curso corto
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CURSO CORTO
COCINA COLOMBIANA
DESCRIPCIÓN
Este curso nos permite viajar por las diferentes regiones de nuestro País y vivir una experiencia sin igual. Queremos enseñar al público asistente la riqueza de nuestra gastronomía, la variedad de ingredientes, la diversificación étnica y la particularidad que tiene nuestra cultura gastronómica.
TEMAS
•Altiplano Cundiboyasence
•Santanderes y Llanos Colombiano
•Tolima, Antioquia y Caldas
•Costa Atlántica y Pacífica
•El Gran Cauca
EL ALTIPLANO CUNDIBOYACENS
E
Cuchuco de trigo
Ajiaco santafereño
Cocido boyacense
Envueltos de mazorca
SANTANDER Y LLANOS
COLOMBIANOS
Mute santandereano
Arepa santandereana
Hayacas orocueseñas
Cachapas
TEMAS POR CLASE
TOLIMA ANTIOQUIA Y CALDAS
Tamal tolimense
Arepa paisa
Bandeja paisa
Natilla
EL GRAN CAUCA
Empanadas de pipián
Sancocho de gallina
Arroz atollado de toyo
Ají de maní
COSTA ATLÁNTICA Y PACÍFICAPosta negra
Arroz con titotéEncocado de sierra
Ceviche de camarón
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