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Jueves 30.06.16 EL CORREO 1 CIUDADANOS 1 11
Un baile que llega al cielo
Lekeitio honró ayer a San Pedro con la singular 'Kaxarranka'. interpretada por el veterano bailarín Asier Uskola
:: MIRARI ARTIME GERNIKA. Los arrantzales de Lekeitio se sumergieron ayer en un mar de rituales con motivo de la festividad de su patrón, San Pedro. Un año más brilló con luz propia el momento en el que el dantzariAsier Uskola interpretó la tradicional 'Kaxarranka', por decimocuarta vez consecutiva, ante el numeroso público que se concentró en las inmediaciones Los arrantzales trasladan a su patrón en procesión. de la ermita dedicada al santo. Este baile, único en Euskadi, tiene sus orígenes en el siglo XV y simboliza el cambio de mayordomo en la Cofradía de Pescadores. «Veréis como baila, es una maravilla que no se puede perdern, indicaron un grupo de mujeres a una pareja de turistas.
Minutos antes de subirse al cajón, que supera los cien kilos de peso, Uskola reconoció estar más tranquilo y relajado que nunca. ((No sé porque, pero este año los nervios me los he dejado en casa, estoy bastante tranquilo», aseguró mientras esperaba a la banda de txistularis que abría el paso a la Corporación municipal. A la comitiva le acompañaban también conocidos cargos públicos ypoliticos de la sociedad vasca. ((Quizá me ayuda que desde que tomé el relevo, en 2003, no he tenido resbalones ni momentos complicados», añadió. No obstante, Uskola confesó que ((toda
diferentes partes del mundo a ver en exclusiva este baile, que tengo el honor de interpretar, siempre impone».
Impecable Tras posicionarse frente a la figura del santo patrón y saludar con una amplia sonrisa a las numerosas personas que abarrotaron la callejuela del puerto, el bailarín demostró su sentido del equilibrio y su mejor habilidad con los pies, mientras cumplía con el obligado repertorio -zortziko, fandango y arin arin- sobre el arcón que se encargaron de mantener firme ocho fornidos remeros. Ni los constantes 'irrintzis' lanzados desde el público consiguieron desconcentrar al dantzari, que logró mantener el equilibrio de sus pasos, de principio a fin.
dición: frac, camisa y pantalón blancos, además de lucir un pañuelo rojo al cuello y un clavel en la solapa. En cada una de sus manos sujetaba, asimismo, una chistera y el banderín rojo con las insignias de San Pedro. ((Parece que baila en el cielo, pero con los pies en el suelo», exclamó con admiración un visitante madrileño que ayer presenciaba por primera vez la singular danza.
El dantzari lekeitiarra ejecuta el tradicional baile. :: FoTos: MAIKA SALGUERO esta gente que llega a Lekeitio desde
Uskola cumplió, además, con el rito del singular baile vestido de manera impecable y como obliga la tra-
Otra de las tradiciones más seguidas y concurridas de los 'san pedros' de Lekeitio fue la 'Kilin Kala' o 'Guiño del santo al agua'. Tras la misa, la procesión trasladó su figura hasta la altura de la ermita donde la imagen fue zarandeada en dos ocasiones como si estuviese a punto de caer al mar. Con este gesto, los marineros solicitan al santo una buena costera del bonito. ((A ver si nos ayuda a dar de una ve~ con el pescado>>, comentó unmannero.
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74 i!J EL PAÍS QUE MÁS VINO CONSUME 1
Juan Pablo 11 abrió la puerta a los vinos españoles porque le gustaban con «mucha fruta». Ahora, los bode~eros temen que el Papa Francisco
«se pase a los caldos • argentinos»
:: ANTONIO CORBILLÓN
U n banquete nupcial sin vino es una vergüenza para los recién casados. ¡Imaginaos acabar el banque
te bebiendo té' El vino es necesa-rio para la fiesta». La reinterpretación que el Papa Francisco hizo de las Bodas de Caná en su audiencia del pasado 8 de junio suena a apología del vino. Pero no hace falta revisar este pasaje, en el que Jesús convirtió el agua en vino y que hasta los no creyentes conocen de sobra, para invitar al trasiego etílico en la Ciudad del Vaticano.
