1 kilo de tomates maduros

1 pimiento verde

1 pepino pequeño

1 cebolleta

1/2 diente de ajo

1 rebanada de pan del día anterior sin corteza (unos 50 gr.)

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Olisone

3 cucharadas de vinagre de vino blanco

Sal

Agua fría (opcional)

Ingredientes

1. Lavamos los tomates, el pimiento y el pepino y dejamos escurrir. Pelamos y troceamos los tomates, el pepino, la cebolleta y el ajo. Quitamos las semillas del pimiento y troceamos.

2. Incorporamos los ingredientes troceados junto con el pan a un vaso de batidora.Trituramos hasta conseguir una textura cremosa y que no quede ningún trozo de verdura. El tiempo dependerá de la potencia de la batidora.

3. Añadimos aceite, vinagre y sal y batimos 5 segundos más. Dependiendo de la cantidad de agua que contengan las verduras y del pan que hemos utilizado necesitaremos incorporar algo más de agua.

4. Si se desea, añadimos agua fría y mezclamos bien. Debe quedar una textura de crema líquida. Colamos la mezcla y servimos.

Elaboración

Atrévete con lasrecetas de picnic

G�pacho

Fácil15 min 4 raciones 164 kcal

Paso 1 Paso 2

Paso 4Paso 3