año internacional de las legumbres 2016

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Semillas nutritivas para un futuro sostenible

¿Qué son las legumbres?

Las legumbres son un tipo leguminosas cosechadas exclusivamente por su semilla seca.Las lentejas, los frijoles y guisantes secos son los tipos de legumbres más conocidos y consumidos

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Las legumbres son importantes porque…

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• Están llenas de nutrientes y tienen un alto contenidos de proteínas y fibra.• Sus propiedades fijadoras del nitrógeno mejoran la

fertilidad del suelo. • Tienen una amplia diversidad genética, que incluye

variedades resistentes al clima.• Su producción requiere poca cantidad de agua y

genera bajas emisiones de gases de efecto invernadero.• Pueden ser almacenadas durante meses sin perder

su elevado valor nutricional.

Mensajes clave del Año

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Las legumbres son ricas en nutrientes.

Las legumbres son accesibles económicamente y contribuyen a la seguridad alimentaria en todos los niveles.

Las legumbres aportan importantes beneficios para la salud.

Las legumbres fomentan la agricultura sostenible y contribuyen a la mitigación y a la adaptación al cambio climático.

Las legumbres promueven la biodiversidad.

Objetivos del Año

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Promover el valor y la utilización de las legumbresen todo el sistema alimentario

Concienciar sobre los beneficios de las legumbres, incluyendo la agricultura sostenible y la nutrición

Fomentar los vínculos para incrementar la producción mundial de legumbres

Promover la mejora de la investigación

Abogar por una mejor utilización de las legumbres en la rotación de cultivos

Abordar los desafíos del comercio de legumbres

Sitio Web (fao.org/pulses-2016/es)

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Cómo colaborar

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• Envía una entrada para el blog a pulses-2016@fao.org• Proporciona traducciones para el logo y el folleto• Organiza un evento en tu región, p.ej eventos

educativos o degustaciones• Contribuye a la colección de recetas• Contribuye a la sección de recursos con ensayos

o publicaciones relevantes• Distribuye materiales en reuniones o seminarios

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