Vitrina con accesorios para la mesa.Recetas de gastronomía nacional.

Edición N° 17, año 2016

2 Vida&Hogar

3Vida&Hogar

Revista VidaHogaR. Director Responsable y Representante Legal: Ricardo Puga Vergara / Gerente General: Francisco Puga Medina / Editora: Gabriela García

Colaboración Periodística: Ingrid Pizarro / Diseño&Diagramación: CMRA / Colaboración Fotográfica: Sonia Tupayachi / Ejecutiva Comercial: Paola Márquez /

Teléfono: (51) 2 200 420 / Celular: +56 9 9227 1967 Email: pmarquez@eldia.la Impresión: EDN Impresores S.A. / REVISTA VIDa HogaR ES uN PRoDuCTo DE DIARIo El DíA.

4

14

7

16

8

18

10 20

12

ENTREVISTA Pablo Morales, pasión por el rodeo.

VITRINA Accesorios para la mesa.

SAlud las legumbres no engordan.

BEllEzA Tips de belleza y nutrición.

dEcoRAcIóN A disfrutar de las terrazas y jardines.

GASTRoNomíA Recetas nacionales.

ARquITEcTuRA Nuevo material para la construcción.

dEPoRTE Caminar para bajar de peso.

AuTo Sistemas de retención infantil.

21 SocIAlES

4 Vida&Hogar

Frente a Puerto Velero, el empresario inmobiliario ha construido su propia Medialuna para practicar este tradicional deporte. En su parcela de 42 hectáreas espera, en el futuro próximo, construir una

casa para trasladar a su familia y también un proyecto inmobiliario que de nueva vida a Tongoy.

“Para mí el rodeo es la pasión por el deporte y también un proyecto familiar”

ENTREVISTA

PABLO MORALES SEPÚLVEDA, CORRALERO:

Pablo Morales

5Vida&Hogar

ENTREVISTA

El empresario Pablo Morales Sepúlveda -casado con Nadia Randolph, tres hijos: Pablo, Diego y Catalina- lleva más de dos décadas ligado al negocio inmobiliario y al tradicional balneario coquimbano. En 1994, poco tiempo después que Puerto Velero abriera sus puertas, formó junto a sus padres, Isabel Sepúlveda Zúñiga y Miguel Morales Barrenechea, una sociedad de corretaje de propiedades asociada a los departamentos de este complejo turístico que marcaría su futuro.

“Fuimos pioneros y ya llevamos más de veinte años en esto. En un principio trabajábamos en conjunto con la Inmobiliaria de Puerto Velero, pero al año nos independizamos, hasta el día de hoy, en que hemos instalado nuestra oficina frente a ellos y estamos prontos a desarrollar nuestro propio proyecto inmobiliario”, explica.

Justo frente al ingreso al Complejo Turístico, funcionan hoy las oficinas de Morales Inmobiliaria, en un terreno de

42 hectáreas, donde su propietario está desarrollando dos anhelados proyectos que, más que negocios, son parte de su plan de vida: un exclusivo proyecto inmobiliario que aspira a dar nueva vida a este sector de Tongoy y un corral de caballos y medialuna, donde busca dar rienda suelta a su gusto por el rodeo, y a donde pretende en los próximos años trasladar su vivienda familiar.

Porque Puerto Velero no sólo determinó su carrera profesional, sino también lo reencontró con lo que hasta entonces era una afición, pero que a partir de ese momento se convirtió en un estilo de vida.

“Siempre me han gustado los caballos, de niño andaba en caballos de arriendo y cosas así, porque no somos una familia de campo. Entonces, esta afición de los caballos parte cuando llegamos a Puerto Velero, que por entonces tenía un Club Ecuestre. Con un grupo de amigos compartíamos esta afición y me compré un caballo, de ahí empezamos con este

tema corralero, porque había caballos de carrera, pero a mí siempre me gustó el rodeo”, cuenta Morales. “Partió como un hobby y terminó convirtiéndose en un vicio”, bromea.

Esa simpatía por los equinos dio paso a la posibilidad de participar en las competencias de rodeo, que con los años se instaló como una pasión y un estilo de vida que se ha extendido a toda su familia, que ha emprendido junto a él el desafío de levantar las instalaciones necesarias para el cuidado de caballos, y la práctica del rodeo; las que hasta ahora contemplan un galpón para caballerizas, corrales, una casa para jinetes y una medialuna. Pendientes quedan un gran quincho y la casa familiar.

Actualmente, Morales vive en La Serena y sobre su traslado a Tongoy, explica: “Esa es una apuesta que estoy tomando ahora, cuando mis hijos mayores están en la universidad en Santiago, y mi hija menor está en tercero medio, el próximo año termina y se va a

Javier Vidal, Pablo Morales Randolph, Diego Morales Randolph, Pablo Morales y Francisco Saguez.

6 Vida&Hogar

estudiar a la capital también. Entonces este es un proyecto familiar, estamos esperando que se vaya a estudiar la más chiquitita, para venirnos a vivir acá y esperamos que el día de mañana este sea un lugar de encuentro familiar, para las vacaciones de ellos cuando estén casados y tengan sus propias familias, para poder achoclonarnos todos juntos acá”.

