LUNES, 28MARZO 2016 M O N O G R Á F I C O E S P E C I A L LAVANGUARDIA 1

BIENESTAR - SALUD - BELLEZA - NUTRICIÓNSALUDACTIVA

las fobias

Cómocombatir

}ESTÉTICAExpectativas realistasante una operaciónde cirugía plástica

}NUTRICIÓNEl consumo depescado azul es muyinferior a lo deseable

MONOGRÁFICOS

2 LAVANGUARDIA M O N O G R Á F I C O E S P E C I A L LUNES, 28MARZO 2016

BIENESTAR

El miedo está mal visto. “Sen-tirlo es de cobardes”; eso es loque nos inculcan desde niños.Pero no por eso deja de ser una

emoción imprescindible para la super-vivencia: en su justa medida, ayuda alser humano a adaptarse a su entorno,evitando los peligros que le acechan. Elmiedo, en realidad, sólo es un problemacuando se convierte en pánico, limi-tando y bloqueando a quien lo sufre. Aveces la solución es evitar aquello que loprovoca –una situación, un fenómeno,una persona, un animal, un objeto, unpensamiento...–, lo que suele desenca-denar una fobia. Y el remedio, entonces,es peor que la enfermedad.

Entre las fobias más comunes se en-cuentran las zoofobias: arañas y serpien-tesatemorizanal serhumanodesdetiem-

FOBIASPara vencer elmiedo hay quemirarle a la cara

pos inmemoriales. Y ahora las palomasganan terreno –las fobias se transformanamedida que lo hace la sociedad, y es in-discutible que hoy, en la ciudad, hay máspalomas que serpientes–. Otras fobias,las situacionales, son también comunes:el miedo a las alturas –acrofobia–, a vo-lar –aerofobia–, a los espacios cerrados–claustrofobia–, a estar solos –autofo-bia–, a enfermedades –patofobia–... Locierto es que hay tantas como personas.“La variedad es inmensa: hay quien temea los ángulos rectos o las paredes blancas”,explica Júlia Pascual, psicóloga estratégi-ca y representante del Colegio Oficial dePsicología de Catalunya.

¿Qué las ocasiona?Pero, ¿por qué seproducen? “Lapreguntadel por qué es peligrosa. Nos hace buscarlas causas en el pasado. Y nos ayuda pocoa resolver el problema”,mantienePascual.“Además –prosigue–, la mayoría de fóbi-cos no ha sufrido experiencias traumá-ticas, ni ha vivido un condicionamientoexperiencial familiar. Ni se acaba de en-contrar una justificación bioquímica...Por eso con la terapia breve estratégica lohacemos a la inversa: buscamos la solu-ción y ésta nos explicará el problema”.

Las fobias se construyen a fuerza deevitar las situaciones que nos atemori-zan. Eso, primero, tranquiliza; pero aca-

ALTERNATIVAS

Otra terapia eficaz es la cogniti-va conductual, con exposicionesdirectas con el miedo. Algunospsicoterapeutas tienen réplicasde arañas en su despacho ysuelen acompañar físicamente alpaciente cuando se enfrenta a sutemor. Es más efectiva cuando eldesbloqueo se consolida cons-tantemente –cuando el pacientese enfrenta él cotidianamente–

La oscuridad y otros monstruosvencer esos temores infantiles. Y es quea los niños les cuesta distinguir lo real delo irreal. Por eso es habitual que incor-poren en su imaginario algún personajeficticio y crean en su existencia.

Detectar el miedo“En general, el origen del miedo está enla inseguridad. Los niños inseguros, quehan estado muy sobreprotegidos o quecreen que necesitan esa sobreprotec-ción, son quienes generan estos miedos.Y aquí el papel de los padres es muy im-portante: son ellos quienes deben hacer-les ver que la oscuridad puede ser bonitay que los monstruos dan risa y no exis-ten de verdad”, añade Domènech, quienresalta que esto debe hacerse siempre

La solución pasa por enfrentarse

a los temores con valor y coraje

ba autoconvenciendo a la persona deque no será capaz de afrontar su miedo.Y cuando el paciente recurre a otra per-sona para sentirse protegido –cuandopide que la acompañen si viaja enmetro,por ejemplo–, se acostumbra a esa mu-leta y se olvida de caminar por sí mismo.“Si la situación se prolonga unos tresmeses, desarrollará un cuadro fóbico”,dice Pascual.

