agrotecnia de la caña de azúcar.ppt

AGROTECNIA DE LA CAÑA DE AZÚCAR

1-Generalidades:1-Generalidades: A-TaxonomíaA-TaxonomíaB- Proceso de producción de B- Proceso de producción de caña.caña.

C- Tipos de cepas. C- Tipos de cepas. D- Variedades, suelos, zonas D- Variedades, suelos, zonas edafoclimáticas cañeras y edafoclimáticas cañeras y potencial productivo.potencial productivo.

La caña de azúcar. Origen y La caña de azúcar. Origen y contenido.contenido.

La caña de azúcar, según Del Toro (1983) La caña de azúcar, según Del Toro (1983) [1][1] , es una planta del grupo , es una planta del grupo SaccharumSaccharum que que comprende las variedades interespecíficas comprende las variedades interespecíficas que se agrupan en el género Saccharum y que se agrupan en el género Saccharum y también las variedades intergenéricas con también las variedades intergenéricas con géneros próximos; es por tanta vastedad géneros próximos; es por tanta vastedad sistémica y cuantitativa que a este grupo se sistémica y cuantitativa que a este grupo se le denomina también “complejo Saccharum”, le denomina también “complejo Saccharum”, [1][1] DEL TORO, F. y otros. DEL TORO, F. y otros. Botánica de la Botánica de la Caña de Azúcar.Caña de Azúcar. Editorial Pueblo y Educación. Editorial Pueblo y Educación. La Habana, Cuba. La Habana, Cuba. 19831983. p, 3,4.. p, 3,4.

Tabla # 1: Clasificación sistemática de la caña de azúcar.

Reino: Vegetal

División: Espermatofitas

Subdivisión: Magnoliofitas

Clase: Liliatas

Orden: Poales

Familia: Poáceas

Tribu: Andropogóneas

Género: Saccharum

Especies:

S. officinarumS. robustum

S. spontaneumS. barberi (sinensis)

Cristóbal Colon, en 1493, introdujo la Cristóbal Colon, en 1493, introdujo la caña a la isla La Española, hoy caña a la isla La Española, hoy Republica Dominicana y Haití. El clon Republica Dominicana y Haití. El clon introducido fue el introducido fue el creolacreola, , presumiblemente un hibrido entre presumiblemente un hibrido entre SaccharumSaccharum barberibarberi y S. y S. oficinarumoficinarum. . De esta isla se difundió hasta Cuba, De esta isla se difundió hasta Cuba, Puerto Rico, México, Colombia, Perú Puerto Rico, México, Colombia, Perú y otros países del continente. Los y otros países del continente. Los portugueses introdujeron la planta a portugueses introdujeron la planta a Brasil en el año 1500.”Brasil en el año 1500.”

Taxonomía de la caña de Taxonomía de la caña de azúcar.azúcar.

Variedades de caña nobles:Variedades de caña nobles: Aportan las Aportan las mejores características azucareras, se mejores características azucareras, se encontraron en las islas de la Polinesia y encontraron en las islas de la Polinesia y notablemente en Nueva Guinea, estas notablemente en Nueva Guinea, estas variedades representan la especie variedades representan la especie Saccharum oficinarumSaccharum oficinarum LinLin..

Variedades verdaderamente silvestre:Variedades verdaderamente silvestre: Aportan las mejores características de Aportan las mejores características de rusticidad. Estas variedades estaban muy rusticidad. Estas variedades estaban muy extendidas al sur de India, desde Asia menor extendidas al sur de India, desde Asia menor al Norte de África. especie al Norte de África. especie Saccharum Saccharum spontaneumspontaneum LinLin..

Otras Especies: Otras Especies: Saccharum barberiSaccharum barberi , , Saccharum sinenseSaccharum sinense RoxbRoxb.,., Estas variedades Estas variedades no son cañas azucareras aunque presentan no son cañas azucareras aunque presentan características deseables: son rusticas, características deseables: son rusticas, gruesas y largas (10 cm). gruesas y largas (10 cm).

Especies.Especies.

Saccharum officinarumSaccharum officinarum.. Llamadas Llamadas cañas nobles. Se caracterizan por cañas nobles. Se caracterizan por tallos gruesos, tiernos de altura tallos gruesos, tiernos de altura considerable, su contenido de jugo y considerable, su contenido de jugo y sacarosa es alto y bajo contenido de sacarosa es alto y bajo contenido de fibra, follaje abundante (área foliar), fibra, follaje abundante (área foliar), con hojas anchas adaptadas al con hojas anchas adaptadas al trópico. Baja cantidad de tallos por trópico. Baja cantidad de tallos por plantón, no es resistente a la sequia y plantón, no es resistente a la sequia y es susceptible a las plagas y es susceptible a las plagas y enfermedades. Sus variedades son:enfermedades. Sus variedades son:

Cristalina, Badilla (28 N.G 15), Caña Cristalina, Badilla (28 N.G 15), Caña Blanca, Black Cheribon, Cinta, Black Blanca, Black Cheribon, Cinta, Black Fiji, etc.Fiji, etc.

Saccharum robustum:Saccharum robustum: Llamadas Llamadas cañas papúas de Nueva Guinea e cañas papúas de Nueva Guinea e Islas Célebes, se caracterizan por ser Islas Célebes, se caracterizan por ser bastantes semejantes a la bastantes semejantes a la Saccharum officinarum, en cuanto a Saccharum officinarum, en cuanto a su porte y apariencia externa. Tallos su porte y apariencia externa. Tallos altos, bastantes gruesos y vigorosos, altos, bastantes gruesos y vigorosos, sus tallos son leñosos y duros con un sus tallos son leñosos y duros con un bajo contenido de sacarosa y jugos, y bajo contenido de sacarosa y jugos, y mucha fibra, sus hojas son largas y mucha fibra, sus hojas son largas y finas, sistema radical profundo. Sus finas, sistema radical profundo. Sus variedades son:variedades son:

28 N.G.201, 51 N.G. 140, 28 28 N.G.201, 51 N.G. 140, 28 N.G.104, 51 NG. 6.N.G.104, 51 NG. 6.

Saccharum spontaneum:Saccharum spontaneum: Llamadas cañas Llamadas cañas silvestres, de Asia y norte de la India. Se silvestres, de Asia y norte de la India. Se caracterizan por tener aspecto de una hierba caracterizan por tener aspecto de una hierba de mucha altura y es extraordinariamente de mucha altura y es extraordinariamente vigorosa, no tiene valor agrícola, se reproduce vigorosa, no tiene valor agrícola, se reproduce por semillas, se conserva en estado silvestre, por semillas, se conserva en estado silvestre, no contiene azúcar, es completamente inmune no contiene azúcar, es completamente inmune al mosaico de la caña. Se cultiva con fines al mosaico de la caña. Se cultiva con fines genéticos. Sus variedades son:genéticos. Sus variedades son:

Noagari, Lloda, Burman, Aegypticum, Algiers, Noagari, Lloda, Burman, Aegypticum, Algiers, Hasuda, Mandalay.Hasuda, Mandalay.

Saccharum barberi:Saccharum barberi: Llamadas cañas Llamadas cañas silvestres de la India. Sus variedades son : silvestres de la India. Sus variedades son : Sunnabille , Henya Nargari, Chunnee, Sunnabille , Henya Nargari, Chunnee, Katha , etc. .Katha , etc. .

Saccharum sinense:Saccharum sinense: Originaria de Originaria de la India. Sus principales variedades la India. Sus principales variedades son: Agaul, Uba, etc.son: Agaul, Uba, etc.

Las variedades hibridas que se han Las variedades hibridas que se han originado por el cruce entre dos originado por el cruce entre dos variedades o híbridos en estado variedades o híbridos en estado natural o artificial. En estado natural natural o artificial. En estado natural las variedades Uba del Natal Guyana las variedades Uba del Natal Guyana 10 y artificiales las variedades 10 y artificiales las variedades Kassoer, P.O.J. 100, PO J. 2878, B Kassoer, P.O.J. 100, PO J. 2878, B 4362, C 87- 51, C. 236 – 51, My 4362, C 87- 51, C. 236 – 51, My 5514, etcétera.5514, etcétera.

Este conjunto de variedades a dado Este conjunto de variedades a dado origen a las variedades comerciales origen a las variedades comerciales actuales por procesos de actuales por procesos de investigación y selección que en la investigación y selección que en la actualidad son producidas por los actualidad son producidas por los agricultores con diferentes fines agricultores con diferentes fines económicos y comerciales.económicos y comerciales.

Denominación y nombre de las Denominación y nombre de las variedades a nivel Internacional.variedades a nivel Internacional.

Las letras utilizadas en la Las letras utilizadas en la denominación de las variedades denominación de las variedades en explotación se diferencian por en explotación se diferencian por sus letras iniciales de acuerdo al sus letras iniciales de acuerdo al país de origen; como por ejemplo, país de origen; como por ejemplo, en Cuba son: en Cuba son: CC (se lee Cuba), (se lee Cuba), MyMy (se lee Mayarí, Ja (se lee Jaranú, (se lee Mayarí, Ja (se lee Jaranú, CPCP (se lee Canal Point) identifica (se lee Canal Point) identifica las variedades obtenidas en la las variedades obtenidas en la Estación de Canal Point, Florida Estación de Canal Point, Florida EE.UU; EE.UU; PRPR (se lee Puerto Rico). (se lee Puerto Rico).

PAÍS NOMENCLATURA EJEMPLO DE VARIEDAD

Cuba

C (Cuba) C 8751, C 1051-73

My (Mayarí) My 5514

Ja (Jaronú) Ja 60-5

Ty (Tayabito) Ty 7616

JavaP.O.J (POJ)

E.KD.I.