LOGROS COMPETITIVOS

Si bien Pablo Morales gusta de participar en competencias de rodeo oficial, la construcción de sus corrales y la medialuna en la parcela de Tongoy son sólo para uso personal y familiar. “Hay distintas maneras de ver esto, para mí el rodeo ha sido siempre la cercanía con los animales y la pasión por el deporte, pero siempre lo he visto como algo familiar. Esta medialuna la hice pensando en entrenarnos nosotros mismos, para correr con mis hijos”, sostiene.

Esto no significa que piense dejar de competir, puesto que sigue perteneciendo al Club de Rodeo Coquimbo y el equipo corralero, que conforma con Francisco Saguez, su compañero de collera, y Javier Vidal, petisero y encargado de los caballos, siguen entrenando en su propia parcela.

Respecto del rodeo, Pablo Morales no se califica como un profesional de este deporte, pero reconoce que ha conseguido algunos logros competitivos que lo enorgullecen. “No nos ha ido mal, pero no somos Alexis Sánchez, aunque a veces jugamos con los grandes también”, precisa.

“En rodeo yo soy aficionado, amateur, el último año recién logramos completar los puntos suficientes para llegar a un clasificatorio nacional para Rancagua, lo que para mí fue un gran logro, porque aquí en la región llegan solo cinco colleras. Estamos súper entusiasmados y contentos por lo que hemos logrado, porque no esperamos ser campeones nacionales, pero si queremos participar y estar dentro de la competencia”, explica Morales.

APUESTA DE NEGOCIOS EN TONGOY

A la par del desarrollo de su pasión por los caballos y el rodeo, Pablo Morales, está emprendiendo un nuevo desafío de negocios: Morales Inmobiliaria está desarrollando un ambicioso Condominio de departamentos y casas en el mismo terreno de 42 hectáreas frente a Puerto Velero, que considera también un área comercial.

ENTREVISTA

“Estamos en conversaciones con cadenas de supermercados, estaciones de servicio y estamos evaluando la posibilidad de hacer un strip center”, puntualiza el empresario. La idea es complementar la oferta existente hoy en Tongoy y abrir un nuevo polo de desarrollo para esta alicaída localidad, sobre todo considerando que en 2017 se ha confirmado el inicio de la construcción del Aeropuerto de Tongoy, segundo terminal internacional del país.

Hasta ahora, Morales Inmobiliaria se había dedicado casi exclusivamente a la compra, venta y arriendo de inmuebles en Tongoy y La Serena, y a la gestión inmobiliaria de departamentos en Puerto Velero ligada al turismo, en que actualmente cuentan con una capacidad de 700 camas y con más de 15 mil clientes.

RodEo: dEPoRTE NAcIoNAl

Actualmente el rodeo es uno de los deportes más practicados en Chile, incluso algunas fuentes lo señalan como el segundo, después del fútbol. Se practica en las zonas rurales de todo el país, sobre todo en la zona central, sin embargo, los principales recintos de este deporte, llamados medialunas, están construidas en grandes ciudades: Rancagua, por ejemplo, es considerada la capital del rodeo nacional.Consiste en que una collera, compuesta por dos jinetes y dos caballos, logre detener a un novillo en una zona dentro de la medialuna llamada «atajada» en tres oportunidades.

Diego Morales Randolph

7Vida&Hogar

2.

VITRINA1.

6.

3.4.

5.

8.

9.

disfrutando de la

Se aproxima Fiestas Patrias y nada mejor que aprovechar de lucir una linda mesa

para degustar la gastronomía nacional en familia. No es necesario renovar todo, pero uno que otro accesorio nuevo marcará la

diferencia.

7.

*Dirección Santino: Av. Balmaceda 432, local 5 A, Patio Colonial, La Serena.

1. Copas All Purpose, Spiegelau. Ripley.2. Ensaladera de pájaros verde, Qualy. Falabella.3. Fierros Sliders, Quirky. Santino*.4. Mortero y maja de granito, Jamie Oliver. Paris.5. Set 3 bowls terracota, Jamie Oliver. Paris.6. Especieros Four Season, Qualy. Santino*.7. Pinzas ensalada bambú, Kikkerland. Santino*.8. Set 3 bowls condimentos, Basement Home. Falabella.9. Set para aceite y vinagre, Jamie Oliver. Paris.

8 Vida&Hogar

SALUD

Si estás haciendo dieta, eres celiaco, vegetariano o vegano, o tienes diabetes, colesterol alto o dolencias cardíacas, el consumo de legumbres te ayudará. una nutricionista explica los grandes beneficios de comer estas semillas ricas en fibra y aclara por qué no engordan, como comúnmente se cree.

¿Engorda comer legumbres?

Los porotos, lentejas y garbanzos son las legumbres más reconocidas en Chile, las que a pesar de su rico sabor y del nivel de saciedad que producen, no son generalmente la comida más apetecida. Pero, ¿conoces cuáles son todos los alimentos que se consideran legumbres?