La peor fantasíaLas terapia breve estratégica pasa porser la más eficaz para combatir miedosy obsesiones, con un éxito del 95% y uníndice elevado de consolidación. De-sarrollado por Giorgio Nardone, entre-na al paciente mediante la técnica de lapeor fantasía: “Durante 15 días –expli-

ca la psicóloga–, y en un lugar dondese sienta cómodo, debe pensar, durantemedia hora, en las peores fantasías re-lacionadas con su miedo –el avión semueve, cae, se estrella...–. Entonces ocu-rre algo paradójico: cuando el pacientese atreve a mirar al miedo a la cara, enlugar de ponerse mal, se relaja y el mie-do se desvanece. Como dice Nardone,el miedo mirado a la cara se convierteen valor y coraje; mientras que el mie-do evitado se convierte siempre en pá-nico”. Al paciente se le pide después quehaga lomismo con gente, fuera de casa...Y, finalmente, que lo haga justo antes deafrontar la situación fóbica. El desblo-queo se da entre la primera y la cuartasesión. Y luego un seguimiento contri-buye a que se consolide.n Andreu Mas

sin ridiculizar al niño: “Si se siente hu-millado, se sentirá aún más inseguro.Hay que reírse con él, no de él”.

Losmiedosdan tres tiposde respuestaen el niño: la de tipofisiológico–vértigos,nauseas, vómitos, palidez, bloqueos...–,la conductual –si trata de llamar la aten-ción, grita, llora, cambia de hábitos...– yla emocional –si se ve triste, apático, ne-gativo...–. “Si notamos estos cambios, hayque esperar un poco, no precipitarnos,observarle unos días para ver si esto per-siste. Si es así, es importante consultar aun experto. Pero yo siempre recomiendoa los padres que observen durante un parde meses. Seguramente ellos mismos se-rán capaces de solventar el problema desu hijo”, mantieneDomènech.nA. M.

Las fobiasa ciertassituacionesson de lasmás comunesJ. BALMES

Elmiedo en los niños es necesario comomecanismo de autoprotección. Pero lle-ga un momento en que la experimenta-ción debe permitirle discernir entre loverdaderamente peligroso y los temo-res infundados. Casi todos –quien más,quien menos– hemos pasado por algu-node ellos: “De los dos a los seis años, losmás habituales son el miedo a la oscuri-dad, a quedarse solo en una habitación,a lo desconocido... A todo aquello que,gracias a o por culpa de su imaginación,los niños creen que puede ser una ame-naza. Y ahí entran también los mons-truos, los fantasmas, los ladrones...”, ex-plica Montse Domènech, pedagoga ypsicóloga infantil y autora del libro Lavacuna contra el miedo, un método para

Cara a cara

LUNES, 28MARZO 2016 M O N O G R Á F I C O E S P E C I A L LAVANGUARDIA 3

BIENESTAR

La realidad virtual se utiliza en trata-mientos de salud mental desde haceaños. EE. UU., por ejemplo, la aplicaen casos de estrés postraumático consus veteranos de guerra. Más recien-temente, esta herramienta también sehaempezadoausaraquíparaabordarla problemática de las fobias. “Apartede ser más cómodo para el paciente,que puede estar en su casa duran-te la sesión, los estudios demuestranque la realidad virtual es más efectivaque otras terapias tradicionales basa-das en la imaginación”, asegura DaniRoig, cofundador de Psious, empresaque comercializa un software especia-lizado en este tipo de terapias.

Bajo control del terapeuta“Con la realidadvirtual–añadeRoig–se aprovecha más el tiempo, ya que elpaciente no tarda en ponerse en si-tuación. Y el terapeuta, que controlaen todo momento lo que el pacienteestá viendo a través de las gafas, pue-de adaptar la experiencia a sus nece-sidades”. No se trata, por tanto, de unaapp que el paciente fóbico pueda des-cargarse para tratarse él mismo, sinode un recurso para el terapeuta, que,mediante una página web, accede a

Miedo real, solución virtual

Una sesión derealidad virtualpara combatiruna fobiaPSIOUS

recursos de realidad virtual creados es-pecialmente para tratar las fobias a volar,a conducir, a las alturas, a hablar en pú-blico... “La técnica es muy atractiva paralas nuevas generaciones, acostumbradasa la información visual y las nuevas tec-nologías, pero también para losmayores:

ellos se ponen las gafas y la parte tecno-lógica la controla el terapeuta. El núme-ro de abandonos es reducido y permiteatraer a pacientes que, de otro modo, nose tratarían: sólo el 10%de quienes pade-cen fobias acaban yendo al psicólogo”, re-cuerda Roig.n Pablo Calderón

colo de actuación hemos logradopoder curar y superar esa ansiedadlo que permite a nuestros pacien-tes realizar visitar con absolutanormalidad.

