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AGENDA DE INNOVACIÓN Y

TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

AGRÍCOLA PARA EL SECTOR

AGROALIMENTARIO DEL ESTADO DE

GUERRERO 2017

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PÁGINA

Presentación 3

1.- Antecedentes y metodología 6

2.- El marco legal y las políticas públicas del sector agroalimentario 14

3.- Las Fundaciones Produce 17

4.- El contexto agrícola estatal 19

5.- Importancia de las cadenas con mayor prospectiva en el estado 23

5.1.- Cadenas Productivas Agrícolas Priorizadas.

5.1.1 Jamaica

5.1.2 Limón

5.1.3 Mango

5.1.4 Palma de Coco

5.1.5 Ornamentales

6.- Matrices de captación de la demanda de ITT/Cadena productiva 76

6.1 Jamaica

6.2 Limón

6.3 Mango

6.4 Palma de Coco

6.5 Ornamentales

AGENDA DE INNOVACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA AGRÍCOLA PARA

EL SECTOR AGROALIMENTARIO DEL ESTADO DE GUERRERO 2017

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Presentación

Las condiciones geográficas, agroclimáticas y socioeconómicas del Estado de Guerrero

son muy favorables para el desarrollo de diversas actividades del sector alimentario,

destacando la entidad en el contexto nacional por su volumen y calidad en la producción

de limón, palma de coco, cáliz de jamaica, plantas ornamentales, mango, entre otros. La

entidad se ubica en una de las zonas más fértiles del país, ocupando un lugar privilegiado

en el mapa mexicano por tener acceso a un mercado con más de 25 millones de

habitantes que generan más del 30% del Producto Interno Nacional.

Además, Guerrero cuenta con ventajas competitivas, al contar con los Puertos de

Acapulco y Vicente Guerrero, además de su cercanía con el Puerto de Lázaro Cárdenas y

disponer de servicios aéreos de carácter internacional en Acapulco y Zihuatanejo, para el

manejo de las exportaciones e importaciones.

En este contexto, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural, del

Gobierno del Estado de Guerrero (SAGADEGRO) y la Secretaria de Agricultura,

Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), a través de la Fundación

Produce de Guerrero, Asociación Civil, como organismo de y para los productores del

sector agropecuario, pesquero y forestal de la entidad, en estrecha coordinación y

asesoría del Colegio de Postgraduados (COLPOS), se ha dado a la tarea de realizar la

integración de la presente Agenda de Innovación y Transferencia de Tecnología Agrícola

para el Sector Agroalimentario del Estado de Guerrero 2017, con el propósito fundamental

de jerarquizar las acciones estratégicas de investigación, innovación y transferencia de

tecnología, que contribuyan al diseño de políticas públicas dirigidas a atender con mayor

eficiencia y pertinencia los problemas en la materia y aprovechar las oportunidades

económicas del sector. Se trata de fortalecer los vínculos entre la investigación con sus

usuarios para obtener mayor seguridad en la calidad y la flexibilidad de la investigación

conforme a las necesidades y requerimientos específicos de los productores organizados

del sector.

El Plan Nacional de Desarrollo 2013-2018 establece objetivos y estrategias claras para

avanzar en la transformación de México sobre bases sólidas, realistas y responsables. En

este instrumento fundamental de las políticas públicas nacionales, el Sector Agropecuario

y Pesquero es estratégico y prioritario para el desarrollo del país porque ofrece los

alimentos que consumen las familias mexicanas, provee materias primas para la industria

manufacturera y de transformación y es un importante generador de divisas al mantener

un gran dinamismo exportador.

En materia de investigación y transferencia de tecnología, el Plan Nacional de Desarrollo

precisa que el Sector Rural, tiene como objetivo mejorar los ingresos de los productores

incrementando su presencia en los mercados globales y generar procesos de agregación

de valor, mediante la estrategia de vincular las actividades de investigación y desarrollo

con las necesidades del sector rural. Se plantea que es necesario vincular los resultados

de investigación con el establecimiento de los programas de fomento a la producción

agropecuaria y pesquera. Asimismo, reitera que se requiere intensificar la transferencia de

la tecnología ya generada vinculándola con las asociaciones de productores fortaleciendo

la promoción y difusión a través de la divulgación sobre innovación tecnológica a nivel

nacional considerando la diversidad regional y cultural del país.

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Asimismo, el Plan Nacional de Desarrollo contempla el objetivo de conducir el desarrollo

armónico del medio rural, mediante acciones concertadas, tomando acuerdos con todos

los actores de la sociedad rural y promoviendo acciones que propicien la certidumbre

legal en el medio rural. Específicamente, establece la estrategia de generar un ambiente

armónico de consulta y atención con los agentes e instituciones vinculadas al sector. Se

requiere una mayor participación de la sociedad rural en la planificación y toma de

decisiones relativo al desarrollo del sector rural.

De manera similar, el Plan Estatal de Desarrollo 2016-2021 de Guerrero, señala

claramente los fines y propósitos de las políticas públicas, especificando las acciones

necesarias para su consecución, e incluye los indicadores para medir los avances; es así

que bajo el gran Objetivo general de “Transformar a Guerrero”, establece cinco Ejes o

“Metas Estatales”: I. Guerrero Seguro y de Leyes; II. Guerrero Próspero; III. Guerrero

Socialmente Comprometido; IV. Guerrero con Desarrollo Integral, Regional y Municipal; y,

V. Guerrero Con Gobierno Abierto y Transparente. Y seis “Estrategias Transversales”;

dentro de las metas estatales la denominada II. Guerrero Próspero, engloba las políticas

públicas para “un Guerrero que promueva el crecimiento sostenido de la productividad en

un clima de certidumbre financiera, estabilidad económica y la generación de empleos e

igualdad de oportunidades. Considerando que hoy Guerrero cuenta con una Zona

Económica Especial, la apuesta será por la diversificación del turismo, la infraestructura,

la red hidráulica, la producción agroindustrial y la minería.” Bajo estas premisas y

lineamientos, el gobierno estatal pretende eliminar todos aquellos programas que su

práctica a través del tiempo ha evidenciado que no son funcionales, para estar en

condiciones de diseñar e introducir nuevas políticas públicas que realmente impacten y

coadyuven a la transformación estatal.

Es así que en este Eje, se contempla la realización de cinco Proyectos de gran

envergadura, siendo el Cuarto proyecto, el denominado: “Red Hidráulica y Producción

Agropecuaria: “Nueva Plataforma Hidrológica para la Producción Agroindustrial”, con cuya

implementación y desarrollo el gobierno estatal busca impulsar y modernizar el sector

agropecuario, estableciendo las siguientes metas: mayores opciones para un desarrollo

regional equilibrado; ofrecer a la población mayores oportunidades de alcanzar una vida

más digna; lograr una mayor equidad social; y favorecer el arraigo de sus habitantes,

elevando la competitividad y la productividad del sector.

Para el efecto, se pretende promover un sector agroindustrial productivo, diversificado y

organizado, con acceso a tecnología e infraestructura modernas, que provea condiciones

adecuadas para el desarrollo económico y social de sus habitantes; mediante el diseño e

instauración de políticas sectoriales y regionales que impulsen acciones específicas para

elevar la productividad del sector, como son: la articulación de las cadenas productivas; el

establecimiento y operación de esquemas de comercialización eficientes; el otorgamiento

de asistencia técnica y apoyos a la organización; la inversión en el desarrollo del capital

físico y humano; el fomento de modelos de asociación que aprovechen las características

propias de cada región; la generación de valor agregado por medio de mecanismos de

administración que minimicen los riesgos en las acciones; estimular el aprovechamiento

sustentable de los recursos naturales del Estado; la promoción de la diversificación de la

agricultura y los agronegocios mediante organización, asesoría, capacitación,

investigación y transferencia de tecnología, así como programas de apoyo para detectar y

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desarrollar nuevas oportunidades, con la participación de los productores. Otras acciones

que se inscriben en el marco de este proyecto consideran la creación y la modernización

de presas; la modernización, el desarrollo técnico y apoyo para productores del campo; el

favorecimiento de la creación de empleos, la rehabilitación de tierras de riego y el

pastoreo.

En este tenor, la Fundación Produce de Guerrero, A.C. en coordinación con la delegación

estatal de la SAGARPA y , la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo

Rural, del Gobierno del Estado de Guerrero (SAGADEGRO), están generando,

promoviendo, adoptando y adaptando conocimientos, innovaciones y mejoras

significativas a los procesos productivos, comerciales y de servicios, así como de

integración de redes de colaboración y aprendizaje con y para productores rurales, en

asociación con Institutos de Investigación, Universidades e Institutos Tecnológicos, así

como de prestadores de servicios profesionales; de este modo se genera la innovación y

la transferencia de tecnología de forma oportuna y con valor de uso para la población

objetivo.

Las Reglas de Operación de la SAGARPA en este componente establecen como criterio y

requisito para otorgar apoyos fiscales, que los Proyectos de Investigación, Validación y/o

Transferencia de Tecnología, estén debidamente alineados con la presente Agenda de

Innovación Tecnológica y a la correspondiente demanda y prioridad de los Sistemas

Producto de la entidad.

Conforme a este lineamiento normativo, la elaboración de esta Agenda de Innovación y

Transferencia de Tecnología Agrícola contempló, invariablemente, la participación y

validación de los beneficiarios y usuarios de la investigación, a través de su intervención

en los procesos de planeación, bajo la metodología establecida de Investigación-Acción

Participativa (IAP), asegurando que sus intereses y prioridades hubiesen sido

debidamente considerados, no solo de producción, sino de todos los eslabones de cada

Cadena Productiva. En este sentido, se realizaron en el mes de noviembre del 2016,

varias reuniones de trabajo y talleres de planeación participativa con los representantes

en la entidad de las siguientes Cadenas Productivas Prioritarias del Estado de Guerrero:

Jamaica, Mango, Palma de Coco, Limón y Plantas Ornamentales.

En suma, se considera que la innovación es un factor clave para la transformación social

y el desarrollo económico de la entidad. Al mismo tiempo, es una capacidad

imprescindible para resolver problemas exitosamente y competir con las economías más

desarrolladas a nivel mundial.

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1.- Antecedentes y metodología

Para la elaboración y actualización de la agenda de innovación se realizaron los análisis

de las diferentes cadenas seleccionadas como prioritarias para el Estado de Guerrero,

haciendo la identificación y priorización bajo la metodología propuesta por El Colegio de

Postgraduados (COLPOS), denominada “METODOLOGÍA PARA LA IDENTIFICACIÓN Y

PRIORIZACIÓN DE LAS NECESIDADES DE INVESTIGACIÓN, INNOVACIÓN Y

TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA DE LAS PRINCIPALES CADENAS

AGROALIMENTARIAS EN MÉXICO”, que como su nombre lo indica tiene la finalidad de

identificar las diferentes necesidades y temas para su incorporación, tanto a la Agenda

Nacional, como a esta Agenda Estatal.

Objetivo General

Elaborar la Agenda de Innovación y Transferencia de Tecnología Agrícola para el Sector

Agroalimentario del Estado de Guerrero 2017, así como identificar las necesidades de

interés de los diversos grupos y organizaciones del sector agropecuario, centros de

investigación e instituciones de educación superior.

Objetivos específicos:

• Elaborar la Agenda Estatal de Innovación y Transferencia de Tecnología Agrícola,

de manera participativa con actores de las cadenas productivas.

• Identificar las necesidades actuales y los temas de interés, en relación con la

investigación y/o transferencia de tecnología, de los diversos grupos y

organizaciones en el sector agropecuario de cadenas agroalimentarias a nivel

estatal.

• Identificar la oferta tecnológica que puede atender las demandas identificadas en

la Agenda de Innovación y Transferencia de Tecnología Agrícola para el Sector

Agroalimentario del Estado de Guerrero 2017.

• Elaboración de proyectos de IITT.

• Coadyuvar en la actualización de la Agenda Nacional de Investigación, Innovación

y Transferencia de Tecnología Agrícola 2016-2022.

Para lograr los objetivos de la propuesta planteada, en este documento se utilizaron las guías instruccionales propuestas en la metodología. Inicialmente se realizó una revisión bibliográfica para tener el antecedente de los estudios

e información que se ha generado en referencia al sector agropecuario en materia de

investigación y desarrollo tecnológico. Con la información obtenida, se realizó su

procesamiento y sistematización para la elaboración de documentos que contribuyan a la

propuesta de actualización de la Agenda de Innovación y Transferencia de Tecnología

Agrícola para el Sector Agroalimentario del Estado de Guerrero 2017.

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Por lo que fueron consultados los siguientes documentos:

1. Agenda Estatal de Innovación 2016

2. Planes rectores nacionales

3. Planes rectores estatales

4. Agendas de innovación estatal de la Fundación Produce Guerrero.

5. Productos de CONACYT

6. Productos de SNITT

7. Productos de SENASICA

8. Productos de INIFAP

9. Otras fuentes documentales de productos agrícolas 2010-2016 (Periódicos, revistas, publicaciones, tesis, entre otros)

A través de Fundación PRODUCE de GUERRERO, con apoyo de los consultores

contratados, se realizaron Talleres para identificar las necesidades actuales del sector en

las cadenas agroalimentarias potenciales en la entidad, en temas de investigación,

transferencia tecnológica, producción y vinculación.

En los mencionados talleres participaron los involucrados en las diferentes cadenas

prioritarias para el estado de Guerrero.

Productores individuales, Organizaciones de productores, Industrializadores,

Asociaciones de industriales, Empresas integradoras/exportadoras, Comercializadores,

Prestadores de servicios profesionales, Comités Sistema Producto (Nacionales y

estatales), Macro red de la Cadena Ornamentales.

Para la elaboración de la presente Agenda de innovación, se aplicó la metodología

Investigación-Acción Participativa (IAP). Esta metodología está determinada por las

circunstancias concretas de la realidad, así como del proyecto específico que haya de

ponerse en marcha, en este caso la propia actualización de la agenda.

En el caso concreto de la actualización de la Agenda de innovación, se verificó el

empoderamiento de los actores de cada una cadena productiva, protagonistas en la toma

de decisiones.

Esto significa que los productores y sus familias dejan de ser un objeto de investigación o

simples destinatarios de proyectos, mediante la constitución de grupos y la capacitación

en herramientas de autodiagnóstico y planificación, pasan a ser sujeto reflexivo y agente

activo de cambio. Después de todo, es importante que estos agentes económicos,

entiendan cabalmente la estructura general y los impactos esperados de cada uno de los

proyectos de innovación y transferencia de tecnología que se tienen contemplados.

Para el efecto, se espera que la implementación eventual de dichos proyectos vaya

aunada a estos otros aspectos socioeconómicos:

❖ La auto-organización y gestión de los beneficios de cada proyecto de innovación y transferencia tecnológica.

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❖ Transparencia en la información.

❖ Desarrollo local y mejora de la calidad de vida gracias a la implantación de cada proyecto de innovación y transferencia tecnológica.

❖ Integración de los sectores marginados.

❖ Planificación comunitaria.

❖ Resolución de conflictos y fortalecimiento de la comunidad y la identidad local.

❖ Corresponsabilidad con las instituciones encargadas de la implantación de cada proyecto de innovación y transferencia tecnológica.

Se procesó y validó la información obtenida, se ordenó y priorizó, con agentes clave del

sector.

Con la información de referencia, se realizó la propuesta de actualización y

complementación de la presente Agenda de innovación, para la toma de decisiones por

parte de instancias gubernamentales, organizaciones de productores, comités sistema

producto e instituciones de educación superior y de investigación del sector agrícola.

En observación a la metodología, se utilizaron los siguientes instrumentos de trabajo:

• Guía instruccional de ruta crítica de información para la cadena productiva

• Guía instruccional 1: Caracterización del entorno actual de cadenas productivas a

nivel estatal (1a: Priorización de la cadena productiva; 1b: Trayectoria de la cadena

productiva).

• Guía instruccional 2: Necesidades de investigación y transferencia de tecnología

(2ª y 2b).

• Guía instruccional 3: Documentación

Se realizó una descripción general de la investigación o transferencia de tecnología, para

luego plasmar de manera resumida los resultados en los formatos de la metodología.

Asimismo, en la Agenda se contemplan ocho grandes temas estratégicos que son

transversales para todas las cadenas productivas:

i. Agricultura protegida

ii. Bioeconomía

iii. Bioenergéticos

iv. Biotecnología

v. Cambio climático

vi. Insumos de nutrición vegetal

vii. Producción y multiplicación de semillas mejoradas

viii. Suelo y agua

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Una vez analizada la información de la Agenda de innovación, esta fue complementada,

actualizada y contrastada con la realidad de la cadena agroalimentaria, tomando como

base las demás fuentes de información referidas en la guía instruccional, así como los

demás elementos de apoyo metodológico descritos en el documento metodológico

aplicado.

Antecedentes de la Agenda Nacional de Investigación, Innovación y Transferencia

de Tecnología Agrícola 2016-2022

La innovación es un factor clave para la transformación social y el desarrollo económico

de la entidad. Al mismo tiempo, es una capacidad imprescindible para resolver problemas

exitosamente y competir con las economías más desarrolladas a nivel mundial.

Por otra parte, las políticas de desarrollo regional fomentan el crecimiento de todo el

territorio nacional, considerando que el alto desempeño de una región repercute

positivamente en las regiones vecinas, mientras que el bajo desempeño de éstas puede

incidir de manera negativa en el conjunto del sistema productivo. De esto se sigue que las

políticas de desarrollo regional ayudan a reducir desigualdades al abordar asuntos de

competitividad, equidad y de eficiencia.

En la actualidad, los gobiernos desempeñan un papel clave en el estímulo a la innovación

tecnológica, en la inversión en investigación y desarrollo, y en la promoción de ambientes

regulatorios que incentivan las actividades científicas y tecnológicas, así como la

innovación.

Los esfuerzos de innovación y transferencia de tecnología buscan contribuir para llevar a

México hacia una sociedad del conocimiento mediante la aplicación del saber y el

fortalecimiento de las capacidades científicas y tecnológicas en todos los estados y

regiones de la República. En particular en el sector agropecuario, dichos esfuerzos

ayudarán a romper paradigmas y descentralizar las actividades científicas y tecnológicas,

alineándolas con las necesidades del sector.

Se ha demostrado que los emprendimientos de base tecnológica crean círculos virtuosos,

generando altos márgenes de utilidad y empleando personal altamente calificado con

salarios más competitivos. Los factores anteriores impactan en la disponibilidad de

recursos e impulsan el dinamismo de la economía, aunque la existencia de éstos no

depende únicamente del crecimiento de capital y de mano de obra, sino del cambio

tecnológico efectuado en todos los niveles, desde el ámbito de la generación del

conocimiento, su trasmisión, hasta su adecuada aplicación en las actividades productivas.

Para contribuir al desarrollo nacional y aprovechar al máximo el potencial innovador del

país, se elaboró la Agenda Nacional de Investigación, Innovación y Transferencia de

Tecnología para el Sector Agrícola 2017-2022. La cual es un instrumento de coordinación

interinstitucional integrado por las Agendas Estatales de Innovación de las Fundaciones

Produce, los Planes Rectores de los Sistemas Producto, las Agendas de Innovación

Estatales elaboradas por el CONACyT, el Plan de Acción Nacional de Recursos

Fitogenéticos y aportaciones del SENASICA. Todos en el tenor de articular y definir

prioridades nacionales de investigación, innovación y transferencia de tecnología para el

campo mexicano.

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El objetivo de la Agenda de innovación es confeccionar un documento guía para definir

prioridades de investigación, innovación y transferencia de tecnología. De igual manera

permite establecer una línea de trabajo para orientar las políticas públicas hacia la

atención de áreas de oportunidad del Sector Agroalimentario. La Agenda de innovación

permitirá vincular a las instituciones de investigación y los sectores público y privado,

evitando duplicidad en temas de investigación e innovación.