POJ 2878E.K. 2D.I. 52

India Co (Coimbatore) Co 290, Co 281

Puerto Rico PR (Puerto Rico) PR 980

Barbados B B 4362, B 7274

Australia (Queensland)

Q Q 1485

Hawaii H H 32-8560

Florida (EE.UU)CP (Canal Point)

CL (Clewston)CP 5243

CL 41-223

Mauricio M M 134-32

Formosa F F 108

Nueva Guinea NG 28 NG 201, 51 N.G. 140

Colombia CC (CENICAÑA) CC 8672

Distribución de la producción de caña en Distribución de la producción de caña en las principales 10 provincias las principales 10 provincias productoras en el Ecuador. productoras en el Ecuador.

LOCALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LA CAÑA DE AZÚCAR EN LAS 10 PRINCIPALES PROVINCIAS DEL ECUADOR, 2008.

0,00

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00

% L

OC

AL

IZA

CIÓ

N D

E L

A

PR

OD

UC

CIÓ

N

El sector cañicultor en Morona Santiago.El sector cañicultor en Morona Santiago.

En la provincia de Morona Santiago a partir de septiembre del En la provincia de Morona Santiago a partir de septiembre del año 2008, comenzó los estudios y transferencia de año 2008, comenzó los estudios y transferencia de tecnología a diferentes alturas (desde 400 a 1100 m.s.n.m) tecnología a diferentes alturas (desde 400 a 1100 m.s.n.m) en la adaptabilidad de 10 variedades de caña de azúcar, 5 en la adaptabilidad de 10 variedades de caña de azúcar, 5 de origen cubano, C 8751, C 1051-73, C 132-81, C 8612 y de origen cubano, C 8751, C 1051-73, C 132-81, C 8612 y B 7274, que representan el 30,8 % de la composición B 7274, que representan el 30,8 % de la composición varietal del área sembrada en Cuba (172 105 ha).1 variedad varietal del área sembrada en Cuba (172 105 ha).1 variedad ,Ragnar que según los datos reportados por el Ecuador, es ,Ragnar que según los datos reportados por el Ecuador, es la que más se cultiva en la actualidad en el país, cubriendo la que más se cultiva en la actualidad en el país, cubriendo el 80 % del área cosechada (117 201), Cenicaña, variedad el 80 % del área cosechada (117 201), Cenicaña, variedad Colombiana en estudio y extensión en la Troncal y las Colombiana en estudio y extensión en la Troncal y las variedades locales , Blanca, Morada y Cristalina, cultivadas variedades locales , Blanca, Morada y Cristalina, cultivadas por más de 70 años en la Provincia de Morona Santiago, las por más de 70 años en la Provincia de Morona Santiago, las cuales fueron eliminadas de la producción cañera del cuales fueron eliminadas de la producción cañera del mundo desde 1750 a 1927, en la actualidad se cuenta con mundo desde 1750 a 1927, en la actualidad se cuenta con más de 40 ha sembradas con esta tecnología y variedades.más de 40 ha sembradas con esta tecnología y variedades.

Producción de caña en Morona Santiago.Producción de caña en Morona Santiago.Cultivo de caña de azúcar en Morona Santiago,

por CantonesCantón UPA Hectáreas

Morona 370 291

Gualaquiza 631 500

Limón Indanza 480 216

Palora 188 160

Santiago 54 38

Sucúa 141 106

Huamboya 164 145

San Juan Bosco 157 74

Taisha - -

Logroño 28 26

TOTAL 2213 1556

Fuente: INEC, III Censo Agropecuario Nacional (200l)[1]

Morfología de la caña de azúcar:Morfología de la caña de azúcar: es el es el conocimiento de la forma externa que conocimiento de la forma externa que adoptan los diferentes órganos que adoptan los diferentes órganos que constituyen una planta de caña, lo cual constituyen una planta de caña, lo cual nos permitirá:nos permitirá:

Diferenciar en el cultivo las plantas de Diferenciar en el cultivo las plantas de un buen desarrollo y las afectadas por un buen desarrollo y las afectadas por plagas y enfermedades o las que estén plagas y enfermedades o las que estén creciendo en malas condiciones por su creciendo en malas condiciones por su manejo agrotécnico.manejo agrotécnico.

Las características de las diferentes Las características de las diferentes variedades que se cultiven, su variedades que se cultiven, su identificaciónidentificación, la relación con los , la relación con los procesos tecnológicos o labores procesos tecnológicos o labores agrícolas y familiarizarnos con las agrícolas y familiarizarnos con las diferentes etapas de desarrollo de la diferentes etapas de desarrollo de la planta.planta.

Raíz:Raíz: Las raíces de la caña de azúcar pueden Las raíces de la caña de azúcar pueden originarse en los primordios radicales de la originarse en los primordios radicales de la estaca plantada y también en los primordios estaca plantada y también en los primordios del rizoma. Las raíces que brotan de la estaca del rizoma. Las raíces que brotan de la estaca se denominan raíces transitorias, son se denominan raíces transitorias, son delgadas y muy ramificadas; las raíces que delgadas y muy ramificadas; las raíces que brotan de los anillos radicales inferiores son brotan de los anillos radicales inferiores son gruesas, carnosas, blancas y menos gruesas, carnosas, blancas y menos ramificadas.ramificadas.

TalloTallo. Es la unidad . Es la unidad morfológica morfológica trascendente cuya trascendente cuya parte sobre el suelo parte sobre el suelo y libre de cogollo y libre de cogollo constituye la caña constituye la caña molible. Cada tallo molible. Cada tallo está formado por está formado por unidades unidades morfológicas morfológicas formadas por hojas formadas por hojas y canutos que y canutos que poseen una yema, poseen una yema, por tanto cada una por tanto cada una de estas unidades de estas unidades tienen función de tienen función de propagación propagación agámica”agámica”

Nudo: Nudo: Es donde se articula la hoja Es donde se articula la hoja correspondiente a ese canuto, correspondiente a ese canuto, cuando la hoja deja de funcionar y cuando la hoja deja de funcionar y cae, lo que fue articulación de la cae, lo que fue articulación de la hoja pasa a llamarse anillo de la hoja pasa a llamarse anillo de la cicatriz de la hoja cicatriz de la hoja

Entrenudo.Entrenudo.Es la porción central de un canuto, del Es la porción central de un canuto, del

limitado por dos canutos sucesivos, en el limitado por dos canutos sucesivos, en el encontramos el anillo ceroso.encontramos el anillo ceroso.

COLOR DE LOS ENTRENUDOS DE LA CAÑA COLOR DE LOS ENTRENUDOS DE LA CAÑA DE AZUCARDE AZUCAR

El color de los entrenudos depende El color de los entrenudos depende de la variedad y de las condiciones de la variedad y de las condiciones de desarrollo de la caña, se de desarrollo de la caña, se atribuye a dos pigmentos básicos. atribuye a dos pigmentos básicos.

La antocianina:La antocianina: se encuentra en la se encuentra en la epidermis y en las células sub-epidermis y en las células sub-epidérmicas y que aporta el epidérmicas y que aporta el color color rojorojo..

La clorofila:La clorofila: que está presente en que está presente en los tejidos más profundos, y aporta los tejidos más profundos, y aporta el el color verde.color verde.

La La antocianinaantocianina y la y la clorofilaclorofila son son dos pigmentos que pueden dos pigmentos que pueden encontrarse en encontrarse en concentraciones variables concentraciones variables especialmente la antocianina. especialmente la antocianina. A esto se debe, como ya A esto se debe, como ya hemos señalado, hemos señalado, la la diversidad de color tan diversidad de color tan característica de la caña de característica de la caña de azúcar.azúcar.

Ejemplo:Ejemplo: hay mucha hay mucha antocianinaantocianina y poca clorofilay poca clorofila el el color será rojocolor será rojo..

Un contenido normal de clorofilaUn contenido normal de clorofila y muy y muy poca antocianinapoca antocianina produce un color produce un color verdosoverdoso..

Mucha clorofilaMucha clorofila y mucha antocianinay mucha antocianina dan por resultado el dan por resultado el color rojo color rojo moradomorado..

Cuando hay prácticamente ausencia Cuando hay prácticamente ausencia de ambos colores el tono del tallo de ambos colores el tono del tallo maduro es amarillo.maduro es amarillo.

Variedad: Cristalina Cinta, entrenudos y Variedad: Cristalina Cinta, entrenudos y tallos con listas verdes y amarillas. Cuando tallos con listas verdes y amarillas. Cuando la Antocianina se encuentra prácticamente la Antocianina se encuentra prácticamente ausente, y la Clorofila se presenta en ausente, y la Clorofila se presenta en bandas, se producen las listas verdes y bandas, se producen las listas verdes y amarillas.amarillas.

Cuando la Cuando la Clorofila Clorofila se presenta en se presenta en bandas y la bandas y la AntocianinaAntocianina se encuentra se encuentra presente solo en las zonas libres de presente solo en las zonas libres de ClorofilaClorofila, se producen las , se producen las listas verdes listas verdes y rojas alternasy rojas alternas..

Variedad C 132-81, entrenudos y Variedad C 132-81, entrenudos y tallos de color verde y visos tallos de color verde y visos morados.morados.

Variedad C 8751, entrenudos y Variedad C 8751, entrenudos y tallos de color morado con visos tallos de color morado con visos amarillentosamarillentos. .

Variedad C 1051-73, entrenudos Variedad C 1051-73, entrenudos y tallos de color morado, con y tallos de color morado, con visos amarillo verdoso.visos amarillo verdoso.

