“EL APARATO DIGESTIVO Y LA DIETA CORRECTA”

ACTIVIDAD DIDÁCTIVA DE CIENCIAS NATURALES:“EL APARATO DIGESTIVO Y LA DIETA CORRECTA”

APOYADOS CON INTERNET

PROGRAMA AL QUE APOYA: REFORMA INTEGRAL EN LA EDUCACIÓN BÁSICA.ASIGNATURA Y GRADO: CIENCIAS NATURALES, 5° GRADOÁMBITO: EL AMBIENTE Y LA SALUDBLOQUE I: ¿CÓMO MANTENER LA SALUD?TEMAS: APARATO DIGESTIVO, LA DIETA CORRECTA Y SU IMPORTANCIA EN LA SALUD.

APRENDIZAJES ESPERADOS:

IDENTIFICA LOS ÓRGANOS QUE FORMAN PARTE DEL APARATO DIGESTIVO.

EXPLICA EL PROCESO DE LA DIGESTIÓN. IDENTIFICA CUÁLES SON LAS INFECCIONES QUE ATACAN AL

APARATO DIGESTIVO Y LA FORMA DE PREVENIRLAS. DESCRIBE CAUSAS Y CONSECUENCIAS DE ALGUNOS

PROBLEMAS DE ALIMENTACIÓN Y RECONOCE LA IMPORTANCIA DE MEJORAR SUS HÁBITOS ALIMENTARIOS. (TRANSTORNOS ALIMENTICIOS: ANOREXIA, BULIMIA, SOBREPESO, DESNUTRICIÓN)

EXPLICA LAS CARACTERÍSTICAS DE UNA DIETA CORRECTA (COMPLETA, EQUILIBRADA, INOCUA, SUFICIENTE, VARIADA Y ADECUADA) EN RELACIÓN CON SUS NECESIDADES NUTRIMENTALES Y LAS COSTUMBRES ALIMENTARIAS DE SU COMUNIDAD.

ANALIZA QUE UNA ALIMENTACIÓN BALANCEADA FAVORECE LA SALUD INTEGRAL.

CONOCIMIENTOS PREVIOS: Enfermedades gastrointestinales que han padecido.

METOLOGÍA: El trabajo será realizado por equipos, privilegiando el aprendizaje colaborativo, en el salón de clases y la sala de cómputo alternadamente, llevándose a cabo en 7 sesiones de 40 min, ya que el trabajo será con la dinámica del carrusel (una especie de la “vuelta al

mundo”) para que cada equipo comparta con sus diferentes estilos los logros obtenidos con el trabajo de investigación.

INVENTARIO DE LOS CONTENIDOS:Aparato digestivo, sus órganos y función de cada uno, principales enfermedades.

Características de una dieta correcta (Completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada) causas y consecuencias de algunos problemas de alimentación como anorexia, bulimia, anemia, sobrepeso y obesidad, plato del buen comer.

CONCEPTOS:

Completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada. Sobrepeso y obesidad, diabetes, anorexia, bulimia, desnutrición, proteínas, carbohidratos, lípidos, gastroenteritis, dieta, deshidratación.

COMPETENCIAS A DESARROLLAR:Se promueve la búsqueda, selección y comunicación de la información a partir de encuestas, entrevistas, modelos y medios de comunicación, así como la utilización de internet y algunos programas computacionales, al mismo tiempo utiliza diversos organizadores o estrategias visuales para compartir su información.

HABILIDADES, ACTITUDES Y VALORES:

Se plantea el análisis y la reflexión de situaciones para el desarrollo de las actitudes de responsabilidad, respeto y participación que contribuyen a la cultura de la prevención.

SITUACIÓN DIDÁCTICA

(Escenario)Miguel fue a comer tacos con sus papás en un puesto callejero,

estaban muy ricos, sin embargo al otro día comienza a vomitar y le da diarrea, sus papás se preocupan mucho y lo llevan al doctor, quien diagnostica que tiene una gastroenteritis infecciosa, le dan tratamiento para que se cure, pero sus papás no sabían leer, el doctor trató de explicarles que sucedía con la comida una vez que es ingerida, pero ellos no entendían nada.