Para contribuir al desarrollo nacional y aprovechar al máximo el potencial innovador del

país, se elaboró la Agenda Nacional de Investigación, Innovación y Transferencia de

Tecnología para el Sector Agrícola 2017-2022, la cual es un instrumento de coordinación

interinstitucional integrado por las Agendas Estatales de Innovación de las Fundaciones

Produce, los Planes Rectores de los Sistemas Producto, las Agendas de Innovación

Estatales elaboradas por el CONACyT, el Plan de Acción Nacional de Recursos

Fitogenéticos y aportaciones del SENASICA; todo ello en el tenor de articular y definir

prioridades nacionales de investigación, innovación y transferencia de tecnología para el

campo mexicano.

Con el propósito de hacer un mejor uso de los recursos económicos de que dispone el

sector agrícola, es necesaria una planeación a corto y mediano plazo, plasmada en una

Agenda de innovación, que identifique y priorice:

i. Los sistemas productos estratégicos, considerando su situación actual y hacia

dónde se desea llegar en términos de competitividad.

ii. Los elementos críticos o demandas de innovación de cada sistema producto y/o

tema estratégico en la entidad.

iii. Las metas anuales y los indicadores de gestión e impacto que permitan medir el

desarrollo.

iv. Los sistemas productos estratégicos, considerando su situación actual y hacia

dónde se desea llegar en términos de competitividad. Los elementos críticos o

demandas de innovación de cada sistema producto y/o tema estratégico en la

entidad. Las metas anuales y los indicadores de gestión e impacto que permitan

medir el desarrollo.

Así la Agenda de innovación será el documento en el que se jerarquizan las acciones

para atender los problemas y necesidades de investigación, innovación y transferencia de

tecnología de los sistemas producto y temas estratégicos para el sector agrícola.

La idea es que, una vez identificados los productos, el consultor revise cada uno de los

aspectos incluidos en dicha agenda y lo contraste con información actualizada y

pertinente a cada caso. Vale señalar que el énfasis de la revisión y propuesta de

actualización de la Agenda de innovación recaerá precisamente en los temas que

requieren investigación e innovación.

Es decir, uno de los productos principales a obtener mediante esta metodología es

precisamente los temas que requieren investigación e innovación para cada cadena

productiva. Es de esperarse que, producto de la actualización de la Agenda de

innovación, los temas de investigación que pudieran surgir se inscriban en las siguientes

cinco categorías:

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• Conservación

Las necesidades de investigación y transferencia de tecnología en este tema giran en

torno a la utilización y aprovechamiento del material conservado. La conservación de

las diferentes especies agrícolas depende del conocimiento que se tenga de sus

características y utilidad de mantenerlo viable y disponible.

• Mejoras en la productividad

Las necesidades de investigación y transferencia de tecnología inscritas en este

apartado se refieren al perfeccionamiento y mejora de cualquier proceso de

transformación en cualquiera de los eslabones de la cadena productiva. Las buenas

prácticas agrícolas, técnicas de riego, mejora en procesos administrativos, innovación

en logística, en empaque y embalaje, en mecanismos de colecta, todos son ejemplos

de desarrollo e innovación productiva.

Transferencia de paquetes tecnológicos para la producción convencional y orgánica

del cultivo (manejo agronómico, nutrición, uso eficiente de riego, cosecha, manejo de

postcosecha y empaque).

• Mejoramiento genético

Con el mejoramiento genético de las plantas se espera contribuir sustancialmente a

una mayor productividad agrícola; sin embargo, esto no se puede llevar a cabo

simplemente con el potencial genético de las variedades, sino mediante la obtención

de variedades que estabilicen su producción a través de la resistencia o tolerancia a

malezas, a daños causados por plagas y enfermedades, a la sequía, al calor, frío,

viento o a otros factores negativos.

• Transformación o agroindustria

Conceptualmente, el eslabonamiento productivo se basa en la idea de que la función

de rentabilidad de cada eslabón, es decir, la capacidad real de obtener ganancias,

depende directamente del comportamiento de las ganancias de los otros eslabones

de la cadena. Esta interdependencia puede potenciar la rentabilidad conjunta gracias

a que se llevan a cabo procesos de transformación del producto primario a través de

la agroindustria.

Entre algunos ejemplos de proyectos de la agroindustria podría incluirse: enlatado,

envasado, producción de jaleas y mermeladas, jugos empacados, cosméticos,

frituras, producción de combustibles de origen vegetal, etcétera.

• Comercialización

En este apartado se incluye toda acción que pretenda determinar las condiciones de

la demanda, la oferta y el precio, con el fin de favorecer el aseguramiento de la

rentabilidad de una cadena productiva. Este proceso en algunos casos puede

potenciarse mejor en términos de asociación de los diferentes actores económicos de

dicha cadena, en el entendido que es mejor actuar en conjunto que de manera

solitaria. Es más fácil, por ejemplo, atender a un nuevo mercado agrupando a

diversos productores, o incluso diversas entidades federativas, que de manera

aislada.

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Algunas de las modalidades en que pueden manejarse estos temas incluyen:

negociaciones de precio, control de la producción de acuerdo a la demanda,

expansión de la demanda existente, apertura de mercados, campañas masivas de

información respecto a nuevas variedades de productos, etcétera.

• Fitosanidad

La Fitosanidad es la ciencia que se encarga de la prevención y curación de las

enfermedades de las plantas. Es una rama de la agricultura encargada de mantener

los cultivos en buen estado fitosanitario, mediante la lucha contra los organismos que

constituyen plagas de estos, ya sea a través de medios químicos o biológicos, así

como utilizando sistemas de señalización y pronóstico que eviten o disminuyan el uso

indiscriminado de estos productos.

Lucha física: es aquella que utiliza métodos de radiaciones electromagnéticas,

radiofrecuencias, producen calor en el interior de los tejidos principalmente se usan

para provocar esterilidad, radiaciones de infrarrojo (acortarle o aumentarle la longitud

del día para cambiarle el ciclo biológico y confusión de colores, y atrayente con

placas engomadas.

Lucha genética: la selección de variedades no solo se ha efectuado para mejorar la

calidad y cantidad productiva de un cultivo, sino que además para obtener variedades

resistentes a las diferentes condiciones ecológicas (sequía, heladas, iluminación,

etc.), edáficas (salinidad, cal, asfixia radicular, etc.), enfermedades (hongos,

bacterias, virus, etc.) e incluso insectos, este tipo de lucha al igual que la química se

encuentra envuelta en serias controversias con los ecologistas, debido a la

transformación a las que son sometidas las plantas, insertando en su información

cromosómica genes, de otras plantas o bacterias como Bacillus thuringiensis, para

producir toxinas que maten o repelan a las plagas.

Prácticas culturales: son los métodos más antiguos de lucha contra las plagas, están

basados en la acumulación de experiencias para impedir o aminorar los ataques de la

plagas y enfermedades mediante la actuación de: época de plantación o siembra,

recolección precoz, rotación de cultivos, utilización de cultivos cebo, labores

culturales etcétera.

Los conceptos de Innovación, Investigación y Transferencia de Tecnología

A continuación, hacemos una revisión conceptual de los principales temas a tratar en la

Agenda de innovación.

Innovación

La innovación hace referencia a todo cambio basado en conocimiento que genera valor.

La meta de cualquier proceso innovador es la generación de riqueza; si esta no se logra

podrá hablarse de que se han realizado quizás inventos o descubrimientos, pero no de

innovación.

Una innovación es una idea, práctica u objeto que es percibido como nuevo por un

individuo o unidad de producción. Esa percepción implica que la innovación puede o no

ser nueva, siempre que sea percibida como nueva para el productor que la adopta.

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Tipos de innovación

Innovaciones de producto:

Se refiere a la introducción de un bien o de un servicio nuevo, o significativamente

mejorado en cuanto a sus características o en cuanto al uso al que se destina. Ejemplo:

Leche deslactosada o saborizada, verduras congeladas, claras de huevo en envase tetra

pack.

Innovaciones de proceso:

Son cambios en los procesos de producción o de distribución. Implica realizar mejoras en

la forma de hacer ciertas prácticas. Ejemplo: control biológico de plagas.

Innovaciones comerciales (de mercadotecnia):

Es la aplicación de un nuevo método de comercialización que implique cambios

significativos del diseño o envasado del producto, su posicionamiento, precio, canales de

venta y promoción. Significa, producir lo que se vende y no vender lo que se produce.

Innovaciones en organización:

Contempla la introducción de un nuevo modelo de organización, la organización del lugar

de trabajo o las relaciones exteriores de la empresa. Ejemplo: compras/ventas en común

de insumos, cosechas y/o servicios.

Transferencia de tecnología:

La transferencia de tecnología es un proceso, de enseñanza-aprendizaje se da a través

del tiempo y es difícil identificar con precisión su principio y su fin.

A través de éste proceso, la información técnica, las prácticas, los procedimientos, los

genotipos y los instrumentos mejorados por las instituciones de investigación se validan y

se difunden, y tecnología es adoptada por los productores.

Por medio de la transferencia de tecnología la información técnica, los genotipos y los

instrumentos agrícolas mejorados por un sistema de investigación, se validan mediante su

aplicación y se difunden los resultados a los productores receptores del área y se

promueve su uso.

La transferencia de tecnología incluye a los subprocesos de: “Generación (investigación)

– Validación – Difusión – Uso (adopción)”. Por medio de la validación, es posible

confirmar o verificar la hipótesis establecida de que una opción tecnológica disponible

supera en alguna de sus características a aquella que se encuentra en uso; la validación

es la interfase que vincula el sistema de investigación agrícola con los sistemas de

producción regional, es decir, es el eslabón entre la práctica de investigación que

desarrollan los investigadores y la práctica productiva que realizan los productores.

Investigación

Investigación es un proceso de descubrimiento de nuevo conocimiento, es una acción

ordenada destinada o encaminada a obtener o adquirir, por medio de una observación y

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experimentación, nuevos conocimientos sobre diferentes campos de la tecnología y de la

ciencia.

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2.- El marco legal y las políticas públicas del sector agroalimentario

En relación a la vinculación del sector agropecuario con la investigación, innovación y

transferencia de tecnología y su respaldo normativo, se tiene lo siguiente:

El Plan Nacional de Desarrollo 2013-2018, en el Eje III. México con educación de

calidad, en el punto III.2. Plan de acción: articular la educación, la ciencia y el

desarrollo tecnológico para lograr una sociedad más justa y próspera, especifica la

importancia de “…hacer del desarrollo científico, tecnológico y la innovación pilares para

el progreso económico y social sostenible, se requiere una sólida vinculación entre

escuelas, universidades, centros de investigación y el sector privado. Además, se debe

incrementar la inversión pública y promover la inversión privada en actividades de

innovación y desarrollo. Los esfuerzos encaminados hacia la transferencia y

aprovechamiento del conocimiento agregarán valor a los productos y servicios mexicanos,

además de potenciar la competitividad de la mano de obra nacional.”

En el Eje IV. México Próspero, expresa que “El campo es un sector estratégico, a causa

de su potencial para reducir la pobreza e incidir sobre el desarrollo regional. De cara al

siglo XXI, el sector agrícola presenta muchas oportunidades para fortalecerse. Se

requiere impulsar una estrategia para construir el nuevo rostro del campo y del sector

agroalimentario, con un enfoque de productividad, rentabilidad y competitividad, que

también sea incluyente e incorpore el manejo sustentable de los recursos naturales.”

Agregando que uno de los retos en el sector agroalimentario, corresponde a fomentar la

innovación y el desarrollo tecnológico; precisando que el mayor requerimiento para

reactivar el campo mexicano es impulsar la adopción de tecnologías modernas para

elevar la productividad; que la capacidad instalada de investigación no se aplica

plenamente para resolver las demandas de los productores; y que el campo mexicano

tiene una alta vulnerabilidad a riesgos climáticos, sanitarios y de mercado, y una elevada

dependencia externa de insumos estratégicos como los fertilizantes.

Por lo cual se establecen en el PND diversos objetivos, estrategias y líneas de acción,

entre los que resultan estrechamente vinculados a la investigación, innovación y

transferencia de tecnología, los siguientes:

Objetivo 4.10. Construir un sector agropecuario y pesquero productivo que

garantice la seguridad alimentaria del país.

Estrategia 4.10.1. Impulsar la productividad en el sector agroalimentario mediante la

inversión en el desarrollo de capital físico, humano y tecnológico.

Líneas de acción

• Orientar la investigación y desarrollo tecnológico hacia la generación de innovaciones

que aplicadas al sector agroalimentario eleven la productividad y competitividad.

• Desarrollar las capacidades productivas con visión empresarial.

• Impulsar la capitalización de las unidades productivas, la modernización de la

infraestructura y el equipamiento agroindustrial y pesquero.

• Fomentar la productividad en el sector agroalimentario, con un énfasis en proyectos

productivos sostenibles, el desarrollo de capacidades técnicas, productivas y comerciales,

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así como la integración de circuitos locales de producción, comercialización, inversión,

financiamiento y ahorro.

• Promover el desarrollo de las capacidades productivas y creativas de jóvenes, mujeres y

pequeños productores.

Estrategia 4.10.2. Impulsar modelos de asociación que generen economías de

escala y mayor valor agregado de los productores del sector agroalimentario.

Líneas de acción

• Promover el desarrollo de conglomerados productivos y comerciales (clústeres de

agronegocios) que articulen a los pequeños productores con empresas integradoras, así

como de agroparques.

• Instrumentar nuevos modelos de agronegocios que generen valor agregado a lo largo de

la cadena productiva y mejoren el ingreso de los productores.

• Impulsar, en coordinación con los diversos órdenes de gobierno, proyectos productivos,

rentables y de impacto regional.

Estrategia 4.10.4. Impulsar el aprovechamiento sustentable de los recursos

naturales del país.

Líneas de acción

• Promover la tecnificación del riego y optimizar el uso del agua.

• Impulsar prácticas sustentables en las actividades agrícola, pecuaria, pesquera y

acuícola.

• Establecer instrumentos para rescatar, preservar y potenciar los recursos genéticos.

• Aprovechar el desarrollo de la biotecnología, cuidando el medio ambiente y la salud

humana.

Estrategia 4.10.5. Modernizar el marco normativo e institucional para impulsar un

sector agroalimentario productivo y competitivo.

Líneas de acción

• Realizar una reingeniería organizacional y operativa.

• Reorientar los programas para transitar de los subsidios ineficientes a los incentivos a la

productividad y a la inversión.

• Desregular, reorientar y simplificar el marco normativo del sector agroalimentario.

• Fortalecer la coordinación interinstitucional para construir un nuevo rostro del campo.

Por otra parte, en el Diario Oficial de la Federación de fecha 13 de diciembre de 2013, se

publicó el Decreto por el que se aprobó el Programa Sectorial de Desarrollo

Agropecuario, Pesquero y Alimentario 2013-2018, cuyo Marco Normativo a la letra

dice:

17

El Artículo 26 Constitucional establece la atribución al Estado de “...organizar un sistema

de planeación democrática del desarrollo nacional que imprima solidez, dinamismo,

competitividad, permanencia y equidad al crecimiento de la economía para la

independencia y la democratización política, social y cultural de la nación.”

En cumplimiento de dicha responsabilidad, la Ley de Planeación, en su artículo 3º,

establece la responsabilidad del ejecutivo para que mediante la planeación se fijen los

objetivos, metas, estrategias y prioridades, se asignen recursos, responsabilidades y

tiempos de ejecución, se coordinen acciones y se evalúen los resultados.

Para tal efecto, en el Artículo 9o. se señala que “las dependencias de la administración

pública centralizada deberán planear y conducir sus actividades con perspectiva de

género y con sujeción a los objetivos y prioridades de la planeación nacional de

desarrollo, a fin de cumplir con la obligación del estado de garantizar que éste sea

equitativo, integral y sustentable.”

Por su parte, la Ley de Desarrollo Rural Sustentable, en su Artículo 12, señala que

“corresponde al Estado la rectoría del desarrollo nacional y la conducción de la política de

desarrollo rural sustentable, las cuales se ejercerán por conducto de las dependencias y

entidades del Gobierno Federal y mediante los convenios que éste celebre con los

gobiernos de las entidades federativas, y a través de éstos, con los gobiernos municipales

según lo dispuesto por el Artículo 25 de la constitución.”

El Programa Sectorial de Desarrollo Agropecuario, Pesquero y Alimentario 2013 -2018, se

sujeta a las previsiones contenidas en el Plan Nacional de Desarrollo y especifica los

objetivos, prioridades y políticas que regirán el desempeño de las actividades de la

SAGARPA en dicho periodo, dando cumplimiento a lo señalado en la Ley de Planeación

en su Artículo 23, así como a lo dispuesto en el Artículo 13 de la Ley de Desarrollo Rural

Sustentable y al Reglamento Interior de la SAGARPA en su Artículo 1.

La Ley N° 814 de Desarrollo Rural Sustentable del Estado de Guerrero, promulgada el

26 de septiembre del 2011, en su Considerando Cuarto indica que “Frente a los actuales

desafíos, para salvar al campo como un espacio generador de alimentos, agua, aire,

oxígeno y materias primas para la humanidad, es necesario planificar y coordinar

acciones, tanto de instituciones como de organizaciones campesinas, que permitan

fortalecer la capacidad autogestiva de sus pobladores mediante el aprovechamiento

sustentable de los recursos naturales, el impulso de la agricultura sustentable, la adopción

de tecnologías apropiadas, la creación de instrumentos financieros que permitan la

capitalización, la integración de cadenas productivas, la diversificación de actividades

económicas y la planeación participativa del desarrollo rural sustentable.

Esta Ley en diversos artículos, alude a la importancia de fortalecer las capacidades

locales y la generación de innovaciones y la transferencia de tecnologías que permitan

elevar la productividad mediante el aprovechamiento sustentable de los recursos y la

utilización y/o aplicación de tecnologías apropiadas para ello. (Véase Art. 4, fracc. IV, VI,

VII; Art. 9, fracc. II y VII; Art. 29, fracc. VI; Art. 46; Art. 52 fracc. 1; Art. 53 fracc. I y II; Art.

59 fracc. I, II, II, IV y V; Art. 102, fracc. I y II; Art. 115; y el Título Sexto Del Fortalecimiento

de Capacidades Locales y Generación de Innovaciones.

18

3.- Las Fundaciones Produce

Las fundaciones produce se crean por iniciativa de los Gobiernos Federal y Estatales, y la

participación de Agricultores líderes en el Estado, en el año de 1996, a través del

Subprograma de Investigación y Transferencia de Tecnología de la “Alianza para el

Campo”. En veinte años han trascendido a los programas gubernamentales,

representando a los productores primarios dando rumbo a la investigación y la

transferencia de tecnología agropecuaria en el país, en el marco de una alianza pública-

privada con la SAGARPA y las Secretarias de Desarrollo Rural en cada Estado. La tarea

fundamental de las Fundaciones Produce ha sido consolidar a nivel nacional “el

Movimiento Produce”, acción encomendada a su Coordinadora Nacional, creada en 1997.

Integrada por productores primarios, han enfocado sus esfuerzos al cumplimiento de su

misión de “apoyar a los actores de las cadenas agroindustriales en la innovación

tecnológica para su desarrollo sustentable”. Su labor se ha orientado a la generación y

transferencia de las innovaciones tecnológicas, para elevar la rentabilidad y

competitividad de las cadenas productivas.

La fundación produce de Guerrero se crea el 03 de mayo de 1996, Actualmente la

asamblea general de asociados está integrada por 34 personas morales entre

organizaciones y sistemas-producto, a través de los cuales se ha establecido el vínculo

con los productores del medio rural; impulsando la transferencia de tecnología, la

validación y la innovación tecnológica.

Objetivo Contribuir al fortalecimiento científico y tecnológico de los sectores agrícola,

pecuario, pesquero, acuícola, forestal y agroindustrial del estado de Guerrero, mediante el

impulso a la investigación, transferencia de tecnología y a la formación de recursos

humanos de alto nivel “.