“Con origen en el latín legumen, la pa-labra legumbre es utilizada para nom-brar a aquellas plantas anuales cuyas

9Vida&Hogar

semillas se hallan encerradas en vainas generalmente alargadas y que son co-nocidas como productos secos. Cuando hablamos de legumbres, tenemos que hacer el alcance que estas pertenecen a la familia de las leguminosas, la cual está constituida por las semillas oleagi-nosas (maní y soya), las verduras (ar-vejas frescas, porotos verdes, porotos granados y habas frescas) y las legum-bres (garbanzos, lentejas, porotos secos, arvejas secas, altramuz y habas secas). Por lo tanto, dentro de las legumbres cultivadas y que son consumidas en nuestro país, tenemos las lentejas, po-rotos (frijol), arvejas secas (guisantes y chícharos), habas, altramuz (lupino) y garbanzos”, explica Claudia Narbona, docente de Nutrición y Dietética de la Universidad del Pacífico.

La Asamblea General de Naciones Unidas declaró el 2016 como el Año Internacional de las legumbres, con el objetivo de crear conciencia sobre sus beneficios y fomentar nuevos usos de toda la cadena alimentaria.

“Las legumbres son cultivos esenciales por numerosas razones. Están llenos de nutrientes y tienen un alto contenido de proteínas, por lo que son una fuen-te ideal de proteínas, en particular en regiones donde la carne y los lácteos no son física o económicamente accesibles. Al comer legumbres, como los porotos, el aporte de aminoácidos esenciales es muy similar a los que se obtienen de la carne roja”, indica Narbona, ingeniera en alimentos.

“Sin embargo, en otras legumbres, las proteínas son de bajo valor biológico, es decir, carecen de algunos de los aminoá-cidos esenciales para la alimentación humana (metionina, cisteína y triptófa-no). Estas deficiencias de aminoácidos pueden ser compensadas de una mane-ra muy sencilla mediante la combina-ción de éstas con otros alimentos como los cereales, que poseen los aminoácidos que les faltan a las legumbres, dando lugar esta combinación a proteínas de elevado valor biológico. La asociación culinaria de legumbres con carne, pes-cado o huevos, proporciona un impor-tante equilibrio de nutrientes”, agrega la experta.

MITOS Y VERDADES

Siempre se ha creído que un buen plato de lentejas o de porotos es muy calórico y que, por lo tanto, “engordan”. Sin embargo, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura asegura que el consumo de legumbres ayuda a tratar trastornos alimenticios como la obesidad.

“Las legumbres son ricas en fibra solu-ble, lo que ayuda a facilitar el proceso de digestión, disminuyendo el estreñimien-to. Además, son bajas en grasa, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL, conocido como colesterol ‘malo’, y también ayudan a controlar el azúcar en la sangre. Debido a estas cualidades,

son recomendadas por las organizacio-nes sanitarias para hacer frente a las enfermedades no transmisibles, como la diabetes y las dolencias cardíacas”, ase-gura Claudia Narbona.

Para algunos grupos de la población como los vegetarianos, veganos y ce-liacos, las legumbres pasan a ser un alimento clave o principal en su dieta, ya que no contiene gluten ni colesterol, además de ser fuente vital de proteínas de origen vegetal y aminoácidos, y de contener altas porciones de hierro, zinc, minerales y vitaminas.

“Las legumbres aportan calorías por ser ricas en hidratos de carbono. Entre los principales minerales que aportan, podemos encontrar el calcio, el hierro, el magnesio y el zinc, y entre las vitami-nas, la niacina, B1, B3 y el ácido fólico, especialmente en los garbanzos, y la vi-tamina B6 en lentejas y porotos. Entre los tres tipos principales de legumbres consumidas en Chile, la lenteja contiene la menor cantidad de grasa en compa-ración con los porotos y los garbanzos, y también el mayor contenido de pro-teínas. El garbanzo contiene el mayor contenido de grasa y es, a su vez, el que aporta más calorías”, explica Narbona.

Por todos estos beneficios y prin-cipalmente por su alto contenido en fibra, las legumbres ayudan incluso a bajar de peso, ya que su poder saciador sería un punto fundamental.

10 Vida&Hogar

BELLEZA

¿Qué podemos hacer para prepararnos para las fiestas?

Existen tips que son fundamentales para vernos y sentirnos lindas y lindos durante las celebraciones que se acercan, manteniéndonos increíbles de una forma fácil, entretenida y accesible para todos, inte-gralmente desde el cabello, cuerpo y mente. Los invitamos a conocer algunas recomendaciones de los profesionales del Centro de Estética & Peluquería oNIX.

Lava tu pelo como en las peluquerías:

Usa las yemas de los dedos con movimientos circulares. Esto estimula la circulación sanguínea del cabello. ¡Ojo!, no en exceso cuando el cuero cabelludo es graso, ya que se estimularán las glándulas sebáceas produciendo más grasitud de lo normal.

