Nombres:

Gustavo Bilbao

Wilder Castellón

Ricardo Romero

Jesús Vargas

Fecha:29/05/2014

Caso: Martha`s Burger Queen

1-Modo de planificación estratégica:

El modo de planificación estratégica que se adopta más a la gerente de Martha`s Burger Queen es el adaptativo. La razón de la selección de este modo de planificación estratégica es por definición siendo el siguiente:

Plan gerencial en una serie de pequeños y aislados pasos: Como ex trabajadora de una franquicia de hamburguesa, tiene experiencia en el tema de pequeños negocios y planifico en abrir su negocio y planeo la expansión de sus locales en base su estrategia, en un ambiente competitivo como es el negocio de ventas de hamburguesas.

2-Reporte de costos

Ver Tabla 1

Según los datos de la Tabla 1 se identifica que hay perdidas en los restaurantes MBQ2 y MBQ3 debido a las variaciones en los precios, donde disminuyen y en consecuencia hay perdidas en los ingresos y por lo tanto en los beneficios. Para que tenga mejores beneficios la empresa la estrategia de expansión y de calidad en el producto deberían cambiar.

3-Umbral para cada sucursal y cada año

Ver Tabla 2

Según lo calculado

Año MBQ1 MBQ2 MBQ31986 Rentable

(UR=83.33%)Cubre los gastos(UR=83%)

No hay ganancia(UR=100%)

1987 Rentable (UR=67.29%)

Cubre los gastos(UR=99%)

Perdida(UR=303.57%)

4-Indices de productividad

MBQ1:

Indices de productividad 1986 1987Comida 4,00 4,44

Mano de obra 2,86 2,87Propaganda 22,00 24,67

Alquiler 10,00 11,21MBQ2:

Indices de productividad 1986 1987Comida 4,00 3,81

Mano de obra 2,86 2,72Propaganda 17,50 16,67

Alquiler 10,00 9,52MBQ3:

Indices de productividad 1986 1987Comida 4,00 2.94

Mano de obra 2,50 2, 21Propaganda 18.89 16,67

Alquiler 10,00 8,82

5- Doce pasos de Competividad

1-Sensibilidad al entorno

Conocimiento de indicadores actualizados, tendencias macroeconómicas nacionales e internacionales:

No cumple, solo muestra los indicadores de sus productos en función de sus ingresos. Faltan datos

Sensibilidad al entorno cultural: No cumple, solo menciona sobre los contratos que tiene con gente de distintas razas.

Conocimiento de la institucionalidad y normativas:

No menciona ningún dato referente a esto, no cumple

2-Aptitudes para posicionarse en el mercado

Tiene compresión del sector y su evolución ya que este está en expansión Tiene conocimiento del mercado debido que trabajo anteriormente en este tipo

de negocio :No cumple con la amplitud debido que en sus sucursales tiene perdidas y no ganancias esperadas

No es competencia directa ni indirecta con las otras cadenas a pesar de sus sustitutos como el uso de la soya, desayunos y sándwiches largos

3-Declaraciones fundamentales de la empresa

No cumple, ya que no menciona nada de su Visión y sus valores organizacionales

No cumple con la Misión, difusión y compromiso de su empresa ya que no se menciona en ninguna parte del texto

4-Declaraciones estratégicas

*Estrategia corporativa:

Cumple ya que define que el negocio que quiere entrar es el de hamburguesas y su plan de expansión para asegurar su supervivencia

Estrategia de negocios: Cumple debido que la gerente especifica que su producto se basa en la calidad

Estrategia funcional y de proceso:

No cumple en su totalidad ya que solo especifica sus productos que venden para incrementar las ventas

Metas:

No cumple sus metas debidas que en sus sucursales no tiene las ganancias que espera

5-Diseño organizacional armónico

Practicas funcionales:

No cumple debido a la falta de información

Flujos formales de información:

No cumple debido a la falta de información, no solo basta con el reporte

Estructura organizacional:

No hay especificaciones, no cumple

Control de gestión:

No hay especificaciones, no cumple

6-Gestion de la producción

Actualización tecnológica: No menciona el tipo de tecnología empleada en su negocio, no cumple

Aprovechamiento tecnológico:

No cumple ya que faltan especificaciones de la tecnológica empleada

Planificación y control de la producción:

No cumple por falta de datos

Control de calidad:

No cumple por falta de datos

7-Calidad y oportunidad de bienes y servicios

Conocimiento de las preocupaciones, intereses y necesidades de los clientes internos y externos: Si cumple, al mencionar que implemento cosas nuevas para sus clientes tanto externos como internos.