Alianzas puublico-privadas

Alianza publica con SAGARPA 1996-2016, SAGADEGRO 1996-2016, INIFAP

1996-2016, Universidad Autónoma de Guerrero (UAGRO) 2010-2016, Colegio

Superior Agropecuario del Estado de Guerrero- Centro de Estudios Profesionales

(CSAEGRO) 2014-2016, Universidad Autónoma Chapingo (UACH) 2014-2016.

La Fundación Produce de Guerrero A.C. cuenta con CLUNI y RIENIECYT,

actualizados.

Las principales áreas de atención son el sector agrícola, ganadero, acuícola,

apícola, recursos naturales y conservación de especies endémicas.

Forma parte del Consejo Guerrerense para el Desarrollo rural sustentable del

Estado de Guerrero.

Consejero del Consejo Municipal de desarrollo rural (COMUNDER) del municipio

de Acapulco, Gro.

Logros importantes de la Fundación 2002-2005.

Establecimientos de módulos de producción de hortalizas en bioespacios. Producción de papaya y melón cubierto en malla y fertirrigación Producción de tomate rojo bajo condiciones de invernadero hidropónico

2006-2010.

19

Validación de tecnologías para la producción de hortalizas y flores bajo cubierta con malla sombra y fertirriego

Consolidación de la red de agricultura protegida. Transferencia de tecnología para la formación de especialistas en agricultura

protegida para el estado de Guerrero. Validación de tecnología en la producción de hongos seta, en zonas marginadas. Centro hortícola para la innovación y la transferencia de tecnología.

2011-2016

Identificación, validación, difusión de alternativas orgánicas de bajo costo para la inducción de la floración temprana en mango.

Establecimiento de plataformas tecnológicas de maíz como bases para la integración de redes de innovación.

Mecanismos de selección y conservación de la semilla criolla de maíz del estado de Guerrero.

Transferencia de tecnología para la aplicación de dosis de fertilización en base a la potencialidad del suelo en los cultivos estratégicos para el estado de Guerrero.

Efectos de la inmunización en los parámetros reproductivos de la garrapata (boophilus microplus).

Fortalecimiento de la red de estaciones agro-meteorológicas. Fortalecimiento de las estrategias de asistencia técnica y extensionismo rural a

través de unidades móviles. Ordenamiento pesquero en el Estado de Guerrero. Innovación tecnológica y extensionismo rural. Plan estratégico de extensionismo e innovación productiva para el medio rural del

Estado de Guerrero. Ordenamiento pesquero en cuerpos de agua continentales. Fortalecimiento empresarial de las cadenas valor limón, agave-mezcal y Jamaica

en el Estado de Guerrero en el marco de la agenda de innovación estatal.

20

4.- El Contexto Agrícola Estatal

De acuerdo al Plan Estatal de Desarrollo, en 2014, el producto interno bruto (PIB) de

Guerrero fue (a precios de 2008) de 196.7 miles de millones de pesos, colocándose en el

lugar 23 entre las entidades federativas según su contribución al PIB nacional (el 1.5%,

cifra que no ha cambiado en el último lustro). A precios constantes, en la última década la

tasa media de crecimiento del PIB estatal fue de 3%. Para ese mismo año, Guerrero

ocupó el quinto lugar entre los Estados con mayor crecimiento económico.

A valor presente de 2010, entre 1940 y 2013, el producto interno bruto por habitante de

Guerrero se multiplicó por algo más de 6, pasando de 9.71 miles de pesos en 1940 a 58

mil pesos en 2013.

Desde la década de los años 80, Guerrero ocupa el tercer lugar entre las entidades del

país con menor producto interno bruto por habitante (superando en 2013 solo a Chiapas y

Oaxaca).

La economía guerrerense, transitó durante el siglo pasado de una basada

fundamentalmente en actividades del sector primario (agricultura) a otra basada en las

actividades de servicios (comercio, finanzas, turismo, etc.). Mientras que en 1940 el

88.6% de la población ocupada de Guerrero se desempeñaba en actividades del sector

primario, en 2010 solo el 25.6% de su población ocupada se dedicaba a ellas. Como

contraste, la población ocupada del Estado dedicada a actividades del sector terciario

pasó del 6% en 1940 al 56% en 2010. Los niveles de ocupación de la población del

Estado en el sector primario (agricultura) son mayores que los del ámbito nacional.

En 2013, el 73.4% del PIB estatal correspondió a las actividades del sector terciario; en

dicho sector destacaron el comercio (con 17% del PIB estatal) y los servicios inmobiliarios

(con 16%). El sector secundario (que incluye las manufacturas) aportó el 21.3% del PIB

estatal (cifra inferior al 35.3% que aporta a nivel nacional), y el sector primario (agricultura,

ganadería, pesca) aportó el 5% restante del PIB estatal.

Guerrero no ocupa un lugar importante en las agendas de negocios del exterior. La

inversión extranjera directa (en actividades productivas) es uno de los factores que

pueden contribuir a la expansión de las actividades económicas.

El sector agrícola, ganadero, forestal, pesquero y de caza es muy valioso para Guerrero,

pues cerca de la cuarta parte de su población ocupada depende de él, a pesar de que el

producto interno bruto de dicho sector solo aportó en 2014 el 4.68% del PIB estatal. La

mayoría de las familias del Estado que habitan en el medio rural dependen de la

agricultura para su subsistencia.

En términos generales, el sector agrícola de Guerrero muestra un bajo nivel de

capitalización y de acceso a créditos; baja capacidad de gestión técnica y de adopción de

innovaciones tecnológicas; escasa disponibilidad y aprovechamiento de programas de

capacitación y asistencia técnica; limitaciones para comercializar sus productos en el

mercado que propicia un alto grado de intermediarismo, el cual reduce sus márgenes de

operación.

El valor total de la producción agrícola del Estado a precios constantes creció desde

mediados de la década de 1950 hasta 1984, cuando alcanzó su pico máximo histórico

21

(poco menos de 19 mil millones de pesos de 2010). A partir de entonces y hasta 2006, su

tendencia central fue decreciente, llegando en ese año a 8 141 millones de pesos de

2010. La caída parece haberse detenido entonces, para empezar un nuevo ciclo de

crecimiento, lo que ha hecho que el valor total de la producción agrícola estatal se haya

recuperado ligeramente para llegar en 2014 a 10 760 millones de pesos de 2010.

En términos generales, puede afirmarse que la agricultura guerrerense presenta graves

deficiencias estructurales y es una de las que registran mayor atraso tecnológico en el

país. Ello es resultado de diversos factores culturales, socioeconómicos y naturales. En el

Estado prevalece un régimen de lluvias irregular; parte importante de la superficie

cultivada corresponde a tierras con una pendiente inadecuada; predominan los suelos con

fertilidad baja y media, y estos se han empobrecido por un mal manejo; se suscitan

frecuentes conflictos sobre la tenencia de la tierra; prevalece el minifundio; los créditos a

los productores son insuficientes y poco oportunos; los sistemas de comercialización son

deficientes y con un alto grado de intermediarismo, y existe una escasa o nula cultura

empresarial y organizacional con un marcado predominio del individualismo. Además, el

índice de mecanización agrícola y el empleo de semillas mejoradas son bajos, parte de la

infraestructura hidroagrícola permanece ociosa o subutilizada y está mal conservada, y la

infraestructura de acopio y almacenamiento de la producción es deficiente.

En 2014, la superficie total cosechada del Estado fue de casi 864 mil hectáreas, cifra 25%

mayor que la de 1990 y 8.7% mayor que la de 2000, pero equivalente apenas al 57% de

la superficie cosechada en Jalisco (la entidad del país con mayor extensión agrícola). Así,

la superficie cosechada por habitante en Guerrero se ha mantenido relativamente

constante a lo largo del tiempo, siendo en 2014 de cerca de 24.4 hectáreas por cada 100

habitantes.

La superficie cosechada con maíz en Guerrero ha representado desde 1945 más de la

mitad de la superficie cosechada total. Entre 1965 y 2000 llegó a representar alrededor de

dos terceras partes de la superficie cosechada total del Estado, pero de entonces al año

2000 ha mostrado una tendencia a la baja, llegando en 2014 al 53.7%. Desde mediados

de la década de 1980, el porcentaje de la superficie cosechada con maíz ha sido mucho

más alto que el promedio nacional (20 puntos porcentuales). Así, desde 1950 Guerrero se

ha mantenido entre los seis estados del país con una mayor proporción de su superficie

cosechada destinada al cultivo de maíz. En cuanto al volumen producido, Guerrero ocupa

el noveno lugar como productor de maíz grano (con 14 165 toneladas) y su rendimiento

medio por hectárea en este producto se ha mantenido en valores cercanos al promedio

nacional. Un porcentaje sustancial de la cosecha de maíz del Estado es para

autoconsumo. Sin embargo, si bien el maíz es parte fundamental de la dieta básica de los

mexicanos (los guerrerenses incluidos), no es uno de los cultivos más rentables.

Guerrero se clasifica en primer lugar en el país en la producción de copra (161 699

toneladas, es decir, el 78.1% de la producción nacional en 2012). El 9.7% de la superficie

cosechada del Estado corresponde a la palma de coco, cultivo del cual dependen

aproximadamente 15 mil agricultores. Con todo, si bien las condiciones climáticas y

edafológicas del Estado son ideales para este cultivo, el rendimiento unitario de la palma

de coco es inferior al de otras entidades del país y otros países.

22

A pesar de la alta concentración de la superficie cosechada en la producción de maíz y

copra, Guerrero es un productor relevante a nivel nacional de una buena diversidad de

cultivos. En 2012 el Estado ocupó el primer lugar nacional en la producción de jamaica (3

493 toneladas o 66.8% de la producción nacional) y mango (336 870 toneladas o 23% de

la producción nacional); el segundo en la producción de ajonjolí (9 776 toneladas o 23.3%

de la producción nacional); el cuarto en la producción de melón (80 488 toneladas o 14%

de la producción nacional), y el quinto en la de papaya (45 601 toneladas o 6.4% de la

producción nacional) y en la de café cereza (48 447 toneladas o 3.6% de la producción

nacional). Adicionalmente, en 2013 Guerrero se ubicó en el séptimo lugar entre las

entidades federativas en la producción de plátano (con 70 734 toneladas), y en el sexto en

la de aguacate (con 14 165 toneladas). Aunque Guerrero no tiene un lugar importante a

nivel nacional como productor de frijol o sorgo (en grano y forrajero), el volumen de

producción de dichos cultivos es notable al interior del Estado.

La mayoría de los agricultores de Guerrero (cerca del 80%) cuentan con menos de cinco

hectáreas y su producción es básicamente para autoconsumo. En el otro extremo, los

productores de empresa, que trabajan el campo esencialmente para comercializar la

totalidad de su producción, representan alrededor del 0.5% del total de los agricultores del

Estado. Cerca de la tercera parte de las personas ocupadas en actividades agrícolas en

Guerrero reciben ingresos inferiores a un salario mínimo y solo cerca del 3% tiene

ingresos superiores a cinco salarios mínimos.

Con base a la información del SIAP-SAGARPA, de los cultivos cíclicos destaca por su

importancia social y por el número de productores la cadena maíz, en la cual para el ciclo

2013 se alcanzó un volumen de producción de 990 millones de toneladas que representa

el 5.7% de la producción nacional de maíz. De la producción de cultivos perennes el

mango, coco (copra), pastos, café, plátano y limón fueron los de mayor importancia en el

estado por su valor de producción. Ver cuadro.

CULTIVO VALOR DE LA PRODUCCION

(PESOS)

PRODUCION (TONELADAS)

% RESPECTO AL VOLUMEN

DE PRODUCCION

TOTAL NACIONAL

CICLICOS

Maíz grano 3,634,999,213.72 989,732.95 5.70%

Sorgo forrajero verde 122,737,836.03 148,277.74 4.50%

Melón 373,144,746.56 66,574.85 13.30%

Sandia 129,273,153.70 43,159.17 4.70%

Sorgo grano 132,780,780.95 44,724.11 0.80%

Tomate rojo 86,514,614.18 14,834.28 1.00%

Frijol 125,212,687.63 10429.33 1.00%

Tomate verde 62,229,210.73 8,391.69 2.00%

Jamaica 56,830,319.52 3,839.38 73.20%

Gladiola 45,190,555.00 211,100.00 6.90%

23

PERENNES

Mango 1,552,320,009.88 352,806.33 21.10%

Copra 1,066,387,291.60 158,999.86 71.70%

Pastos 1,520,813,922.49 2,736,425.19 4.50%

Café cereza 284,106,310.30 41,784.20 3.50%

Plátano 360,703,800.98 70,734.35 3.30%

Limón 185,814,146.45 185,814,146.45 3.70%

Papaya 131,244,667.91 42,470.07 4.40%

Aguacate 106,878,422.47 14,164.57 1.00%

Durazno 30,438,018.37 6,053.24 4.70%

Ciruela 18,757,177.11 5,223.96 8.00% http://www.sagarpa.gob.mx/quienesomos/datosabiertos/siap/Paginas/default.aspx

Según estimaciones de la SAGARPA la superficie total de la entidad es de 6 millones 379

mil 400 hectáreas, en el año 2013 el 12.58% (802,224.83 ha) se destinó a la agricultura.

Para este mismo año, de acuerdo al cierre de la producción agrícola difundido por SIAP,

del total de la superficie sembrada 99 mil 320.38 hectáreas son de riego y 702 mil 904.45

de temporal. El valor de la producción agrícola estatal se ubicó en los 12,140.215 millones

de pesos, generándose el 87.62% de este valor a través de la producción en áreas de

temporal y el 12.38% de riego.

De 2005 a 2013 la superficie sembrada creció en un 3.3% promedio anual, también la

superficie cosechada durante este periodo registró un incremento del 4%, sin embargo, en

2009 por la presencia de sequía se vieron afectadas aproximadamente 20 mil hectáreas,

lo cual se tradujo en una reducción de la superficie cosechada en ese año.

En el año 2013 se produjo en el Estado un total de 89 cultivos cíclicos y perennes, según el valor de producción para el año 2013, los principales productos agrícolas siguen siendo: Maíz grano, Mango, Copra, Melón, Plátano, Limón y Café cereza, los cuales aportan el 72% del valor de la producción agrícola estatal.

24

5.- Importancia de las cadenas con mayor prospectiva en el estado

Derivado de la consulta y aportaciones de la Fundación PRODUCE de Guerrero y los

integrantes de Los Sistema Producto; se presentan a consideración, los cultivos y temas

transversales prioritarios de investigación que deben atenderse como una prioridad en el

corto y mediano plazo. Estos temas presentan un nivel de generalidad bastante amplio,

no obstante, se plantea como prioridad en la estrategia de trabajo, derivada de las

políticas de investigación, transferencia e innovación, el promover la creación de grupos

interdisciplinarios e interinstitucionales, de investigadores que trabajen en torno a los

temas propuestos con el fin de lograr en el corto plazo la definición específica de las áreas

de atención de los temas estratégicos aquí propuestos.

La propuesta considera la atención a las dos grandes vertientes de la investigación en el

Sector Rural: Cadenas de Valor por Sistemas Producto y Temas Transversales.

De acuerdo a las decisiones de las autoridades federales y estatales en el sector

agropecuario del Estado de Guerrero y los organismos de participación en la planeación

establecidos, se ha determinado brindar la atención a cinco Cadenas Productivas como

prioritarias y que son consideradas en la presente Agenda de Innovación Tecnológica:

N° Cadena Productiva Instrumento

1 Jamaica

Estudio de los Sistema Producto Estratégicos del

Estado de Guerrero

2 Limón

3 Mango

4 Palma de coco

5 Plantas Ornamentales

25

FUENTES DOCUMENTALES

FECHA DE

ÚLTIMA

ACTUALIZACIÓN

Agenda de Innovación del estado de Guerrero 2012

Impulsa la competitividad de las cadenas agroalimentarias

y agroindustriales del estado. Idéntica y caracteriza los

problemas tecnológicos de los sectores Agropecuario,

Forestal, Acuícola y Agroindustrial.

Febrero de 2012

Programa Especial de Ciencia, Tecnología e Innovación

(PECITI) 2014-2018

Expresa la estrategia del Gobierno Federal para impulsar el

desarrollo científico, tecnológico y la innovación del país. Marzo de 2014

Agenda Nacional de Investigación e Innovación y

transferencia de tecnología. Es un instrumento que

contribuye a la realización de investigaciones orientadas a

una mayor tecnificación, productividad y rentabilidad del

campo.

Marzo de 2016

PLANES RECTORES

NACIONALES

pretende que con la suma de esfuerzos de los diferentes

niveles de gobierno y con los distintos agentes involucrados

se generen acciones a corto, mediano y largo plazos que les

permita alcanzar mayores niveles de rentabilidad y

competitividad en cada uno de los eslabones de la cadena a

través del diseño y aplicación de acciones estratégicas, de

líneas estratégicas y proyectos enunciativos, derivados de

diagnósticos participativos que identifican la problemática

en cada eslabón de la cadena y tomando en cuenta también

la convergencia con los Comités Estatales.

Año 2012

PLANES RECTORES

ESTATALES

Reúne un conjunto de proyectos y con la realización de

acciones que se requieren como

estrategias, los productores, los comercializadores, los

proveedores de insumos y

los industrializadores que inicien esta actividad en el

estado, deberán apropiarse

de la cadena para mantenerla rentable y hacerla

sustentable.

Año 2004

AGENDAS DE INNOVACIÓN

ESTATAL FUNDACIÓN

PRODUCE

La Agenda de Innovación 2016, consta de apartados

temáticos que facil itan la identificación y comprensión de

las principales cadenas agroalimentarias en el Estado de

Guerrero. Marzo de 2016

PRODUCTOS DE CONACYT

Desarrollo del paquete tecnológico integral para la

producción de Jamaica inocua en el Estado de Guerrero.

Año 2009

PRODUCTOS DEL SENASICA

Agenda técnica agrícola Guerrero.- Recomendaciones para la

producción de Jamaica asociada con maíz.

Marzo de 2011

PRODUCTOS INIFAP

Agenda técnica agrícola Guerrero.- Recomendaciones para la

producción de Jamaica asociada con maíz.

Marzo de 2011

El documento contiene los principales elementos que

caracterizan al sector rural del Estado de Guerrero

planteados en un orden que permite conocer su

participación en la economía sectorial en términos de su

actividad productiva

Febrero de 2011

El Plan Estatal de Desarrollo 2016-2021 del Estado de

Guerrero, es la hoja de ruta resultado de un amplio ejercicio

democrático que permitirá orientar las políticas y

programas del Gobierno del Estado durante los próximos

años.

Febrero de 2016

Metodología para la identificación y priorización de las necesidades de investigación, innovación y transferencia de tecnología

de las principales cadenas agroalimentarias en México

GUIA INSTITUCIONAL DE RUTA CRITICA DE INFORMACIÓN PARA LA CADENA PRODUCTIVA JAMAICA

TEMAS ABORDADOS EN EL DOCUMENTO


OTRAS FUENTES

DOCUMENTALES DE

PRODUCTOS AGRICOLAS.

5.1.- Cadenas Productivas Agrícolas Priorizadas.

