61 Millenium, Cafetería: 119.- Callos del abuelo José; 120.- Jamoncitos a l´aragonesa con caviar de Viñas del Vero. Descanso: Lunes. Horario: de 12 a 14 y de 19:30 a 24 h.62 Odeón, Café: 121.- Sushi “Odeón” ; 122.- Ferrero Ro-cher de bacalao. Descanso: Ninguno. Horario: Todo el día.63 Oscense, Café Bar: 123.- Bolita de calabaza y gambas; 124.- Pimientos del piquillo rellenos de salmón gratinados. Descanso: Domingo. Horario: de 12 a 15 y de 19 a 23 h.64 Palacio de Congresos, Cafetería: 125.- Cazueleta de ma-risco en salsa de vino tinto del Somontano ; 126.- Velero de tres quesos gratinado con salsa de anchoas. Descanso: Lunes (salvo eventos en el palacio). Horario: Martes a domingo de 19 a 23 h.65 Pedro I de Aragón, Hotel: 127.- Boquerones empareda-dos con relleno tradicional al orly de Selecta XV ; 128.- Tentación de patata con abadejo en dúo de su pilpil con Viñas del Vero en gelatina . Descanso: Ninguno. Horario: de 12 a 22:30 h.66 Puerto Rico, Bar: 129.- Longaniza de Graus en hambur-guesa con pepino caramelizado y tomate agridulce; 130.- Lomo adobado con vino Viñas del Vero al aire andaluz. Descan-so: Ninguno. Horario: de 11 a 15 y de 20 a 23 h.67 Rafaela Estación, Cafetería: 131.- Sushi de Graus ; 132.- Flor de jamón . Descanso: Ninguno. Horario: de 12 a 14 y de 20 a 22 h.68 Reinols, Bar Cafetería: 133.- Rollito de salmón con gulas; 134.- Montadito de hojaldre, setas, gambas y salsa española. Descanso: Lunes por la tarde. Horario: de 11:30 a 15 y de 18 a 23:30 h.69 Rico-Rico-Cu, Bar: 135.- La Reina de la Casa; 136.- La Abuela. Descanso: Ninguno. Horario: de 11 a 15 y de 19 a 24 h.70 Rokelín, Restaurante: 137.- Bacalao a brás; 138.- Suspiros de Teruel. Descanso: Lunes. Horario: de 12 a 15 y de 20 a 23 h.71 Roma, Bar: 139.- Tostada de salmón al horno con aroma de Pedro Ximénez; 140.- Canelón de setas y bacon con salsa de piquillos. Descanso: Domingo. Horario: de 12:30 a 14:30 y de 19 a 22 h.72 Ronda, Restaurante: 141.- “Stromboli” (volcán de lon-ganiza de Graus con morcilla y salsa de mousse de pato); 142.- “Geometría” (pisto de verduras con bacalao y esencia de algas). Descanso: Domingo. Horario: de 12 a cierre.73 Rugaca, Bar: 143.- Montado de salmón marinado; 144.- Huevo con paté. Descanso: Ninguno. Horario: de 12 a 15 y de 18:30 a 23 h.74 Salas Eleven, Restaurante: 145.- Pastel de setas con salsa de champiñón; 146.- Bola de pollo chilindrón con cresta de vitelotte y sorbete de gin-tonic. Descanso: Domingo por la tarde. Hora-rio: de 12 a 14 y de 19 a 22 h.75 Sancho Abarca, Hotel: 147.- Regional (revoltillo de Ter-nasco de Aragón y quenefa de patata trufada al estilo payés con emulsión de Arbequina y pimentón de la Vera); 148.- In-ternacional (bacalao confitado con opera de pimientos multi-colores y maki de arroz negro con ajoaceite de rábano italia-no). Descanso: Ninguno. Horario: de 12:30 a 15 y de 20 a 23 h.76 Sanddalo, Cafetería: 149.- Huesito relleno de judías de carilla y bacalao con aromas de ayer y hoy ; 150.- Gemelos de Graus con Viñas del Vero rosado y cerveza San Miguel al aroma de tomate verde rosa de Huesca y alioli. Descanso: Domingo. Horario: Lunes a viernes de 11 a 23 h. y sábados de 19 a 23 h.77 Saqués, Cafetería: 151.- Envuelto de trigueros, champiño-nes y jamón; 152.- Canelón vegetal de atún y anchoas. Descanso: Ninguno. Horario: de 12:30 a 15:30 y de 20 a cierre.78 Sertorio, Bar: 153.- Bolitas caseras de acelgas e ibérico; 154.- Bocadito de marisco con langostinos. Descanso: Martes. Hora-rio: de 11 a 14 y de 19 a 22 h.79 Sunset Boulevard, Cafetería: 155.- Solomillo de cerdo en salsa de frutos del bosque y vino con reducción de boletus ; 156.- Rollitos de salmón y bacon relleno de queso de cabra con salsa de piña y reducción de Viñas del Vero . Descanso: Ninguno. Horario: de 12 a 15:30 y de 20 a 23 h.