Cuidados del cabello húmedo:

Al ser más frágil recomendamos cepillarlo en seco. Cuando está mojado, debes utilizar un cepillo de paleta o dientes gruesos, desenre-dando desde las puntas hacia arriba. Además, acostarse con el pelo húmedo aumenta el frizz, favorece la aparición de caspa y malos olores.

Secado y planchado con moderación:

El exceso de calor daña el cabello. Por esto, mide la frecuencia de uso del secador y la plancha, utilizando cremas protectoras si los usas a menudo. Para el secador, prefiere temperaturas medias y con movimientos circulares alre-dedor de todo el cabello, nunca inmóvil.

Masaje Capilar y Corte:

Existen distintos tipos de cremas de trata-miento para mantener el cabello hidratado,

sedoso y brillante, por ello asesórate con nuestros estilistas acerca de cuál es la más

adecuada para ti. Además, córtalo cada dos meses para mantenerlo saludable y para que

crezca cada vez mas sano.

Solárium Vertical:

Prepara tu piel antes de la exposición al sol otorgándote un color parejo y du-radero, evitando futuras quemaduras. Además, ayuda a reforzar el sistema inmune, síntesis de vitaminas y trata-mientos de diversas enfermedades de la piel, como psoriasis y acné.

11Vida&Hogar

Masajes Corporales:

Tienen muchos beneficios, como relajar los músculos y eliminar la tensión, con-trolar la ansiedad y depresión, aliviar el dolor, mejorar el sueño, aumentar y reforzar el sistema inmune, mejorar el estado de alerta, reducir los dolores de cabeza y contribuyen a la belleza.

Un 18 saludablePor: Daniela Francisca Díaz Ramírez, Licenciada en Nutrición y Dietética.

Ya se acercan las Fiestas Patrias y los alimentos muy calóricos son de mucha tentación, por lo que es importante aprender a consumirlos en forma equilibrada y sana. ¿Sabías que puedes subir entre 3 y 4 kilos durante las Fiestas Patrias? Son varios días de celebra-ción en donde la empanada, los asados, el choripán y el alcohol son los responsables del aumento de peso. Debido a la alta preferencia de alimentos de mala calidad, con muchas más calorías y po-bres en nutrientes, nuestra alimentación se desordena. Casi el 50% de las calorías del día se consumen solo a la hora de almuerzo, distribuidas en grasas, carbohidratos y alcohol. Por no alimentarse de una manera equilibrada es posible bajar esos kilos demás después de dos meses, con una alimentación saludable acompañada de actividad física rigurosa.Recomendaciones de almuerzo equilibrado: • Mediaempanadadepino.• 100grdevacunodesgrasado.• 1trutrocompletodepollo.• Abundantesensaladasdehoja(libreconsumo).• Postreunafrutanatural.

Evita el exceso de pan y grasas, como mantequilla, mayonesa, carnes grasas y salchichas. además, mantente activo y comparte en familia, practicando diversas actividades re-creativas como jugar al trompo, al emboque, tirar la cuerda, la yincana, carrera de sacos, volantín o unos buenos pies de cueca. ¡Ya sabes! aliméntate en forma equilibrada para este 18 y practica actividad física, así te mantendrás en forma durante esta celebración.

ONIX

12 Vida&Hogar

DECORACIÓN

Salimos al exteriorLlega el momento de ir poniendo las cosas en orden y prepararnos para disfrutar

del exterior. Terrazas y jardines se convierten en nuestro refugio.

Con el cambio de estación y la llegada del buen tiempo, las terrazas y jardines reverdecen con pequeños detalles y sin mucho esfuerzo. La vida sale a la calle estando en casa y resulta muy placen-tero despertar y ver flores en el jardín o pequeñas macetas diseminadas por la terraza.

Es el momento de cenar a la luz de la luna, mientras el atardecer cae sobre nuestras cabezas, se inaugura la tem-porada de desayunos en el jardín y de alargar las noches y, para ello, hay que limpiar primero el espacio, y acondicio-narlo con ideas sencillas para hacerlo brillar.

SIN MUCHOS GASTOSSi el jardín es grande, no hay que asus-tarse con gastos y compras de mobiliario

importantes. Los palets multiusos apor-tan a la decoración un elemento fuerte, incluso rudo, que se adapta con facili-dad a cualquier espacio y que se puede complementar con cojines de colores. De esa manera se pueden realizar mesas y bancos, incluso butacas, de manera sencilla. Madera que se puede pintar de distintos colores o dejar con su tono natural.

No hay que descartar las alturas para colocar las plantas. La alegría de las flores o el verde asilvestrado que puede crecer en un espacio del jardín o en una maceta, pueden ascender hasta el techo con lianas que cuelgan en recipientes transparentes, incluso de sencillos yo-gures de cristal, una manera económica y muy singular de sacar partido a lo que ya tenemos en casa, una viga o la pared también pueden ser un perfecto apoyo.

Para alumbrar las noches, unas elemen-tales bombillas de colores harán del ex-terior un espacio diferenciado.