5.1.1 Jamaica

En el Estado de Guerrero se cultivan 13,494.50 hectáreas de jamaica, con una producción anual de 3,839.38 toneladas de cálices, lo que en recursos significan 56 millones 157 mil

781.88 de pesos, y una generación de más de 14,000 empleos directos en beneficio de 4 mil 500 familias de diferentes municipios principalmente Ayutla, Tecoanapa, San Marcos y Acapulco, todos estos de la Costa Chica. Los productores presentan problemas por los altos costos de producción, los cuales se asocian principalmente a la contratación de mano de obra para efectuar la cosecha, compra de insumos y la movilización del producto, la calidad del producto afectada por plagas y enfermedades, deficiencias en su manejo, así como por fenómenos meteorológicos, los rendimientos promedio son de 349 kilos por ha. Prevalencia de intermediarismo en los procesos de acopio y comercialización, Hay escasez de infraestructura para el acopio no se realiza su envasado o transformación que permitan elevar el valor agregado del producto, se dan grandes fluctuaciones de precios, se realizan las ventas al mercado nacional a bajo precio, no existe una relación estrecha entre los agentes de la cadena para mejorar los índices de producción requiriéndose la aplicación de paquetes tecnológicos. Esta planta se cultiva exclusivamente para la producción de sus cálices y se siembra principalmente en los estados de Guerrero, Oaxaca, Michoacán, Colima y Nayarit, Puebla siendo el estado de Guerrero el principal productor en nuestro país.

27

Jamaica Ciclo: Anual Año Agrícola 2013 Riego + Temporal

MUNICIPIO Superficie Sembrada

Superficie Cosechada

Producción (Ton)

Producción (Ton)

PMR ($TON)

Total

ACAPULCO DE JUAREZ 1,212.00 1,178.00 317.67 0.371 13,200.00 4,193,244.00

TECOANAPA 4,050.00 4,050.00 1,013 0.400 15,000.00 15,187,500.00

AYUTLA 4,375.00 4,375.00 1,200 0.365 15,000.00 18,000,000.00

JUAN R ESCUDERO 802 781 218.68 0.357 11,297.29 2,470,491.38

RESTO DEL ESTADO 3,055.50 3,031.50 1,090.53 0.278 14952.86 16,306,546.51

PRODUCCION TOTAL 13,494.50 13,415.50 3,839.38 0.349 16,281.41 56,157,781.88

FUENTE: SIAP (Sistema de Información Agropecuaria y Pesquera) 2013

28

PRODUCCIÓN

Problema Detectado Necesidad

Tecnológica Clave

Plazo Participante propuesto

Presupuesto Estimado

C M L

Deficiencias en el proceso productivo que ocasionan bajos rendimientos

Manejo de cultivo de forma eficiente para el incremento en la productividad

JAMAICA-GRO-01

X X X

La cosecha es una actividad que requiere el empleo de una gran cantidad de mano de obra, situación que eleva los costos de producción

Validación y transferencia de tecnología para la utilización de la maquinaria especializada en la cosecha

JAMAICA-GRO-02

X X

La planta es poco resistente a plagas y enfermedades

Investigación y transferencia de tecnología para la obtención de material genético resistente + parcelas demostrativas

JAMAICA-GRO-03

X X

El uso de agroquímicos está dañando la fertilidad del suelo por lo que hay poca absorción de fosforo en la fertilización de las plantas

Captura de bacterias para obtención de EM y uso de microorganismos como inoculantes para movilizar fuentes de fósforo y nitrógeno.

JAMAICA-GRO-04

X X

Capacitación a productores sobre alternativas para la elaboración de abonos orgánicos, lombricomposta

JAMAICA-GRO-05

X X

Perdidas en el volumen de producción por alta incidencia de la hormiga arriera

Control de la hormiga arriera con ondas electromagnéticas

JAMAICA-GRO-06

X X

Bajo rendimiento por asociación de cultivos y falta de nutrientes

Instalación de centro reproductor de bacterias y hongos benéficos

JAMAICA-GRO-07

X X

COMERCIALIZACIÓN

29


Tecnológica Clave



C M L

La producción de jamaica sale de la región a través de una red de compradores locales y regionales que encuentran su principal mercado en los grandes centros de abastos de las ciudades de México, Guadalajara y monterrey.

Venta directamente al industrializador

JAMAICA-GRO-09

X X X

Carencia de centros de acopio regionales controlados por los productores

Instalación de centros de acopio en comunidades

JAMAICA-GRO-10

X X X

FINANCIAMIENTO


Tecnológica Clave



C M L

Los productores no tienen acceso al crédito.

Estudio para ver la posibilidad de instalar una institución financiera rural o dispersora de crédito.

JAMAICA-GRO-11

X X X

Limitado acceso a fuentes de financiamiento para el incremento de la superficie sembrada, así como a esquemas de financiamiento para la obtención de fondo de aseguramiento por contingencias

JAMAICA-GRO-12

X X X

ORGANIZACIÓN


Tecnológica Clave



C M L

Falta articulación de cada uno de los eslabones de la cadena productiva

JAMAICA-GRO-13

X X X

30

Metodología para la identificación y priorización de las necesidades de investigación, innovación y transferencia de tecnología de las principales cadenas agroalimentarias en

México

GUIA INSTRUCCIONAL 1a: PRIORIZACIÓN DE LA CADENA PRODUCTIVA JAMAICA EN EL ESTADO DE GUERRERO

ASPECTOS A CONSIDERAR FUENTE CONSULTADA Y DETALLES DE

CADA ASPECTO A CONSIDERAR

FECHA DE ÚLTIMA

ACTUALIZACIÓN

NIVEL DE PRODUCCIÓN

Se consultó el SIAP, 2016, Pág. http://infosiap.siap.gob.mx/aagricola_siap_gb/ientidad/index.jsp Ultima información levantada en año 2013. 13,494.50 hectáreas cosechadas; 3839.38 Tn. es el volumen de producción; 349 kilos por Hectárea; 16,281.40 es el Precio medio rural; 56,157,781.22 es el valor de la producción.

Año 2013

HECTÁREAS CULTIVADAS

Se consultó el SIAP, 2016, Pág. http://infosiap.siap.gob.mx/aagricola_siap_gb/ientidad/index.jsp 13,494.50 hectáreas

Año 2013

NUMERO DE PRODUCTORES

Se consultó: Estudio de estratificación de productores del Estado de Guerrero SEDER. Y se cita 7,500 productores. Año 2013

NUMERO DE EMPLEOS GENERADOS

Se consultó: Estudio de estratificación de productores del Estado de Guerrero SEDER. Generación de 14 mil empleos directos Año 2010

VOLUMEN DE EXPORTACIONES

No aplica

31


México

GUIA INSTRUCCIONAL 1b: TRAYECTORIA DE LA CADENA PRODUCTIVA JAMAICA EN EL

ESTADO DE GUERRERO

ASPECTOS A CONSIDERAR

FUENTE CONSULTADA Y DETALLES DE CADA ASPECTO A CONSIDERAR

FECHA DE ÚLTIMA

ACTUALIZACIÓN

TENDENCIA EN EL MERCADO NACIONAL

Imagen Agropecuaria, Pag. http://imagenagropecuaria.com/2010/abanico_de_oportunidades_para_la_jamaica_mexicana__/ Hoy en día, existe una fuerte tendencia en mercados desarrollados hacia el consumo de productos naturales y exóticos, dentro de la cual se puede considerar la jamaica. En el caso de los Estados Unidos, México tiene un amplio potencial, sobre todo por la calidad y frescura con las cuales pueden enviar el producto a ese destino y porque dicho país es uno de los mayores importadores de flor de jamaica del mundo.

2016

TENDENCIA A EXPORTAR

La jamaica de Guerrero por el momento es para el mercado nacional.

2016

TENDENCIA AL CRECIMIENTO

Se consultó el SIAP, 2016, Pág. http://infosiap.siap.gob.mx/aagricola_siap_gb/ientidad/index.jsp Última información levantada en año 2013. De acuerdo al SIAP, la variación de la superficie sembrada y los volúmenes de producción no son significativos para determinar el crecimiento o tendencia en los próximos cinco años, por lo que tanto volumen, como superficie permanecen estables.

2016

GRADO DE MADUREZ Y ESTABILIDAD

Estrategia: el productor no reacciona con el mercado, los intermediarios aprovechan su relación con los productores para acaparar la oferta y ser los beneficiados con otros actores de la cadena. Controles: no existe integración de los actores, altos costos y deficiencia, no hay liderazgo en el sistema. Procesos: Sin estándares de calidad, no hay medición del valor formalizado, procesos de negocio estáticos, comunicación informal, aislados funcionalmente, aislados geográficamente. Gente: Hay conflictos y desconfianza en los integrantes de la cadena, no existen procedimientos de administración formales. Tecnología de Innovación: Independientes, incomunicadas, limitada transferencia por falta de técnicos.

2016

PROPUESTA DE EXPANSIÓN EN EL CORTO Y MEDIANO PLAZO

Se tiene que fortalecer la articulación de los actores para resolver problemas, integrando a socios del Consejo. Crear una estructura administrativa que facilite las decisiones y funciones de los actores. 2016

http://imagenagropecuaria.com/2010/abanico_de_oportunidades_para_la_jamaica_mexicana__/

http://imagenagropecuaria.com/2010/abanico_de_oportunidades_para_la_jamaica_mexicana__/

32


México

GUÍA INSTRUCCIONAL 2a: NECESIDADES DE INVESTIGACIÓN Y TRANSFERENCIA

DE TECNOLOGÍA EN EL SISTEMA PRODUCTO JAMAICA

Producto Tipo Área de

orientación Resumen Documento

Propuesta de

seguimiento

Observaciones

JAMAICA Manejo de cultivo de forma eficiente, incremento en la productividad

Producción

Existe un paquete tecnológico para la siembra de maíz asociado con jamaica y jamaica en monocultivo desarrollado por el INIFAP

Capacitación y difusión de la transferencia de tecnología.

Proyecto de validación y transferencia de tecnología

Se requiere la integración de un comité de seguimiento con los diferentes integrantes de la cadena del valor.

JAMAICA Validación y transferencia de tecnología para maquinaria especializada en la cosecha

Producción Validar la maquinaria existente para la cosecha del cáliz de jamaica.

Proyecto de inversión y transferencia de tecnología.


Se requiere la integración de un comité de seguimiento con los diferentes integrantes de la cadena.

JAMAICA Investigación y transferencia de

tecnología para la obtención de material genético resistente a plagas y enfermedades +

parcelas demostrativas

Producción Existe un paquete tecnológico para la

siembra de maíz asociado con jamaica y jamaica en monocultivo

desarrollado por el INIFAP

Capacitación y difusión de la

transferencia de tecnología.

Proyecto de validación y

transferencia de tecnología

Se requiere la integración de

un comité de seguimiento con los diferentes integrantes de la

cadena del valor.

JAMAICA Captura de bacterias para obtención de EM (microorganismos eficientes) y su uso en compostas.

Producción Captura de bacterias y micorrizas para obtención de EM y su uso en compostas, para que se transfiera la tecnología y sirva de capacitación a productores sobre alternativas para la elaboración de abonos orgánicos,

lombricompostas y nutrición vegetal.

Proyecto de inversión, capacitación y transferencia de tecnología.

Transferencia de tecnología + capacitación a productores.


JAMAICA Control de la hormiga arriera con ondas electromagnéticas

Producción Existe un paquete tecnológico para la siembra de maíz asociado con jamaica y jamaica en monocultivo desarrollado por el INIFAP

Capacitación y difusión de la transferencia de tecnología.



JAMAICA Venta directa con los empacadores, mercado

de la merced y centrales de abasto en el interior del país.

Comercialización

Se requiere realizar un estudio de

mercado para determinar en qué poblaciones productoras se deben establecer en estos centros.

Estudio de Mercado

Estudio especializado

Integración de un comité de

seguimiento con los diferentes integrantes de la cadena del valor.

JAMAICA Estudio para ver la posibilidad de instalar una institución financiera rural o esquemas de financiamiento a través de una dispersora de crédito para productores de limón

Financiamiento Fortalecer a los miembros de la cadena para acceder a productos financieros y esquemas de aseguramiento y garantías.

Estudio para conformación de un dispersor de crédito o Institución Financiera Rural.

Estudio especializado para determinar viabilidad técnico - financiera de una institución financiera rural.

Se requiere realizar la promoción con los diferentes integrantes de la cadena del valor.

33

Metodología para la identificación y priorización de las necesidades de investigación,

innovación y transferencia de tecnología de las principales cadenas agroalimentarias en México

GUIA INSTRUCCIONAL 2b: NECESIDADES DE INVESTIGACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA DE LA CADENA PRODUCTIVA JAMAICA EN EL ESTADO DE GUERRERO

ÁREAS DE INVESTIGACIÓN Y TRANSFERENCIA DE

TECNOLOGIA EXISTENCIA DE UNA NECESIDAD NACIONAL

ESTADOS BENEFICIAD

OS

NIVEL DE CONVERGENCI

A

CONSERVACIÓN

Captura de bacterias para obtención de EM (microorganismos eficientes) y su uso en compostas y ser reproducidas en un centro Reproductor de bacterias benéficas

Nayarit, Oaxaca, Puebla, Sinaloa y Guerrero.

La necesidad es alta y el requerimiento de transferencia es de bajo costo para todos.

PRODUCCIÓN

Validación y transferencia de tecnología para maquinaria especializada en la cosecha

Nayarit, Oaxaca, Puebla, Sinaloa y Guerrero.

La necesidad es alta y el requerimiento de transferencia beneficia a todos los productores.

TRANSFORMACIÓN O AGROINDUSTRIA

Generación de marca y envasado de jamaica Guerrero Se requiere vender un producto diferenciado.

COMERCIALIZACIÓN O MERCADO

Venta directamente al industrializador, a los mercados de mayoreo y comercializadores

Guerrero Se requiere vender un producto diferenciado.

34


México

Aspectos socioeconómicos del Sistema Producto Jamaica

TIPO DE PROYECTO/ASPECTOS

Captura de bacterias para

obtención de EM (microorganismos eficientes) y su

uso en compostas y ser reproducidas en

un centro Reproductor de

bacterias benéficas

Validación y transferencia de tecnología para

maquinaria especializada en la

cosecha

Generación de marca y envasado

de jamaica

Venta directamente al industrializador, a los mercados de mayoreo y

comercializadores

La auto-organización y gestión de los beneficios del proyecto de innovación y transferencia tecnológica.

M M A M

Transparencia en la información.

A A A M

Desarrollo local y mejora de la calidad de vida por la implantación de cada proyecto.

A M A M

Integración de los sectores marginados.

A M A A

Planificación comunitaria. A M A A

Resolución de conflictos y fortalecimiento de la comunidad y la identidad local.

A M A A

Corresponsabilidad con las instituciones encargadas de la implantación de cada proyecto.

M M A A

Total: 9.64 7.86 10.00 8.93

Alto A 1.429

Medio M 1.071

Bajo B 0.714

Nulo N 0.000

35

Metodología para la identificación y priorización de las necesidades de investigación, innovación y transferencia de tecnología de las principales cadenas agroalimentarias en México

Fases y los pasos que hay que seguir. En un proceso participativo basado en metodología IAP

FASES PASOS RESPONSABLES

AUTODIAGNÓSTICO

1er paso, recopilar información de fuentes secundarias, acerca de las zonas de la Jamaica que se desean diagnosticar.

Carmelo Pacheco

2do paso, levantamiento de inventario de recursos disponibles.

Carmelo Pacheco

3er paso, descripción de las variables. Carmelo Pacheco

PLANIFICACIÓN

4to paso, evaluar la calidad de cada uno de los recursos disponibles.

Carmelo Pacheco

5to paso, plantear hipótesis de cada uno de los problemas planteados.

Carmelo Pacheco

EJECUCIÓN y SEGUIMIENTO.

1.- Esquemas de participación ciudadana 2.- Planeación de proyectos orientada a objetivos 2.1. Árbol de problemas 2.2. Árbol de objetivos 2.3. Análisis de involucrados 2.4. Matriz de planeación del proyecto 2.5. Planeación operativa de proyecto

Carmelo Pacheco

Organización, ejecución y gestión de las acciones Carmelo Pacheco

Evaluación y seguimiento continuo de las acciones Carmelo Pacheco

Estableciendo medidas correctoras si fuera necesario Carmelo Pacheco

36

5.1.2 Limón Mexicano

37

En el Estado de Guerrero se cultivan 6,878 hectáreas de limón con una producción anual


FECHA DE

ÚLTIMA

ACTUALIZACIÓN







Febrero de

2012

PLANES RECTORES NACIONALES


(PECITI) 2014-2018


desarrollo científico, tecnológico y la innovación del país.Marzo de

2014

PLANES RECTORES ESTATALES


transferencia de tecnologia. Es un instrumento que



campo.

Marzo de

2016


ESTATAL FUNDACIÓN PRODUCE




Guerrero.Marzo de

2016

Coordinadora Nacional de Las

Fundaciones PRODUCE

Coordinadora Nacional de Las Fundaciones PRODUCE,

Transferencia de tecnologia para la reactivación de un lote

productor de yemas y semilla.2010/2011


Agenda de Innovación del estado de Guerrero 2014,

2014

PRODUCTOS INIFAP

Manejo integral del cultivo de limón mexicano en un escenario de alta

incidencia de HLB

Abril de 2015






Febrero de

2011





años.

Febrero de

2016

Metodología para la identificación y priorización de las necesidades de investigación, innovación y transferencia de

tecnología de las principales cadenas agroalimentarias en México

GUIA INSTITUCIONAL DE RUTA CRITICA DE INFORMACIÓN PARA LA CADENA PRODUCTIVA LIMÓN


OTRAS FUENTES DOCUMENTALES

DE PRODUCTOS AGRICOLAS.

38

de 73,780 toneladas de fruta, lo que en recursos significan más de 185,814,146.00

millones de pesos, y una generación de más de 11,000 empleos directos en beneficio de

4,500 familias de la Costa Chica, Costa Grande y Acapulco, siendo la más importante

zona productora Acapulco. Los productores presentan problemas por los altos costos de

39

producción, los cuales se asocian principalmente a la contratación de mano de obra,

compra de insumos. La calidad del producto se ve afectada por plagas y enfermedades,

deficiencias de manejo con una marcada estacionalidad en la producción ya que más del

70 % de las huertas carece de riego. Hay limitada cobertura de los especialistas de las

40

campañas de sanidad vegetal. Los rendimientos promedio son de 7.45 ton/ha. Un gran

porcentaje de la producción que se comercializa sin clasificación, alto nivel de pérdida de

la fruta, son escasos número de empaques, que permitan elevar el valor agregado del

producto, grandes fluctuaciones de precios en el año. Intermediarismo, las ventas se


FECHA DE

ÚLTIMA

ACTUALIZACIÓN







Febrero de

2012



(PECITI) 2014-2018



2014






campo.

Marzo de

2016






Guerrero.Marzo de

2016

Coordinadora Nacional de Las

Fundaciones PRODUCE

Coordinadora Nacional de Las Fundaciones PRODUCE,

Transferencia de tecnologia para la reactivación de un lote

productor de yemas y semilla.2010/2011


Agenda de Innovación del estado de Guerrero 2014,

2014

PRODUCTOS INIFAP

Manejo integral del cultivo de limón mexicano en un escenario de alta

incidencia de HLB

Abril de 2015






Febrero de

2011





años.

Febrero de

2016



GUIA INSTITUCIONAL DE RUTA CRITICA DE INFORMACIÓN PARA LA CADENA PRODUCTIVA LIMÓN




41

realizan en el mercado nacional y abastecen la industria procesadora de limón en

Acapulco a bajo precio; no existe una relación estrecha entre los agentes de la cadena

para mejorar los índices de producción requiriéndose la aplicación de paquetes

tecnológicos y la incorporación de sistemas de riego tecnificados.

42

PRODUCCIÓN


Tecnológica Clave Plazo

Participante propuesto


Presencia del Huanglongbing o dragón amarillo (HLB)

Colima en estos momentos es donde más presencia de HLB hay, pero también es donde más se conoce como atenderlo y combatirlo por lo que se propone intercambio de experiencias entre productores.

LIMON-GRO-

01

X X

El manejo de la huerta es deficiente, no se realizan podas ni se llevan controles productivos por Unidad de producción, lo que se traduce en diferentes procesos productivos y diferencias en rendimientos

Rediseño del proceso productivo que incluye la capacitación a productores para saneamiento de huertas, podas y nutrición vegetal más bitácoras de registro para seguimiento del productor, del árbol y de la unidad de producción

LIMON-GRO-

02

X X

No se cuenta con material genético certificado o yemas para injerto que tengan certificación.