}¿En qué consiste el protocolo?Se centra en la atención según lanecesidad particular de cada casopara poder desarrollar el 90 % eltratamiento en una sesión ya seacon la participación de un equipocompleto preparado y entrenadocon el anestesista para realizar unasedación intravenosa o en otroscasos con sedación gaseosa.

“El 90% del tratamientodental en una sesión”

}Su protocolo de atenciónpara pacientes fóbicos ha sidoaceptado por el comité científicodel Honorable Colegio MédicodeMadrid, ¿qué nos podríadecir respecto a la atención depacientes conmiedo o ansiedaden el dentista?Se estima que entre 30 y 40 % dela población experimenta ansiedaden el dentista. Normalmente, estetemor suele tener su origen en ex-periencias traumáticas. No obstan-te, también hay casos de personasque admiten haberse sentido rela-jadas durante un cierto tiempo yluego han desarrollado el miedo alo largo de un tratamiento e inclusohay casos de personas que sufren lafobia sin haber pasado nunca por laconsulta del dentista.

}¿Qué clase de paciente leconsulta?La mayoría de las personas quenos visitan tienen pánico al dentis-ta por experiencias anteriores quehan sido traumáticas no solamente

por dolor sino por el trato personal.Es importante que reconozcamosese miedo y tratarlo de una ma-nera natural y comprensiva. Nadiedebe tener vergüenza. Se debe te-ner también en cuenta que cadapaciente tiene una percepción dis-tinta del dolor, y lo que para unospuede ser un procedimiento “nor-mal” para otros puede ser extraor-dinariamente molesto. El dolor o lamolestia puede estar enraizado enla mente y aunque esté totalmente

anestesiado y la zona a tratar insen-sible la percepción de ese“dolor”essentido de una manera viva, real ycompleta.

Dentinova Sant CugatRius i Taulet, 2, 1ª plantaSant Cugat del Vallès / Tel. 935 900 400

Dentinova BarcelonaManuel de Falla, 22 (Sarrià)Barcelona / Tel. 935 950 404www.dentinova.es

MÁS INFORMACIÓN

}¿Que le diría al lector que tienemiedo al dentista y desearíaresolver su problema dental?Le diría que no es el único y es poreso que es importante que sepaque hay un gran número de perso-nas que están en las mismas condi-ciones y que han pasado por malasexperiencias y por ello no han deja-do de visitarse, pero, eso si, con pro-fesionales adecuados que saben yconocen ésta problemática.

}¿Puede curarse esa fóbiay volver a ser atendido?Seguro que sí, con nuestro proto-

El 40% de lapoblación sienteansiedad antesde ir al dentista“

ENTREVISTA A FERNANDO GÉRMAN, director de Dentinova, especializado enAtención Paciente Fóbico y postgrado de NY University en Implantología y Estética dental

Consulta de Dentinova, en Sant Cugat del Vallès

4 LAVANGUARDIA M O N O G R Á F I C O E S P E C I A L LUNES, 28MARZO 2016

“La relaciónmédico-paciente es la basede un tratamiento estético”

El Dr. Oriol Vernetta es unode los máximos exponen-tes de la llamada “NuevaCirugía Estética” que secaracteriza por llevar acabo tratamientos perso-

nalizados, por la honestidad con elpaciente y lamáxima naturalidad enlos resultados. Podemos encontrar aeste especialista en la Clínica Diago-nal de Esplugues de Llobregat y enlas consultas de las clínicas Bofill enGirona, Platja D’Aro y Figueres.

}¿Qué importancia tiene en eléxito del tratamiento la relaciónde confianza que se establece en-tre médico y paciente?La buena relación médico-pacientees la base de cualquier tratamien-to estético. El paciente debe tenerconfianza en mi criterio a la hora derecomendarle la mejor técnica parasu caso concreto. Personalmente, nocreoen los tratamientosestereotipa-dos; siempre busco un tratamiento100% personalizado para cada pa-ciente. Adecuar las expectativas delpaciente a los resultados finales esclave para lograr el éxito en la ciru-gía. Por tanto, es imprescindible quese genere una relación de verdaderaconfianza que se consigue median-te un diálogo sincero y honesto.

}¿De qué forma cuida el “aspectoemocional”?Es primordial. Cualquier interven-ción de cirugía estética conlleva unacarga emocional muy importante.Cuando un/una paciente se planteasometerse a una cirugía estética,viene siempre cargado de ilusión,

pero también, en muchos casos, denervios y miedos. Parte de mi traba-jo consiste en trabajar ese aspectoemocional con la máxima empatía,transmitirle la información necesariaal paciente, resolver sus dudas paraque pueda afrontar la intervencióncon tranquilidad y seguridad.

