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Como afectan las certificaciones agrícolas la composición y estructura del
paisaje: estudio de caso para el período 1992-2012 en una región cafetera de
El Socorro (Santander-COLOMBIA)*
Martin Gaona1, 2 y Andrés Etter1
Para someter a la revista: Cenicafé
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¹ Departamento de Ecología y Territorio, Facultad de Estudios Ambientales y Rurales, Pontificia
Universidad Javeriana, Bogotá-Colombia.
² Carrera de Ecología, Facultad de Estudios Ambientales y Rurales, Pontificia Universidad
Javeriana, Bogotá-Colombia.
Autor para correspondencia: MARTIN GAONA [email protected]
Resumen
Lo sistemas de producción agrícola han traído consigo diversos problemas
ambientales, que han determinado nuevas estrategias agrícolas que traen consigo
propuestas de conservación y manejo sostenible de los recursos naturales. Las
certificaciones agrícolas son un ejemplo de estas nuevas estrategias agrícolas,
que vinculan al comprador, generando incentivos económicos para los productores
de bienes certificados. El cultivo del café ha sido uno de los cultivos más
importantes a nivel nacional, y por lo tanto modificador del paisaje. El mercado es
sin duda uno de los factores claves que puede incidir en la toma de decisiones de
uso de la tierra, y así influir directamente sobre el paisaje. El municipio de El
Socorro es donde los programas de cafés especiales de la Federación Nacional
de Cafeteros empezaron con más fuerza en el año 2002. Este trabajo se propone
determinar el impacto del proceso de certificación, en términos de los cambios en
la cobertura vegetal del municipio de El Socorro, para lo que se plantearon dos
preguntas; i) ¿Cómo ha cambiado la extensión y el patrón espacial de la cobertura
* Tesis de Grado de Martín Gaona para optar al título de Ecólogo (Dirección de A. Etter)
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arbóreo/arbustiva del municipio entre los años 1992-2012? ; ii) ¿Cómo ha variado
la extensión de la cobertura arbóreo/arbustiva en las inmediaciones de las fincas
certificadas y no certificadas? Los resultados indicaron que el área de cobertura
arbóreo/arbustiva se ha incrementado en el periodo total de estudio, pero de
manera significativa mayormente en las fincas afiliadas al programa de cafés
Especiales, evidenciando posibles relaciones del programa de cafés especiales,
con una mejora ambiental del paisaje.
Palabras clave: Café, certificaciones agrícolas, cambio de paisaje, El Socorro.
Abstract
Agriculture systems have brought with them different environmental issues,
developing new strategies with conservation and sustainable management aims.
Agricultural certifications are examples of these new strategies, which vinculate
customers, creating economic benefits for producers of certified goods. Coffee
growing has been one of the most important crops in Colombian agricultural
history, impacting the landscape in many ways. Market trends have deep influence
in decision making concerning land use practices, having therefore direct
influences on landscapes. The municipality of El Socorro is where the programs of
Special Coffee from the Colombian Coffee Federation were strongly adopted from
the year 2002. This work aims to determine the impact of the certification process
in terms of the changes of the vegetal cover of the landscape of El Socorro, for
what to questions were asked; i) How has the extension, and especial
configuration of the land covered by trees or shrubs changed in the municipality
between the years 1992-2012? ; ii) how has the extension of the land covered by
trees or shrubs changed in the surroundings of certified farms compared to not-
certified farms? Results showed that area of land covered by trees or shrubs has
increased in the study period, more significantly in the certified farms. Showing
possible relations with the Special Coffee program. This hints to the beneficial
impacts of the certification in the landscape.
Keywords: Coffee, agricultural certifications, landscape change, El Socorro.
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1. Introducción
La acelerada y extensa expansión de la agricultura a nivel mundial ha traído
consigo diversos problemas ambientales, globales y locales, como la emisión de
gases de efecto invernadero, la pérdida de biodiversidad, desertificación y
contaminación de fuentes hídricas (DeFries, Asner, & Foley, 2006; Gerbens-
Leenes & Nonhebel, 2002; Tilman, 1999). Los seres humanos consumen un tercio
de la producción primaria neta mundial, para poder mantener las altas tasas de
crecimiento poblacional. La demanda mundial de alimentos ha generado que
cuatro especies vegetales comanden la agricultura a nivel mundial, maíz, arroz,
trigo y cebada son las especies cultivables que mayor área ocupan. El cultivo de
estos alimentos como también de muchos otros bajo la manera actual de cultivar
se maneja como monocultivo, generando una simplificación y homogenización de
los ecosistemas globales (Tilman, 1999). Ellis y Ramankutty (2008) desarrollaron
una clasificación para los ecosistemas transformados por el hombre,
clasificándolos como “biomas antropogenicos”, estos dominan la superficie
terrestre, ocupando tres cuartos del área terrestre libre de hielos. De estos
“biomas antropogenicos” el que clasifican como “biomas de cultivos” ocupa un
20% de la superficie terrestre. Este 20% se encuentra mezclado con otros tipos de
uso de la tierra influenciándolos y generando mosaicos en el paisaje (Ellis &
Ramankutty, 2008).