80 Tomate Jamón, Restaurante: 157.- Tataki de atún, guindi-lla, tomate y manzana ; 158.- Crujiente de pollo y trigo. Descanso: Domingo y lunes tarde. Horario: de 11:30 a 15:30 y de 20 a 23 h.81 Transmontano, Bar: 159.- “Krabenburguer”; 160.- “Jardín árabe”. Descanso: Domingo. Horario: Todo el día82 Vos Parrilla, Cafetería: 161.- Empanada de Ternasco de Aragón; 162.- Tú y yo sobre lecho de Somontano blanco. Des-canso: Miércoles. Horario: de 12 a 14 y de 19 a 22 h.ALMudéVAR83 Requitos, Hotel Restaurante: 163.- Las Fuentes; 164.- El Cubilar. Descanso: Ninguno. Horario: de 11 a 15 y de 19:30 a 22:30 h.ESquEdAS84 Venta del Sotón, Restaurante: 165.- Madeja de cordero, patata confitada, queso de Sieso, transparencias de gambo-nes, granada y aceite de albahaca ; 166.- Canelón de rabo de Ternasco de Huesca guisado, trompetilla negra y queso de Radiquero. Descanso: Domingo, lunes y martes por la tarde. Horario: Martes, miércoles y domingo de 13:30 a 15: 30 h. Jueves, viernes y sábado de 13:30 a 15:30 y de 21 a 23 h.PLASEnCIA dEL MOnTE85 El Cobertizo, Hostal Restaurante: 167.- Ceviche de mero y almejas con gelée de jugo de mar; 168.- Gazpacho caliente de borraja de Huesca y patata con gambas. Descanso: Ninguno. Horario: de 12 a 16 y de 20 a 24 h.RIGLOS86 Refugio de Montaña de Riglos: 169.- Cazuelita de judías blancas; 170.- Virutas de bacalao. Descanso: Ninguno. Horario: de 11 a 22 h.SASA dEL ABAdIAdO87 Posada del Abadiado, Restaurante: 171.- Salmorrejo; 172.- Cocido. Descanso: Lunes a jueves. Horario: Viernes, sábados y domingos de 11:30 a 13:30 y de 19 a 22 h.SIéTAMO88 Abadía de Siétamo, Posada: 173.- El pollo del Mosén; 174.- El Peregrino . Descanso: Lunes a jueves. Horario: Viernes, sábados y domingos de 13 a 15 y de 20 a 21:30 h.89 La Arboleda, Restaurante: 175.- Salmorrejo “Guara”; 176.- Calabacín relleno . Descanso: Ninguno. Horario: Lunes a viernes de 12 a 15 h. y sábados y domingos de 12 a 15 y de 20 a 22 h.

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XconcursoHuescade TapasdEL 17 AL 27nOVIEMBRE 2011