Formulación de proyecto de inversión ante la financiera para contar con un huerto productor de yemas libres o resistentes a HLB

LIMON-GRO-

03

X X X

El uso de agroquímicos está dañando la fertilidad del suelo

Análisis de suelos a nivel de unidad de producción para determinar necesidades y fórmulas adecuadas de nutrición de árboles para elevar la producción

LIMON-GRO-

04

X X X

Captura de bacterias para obtención de EM y su uso en compostas.

LIMON-GRO-

05

X X X

Capacitación a productores sobre alternativas para la elaboración de abonos orgánicos, lombricompostas y nutrición vegetal del limonero

LIMON-GRO-

06

X X X

Altos costos y contaminación de uso de agroquímicos de baja sustentabilidad

Incrementar la rentabilidad y productividad del cultivo de limón, bajo un sistema sustentable

LIMON-GRO-

07

X X X

La presencia de plagas y enfermedades que afectan la productividad de las huertas

Mantener la calidad de fruta y reducción de pérdidas por presencia de plagas y enfermedades

LIMON-GRO-

08

X X

La baja productividad que prevalece en las huertas de los productores de limón mexicano

Estandarizar procesos y actividades productivas para alcanzar al menos 20 toneladas por hectárea

LIMON-GRO-

09

X X

43

COMERCIALIZACIÓN

Problema Detectado

Necesidad Tecnológica

Clave Plazo Participante propuesto


Desaprovechamiento y utilización comercial del jugo de limón y otros sub productos.

Estudios de consumo / mercado para determinar necesidades de la industria, del sector restaurantes, de mercados municipales en Guerrero, Morelos y Oaxaca.

LIMON-GRO-

10

X X

Las ventas actuales se realizan a granel, se tiene una dependencia del 90% de la industria local, por lo que el productor no busca alternativas de comercialización, adicionalmente da que se consume limón de otros estados, particularmente en Acapulco, Zihuatanejo y Chilpancingo. Es frecuente que el limón procedente del estado regrese a la entidad después de ser comercializado en la central de abastos de la Cd. De Mexico.

X X

FINANCIAMIENTO

Problema Detectado




Un elevado número de unidades de producción no se cuenta con sistemas de riego adecuados (90%) y los existentes en franco deteriorados y con un ciclo de vida rebasado (más de 10 años carentes de mantenimiento).

Proyecto de inversión para determinar viabilidad técnico financiera para la infraestructura y la adquisición de equipos de riego

LIMON-GRO-11

X X

Los productores no tienen acceso al crédito. Estudio para ver la posibilidad de instalar una institución financiera rural

LIMON-GRO-12

X X

ORGANIZACIÓN

Problema Detectado




Limitado acceso a fuentes de financiamiento para el incremento de la superficie sembrada, así como a esquemas de financiamiento para la obtención de fondo de aseguramiento por contingencias

Esquemas de financiamiento a través de una dispersora de crédito para productores de limón

LIMON-GRO-13

X

Falta articulación de cada uno de los eslabones de la cadena productiva. Falta de

organización de los productores

LIMON-GRO-14

X X

44


México

GUIA INSTRUCCIONAL 1b: TRAYECTORIA DE LA CADENA PRODUCTIVA LIMÓN EN EL ESTADO DE GRO.



FECHA DE ÚLTIMA

ACTUALIZACI

ÓN


Observatorio de Precios, Pág. http://observatoriodeprecios.com.mx/index.php/precios-productos/productos-agropecuarios/limon/156-citricos-comportamiento-de-limon-en-el-mercado EL 18 MARZO 2014. El precio del limón continúa al alza. Meses de estacionalidad Noviembre, diciembre, enero, febrero y marzo. La presencia del dragón amarillo (HLB), que está afectando al estado de Jalisco y Colima (uno de los principales productores de limón), aunque no representa gran importancia en el alza de los precios. Sin embargo, en México, hay más estados productores de este cítrico como: Veracruz, Tamaulipas, Oaxaca, Tabasco; por mencionar algunos de los 10 estados que aportan principales estados productores. El aumento del precio del limón sigue en aumento; la producción va en aumento mientras que en el año 2012 hubo una producción de 2,055,208 y en 2013 dónde aumentó a 40, 000 toneladas.

18 MARZO 2014

TENDENCIA A EXPORTAR De acuerdo con un reporte preliminar de la SAGARPA, entre enero y junio de este año los valores de las exportaciones de limón alcanzaron los 180 millones 498 mil dólares a 17 destinos. Entre los principales mercados resaltan: Estados Unidos, Países Bajos, Reino Unido, Canadá, Francia, Japón, Bélgica, España, Alemania, Dinamarca, Polonia e Italia. A Japón, las ventas de este producto se duplicaron al pasar de 602.9 mil dólares -obtenidos al primer semestre de 2013- a un millón 217 mil dólares. Las exportaciones de limón producido en México aumentaron, por su valor, 37 por ciento durante el primer semestre de este año, en comparación con el mismo periodo de 2013, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).

12 MARZO 2013


La producción mundial. La producción mundial de limones y limas de 1997 a 2007 creció el 31%, lo que equivale a una tasa media de crecimiento anual de 3.1% durante el período. En el año agrícola 2007 México fue el segundo productor mundial de limas y limones con una participación del 15% de la producción mundial. El primer productor fue la India con el 16%, el tercero y cuarto fueron: Argentina y Brasil con el 10% y 8% respectivamente. Perspectivas del mercado mundial. Las exportaciones mexicanas de limas y limones son básicamente a los Estados Unidos, donde la variedad más demandada es el limón persa. La dependencia de un solo canal comercial representa riesgos ante el posible desarrollo de nuevos proveedores, especialmente de Centro y Sudamérica.

AÑO DE 2008


Estrategia: el productor no reacciona con el mercado, los intermediarios aprovechan los apoyos a la comercialización y la industria transfiere su ineficiencia hacia los actores de la cadena. Controles: no existe integración de los actores, altos costos y deficiencia, no hay liderazgo en el sistema alta dependencia del apoyo de las instituciones. Procesos: Sin estándares de calidad , no hay medición del valor formalizado, procesos de negocio estáticos, comunicación informal, aislados funcionalmente, aislados geográficamente. Gente: Hay conflictos y desconfianza en los integrantes de la cadena, no existen procedimientos de administración formales. Tecnología de Innovación: Independientes, incomunicadas, limitada transferencia por falta de técnicos.


Se tiene que fortalecer la articulación de los actores para resolver problemas, integrando a socios del Consejo y Las Empresas Empacadoras, propiedad de los productores. Crear una estructura administrativa que facilite las decisiones y funciones de los actores. Realizar la modernización de la industria para incrementar su producción y aumentar los días de trabajo.

45

Metodología para la identificación y priorización de las necesidades de investigación, innovación y

transferencia de tecnología de las principales cadenas agroalimentarias en México

GUÍA INSTRUCCIONAL 2a: NECESIDADES DE INVESTIGACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA EN EL SISTEMA PRODUCTO LIMÓN



Propuesta de seguimiento

Observaciones

Limón

Estudio para integración financiera de la

cadena de valor

Financiera

Fortalecer a los miembros de la cadena para acceder a productos financieros y esquemas de aseguramiento y garantías.

Estudio para conformación de un dispersor de crédito.

Estudio especializado para determinar productos financieros a desarrollar.

Se requiere realizar la promoción con los diferentes integrantes de la cadena del valor.

Limón Sistemas tecnificados de

riego

Infraestructura productiva

Proyecto de inversión y diseño tipo de acuerdo a la topografía de terrenos.


Estudio de factibilidad y rentabilidad, bajo criterios de transferencia de tecnología.


Limón Viveros para producción de planta certificada

Infraestructura productiva

Proyecto de inversión y transferencia de tecnología para su instalación en Costa Chica.




Limón Mejoramiento de suelos

Nutrición Vegetal

Captura de bacterias y micorrizas para obtención de EM y su uso en compostas, para que se transfiera la tecnología y sirva de capacitación a productores sobre alternativas para la elaboración de abonos orgánicos, lombricompostas y nutrición vegetal del limonero


Instalación de un centro reproductor de bacterias y micorrizas para su reproducción y transferencia a productores.


Limón

Modernización de la Planta industrial Citrus de la cadena paraestatal Agroindustrias del Sur.

Transformación Se requiere un estudio para la modernización de la empresa




46


Aspectos socioeconómicos del Sistema Producto Limón


ESTUDIO PARA INTEGRACIÓN

FINANCIERA

DE LA CADENA DE VALOR

SISTEMAS TECNIFICADOS DE RIEGO

VIVEROS PARA PRODUCCION DE PLANTA CERTIFICADA

MEJORAMIENTO DE SUELOS

MODERNIZACIÓN DE LA

INDUSTRIA


A A A A A

Transparencia en la información. M A M A A


A A A A A


A A A A A

Planificación comunitaria. A M A M A


M M M B A


A A A A A

TOTAL: 9.286 9.286 9.286 8.929 10.000

Alto A

1.43

Medio M 2.143 1.07

Bajo B 0.714 0.36

Nulo N

0.00

47



Fases y los pasos que hay que seguir. En un proceso participativo basado en metodología IAP

FASES PASOS RESPONSABLES

AUTODIAGNÓSTICO

1er paso, recopilar información de fuentes secundarias, acerca de las zonas del Limón que se desean diagnosticar.

Filiberto Martínez Pastenes



3er paso, descripción de las variables. Filiberto Martínez Pastenes

PLANIFICACIÓN








Organización, ejecución y gestión de las acciones Filiberto Martínez Pastenes

Evaluación y seguimiento continuo de las acciones Filiberto Martínez Pastenes

Estableciendo medidas correctoras si fuera necesario Filiberto Martínez Pastenes

48

5.1.3 Mango

En el Estado de Guerrero se

cultivan 24,952 hectáreas de

Mango, con una producción anual

de 352,806 toneladas de fruta, lo

que en recursos significan más de

1, 552,320.01 millones de pesos, y

una generación de más de 85,000

empleos directos en beneficio de

7,500 familias de las 8 zonas

geográficas, siendo las más

importantes la Región de la Costa

Grande, Costa Chica y Tierra

Caliente. Los productores

presentan problemas por los altos

costos de producción, los cuales

se asocian principalmente a la

contratación de mano de obra,

compra de insumos y arrastre del

producto, la calidad del producto

afectada por plagas (mosca de la

fruta) y enfermedades (roña,

antracnosis), así como por

fenómenos meteorológicos, hay

limitada cobertura de los

especialistas de las campañas de

sanidad vegetal, los rendimientos

de 10 a 12 ton/ha. En gran

porcentaje de la producción que

se comercializa sin clasificación,

alto nivel de perdida de la fruta,

escaso número de empaques, que

permitan elevar el valor agregado

del producto, grandes

fluctuaciones de precios en el año.

Intermediarismo, marcada

estacionalidad de la producción,

ventas al mercado nacional a bajo

precio, no se utilizan esquemas de

agricultura por contrato, no existe

una relación estrecha entre los

agentes de la cadena para

mejorar los índices de producción

requiriéndose la aplicación de

paquetes tecnológicos y la

incorporación de sistemas de

riego tecnificados.


FECHA DE

ÚLTIMA

ACTUALIZACIÓN







Febrero de

2012


(PECITI) 2014-2018



2014

se expresa la situación actual, la problemática y la

planeación estratégica del Sistema Producto Mango; la cual

se fundamenta en proyectos cuya finalidad es impulsar la

competitividad de la cadena productiva. Abril de 2012



transferencia de tecnología. Es un instrumento que



campo.

Marzo de

2016






Guerrero.Marzo de

2016

PRODUCTOS DE FUNDACIÓN

PRODUCE

La experiencia de La empresa Mangueros del Sur, ubicada en

de la Costa Chica de Guerrero

PRODUCTOS DEL SENASICA

Con el objetivo de establecer el procedimiento para el registro de

huertos de mango y la verificación de que cumplan con lo previsto en el

Plan de Trabajo para el tratamiento y certificación de mangos

mexicanos para su exportación a los Estados Unidos.

La presente guía pretende informar a los productores sobre

las actividades de campo que se realizan en el cultivo, lo

cual técnicamente sería el paquete tecnológico del mango. La

información contenida en este documento se deriva del

desarrollo y ejecución por varios años de proyectos de

investigación y validación de tecnología, lo que constituye

una base confiable de las sugerencias que se hacen en torno

al manejo del mango, así como sus prácticas culturales.

El objetivo principal de esta publicación es transferir a los

productores, técnicos y agentes del sector de producción, el

paquete tecnológico de mango del área de influencia del

Campo Experimental Iguala (CEIGUA).






Febrero de

2011





años.

Febrero de

2016



GUIA INSTITUCIONAL DE RUTA CRITICA DE INFORMACIÓN PARA LA CADENA PRODUCTIVA MANGO




PRODUCTOS INIFAP


50

PRODUCCIÓN


Tecnológica Clave


Presupuesto Estimado C M L

Baja producción y frutos de mala calidad o mango niño

Validación de paquetes tecnológicos y capacitación a productores

MANGO-GRO-01

X X X

Adelanto de la floración sin avejentar el árbol, con dosis adecuadas de paclobutrazol (PBZ) en tiempo y forma

Investigar y validad paquetes tecnológicos para adelantar floración y, por ende, el ciclo productivo para mejor presencia en los mercados

MANGO-GRO-02

X X

La producción forzada durante el ciclo productivo reduce la disponibilidad de nutrientes naturales en el suelo

Análisis de suelos e identificación de necesidades nutricionales de parcelas

MANGO-GRO-03

X X

Presencia de plagas y enfermedades (antracnosis, mosca de la fruta, escama blanca, trips, escoba de bruja, entre otras) que afectan la calidad y los rendimientos.

Validar y aplicar paquetes de predicción y combate para plagas y enfermedades

MANGO-GRO-04

X X

Producción estacional, la floración llega en los mismos meses que el resto de los estados productores de mango, lo que exceso de oferta y saturación del mercado y como consecuencia bajos precios por la venta del producto

Identificación, validación y difusión de alternativas orgánicas de bajo costo que induzcan la floración temprana o fuera de la época natural del mango, a fin de contar con oportunidades de mercado, o bien, encaminar la producción hacia los nichos de mercado orgánicos.

MANGO-GRO-05

X X

Actividad con competitividad fluctuante y con alta competencia a nivel nacional e internacional, en donde se registran importantes mejoras tecnológicas que les permiten ser más competitivos en los aspectos productivos y de vinculación con los mercados.

Validación de paquetes tecnológicos y capacitación a productores

MANGO-GRO-06

X X

51

COMERCIALIZACIÓN


Tecnológica Clave



Bajos precios del producto en los meses de mayor producción, adicional a la estacionalidad del producto y que el resto de estados productores tienen fechas idénticas para salir al mercado.

Identificación de nichos de mercado para el mango guerrerense; identificación de variedades con mayor demanda tanto a nivel nacional como internacional, así como el establecimiento de líneas estratégicas para dar gradual atención a dichas oportunidades a partir de mejoras productivas, sanitarias y de manejo de la producción (empaque, procesamiento, agroindustria, entre otros.

MANGO-GRO-07

X X

Pérdida de calidad del mango manila para fines de exportación

Identificación de alternativa para la industria juguera y de conservas, como primer canal para comercializar producto en fresco

MANGO-GRO-08

X X

Pérdidas económicas por un control deficiente en el manejo de la cadena de frio (golpes de calor y/o frio); al sufrir una baja en la calidad de la fruta

Transferencia de tecnología y capacitación a productores para el manejo adecuado del empaque y contenedor con el objeto de mantener la calidad del producto y, por ende, que tenga una mayor aceptación en los mercados.

MANGO-GRO-09

X X

52

FINANCIAMIENTO


Tecnológica Clave



Elevado número de unidades de producción no cuenta con sistemas de riego adecuados.


MANGO-GRO-10 X X

Los productores no tienen acceso al crédito. así como a esquemas de financiamiento para la obtención de fondo de aseguramiento por contingencias

Estudio para ver la posibilidad de instalar una institución financiera rural con cobertura de auto aseguramiento.

MANGO-GRO-1 X X

ORGANIZACIÓN

Problema Detectado


Clave Plazo Participante

propuesto Presupuesto

Estimado C M L

Limitado acceso a fuentes de financiamiento para el incremento de la superficie sembrada,

Esquemas de financiamiento a través de una dispersora de crédito para productores de mango

MANGO-GRO-12 X X

53


México

GUIA INSTRUCCIONAL 1a: PRIORIZACIÓN DE LA CADENA PRODUCTIVA MANGO EN EL ESTADO DE GUERRERO

ASPECTOS A CONSIDERAR FUENTE CONSULTADA Y DETALLES DE CADA ASPECTO A

CONSIDERAR

FECHA DE ÚLTIMA

ACTUALIZACIÓN


Se consultó el SIAP, 2016, Pág. http://infosiap.siap.gob.mx/aagricola_siap_gb/ientidad/index.jsp Ultima información levantada en año 2013. 24,813 hectárea cosechadas; 352,806 Tn. es el volumen de producción; 12.3 Toneladas por Hectárea; 7,445.00 es el Precio medio rural; 1,552,320,009.88 es el valor de la producción.

Año 2013


Se consultó el SIAP, 2016, Pág. http://infosiap.siap.gob.mx/aagricola_siap_gb/ientidad/index.jsp Ultima información levantada en año 2013. 24,952 Hectáreas. Año 2013


Se obtuvo información de un aproximado que manifestó el Consejo Estatal del Mango: Cerca de 7,500 mil productores; alrededor del 80 % minifundistas Año 2016


Se obtuvo información de un aproximado que manifestó el Consejo Estatal del Mango: Estimada, media de 85.000 empleos directos por ciclo/año. Año 2016


Se obtuvo información de un aproximado que manifestó el Consejo Estatal del Mango: 12 mil toneladas

Año 2016

54


México

GUIA INSTRUCCIONAL 1b: TRAYECTORIA DE LA CADENA PRODUCTIVA MANGO EN EL ESTADO DE GUERRERO



FECHA DE ÚLTIMA

ACTUALIZACIÓN


Se consultó la pagina http://www.sagarpa.gob.mx/Delegaciones/michoacan/Lists/Evaluaciones%20Externas1/Attachments/45/compt_mango.pdf. El consumo nacional aparente de mango en México creció de 1997 a 2007 el 8%, al pasar de 1,314, 365 Ton. a 1,415,985 Ton., lo que equivale a una tasa media de crecimiento anual (TMCA) del 0.8%.

Año 2008


Se consultó la pagina http://www.sagarpa.gob.mx/Delegaciones/michoacan/Lists/Evaluaciones%20Externas1/Attachments/45/compt_mango.pdf. Las estadísticas mundiales agrupan a mangos, mangostas y Guayabas, aun cuando el mayor volumen lo integran los mangos. El crecimiento de la producción de este tipo de frutas a nivel mundial de 1997 a 2007 fue del 41%, lo que equivale a una tasa media de crecimiento anual (TMCA) del 4.1%.

Año 2008


Información obtenida de la página del SIAP, http://www.sagarpa.gob.mx/quienesomos/datosabiertos/siap/Paginas/default.aspx: El crecimiento anual a sido del 2.8% anual.

Año 2013


Estrategia: el productor no reacciona con el mercado, excesivo intermediarismo que acapara la oferta. Controles: no existe integración de los actores, altos costos y deficiencia. Procesos: Sin estándares de calidad , no hay medición del valor formalizado, procesos de negocio estáticos, comunicación informal, aislados funcionalmente y geográficamente. Gente: Hay conflictos y desconfianza en los integrantes de la cadena, no existen procedimientos de administración formales. Tecnología de Innovación: Independientes, incomunicadas, limitada transferencia por falta de técnicos.