“Me gustaría que un niño como yo pudiera explicarles a mis papás como es el proceso de la digestión y por qué me enfermé hasta el otro día. ¿Cuál es el viaje que realiza la comida después de entrar en mi boca?

Ayúdenme a investigar qué pasa con los alimentos al ser introducidos en la boca y descubrir qué órganos intervienen en el proceso y si había alguna forma de evitar que me hicieran daño, para que a otros niños no les pase lo que a mí”.

TAREAS PREVIAS:Se dividirá al grupo en 6 equipos de 5 integrantes, al interior de cada equipo, cada integrante tendrá uno de los siguientes roles. Dichos roles serán rotativos para cada sesión, de modo que a cada alumno le toque jugar cada uno de los roles:

1.- Organizador

2.- Checador del tiempo

3.- Supervisor del aprendizaje

4.- Redactor

5.- Animador.

Cada uno de ellos realizará actividades correspondientes a su rol, además de realizar los ejercicios individuales en su cuaderno y colaborar en las del equipo.

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

PRIMERA SESIÓN: Investiguen en las páginas de Internet http://es.wikipedia.org/wiki/Aparato_digestivo yhttp://digestive.niddk.nih.gov/spanish/pubs/yrdd/index.htm ¿cuál es la función principal del aparato digestivo? y construya un mapa conceptual o esquema en su cuaderno de manera individual y en un

pliego de papel de rotafolios por equipos y posteriormente exponerlo a tu grupo.

EVALUACIÓN DE LA PRIMERA SESIÓNCON LA RUBRICA No. 1 (CALIFICADA POR EL MAESTRO Y OTRO TANTO POR EL ALUMNO)RUBRICA PARA CALIFICAR EL MAPA CONCEPTUAL O ESQUEMA.

SEGUNDA SESIÓN: Investigarán cuáles son los órganos que componen el aparato digestivo y realizarás una maqueta, moldeando con plastilina cada órgano, para esto investigarás en tu libro de texto, y en el Cd interactivo el cuerpo Humano de Z multimedia, El aparato digestivo. Cada uno de los integrantes deberá moldear un órgano, y posteriormente ya elaborada, presentarán la maqueta y expondrán al grupo, también pueden consultar la siguiente página de Internet.

http://www.proyectosalonhogar.com/CuerpoHumano/Cuerpo_humano_digestivo.htm

EVALUACIÓN DE LA SEGUNDA SESIÓN

RUBRICA No. 1 (CALIFICADA POR EL MAESTRO Y OTRO TANTO POR EL ALUMNO)

RUBRICA PARA CALIFICAR LA MAQUETA.

TERCERA SESIÓN: Deberán investigar cuál es la función de cada uno de los órganos que componen el aparato digestivo, y completarás un cuadro (Se proporcionarán las funciones impresas, que deberán recortar y pegar en el cuadro según corresponda), posteriormente con esto deberás elaborar un organizador o una estrategia visual (dibujo, mapa conceptual o mental, cuadro sinóptico, cuadro de doble entrada, Etc.) en donde presente cada órgano y su función, deberás incluir imágenes y lo presentarán al grupo (EXPOSICIÓN).

Revisar las siguientes direcciones de Internet:

http://www.supersaber.com/digestivo.htm

http://www.proyectosalonhogar.com/CuerpoHumano/Cuerpo_humano_digestivo.htm

http://www.arrakis.es/~lluengo/digestivo.html

ÓRGANO FUNCIÓN

BOCA

GLÁNDULAS SALIVALES

ESÓFAGO

ESTÓMAGO

INTESTINO DELGADO

HÍGADO

VESÍCULA

EVALUACIÓN DE LA TERCERA SESIÓN

RUBRICA No. 1 (CALIFICADA POR EL MAESTRO Y OTRO TANTO POR EL ALUMNO)

EJERCICIO DE COMPLEMENTACIÓN (CUADRO CON LOS ÓRGANOS Y FUNCIONES)

CUARTA SESIÓN: Acudirán a un hospital o un consultorio médico (al Centro de Salud de su comunidad), para hacer una entrevista a un médico, por lo que deberá utilizar el siguiente cuestionario (o alguno que diseñen a su gusto) para la entrevista que realizarán. Utilizarán una grabadora para realizar la entrevista. Investigarán cuáles son las enfermedades del aparato digestivo más frecuentes en los niños y la forma de prevenirlas, así como la existencia de algunas vacunas específicas.