La oscuridad y las luces de colores, sin estridencias, aportan un elemento lúdi-co, cálido, ideal para encuentros fami-liares y para cuando la noche se alarga con amigos, según las propuestas que aporta el portal eLowCost.com.

EL MEJOR CUIDADOPara aquellos que no quieren perder mucho tiempo con las plantas o, por el contrario, hasta quieren disfrutar de un pequeño huerto en el balcón, la firma New Garden System acaba de presentar un nuevo método de cultivo hidropóni-co con macetas desmontables de estruc-tura vertical, que permiten convertir cualquier terraza o balcón en un peque-ño huerto o en un pequeño jardín.

Se trata de un sistema de cultivo modu-lar fácil de usar, que ocupa poco espacio y no necesita tierra. Se puede utilizar, tanto para plantar frutas y hortalizas, como para construir un hermoso jardín con estructuras florales verticales.

Este sistema ahorra agua y espacio y en él la tierra se sustituye por la ‘perlita ex-pandida’, un sustrato limpio y ecológico, cuyas macetas están formadas por mó-dulos que se ensamblan verticalmente.

“De manera que si queremos plantar más, solo tenemos que añadir un nue-vo piso a la maceta. Además, se puede plantar, tanto en la parte superior de

Por: Inmaculada Tapia. EFE/REPORTAJES

El mimbre y los palets, ideal para decorar el jardín

13Vida&Hogar

cada módulo como en las paredes perimetrales, de manera que una sola maceta o módulo base (My Pot) puede contener hasta 8 plantas distintas”, explica el gerente de la empresa, Manuel Vidal Cobos.

Con este sistema el consumo de agua y nutrientes es práctica-mente nulo, ya que sus macetas son huecas por dentro, aunque están completamente cerradas.

Las plantas se cultivan introduciendo las raíces a través de unos pequeños orificios, de manera que el interior permanece ce-rrado herméticamente. Eso permite que el agua que contiene dentro la maceta no se evapore.

“La estructura de nuestras macetas está llena de conductos hue-cos que coinciden entre sí después de su montaje. De manera que se pueden introducir cables o elementos de fijación para unir jardinería y bricolaje y hacer todo tipo de nuevas creaciones: macetas colgantes o con ruedas, torres florales o separadores de ambientes”, asegura Vidal Cobos.

Las flores en recipientes

de cristal, tendencia esta

temporada.

El cultivo hidropónico es limpio y ecológico, ideal también para

un pequeño huerto.LOS ANDES

14 Vida&Hogar

GASTRONOMÍA

En septiembre hay que degustar lo mejor del recetario nacional. Como la lista es larga, seleccionamos algunas preparaciones del chef Juan Pablo mellado, de Elgourmet.com.

Cocina chilena

ingREdiEntEs

Longaniza casera• Vinagre,cantidadnecesaria.• Ajídecolor2cda.• Oréganoseco1cda.• Grasadeuntooriñonada250g.• Ajo1diente.• Lomocogote800g.• Pastadeajíchileno2cdas.• Sal,cantidadnecesaria.• Tripadecerdofresca2metros.• Comino1/2cda.

Porotos granados con mazamorra• Ajíverde1unidad.• Ajo1diente.• Porotosgranados1k.• Hojasdealbahaca.• Sal,cantidadnecesaria.• Ajídecolor1cda.• Chocloshumero2unidades.

Porotos granados con mazamorra y longaniza casera

• Caldodeverduras1,5l.• Tomate1unidad.• Zapallocamote500g.• Aceiteneutro200cc.• Cebolla1unidad.

PREPaRaCiÓn

Para los porotos granados con mazamorra:• Hacerunsofritoencolorchilena(aceite,

ají de color y ajo) con cebolla, ají verde, albahaca, todo picado fino y agregar tomate rallado.

• Agregarlosporotosgranadosyelzapallo; cubrir con caldo de verduras. Salar.

• Luegoqueestécocidoelzapallopasarun batidor para molerlo un poco.

• Paralamazamorra:Desgranarelchoclo, procesar y agregar a la olla para terminar de espesar.

Para la longaniza casera:• Enunbowlmezclarcarnemolidade

chancho, grasa de unto, orégano seco, comino, ajo picado, ají de color, sal, vinagre y pasta de ají chileno.

• Enunasarténcocinarunpocoparaprobar el sabor de la mezcla.

• Ponerlatripaenlaembutidora,agregarel relleno dentro de la máquina y realizar la longaniza.

• Cocinartodalalonganizaenunasartén.• Agregaralosporotos.

ingREdiEntEs

armado de las empanadas• Ajíchilenounapizca.• Discosdemasadeempanadasde25cm diámetro.• Huevoparapintar.• Aceitunasnegras100g.• Pasasdeuvarubias100g.• Huevosduros2unidades.

Empanada de pino• Carne600g.• Mantecadecerdo50g.• Comino1/2cdita.• Ajo1diente.• Salcantidadnecesaria.• Ajídecolor1/2cda.

Empanada de pino

• Pimientaagusto.• Cebollas3unidades.• Ajíchileno1cdita.