Variedad C 8612, entrenudos y Variedad C 8612, entrenudos y tallos de color verdoso, con visos tallos de color verdoso, con visos amarillo rojizo.amarillo rojizo.

Variedad, nombrada por los Variedad, nombrada por los agricultores cubana, entrenudos agricultores cubana, entrenudos y tallos de color verde con visos y tallos de color verde con visos amarillentos.amarillentos.

Variedad, Fruta, entrenudos y Variedad, Fruta, entrenudos y tallos de color amarillo al tallos de color amarillo al madurar con visos verdes.madurar con visos verdes.

Variedad Fruta, entrenudos y Variedad Fruta, entrenudos y tallos de color verde con visos tallos de color verde con visos amarillos en estado maduro.amarillos en estado maduro.

Características de los entrenudos, largo Características de los entrenudos, largo y gruesoy grueso

Los entrenudos varían la forma de Los entrenudos varían la forma de acuerdo a la variedad, pueden ser acuerdo a la variedad, pueden ser cilíndricos, abarrillada, abovinadas, cilíndricos, abarrillada, abovinadas, conoidal, obconica, curvada, e largo conoidal, obconica, curvada, e largo y grueso están determinados por y grueso están determinados por factores internos y externos, de igual factores internos y externos, de igual forma sucede con el grueso del forma sucede con el grueso del entrenudo, este y el largo son entrenudo, este y el largo son características de la variedad que características de la variedad que depende del medio en que se depende del medio en que se desarrolla la planta desarrolla la planta

CAPA DE CERA:CAPA DE CERA: Todos los órganos externos Todos los órganos externos de la planta están recubiertos por una capa de la planta están recubiertos por una capa de cera, que constituye un mecanismo de cera, que constituye un mecanismo regulador y de defensa para el intercambio regulador y de defensa para el intercambio con el medio exterior. La cera se concentra con el medio exterior. La cera se concentra en la parte superior de los entrenudos en la parte superior de los entrenudos dando lugar a un anillo ceroso dando lugar a un anillo ceroso

Yema: Yema: Es el órgano más importante del Es el órgano más importante del canuto se encuentra situado en el anillo canuto se encuentra situado en el anillo de raíces .La yema tiene la función de la de raíces .La yema tiene la función de la reproducción agámica, normalmente se reproducción agámica, normalmente se presenta una en dada canuto.presenta una en dada canuto.

La yema es un órgano embriónico, La yema es un órgano embriónico, consiste en un tallo en miniatura, con consiste en un tallo en miniatura, con hojas diminutas, las cuales las hojas diminutas, las cuales las exteriores tienen forma de esca. Las exteriores tienen forma de esca. Las yemas del tallo de la sección yemas del tallo de la sección subterránea una vez cortada la subterránea una vez cortada la caña, se activan dando lugar a un caña, se activan dando lugar a un nuevo rebrote, lo que permite a las nuevo rebrote, lo que permite a las plantaciones mantener varios cortes plantaciones mantener varios cortes una vez plantadas, fenómeno que se una vez plantadas, fenómeno que se conoce como retoñamiento.conoce como retoñamiento.

BANDA DE RAICESBANDA DE RAICES

Hojas: Hojas: Las hojas de la planta se articulan en Las hojas de la planta se articulan en cada canuto de forma alterna, a todo lo cada canuto de forma alterna, a todo lo largo del tallo, las hojas poseen dos partes, largo del tallo, las hojas poseen dos partes, limbo o lamina y vaina. La articulación del limbo o lamina y vaina. La articulación del limbo y la vaina se nombra limbo y la vaina se nombra dewlapdewlap..

Inflorescencia o Inflorescencia o güin:güin: La inflorescencia de la La inflorescencia de la caña de azúcar es una panicular abierta y caña de azúcar es una panicular abierta y ramificada, las flores son pequeñas, cada flor ramificada, las flores son pequeñas, cada flor rodea al rodea al güin güin que se desarrolla en la planta.que se desarrolla en la planta.

El plantón de caña de azúcar:El plantón de caña de azúcar: En la En la medida que aumenta el número cortes el medida que aumenta el número cortes el proceso de retoñamiento genera proceso de retoñamiento genera declinación de los rendimientos, ya que declinación de los rendimientos, ya que el rebrote se realiza en la sección el rebrote se realiza en la sección superior del rizoma (sección debajo del superior del rizoma (sección debajo del suelo), provocándose un ascenso de la suelo), provocándose un ascenso de la base de la cepa, que limita el proceso de base de la cepa, que limita el proceso de formación de vástagos para dar nuevos formación de vástagos para dar nuevos tallos en el plantón o convertirse los tallos en el plantón o convertirse los mismos en tallos aéreos formados en la mismos en tallos aéreos formados en la superficie del suelo, que no se superficie del suelo, que no se desarrollan, a los cuales suele desarrollan, a los cuales suele llamárseles llamárseles caguasocaguaso. Esto conlleva a la . Esto conlleva a la demolición y reposición de la plantación.demolición y reposición de la plantación.

TALLO PRIMARIO

TALLO SECUNDARIO

TALLO TERCIARIO

RIZOMA

MAYOR DENSIDAD DE RAICES

30 cm

20 cm

60 cm

Clasificación de los tipos de cepa de la Clasificación de los tipos de cepa de la caña de azúcar.caña de azúcar.

Cañas nuevas:Cañas nuevas: Las que resultan producto de Las que resultan producto de la plantación (siembra), las que no se han la plantación (siembra), las que no se han cortado nunca. Según la época del año en cortado nunca. Según la época del año en que fueron plantadas se denominan que fueron plantadas se denominan primavera o frío.primavera o frío.

RetoñosRetoños:: Todas las cañas con más de un Todas las cañas con más de un corte. Se denomina «socas» al primer corte. Se denomina «socas» al primer retoño después del primer corte. A partir retoño después del primer corte. A partir del mismo se denominan segundo retoño, del mismo se denominan segundo retoño, tercer retoño, cuarto retoño y así tercer retoño, cuarto retoño y así sucesivamente.sucesivamente.

QuedadasQuedadas:: Las que por no alcanzar la edad Las que por no alcanzar la edad mínima de 12 meses, o por otros factores, mínima de 12 meses, o por otros factores, no se llevan a corte dejándose su cosecha no se llevan a corte dejándose su cosecha (corte) para la siguiente zafra.(corte) para la siguiente zafra.

CAÑAS NUEVASCAÑAS NUEVAS

RETOÑOSRETOÑOS

CAÑA QUEDADACAÑA QUEDADA

El suelo representa el medio donde El suelo representa el medio donde crecen y se desarrollan las plantas, de crecen y se desarrollan las plantas, de ahí su importancia para poder definir ahí su importancia para poder definir las tecnologías a emplear para el uso, las tecnologías a emplear para el uso, manejo y cosecha en la producción de manejo y cosecha en la producción de

caña.caña.

La caña de azúcar se cultiva con éxito La caña de azúcar se cultiva con éxito en la mayoría de suelos, estos deben en la mayoría de suelos, estos deben

contener materia orgánica y presentar contener materia orgánica y presentar buen drenaje tanto externo como buen drenaje tanto externo como

interno, y que su pH oscile entre 5.5 a interno, y que su pH oscile entre 5.5 a 7.8 para su optimo desarrollo.7.8 para su optimo desarrollo.

Los suelos cañerosLos suelos cañeros

La temperatura, la humedad y la La temperatura, la humedad y la luminosidad, son los principales luminosidad, son los principales factores del clima que controlan el factores del clima que controlan el desarrollo de la caña. desarrollo de la caña.

Agrupamiento Agro productivo, para Agrupamiento Agro productivo, para su uso en la producción de caña. El su uso en la producción de caña. El mismo se fundamenta en agrupar los mismo se fundamenta en agrupar los diferentes tipos de suelos en base a diferentes tipos de suelos en base a sus propiedades físico-químicas, de sus propiedades físico-químicas, de acuerdo al proceso de formación acuerdo al proceso de formación principal, niveles de producción principal, niveles de producción potencial y factores limitativos que potencial y factores limitativos que determinan líneas tecnológicas para determinan líneas tecnológicas para su explotación en caña. su explotación en caña.

Clasificación.Clasificación.

1-Llanos. 1-Llanos.

2- Semi Ondulados.2- Semi Ondulados.

3- Ondulados.3- Ondulados.

4- 4- Rendimientos Mínimos PotencialesRendimientos Mínimos Potenciales

a- a- Información aportada por los Información aportada por los perfiles de suelo a él asociados y las perfiles de suelo a él asociados y las precipitaciones pluviales medias precipitaciones pluviales medias anuales, constituyen a las variables anuales, constituyen a las variables utilizadas en la evaluación, factores utilizadas en la evaluación, factores edáficos potencialmente limitativos edáficos potencialmente limitativos para el cultivo.para el cultivo.

A1A1 «Sumamente Apta»«Sumamente Apta», , A2A2 «Moderadamente Apta»«Moderadamente Apta», , A3A3 «Marginalmente Apta»«Marginalmente Apta», , A4A4 «No Apta»«No Apta», ,

Principales factores limitativosPrincipales factores limitativos - Pedregosidad, rocosidad, concreciona Pedregosidad, rocosidad, concreciona

miento, alta compactación.miento, alta compactación.- Drenaje deficiente en profundidad, Textura Drenaje deficiente en profundidad, Textura

ligera, Alta acidez y baja fertilidad, Poca ligera, Alta acidez y baja fertilidad, Poca profundidad efectiva, Relieve ondulado y profundidad efectiva, Relieve ondulado y riesgos de erosión, Drenaje deficiente, riesgos de erosión, Drenaje deficiente, Presencia de horizonte gley, baja Presencia de horizonte gley, baja porosidad total. porosidad total.