CUESTIONARIO PARA ENTREVISTA DE ENFERMEDADES DEL APARATO DIGESTIVO

¿Cuáles son las causas más frecuentes de enfermedades del aparato digestivo por lo que acuden a consulta?¿Qué porcentaje de su consulta al día es por enfermedades del aparato digestivo?

¿Qué enfermedades del aparato digestivo se consideran graves y requieren de internamiento?

¿Cuáles son los primeros síntomas de alguna enfermedad en el aparato digestivo?

¿Qué es la hidratación?

¿Qué se recomienda en caso de deshidratación?

¿Cuáles son sus recomendaciones para prevenir las enfermedades del aparato digestivo?

¿Existe alguna vacuna para prevenir dichas enfermedades?

EVALUACIÓN DE LA CUARTA SESIÓN

RUBRICA No. 1 (CALIFICADA POR EL MAESTRO Y OTRO TANTO POR EL ALUMNO)

RESULTADO DE LA ENTREVISTA.

QUINTA SESIÓN: De acuerdo a lo investigado anteriormente, elaboren una campaña para evitar enfermedades del Aparato digestivo, informándole a la comunidad escolar cómo se pueden prevenir y en caso contrario qué debemos hacer cuando nos enfermamos. Para esto Realizará un periódico mural y un tríptico (en Microsoft Word) que difundirá en toda la escuela.

INTERNET:http://www.gordos.com/defaultSecciones.aspx?ID=1050http://www.am.com.mx/Nota.aspx?ID=136952&strPlaza=Leon&IDPlaza=1

Presentarán al grupo el resultado de su investigación: La entrevista grabada para que sea escuchada. Y todo el grupo completará el tríptico de acuerdo a la entrevista, el mejor tríptico será el que se publique a la comunidad escolar.

TRÍPTICO PARA PREVENIR ENFERMEDADES GASTROINTESTINALES:

EVALUACIÓN DE LA QUINTA SESIÓN.RUBRICA No. 1 (CALIFICADA POR EL MAESTRO Y OTRO TANTO POR EL ALUMNO)ELABORACIÓN DEL TRÍPTICO.ELABORACIÓN DE PERIODICO MURAL (CADA EQUIPO UNA SECCIÓN)

SEXTA SESIÓN: Investigarán en Internet sobre algunas enfermedades y trastornos alimenticios como OBESIDAD, SOBREPESO, DIABETES, ANOREXIA, BULIMIA, DESNUTRICIÓN, ilustrarán cada uno de dichos trastornos y explicarán que los provoca. Elaborarán un mapa de ideas para compartirlo con el grupo.

http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/documentos/guiatrastornos.pdf

EVALUACIÓN DE LA SEXTA SESIÓNRUBRICA No. 1 (CALIFICADA POR EL MAESTRO Y OTRO TANTO POR EL ALUMNO)MAPA DE IDEAS SOBRE ENFERMEDADES Y TRANSTORNOS ALIMENTICIOS.

SÉPTIMA SESIÓN: Investigarán cuáles son las características de una dieta correcta (COMPLETA, EQUILIBRADA, INOCUA, SUFICIENTE, VARIADA Y ADECUADA) los requerimientos alimenticios para balancear los alimentos (Tres grupos de alimentos según el Plato del Bien Comer) y elaborarán un plan alimenticio de 2000 calorías diarias, con un menú para las 3 comidas de un día.