}¿En qué intervenciones de ciru-gía plástica es usted especialista?Realizo cualquier tipo de cirugía es-tética, tanto facial como corporal, yrealmenteme sientomuy cómodo yme gustan todas ellas. La formaciónde un cirujano plástico en nuestropaís es una de lasmás completas delmundo. Sin embargo, la parte nega-tiva es que en España aún se realizantratamientos de cirugía estética porparte deprofesionales sin formaciónadecuada para ello, por este motivoes de vital importancia la acredita-ción que aporte el profesional.

}La naturalidad es lo que la ma-yoría de las personas buscan a lahora de someterse a una inter-vención estética. ¿Podemos ase-gurar que se están logrando re-sultados cada vezmás naturales?Sí, estamos logrando resultadosmás naturales por varios motivos.

ENTREVISTA AL DR. ORIOL VERNETTAMédico especialista en cirugía plástica, reparadora y estética y en medicina estética

La formación de uncirujano plástico ennuestro país es unade las más completasdel mundo”“

EN BUENAS MANOSEl Dr. Oriol Vernetta está consideradocomo uno de los cirujanos plásticoscon mayor proyección de nuestropaís. Es licenciado en Medicina por laUniversidad de Barcelona y está formadocomo especialista en cirugía plástica,reparadora y estética.Además, tiene unpostgrado en anatomía quirúrgica porel Instituto de Formación Continua de laUB y ha sido miembro de la ComisiónNacional de Cirugía Plástica en el

Ministerio de Sanidad. En el ámbitoprofesional, el Dr.Vernetta destaca porhaber trabajado en centros de prestigiointernacional en los que ha logrado serun experto reconocido en múltiples ramasde la cirugía plástica, especialmente, enreconstrucción mamaria, microcirugía ycirugía estética. En cuanto a la cirugía demama, este doctor encuentra su mayorsatisfacción profesional y personal enla reconstrucción mamaria aplicada apacientes que han sufrido un cáncer demama

El Dr. Vernetta es uno de losmáximos representantesde la nueva cirugía plástica

No sólo se consigue un pecho másbonito, sino también recuperar, porejemplo, una buena postura corpo-ral y reducir lasmolestias de espaldaque sufrenmuchasmujeres.

}En cirugía facial, ¿qué técnicasmás novedosas están empleandopara combatir el envejecimientode la piel del rostro?La intervención que realizamos conmayor asiduidad es la cirugía de lospárpados o blefaroplastia, tanto su-perior como inferior. Se trata de unaintervención que puede realizarsecon anestesia local y sin ingreso, ya través de la cual se consigue unrejuvenecimiento espectacular dela cara. Como novedades en cirugíafacial, estamos realizando lo queconocemos como “pequeñas ciru-gías” con convalecencias muy cor-tas. Por ejemplo, los mini-liftings fa-ciales están teniendo mucho éxito.

}No me gustaría que nos despi-diéramos sin destacar la impor-tante labor que desarrolla en re-construcciones mamarias dirigi-das a pacientes que han sufridocáncer de mama. ¿Representanuna satisfacción personal másallá de la profesional?Personalmente estos casos supo-nen una fuente de satisfacción ex-traordinaria. Actualmente tengo lasuerte de dirigir el equipo de ciru-gía plástica del Barcelona BreastCancer Center (BBCC) enfocado enla reconstrucción mamaria de pa-cientes que han sufrido cáncer demama. El agradecimiento diarioque me muestras estas pacientesno es comparable a nada…

drvernetta.comTel. 722 589 080

En primer lugar, hay más pacien-tes que desean mejorar su aspectopero que no buscan un resultadoexagerado o antinatural. En segun-do lugar, disponemos de materialy técnicas más novedosas que nospermiten obtener resultados másnaturales. Por otro lado, en los úl-timos años ha cambiado la formaen la que los propios profesiona-les enfocamos nuestro trabajo, eslo que llamamos la “Nueva CirugíaEstética”. Esta nueva tendencia tie-ne tres pilares: tratamientos perso-nalizados, total honestidad con elpaciente y máxima naturalidad enlos resultados.