El estado más pequeño del mundo (no llega a medio kilómetro cuadrado) encabeza las estadísticas mundiales de mayor consumo de vino por habitante. El último estudio del Instituto del Vino de California y de la Organización Internacional de la Viña y el Vino elevan el consumo de sus poco más de 900 habitantes hasta 4S.OOO litros de vino en 201S. Algo más de un litro por garganta a la semana (S 4 al año), seguido de cerca por el segundo del pódium: Andorra. Y eso que, tal vez en sintonía con los votos de austeridad del Pontífice argentino, se han contenido mucho. En 2012, los ciudadanos del Vaticano superaron los 74 litros anuales.
las ventajas de esta especie de 'Gibraltar católico' hace falta un carné con foto, un 'pasaporte' que no es ningún problema para la picaresca romana. Con las filtraciones del escándalo Vatileaks se supo que había más de 27.000 clientes del surtidor de gasolina libre de tasas de la ciudad y que el consumo de combustible superaba los 27 millones de euros anuales. Si todos los vecinos condujeran, podrían dar varias vueltas al mundo.
Todo esto lo saben bien los bodegueros españoles. Algunos fueron invitados ayer a la sede de la Nunciatura Vaticana en Madrid para celebrar la festividad de San Pedro. Esos paladares diplomáticos son el salvoconducto para llegar hasta Roma. «La Nunciatura es el mejor camino para evitar gestiones. Llegas de forma mucho más directa», confirma Antonio Sanz, que ahora comercia sus propios blancos de Rueda, pero que fue uno de los pioneros desde su etapa en la bodega Palacio de Bornos.
Los primeros suministradores españoles Juan Pablo 11 recibe al bodeguero Manuel Pérez Pascuas y a su mujer, Juana González. :: v. PEDRosA
El hombre que llamó a las puertas de San Pedro Beningo Polo, presidente de la Academia del Vino de Castilla y León, atrajo la atención del Papa sobre el vino español. :: R. c.
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~ Magnum. Una de las botellas enviadas a la Santa Sede por Manuel Pérez Pascuas.
Los envíos desde esta bodega se mantuvieron a lo largo del tiempo, incluso en la etapa de J oseph Ratzinger (200S-2013). La llegada del Papa argentino abre algún interrogante. «Sería lógico que se decantara más por el vino argentino de Mendoza», reconoce el enólogo de Viña Pedrosa, José Manuel Pérez.
El desembarco del vino español fue una de las últimas gestiones del nuncio en España hasta 199S, monseñor Mario Tagliaferri, que se mostró sensible a los esfuerzos del presidente de la Academia del Vino de Castilla y León, Benigno Polo. Porque fue este hombre quien se las ingenió para abrir las puertas del mercado mundial. Lo mismo hacía llegar botellas al palacio de Buckingham, a las míticas carre-ras de Ascot (Inglaterra) o al casi imposible mercado árabe. «S us catas en la sede de la embajada española ante el Vaticano dejaron huella. Hacía maridar el vino
~ con el arte», recuerda Belén Sanz, enóloga de Dehesa de los Canónigos, otro de los Ribera del Duero que llegaron a las copas de la Curia.
Té verde y naranjada Cada año, la Academia del Vino enviaba a la Nunciatura su selección de caldos. Por su sede en la calle Pío XII de Madrid han pasado varios Cigales, Rueda (Palacio de Bornos, Limousin, Marqués de Riscal...), Ribera (además de Viña Pedrosa y Dehesa de los Canónigos, Torinos, Villatuelda, Vega Sicilia ... ) y Toro (Sobreño, Vega Saúco, Alquiriz, Liberalia ... ). Más tintos que blancos o rosados por
Es cierto que la particular geografía política y humana de Ciudad del Vaticano distorsionan cualquier comparativa. Incluso ha llegado a ser el estado con los mayores índices de delincuencia, lo que suena a broma. Pero los autores del estudio concluyen que en este pequeño microcosmos se da el mejor perfil clásico de un buen catador de caldos: hombres mayores (casi toda su población supera los SO años), sin familia a su cargo y un buen poder adquisitivo.