Año 2016


Banco de germoplasma (planta certificada); actualización del paquete tecnológico; Año 2016

55


México

GUIA INSTRUCCIONAL 2b: NECESIDADES DE INVESTIGACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA DE LA CADENA PRODUCTIVA MANGO EN EL ESTADO DE GUERRERO

ÁREAS DE INVESTIGACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA

EXISTENCIA DE UNA NECESIDAD NACIONAL

ESTADOS BENEFICIADOS NIVEL DE CONVERG

ENCIA

CONSERVACIÓN

Captura de bacterias y micorrizas para obtención de EM y su uso en compostas, para que se transfiera la tecnología y sirva de capacitación a productores sobre alternativas para la elaboración de abonos orgánicos, lombricompostas y nutrición vegetal.

Guerrero, Nayarit, Sinaloa, Chiapas, Oaxaca,

Michoacán y Veracruz.

Alto

PRODUCCIÓN

Socializar entre los productores de mango el paquete tecnológico de manejo integrado, con énfasis en la emisión y cuidado de la floración Fomentar el intercambio de experiencias entre los productores, autoridades municipales, estatales, agentes de cambio e instituciones.

Guerrero, Nayarit, Sinaloa, Chiapas, Oaxaca,

Michoacán y Veracruz.

Alto


Identificación de nichos de mercado para el mango guerrerense; identificación de variedades con mayor demanda tanto a nivel nacional como internacional, así como el establecimiento de líneas estratégicas para dar gradual atención a dichas oportunidades a partir de mejoras productivas, sanitarias y de manejo de la producción (empaque, procesamiento, agroindustria, entre otros.

Guerrero

Bajo

Identificación de alternativa para la industria juguera y de conservas, como primer canal para comercializar producto en fresco

Guerrero

Bajo

FITOSANIDAD

Validar y aplicar paquetes de predicción y combate para plagas y enfermedades

Guerrero

Bajo

56


México

Aspectos socioeconómicos del Sistema Producto Mango

TIPO DE PROYECTO/ASPECTOS Manejo

integrado del mango

Captura de bacterias para

obtención de EM (microorganismos

eficientes) y su uso en compostas.

Identificación de nichos de mercado de variedades con

mayor demanda tanto a nivel

nacional como internacional.

Estudio para ver la posibilidad de

instalar una institución

financiera rural o dispersora de credito, con cobertura de

auto aseguramiento.


A A M M

Transparencia en la información. A A M A


A A M M

Integración de los sectores marginados. A A M M

Planificación comunitaria. M A M M


M A M M


M M M A

TOTAL: 8.93 9.64 7.50 8.21

Alto A 1.429

Medio M 1.071

Bajo B 0.714

Nulo N 0.000

57

5.1.4 Palma de Coco

El estado de Guerrero

es el primer productor de

palma de cocotero en el

país, con una superficie

sembrada de 83,638

Hectáreas según el

SIAP 2013 tiene una

producción de 66,678.52

toneladas de copra,

dependen de la

producción 20,557

familias, se generan

70,000 empleos, en los

palmares predomina la

palma Alto del Pacífico.

Los palmares

actualmente tienen entre

40 y 70 años. El

Consejo Estatal de

Cocotero en Guerrero

preocupado por elevar la

producción y

productividad del cultivo

se ha dado a la tarea de

producir palmas híbridas

por lo que actualmente

se tienen algunas

plantaciones de cocotero

con este material que

incrementa la resistencia

Amarillamiento Letal del

Cocotero y su principal

característica es que los

híbridos presentan

mayor precocidad y

rendimiento con

respecto a las palmas

criollas, cuando se

siembran en suelos de

alto potencial y se les da

un manejo agronómico

adecuado se pueden

tener rendimientos de 4

a 6.5 toneladas por

hectárea de copra.

Cabe hacerse mención

58

que actualmente en el estado de Guerrero no se cuenta con un paquete tecnológico para

el manejo de plantaciones híbridas, el INIFAP se encuentra validando un paquete

tecnológico generado para las costas del Atlántico, pudiéndose adaptarlo a las

condiciones ambientales de las costas de Guerrero.

60

PRODUCCIÓN


Tecnológica Clave



La productividad de las plantaciones es muy baja ya que las técnicas de manejo utilizadas son muy rudimentarias y sin fertilización

Se requiere la aplicación del paquete tecnológico.

COCO-GRO-

1

Instrumentos manuales básicos como el machete y mano de obra barata no especializada

COC

O-GRO-2

Las plantaciones parecen abandonadas y sólo reciben un manejo mínimo que no resulta el más adecuado, siendo la cosecha, la mayoría de las veces, la única práctica que se realiza.

COC

O-GRO-3

Establecimiento de parcelas reproductivas en las dos costas a partir de plantas hibridas

El híbrido de plántula es adecuado para el establecimiento de plantaciones nuevas

COC

O-GRO-4

Las plantaciones de cocotero no se fertilizan. esto se debe a que las recomendaciones no son generadas bajo condiciones locales, además de los altos costos de los agroquímicos y el bajo precio de la copra

Capacitación a productores sobre alternativas para la elaboración de abonos orgánicos, Lombricompostas y nutrición vegetal.

COC

O-GRO-5

Presencia de plagas y enfermedades en el cocotero (mayate prieto cogollero, ardillas, sangrado, polilla)

Establecimiento de huerta madre para la producción de coco híbrido en ambas costas del estado.

COC

O-GRO-6

Cocoteros y plantaciones con edad avanzada en términos de producción (algunas con más de 70 años de establecidas)

Desarrollar un plan de renovación de plantas con productores certificados por el SNICS y con apoyo técnico del personal de CECOCO e INIFAP.

COC

O-GRO-7

El total desaprovechamiento y utilización comercial del agua del coco

Diseño de un proceso de industrialización y valor agregado para aprovechamiento del agua de coco.

COC

O-GRO-8

COMERCIALIZACIÓN


Tecnológica Clave



El total desaprovechamiento y utilización comercial del agua de coco

Diseño de un proceso de industrialización y valor agregado para aprovechamiento del agua de coco.

COCO-

GRO-9

No se cuenta con alternativas para industrializar el coco de tal forma que se obtengan subproductos (palma, madera, pulpa, fibras, etc.)

Capacitación a productores sobre alternativas para la elaboración productos derivados del coco con valor agregado

COCO-

GRO-10

61

FINANCIAMIENTO


Tecnológica Clave



Nulo acceso a fuentes de financiamiento para el incremento de la superficie sembrada, así como a esquemas de financiamiento para mantenimiento del plantío.


COCO-GRO-11

Los productores no tienen acceso al crédito.

Estudio para ver la posibilidad de instalar una institución financiera rural

COCO-GRO-12

ORGANIZACIÓN


Tecnológica Clave



Falta articulación de cada uno de los eslabones de la cadena productiva COCO-

GRO-

13

62


México

GUIA INSTRUCCIONAL 1a: PRIORIZACIÓN DE LA CADENA PRODUCTIVA COCO EN EL ESTADO DE GUERRERO



FECHA DE ÚLTIMA

ACTUALIZACIÓN


Se consultó el SIAP, 2016, Pág. http://infosiap.siap.gob.mx/aagricola_siap_gb/ientidad/index.jsp Ultima información recabada en año 2013. 84,806.00 hectáreas cosechadas; 158,999.86 toneladas es el volumen de producción; rendimiento promedio 1.99 Toneladas por Hectárea; 7,783.55 El Precio medio rural copra, 1,066,387,291.6 es el valor de la producción.

Estado Guerrero Ciclo: Cíclicos y Perennes 2013

Modalidad: Riego +

Temporal


Se consultó el SIAP, 2016, Pág. http://infosiap.siap.gob.mx/aagricola_siap_gb/ientidad/index.jsp Ultima información recabada en año 2013. 84,881.00 hectáreas

Estado Guerrero Ciclo: Cíclicos y Perennes 2013

Modalidad: Riego +

Temporal


Se consultó: Estudio de estratificación de productores del Estado de Guerrero SEDER. Y se cita 20,557 productores.

Estudio de estratificación de productores del Estado de Guerrero SEDER (2010)


Se consultó: Estudio de estratificación de productores del Estado de Guerrero SEDER. Y se cita 70,000 empleos.

Estudio de estratificación de productores del Estado de Guerrero SEDER (2010)


No aplica

63



GUIA INSTRUCCIONAL 1b: TRAYECTORIA DE LA CADENA PRODUCTIVA COCO EN EL ESTADO DE GUERRERO



FECHA DE ÚLTIMA

ACTUALIZACIÓN


Sistema Nacional Sistema Producto; Pág. http://www.oleaginosas.org/art_198.shtml México es deficitario en la producción de semillas oleaginosas, por lo que las empresas aceiteras mexicanas deben importar alrededor del 95% de las semillas necesarias para elaborar aceites vegetales.

Última actualización: Oct 24th, 2016 - 15:55:35


No aplica por el momento


http://www.protlcuem.gob.mx/swb/work/models/economia/Resource/968/1/images/aceitesyderivadosvegetales_indalimenticia.pdf Consejería Comercial del Bancomext, S.N.C. en España. La demanda global de aceites vegetales se ha incrementado por cuatro principales factores: 1. El creciente ingreso 2. El aumento de población 3. El aumento de regulaciones ambientales 4. Los altos precios del aceite

Investigaciones de mercado para proyectos BIO (2006)


El cultivo de cocotero pertenece básicamente al sector social (ejidatarios, minifundistas), los que lo han aprovechado básicamente para la producción de copra (y de coco fruta para su venta en la Cd. de México y Acapulco y otros centros turísticos). Debe agregarse que nuevamente aspectos como razón por la cual las empresas más importantes procesadoras de copra (para obtener aceite no comestible y bagazo para ganado) están establecidas en el estado. De las empresas aceiteras, la más importante es una paraestatal. A través de la paraestatal se ha instrumentado un programa de subsidios al precio de la copra, lo que permite que las plantas acopiadoras de copra paguen un precio más alto que la referencia internacional. Sin embargo, los resultados de este programa son muy discutidos y apuntan a considerar que quienes se han beneficiado de los subsidios son los intermediarios. En este sentido no se le ha dado un aprovechamiento integral al cocotero, aunque es notable que los productores a pesar de los problemas de precio de la copra continúan renovando plantaciones. La agroindustria es muy limitada, así como las organizaciones productivas (las que predominan son las gremiales con fines o alcances políticos).

Universidad de Colima Consejo Nacional del Cocotero, A. C. Dirección General de Vinculación con el Sector Social Prospectiva de mercados y desarrollo de contactos comerciales para derivados del cocotero Colima, Col (2010)


En el corto plazo los productos que son procesados desde forma manual, como la tuba o las artesanías; y en el nivel industrial, el coco rallado, el aceite, el sustrato y los licores, son alternativas de expansión al corto plazo. En el mediano plazo se pueden desarrollar áreas industriales de gran crecimiento en torno al coco: el agua se envasa; el aceite, se utiliza para producir biodiesel; la concha para obtención de carbón activado utilizado para filtros para purificar gases industriales; en la industria automotriz, Mercedes-Benz, Ford y otras empresas actualmente utilizan la fibra del bonote para sus asientos y accesorios y desarrollan nuevos materiales para autopartes con base en la combinación de la fibra con polímeros. En México destaca que a últimas fechas se ha investigado el cocotero para aprovecharlo en la industria de la construcción para rellenos ligeros de losas.

Revista mi ambiente, http://www.miambiente.com.mx/ año 2017

64


GUÍA INSTRUCCIONAL 2a: NECESIDADES DE INVESTIGACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA EN EL SISTEMA PRODUCTO COCO




Observaciones

Plántula de palma de coco, bajo el sistema in vitro.

Investigación y transferencia de tecnología para la obtención de plántula.

Material Genético

La obtención de plántulas in vitro se presenta como una importante estrategia para rehabilitar con plantas sanas las superficies del cocotero que se ha dejado de explotar por las amenazas de plagas y enfermedades.

Proyecto de viabilidad técnico - financiera.

Proyecto de inversión + transferencia de tecnología

Se requiere el acercamiento con el Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) y (Conacyt)

Planta hibrida de coco

Instalación de parcelas reproductivas en las dos costas a partir de plantas hibridas

Material Genético

El híbrido de plántula es adecuado para el establecimiento de plantaciones nuevas o renovación.



Se requiere la participación de la Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero (FND), para el complemento de inversión.

Abono Orgánico Generación

de Fertilizante Orgánico con vegetación parcialmente descompuesta rica en humus que se forma en la superficie de suelos anegados

Nutrición Vegetal.

Captura de bacterias para obtención de EM (Microorganismos Ejecutantes), su uso en compostas y suelos anegados.



Se requiere la participación de la Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero (FND), para el complemento de inversión al proceso de transferencia de tecnología.

Diversificación Productiva

Estudio especializado sobre alternativas para la elaboración de productos derivados del coco.

Prospección Comercial

Estudio especializado para el diseño de productos que permitan a los productores tener alternativas para la elaboración productos derivados del coco con valor agregado.

Estudio de potencialidades de productos derivados del cocotal.

Estudio especializado para determinar productos potencialmente obtenidos del cocotal.

Financiamiento


Crédito Estudio que parta de las características socioeconómicas de la clientela potencial, así como por el contexto físico, económico y de la regulación, por lo que los diseños de productos financieros deben de considerar la idiosincrasia de los involucrados

Estudio de viabilidad técnica.

Estudio especializado para determinar productos financieros a desarrollar.


65

c



GUIA INSTRUCCIONAL 2b: NECESIDADES DE INVESTIGACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA DE LA CADENA PRODUCTIVA COCO EN EL ESTADO DE GUERRERO



ESTADOS BENEFICIADOS


A

CONSERVACIÓN

Obtención de un regenerador de suelo a bajo costo, rico en humus.

Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Colima, Michoacán, Guerrero y Oaxaca.

El nivel es alto, ya que permite que todos los productores a nivel nacional crezcan.

PRODUCCIÓN

Establecimiento de huertas madre para la producción de coco híbrido en ambas costas del país.



MEJORAMIENTO GENETICO

Se requiere plántula de palma de coco, bajo el sistema in vitro, que permita la obtención de plantas vigorosas, resistentes a plagas y enfermedades .



TRANSFORMACIÓN O AGROINDUSTRIA

Diseñar alternativas para industrializar el coco de tal forma que se obtengan subproductos (agua, palma, madera, pulpa, fibras, etc.)

Colima, Michoacán, Guerrero y Oaxaca.

El nivel es para los estados que tienen materia prima disponible y mano de obra.


En el mercado del aceite México es un país deficitario, por lo que se requiere un sistema de regulación de precios que reduzca el impacto al aceite mexicano por importaciones (copra).



Los productos elaborados con materias primas extraídas del cocotero tienen aceptación en el mercado internacional y en México se importan varios para las diferentes industrias consumidoras.

El nivel es para los estados que tienen materia prima disponible y mano de obra.

FITOSANIDAD

Cocoteros y plantaciones con edad avanzada en términos de producción (algunas con más de 70 años de establecidas), por lo que son más susceptibles a plagas y enfermedades. Por lo anterior se requiere huertas madre certificadas en las diferentes zonas productoras del país. Por otra parte se requiere fomentar la creacion de viveros que permita abastecer lla demanda de palmas para nuevas plantaciones.



66

Metodología para la identificación y priorización de las necesidades de investigación, innovación y transferencia de tecnología de las principales

cadenas agroalimentarias en México

Aspectos socioeconómicos del Sistema Producto Coco


Investigación y

transferencia de

tecnología para la

obtención de plántula.

Instalación de parcelas

reproductivas en las dos costas a partir de

plantas hibridas

Generación de

Fertilizante Orgánico

con vegetación parcialment

e descompues

ta rica en humus que se forma en la superficie

de suelos anegados

Estudio especializado

sobre alternativas para la elaboración

productos derivados del coco con valor agregado

Estudio para ver la posibilidad de instalar

una institución financiera

rural o dispersora de crédito.


B A A B M


A M A M M


A M A A M


A M A M B

Planificación comunitaria. M A A M B


M M A M B


A A A A A

Total: 8.21 8.57 10.00 7.50 6.43

Alto A 1.429

Medio M 1.071

Bajo B 0.357

Nulo N 0.000

67


México

Fases y los pasos que hay que seguir. En un proceso participativo basado en metodología IAP del Sistema Producto Coco

FASES PASOS RESPONSABL

ES

AUTODIAGNÓSTICO

1er paso, recopilar información de fuentes secundarias, acerca de las zonas del cocotero que se desean diagnosticar.

Daniel Radilla

2do paso, levantamiento de inventario de recursos disponibles. Daniel Radilla

3er paso, descripción de las variables. Daniel Radilla

4to paso, evaluar la calidad de cada uno de los recursos disponibles. Daniel Radilla

5to paso, plantear hipótesis de cada uno de los problemas planteados. Daniel Radilla

PLANIFICACIÓN


Daniel Radilla


Organización, ejecución y gestión de las acciones

Daniel Radilla

Evaluación y seguimiento continuo de las acciones

Daniel Radilla

Estableciendo medidas correctoras si fuera necesario

Daniel Radilla

68

5.1.5 Plantas Ornamentales


FECHA DE

ÚLTIMA

ACTUALIZACIÓN



y agroindustriales del estado. Idéntifica y caracteriza los



Febrero de 2012





campo.

Marzo de 2016

PLANES RECTORES

NACIONALES

El Plan Rector se define como el documento guía que da

dirección a las acciones

del Comité, en términos de efectividad y eficiencia, de todas

las acciones encaminadas a

fortalecer la cadena de valor.

Mayo del 2012

PLANES RECTORES

ESTATALES

El Plan Rector estatal es el documento guía que da dirección

a las acciones del Sistema Producto Plantas Ornamentales

en términos de efectividad y eficiencia, de todas las acciones

encaminadas a fortalecer la cadena de valor. 14 de Julio

2009


ESTATAL FUNDACIÓN

PRODUCE

Agenda de Innovación y Transferencia de Tecnologia del

estado de Guerrero 2016


y agroindustriales del estado. Idéntifica y caracteriza los


Forestal, Acuícola y Pesca.

2016

PRODUCTOS DE CONACYT NO CONTEMPLA EL SISTEMA PRODUCTO

PRODUCTOS DEL SENASICA Campana cochinil la rosada CESAVEGRO SENASICA

PRODUCTOS INIFAP

Paquete Tecnológico INIFAP Guerrero y Consejo

Estatal.El objetivo de la presente publicación, es

poner al alcance de los productores de plantas

ornamentales información básica sobre las especies

que comúnmente se comercializan en la región.






Febrero de 2011





años.

Febrero de 2016

Metodología para la identificación y priorización de las necesidades de investigación, innovación y transferencia de tecnología

de las principales cadenas agroalimentarias en México

GUIA INSTITUCIONAL DE RUTA CRITICA DE INFORMACIÓN PARA LA CADENA PRODUCTIVA ornamentales



OTRAS FUENTES

DOCUMENTALES DE

PRODUCTOS AGRICOLAS.

Plan Rector Guerrero

PLAN RECTOR

SISTEMA PRODUCTO

ESTATAL

PLANTAS DE ORNATO

DOCUMENTO VALIDADO POR EL COMITÉ SISTEMA PRODUCTO PLANTAS DE ORNATO

EN SESIÓN DEL 14 DE JULIO DE 2009

ACAPULCO DE JUÁREZ, GUERRERO.

Sistema Producto Plantas de Ornato 1

70

PRODUCCIÓN


Tecnológica Clave



Bajo nivel de adopción de innovaciones entre productores, procesos productivos heterogéneos sin apego a planes de producción

Paquetes tecnológicos adecuados para cada especie de Plantas de Ornato. ORNATO-

GRO-01 X X

Desarrollo del manual de producción para productores de las principales Plantas de Ornato de la Entidad

ORNATO-GRO-02

X X

Las especies cultivadas no han tenido un proceso de mejoramiento genético para incrementar la calidad y la productividad de los productores

Renovar las especies vegetales exóticas con potencial de desarrollo en el estado de Guerrero.