Topografía y % de pendientesTopografía y % de pendientes

Topografía % de la Pendiente

Llana No menor del 2 %

Ondulada De 2 - 8 %

Fuertemente Ondulada

De 8 – 16 %

Alomada Mayor del 16 %

Organización de la producción Cañera Organización de la producción Cañera (Unidad mínima de manejo, Organización (Unidad mínima de manejo, Organización de la cepa)de la cepa)

La producción cañera es resultado de la La producción cañera es resultado de la interacción de plantaciones de este cultivo, interacción de plantaciones de este cultivo, el entorno y recursos utilizados: materiales, el entorno y recursos utilizados: materiales, humanos y financieros, motivo por el cual humanos y financieros, motivo por el cual puede considerarse como un proceso puede considerarse como un proceso complejo, tanto por el nivel de actividades complejo, tanto por el nivel de actividades que contiene como por el grado de que contiene como por el grado de conocimientos técnicos y organizativos que conocimientos técnicos y organizativos que el mismo demanda, para llegar al producto el mismo demanda, para llegar al producto «caña»,«caña», con calidad y al menor costo con calidad y al menor costo posible. Constituye además este proceso, la posible. Constituye además este proceso, la base para el desarrollo de otros que base para el desarrollo de otros que intervienen en la producción agroindustrial intervienen en la producción agroindustrial e interactuando con los mismos.e interactuando con los mismos.

Retoñamiento Siembra

Caña

Cosecha

Atenciones culturales

Demoliciones

RecursosHumanos,Materiales,Financieros

Entorno

SemillaPreparación de tierras

Retoñamiento Siembra

Caña

Cosecha

Atenciones culturales

Demoliciones

RecursosHumanos,Materiales,Financieros

Entorno

SemillaPreparación de tierras

Proceso de producción de cañaProceso de producción de caña

Variables políticas y sociales

Variables económicas

Variables tecnológicas

Variables climatológicas y

ambientales

AsistenciaTécnica

CAÑATierra

Finca productora

Clima

RecursosInstituciones Financieras

FábricaAgricultores

Capacitación

Vías y accesos

AsociacionesGobierno

Grupos Empresarial

Sistemas de transporte más Sistemas de transporte más empleados en el mundo para la empleados en el mundo para la

caña.caña.Ferrocarril.Ferrocarril.Transporte automotor.Transporte automotor.

- Camiones.- Camiones.

- Carretas.- Carretas.

Estos sistemas también están Estos sistemas también están relacionados con los sistemas de relacionados con los sistemas de cosecha.cosecha.

Etapas funcionales del ciclo Etapas funcionales del ciclo productivo cañeroproductivo cañero

Fomento o reposición de la plantación, lo Fomento o reposición de la plantación, lo que constituye la etapa inicial del proceso que constituye la etapa inicial del proceso y cuyos resultados se evalúan según la y cuyos resultados se evalúan según la población alcanzada.población alcanzada.

Las atenciones culturales a las Las atenciones culturales a las plantaciones o conjunto de labores que plantaciones o conjunto de labores que garantizan el crecimiento y desarrollo de garantizan el crecimiento y desarrollo de las cepas de caña, de gran importancia en las cepas de caña, de gran importancia en los retoños y cuyos resultados se evalúan los retoños y cuyos resultados se evalúan por el rendimiento alcanzado en t de caña por el rendimiento alcanzado en t de caña / ha./ ha.

La cosecha y traslado de la caña para su La cosecha y traslado de la caña para su posterior procesamiento industrial, cuyos posterior procesamiento industrial, cuyos resultados se evalúan por la eficiencia resultados se evalúan por la eficiencia económica de la producción. económica de la producción.

Organización territorial de la Organización territorial de la agricultura cañera , agricultura cañera , Unidad mínima de Unidad mínima de

manejomanejo La unidad mínima de manejo define a aquella La unidad mínima de manejo define a aquella

área sembrada de caña, de comportamiento área sembrada de caña, de comportamiento independiente para la planificación y la ejecución independiente para la planificación y la ejecución de labores, definida por límites territoriales de labores, definida por límites territoriales precisos que en forma de viales internos sirven precisos que en forma de viales internos sirven para el acarreo de la caña durante la cosecha, así para el acarreo de la caña durante la cosecha, así como los viales del territorio. como los viales del territorio.

El manejo, de un cultivo de carácter permanente, El manejo, de un cultivo de carácter permanente, cuyo producto económico es el tallo, constituye la cuyo producto económico es el tallo, constituye la especialidad más importante de cada productor, especialidad más importante de cada productor, su dominio le permite sacar el máximo su dominio le permite sacar el máximo aprovechamiento de las potencialidades del aprovechamiento de las potencialidades del suelo, de la planta y de los insumos empleados suelo, de la planta y de los insumos empleados en la gestión económica.en la gestión económica.

Armonizar estos dos factores en un marco Armonizar estos dos factores en un marco racional, en función de la realidad histórica racional, en función de la realidad histórica del territorio es la tarea más importante del territorio es la tarea más importante del concepto «Ordenamiento territorial» del concepto «Ordenamiento territorial» que incluye además el empleo de los que incluye además el empleo de los medios modernos de localización satelital medios modernos de localización satelital y sistemas de información geográfica.y sistemas de información geográfica.

La organización del cultivo demanda por La organización del cultivo demanda por su parte que sean cumplidas las tasas de su parte que sean cumplidas las tasas de reposición anual, con el fin de mantener la reposición anual, con el fin de mantener la plantación dentro de los parámetros de plantación dentro de los parámetros de edad más efectivos, para cada condición edad más efectivos, para cada condición ambiental zonificada, igual para todos los ambiental zonificada, igual para todos los años y concentradas en el territorio, años y concentradas en el territorio,

Responsabilidades de las unidades de Responsabilidades de las unidades de producciónproducción Aplicación del esquema de bloques que Aplicación del esquema de bloques que

corresponda a las características del área.corresponda a las características del área. Garantizar que no se produzcan violaciones en Garantizar que no se produzcan violaciones en

cuanto a la cantidad y dimensiones de las cuanto a la cantidad y dimensiones de las guardarrayas, caminos, canales, y demás guardarrayas, caminos, canales, y demás elementos que puedan afectar el área de caña.elementos que puedan afectar el área de caña.

Asegurar que el trabajo de proyección esté Asegurar que el trabajo de proyección esté dirigido a lograr como mínimo 95 por ciento de dirigido a lograr como mínimo 95 por ciento de aprovechamiento del área. aprovechamiento del área.

Que se pueda ubicar en cada campo la cantidad Que se pueda ubicar en cada campo la cantidad de surcos correspondientes de acuerdo al ancho de surcos correspondientes de acuerdo al ancho de camellón establecido.de camellón establecido.

En pendientes mayor de 3 % trazar los campos En pendientes mayor de 3 % trazar los campos siguiendo el contorno o curvas de nivel que siguiendo el contorno o curvas de nivel que indique el levantamiento topográfico. indique el levantamiento topográfico.

Plantar cada campo de caña con una sola Plantar cada campo de caña con una sola variedad, con excepción de aquellos que se variedad, con excepción de aquellos que se destinen a bancos de semilla y estén plenamente destinen a bancos de semilla y estén plenamente definidos como tales.definidos como tales.

Áreas dedicadas a la producción Áreas dedicadas a la producción de semilla categorizadade semilla categorizada

La producción y empleo de semilla de alta La producción y empleo de semilla de alta calidad, juega un papel determinante en el calidad, juega un papel determinante en el desarrollo y perfeccionamiento integral de desarrollo y perfeccionamiento integral de nuestra agricultura cañera.nuestra agricultura cañera. Garantizar que todas las siembras se hagan con semilla Garantizar que todas las siembras se hagan con semilla

categorizada.categorizada. Contribuir al incremento de la población y los Contribuir al incremento de la población y los

rendimientos agrícolas de las plantaciones comerciales.rendimientos agrícolas de las plantaciones comerciales. Eliminación de las mezclas de variedades. Eliminación de las mezclas de variedades. Prolongar la vida útil de las variedades comerciales y Prolongar la vida útil de las variedades comerciales y

conservar su identidad genéticaconservar su identidad genética Contribuir a la prevención y control de las principales Contribuir a la prevención y control de las principales

plagas y enfermedades.plagas y enfermedades. Actuar como mecanismo de control en la introducción y Actuar como mecanismo de control en la introducción y

proscripción del uso de variedades.proscripción del uso de variedades.

Producción de semillaProducción de semilla

La calidad de la semilla es la base La calidad de la semilla es la base primaria para obtener una alta primaria para obtener una alta brotación en las plantaciones brotación en las plantaciones («siembras») o «fomentos», que («siembras») o «fomentos», que garanticen la población garanticen la población requerida para sostener una requerida para sostener una elevada y eficiente producción elevada y eficiente producción cañera. Los esquejes, «semilla», cañera. Los esquejes, «semilla», que se empleen para la que se empleen para la plantación deben reunir plantación deben reunir determinadas cualidades:determinadas cualidades:

CUALIDADES EXIGIDAS PARA LAS SEMILLAS AL CUALIDADES EXIGIDAS PARA LAS SEMILLAS AL MOMENTO DE LA PLANTACION.MOMENTO DE LA PLANTACION.

