador, delicioso y saludable.

LEY DE LAS REGULACIONES- Norma técnica colombiana NTC 512-1 relacionada con el

rotulado de alimentos.

- DECRETO 60 DE 2002 MINISTERIO DE SALUD, por el cual se promueve la aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico HACCP en las fábricas de alimentos y se reglamenta el proceso de certificación.

- Resolución 4125 de 1991 ministerio de salud Regula lo referente a los conservantes que se pueden utilizar en alimentos.

PRESTIGIO DEL PRODUCTODULCES BOCADITOS prestara excelente servicio con una gran atención y destacara por la calidad de sus productos, llegando a posicionarse en el mercado de una manera satisfactoria.

COSTOSCOSTOS VARIABLES COSTOS FIJOS-Materia prima - Maquinaria-Empaque - Arriendo-Mano de obra -Mantenimiento

-Salario

ESTUDIO FINANCIERO

DOCUMENTOS LEGALESdocumentos legales.doc