caprinos ecuador

PRODUCCION CAPRINA EN EL ECUADOR

Por: Javier Arias, Iván Chávez y Rene Sinchiguano

Los Caprinos en América

En el siglo XVI los caprinos llegaron desde España.

A ECUADOR, las primeras cabras llegaron en 1536.

Deriva de las razas Anglo Nubia, Alpina Francesa, Granada, Murciana y Málaga de España

Murciana

Razas Predominantes

Málaga

Razas Predominantes

Alpina Francesa Anglo Nubian

Población Caprina en América LatinaTOTAL 40`868.724

CAPRINOS

MÉXICO Y BRASIL 47 % DE CABRAS

Los Caprinos en Ecuador

POBLACION TOTAL:178.367 CAPRINOS

SIERRA 85.13 %

COSTA 14.57 %

ORIENTE 0.29 %

GALAPAGOS 0.45%

Población Caprina en el Ecuador

Provincia Número

Porcentaje

Total Nacional

178122

100

Total Sierra 151640

85.13

AZUAY 7533 4.23

BOLIVAR 644 0.36

CAÑAR 557 0.31

CARCHI 205 0.11

COTOPAXI 5595 3.14

CHIMBORAZO

11774 6.61

IMBABURA 6325 3.55

LOJA 110395 61.98

PICHINCHA 7068 3.97

TUNGURAHUA

1544 0.87

Total Costa

25957 14.57

EL ORO 1266 0.71

ESMERALDAS

367 0.21

GUAYAS 19215 10.79

LOS RÍOS 826 0.46

MANABÍ 4283 2.40

Fuente III censo Nacional Agropecuario 2002

Población Caprina en el Ecuador

Total Oriente

525 0.29

MORONA SANTIAG

O

154 0.08

NAPO 81 0.05

PASTAZA 45 0.03

Z. CHINCHI

PE

128 0.07

SUCUMBÍOS

79 0.04

ORELLANA

38 0.02

Fuente III censo Nacional Agropecuario 2002

Situación de la Producción Caprina en el País

Localizada en sectores tropicales y subtropicales, secos, con sistema de crianza extensivoConstituyen un renglón adicional a la económica.

No se ha desarrollado por limitantes de orden ecológico ya que es un depredador de la vegetación propia de la zona causado por los sistemas de explotación en pastoreo abierto, silvo-pastoril

Situación de la Producción Caprina en el País

La especie caprina en el proceso histórico productivo del país.

Base genética razas españolas, de cuya influencia quedan algunos rezagos genéticos.

Situación de la Producción Caprina en el País

CARÁCTERÍSTICAS

BIOTIPO CRIOLLO

Medianos Pastoreo en zonas áridas y semiáridas

Capacidad de

adaptarse

Nivel reproductivo

bajo

Rusticidad

Pelo hirsuto y de varios

colores

Cabeza alargada cuello largo fuerte.

Cuernos cortos o

medianos curvados

hacia atrás

Orejas horizontales

medianas longitud

Perfil es recto

Extremidades

delgadas pero

fuertes.

Pezuñas pigmentad

as

Ubres bien implantadas.

Grupa caída

Cola corta y dirigida

hacia arriba.

MachosAltura 72 a 86 cm

HembrasAltura 65 a 80 cm

Machos Peso vivo 45 - 65 Kg

HembrasPeso vivo: 35 – 45 Kg

80 Kg por

lactancia

Parámetros Reproductivos del Biotipo Criollo en el

Ecuador Edad al primer servicio : machos: 10 meses, hembras: 11 meses.

# de servicio / preñez: 2,4

Monta libre: 90 % Controlada 10 %

# crías / parto / año: 1,3

# machos y hembras / partos: machos: 51,3 y hembras: 48,7

Edad al destete 8 meses

Celo post- parto > 4 meses

% de hembras criollas / chato : 95,8

Parámetros Reproductivos del Biotipo Criollo en el

Ecuador

Edad y W (promedio): venta 1 año y ½ 16 kg

Forma de venta : 60 % son vendidas en pie y

en la misma finca 40 % sacrifican:

autoconsumo ( solo 7 % venden por lb )

Parámetros Productivos del Biotipo Criollo en el Ecuador

Ordeño:

60 % familias ordeña 75 días / año 0,7 lt / ordeño / día

Elaboración de productos:

Apenas 20 % industria quesera

Disponibilidad de instalaciones.

40 % corrales de éstos 3 % cobertizos y control

Parámetros Productivos del Biotipo Criollo en el Ecuador

Los grandes rebaños de cabras son muy dañinos:

Causan niveles de erosión sin precedentes.

Eliminan la cobertura protectora de vegetación.

Desplazan la fauna nativa (tortugas terrestres, insectos, etc.) de sus sitios de alimentación.

Arrasan la biodiversidad de las islas.

Conflicto de la Producción Caprina en el País (Galápagos)

Referencias

http://www.perulactea.com/2012/08/20/proyecto-de-produccion-de-leche-caprina-paga-1-dolar-el-litro-en-ecuador/

http://www.andes.info.ec/es/regionales/produccion-caprina-mueve-economia-familias-sur-ecuador.html

http://www.cnsp.caprinos.org.mx/biblioteca/manuales/manualdeproduccioncaprinauaslp.pdf

ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/010/a1250e/annexes/CountryReports/Ecuador.pdf

GRACIA

S