ALIMENTACIÓN Y LA NUTRICIÓN

El sistema digestivo

Los humanos Somos seres vivos que pertenecemos al

reino animal ya que somos heterótrofos y no somos capaces de fabricar nuestro propio alimento para sobrevivir.

Los alimentos que tomamos contienen nutrientes. Los nutrientes son: glúcidos(azúcares), lípidos (grasas), proteínas, vitaminas, agua y sales minerales.

Ya que no es lo mismo alimentarse que nutrirse.

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Nutrició

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Consiste en la ingestión de alimentos. Es una actividad voluntaria y

consciente. Se puede aprender a alimentarse mejor.

Es el conjunto de procesos de transformación de los alimentos en substancias más simples, la absorción de esas substancias y el transporte hasta llegar a las células.

Es una actividad involuntaria e inconsciente.

No se puede aprender a mejorarla ya que se realizan en el interior de nuestro organismo.

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Glúcidos (azúcares) Lípidos (grasas) Proteínas Vitaminas

Solo se encuentra en la materia que forman los seres vivos.

Agua Sales minerales

Son aquellas que no son exclusivas de la materia.

Forman parte de los minerales y de las rocas.

FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES

AGUA

1. Regulador de la temperatura.

2. Disolvente de substancias como los minerales.

3. Facilita la eliminación de residuos a través de la orina, heces y sudor.

4. Transporta substancias por todo nuestro organismo.

SALES MINERALES

Cada mineral tiene una función específica que tenemos en la tabla de minerales en nuestro organismo.

Lípidos o grasas

Actúa como:1. Combustible, es decir, tiene una

función energética.2. Aislante de nuestro cuerpo frente a

cambios de temperatura. Las grasas se clasifican según su

origen en:1. Vegetales: girasol, soja.2. Animales: tocino

VITAMINAS

Son imprescindibles para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.

Como no podemos fabricarlas, las tomamos a través de los alimentos que las contienen.

Hidratos de carbono o glúcidos

Tienen una función energética, es el combustible

principal de nuestro cuerpo (pero no el único).

Cuando realizas una actividad física intensa y prolongada, la energía te la proporciona los hidratos de carbono.

Si esta se agota, el cuerpo recurre a la reserva de grasas.

Proteínas