ORNATO-GRO-03

X X

Establecer un laboratorio de cultivo de tejidos para uniformizar los estándares de producción y mejorar la calidad de las plantas,

ORNATO-GRO-04

X X

Existe la oportunidad de entrar a un nuevo nicho de mercado

Certificación de Plantas de Ornato orgánicas

ORNATO-GRO-05

X X

Limitado acceso a fuentes de financiamiento para el incremento de áreas de viveros, así como a esquemas de financiamiento para la obtención de fondo de aseguramiento por contingencias

Fortalecer con infraestructura a los viveristas que les permita abaratar costos de producción.

ORNATO-GRO-06

X X

Esquemas de financiamiento a través de una dispersora de crédito

ORNATO-GRO-07

X X

71

COMERCIALIZACIÓN


Tecnológica Clave



Existe un nicho de mercado que demanda plantas orgánicas en el país y en el extranjero

Plan de comercialización de Plantas de Ornato orgánico

ORNATO-GRO-08

X X

Estudio de mercado para la comercialización de plantas tradicionales y orgánicas

ORNATO-GRO-09

X X

FINANCIAMIENTO


Tecnológica Clave



No hay estudios socioeconómicos de los productores de plantas ornamentales.

Estudio de requerimientos de financiamiento al Sistema Producto Plantas de Ornato.

ORNATO-GRO-10

X X

No son sujetos de crédito por falta de garantías liquidas y desarticulación entre productores.

Constituir un fondo de garantías liquidas para acceder a créditos blandos con instituciones crediticias como FIRA y Financiera Rural

ORNATO-GRO-11

X X

ORGANIZACIÓN


Tecnológica Clave



No existe un desarrollo empresarial.

Profesionalización Gerencial de los viveros

ORNATO-GRO-12

X X

72



GUIA INSTRUCCIONAL 1a: PRIORIZACIÓN DE LA CADENA PRODUCTIVA ORNAMENTALES EN EL ESTADO DE GUERRERO

ASPECTOS A CONSIDERAR FUENTE CONSULTADA Y DETALLES DE CADA ASPECTO A CONSIDERAR FECHA DE

ÚLTIMA ACTUALIZACIÓN


Se consultó el Plan rector sistema producto estatal plantas de ornato: Se tienen identificados 1615 viveros productores de plantas de ornato.

14 DE JULIO DE 2009


Se consultó El Plan rector sistema producto estatal plantas de ornato: Superficie de 900 ha. 14 DE JULIO DE

2009


Se consultó El Plan rector sistema producto estatal plantas de ornato: No se tiene claro cuantas personas son los productores se estima que trabajan en la producción 8 640 en forma directa.

14 DE JULIO DE 2009


Se consultó El Plan rector sistema producto estatal plantas de ornato: Se generan 14 400 empleos dedicas al transporte, embalaje y comercialización.

14 DE JULIO DE 2009


Se consultó El Plan rector sistema producto estatal plantas de ornato: No existe información de las exportaciones

14 DE JULIO DE 2009

73


México

GUIA INSTRUCCIONAL 1b: TRAYECTORIA DE LA CADENA PRODUCTIVA ORNAMENTALES EN EL ESTADO DE GUERRERO



FECHA DE ÚLTIMA

ACTUALIZACIÓN


El mercado de las plantas de ornato es creciente las plantas que se producen en Guerrero son comercializadas por Viveristas de otras entidades del país.


La normatividad para la exportación es muy exigente, por el tipo de tecnología con que se trabaja es difícil cumplir con requisitos para exportar.


Cada día se incorporan más productores y mujeres interesadas en la producción debido a su rentabilidad y las condiciones favorables del clima y suelo principalmente de Acapulco e Ixtapa Zihuatanejo.


La cadena se puede considerar con mediana madurez ya que existen 7 organizaciones Viveristas con años de experiencia y comercializadores que venden en todo el país, además de que existen alianzas con los Viveristas de Morelos y la Cd. de México para realizar la comercialización.


Se requiere modernizar la infraestructura productiva, diversificar las variedades que se producen con nuevos materiales, aprovechar la experiencia en la producción de plantas para la producir los árboles y palmas que se requieren para la renovación de plantaciones de frutales con certificación.

74


México

GUÍA INSTRUCCIONAL 2a: NECESIDADES DE INVESTIGACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA EN EL SISTEMA PRODUCTO ORNAMENTALES




Observaciones

Paquetes tecnológicos adecuados para cada especie de Plantas de Ornato.

Diseño de paquetes tecnológicos, incorporados a manual para las especies de ornato.

Producción

Se requiere información técnica para la producción y realizar un análisis

de plantas de ornato con potencial

económico para la entidad.

Manual de producción de plantas y

sus paquetes

tecnológicos

Consejo Estatal Sistema Producto Ornamentales

Existe información de que se presentó un folleto donde se dieron a conocer los resultados del proyecto Validación de plantas de ornato con potencial económico elaborado por el INIFAP para la Fundación Produce Sinaloa.

Desarrollo del manual de producción para productores de las principales Plantas de Ornato de la Entidad

Producción


Existen manuales estatales que pueden servir de orientación para la construcción del manual de Guerrero.

Renovar con especies vegetales exóticas con potencial de desarrollo en el estado de Guerrero.

Adopción de plantas exóticas para la exportación

Producción

producir heliconias, orgánicos - denominados también ecológicos - garantizan el cumplimiento reglamentario y mejoran el valor de la marca

Se requiere un estudio especializado de viabilidad técnica


Se requiere un estudio especializado de viabilidad.

75

Abono Orgánico Generación de Fertilizante Orgánico con vegetación parcialmente descompuesta rica en humus que se forma en la superficie de suelos anegados

Nutrición Vegetal. Captura de bacterias para obtención de EM (Microorganismos Ejecutantes), su uso en compostas y suelos anegados.




Establecer un laboratorio de cultivo de tejidos para uniformizar los estándares de producción y mejorar la calidad de las plantas,

Producción

Plan rector estatal manifiesta que se requiere la renovación de plantas madre que tiene mucho tiempo siendo explotadas, conteniendo algunas enfermedades, es importante producir plántula libre de estas, además de introducir variedades exóticas que se encuentran de moda.

Estudio para el establecimiento de un laboratorio de reproducción de tejidos.


Técnica de reproducción en condiciones totalmente asépticas, en la que a partir de un pequeño segmento inicial de tejido es posible regenerar en poco tiempo miles o millones de plantas genéticamente iguales a la planta madre

Certificación de Plantas de Ornato orgánicas

Producción

El plan rector establece que existen nichos de mercado para estas plantas

Manual para la producción de plantas ecológicas. Consejo

Estatal Sistema Producto Ornamentales

Orgánicos - denominados también ecológicos - garantizan el cumplimiento reglamentario y mejoran el valor de la marca.

Fortalecer con infraestructura a los viveristas que les permita abaratar costos de producción.

Producción/financiamiento

El plan rector manifiesta la necesidad de tecnificar los sistemas de riego, reparar los caminos de saca e incrementar cubiertas media sombra e invernaderos.

Estudio económico financiero.


Se requiere un estudio parta la obtención de créditos.

76


Comercialización

El plan rector establece que existen nichos de mercado para estas plantas requiriéndose profundizar la información al respecto.

Estudio de mercado


Estudio de requerimientos de financiamiento al Sistema Producto Plantas de Ornato.


Financiamiento

Uno de los puntos para incrementar la producción y la tecnificación lo representa el nulo financiamiento existente para la actividad

Estudio de viabilidad técnico financiera.


Se requiere la

participación de la

Financiera Nacional de Desarrollo

Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero

(FND), para el

complemento de

inversión.

Constituir un fondo de garantías liquidas para acceder a créditos blandos con instituciones crediticias como FIRA y Financiera Rural

Financiamiento

Es de interés de los productores el obtener financiamiento algunos no cuentan con las suficientes garantías prendarias o liquidadas

Estudio


77


México

GUIA INSTRUCCIONAL 2b: NECESIDADES DE INVESTIGACIÓN Y TRANSFERENCIA DE

TECNOLOGIA DE LA CADENA PRODUCTIVA ORNAMENTALES EN EL ESTADO DE GUERRERO



ESTADOS BENEFICIADO

S


A

CONSERVACIÓN Captura de bacterias para obtención de EM (Microorganismos Ejecutantes), su uso en compostas y suelos anegados.

México, Guerrero, Puebla, Morelos, Veracruz, Distrito Federal

Alto

PRODUCCIÓN Renovar con especies vegetales exóticas con potencial de desarrollo en el estado de Guerrero.

Guerrero Bajo

MEJORAMIENTO GENETICO

Laboratorio de tejidos y el aplicar la metodología contribuirá a la creación de empleos y a impulsar fuertemente la actividad viverista de Estado de Guerrero, produciendo plantas ornamentales de calidad para ser más competitivos en esta área.

México, Guerrero, Puebla, Morelos, Veracruz, Distrito Federal

Alto



México, Guerrero, Puebla, Morelos, Veracruz,

Alto

78


México

Aspectos socioeconómicos del Sistema Producto Ornamentales


Diseño de paquetes tecnológicos, incorporados a

manual para las especies de ornato.

Adopción de plantas exóticas para la exportación

Generación de Fertilizante Orgánico con

vegetación parcialmente descompuesta rica en humus que se forma en la superficie de suelos anegados

Estudio para ver la posibilidad de instalar una institución financiera rural o dispersora

de crédito.


B B A M


M M A M


A A A M


B M M B

Planificación comunitaria. B B A M


B B B B


B M A A

Total: 6.071 6.786 8.929 7.143

Alto A 1.429

Medio M 1.071

Bajo B 0.714

79

Nulo N 0.000


México

Fases y los pasos que hay que seguir. En un proceso participativo basado en

metodología IAP del Sistema Producto Ornamentales

FASES PASOS RESPONSABLE

S

AUTODIAGNÓSTICO

1er paso, recopilar información de fuentes secundarias, acerca de las zonas del viverismo que se desean diagnosticar.


3er paso, descripción de las variables.

PLANIFICACIÓN





Organización, ejecución y gestión de las acciones

Evaluación y seguimiento continuo de las acciones

Estableciendo medidas correctoras si fuera necesario

80

6.- Matrices de captación de la demanda de ITT/Cadena productiva 6.1 Cadena productiva Jamaica

Matriz para la priorización de las necesidades de transferencia de tecnología de la cadena agroalimentaria de la Jamaica

Caracterización de la demanda

Necesidades de la Transferencia de Tecnología

Proyecto Finalidad Propósito Resultados esperados

Región de impacto

Deficiencias en el proceso productivo que ocasionan bajos rendimientos en jamaica, normalmente se siembra asociada al maíz, obteniendo bajos rendimiento de cálices secos. Actualmente se comienza a sembrar como unicultivo obteniendo mayores rendimientos por unidad de superficie. Los rendimientos medios van desde 232 kilogramos por hectárea en Guerrero con la aplicación de paquete tecnológico se pueden obtener hasta 400 kilos en cultivo asociado y en monocultivo más de 600 kilogramos por hectárea.

Evaluación y selección de variedades mejoradas de jamaica de alta productividad y rendimiento, con resistencia y tolerancia a Phoma sabdariffae, Cercospora malvensis y Oídium sp. Los dos primeros causan manchas y perforaciones y el último una cenicilla.También Rhizoctonia solani, Phithium perniciosum, Fusarium sp, Phymatotrichum onivorum, sclerotium rolfsii, y Phytopthora parasítica, todos estos hongos que causan pudrición en la base del tallo y raíz. (Westcott, citado por Hernández Y Dempsey,

Investigación y transferencia de tecnología para la obtención de material genético de alta productividad con resistencia a plagas y enfermedades + parcelas demostrativas

Contribuir a la rentabilidad de la cadena productiva jamaica del Estado de Guerrero

Aprovechar las hibridación de forma natural que mejoraron genéticamente a las plantas de jamaica para ser más resistentes a plagas y enfermedades en los municipios productores del Estado de Guerrero.

Productores capacitados sobre la aplicación de buenas prácticas agrícolas realizando el control integrado de plagas y utilizando de semillas más productivas con resistencia a plagas y enfermedades

Costa Chica del Estado de Guerrero.

La cosecha es una actividad que requiere el empleo de una gran cantidad de mano de obra, situación que eleva los costos de producción, por lo que se requiere aplicar una nueva tecnología con la utilización de una cosechadora mecánica.

Transferencia de tecnología y validación de maquina despicadora de jamaica libert 50 de agro istmo puebla, para ser utilizada en el estado de Guerrero.

Transferencia de tecnología en el uso de maquinaria para el despique de la jamaica.

Reducir los costos de la Cosecha realizándola de forma mecanizada para contribuir a la rentabilidad de la cadena productiva jamaica del Estado de Guerrero

Reducir la cantidad de mano de obra, para reducir los costos de producción

Introducción de cosechadoras y capacitar a los productores sobre el manejo de cosechadoras.


81

El uso de agroquímicos está dañando la fertilidad del suelo por lo que hay poca absorción de fosforo en la fertilización de las plantas y el nitrógeno se lixivia.

Captura de bacterias para obtención de EM (microorganismos eficientes) y su uso en compostas para el mejoramiento de suelo en las parcelas.

Instalación de centro reproductor de bacterias y hongos benéficos, obtenidos de la captura de EM (microorganismos eficientes) para su uso en compostas.

El uso de micro organismos eficientes para la fertilización y mejora la los suelos que permita la mejor absorción de los nutrientes (NPK) para la fertilización de las plantas

Contribuir a mejorar la rentabilidad de la cadena productiva jamaica del Estado de Guerrero

Productores capacitados sobre la aplicación de buenas prácticas agrícolas y realizando la fertilización orgánica y contribuyendo al mejoramiento de suelos.


Matriz para la priorización de las necesidades de transferencia de tecnología de la cadena agroalimentaria de la Jamaica




Región de impacto

Control biológico de la hormiga arriera con hongos Trichoderma lignorum y Beauveria bassiana, los cuales están presentes en el medio ambiente.

Hace siete años, este estudio se comenzó por parte del Dr. Raúl Cuervo en El Parque Tecnológico de la Universidad San Buenaventura, Colombia, con la realización de pruebas en el laboratorio usando los hongos Trichoderma lignorum y Beauveria bassiana, los cuales están presentes en el medio ambiente y son patógenos para algunos insectos, como la hormiga arriera. Uno de estos hongos actúa directamente sobre el en este insecto, mientras que el otro ataca al un hongo que sirve como alimento que favorece el desarrollo de las larvas de las hormigas en la colonia.

Transferencia de tecnología para la producción de hongos benéficos Trichoderma lignorum y Beauveria bassiana para su uso en la explotación de la jamaica.

Control de la hormiga arriera

Contribuir a la rentabilidad de la cadena productiva jamaica del Estado de Guerrero

Productores capacitados sobre la aplicación de buenas prácticas agrícolas y control natural integrado de plagas y enfermedades de las plantas.


La producción de jamaica sale de la región a través de una red de compradores locales y regionales que encuentran su principal mercado en los grandes centros de abastos de las ciudades de México, Guadalajara y monterrey, existiendo una profunda brecha entre el precio medio rural y el ofertado al consumidor final.

Creación de centros de acopio para un mejor manejo y comercialización directa por parte de los productores en asociación con los diferentes compradores de la cadena de valor.

Estudio para la instalación de centros de acopio dotándolos de infraestructura requerida para su manejo inocuidad y almacenamiento.

Desarrollo de centros de acopio regionales controlados por los productores

Realizar la venta directa

Productores capacitados para el manejo inocuo de la Jamaica en centros de acopio para su venta aplicando buenas prácticas agrícolas.


82

Los productores de jamaica no tienen acceso a un sistema financiero que les permita obtener créditos y tener productos o servicios financieros acordes a su nivel socio económico.

Estudio para ver la posibilidad de instalar una institución financiera rural o estableciendo esquemas de financiamiento a través de una dispersora de crédito para productores de jamaica

Estudio de viabilidad técnico financiero con productos financieros propios para la atención a los jamaiqueros para operar una Institución Financiera Rural.

Contribuir al fortalecimiento financiero para mejorar la rentabilidad y competitividad de la cadena productiva jamaica del Estado de Guerrero.

Establecer un esquema de financiamiento para la obtención de créditos y la creación de un fondo de aseguramiento por contingencias

Estudio de viabilidad técnico financiero para operar una Institución Financiera Rural favoreciendo a los productores, acopiadores y comercializadores rompiendo con la estacionalidad de las ventas del producto.


6.2 Cadena productiva Limón

Matriz para la priorización de las necesidades de transferencia de tecnología de la cadena agroalimentaria de limón mexicano




Región de impacto

Presencia del Huanglongbing o dragón amarillo (HLB)

Colima en estos momentos es donde más presencia de HLB hay, pero también es donde más se conoce como atenderlo y combatirlo por lo que se propone intercambio de experiencias entre productores, a partir de la difusión de la Guía para el manejo integral del cultivo de limón mexicano en un escenario de alta incidencia de HLB.

Transferencia de tecnología a partir de la aplicación de La Guía para el manejo integral del cultivo de limón mexicano en un escenario de alta incidencia de HLB.

Conocer y aplicar la información para el manejo integral del cultivo de limón mexicano en un escenario de alta incidencia de HLB.

La producción puede mantener a través de paquetes de manejo integral que incluyan prácticas que promuevan el movimiento de los carbohidratos y la restauración de las funciones del floema.

Demostrar las investigaciones donde se determinó que el paquete tecnológico (manejo agronómico) de INIFAP con especial énfasis en el manejo de agua y nutrición, así como un manejo integrado de plagas y enfermedades. Permiten mantener la productividad de limón mexicano en huertas con alta incidencia de HLB.

Costa Chica, Costa grande y Acapulco.

83

El manejo de la huerta es deficiente, no se realizan podas ni se llevan controles productivos por Unidad de producción, lo que se traduce en diferentes procesos productivos con diferentes rendimientos.

Rediseño del proceso productivo que incluye la capacitación a productores para saneamiento de huertas, podas y nutrición vegetal más bitácoras de registro para seguimiento de la unidad de producción

Transferencia de tecnología a partir de la aplicación adecuación y seguimiento del Paquete Tecnológico elaborado por INIFAP.

Se requieren tecnología apropiadas para el manejo del limonero con la finalidad de bajar los costos e incrementar producción

Divulgar la tecnología a partir de la aplicación adecuación y seguimiento del Paquete Tecnológico.

Productores capacitados sobre la aplicación de buenas prácticas agrícolas y manejo integrado del limón mexicano.






Región de impacto

No se cuenta con material genético certificado suficiente para la producción de plantas de limón equiriéndose un lote productor de yemas, y una huerta productora de semillas para atender la demanda de plantas en el estado de Guerrero.

Formulación de proyecto de inversión ante la financiera para contar con un lote productor de yemas certificadas libres de enfermedades y huerta para obtención de semillas.

Diseño de proyecto tipo para determinar la viabilidad económica financiera para la instalación de un lote productor de yemas certificadas y huerta productora de semilla.

Lograr recursos combinados de financiamiento y transferencia de tecnología para mejorar las condiciones de las huertas de limón

Mejorar la sanidad vegetal en el proceso productivo para mejorar la calidad y rentabilidad del producto.

Proyecto de inversión tipo logrando autosuficiencia en la producción de plantas certificadas.


84

El uso de agroquímicos está dañando la fertilidad del suelo

Análisis de suelos a nivel de unidad de producción para determinar necesidades y fórmulas adecuadas de nutrición de árboles para elevar la producción a base de Captura de bacterias para obtención de EM (Microrganismos eficientes) y su uso en compostas como mejorador de suelos..