Edad de 6 a 9 meses.Edad de 6 a 9 meses. Índice de Madurez inferior al 70%.Índice de Madurez inferior al 70%. Afectación de borer máxima 20 % de los tallos Afectación de borer máxima 20 % de los tallos

afectados.afectados. Enfermedades fungosas como: Mancha de ojo, Enfermedades fungosas como: Mancha de ojo,

Pudrición Pudrición roja, poca boeng 0%.roja, poca boeng 0%. Viro del Mosaico 0%.Viro del Mosaico 0%. Roya de la caña grado 2.Roya de la caña grado 2. Carbón de la caña 0 %.Carbón de la caña 0 %. Escaldadura foliar y gomosis 0%.Escaldadura foliar y gomosis 0%. Raya roja bacteriana grado 2.Raya roja bacteriana grado 2. Pureza varietal 100 %. Pureza varietal 100 %.

Composición del jugo de Composición del jugo de caña.caña.

COMPONENTE PORCENTAJE

AGUA 73 - 76 %

FIBRA 11 - 16 %

SÓLIDOS 24 - 27 %

SOLUBLES 10 - 16 %

Elaboración: MARTIN A. F, Macas Ecuador

Disponibilidad y Composición vegetativa de Disponibilidad y Composición vegetativa de

la caña de azúcar.la caña de azúcar. Grafico # 5: Composición Vegetativa aproximada (%) de una

cosecha de 12 meses en la caña de azúcar. Fuente: Del Toro, 1983, Cuba.

Tallo: 49,2 %

Rizomas: 4,5 %

Hojas: 24,6 %

Raices: 12,7 %Cogollo: 9 %

Cogollo

Tallo

Hojas

Rizomas

Raices

Importancia de la caña de Importancia de la caña de azúcarazúcar Única materia prima para producir:Única materia prima para producir:

- Azúcar.- Azúcar.- Etanol.Etanol.- Energía eléctrica.Energía eléctrica.- Se cuenta con la producción de mas de 150 Se cuenta con la producción de mas de 150

subproductos como:subproductos como:. Furfural. Furfural. Aceites.. Aceites.. Resinas.. Resinas.. Alimento animal,: miel proteica, sacharina, . Alimento animal,: miel proteica, sacharina,

levadura Torula, miel urea bagacillo, bagacillo pre levadura Torula, miel urea bagacillo, bagacillo pre digerido, tableros de bagazo, sorbitol, digerido, tableros de bagazo, sorbitol, medicamentos, etc.medicamentos, etc.

. Fertilizantes (cachaza), ceras. Fertilizantes (cachaza), ceras

. Se puede producir 1 Kw / h / tonelada decaña.. Se puede producir 1 Kw / h / tonelada decaña.

La caña hoy en día está considerada La caña hoy en día está considerada como un cultivo amigable y positivo como un cultivo amigable y positivo para el medio ambiente, es un para el medio ambiente, es un absorbente tipo esponja.absorbente tipo esponja.

Mediante reacciones químicas Mediante reacciones químicas complejas, la caña absorbe el dióxido complejas, la caña absorbe el dióxido de carbono ( COde carbono ( CO22) ) del aire y lo del aire y lo expulsa en forma de oxigeno.expulsa en forma de oxigeno.

La caña de azúcar en su composición La caña de azúcar en su composición es de 4 átomos de carbono (C4).es de 4 átomos de carbono (C4).

Se calcula que en un Se calcula que en un año media hectárea de año media hectárea de caña sembrada puede caña sembrada puede absorber mas de 30 absorber mas de 30 toneladas de dióxido de toneladas de dióxido de carbono y producir 20 carbono y producir 20 toneladas de oxigeno toneladas de oxigeno puro.puro.

En la fotosíntesis, la energía lumínica se convierte en energía química y el carbono se fija en compuestos orgánicos. La ecuación generalizada para este proceso es:

CO2 + 2H2A + energía lumínica => (CH2O) + H2O + 2A

En la cual H2A significa agua o alguna otra sustancia cuyos electrones puedan ser desprendidos (Campbell, 1996).

Tres importantes razones explican por qué las plantas C4 como la caña de azúcar parecen ser más eficaces que las C3.

(1) las C4 pueden usar más energía que las C3 para fijar el CO2;

(2) pueden utilizar menos nitrógeno; y

(3) pueden utilizar menos agua.

Categorización de la semillaCategorización de la semilla Semilla Original:Semilla Original: es la semilla o material de es la semilla o material de

propagación controlada por quien la origina, o en propagación controlada por quien la origina, o en otros casos por quien la patrocina y constituye la otros casos por quien la patrocina y constituye la fuente para la multiplicación inicial de la semilla fuente para la multiplicación inicial de la semilla básica.básica.

Semilla Básica:Semilla Básica: eses la que mantiene conservando la que mantiene conservando su identidad genética especifica y su pureza.su identidad genética especifica y su pureza.

Semilla RegistradaSemilla Registrada:: es la descendencia de la es la descendencia de la semilla básica que mantiene su identidad genética semilla básica que mantiene su identidad genética y pureza satisfactoria aprobada y certificada por el y pureza satisfactoria aprobada y certificada por el organismo de Certificación.organismo de Certificación.

Semilla CertificadaSemilla Certificada:: es la descendencia de la es la descendencia de la semilla registrada que mantiene su identidad semilla registrada que mantiene su identidad genética y pureza satisfactoria aprobada y genética y pureza satisfactoria aprobada y certificada por el organismo de Certificación.certificada por el organismo de Certificación.

INDICE DE MADUREZINDICE DE MADUREZ Este método es utilizado en la mayoría de los países Este método es utilizado en la mayoría de los países

cañeros del mundo, es sencillo y barato y de mucha cañeros del mundo, es sencillo y barato y de mucha utilidad para determinar en que momento optimo utilidad para determinar en que momento optimo debe cosecharse la planta para obtener un alto debe cosecharse la planta para obtener un alto contenido de sacarosa.contenido de sacarosa.

Es conocido como Es conocido como relación tope/baserelación tope/base, se obtiene de , se obtiene de la relación que se establece, entre el valor alcanzado la relación que se establece, entre el valor alcanzado por el brix de un entre nudos determinado del tercio por el brix de un entre nudos determinado del tercio superior o acción apical, generalmente del canuto superior o acción apical, generalmente del canuto mas siete y otro del tercio inferior o sección basal del mas siete y otro del tercio inferior o sección basal del tallo de la caña generalmente del segundo canuto tallo de la caña generalmente del segundo canuto visible sobre el suelo.visible sobre el suelo.

Así, Así, la relación tope/base indicara el grado de la relación tope/base indicara el grado de madurez del cultivomadurez del cultivo, considerándolo en plena , considerándolo en plena madurez cuando se logre valores correspondiente a madurez cuando se logre valores correspondiente a la unidad o muy próximo a ella. (Nath y Kasinath)la unidad o muy próximo a ella. (Nath y Kasinath)

Brix:Brix: Es el porcentaje de sólidos solubles Es el porcentaje de sólidos solubles presentes en la caña. Al extraer el guarapo presentes en la caña. Al extraer el guarapo estos sólidos solubles se encuentran en el estos sólidos solubles se encuentran en el guarapo extraído. El mismo brix que suele guarapo extraído. El mismo brix que suele extraerse del guarapo es del orden de extraerse del guarapo es del orden de veinticinco, recordemos que en la vacuola veinticinco, recordemos que en la vacuola esta en las mayores concentraciones.esta en las mayores concentraciones.

Pol:Pol: Es el porcentaje de sacarosa; se le Es el porcentaje de sacarosa; se le llama así a la valoración de sacarosa llama así a la valoración de sacarosa utilizando métodos ópticos (el polarímetro) utilizando métodos ópticos (el polarímetro) pero también la sacarosa se valora pero también la sacarosa se valora utilizando métodos químicos.utilizando métodos químicos.

FORMULA DE CALCULOFORMULA DE CALCULO

Brix SuperiorIM = ------------------- X 100

Brix Inferior

BRIX SUPERIOR:BRIX SUPERIOR: SE TOMA EN EL SE TOMA EN EL CANUTO CANUTO + 7+ 7

BRIX INFERIOR:BRIX INFERIOR: SE TOMA EN EL 2 SE TOMA EN EL 2 CANUTO VISIBLE DELSUELO CANUTO CANUTO VISIBLE DELSUELO CANUTO + 7+ 7

Características aproximadas de una caña madura

Pol 14 %

Fibra 13 %

Sólidos Solubles no sacarosa 3 %

Agua 70 %

LaLa madurez madurez de la caña de azúcar está de la caña de azúcar está determinada por los siguientes valores:determinada por los siguientes valores:

IM menores a 0.90IM menores a 0.90 = Caña = Caña inmadura, estado insuficientemente inmadura, estado insuficientemente maduro o no maduro.maduro o no maduro.

IM entre 0.95 y 1IM entre 0.95 y 1 = Caña madura, = Caña madura, Madurez culminada en la caña.Madurez culminada en la caña.

IM mayores a 1.00IM mayores a 1.00 = Caña sobre = Caña sobre madura, Estas cifras son exponentes madura, Estas cifras son exponentes de un estado pasado de madurez (o de un estado pasado de madurez (o sea deterioro irreversible). sea deterioro irreversible).

