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"Respetando el entorno de montaña en el que estamos insertos, nuestra cocina ofrece una gastronomía andina tradicional, preocupada de rescatar los sabores

más antiguos de nuestras recetas, ocupando materias primas del fundo, generosa en cantidades y sin olvidar cada detalle en su presentación y servicio.

Imperdible es el desayuno con huevos revueltos y pan amasado así como su pastelería casera. La experiencia de visitar

El Refugio y disfrutar de nuestra oferta gastronómica provoca siempre un gran deleite".

Coke Miranda, Chef Ejecutivo de Sureste.

Desayuno: $3.630 IVA incluido.

Pan amasado, marraquetas. Huevos revueltos. Jamón sándwich. Mantequilla. Queque, galletas surtidas. Té, café, azúcar, sucralosa, Jugo, frutas.

Ración de marcha: $1.520 IVA incluido.

Agua mineral sin gas. Fruta, agua y jugos en recepción del cerro.

Almuerzo: $13.900 IVA incluido.

Pollo asado (trutro entero) acompañado con arroz al ciboulette y papas gratinadas, Salasa de champiñones.

Mix de lechugas, tomates y aceitunas.

Tulipa de barquillo y helados. Crema chantilly y salsas de chocolate y frambuesa.

Bebidas jugo y agua. Pancitos amasados con mantequilla, y pebre.

Café, té y agüitas de hierbas.

Coffee de cierre: $3.650 IVA incluido

Queque artesanal, galletas surtidas. Café, té, aguas de hierbas. Fruta de la estación. Jugos y agua.

$22.700 IVA incluido

Desayuno: $4.400 IVA incluido

Pan amasado, marraquetas y hallullas integrales, huevos revueltos. Jamón de Pavo ahumado. Mermelada de frambuesas, Mantequilla. Kuchen de Manzanas. Leche, té, café, azúcar, sucralosa. Jugo de naranja, frutas de la estación.

Ración de marcha: $1.850 IVA incluido

Barras de cereal. Agua mineral sin gas. Fruta, agua, jugos y dulces en recepción del cerro.

Almuerzo: $15.800 IVA incluido

Plateada Mechada a la olla (250 grs) o Pollo grillé (pechuga deshuesada), acompañado de puré rustico de arvejas y crocante de tocino, verduras asadas, salsa dulce de vino. Lechugas con tomates y aros de cebollas morada.

Profiteroles rellenos de pastelera, helado de vainilla y salsa tibia de manjar.

Bebidas, agua, Vino reserva Carmenere Haras de Pirque. Pancitos amasados con mantequilla y pebre. Café, té, agüitas de hierbas.

Coffee de cierre: $4.100 IVA incluido

Pie de limón artesanal. Café, té, aguas de hierbas, leche. Bebidas y Jugos.


– “EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] /

fono: 22 871 15 16

Menú del Campo Menú de la Casa

ALIMENTACIÓN EMPRESAS

http://www.sureste.cl/


“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] /

fono: 22 871 15 16

Desayuno: $5.800 IVA inc.

Marraquetas, Pan integral centeno,

galletas de arroz, palta hass molida,

mantequilla, quesillo y mermelada de

damascos.

Yogurt Natural, Pipoca de Quínoa, fruta

de la estación.

Café, surtidos de te rojo, negro y verde.

Agüitas de Hierba, estevia y azúcar rubia.

Leche de avena y jugo natural de

arándanos.

Ración de marcha: $2.850 IVA inc.

Agua mineral sin gas. Platanos.

Fruta de la estación, aguas saborizadas y

jugos naturales en recepción del cerro.

Almuerzo: $13.900 IVA inc.

Panqueques integrales multisemilla

Rellenos de espinacas en salsa blanca,

gratinados con queso de cabra y tomates

asados al estilo mediterráneos.

Manzanas Con Avena acarameladas, helado de

vainilla con costra de quinoa

Vino Reserva Carmenere Haras de pirque.

Bebidas, jugos naturales.

Agua.

Pancitos amasados con aceite de oliva al

merken, sal de mar y salsa pebre.

Café De Grano.

