Alternativas a la soja para

alimentación animal

Arkaute, 30 noviembre 2012

ECONOMICA

SOCIAL

AMBIENTAL

TIEMPO

SOSTENIBILIDAD

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Alternativas de alimentación más económicas, de origen local

y sin OGM, que permitan complementar las necesidades de

proteína de la ganadería de la CAPV y reducir los costes de

producción.

OBJETIVO

MARGEN / UTA = ( Margen / UGM) x (Nº de UGM)

Inversiones

Limite por UTA

GASTOS INGRESOS

ALTERNATIVAS A LA SOJA

Oleaginosas colza y girasol

Bio-diesel

Alimentación animal

Prensa

Aceite vegetal

Co-producto = Torta

1 / 3

+

2 / 3

Proteína Grasa

Torta de soja 44 2

Torta de colza 30 16

Torta de girasol 25 11

% Soja Girasol Colza

Materia orgánica 93 93 90

Proteína bruta 15 15 15

Energía (UFL) 1 1 1

FND 27 31 20

FAD 11 18 11

Grasa 5 11 11

CARACTERISTICAS

• 36 ovejas

• Multíparas

• Prod Leche: 1976 ± 276 g

•Días en lactación: 16 ± 9 d

•Peso medio:67,5 ± 8,5 kg

• Piensos distintos:

•torta girasol

•torta colza

•torta soja

• Disponibilidad de heno de hierba a voluntad

SOJA COLZA GIRASOL

INGESTIÓN, kg/d

Total 2,70 2,64 2,68

Festuca 1,87 1,83 1,86

Concentrado 0,82 0,81 0,82

PRODUCCIÓN, g/d

Leche 2001 1940 1918

Grasa 6,2a 6,1a 4,9b

Proteína 4,5 4,4 4,3

6,5% LCG 1900a 1865a 1616b

Ac grasos, g/100g de ag

9c,11t CLA 0,9c 1,4b 2,4a

Sintetizados de novo 41,0a 28,0b 24,7c

Saturados 67,4a 55,5b 51,4c

Monoinsaturados 26,9b 38,2a 39,3a

Poliinsaturados 4,7b 4,9b 6,8a

• El rendimiento productivo de las ovejas no se vio afectado por

la torta de colza pero sí al sustituirla por torta de girasol

Conclusión

• La suplementación con torta de girasol o colza aumentó el

contenido en ac. grasos insaturados de la grasa de la leche e

incrementó la concentración de CLA en leche, reduciendo la

síntesis de ácidos grasos de novo

• Cabría esperar un efecto similar en la producción de carne

• Alimentos más saludables

• El coste actual de estas tortas se estima en un 30% inferior al

de la soja habitualmente empleado

• Disponibilidad

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● ¿Qué problemática ?

– Económica: Costes de producción y diversificación

– Ambiental: fertilizantes, herbicidas y carburantes

● ¿Cómo lo hemos abordado?

– Valorización de subproductos y/o recursos propios

● ¿En qué fase estamos y siguientes pasos?

– Ovino lechero → vacuno de carne → vacuno leche

– Transferencia + implantación (cultivos e infraestructuras)

● Retos, problemas, tendencias y oportunidades

– Disponibilidad de productos → Aumento de colza.

• Problemas agronómicos (

– Posibilidades: autoconsumo y comercial

– Reglamentos Kalitatea y diferenciación de productos

PREGUNTAS

ESKERRIK

ASKO

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DOS POSIBILIDADES

● 1. INSTALACIÓN PEQUEÑA PARA UNA EXPLOTACIÓN

● 2. INSTALACIÓN GRANDE BASADA EN COOPERATIVA, CUMA,

…..ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES

Gastos

Inversión

• 30.000 €: prensa (40kg/h)+ carro + filtro

• 12.000 €: limpiadora + tolva

Limpieza semilla: 2.000-3.000 kg/h

Prensado semilla: 35-40 kg/h

•Mantenimiento:

•1.500 € / 150 Tm de semilla

(7,4 €/día 24h. 1200kg de semilla de colza)

(consumo 2,2 kW/h coste 0,14 €/kWh)

1 ha de colza

3000 kg semilla

1000 l aceite

2000 kg torta

3 días de prensado y filtrado

Instalación PEQUEÑA

1 ha de colza

3000 kg semilla

1000 l aceite

2000 kg torta

1/2 día de prensado y filtrado

Instalación GRANDE

Gastos

Inversión

• 300.000 €:

• 2 prensas (140kg/h)+ filtro+limpiadora + silos

• Almacén + Obra civil

Limpieza semilla: 2.000-3.000 kg/h

Prensado semilla: 140 kg/h x 2

OPORTUNIDADES

Instalación PEQUEÑA Instalación GRANDE

- Adaptación a pequeñas prod. (Prod.

Ecológica)

- Autoconsumo diesel + alimento

- Separación de lotes

- Control de producción propia y

auto procesado

- Adaptación a mercados emergentes

“grandes” (fábricas de pienso, bionor..)

- Regulación de superficie de cultivo

- Simplificación de gestión (para agricultor)

- Coste / kg semilla menor (?)

- Innovador

- Imposibilidad de llegar a mercados

ajenos a la explotación

- Rotación que garantice la

sostenibilidad del cultivo

- Dedicación a gestión (perecedero)

- 1.000 ha anuales

- Requiere gestión común

- Logística de transporte de distintas

mercancías

DEBILIDADES