Clasificación de las Clasificación de las variedadesvariedades

Variedades de Madurez Variedades de Madurez TempranaTemprana

Variedades de Madurez Variedades de Madurez IntermediaIntermedia

Variedades de Madurez TardíaVariedades de Madurez TardíaVariedades FlorecedorasVariedades FlorecedorasVariedades para todos los ciclosVariedades para todos los ciclos

Factores que influyen en la Factores que influyen en la MadurezMadurez

Los m.s.n.m.Los m.s.n.m. Niveles de Fertilización NitrogenadaNiveles de Fertilización Nitrogenada Humedad y precipitaciones.Humedad y precipitaciones. Temperaturas fríasTemperaturas frías VariedadVariedad Invertasas EndógenasInvertasas Endógenas Fretilización PotasicaFretilización Potasica FotoperíodoFotoperíodo Indice PrimarioIndice Primario

BORER DE LA CAÑA DE AZUCARBORER DE LA CAÑA DE AZUCAR

Composición varietal en la Provincia de Morona Composición varietal en la Provincia de Morona SantiagoSantiago

Análisis de introducción de las distintas variedades del grupo Saccharum en Cuba y estado actual de las variedades Hibridas en la provincia de Morona Santiago.

Variedad Año de introducción Cuba

Año de introducción Morona Santiago

Criolla 1 500 -

Blanca 1750 Según encuestas a agricultores de avanzada edad hace 80 años en diferentes

cantones

Morada ? Según encuestas a agricultores de avanzada edad hace 80 años en diferentes

cantones

Cristalina Cinta 1796 a 1840 Según encuestas a agricultores de avanzada edad hace 60 años en diferentes

cantones

POJ 2878 1927 Según encuestas a agricultores de avanzada edad hace 50 años en diferentes

cantones

C 8751 1951 2008

C 8612, C 1051-73, C132-81, B

7274

Del 1980 al 2000 2008

Elaborada / el Autor: Fuente: Del Toro, 1980.

Objetivos de la Preparación de las Objetivos de la Preparación de las tierras para la siembratierras para la siembra

a- Crear un lecho adecuado para la a- Crear un lecho adecuado para la brotación, crecimiento y desarrollo de la brotación, crecimiento y desarrollo de la caña atendiendo a las características de caña atendiendo a las características de los suelos, del clima y los requerimientos los suelos, del clima y los requerimientos específicos de las variedades a plantar; específicos de las variedades a plantar;

b) Eliminar las poblaciones de malezas b) Eliminar las poblaciones de malezas establecidas; establecidas;

c) Acondicionar y organizar las áreas para c) Acondicionar y organizar las áreas para las labores de plantación, atenciones las labores de plantación, atenciones culturales y cosecha; culturales y cosecha;

d) Eliminar obstáculos naturales y d) Eliminar obstáculos naturales y antropogénicos, facilitando la antropogénicos, facilitando la mecanización;mecanización;

ee) Aplicar enmiendas químicas y ) Aplicar enmiendas químicas y orgánicas para mejorar la fertilidad;orgánicas para mejorar la fertilidad;

f) Ejecutar obras y labores que f) Ejecutar obras y labores que mejoren las condiciones del drenaje mejoren las condiciones del drenaje y, y,

g) Trazar los surcos y guardarrayas, g) Trazar los surcos y guardarrayas, teniendo en cuenta la mecanización teniendo en cuenta la mecanización de las operaciones ulteriores y los de las operaciones ulteriores y los principios de conservación y uso principios de conservación y uso adecuado del los suelos.adecuado del los suelos.

Etapas de la preparación de tierra.Etapas de la preparación de tierra.

a- Labores de desmonte y a- Labores de desmonte y acondicionamiento.acondicionamiento.

b- Labores de preparación de suelo.b- Labores de preparación de suelo.

c- Diseño, trazado de campos y surcoc- Diseño, trazado de campos y surco

d-Muestreo agroquímico de los d-Muestreo agroquímico de los suelos.suelos.

e- Aplicación de enmiendas químicas e- Aplicación de enmiendas químicas y orgánicas.y orgánicas.

Operaciones para preparación de Operaciones para preparación de suelos e implementos para su ejecuciónsuelos e implementos para su ejecución

a)a) descepe o descorone, descepe o descorone, rotura, cruce, recruce y rotura, cruce, recruce y subsolado;subsolado;

b)b) mullido y eliminación de mullido y eliminación de brotes de malezas y,brotes de malezas y,

c)c) surcado.surcado.

EQUIPOSEQUIPOS

MAU250 en opción de descepe, rotura y cruce.

C101 en opción de cruce, surque y descepe

SURQUESURQUE

Equipos de labranza mínimaEquipos de labranza mínima

Tecnologías de preparación de Tecnologías de preparación de suelossuelos

- Labranza totalLabranza total del suelo a la del suelo a la profundidad prevista profundidad prevista

- Labranza localizadaLabranza localizada - Labranza mixtaLabranza mixta

Variantes de acuerdo con el estado delVariantes de acuerdo con el estado del campo campo

- labranza en áreas sin caña.labranza en áreas sin caña.- labranza con demolición de caña labranza con demolición de caña

Importancia del conocimiento la Importancia del conocimiento la profundidad de la capa arableprofundidad de la capa arable

Concepto de HECTAREA Concepto de HECTAREA SURCO: Significa la SURCO: Significa la representación de una representación de una hectárea de terreno a una hectárea de terreno a una profundidad dada, se emplea profundidad dada, se emplea en el calculo de la aplicación en el calculo de la aplicación de fertilizantes nitrogenados / de fertilizantes nitrogenados / hectáreas. hectáreas.

EJEMPLO DEL CALCULO HECTAREA SURCOEJEMPLO DEL CALCULO HECTAREA SURCO

Profundidad capa arable: 20 cm.Profundidad capa arable: 20 cm.

Densidad aparente del suelo: 1.2 g / Densidad aparente del suelo: 1.2 g / cmcm³³

Area de 1 ha: 100 x 100 Area de 1 ha: 100 x 100 = 10 000 m²= 10 000 m²

10 000 x 1010 000 x 1044 = 1 x 10 = 1 x 108 8 cm²cm²

1 x 101 x 108 8 cm²cm² x x 20 cm20 cm == 2 x 102 x 109 9 cm cm ³³

1,2 g --------------------- 1 cm1,2 g --------------------- 1 cm³³

x --------------------- x --------------------- 2 x 102 x 109 9 cm cm ³³

x x = 1.2 x 2 x 2 x 10= 1.2 x 2 x 2 x 109 9 cm cm ³³ -------------------------- -------------------------- = 24 x 10= 24 x 108 g/ ha8 g/ ha

1 1 cmcm³³

Si la expresión se expresa en Kg / haSi la expresión se expresa en Kg / ha

24 x 24 x 10108 x 10 - 8 x 10 - ³ ³ = 24 x 10 = 24 x 10 5 5 = = 2 400 000 2 400 000 Kg/haKg/ha

Conociendo el Conociendo el PESO HECTAREA PESO HECTAREA SURCOSURCO podemos calcular los Kg. podemos calcular los Kg. de nitrógeno / ha teniendo los de nitrógeno / ha teniendo los siguientes datos.siguientes datos.

1- Contenido de materia orgánica 1- Contenido de materia orgánica en % y de este cuanto % es en % y de este cuanto % es Nitrógeno y,Nitrógeno y,

2- La mineralización del N-2- La mineralización del N-orgánico en %.orgánico en %.

Alternativas condicionales:Alternativas condicionales:

a)a) labranza de suelos con mal labranza de suelos con mal drenaje; drenaje;

b)b) labranza en contornos. labranza en contornos.

c)c) labranza con tracción animal. labranza con tracción animal.

Este conjunto de variantes y Este conjunto de variantes y alternativas conforma el alternativas conforma el universo tecnológico de la universo tecnológico de la preparación de suelos.preparación de suelos.

Tracción AnimalTracción Animal

Tecnología de laboreo especial en Tecnología de laboreo especial en contornoscontornos

Esta tecnología se utiliza para suelos Esta tecnología se utiliza para suelos ondulados con ondulados con pendientes mayores que pendientes mayores que ocho por ciento, riesgo de erosión y ocho por ciento, riesgo de erosión y limitaciones por sus pendientes para el limitaciones por sus pendientes para el laboreo con máquinaslaboreo con máquinas. El mismo se . El mismo se fundamenta en principios fundamenta en principios conservacionistas para lo cual se hace conservacionistas para lo cual se hace necesario un estudio o proyecto previo a necesario un estudio o proyecto previo a fin de diseñar como se trazarán los surcos fin de diseñar como se trazarán los surcos con vistas a minimizar el movimiento y con vistas a minimizar el movimiento y desplazamiento de la capa de suelo y su desplazamiento de la capa de suelo y su protección contra el escurrimiento, causa protección contra el escurrimiento, causa principal de la erosión potencial.principal de la erosión potencial.

Tecnología de preparación de Tecnología de preparación de suelos con tracción animal suelos con tracción animal

(bueyes)(bueyes) En las áreas que se precisen se utilizará esta En las áreas que se precisen se utilizará esta

técnica de preparación de suelos que consiste en: técnica de preparación de suelos que consiste en: Rotura con arado Número 2 tirado por dos yuntas Rotura con arado Número 2 tirado por dos yuntas

de bueyes.de bueyes. Primer pase de grada con pinchos tirado por dos Primer pase de grada con pinchos tirado por dos

yuntas de bueyes.yuntas de bueyes. Cruce con arado Número 2 tirado por dos yuntas Cruce con arado Número 2 tirado por dos yuntas

de bueyes.de bueyes. Segundo pase de grada de pincho tirado por dos Segundo pase de grada de pincho tirado por dos

yuntas de bueyes.yuntas de bueyes. Una hectárea requiere de 60.4 horas hombre Una hectárea requiere de 60.4 horas hombre

La plantación «siembra»La plantación «siembra» En el cultivo de la caña de azúcar En el cultivo de la caña de azúcar

el término que debe usarse es el término que debe usarse es plantación y no siembra, pues plantación y no siembra, pues comercialmente la reproducción comercialmente la reproducción de la caña es asexual, a través de la caña es asexual, a través de esquejes (reproducción de esquejes (reproducción agámica) y no a través de agámica) y no a través de semilla sexual (reproducción semilla sexual (reproducción gámica) gámica)

Actividades de la siembra de Actividades de la siembra de CañaCaña

a)a) corte, transportación y corte, transportación y pique de la semilla; pique de la semilla;

b)b) plantar la semilla en el plantar la semilla en el surco, ysurco, y

c)c) tape y «retape» de las tape y «retape» de las estacas plantadas.estacas plantadas.