}Dentro de la cirugía mamaria,aunque el aumentodepecho conimplantes es el tratamiento másdemandado, ¿qué otras técnicas,menos conocidas entre el granpúblico, existen hoy y qué resul-tados están ofreciendo?Para evitar los implantes en el au-mento de mamas, podemos au-mentar el pecho con el uso de lapropia grasa de la paciente. Paraque esta técnica tenga éxito, esnecesario que la paciente tengasuficiente grasa en el cuerpo comopara poder realizar un aumento depecho con el volumen satisfactorio.Por otro lado, aunque es cierto queel aumento de pecho es el trata-miento más demandado en esteámbito, existen otras intervencionesmuy agradecidas en cirugía estéticade lamama como son la reducción yla elevacióndel pecho.Gracias a estaintervenciónpodemos conseguir untamaño de pecho adecuado y recu-perar, asimismo, la altura perdida.

LUNES, 28MARZO 2016 M O N O G R Á F I C O E S P E C I A L LAVANGUARDIA 5

SALUD

Quienes quieren someterse auna intervención de cirugíaestética muchas veces tienenuna idea equivocada de los

posibles resultados. Por ello, la SociedadEspañola de Cirugía Plástica, Reparado-ra yEstética (Secpre) ha elaboradounde-cálogo sobre las expectativas reales en lasdiez cirugíasmás practicadas.

1 Aumento de mamasEs la intervención de cirugía estéticamásdemandada en España. Requiere una ex-ploraciónde lamamayunamedicióndelpecho y el tórax, la altura y el peso.

2 LiposucciónAparte de advertir al paciente sobre laposibilidad de tener que recurrir a unasegunda intervención o a ciertos reto-ques, cuando hay exceso de peso se re-comienda realizar dieta y ejercicio.

3 BlefaroplastiaPara realizar una cirugía de los párpadoses fundamental un estudio detallado dela piel que se va a intervenir para valorarsu elasticidad e hidratación.

Qué esperar deuna operación

Lasintervencionesde cirugíaestéticadeben lograrun resultadonatural y enarmonía conel resto delcuerpoJAVIER BALMES

4 RinoplastiaEl objetivo es lograr un resultado naturaly para ello debe realizarse un estudio de-talladode los rasgos y estructuras faciales.

5 Abdominoplastia“Es conveniente saber que no sólo serealizará un estiramiento del abdomensino que también será necesaria unadisminución de los flancos para dar unaunidad estética y lograr una figura ar-mónica”, apunta el Dr. Carlos del Cacho,vocal de Ética de la Secpre.

6 Reducción de mamasDebe tomarse en consideración el cuer-po de la paciente con su contorno; sepersigue la proporción.

7 MastopexiaA la hora de realizar una elevación demamas los cirujanos valoran la elastici-

dad y la textura de la piel y advierten deque los tejidos pueden estar deteriora-dos si ha sidomadre y ha dado el pecho.

8 OtoplastiaLa técnica más demandada es la correc-ción de las “orejas de soplillo”. “Es impor-tante que el paciente respete el tiempode reposo necesario tras la operación,de unas tres semanas”, aconseja el Dr.Cristino Suárez, presidente de la Secpre.

9 ‘Lifting’ facialEs importante realizar un análisis rigu-roso de los tres tercios faciales del rostrodel paciente y sus proporciones.

10 Aumento de glúteosEs la cirugía en la que más expectativasirreales se observan, ya que, a diferenciade lo que ocurre en el aumento de ma-mas, no se dispone de tecnología parahacer simulaciones.nB.H.

Decálogo de ‘expectativas reales’

en intervenciones de cirugía estética

VN ?*9N .b>I!.N ,*I?Nb A!?;N,N FCHF ,*bA ,!A?C!.?*A ,*3NI? UNC?>Q ZHC?NP];!INC,Y ! b$a!^NKFb*O1!A!?N b*A IH9*A !IA?NbEbN.!HIA N <Nb*bbNO

@B4<aV7TBd+) +#M dfd6&O UNCN&NbbQ -'P-" LN!^HAMfM)/

@B4<aV7TBd+) 'M+ ///XI,SA?C!NQ -df J +MM LN!^HAMfM-#

<BVaVVBd+" #dM d#/@C;&;*CNQ /f'Mf+"M

%+#! *) .,+-!+!"

/&$ "'& (((```O,*I?NbANI?eHC,!O*A

1+'1&72(6,

O 6N&NK*I? *I .HK[,*A ?*CK!I!A A*IA* 2INI_NK*I? R

O Z!&!*I* ,$HC?H,[I.!N &CN?;8?N .N,N #K*AHAO

1&12'141!6, (12)#+$,&1+,

E <%C!*A A!KFb* F*C #M *;CHAO

E Z!&!*I* ,*I?Nb F*C +M *;CHAO

E aI,H,[I.!N ! KHI\Y F*C -+M *;CHAO

#)'0'6(,&#2',4

E TH; LbNID;*eNK*I? Va:Q ?H? *b ?CN.?NK*I? F*C )MM *;CHAO

,.+1"6',,-%#)',1.1+'%26','5aKFHC?N$? ;I LbNID;*eN,HC ,*I?Nb

&CN?;0? NKL D;NbA*9Hb ?CN.?NK*I?