PREPaRaCiÓn

Para la empanada de pino:• Prepararuncolorchilenocon

manteca de cerdo, ajo machacado y ají de color.

• Enlamismaolla,agregarcebollaenbrunoise(cortadaendadospequeños)yluego de unos minutos retirar los ajos.

• Agregaralaollacarnepicadacortadaa cuchillo bien chiquita, comino, ají chileno, sal y pimienta, cocinar a fuego alto por 20 minutos.

Para el armado de las empanadas:• Sobreundiscodemasadel25cmde

diámetro, disponer un trozo de huevo duro, una aceituna, pasas de uva rubias. Si se desea, agregar una pizca de ají chileno. Por último, dos cucharadas de relleno de pino.

• Cerrar,pintarconhuevoyhorneara180grados durante 20 minutos.

15Vida&Hogar

GASTRONOMÍA

I 07EL DÍA XXXXXXX XXDE XXXXXXXX DE 2012

ingREdiEntEs• Leche200cc.• Pimientaagusto.• Cebolla1unidad.• Hojasdealbahaca30g.• Sal,cantidadnecesaria.• Ajo1diente.• Muslosdepollo3unidades.• Azúcar1cdita.• Choclos2unidades.

PREPaRaCiÓn

Para la pastelera:• Procesar los granos de choclo con

unas hojas de albahaca, un poco de ajo picado y cebolla.

• Cocinar en una olla a fuegomedio con un poco de leche, agregar un poco de azúcar,sal, pimienta y seguir coci-nando hasta que espese.

Para el armado:• En una olla de greda disponer huevo

duro, una presa de pollo previamente sellada, relleno de pino, pastelera en abundanciayunpocodeazúcar.

• Llevaralhornoa200gradosygratinar.

Pastel de choclo

ingREdiEntEs• Carnemolida250g.• Oréganoseco1cdita.• Zapallocamote200g.• Cebolla1unidad.• Ajídecolor1/2cda.• Choclos100g.• Caldodeverduras1l.• Papas300g.• Ajo1diente.• Comino1cdita.• Porotosverdes(chauchas)100g.

PREPaRaCiÓn• Sellarlacarneenunaollaconunpoco

de aceite, agregar cebolla y ajo picados para completar el sofrito.

• Aliñarconorégano,cominoyajídeco-lor.

• Dejarcocinarunosminutos,luegocor-tar y agregar zapallo y papa en cubos.

• Agregarcaldodeverdurasydejarcoci-nar hasta que se pueda moler.

• Alfinalde lapreparaciónagregargra-nos de choclo, porotos verdes y dejar que se cocinen.

• Finalmenteagregarelhuevofrito.

Charquicán con huevo frito

16 Vida&Hogar

Nuevo material inspirado en la tecnología utilizada para la fabricación de los autos de laF1amenazacondesplazarlautilizacióndelladrillo,prometiendo,entreotrascosas,

construccionesmáseconómicasen48horas.

Cuando se trata de construcción de viviendas, el ladrillo es uno de los materiales más utilizados y así lo ha sido por dé-cadas. Sin embargo, la tecnología avanza y cada año se dan a conocer nuevos productos para este rubro, como Compo-plak, un sistema de construcción en composites que amenaza con desplazar al ladrillo en el futuro.

Patentado por la empresa española Grupo Valero, Compo-plak permite construir casas con el triple aislamiento de una vivienda común y un 30% más económicas que las que utili-zan ladrillo, en tan solo 48 horas. Así es, las casas están listas

ARQUITECTURA

¿No más ladrillos?

17Vida&Hogar

ARQUITECTURA

Compoplak es hidrófugo y no se ve afectado por la humedad ni el

agua. Además, presenta un ahorro energético de hasta el 50%.

ECOMAC

para habitar en apenas 2 días, algo impensado utilizando otro tipo de material.

La tecnología que utiliza este producto del futuro se inspira en la usada para la fabricación de monoplazas de la F1. Se trata de composites de fibra de carbono, kevlar y fibra de vi-drio, entre otros, que permiten una construcción económica, rápida, de bajo costo, alta eficiencia y completamente compa-tible con el trabajo de diseño de los arquitectos.

Entre las características principales de este material desta-can: la aislación hermética sin puentes térmicos, inmune a la acción de ratones e insectos, vida útil de hasta 200 años,

100% reciclable, sin costos de mantenimiento y utiliza-ción no solo en obras nuevas sino que también ya exis-tentes, ya que sirve para remodelación, ampliación y/o rehabilitación de construcciones, además de viviendas sociales, viviendas modulares, construcciones móviles, eventos y ferias, entre otros.

Adicionalmente, otra de las innovaciones que incorpora el producto de Grupo Valero es el sistema de ensamblaje que se realiza mediante soldadura química, que es más limpio y genera menos residuos, transformando la cons-trucción en un proceso mucho más eficiente.

Este material viene listo para revestir a gusto del cliente, permite

cualquier tipo de aplacado, revestimiento y pintura.

