CENTRO AGROPECUARIO LA GRANJA TECNICO EN AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA

TALLER SOBRE DOSIFICACIÓN DE DESINFECTANTES

1. En una industria de vegetales, se requiere desinfectar el maracuyá que será empleado en la elaboración de jugos, para lo cual se cuenta con hipoclorito de sodio al 6.25 % de ingrediente activo. ¿Cuánto hipoclorito de sodio se debe agregar para preparar 200 litros de desinfectante y a qué concentración recomienda debe ser usada en este caso? 2. Un fabricante ofrece un amonio cuaternario de 5ª generación con 80.000ppm de ingrediente activo, ¿cuánto de este amonio debe utilizar para preparar las siguientes soluciones?

· 20 litros a 400ppm · 80 litros a 600ppm

3. El fabricante S., ofrece un desinfectante que se prepara 1:170, con lo cual se obtiene una concentración de 470ppm. ¿Qué concentración tiene el principio activo de este producto? Cuánto desinfectante debo agregar para preparar: · 50 litros a la concentración indicada · 20 litros a 500 ppm. 4. Un fabricante le ofrece 3 desinfectantes diferentes, con igual espectro de acción, para utilizar en la desinfección de equipos. Los desinfectantes tienen las siguiente características:

Complete la tabla anterior, escoja el detergente más conveniente y justifique su respuesta.