6NC?!.!FN *I *b AHC?*!&c

BF;I?N$? Nb AHC?*!& *A.NI*eNI? *b 54

abA LHIA FCH(*AA!HINbA AYI *bA D;* *A?NI Nb ?*; .HA?N?Q Nb <*I?C*UG,!.

:*I?Nb 3NI? WHC,! FHC?*K +M NI\A H(*C!I? ;I A*C9*! ,* D;Nb!?N?Q NKL *b

?CN.?* (NK!b!NC D;* *? K*C*!^*AO

X F*CD;G ANL*K D;* bN ?*9N ANb;? ?$!KFHC?NQ

!KFbNI?A ,*A ,* dd= Nb K*AR

R3H?N FC*9! ,!N&I[A?!. KG,!. ! A;Le*.?* N b$NFCH9N.!Y ,* b$*I?!?N? 2INI.*CN

4, '#$, ),4%' *%(,4 , 4#)36441+)3,2)/

6 LAVANGUARDIA M O N O G R Á F I C O E S P E C I A L LUNES, 28MARZO 2016

NUTRICIÓN

medades como el infarto de miocardioy la arteriosclerosis!El pescado es un alimento que se di-giere fácilmente y muy adecuado paraincluir en las dietas por su contenido re-lativamente bajo en calorías!Las sardinas enlatadas y el pescadofrito son una fuente importante de cal-cio y fósforo!El marisco es en general bajo en ca-lorías y muy rico en proteínas y mine-rales, en especial calcio, hierro, yodo ypotasio, entre otros más

El pescado azul no resulta atrac-tivo para los españoles, a pesarde ser un ingrediente esencialde la dieta mediterránea por

ser rico en ácidos poliinsaturados ome-ga-3 que contribuyen a mejorar la saludcardiovascular. Concretamente, el 52%de la población española mayor de 40años consume menos de dos racionesde pescado azul a la semana, cantidadque establece la dieta mediterránea y re-comienda la Organización Mundial dela Salud (OMS), y el 28% reconoce no

ingerirlo nunca, según los resultados dela Encuesta de consumode pescado azulen España 2015, realizada por la Funda-ción Española del Corazón (FEC).

“Es un porcentaje muy bajo, tenien-do en cuenta que el pescado, y concre-

Las sardinasno lleganal corazón

Las sardinasson ricas envitamina A ysu carne esuna de lasmás sabrosasy aromáticasJ.B.

La OMSrecomiendaconsumir dosraciones depescado azulsemanalesJ. BALMES

Beneficios decomer pescado!Sus proteínas contienen todos losaminoácidos esenciales y son de un ele-vado valor nutritivo, especialmente in-dicado para niños y personas mayores!Contiene grandes cantidades de vita-mina A yD, y también posee vitamina E

(que ejerce un efecto protector antioxi-dante). También es una buena fuente devitaminas el grupo B (concretamente deB12)!Los lípidos de los pescados azulesson beneficiosos para prevenir enfer-

tamente el pescado azul, es un elementoesencial en nuestra dieta mediterránea”,valora el Dr. Leandro Plaza, presidentede la FEC, añadiendo que “se sabe que ladietamediterránea influye en gran parteen la menor mortalidad por enferme-dad cardiovascular en España respectoa otros países, y uno de los pilares de estadieta es el pescado”. Si bien en nuestropaís la patología cardiovascular conti-núa siendo la primera causa de muerte(30% del total de fallecimientos), la ciframedia europea de mortalidad por estemotivo es de un 46%, y en algunos paí-ses alcanza el 65%.

El 31% de los encuestados declaraque no come pescado azul porque no legusta, el 18% porque es complicado decocinar y el 17% porque es caro.

Raciones semanalesSegún la Dra. María Elisa Calle, coordi-nadora del Programa deAlimentación ySalud de la FECyprofesora deMedicinaPreventiva y Salud Pública de la Univer-sidad Complutense de Madrid, la dieta

Los mássanos delplaneta

Los esquimales y los japoneses sonlos dos colectivos en el mundo que,por tener en común una dieta ba-sada en el pescado fresco, presen-tan las menores tasas de incidenciade cardiopatía isquémica. A su vez,un estudio de la Universidad de Pi-ttsburg (EE.UU.) demuestra que losvarones japoneses de mediana edadsufren menor incidencia de calcifi-cación arterial que los hombres es-tadounidenses, precisamente porsus diferencias en el consumo depescado azul.

mediterránea recomienda consumir al-rededor de cuatro raciones de pescado ala semana, de las cuales dos deberían serde pescado azul, porque al tener mayorcantidad de grasa, contiene mayor con-centración de ácidos poliinsaturadosomega-3. Estos ácidos disminuyen loslípidos, incluido el colesterol, y reducenel riesgo de que éste se acumule en lasarterias.

