2016 - ii congreso internacional cientifico-profesional de turismo cultural - evolución curricular...

Evolución curricular en SI/TI en el sector hotelero español: Estudio longitudinal y

comparativo al sector empresarial español

Alfonso Infante MoroJuan Carlos Infante Moro

Francisco José Martínez LópezMercedes García Ordaz

Universidad de Huelva

GITICE (Grupo de Investigación de las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones en la Empresa)

1CÓRDOBA-2016

SI/TI

INFORMACIÓN

CÓRDOBA-2016 2

Facturación, contabilidad, gestión de tesorería, gestión de stocks, contabilidad de costes, gestión de recursos humanos, nóminas, contabilidad presupuestaria, gestión de clientes,…

- Facilita la toma de decisiones- Facilita la entrada y salida de información

SISTEMAS DE INFORMACIÓN AUTOMATIZADOS

ÉXITO BENEFICIOS ECONÓMICOS

CÓRDOBA-2016 3

- ESTRATEGIAS DE COSTES

- ESTRATEGIAS DE DIFERENCIACIÓN

- ESTRATEGIAS DE APERTURA A NUEVOS MERCADOS

- …

ÍNDICE• Metodología• Resultados

– La importancia de los Sistemas de Información y la Informática en el sector hotelero español

– Los Sistemas de Información y la Informática en el sector hotelero español

– Necesidades formativas en Sistemas de Información e Informática en el sector hotelero español

• Conclusiones

CÓRDOBA-2016 4

Definir la evolución de la currícula en SI/TI en las empresas hoteleras españolas, contextualizándola en un marco

comparativo a la del sector empresarial español en general

5

MetodologíaEMPRESAS ESPAÑOLAS HOTELES

ENCUESTA 2001-02 2011-12 2001-02 2011-12

Universo

hipotético

Constituido por las

empresas españolas

Constituido por las

empresas españolas

Constituido por las

empresas españolas

pertenecientes al

sector hotelero

Constituido por las

empresas españolas

pertenecientes al

sector hotelero

Población objetivo

Empresas españolas,

con facturación

superior a 1 millones

de € anuales

Empresas españolas,

con facturación

superior a 2 millones

de € anuales

Empresas españolas

(sector hotelero),

con facturación

superior a 1 millones

de € anuales

Empresas españolas

(sector hotelero),

con facturación

superior a 2 millones

de € anuales

Población marco

Base de datos

“España 25.000" de

Fomento de la

Producción

Base de datos

“España 25.000" de

Fomento de la

Producción

Base de datos

“España 25.000" de

Fomento de la

Producción.

Selección sector

hotelero

Base de datos

“España 25.000" de

Fomento de la

Producción.

Selección sector

hotelero

Error muestral +/- 0,05 +/- 0,049 +/- 0,09

Nivel de confianza 95,50% 95,50% 95,50%

Hipótesis

parámetrosZ=2 y P=Q=0,5 Z=2 y P=Q=0,5 Z=2 y P=Q=0,5

Tamaño de la

muestra395 empresas 411 empresas 13 hoteles 49 hoteles

Procedimiento de

muestreo

Muestreo aleatorio

sin reposición, por

números aleatorios

Muestreo aleatorio

sin reposición, por

números aleatorios

Muestreo aleatorio

sin reposición, por

números aleatorios

Muestreo aleatorio

sin reposición, por

números aleatorios

Método encuesta

Cuestionario por

correo postal,

completado por

correo electrónico,

teléfono, fax, o visita

personal

Cuestionario por

correo postal,

completado por

correo electrónico,

teléfono, fax, o visita

personal

Cuestionario por

correo postal,

completado por

correo electrónico,

teléfono, fax, o visita

personal

Cuestionario por

correo postal,

completado por

correo electrónico,

teléfono, fax, o visita

personal

Metodología68 variables:

- Percepción de la importancia de la Informática y de los Sistemas de Información

- Los ordenadores y la información informatizada

- Concentración del uso de la informática

- Herramientas informáticas utilizadas

- Tipo de software utilizado

- Funciones informatizadas

- Percepción del grado de conocimiento en informática y comunicaciones de lasempresas