Capacitación a productores sobre alternativas para la elaboración de abonos orgánicos, enriquecidos con EM.

Se requieren tecnología apropiadas para reconvertir el manejo del limonero con la finalidad de reducir los costos de producción, accesar a mejores precios de venta y lograr la recuperación del suelo sin afectar el medio ambiente.

La aplicación de innovaciones que represente un incremento en la rentabilidad del cultivo.

Validación de uso de bacterias y hongos benéficos en los paquetes tecnológicos en huertas de los productores en las tres diferentes zonas productoras del estado, compartiendo los resultados que facilitan la adopción del resto de los productores.






Región de impacto

La baja productividad que prevalece en las huertas de los productores de limón mexicano se debe a que entre los productores existen diferencias muy marcadas en los niveles tecnológicos y, por lo tanto, en su aportación a la producción en general. Por ejemplo, en la región de Colima se siembra principalmente en tierras de riego y presentan mayores rendimientos (ton/ha) a pesar de que no cosechan todo lo que siembran, a diferencia de lo que ocurre en la región de Guerrero, en donde los productores siembran en tierras de temporal y cosechan todo lo que siembran para entregarlo a la industria sin buscar alternativas mayores de mercado.

Estandarizar procesos y actividades productivas para alcanzar al menos 20 toneladas por hectárea

Transferencia de tecnología sobre los paquetes generados para el manejo de limón en Guerrero

Alcanzar un nivel tecnológico que permita, independientemente del tipo de superficie, de la región y la variedad de fruto que se cultive, incrementar los rendimientos


Productores capacitados sobre la aplicación de buenas prácticas agrícolas y manejo integrado del limón mexicano.


85

Las ventas actuales se realizan a granel, se tiene una dependencia del 90% de la industria local, por lo que el productor no busca alternativas de comercialización, adicionalmente en el mercado estatal se consume limón de otros estados, particularmente en Acapulco, Zihuatanejo y Chilpancingo y es frecuente que el limón procedente del estado regrese a la entidad después de ser comercializado en la central de abastos de la Cd. De México.

Estudios de consumo / mercado para determinar necesidades de la industria, del sector restaurantes, de centros comerciales y de mercados municipales en Guerrero, Morelos, C. de México.

Estudio de mercado y sistema de comercialización para el limón mexicano.

Contribuir a la rentabilidad de la cadena productiva limón mexicano del Estado de Guerrero

Conocer los elementos que permitan una mejor comercialización del limón mexicano en sus diferentes presentaciones y nichos de mercado.

Obtener alternativas para la comercialización del limón mexicano del estado de Guerrero.






Región de impacto

Un elevado número de unidades de producción no se cuenta con sistemas de riego adecuados (90%) y los existentes en franco deterioro y con un ciclo de vida rebasado (más de 10 años carentes de mantenimiento).


Diseño de proyecto tipo para determinar la viabilidad económica financiera para la adquisición de equipos de riego.

Lograr recursos combinados de financiamiento y transferencia de tecnología para mejorar las condiciones de explotación de las huertas.

Mejorar la integración en cada uno de los integrantes de la cadena productiva.

proyecto de inversión tipo Costa Chica, Costa grande y Acapulco.

86


Estudio para ver la posibilidad de instalar una institución financiera rural o esquemas de financiamiento a través de una dispersora de crédito para productores de limón.

Estudio de viabilidad técnico financiero con productos propios de atención a los productores de limón para operar una Institución Financiera Rural.

Contribuir al fortalecimiento financiero para mejorar la rentabilidad y competitividad de la cadena productiva limón Mexicano del Estado de Guerrero.

Obtener un esquema de financiamiento para la obtención de créditos y un fondo de aseguramiento para contingencias

Estudio de viabilidad técnico financiero para operar una Institución Financiera Rural.


6.3 Cadena productiva Mango

Matriz para la priorización de las necesidades de transferencia de tecnología de la cadena agroalimentaria de Mango




Región de impacto

En Guerrero, las condiciones climáticas tan cambiantes que se han presentado en los últimos cinco años, han provocado un comportamiento fenológico muy complejo en todos los cultivares de mango, disminución del rendimiento, baja calidad del fruto y una alta presencia de frutos sin semilla o “mango niño”

Dotar de herramientas a los productores de mango para que se defiendan ante el impacto del cambio climático a partir de un manejo integral.

Transferencia de tecnologías en la aplicación de los paquetes tecnológicos y buenas prácticas de manejo del mango.

Mejorar las buenas prácticas de manejo del mango aplicando los paquetes tecnológicos generados y brindar capacitación a los productores

Tener materiales de apoyo para la aplicación de paquetes tecnológicos y buenas prácticas de manejo.

Manual de paquete tecnológico y buenas prácticas de manejo del mango.

Costa Chica, Costa Grande y Tierra Caliente.

87

Los productores temen avejentar el árbol por adelanto de la floración por suministro de dosis inadecuadas de paclobutrazol (PBZ).

Capacitación adecuada y difusión guía paquete tecnológico de manejo integrado del cultivo para la adecuada de transferencia de tecnología en el adelanto de la floración sin avejentar el árbol, con dosis adecuadas de paclobutrazol (PBZ) en tiempo y forma

Transferencia de tecnología para aplicación correcta de paclobutrazol (PBZ).

Salir al mercado en épocas de contraestación.

Adelantar la floración para anticipar el ciclo productivo para mejor presencia en los mercados, sin generar problemas en los árboles.

Productores con pleno conocimiento de la aplicación de paclobutrazol (PBZ) y con ello mejorar la producción en contra estación para su venta a mejores precios del mercado.


En el área de producción del mango, existe tecnología generada por el lNIFAP que no ha sido transferida ni adoptada por los productores de mango. Entre ellas el control de plagas y enfermedades como (antracnosis, mosca de la fruta, escama blanca, trips, escoba de bruja, entre otras).

Validar en campo y aplicar paquetes de predicción y combate para plagas y enfermedades

Transferencia de tecnología para aplicar paquetes de predicción y combate para plagas y enfermedades

Mejorar el conocimiento sobre la aplicación de buenas prácticas agrícolas y manejo integrado de plagas y enfermedades.

Lograr la transferencia de tecnología para el control de plagas y enfermedades

Productores capacitados sobre la aplicación de buenas prácticas agrícolas y manejo integrado del cultivo.






Región de impacto

La producción forzada durante el ciclo productivo reduce la disponibilidad de nutrientes naturales en el suelo, Para la producción de mango se requiere primero estimular un flujo vegetativo vigoroso, seguido de un periodo de descanso para que los brotes inicialmente formados maduren el tiempo suficiente para elevar sus posibilidades de diferenciación floral y poder incrementar el número de yemas que puedan florecer en un ciclo de producción, Posteriormente el manejo se debe enfocar a incrementar la eficiencia de la floración y el posterior “amarre” de fruta, de tal manera que se logre la

El árbol de mango es una planta muy tolerante a diversas condiciones de fertilidad; sin embargo, un buen programa de fertilización es fundamental para el crecimiento vegetativo de la plantación, para obtener buenos rendimientos y frutas de excelente calidad. Como en todos los cultivos, la mejor manera de realizar un buen programa de fertilización del cultivo de mango es basándolo en los resultados que se obtienen del análisis del suelo, del análisis del tejido foliar y del potencial productivo de la planta, cuya integración determina cuales son los nutrientes y la cantidad de los mismos que se debe utilizar para obtener el mejor comportamiento productivo del cultivo.

Realización de planes de fertilización por región y municipios para el mango.

Obtención de un producto orgánico para salir al mercado y aprovechar estos nichos en el mercado nacional e internacional.

Lograr la transferencia de tecnología para un buen plan de fertilización del mango, sobre todo aquellos que mantengan producción forzada.



88

máxima expresión productiva en el cultivo.

Producción orgánica para el aprovechamiento de los nichos de mercado. El mercado de mango orgánico, es relativamente nuevo en comparación con otros cultivos y está en un proceso de expansión, lo que significa que tenemos oportunidad de crecer en los siguientes años.

Desarrollar un paquete tecnológico orgánico sustentable acorde a la problemática local que considere, manejo integrado del cultivo y las alternativas de uso de productos insecticidas orgánicos y biofertilizantes que no afecten el medio ambiente.

Diseño de paquetes tecnológicos locales para la obtención de mango orgánico.

Se requieren tecnología para reconvertir el cultivo de mango a orgánico con la finalidad de accesar a mejores precios de venta y reducir los daños al medio ambiente.


Validación de los paquetes tecnológicos orgánicos en huertas de productores en las tres diferentes zonas productoras del estado, compartiendo los resultados que facilitan la adopción tecnológica al resto de los productores.


Elevado número de unidades de producción no cuenta con sistemas de riego adecuados.

Proyecto de inversión para determinar viabilidad técnico financiera para la adquisición de infraestructura y equipos de riego


Lograr recursos combinados de financiamiento y transferencia de tecnología para mejorar las condiciones de las huertas en explotación.


Proyecto de inversión tipo Costa Chica, Costa Grande y Tierra Caliente.





Región de impacto


Estudio para ver la posibilidad de instalar una institución financiera rural o esquemas de financiamiento a través de una dispersora de crédito para productores de mango

Estudio de viabilidad técnico financiero con productos propios de atención a mangueros para operar una Institución Financiera Rural.

Contribuir al fortalecimiento financiero para una mejor rentabilidad y competitividad de la cadena productiva mango del Estado de Guerrero.

Obtener un esquema de financiamiento para la obtención de créditos y un fondo de aseguramiento por contingencias



89

6.4 Cadena productiva Palma de Coco

Matriz para la priorización de las necesidades de transferencia de tecnología de la cadena agroalimentaria de Palma de Coco




Región de impacto

La productividad de las plantaciones es muy baja ya que las técnicas de manejo utilizadas son muy rudimentarias y sin fertilización

Se requiere la difusión y apropiación por parte de los productores de la aplicación del paquete tecnológico y a la par restitución de plantaciones viejas y en mal estado, así como el establecimiento de nuevas áreas de cultivo. En esta reactivación es imperativo utilizar material genético de la máxima calidad, resistente a la enfermedad del amarillamiento letal y altamente productivo.

Transferencia de tecnología a través de medios para difusión del Paquete Tecnológico Palma de Coco Híbrido Establecimiento y Mantenimiento de nuevos cocotales.

Uniformar la aplicación del paquete tecnológico en las 2 costas de estado para lograr mayores rendimientos y calidad del producto.

Mejorar la productividad de las plantaciones.


Costa Chica, Costa Grande y Acapulco.

Productores aislados, los cuales no se integran a la cadena productiva por no ser parte de un modelo económico de mercado interno, el cual no ha sido apoyado para desarrollar la explotación del cocotero de forma integral .

Es necesario el diseño de un modelo integral, con base en elementos de competitividad mundial y alineada con las estructuras sistémicas e institucionales del cocotero mexicano aprovechando todos los productos de la palma.

Identificar opciones tecnológicas, factibles de transferirse e implantar en el entorno social de las comunidades cocoteras de Guerrero, a través de la gestión de acuerdos de cooperación con países productores.

Los países que mantienen un alto desarrollo en la explotación del cocotero son susceptibles de transferir su experiencia en Guerrero a través de proyectos que incidan en el fortalecimiento de los eslabones de la cadena.

▪ Validación de sistemas de cultivos asociados. ▪ Mejora de cultivos con variedades específicas para: agua, copra, fibra y aprovechamiento de derivados de carne de coco. ▪ Incremento de la superficie de cultivo y rendimientos por incremento de densidad de palmas.

Rediseño de un modelo de explotación del cocotero integral, con base en elementos de competitividad mundial y alineada con las estructuras sistémicas e institucionales del cocotero mexicano



90




Región de impacto

Cocoteros y plantaciones con edad avanzada en términos de producción (algunas con más de 70 años de establecidas)

Desarrollar un plan de renovación de plantas con productores certificados por el SNICS y con apoyo técnico del personal de CECOCO e INIFAP.

Proyecto de instalación de huerta madre para la obtención de plántulas de coco hibrido bajo el sistema de polinización controlada.

Obtención de plántulas de coco hibrido sanas y adaptadas al medio de las costas de Guerrero.

Las plántulas híbridas obtenidas, serán utilizadas para la renovación de huertas.

Para lograr con éxito la formación de híbridos se requiere aplicar eficientemente la tecnología disponible, ésta involucra la selección de los progenitores, el establecimiento de la huerta madre, las actividades de emasculación y polinización, manejo del personal, manejo de nueces en almácigos y manejo de plántulas en vivero.


Establecimiento de parcelas reproductivas en las dos costas a partir de plantas hibridas

El híbrido de plántula es adecuado para el establecimiento de plantaciones nuevas empleando como progenitor femenino al Malayo Enano Amarillo y como progenitor masculino a los Criollos Altos del Pacífico. El primero como donador de la resistencia al amarillamiento letal y el segundo proporcionando la productividad y rusticidad.

Las plantaciones de cocotero no se fertilizan. esto se debe a que las recomendaciones no son generadas bajo condiciones locales, además de los altos costos de los agroquímicos y el bajo precio de la copra

Captura de bacterias para obtención de EM (microorganismos eficientes) y su uso en compostas para el mejoramiento de suelo en las huertas.

Instalación de centro reproductor de bacterias y hongos benéficos, obtenidos de la captura de EM (microorganismos eficientes) y su uso en compostas.

El uso de microorganismos eficientes mejora la fertilización y textura de los suelos por lo que permite una mejor absorción del fosforo y retiene nitrógeno haciéndolo asimilable para las plantas

Contribuir a la rentabilidad de la cadena productiva de la palma de coco del Estado de Guerrero

Productores capacitados sobre la aplicación de buenas prácticas agrícolas y mejoramiento de suelos.


91





Región de impacto

El total desaprovechamiento y utilización comercial del agua de coco

Investigación para el diseño de un proceso de industrialización y valor agregado para aprovechamiento del agua de coco.

Producción de bebida hidratante a base de agua de coco.

Diversificar los productos del coco aprovechando el agua para producir bebidas hidratantes.

Diseñar bebidas hidratantes que contribuyan en la rentabilidad de la cadena palma de coco del Estado de Guerrero

Desarrollar bebidas hidratantes, con agua de coco, cuyo contenido de electrolitos es alto.


No se cuenta con alternativas para industrializar el coco de tal forma que se obtengan productos y subproductos (palma, madera, pulpa, fibras, etc.)

Realizar un programa de capacitación a productores sobre alternativas para la elaboración productos derivados del coco con valor agregado

Capacitación a productores sobre alternativas para la elaboración productos derivados del coco con valor agregado

Dar a conocer a los productores diferentes alternativas de aprovechamiento de productos y subproductos de la palma de coco.

Contribuir a la rentabilidad de la cadena productiva de la palma de coco del Estado de Guerrero

Productores capacitados sobre la utilización de productos y subproductos de la palma de coco.






Región de impacto

Nulo acceso a fuentes de financiamiento para el incremento de la superficie sembrada, así como a esquemas de financiamiento para mantenimiento del plantío.



Lograr recursos combinados de financiamiento y transferencia de tecnología para mejorar las condiciones de explotación de las huertas.

Proyecto tipo de viabilidad técnico financiero para la instalación de sistemas de riego en colaboración de La Financiera Rural.

Proyecto de inversión tipo Costa Chica, Costa Grande y Acapulco.

92

Los productores de palma de coco no tienen acceso a un sistema financiero que les permita adquirir créditos u obtener otros productos o servicios financieros.

Estudio para ver la posibilidad de instalar una institución financiera rural o esquemas de financiamiento a través de una dispersora de crédito para productores de palma de coco.

Estudio de viabilidad técnico financiero con productos propios de atención a productores de palma de coco para operar una Institución Financiera Rural.

Contribuir al fortalecimiento financiero para una mejor rentabilidad y competitividad de la cadena productiva palma de coco del Estado de Guerrero.

Obtener un esquema de financiamiento para la obtención de créditos y un fondo de aseguramiento para contingencias



6.5 Cadena productiva Ornamentales

Matriz para la priorización de las necesidades de transferencia de tecnología de la cadena agroalimentaria de

Ornamentales Caracterización de la

demanda Necesidades de la

Transferencia de Tecnología Proyecto Finalidad Propósito

Resultados esperados

Región de impacto

Bajo nivel de adopción de innovaciones entre productores, procesos productivos heterogéneos sin apego a planes de producción

Manual de paquetes tecnológicos para la producción de plantas de ornato en el estado de Guerrero.

Elaboración de manual de paquetes tecnológicos para la producción de plantas de ornato en el estado de Guerrero.

Homogenizar la adopción de innovaciones entre productores, para mejorar los procesos productivos con apego a planes de producción

Generar homogenización en los procesos productivos para lograr certificaciones y mejora en los productos ofertados.

Manual de producción para productores de las principales Plantas de Ornato de la Entidad con su respectivo paquete tecnológico por planta de ornato.

Acapulco de Juárez, Guerrero

Las especies cultivadas no han tenido un proceso de mejoramiento genético para incrementar la calidad y la productividad de los productores

Producción de especies vegetales exóticas con potencial de desarrollo en el estado de Guerrero, a través de un laboratorio de cultivo de tejidos para uniformizar los estándares de producción

Explotación de especies vegetales exóticas con potencial de desarrollo en el estado de Guerrero.

Con base al establecimiento de un laboratorio de tejidos se podrán introducir, renovar o mejorar las especies y mantener estándares de calidad.

Mejorar la calidad del producto y ser más competitivos en la cadena de valor.

Instalación de un laboratorio de cultivo de tejidos para uniformizar los estándares de producción y mejorar la calidad de las plantas, permitiendo la introducción de nuevas especies mejoradas.


93

Existe la oportunidad de entrar a un nuevo nicho de mercado

Estudio especializado para la obtención de plantas orgánicas en el Estado de Guerrero.

Estudio especializado para la obtención de plantas orgánicas en el Estado de Guerrero.

Tener herramientas para la producción de plantas de ornato orgánicas.

Comenzar un proceso de obtención de plantas de ornato orgánicas (ecológicas) para el mercado de exportación.

Estudio de mercado para la comercialización de plantas de ornato con metodología para la certificación de plantas orgánicas.


Existe un nicho de mercado que demanda plantas orgánicas en el país y en el extranjero

Estudio de mercado para la comercialización de plantas de ornato, exóticas, tradicionales y orgánicas

Tener propuestas para la comercialización de plantas de ornato en nuevos nichos de mercado.

Obtener herramientas y propuestas para la comercialización.


Matriz para la priorización de las necesidades de transferencia de tecnología de la cadena agroalimentaria de

Plantas Ornamentales Caracterización de la

demanda Necesidades de la

Transferencia de Tecnología Proyecto Finalidad Propósito

Resultados esperados

Región de impacto

No hay estudios socioeconómicos de los productores de plantas ornamentales.

Estudio para la tipología de productor, en base a un censo de la población productiva.

Estudio para la tipología de productor de plantas de ornato.

Conocer de acuerdo al ámbito rural, la realidad en la que cada actor del escenario rural se desempeña,

Ordenar la realidad para poder interpretarla. y sirven para:

• El diseño de políticas de intervención diferenciales. • Ayudar al conocimiento de la dinámica del desarrollo. • Facilitar la definición de políticas de investigación y transferencia de tecnología. • Facilitar la gestión de producción. • Posibilitar la identificación de las unidades de producción.


No son sujetos de crédito por falta de garantías liquidas y desarticulación entre productores.

Estudio de viabilidad técnico financiero para operar una Institución Financiera Rural para los productores de Plantas de Ornato.

Estudio de viabilidad técnico financiero con productos propios de atención a productores de plantas de ornato para operar una Institución Financiera Rural.

Contribuir al fortalecimiento financiero para una mejor rentabilidad y competitividad de la cadena productiva plantas de ornato del Estado de Guerrero.

Obtener un esquema de financiamiento para la obtención de créditos y un fondo de aseguramiento por contingencias



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