diferencia celular entre frutos climatericos y no climatericos

DIFERENCIA CELULAR ENTRE FRUTOS CLIMATERICOS Y NO CLIMATERICOS

FRUTOS CLIMATERICOS FRUTOS NO CLIMATERICOS

Incremento de su actividad respiratoria  antes de la fase de maduración.

Maduran gradual sin mostrar un aumento significativo de la actividad respiratoria ni de la producción de etileno.

Se produce el adelantamiento de la maduración debido al aumento deAuxinas.

Se retrasa la maduración por el aumento  de auxinas.

El ABA (Ácido abscísico) provoca en mayor medida el adelantamiento de la maduración.

El ABA (Ácido abscísico) acelera en mayor medida el proceso de desverdización.

La síntesis de etileno presenta autocatálisis.

La síntesis de etileno NO es auto catalítica

Aumento de la permeabilidad de las membranas celulares.

Presenta en su composición mayor cantidad de almidón.

Hidrólisis de polisacáridos.

La pectinesterasa pasa la propectina a pectina en las pardes celulares.

Perdida de los pigmentos cuando está en madurez organoléptica.

BIBLIOGRFIA:

http://pendientedemigracion.ucm.es/info/cvicente/seminarios/maduracion_frutos.pdf

http://www.fagro.edu.uy/~fisveg/docencia/curso%20fisioveg/Materiales%20teoricos/Fisiologia%20Vegetal%20-%20Fruto%20II%202009.pdf

http://www.tecnicoagricola.es/frutos-climatericos/

http://www.buenastareas.com/ensayos/Clasificacion-De-Frutas-y-Hortalizas/184824.html