18 Vida&Hogar

DEPORTES

No nos mintamos. Cuando llega el 18 de septiembre todo gira en torno a la buena mesa y se hace prácticamente in-evitable subir algunos kilos durante ese fin de semana largo. Y aunque la gran mayoría de los chilenos sabe lo calórica que es la gastronomía nacional, muchos prefieren disfrutarla sin pensar en los excesos.

Si bien lo ideal sería mantener una dieta saludable y realizar actividad físi-ca durante todo el año, ya que esto per-mitiría disfrutar de la comida sin pro-blemas, son muchos quienes no tienen estos hábitos y sufren por el aumento de peso post dieciocho. Entonces ¿qué hacer?

Lamentablemente todos los especia-listas señalan que la única manera de mantenerse en forma es comiendo sano y realizando deporte, por lo que hay que aprovechar estas instancias para poner-se las pilas.

Como aún faltan algunos días para el fin de semana largo, comience a comer sanamente y mentalícese para disfrutar

Si no se quiere subir tanto de peso en Fiestas Patrias, pero no hay ganas de practicar deportes, comenzar desde ya con sesiones de caminatas es una excelente alternativa que permite mejorar la condición física y quemar esas calorías demás.

Caminar, caminar, caminar…

ALUMCEdel dieciocho sin excederse. Es posible probar de todo pero en cantidades mo-deradas.

Controlado el ítem comida. La clave está en gastar la energía extra que se consume, para esto la actividad física es importante. Pero no es necesaria una estricta rutina de ejercicios si no puede o no quiere, aunque no lo crea caminar energéticamente más de media hora diaria es de gran ayuda.

Según la Pontificia Universidad Cató-lica de Chile, caminar puede reducir el riesgo de ataque cardíaco, “mantiene el corazón saludable y reduce el colesterol LDL (Lipoproteína de Baja Densidad o Colesterol malo) y aumenta el colesterol HDL (Lipoproteína de Alta Densidad o Colesterol Bueno)”.

La entidad también asegura que un programa de caminata regular reduce el riesgo de desarrollar presión alta y dia-betes tipo 2. Y, por supuesto, como que-ma calorías, permite controlar el peso.

Como se trata de una actividad fácil

y gratis, es posible practicarla a diario sin mayor dificultad. Sin embargo, es importante prepararse para prevenir le-siones, dolor muscular o ampollas.

La Universidad Católica recomienda usar zapatos y ropa cómoda que permi-tan que la transpiración se evapore. Si se camina durante la noche, es importan-te usar ropa con colores brillantes para que los automovilistas puedan verlos.

Para calentar los músculos, los pri-meros cinco minutos hay que realizar una caminata suave y luego ir subiendo la intensidad poco a poco. No hay que olvidar estirar antes y después de la ac-tividad física.

Para comenzar, si no es una persona activa, hay que ir gradualmente. La re-comendación de la Universidad Católi-ca es “hacer secciones diarias cortas, de cinco a diez minutos, e ir pasando des-pacio hasta 15 minutos, dos veces por se-mana. Después, durante varias semanas puedes trabajar gradualmente y aumen-tar hasta 30 minutos de caminata, cinco días por semana”.

19Vida&Hogar

DEPORTES

ALUMCELa perfecta combinación entre espacio y armonía

C O N T E C N O L O G Í A

Somos expertos en el diseño y fabricación de productos y aplicaciones de cierres de terrazas, ventanas y puertas de PVC, Termopaneles y renovación de ventanales. ALUMCE da prioridad a la innovación constante en los materiales, productos y aplicaciones.

SALA DE VENTAS Y SHOW ROOMDirección: Av. Gerónimo Méndez 1599, galpon 2 - 3, Barrio Industrial, CoquimboTeléfono: (51)2 232324 E-mail: alumce@gmail.com; oficinatecnica@alumce.cl

VENTANAS DE PVCwww.alumce.cl www.deceuninck.cl

COLORES BÁSICOS (MX)

Gris Aluminio Ashblack Blanco

Roble Dorado Nogal

Pirita Macoré Antracita

Bronce Platino

La perfecta combinación entre espacio y armonía

C O N T E C N O L O G Í A

Somos expertos en el diseño y fabricación de productos y aplicaciones de cierres de terrazas, ventanas y puertas de PVC, Termopaneles y renovación de ventanales. ALUMCE da prioridad a la innovación constante en los materiales, productos y aplicaciones.

SALA DE VENTAS Y SHOW ROOMDirección: Av. Gerónimo Méndez 1599, galpon 2 - 3, Barrio Industrial, CoquimboTeléfono: (51)2 232324 E-mail: alumce@gmail.com; oficinatecnica@alumce.cl

VENTANAS DE PVCwww.alumce.cl www.deceuninck.cl

COLORES BÁSICOS (MX)

Gris Aluminio Ashblack Blanco

Roble Dorado Nogal

Pirita Macoré Antracita

Bronce Platino

20 Vida&Hogar

AUTO

Conozca algunos tips para no sufrir percances con los frentes de mal tiempo y lluvia durante los meses más fríos del año.