En la plantación se utilizan tres En la plantación se utilizan tres tipos de tecnologías tipos de tecnologías

a) plantación manual,a) plantación manual,

b) plantación mecanizada b) plantación mecanizada y semi mecanizaday semi mecanizada

c) plantación especial.c) plantación especial.

Tecnología para la siembraTecnología para la siembra

El troceado se iniciará por la parte del cogollo para El troceado se iniciará por la parte del cogollo para finalmente eliminar la parte basal finalmente eliminar la parte basal despatedespate. El . El corte será de forma transversal y sin desgarraduras. corte será de forma transversal y sin desgarraduras.

La caña a emplear para semilla se cortará de forma La caña a emplear para semilla se cortará de forma manual realizando el corte abajo y arriba, eliminando manual realizando el corte abajo y arriba, eliminando el cogollo y transportándose con paja para no dañar el cogollo y transportándose con paja para no dañar las yemas.las yemas.

Se empleará un «burro» de madera o similar para Se empleará un «burro» de madera o similar para realizar el pique, la longitud máxima de los trozos realizar el pique, la longitud máxima de los trozos será de 40 a 50 centímetros será de 40 a 50 centímetros tres a cinco yemastres a cinco yemas..

La semilla se depositará en las cabeceras de los La semilla se depositará en las cabeceras de los campos donde se realizarácampos donde se realizará el despaje, pique y el despaje, pique y selección de los tallos.selección de los tallos.

Corte y selección de semillaCorte y selección de semilla

SiembraSiembra

Tape y Retape de la semillaTape y Retape de la semilla

Tecnología para la siembra especial de Tecnología para la siembra especial de semi-banco o canterosemi-banco o cantero

Se utilizará en los suelos de mal drenaje superficial o Se utilizará en los suelos de mal drenaje superficial o interno, que poseen riego establecido o en áreas de interno, que poseen riego establecido o en áreas de secano a sembrar en los meses de mayores lluviassecano a sembrar en los meses de mayores lluvias

El cantero sobre el que se abrirá el surco tendrá de 10 El cantero sobre el que se abrirá el surco tendrá de 10 a 15 centímetros de altura sobre el nivel del suelo y a 15 centímetros de altura sobre el nivel del suelo y estará orientado a favor de la mayor pendiente, el estará orientado a favor de la mayor pendiente, el mismo se conforma con la «guía de agua» o mismo se conforma con la «guía de agua» o «acanterador.«acanterador.

El surco de siembra alcanzará de 10 a 15 centímetros El surco de siembra alcanzará de 10 a 15 centímetros de profundidad y al tapar la semilla con el de profundidad y al tapar la semilla con el implemento apropiado quedará definitivamente implemento apropiado quedará definitivamente conformado el mismo.conformado el mismo.

Al terminar la realización de los canteros deben Al terminar la realización de los canteros deben quedar hechos los canales colectores de las quedar hechos los canales colectores de las cabeceras para evacuar adecuadamente las aguas cabeceras para evacuar adecuadamente las aguas en exceso en el bloque en exceso en el bloque

Camellon o cantero:Camellon o cantero:

Se realiza haciendo canteros o Se realiza haciendo canteros o camellones con surcos profundos entre camellones con surcos profundos entre ellos, en aquellos suelos de arcillas ellos, en aquellos suelos de arcillas pesadas con un subsuelo impermeable, pesadas con un subsuelo impermeable, de muy poca pendiente y generalmente de muy poca pendiente y generalmente en suelos aluviales, formados en las en suelos aluviales, formados en las deltas de los grandes ríos, también en deltas de los grandes ríos, también en los suelos oscuros plásticos los suelos oscuros plásticos montmorilloniticos que tengan montmorilloniticos que tengan problemas en el drenaje interno y problemas en el drenaje interno y superficial.superficial.

CanteroCantero

Sistemas de Plantación en la Sistemas de Plantación en la Caña de AzúcarCaña de Azúcar

Doble separado a 30 cm.Doble separado a 30 cm.

Tipos Siembra que se realizan en la Tipos Siembra que se realizan en la actualidadactualidad

Efectos en la Efectos en la PoblaciónPoblación de los campos de los campos

Consideraciones y premisas a Consideraciones y premisas a alcanzar o considerar en la alcanzar o considerar en la

plantaciónplantación - De 10 a 14 tallos / m lineal y De 10 a 14 tallos / m lineal y

alcanzar una población superior al 90 alcanzar una población superior al 90 % de germinación.% de germinación.

- Se plantarán no menos de 22 a 25 Se plantarán no menos de 22 a 25 yemas por metro lineal de surco. yemas por metro lineal de surco.

- La distancia de siembra entre los La distancia de siembra entre los surcos o camellón en las áreas surcos o camellón en las áreas mecanizadas será de 1.60 m, en las mecanizadas será de 1.60 m, en las restantes áreas no mecanizables restantes áreas no mecanizables será hasta 1,20 m. será hasta 1,20 m.

- La profundidad de los surcos de La profundidad de los surcos de siembra será la máxima posible en siembra será la máxima posible en dependencia de la capa arable del dependencia de la capa arable del suelo y los demás factores limitantes.suelo y los demás factores limitantes.

- Cuando se requiera fertilizar o realizar Cuando se requiera fertilizar o realizar enmiendas estas se aplicaran en el enmiendas estas se aplicaran en el fondo del surco antes de plantar los fondo del surco antes de plantar los esquejes.esquejes.

- El tape garantizará una lámina de tierra El tape garantizará una lámina de tierra no superior a los cinco centímetros. en no superior a los cinco centímetros. en las horas frescas del día. las horas frescas del día.

- Toda la semilla que se utilice en las Toda la semilla que se utilice en las siembras debe estar categorizada y siembras debe estar categorizada y proveniente de bancos de semilla con su proveniente de bancos de semilla con su correspondiente certificación. correspondiente certificación.

- Los trozos o estacas de semilla no podrán Los trozos o estacas de semilla no podrán sobrepasar una longitud máxima de 60 sobrepasar una longitud máxima de 60 centímetros, disponiendo de tres a cinco centímetros, disponiendo de tres a cinco yemas, según la variedad en cuestión.yemas, según la variedad en cuestión.

- La selección de la semilla tendrá como La selección de la semilla tendrá como objetivo eliminar los tallos de otras objetivo eliminar los tallos de otras variedades, los dañados mecánicamente o variedades, los dañados mecánicamente o con aspecto raquítico, así como los con aspecto raquítico, así como los atacados por plagas y enfermedades. Se atacados por plagas y enfermedades. Se procederá a la eliminación de la parte basal procederá a la eliminación de la parte basal de los tallos «despate», de los tallos «despate»,

- El objetivo final de la plantación será - El objetivo final de la plantación será lograr como mínimo una población de lograr como mínimo una población de 10 a 12 tallos por metro lineal de 10 a 12 tallos por metro lineal de surco para alcanzar una población surco para alcanzar una población mínima final superior al 90 % / ha. mínima final superior al 90 % / ha.

De 25 a 40 días de haberse ejecutado De 25 a 40 días de haberse ejecutado la siembra, según la época del año la siembra, según la época del año que se realice, se determinará el que se realice, se determinará el índice de brotacióníndice de brotación logrado mediante logrado mediante muestreo directo en el campo, muestreo directo en el campo, expresado en número de tallos por expresado en número de tallos por metro lineal. metro lineal.

ResiembraResiembra- Las áreas plantadas de caña que al Las áreas plantadas de caña que al

finalizar el proceso de brotación alcancen finalizar el proceso de brotación alcancen menos del 80 por ciento de población menos del 80 por ciento de población serán resembradas, y con menos de 60 serán resembradas, y con menos de 60 por ciento se considerarán como pérdidas. por ciento se considerarán como pérdidas.

- Con la resiembra se cubrirán todos los Con la resiembra se cubrirán todos los espacios mayores de 60 centímetros espacios mayores de 60 centímetros donde no existan cepas de caña. La donde no existan cepas de caña. La semilla a emplear deberá poseer los semilla a emplear deberá poseer los mismos requisitos de categorización e mismos requisitos de categorización e iguales cuidados en su manipulación que iguales cuidados en su manipulación que la utilizada en las plantaciones iniciales.la utilizada en las plantaciones iniciales.

Métodos de resiembra en dependencia de Métodos de resiembra en dependencia de las condiciones locales, desarrollo del cultivo las condiciones locales, desarrollo del cultivo

y condiciones de humedad del suelo:y condiciones de humedad del suelo:

a) por transplantea) por transplante b) de trozos; b) de trozos; c) de mota para socas y c) de mota para socas y

retoñosretoños d) de candelero d) de candelero e) integral.e) integral.