Las presentará al grupo, en una exposición. Tendrá que ser con alimentos de su localidad. (De preferencia se elaborará al menos la del desayuno DENTRO DEL SALÓN, para compartirla con sus compañeros)

CARACTERÍSTICAS DE UNA BUENA DIETA

COMPLETA

EQUILIBRADA

INOCUA

SUFICIENTE

VARIADA

ADECUADA

FORMATO PARA ELABORAR UN PLAN ALIMENTICIO DE 2000 CALORÍAS DIARIAS, CON UN MENÚ PARA LAS 3 COMIDAS DE UN DÍA.

MENÚ PARA UN DIA GRUPOS ALIMENTICIOS INCLUIDOS

DESAYUNO

______________________

A) CEREALES

B) VERDURAS Y FRUTAS

C) LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

COMIDA

______________________

A) CEREALES

B) VERDURAS Y FRUTAS

C) LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

CENA

______________________

A) CEREALES

B) VERDURAS Y FRUTAS

C) LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

CONSULTAR EN INTERNET:

http://www.google.com.mx/#sclient=psy&hl=es&site=&source=hp&q=plato+del+bien+comer&rlz=1W1ADFA_es&aq=1&aqi=g4g-o1&aql=&oq=&pbx=1&fp=ceb052652dc9bbfd

http://www.seh-lelha.org/alimento.htm

http://www.clia.org.mx/

http://www.enbuenasmanos.com/seccion/nutricion.asp

EVALUACIÓN SÉPTIMA SESIÓN.RUBRICA No. 1 (CALIFICADA POR EL MAESTRO Y OTRO TANTO POR EL ALUMNO)CUADRO DE CARACTERÍSTICAS DE UNA BUENA DIETAFORMATO DEL PLAN ALIMENTICIO PARA LAS 3 COMIDAS DE UN DIA.

(INDICADORES DE DESEMPEÑO)CRITERIOS PARA EVALUAR EL TRABAJO GRUPAL E INDIVIDUAL

UNA RÚBRICA PARA LA ACTIVIDAD DE CADA SESIÓN Y EL PRODUCTO MARCADO.

RÚBRICA No. 1

ASPECTO EXCELENTE MUY BIEN BIEN REGULAR MAL

INVESTIGACION Todos los integrantes del equipo participaron realizando las investigaciones en todas las fuentes proporcionadas.

Uno de los integrantes del equipo no participo en la investigación en todas las fuentes proporcionadas

Dos de los integrantes no realizaron la investigación en las fuentes proporcionadas.

Tres o más integrantes del equipo no realizaron la investigación en todas las fuentes proporcionadas.

Solo un integrante trabajo o no trabajaron en ni investigaron en las fuentes proporcionadas.

PARTICIPACION Todos participaron en la investigación y en la elaboración de las tareas.

Todos participaron en la investigación pero un integrante no realizo las tareas asignadas.

No todos participaron en la investigación pero si en la elaboración de las tareas.

No todos participaron en la investigación ni tampoco en la elaboración de las tareas.

No participaron en la investigación, ni elaboraron las tareas.

ELABORACION DE MATERIAL

Cada equipo elaboro el material que tenían que hacer de acuerdo a su tarea.

Un miembro del equipo no participo en la elaboración del material de acuerdo a sus tareas.

Dos miembros del equipo no participaron en la elaboración del material de acuerdo a sus tareas.

Tres o más miembros del equipo no participaron en la elaboración del material de acuerdo a sus tareas.

No elaboraron el material de acuerdo a sus tareas.

USO DE LA TECNOLOGIA

Todos los miembros del equipo hicieron uso de la computadora o grabadora para realizar sus tareas.

Un miembro del equipo no utilizo el equipo de cómputo o grabadora para realizar sus tareas.

Dos miembros del equipo no hicieron uso de la computadora o grabadora para realizar sus tareas.

Tres o más miembros del equipo no utilizaron el equipo de cómputo para realizar sus tareas.

No utilizaron el equipo de cómputo ni la grabadora.

EXPOSICION Todos los miembros del equipo realizaron una exposición clara y comprensible.

Un miembro del equipo no expuso, sin embargo el resto del equipo expuso claramente y

Dos miembros del equipo no expusieron, sin embargo el resto del equipo expuso claramente y fue

Tres o más miembros del equipo no expusieron y esta no fue clara y comprensible.