Consejos para transportar niños en auto

Aunque la seguridad de los más pequeños debiera ser siempre prioridad al interior del vehículo, es en los fines de semana largo, como Fiestas Patrias, cuando se corre más riesgo si no se utilizan los sistemas de retención infantil.

Más de 180 mil niños mueren al año en accidentes de trán-sitosegúnlaOMS.EnChile,entanto,estetipodesiniestroes la principal causa de decesos de menores de entre 1 y 14 años. Solo en 2014 murieron 92 niños. Por esta razón es de suma importancia tomar conciencia y utilizar los sistemas de retención infantil en los vehículos.

Conaset indica que actualmente la normativa prohíbe el traslado de niños menores de 12 años en el asiento delan-tero del auto. “Estos deben ir en los asientos traseros uti-lizando siempre cinturón de seguridad o algún sistema de retención infantil adecuado para su peso y talla”. ade-más, desde el año pasado, un decreto incorporó como obli-gatorio que los vehículos deben contar con anclajes ISoFIX oLATCHparasujetarlossistemasderetencióninfantil.

Adicionalmente,apartirdemarzode2017,laLeydeTránsi-to “obligará a los automovilistas a transportar a los me-nores de hasta 8 años inclusive, o estatura de 135 cm y 33 kg, en sistemas de retención infantil”. Hoy, solo deben hacerlo niños hasta los 4 años.

Para saber qué sillas son las autorizadas, en www.conaset.cl se encuentra la lista de aquellas que se comercializan en Chile y que cumplen con las normativas de seguridad vigen-tes en Europa y Estados Unidos, las que garantizan que las sillas fueron sometidas a ensayos de comportamiento ante impactos, pruebas de volcamiento, resistencia de los bro-ches de arnés, seguridad ante rotación y pruebas de infla-mabilidad del material.

PARA TENER EN cuENTA

• Vestimenta: cuando se coloque al niño en la silla, tratar de evitar abrigarlo mucho. Lo ideal es usar ropa holgada, sin bultos en la espalda, porque puede interferir con el correcto ajuste del arnés. Una vez instalado en la silla, se puede volver a abrigar.

• arnés: se debe realizar el correcto ajuste del arnés aunque, especialmente en verano, pueda parecer incómodo para el niño. Nunca debe aflojarse, ya que esto garantiza la seguridad del menor.

• Calor: En los días más calurosos hay que tratar de mantener ventilado el automóvil e hidratar cons-tantemente a los niños para que permanezcan tranquilos en la silla.

• atención: durante la conducción hay que estar pendiente de que los niños no se salgan de su silla. Si esto ocurre, hay que detenerse, volver a ajustar el arnés y retomar la marcha.

• sin accesorios: Los sistemas de retención infantil están fabricados para la seguridad y comodidad de los menores, por lo que no se deben utilizar otro tipo de accesorios para mejorar el confort. a excepción de los productos aprobados por el pro-pio fabricante de la silla.

CONCURSO

21Vida&Hogar

SOCIALES

Francisco Sánchez, Matías Araya, Sebastián Boccas y Rodrigo Dallaserra.

Como ya es tradición, este colegio de

La Serena realizó su Cena anual

de ex alumnos, en donde todos

pudieron compartir con profesores,

representantes del Centro de Padres y

directivos.

James Hughes, Ricardo Schmidt, Isabel Mujica e Ignacio Rojas.

Jilberto Olivares, vicerrector; Verónica Opazo, rectora; y Félix Luengo.

Jorge Bugueño, Pedro Daire, Andrés Zepeda y Kabir Daire.

Leonardo Villarroel, Rosario Marín, José Ignacio Apey y Catalina Fraga. Lizette Castillo y Daniela Moreno.

Margori Goldberg, Wiebke Spitczok, Verónica Opazo, Juan Carlos Cárcamo y Alejandra Söhrens.

Vicente Villalón, Yolanda Mai, Mario Fava y James Hughes Olmedo.

CONCURSO

22 Vida&Hogar

SOCIALES

Cristian Ahumada, arquitecto; Kissi Rivera C., aboga-da; y Gastón Iver Houdson.

Este mes Inmobiliaria EcoVista lanzó su proyecto ubicado en Los arrayanes con general Blanche. Se trata de un edificio de 4 pisos, con 15 departamentos con vista al mar y paneles fotovoltaicos conectados a red eléctrica para una mayor eficiencia energética.

Lanzamiento de proyecto Bartolomé Blanche La Serena

Giovanni Innocenti, Juanita Santana C. y Andrés Eing Cruchaga.

Juan Luis Hanckes, Rodrigo Silva T., Julio Tornero A. y Carmen Guzmán.

Patricia Carvajal, Sandra Besnier y Kissi Rivera C.

Ricardo Alcayaga, Andrés Eing Cruchaga, Diego Gómez y Giovanni Innocenti.

Ricardo Tapia, Alejandra Bastías, Carmen Guzmán, Francisca Godoy y Juan Luis Hanckes.

23Vida&Hogar

24 Vida&Hogar

SALUDO SERENA VIDA HOGAR 21,5X27 CMS.pdf 1 18-08-16 13:15