Agüitas De Hierbas.

Coffee de cierre: $4.450 IVA inc.

Queque artesanal integral de zanahorias, pasas

y frutos secos.

Fruta de la estación.

Jugos Naturales y aguas saborizadas.

$27.000 IVA INC.

Menú del Huerto



Pan amasado, marraquetas y hallullas

integrales

Huevos revueltos.

Jamón de pavo ahumado.

Queso Ranco.

Mermelada de frambuesas.

Mantequilla, miel.

Kuchen de manzanas verdes, nueces y pasas.

Leche, té, café, azúcar, sucralosa, stevia.

Jugo de naranja, frutas.


Galletón de avena.

Agua mineral sin gas.

Jugó en botella.

Punto hidratación Gatorade.

Fruta, agua y jugos de recepción

del cerro

Almuerzo: $16.910 IVA incluido

Lomo Vetado (250 grs) a la parrilla

acompañada de arroz al ciboullete, papas a la

crema y salsa de Carmenere.

Pollo asado al horno de barro y prietas

artesanales servidas a la mesa.

Ensaladas: Mix de lechugas

Chilenas y achicoria, queso chacra y

aceitunas. Tomate y choclo.

Torta de 3 leches casera, helado de

vainilla con costra de pipocas, salsa de

manjar y frambuesas

Vino gran Reserva

Cabernet Sauvignon / Carmenere.

Bebidas y agua.

Pancitos amasados con mantequilla,

y pebre.

Café De Grano


Cóctel cierre (o aperitivo): $4.990

IVA incluido

Empanaditas de cóctel

Choclo/tocino/Queso

Aceituna/Queso

Pisco miel sour, Jugos y Aguas


Menú del Toro


fono: 22 871 15 16




Pan amasado, marraquetas y hallullas

integrales

Huevos revueltos.

Jamón de pavo ahumado.

Queso Ranco.

Palta hass molida.

Mermelada casera de damascos,

Mantequilla, miel.

Kuchen de manzanas verdes, nueces y pasas

y pie de limón artesanal.

Leche, té, café, azúcar, sucralosa, stevia.

Jugo de naranja, frutas.


Chocolate Shanne Nuss individual.

Agua mineral sin gas individual, Jugo en

botella.

Gatorade individual.

Fruta, agua, jugos naturales, bebidas en

recepción del cerro

Almuerzo: $18.900 IVA incluido.

Asado: Filete de res relleno (250 grs) de

verduras asadas acompañado de cremosa

pastelera de choclo y espárragos salteados,

salsa dulce de Malbec.

Ensaladas: Berros y crocante de cabra

con crutones de centeno.

Tomate, rúcula, zetas y almendras.

Postre del chef.

Bebidas, jugos naturales y agua

Vino gran Reserva hussonet

Haras de Pirque.

Pancitos amasados con mantequilla, y

pebre.

Café De Grano.


Bombones artesanales de chocolate.

Cóctel cierre(o aperitivo): $5.700

IVA incluido.

Empanadas de cocktail

(Aceituna/Espinaca/pino)

Frutos secos

Pisco miel Sour / Vino Tinto/Cervezas

Jugos naturales.


Menú Cumbre


“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] / fono:

22 871 15 16


$2.400 IVA incluido -

- Queque.

- Galletas surtidas.

- té, café, leche, agua, azúcar, sucralosa.

$3.200 IVA incluido

- Pan de molde jamón/queso.

- Galletas surtidas.

- Fruta de la estación.

- Jugos y agua.

- Té, café, agua, leche, Azúcar, Sucralosa.

$6.500 IVA incluido

- Pan de molde jamón/queso. - Tapaditos de carne mechada - pie de limón. - Frutos secos. - Fruta de la estación. - té, café de grano, agua, leche, azúcar, sucralosa, estevia.

$7.500 IVA incluido

- Pan de molde jamón/queso. - Tapaditos de carne mechada. - Torta tres leches. - Frutos secos. - Fruta de la estación. - Jugos naturales y bebidas. - Té, café de grano, agua, leche, azúcar, sucralosa, estevia.