- Importancia en conocimientos demandados en informática y comunicacionespor parte de las empresas para sus futuros trabajadores

Modelo estadístico:- Promedios

CÓRDOBA-2016 6

Resultados

La importancia de los Sistemas de Información y la Informática en el sectorhotelero español

Los Sistemas de Información y la Informática en el sector hotelero español

Necesidades formativas en Sistemas de Información e Informática en el sectorhotelero español

CÓRDOBA-2016 7

ResultadosLa importancia de los Sistemas de Información y la Informática en el

sector hotelero español

Percepción de la importancia de la Informática y de los Sistemas de Información en las empresas españolas y su sector hotelero

CÓRDOBA-2016 8

NIVEL DE IMPORTANCIA

EMPRESAS

ESPAÑOLASHOTELES

2001-02 2011-12 2001-02 2011-12

Imprescindible 67,59% 69,83% 46,15% 61,22%

Mucha 24,30% 19,46% 23,08% 28,57%

Normal 6,58% 9,00% - 10,20%

Poca 1,27% 0,73% 7,69% -

Ninguna - - - -

No Contesta 0,25% 0,97% 23,08% -

ResultadosLos Sistemas de Información y la Informática en el sector hotelero

español

Los ordenadores y la información informatizada en las empresas españolas y su sector hotelero

CÓRDOBA-2016 9

EMPRESAS

ESPAÑOLASHOTELES

2001-02 2011-12 2001-02 2011-12

Nº Ordenadores y

terminales153 261 109 149

% información

informatizada80% 85% 46% 82%

Utiliza información

extraída de Sistemas de

Información para la

toma de decisiones

84% 92% 62% 85%

ResultadosLos Sistemas de Información y la Informática en el sector hotelero español

Concentración del uso de la informática en las empresas españolas y su sector hotelero

CÓRDOBA-2016 10

EMPRESAS

ESPAÑOLASHOTELES

2001-02 2011-12 2001-02 2011-12

Centralizado (CPD) 63% 73% 53% 63%

Descentralizado por

departamentos22% 16% 26% 25%

Descentralizado

(personal)15% 11% 21% 12%

ResultadosLos Sistemas de Información y la Informática en el sector hotelero español

Herramientas informáticas utilizadas en las empresas españolas y su sector hotelero

CÓRDOBA-2016 11

EMPRESAS ESPAÑOLAS HOTELES

2001-02 2011-12 2001-02 2011-12

Procesadores de texto 99% 99% 100% 98%

Sistemas de apoyo a la decisión DSS 8% 12% 8% 10%

Bases de datos 94% 96% 92% 94%

Sistemas de apoyo a la decisión en grupo 3% 5% 0% 4%

Hojas de cálculo 98% 99% 92% 100%

Sistemas de información para ejecutivos (EIS) 12% 18% 23% 12%

CRM No disponible 46% No disponible 50%

ERP: Sistemas de planificación empresarial 23% 69% 15% 41%

Gestión cadena suministros No disponible 28% No disponible 12%

Gestión Electrónica Documental (GED) 15% 36% 0% 24%

Producción (CIM) 9% 28% 8% 12%

Herramientas de Gestión del Conocimiento 33% 12% 0% 6%

Datawarehouse 12% 36% 8% 19%

Flujos de trabajo (workflow) 14% 34% 0% 16%

Sistemas expertos 7% 8% 0% 8%

Intercambio Electrónico de Documentos (EDI) 35% 49% 0% 31%

Datamining 5% 15% 0% 8%

Herramientas de creación de páginas web 34% 45% 23% 49%

ResultadosLos Sistemas de Información y la Informática en el sector hotelero español

Porcentaje del tipo de software utilizado por las empresas españolas y su sector hotelero

CÓRDOBA-2016 12

EMPRESAS

ESPAÑOLASHOTELES

2001-02 2011-12 2001-02 2011-12

A medida realizado por su

propia empresa26,25% 19,8% 9% 12,1%

A medida realizado por

empresas externas31,25% 24,7% 57% 26,4%

Aplicaciones estándar 21,25% 31,2% 17% 37,1%

Programas ofimáticos (tipo

office)21,25% 24,3% 17% 24,4%

ResultadosLos Sistemas de Información y la Informática en el sector hotelero español