Expuso solo uno en forma confusa o no expusieron.

fue comprensible.

comprensible.

RECURSOS Y MATERIALES

Cd EL CUERPO HUMANO DE Z MULTIMEDIALIBRO DE CIENCIAS NATURALESPLASTILINAPAPEL BONDMARCADORES DE AGUAPEGAMENTO BLANCOCOMPUTADORA CON PROGRAMAS DE OFFICE.CONEXIÓN A INTERNETGRABADORA

BIBLIOGRAFÍAPLAN Y PROGRAMAS DE ESTUDIO VIGENTESLIBRO DE CIENCIAS NATURALES DE 5° GRADO PARA EL ALUMNOEL FUNCIONAMIENTO DEL APARATO DIGESTIVO

MESOGRAFÍAhttp://digestive.niddk.nih.gov/spanish/pubs/yrdd/index.htmhttp://es.wikipedia.org/wiki/Aparato_digestivohttp://www.proyectosalonhogar.com/CuerpoHumano/Cuerpo_humano_digestivo.htmhttp://www.supersaber.com/digestivo.htmhttp://www.arrakis.es/~lluengo/digestivo.htmlhttp://www.gordos.com/defaultSecciones.aspx?ID=1050http://www.am.com.mx/Nota.aspx?ID=136952&strPlaza=Leon&IDPlaza=1http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/documentos/guiatrastornos.pdfhttp://es.wikipedia.org/wiki/Trastorno_alimentario

ANEXOS

RUBRICA PARA AUTOEVALUARSE ASPECTOS CONCEPTUALES.

siempre A veces Casi nunca

Reconozco las características de una alimentación correcta en relación con mis necesidades nutrimentales y las costumbres alimentarias de mi comunidad.

Puedo explicar cómo se relaciona el desarrollo humano con el funcionamiento del sistema glandular y los cambios que ocurren en el cuerpo durante la adolescencia.

Participé de manera colaborativa en las actividades del proyecto.

Expresé curiosidad e interés al plantear preguntas y buscar respuestas para el proyecto.

RÚBRICA PARA EVALUAR MAPA CONCEPTUAL Y MAPA DE IDEAS.

Indicadores % CRITERIOS

EXCELENTE BIEN SUFICIENTE INSUFICIENTE

Concepto central

25% El concepto central contiene palabras clave como: sistema digestivo, además de conectores como funciones y ruta de

El concepto central es el sistema digestivo y relaciona sus funciones y anatomía

El concepto central es el sistema digestivo

El concepto central no es el sistema digestivo

los alimentos a través del sistema digestivo

Organización y construcción del mapa conceptual

35% Considera los siguientes aspectos:

-Las líneas muestran relaciones entre dos segmentos distintos de la jerarquía conceptual que se integran en el concepto central.

- Las relaciones establecidas entre los conceptos a través de las palabras-enlace permiten configurar un mapa conceptual con jerarquizaciones sobre el tema del sistema digestivo

Además utiliza flechas para un nivel de subordinación y líneas para conceptos con la misma jerarquía.

Considera los siguientes aspectos:

Las líneas muestran relaciones entre dos segmentos distintos de la jerarquía conceptual que se integran en el concepto central.

-Las relaciones establecidas entre los conceptos a través de las palabras enlace permiten configurar un mapa conceptual.

-los conceptos que tienen el mismo peso se encuentran en la misma línea o nivel.

Establece el concepto central y ubica los conceptos secundarios por debajo de éste

No considera:

-conceptos con la misma jerarquía conceptual al mismo nivel

- No establece relaciones entre el concepto central y los conceptos secundarios o relacionados.

Contenido 40% Además de contener la información de las características distintivas y funciones del sistema digestivo, relaciona medidas preventivas para mantenerlo funcionando adecuadamente

Contiene los conceptos anatómicos del sistema digestivo y los relaciona con sus funciones

Contiene la mayor parte de las funciones del sistema digestivo y los relaciones con las funciones básicas de éste

No contiene los conceptos básicos de la anatomía y fisiología del sistema digestivo