Entre los pescados que mayor canti-dad de estos ácidos grasos contienen seencuentran la sardina y el salmón, asícomo la caballa y los boquerones que,al ser pescados de una vidamedia corta,también presentan la ventaja de acumu-lar pocomercurio. “Por todas estas razo-nes, son extraordinariamente recomen-dables dos veces por semana”, enfatiza laexperta.n Júlia Martínez

La mitad de los españoles no consume

dos raciones de pescado azul a la semana

Los pescados que tienen un ma-yor contenido en grasa rica enácidos grasos poliinsaturados –que puede alcanzar el 10%, se-gún las especies– son los azules.Entre ellos encontramos: sardina,boquerón, caballa, chicharro,salmón, palometa, atún, bonitodel norte, anguila y pez espada,principalmente. Una forma fácilde reconocerlos es por su colaen forma de V

LAS ESPECIES MÁS AZULES

Cola en V

LOS ESPAÑOLES OPINANSOBRE EL PESCADO AZUL

} 31% no le gusta

} 18% es complicadode cocinar

} 17% es caroFuente: Fundación Española del Corazón

LUNES, 28MARZO 2016 M O N O G R Á F I C O E S P E C I A L LAVANGUARDIA 7

Para publicar

Una ‘app’ parapromover la salud

Volver a disfrutarde los lácteos

n Enfermera Virtual –portal depromoción y educación para lasalud desarrollado por el Col·le-gi d’Infermeres i Infermers deBarcelona– lanza su aplicaciónpara dispositivos móviles. Laaplicación, gratuita y disponi-ble para iOS y Android, ha sidocreada para facilitar a los profe-sionales de la salud la prescrip-ción de consejos e informacióndirigida a los pacientes. A travésde la nueva aplicación se ofre-cen pautas, consejos e informa-ción sobre situaciones del díaa día que permitan mejorar lasalud y prevenir enfermedades

nCon el lema “Vuelve a disfrutarde los lácteos”, LaboratoriosSalvat y la Asociación de Into-lerantes a la Lactosa España(Adilac), impulsan una campañasobre esta intolerancia alimenta-ria, que afecta a entre un 20 y un40% de los españoles. Concien-ciar sobre la importancia de uncorrecto diagnóstico, promoverhábitos alimentarios saludablesy enseñar a interpretar correcta-mente el etiquetado de los ali-mentos son los ejes básicos dela iniciativa. “También queremosdesmitificar la creencia de quelos intolerantes a la lactosa de-

n La colección Dead Sea, deSabon, se compone de tesorosnaturales para una experienciapura, placentera y calmantecon ingredientes exclusivosdel mar Muerto. La fraganciade la colección es ligeramenteafrutada y floral, mientras quepara el cuidado de la piel –cremacorporal, exfoliante, aceite,emulsión, crema de manos,

mascarilla, crema facial...– se hacreado una solución a partir delagua, las sales, el barro negroy las plantas del mar Muerto,ingredientes que dan a la pielvitalidad, hidratación, elasticidad,energía y la textura perfecta.Todos los productos han sidodiseñados en forma de cristalesopacos simétricos con el fin deresaltar la riqueza de la naturaleza

n El Institut OrtodònciaBarcelona es el primercentro de Barcelona enutilizar la tecnología deSuresmile que, aplicandouna tecnología 3D, consi-gue una sonrisa perfectaen menor tiempo. El Dr.David Huertas lidera unequipo de ortodoncistasque llevan más de 15 añosofreciendo las mejores so-luciones a sus pacientes.La tecnología avanzadaSuresmile permite tratartodo tipo de problemasortodóncicos y no limita el

tipo de “brackets”, ya quees posible la utilización de“brackets” linguales (pordentro).“El software de planifica-ción de Suresmile, juntocon los registros 3D delpaciente, permiten hacersimulaciones del plan detratamiento y establecerel más riguroso diag-nóstico”, destaca el Dr.Huertas.