Hoya de Huesca

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X concursoHuescade Tapas

HuESCA1 “La Cueva” Cantarelus, Taberna: 1.- “La Granada” ; 2.- Foie con frutos de otoño . Descanso: Domingo por la mañana. Horario: de 11 h. a cierre.2 1900, Restaurante: 3.- Chipirón relleno al estilo de la abuela; 4.- Champiñón relleno, brandada de bacalao y pan frito. Descanso: Ninguno. Horario: de 12 a 23 h.3 A. Arazo, Restaurante - 4 Apolo, Restaurante: 5.- Bran-dada de bacalao gratinada con almendras de Loarre, espina-cas de la Hoya, pasas sobre pan de espinacas; 6.- Crujiente de Ternasco d.O. sobre berenjena, salsa tinto Viñas del Vero con setas silvestres; 7.- Champiñón relleno con cebolla de la Hoya confitada con cerveza San Miguel y trufa melanospo-rum, hamburguesa de longaniza de Graus y huevo. Descanso: Domingo. Horario: Apolo de 11 a 15:30 y de 19 a 23:30 h. A. Arazo de 12 a 14:30 y de 19:30 a 22:30 h.5 Ágora, Cafetería: 8.- Carrillera de ternera con sabayón de patata y trufa y reducción de Viñas del Vero tinto ; 9.- Sal-morrejo de pescados con textura de mar y montaña y crema de calabaza. Descanso: Ninguno. Horario: de 13 a 15 y de 20 a 23 h.6 Aitor Tilla, Bar: 10.- Mousse de queso azul con cecina y fresa; 11.- Cucurucho de revuelto con longaniza de Graus y salsa de cebolla. Descanso: Domingo. Horario: de 12 a 15 y de 19 a cierre.7 Alodia, Bar: 12.- Croqueta de pato confitado con salsa de setas; 13.- Montadito de revuelto de chistorra con queso de cabra, camembert y jamón ibérico. Descanso: Ninguno. Horario: de 12 a 16 y de 19 a 23 h.8 Alt Berlín, Restaurante: 14.- Waldorf y arenque ahumado; 15.- Huerta de Múnich . Descanso: Ninguno. Horario: de 19 a 23 h. 9 Álvaro, Café Bar: 16.- Conejo escabechado con abrigo de visón ; 17.- Medallón de solomillo y yuca. Descanso: Ninguno. Horario: de 12 a 22:30 h.10 Alvicavi, Restaurante: 18.- Astérix ; 19.- Obélix . Descanso: Sábado. Horario: de 12 a 16 y de 19 a 22 h.11 Banbuí, Bar Restaurante: 20.- Longaniza de Graus, cardo y nueces; 21.- dúo de cucuruchos: salmón, menta y chocola-te. Descanso: Domingo. Horario: de 11 a 16 y de 20 a 23 h.12 Bielsa, Taberna Española: 22.- delicias de Toloña; 23.- Pintxo de queso rebozado con vinagreta de frutos rojos. Des-canso: Ninguno. Horario: de 11 a 16 y de 19:30 a 23 h.13 Biloba, Cafetería: 24.- La gamba tricítrica; 25.- Solomillo con sello propio. Descanso: Ninguno. Horario: de 12:30 a 14:30 y de 20 a 22 h.14 Brasil, Bar: 26.- Torteta montañesa con longaniza de Graus; 27.- Bacalao con salsa de Viñas del Vero y manzana. Descanso: Ninguno. Horario: de 12 a 15 y de 19 a 24 h.15 Bulevar Los 30: 28.- “Moncloa” chorizos con dos huevos; 29.- “Sanitaria” prohibido en España. Descanso: Domingo. Horario: de 11 a 14 y de 17 a cierre.16 Café del Arte: 30.- Salchicha de cordero con trufa; 31.- Royal de alcachofa con cebiche de atún. Descanso: Martes. Horario: de 13 a 15:30 y de 20 a 23:30 h.17 Candanchú, Bar: 32.- Sabores del mar; 33.- Brocheta de longaniza de Graus. Descanso: Domingo. Horario: de 12 a 15:30 y de 19:30 a 23:30 h.18 Candolias, Café: 34.- Crujiente de langostino y patata; 35.- Croqueta Candolias. Descanso: Domingo. Horario: de 12 a 14 y de 20 a 24 h.19 Carmela, Brasería: 36.- Patata rellena de Ternasco de Aragón en su jugo, gratinada con alioli, almendras y romero; 37.- Croqueta de conejo con chocolate y crujiente de patata al tomillo. Descanso: Lunes. Horario: de 11:30 a 16:00 y de 18 a 24 h.

