7/25/2019 5.3. Buenas prcticas de manipulacin para la prevencin de la alteracin de la leche

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Bases Cientficas y Fundamentos Prcticos

para unaLactancia con xito

Mdulo 5.Tcnicas para una lactancia sencilla y exitosa.

5.3. Buenas prcticas de manipulacin para la prevencin de laalteracin de la leche

INTRODUCCIN

En ocasiones se hace inevitable almacenar la leche materna durante un perodo limitado detiempo, tanto en las unidades neonatales de los hospitales como en el propio domicilio,para poder asegurar y prolongar la alimentacin al recin nacido con leche materna.

MANIPULACIN DE LA LECHE MATERNA

La manipulacin y el almacenamiento de la leche materna pueden modificar suspropiedades, con prdida de alguno de sus beneficios o con perjuicio de su calidadmicrobiolgica.

Hay que tener en cuenta que la leche materna, una vez extrada, comienza a perder losfactores antimicrobianos naturales y puede constituir un excelente medio de cultivo si esmanejada inadecuadamente.

La contaminacin inicial de la leche recin extrada depende de diversos factores:

carga microbiana presente en los conductos galactforos, recoleccin o no de las primeras porciones, higiene en los equipos de extraccin, normas de higiene de las madres y el tratamiento durante y despus de la extraccin (Trombino y col., 2003).

MANIPULACIN HOSPITALARIA

Los bancos de leche humana son una alternativa nutricional de inters creciente en elsistema hospitalario para nios pretrmino, lactantes de bajo peso, con enfermedadesinfecciosas, con diarrea, nios inmunodeprimidos o cuando la leche de la madre no essuficiente.

FASES DE LA MANIPULACIN

Cuando la alimentacin con leche materna requiere de una manipulacin previa a laingesta, los pasos generales que se siguen son los siguientes (Aguilar, 2004):

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1. Extraccin

2. (Pasteurizacin o esterilizacin)3. Refrigeracin4. Ensayos microbiolgicos5. Almacenamiento (refrigeracin congelacin o liofilizacin)6. Descongelacin o rehidratacin en su caso

RIESGOS DE LA MANIPULACIN

Se reconoce el inters de la manipulacin de la leche materna como medio para asegurar lalactancia en algunas situaciones desfavorables, sin embargo debe tenerse en cuenta queeste proceso puede alterar algunas propiedades de la leche, e incluso llegar a incorporarriesgo para el lactante. Los posibles riesgos de la manipulacin son:

1. Prdida de las propiedades.2. Riesgo de contaminacin.

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