alimentacion y diabetes

ALIMENTACIÓN Y DIABETES

Eder LORENTE JUNQUERASEstudiante de Medicina

ALIMENTACIÓN Y

DIABETES

ALIMENTACIÓN Y DIABETES

EVOLUCIÓN DE LA PREVALENCIA DE DIABETES EN ESPAÑA

2001 2005 2007 2009 2011 2014 20160

2

4

6

8

10

12

14

16

ALIMENTACIÓN Y DIABETES

DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DE DIABETES SEGÚN NIVEL DE ESTUDIOS EN ESPAÑA.

NIVEL DE ESTUDIOS TOTALNo sabe leer o escribir o estudios primarios incompletos

18,2

Estudios primarios 8,7Estudios secundarios 3,5Enseñanzas profesionales de grado superior o equivalentes

1,7

Universitarios 2,2TOTAL 6,9

13,5%

2,5%

ALIMENTACIÓN Y DIABETES

RELACIÓN ENTRE LA HIPERINSULINEMIA Y LOS FACTORES DE RIESGO PARA LA EC

Se-ries1

0

40

80

120

Se-ries1

40

45

50

55

60

Se-ries1

155

175

195

215

Se-ries1

85

90

95

100

No diabéticos Diabéticos

Triglicéridosmg/dl

HDL-colesterolmg/dl

ColesterolTotal mg/dl

Presión arterialmedia mmHg

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FACTORES DE RIESGO

NO MODIFICABLES• Edad• Diabetes gestacional• Bebé de más de 4 kilos

de peso• Antecedentes familiares

de diabetes

MODIFICABLES• Obesidad• Vida sedentaria• Tabaquismo• Hipertensión arterial• Alteraciones del

colesterol: - aumento LDL- disminución del HDL

• Alimentación

ALIMENTACIÓN Y DIABETES

CIERTAS MODIFICACIONES

EN EL MODO DE VIDA

PROTEGEN DE LA DIABETES

ALIMENTACIÓN Y DIABETES

CIERTAS MODIFICACIONES

EN EL MODO DE VIDA

LA DIABETESREVIERTE

Fuente:  Gregg, E., Chen, H., Wagenknecht, L., Clark, J., Delahanty, L., Bantle, J., Pownall, H., Johnson, K., Safford, M., Kitabchi, A., Pi-Sunyer, F., Wing, R., Bertoni, A. and Look AHEAD Research Group, f. (2017). Association of an Intensive Lifestyle Intervention With Remission of Type 2 Diabetes.

ALIMENTACIÓN Y DIABETES

Perspectiva histórica sobre las recomendaciones nutricionales en la DM

AÑO % HC % PROTEÍNAS % GRASAS

1921 20 10 701950 40 20 401971 45 20 351986 < 60 12-20 <301994 <60 10-20 30-352010 55-60 10-15 25-30

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ALIMENTOS RICOS EN HIDRATOS DE CARBONO

ALIMENTACIÓN Y DIABETES

Glucemia en g/l

Tiempo en mn

0 60 120 180

1,50

1,30

1,00

Tiempo en mn

0 60 120 180

1,50

1,30

1,00

IG BAJO IG ALTO

ÍNDICE GLUCÉMICO

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FUENTES PRINCIPALES DE CONSUMO DE AZÚCAR

Categorías de alimentosContribución a la ingesta

de azúcares agregados (% del total de azúcares añadidos consumida)

Refrescos azucarados 33,0Tortas, galletas, pasteles 12,9

Bebidas de frutas 9,7

Postres lácteos y los productos lácteos (helados, yogur, etc.)

8,6

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ALIMENTOS IGPAN INTEGRAL 35COPOS INTEGRALES 40ARROZ INTEGRAL 50FRUTA FRESCA 30PASTA INTEGRAL 40FRUCTOSA 20VERDURA 15LEGUMBRE 30

ALIMENTOS IG

PAN BLANCO 70CEREALES

REFINADOS 85

ARROZ BLANCO 70MERMELADA 75PASTA REFINADA 60REFRESCOS 72

Low-glycemic indez diets in the management of diabetes. A meta-analysis of randominzed controlles trials. Am J Clin Nutr 2010;92:905-11

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FIBRARecomendación en gramos

Población general 30-33 g (14g/1000 Kcal)

Diabéticos (Grado B) 30-35 g (16 g/1000 Kcal)

Diabéticos (Grado A) 40 g (20g/1000 Kcal)

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VENTAJAS PARA UN DIABÉTICO• Provoca saciedad• Enlentece la digestión y absorción provocando una menor

respuesta postprandial• Aumenta la sensibilidad periférica tisular a la insulina,

disminuyendo los requerimientos de insulina• Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos séricos tanto

postprandial como en períodos interdigestivos• Atenúa la colesterogénesis hepática

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PAUTAS ALIMENTARIAS

INTEGRALES

REFINADOS

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PAUTAS ALIMENTARIAS

-Zumos frutas-Fruta desecada

-Frutas naturales-Ensaladas -Verdura

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PAUTAS ALIMENTARIAS

- Queso graso- Leche entera

- Queso fresco- Leche descremada- Yogur desnatado

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PAUTAS ALIMENTARIAS

- Embutidos

- Carnes magras- Pescados- Huevos

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PAUTAS ALIMENTARIAS

- Frutos secos fritos

- Legumbres- Frutos secos

crudos

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PAUTAS ALIMENTARIAS

- Postres industriales

- Postres caseros

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PAUTAS ALIMENTARIAS

- Bebidas azucaradas

- Agua

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PREVENCIÓN DE LA DIABETES TIPO II

ALIMENTACIÓNALIMENTACIÓN

SANAEJERCICIO

FÍSICO

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MUCHAS GRACIAS

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1.Valdés, S., Rojo-Martínez, G. and Soriguer, F. (2007). Evolución de la prevalencia de la diabetes tipo 2 en población adulta española. Medicina Clínica, 129(9), pp.352-355.

2.https://www.msssi.gob.es/estadEstudios/estadisticas/EncuestaEuropea/Principales_Resultados_Informe.pdf 

3. Gregg, E., Chen, H., Wagenknecht, L., Clark, J., Delahanty, L., Bantle, J., Pownall, H., Johnson, K., Safford, M., Kitabchi, A., Pi-Sunyer, F., Wing, R., Bertoni, A. and Look AHEAD Research Group, f. (2017). Association of an Intensive Lifestyle Intervention With Remission of Type 2 Diabetes.

4. Low-glycemic indez diets in the management of diabetes. A meta-analysis of randominzed controlles trials. Am J Clin Nutr 2010;92:905-11

5. Guía clínica para el diagnóstico y tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2Rev Med Inst Mex Seguro Soc 2003; 41 (s1)

6. American Diabetes Association. Standards of medical care for patients with diabetes mellitus. Diabetes Care 2002;25:S33-S49

7. Anderson, James, Baird, Pat , Davis, Richard, Ferreri, Stefanie, Knudtson, Mary, Koraym, Ashraf, Waters, Valerie,Williams,Christine. (2009) Health benefits of dietary fiber. Nutrition Reviews® ,67(4):188– 205