20 Casa de Andalucía, Bar: 38.- Callos estilo Elena ; 39.- Espuma de parmentier con crujiente de torrezno . Descanso: Lunes. Horario: de 11:30 a 13:30 y de 18 a 24 h.21 Correos, Restaurante Cafetería: 40.- Flan de espinacas, salsa de ceps ; 41.- Revoltillo al pesto rojo . Descanso: Do-mingo. Horario: de 13 a 16 y de 19:30 a 23 h.22 Cremallo, Cafetería: 42.- Tostadita de cocodrilo; 43.- Manita de cerdo y caracoles . Descanso: Domingo. Horario: de 11 a 14 y de 19 a 23 h.23 Da Vinci, Café Bar: 44.- Pantera Rosa; 45.- Chocolate con churros. Descanso: Ninguno. Horario: Todo el día24 Doña Sancha, Restaurante: 46.- Crujiente de boletus; 47.- nido cañete. Descanso: Ninguno. Horario: de 12 a 14 y de 19 a 22 h.25 Dublinner s: 48.- Bacalao “Murphy” ; 49.- Patatas re-llenas de ternasco “Tullamore” . Descanso: Lunes. Horario: Todo el día.26 Duquesa, Cafetería: 50.- Contigo pan y…; 51.- nube roja. Descanso: Domingo por la tarde. Horario: de 12:30 a 15 y de 19:30 a 22:30 h.27 Durban Café: 52.- Higo de Fraga con foie caramelizado; 53.- Crocant de langostino con sorbete de queso emmental

. Descanso: Ninguno. Horario: de 12 a 16 y de 19:30 a 23 h.28 El Bodegón, Restaurante: 54.- Morro de cerdo con royal de foie y crujiente de semillas de amapola; 55.- queso de Radiquero de moho azul con requesón, nuez de Macadamia y granizado de manzana verde. Descanso: Ninguno. Horario: de 10 a 16 y de 19:30 a 24 h.29 El Centro, Hostal: 56.- Baba ghanoush con anchoas y olivada; 57.- Lola. Descanso: Domingo tarde y lunes. Horario: de 12:30 a 23 h.30 El Cerro, Restaurante: 58.- Bacalao ajoarriero ; 59.- delicia de chocolate . Descanso: Domingo. Horario: de 13 h. a cierre31 El Faro del Sepes, Restaurante: 60.- Timbal de patata engrasada con papada de cerdo y setas con vinagre balsámi-co de higos ; 61.- Berenjena rebozada con gel de cerveza San Miguel. Descanso: Domingo. Horario: de 11 a 16 y de 19 a 21 h.32 El Fhosko, Taberna: 62.- Arroz de marisco con vieira; 63.- Magret de pato con puré de manzana y reducción de Pedro Ximénez sobre pan de cristal. Descanso: Domingo por la tarde y lunes. Horario: Martes a viernes de 19:30 a cierre. Sábados de 11 a 14:30 y 19:30 a cierre y domingos de 12 a 14:30 h.33 El Ibón, Restaurante: 64.- Risotto con crujiente de ja-món y aceite de trufa; 65.- Carrillada con vino blanco Viñas del Vero sobre fina crema de calabaza y crujiente de lecheci-llas. Descanso: Domingo. Horario: de 10 a 15 y de 20 a 22 h.34 El Juli, Tapas Bar: 66.- Saquito “Cómo te quedas”; 67.- Milhojas de bacalao con queso. Descanso: Lunes. Horario: de 11 a 15:30 y de 18 a 23:30 h.35 El Mercado, Restaurante: 68.- Latita “Ortiz” de longa-niza de Graus escabechada con encurtidos y salsa de atún; 69.- Lascas de bacalao con “entreverao” de ibérico y crema de berza ahumada. Descanso: Domingo por la noche, lunes y martes a mediodía. Horario: de 12:30 a 16 y de 20 a 24 h.36 El Origen, Restaurante: 70.- Arroz del Cinca cuadrado crujiente, verduritas y azafrán ; 71.- Cuajo de queso cura-do, violetas y frutos secos . Descanso: Ninguno. Horario: de 12 a 16 y de 20 a 23 h.37 El Peñista, Bar: 72.- Patata Peñista; 73.- nido de queso. Descanso: Domingo. Horario: de 12 a 14 y de 19 a 22 h.38 El Punto, Café Bar: 74.- Mmm…; 75.- Ohh!!!. Descanso: Ninguno. Horario: de 12:30 a 14:30 y de 19 a 22:30 h.39 El Volante, Cafetería: 76.- Orgullo de mi tierra; 77.- Cro-canti de calabacín. Descanso: Lunes. Horario: de 11:30 a 15:30 y de 20 a 23 h.