Más informaciónsuresmile.cominstitutortodoncia.com

Tecnología avanzada entratamiento ortodóncico

Dead Sea, tesoros naturales del mar Muerto

ben resignarse a no poder disfrutarde las comidas y eventos sociales”,afirma Juanjo Martínez, jefe deasuntos médicos de LaboratoriosSalvat

Un enfoque integral enmedicinaestética y antienvejecimiento

Gracias a los avancesen investigación ytecnología, conta-mos cada día conmás herramientasque, correctamente

aplicadas, permiten a los especialis-tas enmedicina estética realizar tra-tamientos integrales de rejuveneci-miento. El Dr. Enrique De Gottardo,reconocido experto en tratamien-tos faciales, corporales, capilares,en las especialidades de peelings,toxina botulínica, bioestimulacióny regeneración cutánea, correc-ción de volúmenes, bioplastia, re-tensado muscular y cutáneo y enmedicina antiaging, entre muchosotros, nos pone al día de las últimastendencias y el nuevo enfoque queestá tomando esta especialidad.

“Hoy podemos cuantificar eldaño oxidativo que sufre el orga-nismo y orientar al paciente paraadquirir hábitos de vida saluda-bles, mejorando su estado nutri-cional, equilibrando su sistemadigestivo e inmunitario”. Con estaafirmación, el Dr. Enrique De Got-tardo comienza su conversacióncon nosotros para hablar acerca

gía HI-FU, las inyecciones de CO2, lamesoterapia o los hilos tensores sonclaves para obtener el éxito.

Recuperar volúmenesCapítulo aparte merecen los in-jertos con la propia grasa del pa-ciente para recuperar volúmenesfaciales o corporales. “Para la piel,los tratamientos domiciliarios conprincipios activos personalizadoso en la consulta con ayuda de fac-tores de crecimiento, técnicas demicro-punción, peelings químicosy tecnóloga láser podemos tratarmanchas, arrugas, cuperosis, vití-ligo, acné y sus secuelas”, nos co-menta el doctor.

El dolor y el miedo dejaron de seryaunaexcusa, yaqueexistenaliadoscomo el óxido nitroso y anestésicosque desde hace años se utilizan enmedicina estética, permitiendo rea-lizar los tratamientos en condicionesóptimasdeanalgesia.Incluso la esté-tica genital brinda apoyo a quienessufren en silencio alteraciones es-téticas que les impiden disfrutar desu sexualidad. “Es por ello que con-sidero a la medicina estética actualcomo el arte de potenciar la saluddesde el interior, resaltando la belle-za natural y corrigiendo alteracionesestéticas para lograr una armoníaentre cuerpo ymente”, concluye.

Más informaciónAvenida La Riera de La Bisbal, 10043700 El Vendrell (Tarragona)doctordegottardo.com

El doctor Enrique De Gottardo

del nuevo enfoque que está co-brando la medicina estética.

Aplicar técnicas demedicina rege-nerativaparahacer frente a losdañosqueprovoca el estrés y la contamina-ción ambiental, incluso asesorar ge-néticamente con una muestra de sa-liva, sangre o cabellos para saber quéelementos tóxicos afectan al organis-mo del paciente o qué alimentos leprovocan intolerancia es fundamen-tal. “De esta forma, es más duraderoel resultado en cualquier técnica derejuvenecimiento que apliquemos,ya se trate de inducir el colágenoparamejorar la tersura yfirmezade lapiel, tantode la cara comodel cuerpoy los órganos vitales, así comomejo-rar el tono muscular, tratar la alope-cia tanto masculina como femenina,etc. Estamos obteniendo excelentesresultados y una alta satisfacción porparte de los pacientes siguiendo estametodología de trabajo”, asegura eldoctor.

De Gottardo afirma los especia-listas en medicina estética cuentancon herramientas efectivas para tra-tar la celulitis, la adiposidad localiza-da, la flaccidez y las estrías. Técnicascomo la radiofrecuencia, la tecnolo-

Considero a lamedicina estéticaactual como el artede potenciar la salud”“

8 LAVANGUARDIA M O N O G R Á F I C O E S P E C I A L LUNES, 28MARZO 2016

Silvia | AUDIOPROTESISTA DE MERCEDESDESDE HACE 7 AÑOS

“Sé que siemprepuedo contar con ella”Mercedes | PROFESORA Y CLIENTA DE GAES

En GAES la mejora de la audición va mucho más allá de la ventadel audífono. Nuestros profesionales están a tu lado antes,durante y después de la adaptación para conseguir unaóptima calidad auditiva. En GAES encontrarás la tecnologíamás avanzada y también el más completo servicio postventa.

Acércate a tu centro GAES e infórmate sin compromiso.

Con la tecnologíamás avanzaday un servicio

personalizado

www.jerezcmm.es