Desarrollo de relaciones de confianza con proveedores y clientes: no cumple, porque tuvo pérdidas de clientes en dos sucursales.

Habilidad para acceder a proveedores: si cumple, porque la adquisición de suministros aumenta o se mantiene

8- Factores de diferenciación

Desarrollo de un estilo propio.: no cumple, porque lo que ella intenta hacer el copiar a las grandes cadenas de comida rápida

Creación de una imagen corporativa: si cumple. Porque lo que ella quieres es dar una atmosfera hogareña.

Identidad corporativa de productos y servicios: no cumple, porque lo que quiere es copiar a las grandes cadenas de comida rápida

9- Factores de productividad

Clima organizacional: si cumple, al confiar en empleados de sexo femenino en puestos administrativos

Estado de infraestructura: si cumple, al ser nuevo el local este se encuentra en buen estado y también sus sucursales

Incentivos: no cumple Capacitación: si cumple, porque toda empresa de comida rápida lo requiere Metodologías, procedimientos y técnicas de trabajo: si cumple Seguridad e higiene ocupacional: si cumple, al ser una empresa de comida

rápida el ambiente de trabajo debe ser higienico

10-Disposición al aprendizaje e innovación

Disposición a la innovación: si cumple, porque ofrece nuevos productos Fomento de la creatividad: no cumple, porque todo lo que hace es copiar Aprendizaje continuo: si cumple, porque estudia a la competencia

11.-Existencia de redes de conversación efectivas

Garantía de cumplimiento de compromisos: si cumple Generación de liderazgo: si cumple, confía más en el sexo femenino para esto. Existencia de trabajo en equipo: si cumple Generación de disposición para el cambio: si cumple, al ofrecer nuevas cosas, y

cambiar el menú semanalmente Desarrollo de habilidades para negociar con proveedores y clientes: si cumple,

porque su número de clientes y de suministros o se mantiene constante o aumenta

Generación de alianzas: no cumple, es una sola empresa Fomento de prácticas informales acorde con la misión: no cumple. Capacidad de compartir valores y misión: no cumple.

12.-Capacidad de administras los beneficios

Capacidad de generar rentabilidad económica: no cumple, porque se puede ver que tiene muchas pérdidas económicas en las sucursales

Capacidad de generar rentabilidad financiera: no cumple, por la misma razón que no cumple con la rentabilidad económica

6-Estrategias sugeridas y operaciones estratégicas

Para Martha primeramente sería bueno:

- Al momento de abrir otra sucursal tener claro que su actual punto de negocio está bajo control, tener claro cuál será la ubicación de su nueva sucursal, hacer uso de nuevos intermediarios o distribuidores, y también crear nuevos canales de ventas.

- Ofrecer el negocio como una franquicia, la franquicia es una forma de hacer negocio, a través de la cual se le otorga a un tercero el derecho a utilizar una marca y operar un negocio a través de la transmisión de conocimientos técnicos, mejor conocido como know how. Este sistema permitirá un crecimiento sin necesidad de gestionar una nueva ubicación. Esto ayudará a aprovechar al máximo el tiempo que se dedica a buscar nuevas oportunidades y a mejorar el negocio. Asi marta podrá suprvisar solamente una sucursal y ganar dinero a partir de las otras.

- Diversificar los productos que vende, la diversificación es una estrategia excelente para el crecimiento, ya que permite tener múltiples flujos de ingresos que a menudo pueden llenar los huecos de temporada y por supuesto, aumentar las ventas y márgenes de beneficio. Con esto Martha puede vender diferentes productos, y ya que sus sucursales están ubicadas en diferentes zonas, muchas veces las personas no gustan de los mismo productos y con la diversificación podrá tener mas oportunidades de vender.

- Determinar qué otros mercados o consumidores podrían utilizar sus productos. Atender nuevos tipos de consumidores significa reorientar los productos o servicios de tal manera que estén dirigidos a tipos de mercados diferentes a los que ya se está atendiendo, pero sin dejar de atender a éstos últimos. Para ello puede ser necesario crear nuevos productos o servicios, o simplemente adaptar los productos que ya se tiene, de modo que también puedan satisfacer las necesidades o deseos de los otros tipos de consumidores.

- Aumentar la publicidad, la inversión en publicidad es otra forma de hacer crecer un negocio, para lo cual no es necesario tener que gastar mucho dinero. Además de hacer uso de folletos, afiches, tarjetas, participar en ferias, dar obsequios con el nombre de la empresa, etc., hay que recordar que la mejor publicidad es la de boca en boca. Un producto o servicio de muy buena calidad y un excelente servicio al cliente te permitirá ser siempre recomendado por tus clientes.