Resiembra por Resiembra por transplantetransplante

Al momento de realizar la siembra se Al momento de realizar la siembra se plantará una hilera adicional de caña plantará una hilera adicional de caña cada 8, 10, 12 surcos en el camellón cada 8, 10, 12 surcos en el camellón con la finalidad de disponer con la finalidad de disponer posteriormente de suficiente semilla posteriormente de suficiente semilla germinada para sellar todos los germinada para sellar todos los espacios vacíos mayores de 60 espacios vacíos mayores de 60 centímetros que aparezcan en el centímetros que aparezcan en el campo.campo.

Resiembra de trozosResiembra de trozos

La semilla se cortará en trozos de tres yemas La semilla se cortará en trozos de tres yemas y se colocarán dos de ellos en cada espacio y se colocarán dos de ellos en cada espacio vacío de 60 centímetros., la profundidad a la vacío de 60 centímetros., la profundidad a la que deben quedar será de 10 a 15 que deben quedar será de 10 a 15 centímetros. en el fondo del surco.centímetros. en el fondo del surco.

La semilla se preparará en la cabecera del La semilla se preparará en la cabecera del campo o en el propio banco de semilla. Al campo o en el propio banco de semilla. Al distribuir la semilla se utilizarán diversos distribuir la semilla se utilizarán diversos medios de acuerdo al grado de humedad del medios de acuerdo al grado de humedad del suelo, pudiendo realizarse con carretones, suelo, pudiendo realizarse con carretones, jolongo, etc. jolongo, etc.

Resiembra de mota para Resiembra de mota para socas y retoñossocas y retoños

La resiembra de mota es un método La resiembra de mota es un método apropiado para utilizarlo cuando las plantas apropiado para utilizarlo cuando las plantas han alcanzado cierto desarrollo, cubriendo han alcanzado cierto desarrollo, cubriendo con las mismas los bordes de los campos y con las mismas los bordes de los campos y los espacios vacios que existen dentro de los espacios vacios que existen dentro de ellos. Para lograr la mota es necesario ellos. Para lograr la mota es necesario mantener un por ciento alto de humedad en mantener un por ciento alto de humedad en el suelo, sin llegar a los encharcamientos.el suelo, sin llegar a los encharcamientos.

Al sembrar la mota se tomará parte del Al sembrar la mota se tomará parte del rizoma de la cepa con uno o dos tallos, rizoma de la cepa con uno o dos tallos, recortándose aproximadamente la mitad recortándose aproximadamente la mitad del largo de las hojas para disminuir la del largo de las hojas para disminuir la transpiración.transpiración.

Resiembra de candeleroResiembra de candelero Este método de resiembra puede emplearse como Este método de resiembra puede emplearse como

una variante ventajosa en determinadas una variante ventajosa en determinadas condiciones de humedad favorable; pero sin que se condiciones de humedad favorable; pero sin que se produzcan encharcamientos de agua y cuando los produzcan encharcamientos de agua y cuando los tallos ya sean relativamente altos. Su utilidad tallos ya sean relativamente altos. Su utilidad principal es en los campos pasados de tamaño.principal es en los campos pasados de tamaño.

Debe cortarse una caña entera con su cogollo Debe cortarse una caña entera con su cogollo completo la que se coloca en un hueco abierto con completo la que se coloca en un hueco abierto con un jan o barreta, dejando bajo tierra de tres a un jan o barreta, dejando bajo tierra de tres a cuatro yemas. Se le deja todo el cogollo y con el cuatro yemas. Se le deja todo el cogollo y con el machete se eliminan todas las yemas que quedan machete se eliminan todas las yemas que quedan en la superficie de la tierra, para lograr el en la superficie de la tierra, para lograr el retoñamiento de las que están debajo, las que retoñamiento de las que están debajo, las que darán lugar a una cepa de caña. El tamaño de las darán lugar a una cepa de caña. El tamaño de las cañas que se utilice debe ser igual que el que cañas que se utilice debe ser igual que el que tengan las cepas establecidas del campo que se tengan las cepas establecidas del campo que se resiembra. resiembra.

FINAL PRIMERA PARTEFINAL PRIMERA PARTE

Esquema básico de la Esquema básico de la producción industrial de azúcar producción industrial de azúcar

de caña (1).de caña (1).

Caña

Azúcar


de caña (2).de caña (2).

Caña

Azúcar

Agua.Bagazo o energía eléctrica.

Miel final (Alimento animal o alcohol)Cachaza


de caña (3). de caña (3).

Caña

Agua.

Ceniza

Gases

Aguas residuales

Bagazo o energía eléctrica.

Miel

Cachaza

Nota: En este esquema no se han tenido en cuenta los insumos.

Guarapo (producción de alcohol directo)

Azúcar

Análisis de los flujos de entrada Análisis de los flujos de entrada y salida (base 100 t/día,4.16 y salida (base 100 t/día,4.16

t/h).t/h).Caña:Caña:

Para una capacidad de molida de Para una capacidad de molida de 100 t/día , una molida continua de 24 100 t/día , una molida continua de 24 hs/día y una campaña de 4 meses se hs/día y una campaña de 4 meses se requiere cosechar una cantidad de requiere cosechar una cantidad de caña 12 000 t.caña 12 000 t.

Ej.: Se requerirían una 150 ha con un Ej.: Se requerirían una 150 ha con un rendimiento de 80 t de caña molible rendimiento de 80 t de caña molible por ha. por ha.

Azúcar:Azúcar:

Para el ejemplo anterior se requiere Para el ejemplo anterior se requiere una capacidad de transportación (y una capacidad de transportación (y una gestión de mercado) de una gestión de mercado) de aproximadamente 1 200 t anuales aproximadamente 1 200 t anuales (suponiendo un 10 % de contenido (suponiendo un 10 % de contenido de azúcar en caña)de azúcar en caña)

Análisis de los flujos de entrada Análisis de los flujos de entrada y salida.y salida.

agua:agua: La cantidad de agua que es La cantidad de agua que es

necesario ingresar al proceso necesario ingresar al proceso depende de la eficiencia con que se depende de la eficiencia con que se emplea este recurso en la fábrica. La emplea este recurso en la fábrica. La experiencia demuestra que es experiencia demuestra que es absolutamente necesario tener absolutamente necesario tener garantizada una fuente de agua (río, garantizada una fuente de agua (río, lago o grandes pozos) en las lago o grandes pozos) en las cercanías de la instalación.cercanías de la instalación.


Miel final :Miel final : Puede representar hasta un 30 % del Puede representar hasta un 30 % del

peso de la caña. Esto significa que en peso de la caña. Esto significa que en este ejemplo debe garantizarse una este ejemplo debe garantizarse una capacidad de almacenamiento o capacidad de almacenamiento o transportación para 30 t/día y 3 600 t transportación para 30 t/día y 3 600 t en la campaña. en la campaña.

El destino de este producto puede El destino de este producto puede ser la alimentación del ganado o la ser la alimentación del ganado o la producción de alcohol.producción de alcohol.


Cachaza:Cachaza: Puede representar hasta un 4 % del Puede representar hasta un 4 % del

peso de la caña. Esto significa que en peso de la caña. Esto significa que en este ejemplo debe garantizarse una este ejemplo debe garantizarse una capacidad de almacenamiento o capacidad de almacenamiento o transportación para 4 t/día y 99.96 t transportación para 4 t/día y 99.96 t en la campaña. en la campaña.

El destino básico de este producto es El destino básico de este producto es su empleo como fertilizante. Posee un su empleo como fertilizante. Posee un alto contenido sobre todo de fósforo.alto contenido sobre todo de fósforo.


Bagazo o energía eléctrica:Bagazo o energía eléctrica: La caña produce aproximadamente La caña produce aproximadamente

un 30 % de su peso en bagazo(360 un 30 % de su peso en bagazo(360 t). El valor calórico de este producto t). El valor calórico de este producto es aproximadamente una tercera es aproximadamente una tercera parte del que posee el petróleo. La parte del que posee el petróleo. La cantidad de bagazo o energía que se cantidad de bagazo o energía que se exporte depende del esquema termo exporte depende del esquema termo energético de la fábrica. energético de la fábrica.


Gases:Gases:

Su cantidad y composición depende Su cantidad y composición depende de la eficiencia con que se produzca de la eficiencia con que se produzca la combustión en los generadores de la combustión en los generadores de vapor de las fábricas. vapor de las fábricas.


Cenizas:Cenizas:

Son los residuos de la combustión del Son los residuos de la combustión del bagazo su cantidad depende de la bagazo su cantidad depende de la eficiencia de las calderas y del eficiencia de las calderas y del sistema de cosecha pero un valor sistema de cosecha pero un valor normal es de un 2% del peso del normal es de un 2% del peso del bagazo. Para este caso se tendrían bagazo. Para este caso se tendrían 240 t/por campaña de ceniza y 2 t/día. 240 t/por campaña de ceniza y 2 t/día. Posee un alto contenido de potasio. Posee un alto contenido de potasio.


PRODUCCION DE ALCOHOLPRODUCCION DE ALCOHOL

La producción de alcohol a partir de La producción de alcohol a partir de guarapo directo por t/de caña molida guarapo directo por t/de caña molida sería de 70 l/t de caña,la producción sería de 70 l/t de caña,la producción diaria y almacenamiento es de 7 000 diaria y almacenamiento es de 7 000 litros diarios y 840 000 L/campaña.litros diarios y 840 000 L/campaña.

Si se produce azúcar y se emplea la Si se produce azúcar y se emplea la miel para la producción de alcohol , miel para la producción de alcohol , seria 265 l/t de miel, 795 L de alcohol seria 265 l/t de miel, 795 L de alcohol diario y 95 400 L de diario y 95 400 L de alcohol/campaña. alcohol/campaña.

agrotecnia de la caña de azúcar.ppt

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