El v ino español accedió tarde a la conquista de los mercados mundiales. Y no fue ajeno a ello la Santa Sede. Tuvo que llegar la segunda etapa en el pontificado del carismático Juan Pablo 11 (1978-200S) para obrar el cambio. La saga de la familia Pérez Pascuas, creadores de Viña Pedrosa (Pedrosa de Duero, Burgos), se estrenaron regando la Navidad vaticana de 1994, Misa del Gallo incluida, con su caldo Gran Reserva 1989. Un tinto que maduró dos años en barrica y tres en la botella. La discreción de sus dueños ha ido siempre pareja a la conquista de nuevos mercados: hoy están en SO países. Nunca han querido competir ni presumir de que fueron los primeros con sus envíos a Roma. «Hemos sido cautos, ha venido más la fama tras la muerte de Juan Pablo 11 que en vida», admite Manuel Pérez Pascuas. El agradecimiento desde Roma incluyó el derecho a utilizar el sello
______________________ , que Beningo Polo trataba de
El Spaccio dell'Annona, el economato interno que permite comprar todo exento de impuestos, hace el resto. Para acceder a
Vaticano en el etiquetado y algu- de agradecimiento desde las ofici-na recepción privada con el Papa. nas de San Pedro. En Viña Pedrosa «A mi mujer y a mí, Juan Pablo 11 guardan todas. «Tienen un proto-nos regaló un rosario», recuerda. colo admirable. En otros sitios ... No hay agasajo, aunque sea oca- no te dan ni las gracias», bromea sional, que no incluya una carta con sorna Manuel Pérez Pascuas.
adaptarse al paladar de Karol Wojtyla. «Le gustan con mucha fruta. El Pontífice siente predilección por vinos que no se precipiten, que tengan un equilibrio grande entre el grado alcohólico y la acidez», solía contar.
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Quizás hay un exceso de literatura enológica. Pero Polo, hoy casi retirado, era un 'encantador de serpientes' que «entraba por el Vaticano como Pedro por su casa», zanja José Luis Heras Cordón, el único bodeguero que presume en la actualidad de tener una fluida relación mercantil con la Santa Sede. Paloma Gómez Barrero, la corresponsal que más Papas ha conocido, recuerda una imagen pública bastante abstemia de todos ellos. «Juan Pablo solo bebía té verde ... y Benedicto XVI naranjada. Podían probar el vino en un acto oficial, pero era rarísimo verles con una copa».
Las bodegas riojanas Heras Cordón tampoco faltaron ayer a la cita en la embajada vaticana madrileña. Sus viñedos, a caballo entre la Rioja alavesa y riojana, suministran mil botellas al año. «Nuestra vendimia seleccionada de 2014 reposa ya en barrica para enviarlo en noviembre», confirma. Probablemente, será el que se sirva en Navidad en la misa del Gallo. Su relación empezó en 2001 y, al igual que en Viña Pedrosa, presumen de recepciones privadas y el sello pontificio en sus botellas. En el texto puede leerse el salmo: 'Misericordias Domini in aeternum cantaba' ('cantaré eternamente la misericordia del Señor').
José Luis también teme al nacionalismo vinícola de Bergoglio, que dentro de su castidad «es un gran entendido, sobre todo de lo que hacen en su tierra». Pero sabe que estas citas en Madrid son clave. «Es verdad que ningún Papa bebe apenas. Pero son el reclamo. Los que sí catan de verdad son todos los de la diplomacia vaticana». Y recuerda que «reyes hay muchos, pero Pontífice solo uno».
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