40 Flor de Huesca, Restaurante: 78.- Pastel de setas con alioli de trufas ; 79.- Ñoqui con cebolla confitada, bacon y queso tierno. Descanso: Domingo. Horario: de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 23:30 h.41 Friends International Tavern: 80.- nido de codorniz ; 81.- Cerdo decente . Descanso: Ninguno. Horario: de 12 a 24 h.42 Galileo, Café: 82.- Spyro; 83.- Gallo. Descanso: Domingo por la mañana. Horario: de 12 a 15 y de 19 a 23 h.43 Garabato, Cafetería: 84.- nube verde; 85.- Mar en so-brepuerto. Descanso: Domingo. Horario: de 12 a 15 y de 20 a 22:30 h.44 Granja Anita, Restaurante: 86.- Bizcocho de chilindrón con fondo de queso azul. Descanso: Miércoles. Horario: de 12 a 15 y de 19 a 22 h.45 Hervi, Bar Restaurante: 87.- Cazuelita de setas con lon-ganiza y queso de cabra; 88.- Medallones de patata y bacalao con vizcaína y alioli. Descanso: Jueves. Horario: de 12 a 16 y de 19 a 23 h.46 Hiedra, Restaurante: 89.- Isla de ajoarriero con mejillón a la sombra; 90.- Erizo de solomillo de cerdo con su rollito y su mojito. Descanso: Lunes. Horario: de 12 a 14 y de 19:30 a 22:30 h.47 Juliana, Cafetería Restaurante: 91.- queso-tomate-guindilla dulce ; 92.- Ternasco de Aragón a la pastora . Descanso: Ninguno. Horario: de 12 a 15:30 y de 19 a 23 h.48 L Alifara, Asador: 93.- Monte perdido con placas de berenjena y deshielo de cordero y verduras con helada de queso rulo de cabra; 94.- Cefalópodo relleno de longaniza de Graus con setas al aroma de trufa bañado en salsa de cerveza con colchón de compota de manzana. Descanso: Lunes. Horario: de 12 a 15:30 h. y de 19:30 a 24 h.49 La Arboleda BYP, Restaurante: 95.- Canelones de setas; 96.- Mini pizza BYP. Descanso: Lunes. Horario: de 20 a 23 h.50 La Corralaza, Frankfurt: 97.- Mini hamburguesa en tem-pura; 98.- Chorizo a la sidra. Descanso: Lunes. Horario: de 19:30 a cierre.51 La Factoría, Restaurante: 99.- Brocheta de romescu ; 100.- Bombón de codorniz con sabayón de Coca-Cola. Des-canso: Ninguno. Horario: de 11 a 16 y de 20 a 23 h.52 La Parrilla Gombar, Restaurante: 101.-delicias de viei-ras y setas a la crema gratinadas; 102.-Volcán de quesos. Des-canso: Sábado. Horario: Todo el día.53 La Plancha, Bar: 103.- La Aragonesa; 104.- La Plancha. Descanso: Lunes por la tarde. Horario: de 13 a 14:30 y de 20 a 22 h.54 La Vicaría, Restaurante: 105.- Chupa Chups de pollo con cebolleta ahumada y caramelo de soja y miel ; 106.- Volován de rape, puerro y langostinos reducidos con Viñas del Vero blanco. Descanso: Domingo. Horario: de 12 a 15 y de 19:30 a 23 h.55 La Zarza de Quinto Sertorio, Restaurante: 107.- Alca-chofa en tempura; 108.- Hojaldre de ternasco. Descanso: Martes. Horario: de 12:30 a 15 y de 19 a 22 h.56 Le Petit Chat Noir, Cafetería: 109.- Champi relleno; 110.- Bombón de cerdo. Descanso: Ninguno. Horario: de 12 a 16 y de 19 a 23:30 h.57 Lizarrán, Taberna: 111.- Crujiente de hongos y foie; 112.- Berenjena rellena de brandada de bacalao y salsa vizcaína. Descanso: Ninguno. Horario: de 12 a 15 y de 19:30 a 23 h.58 Martinika, Restaurante Cafetería: 113.- delicia “Marti-nika”; 114.- Mar y Montaña. Descanso: Ninguno. Horario: Todo el día.59 Merlot, Restaurante: 115.- Volcán de morcilla al aroma de Viñas del Vero; 116.- Chupito de boletus con crujiente. Descanso: Miércoles. Horario: de 12 a 15:30 y de 20 a 23 h.60 Mi Bar, Bar: 117.- Croquetita de pato; 118.- Canelón de morcilla y manzana. Descanso: Domingo. Horario: de 11:30 a 15 y de 19 a cierre.

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Plasencia del Monte

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Riglos 86

Siétamo 88 89

Sasa del Abadiado 87

Almudévar 83

HuESCA A-22

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