Coffee 1 Coffee 3

Coffee 4

Coffee Breaks


Coffee 2


fono: 22 871 15 16


$5.760 IVA incluido Reemplaza postre de menú Premium o del Campo Mínimo 15 personas. - Ponderaciones con helados. - Mousse de Chocolate. - Suspiro limeño. - Profiteroles rellenos. - Torta 3 leches - Torta de cuchufli - Torta merengue lúcuma - Salsa de frutos rojos y manjar. - Frutas de la estación picada.

La variedad del buffet varía según época del año y cantidad de comensales ESTACIÓN DE CAFÉ:

Café de grano, Té, hierbas naturales surtidas.

$1.980 IVA incluido Cervezas escudo lata 350cc heladas, en un cooler blanco con hielo, para disfrutar junto a tu equipo.

$2.380 IVA incluido

Cervezas Heineken lata 350cc heladas, en un cooler blanco lleno de hielo, para disfrutar junto a tu equipo.


Otros Servicios

Buffet de Postres Cooler de Cervezas


fono: 22 871 15 16



Otros Servicios

Lunch Box Platos Vegetarianos

$5.500 IVA incluido

Reemplaza almuerzo de cualquier menú en caso

de tener jornada larga en el cerro

OPCION 1: Sándwich en pan amasado con

pechuga de pavo asado, queso Phildelphia,

albahaca, lechuga escarola y tomate al orégano

OPCION 2 VEGETARIANA: Sándwich en pan de

molde integral con queso Philadelphia, tomate,

lechuga, rúcula y palmito.

Fruta de la estación, agua individual, maní

individual y Shanne nuss individual

Cada lunch box va con un sándwich a elección

en formato individual.

Reemplaza plato de almuerzo del menú, con

previo aviso.

Opciones calientes:

-Lasaña de verduraas

Tomate, zuccini, champiñones, berenjenas,

zanahoria, pimientos, salsa blanca y queso

parmesano. (Para menues, Del campo, del toro y

cumbre)

Omelette de Champiñones (Para menú de la

casa)

Opción Fría:

Salpicón del toro

Mix de hojas verdes, tomate, aceitunas, papas,

huevo duro, palta, champiñones y crutones al

merken.

“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] / fono: 22

871 15 16



Otros Servicios

Platos de frutas

Papas fritas

Tortas a elección

$990 p/p IVA incluido

Plato de fruta de la estación picada y frutos del bosque para

complementar tu desayuno. (Un plato grande por mesa)

$1.980 p/p IVA incluido

Cambia los jugos watt’s de tu jornada por jugos naturales y dale un aporte

extra de vitaminas y energía saludable a tu equipo.

$2.000 p/p IVA incluido

Torta Artesanal hecha en casa, Puedes elegir el sabor que más te

guste.

- Tres leches - Merengue frambuesa - Merengue lúcuma - moka

$990 p/p IVA incluido

Plato familiar de papas fritas (un plato por mesa)

Jugos Naturales


fono: 22 871 15 16



fono: 22 871 15 16


PICOTEOS CAMPESTRES

Entrañas a la parrilla

Cordero al Palo

Costillar a la Espada

Lomo vetado a la Espada $5.950 IVA incluido

200 Grs P/P de Costillar de cerdo hecho a

la leña de frutales en espadas.

Acompañado de vino tinto, bebidas,

jugos, pan amasado y pebre.


(Un cordero cada 25 personas)

Cordero de Magallanes entero, hecho a la

leña de frutales para degustar previo o

durante el almuerzo. Servicio

acompañado de vino tinto, pan amasado

y pebre.

$8.330 IVA incluido

200 Grs P/P de Entrañas de Res a la

parrilla. Acompañado de vino tinto,

bebidas, jugos, pan amasado y pebre.

*Exquisitas carnes para picar al aire libre con tu aperitivo o como

parte del asado de cierre. Ideal para complementar tu menú.

$8.330 IVA incluido

150 Grs P/P de lomo vetado de res hecho a

la leña de frutales en espadas.

Acompañado de vino tinto, bebidas, jugos,

pan amasado y pebre.


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