Funciones informatizadas en las empresas españolas y su sector hotelero

CÓRDOBA-2016 13

EMPRESAS

ESPAÑOLASHOTELES

2001-02 2011-12 2001-02 2011-12

Facturación 98% 99% 92% 98%

Contabilidad 99% 100% 92% 98%

Gestión de tesorería 75% 85% 54% 78%

Gestión de stocks 81% 85% 69% 90%

Contabilidad de costes 70% 79% 54% 80%

Gestión recursos

humanos43% 67% 54% 63%

Nóminas 66% 77% 77% 71%

Contabilidad

presupuestaria59% 69% 62% 76%

Gestión de clientes 90% 86% 92% 96%

ResultadosNecesidades formativas en Sistemas de Información e Informática en

el sector hotelero español

Percepción del grado de conocimiento en informática y comunicaciones de las empresas españolas y su sector hotelero en sus trabajadores

CÓRDOBA-2016 14

EMPRESAS

ESPAÑOLASHOTELES

2001-02 2011-12 2001-02 2011-12

Muy Alto 2,78% 0,97% 7,69% 0,00%

Alto 14,18% 16,55% 15,38% 12,24%

Medio 54,43% 62,53% 30,77% 65,31%

Bajo 23,04% 17,27% 30,77% 20,41%

Muy Bajo 3,80% 2,19% 7,69% 2,04%

No

Contesta1,77% 0,49% 7,69% 0,00%

Resultados

Importancia en conocimientos demandados en informática y comunicaciones por parte de las empresas españolas y su sector hotelero para sus futuros trabajadores (escala 1-10)

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EMPRESAS ESPAÑOLAS HOTELES

2001-02 2011-12 2001-02 2011-12

Bases de datos 6,01 5,57 5,92 5,02

Datawarehouse 1,82 2,66 0,62 2,06

Sistemas expertos 1,31 2,27 1,62 1,85

Hojas de cálculo 6,70 6,97 7,69 6,92

Programación Software 3,67 2,69 2,92 1,90

Organización de informática 2,47 3,36 2,77 3,46

Tratamientos de textos 5,24 6,31 5,15 6,65

Workflow 1,92 2,88 1,77 2,04

Diseño y Desarrollo de Software 2,38 2,78 1,92 2,60

Factura, Nómina, Contabilidad (TPS/ERP) 4,71 5,40 8,08 5,29

Comercio electrónico No disponible 4,50 No disponible 5,10

Reingeniería de Procesos 1,85 3,02 0,69 2,10

EIS (Gestión de la información) 3,26 3,90 2,69 3,98

Software de presentaciones 2,70 3,83 1,92 3,65

Inteligencia Artificial 1,34 1,87 0,46 1,35

Sistemas de Información 3,39 4,22 4,69 4,48

Hardware 2,66 3,09 3,38 3,21

Legislación Protección de Datos No disponible 4,19 No disponible 4,15

DSS (Sistema Soporte de Decisiones) 1,98 2,74 1,38 2,50

Teletrabajo 1,91 2,83 0,77 2,19

Nuevos negocios electrónicos No disponible 3,09 No disponible 3,50

Telemática 2,74 3,13 5,77 2,60

Multimedia 2,44 3,03 2,62 3,13

Inteligencia de Negocios (BI) No disponible 3,59 No disponible 3,00

Otros 0,24 0,39 0,00 0,43

Conclusiones

10 años que han servido al sector hotelero español para ponerse en los niveles de SI/TI del sector

empresarial español en general, ya que andaba muy por debajo.

CÓRDOBA-2016 16

GRACIAS

Alfonso Infante Moroalfonso.infante@uhu.es

Juan Carlos Infante Morojuancainfante@msn.com

Francisco José Martínez Lópezfrancis@uhu.es

Mercedes García Ordazordaz@uhu.es

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