Entre 1985 y 2005 el área dedicada a los usos agropecuarios creció en 154
millones de hectáreas principalmente en las regiones tropicales, donde áreas
agrícolas y pecuarias han remplazado principalmente ecosistemas de bosques
(Foley et al., 2011). En la Cordillera Oriental colombiana donde se localiza la zona
de estudio, el uso de la tierra ha impactado fuertemente los ecosistemas naturales,
donde los ecosistemas boscosos se encuentran en situación crítica,
especialmente por debajo de los 2000 m de altitud. Debido a la intensa ocupación
humana desde tiempos previos a la colonia ( Etter & Villa, 2000).
Como respuesta a la situación agrícola mundial se han desarrollado estrategias e
instrumentos que buscan incentivar prácticas agrícolas ambientalmente más
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amigables, que integren los objetivos de producción con objetivos orientados a la
conservación de los recursos naturales, y los bienes y servicios que estos
representan (Tilman, 1999). Entre estos instrumentos se encuentran las
certificaciones ecológicas y de buenas prácticas agrícolas (Lambin & Meyfroidt,
2011).
Las certificaciones son otorgadas por un organismo certificador, que avala el
cumplimiento de normas de producción que otorgaran la característica deseada al
producto, los productores acceden a estas de manera voluntaria entrando a
pertenecer a un mercado diferenciado (FAO, 2004). La primera certificación
ambiental fue la “Blue Angel Label”, implementada en Alemania en el año 1978,
orientada a productos industriales (Grote, 2009). En la actualidad hay más de 340
sellos ambientales y de buenas prácticas agrícolas a nivel mundial (World
resources institute, 2010). Para el cultivo del café existen a la fecha diversos sellos
certificadores, la mayoría de los cuales abarcan temas ambientales de la
producción, que buscan proteger los recursos naturales, mediante formas de
producción más amigables con el ambiente, como el cultivo bajo sombrío (Guhl,
2009). La denominación de Cafés Especiales, que es la que se le aplica a los
cafés certificados, nació en la década de 1960 respondiendo a exigencias de los
consumidores que buscaban productos sobresalientes en un mercado homogéneo
(Direccion comercial, 2009).
Desde mediados del siglo XIX el café ha sido uno de los productos más
importantes en la agricultura colombiana, para el año 1970representaba el 63 %
de las exportaciones nacionales y para el año 1980 el 47% pero aún era el
principal producto de exportación. Sin embargo con el tiempo esta cifra ha ido
disminuyendo debido a la diversificación del portafolio nacional (petróleo, flores,
banano, oro entre otros)siendo para el año 1990 del 21%, para el 2000 el 8% y
para 2005 solo del 6.9% (Guhl, 2008).Tal como lo discute Guhl (2008), el café no
solo ha sido importante para la economía del país, sino que ha influido de manera
importante sobre el paisaje nacional, creando lo que han venido a llamarse los
paisajes cafeteros. En el país el cultivo del grano es manejado de diferentes
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formas que influyen en el paisaje generando principalmente dos tipos de
coberturas, el árbol del cafeto, o el dosel de los árboles que le sirven de sombra a
este (Garcia et al., 2009).
En Colombia la Federación Nacional de Cafeteros inicia sus programas de cafés
especiales en el año 1995, distinguiendo tres categorías: Cafés de Origen, Cafés
de Preparación y Cafés Sostenibles. En los Cafés de Origen se resalta la
procedencia geográfica de éstos, en los Cafés de Preparación una mezcla
rigurosa de cafés buscando que esta tenga características de taza especiales;
estas dos categorías son certificadas directamente por la misma FNC. Los Cafés
Sostenibles son aquellos que se encuentran certificados por diferentes organismos
por cumplir en su producción con características precisas de bajo impacto
ambiental y/o de responsabilidad social y económica (Direccion comercial, 2009).
El mercado de estos cafés ha crecido en los últimos años con tasas de
crecimiento entre el 20%-25%, en comparación con el café convencional que no
ha crecido sino en 2% (Giovannucci & Pierrot, 2010).
En el municipio de Socorro (Departamento de Santander) es donde la certificación
RAS de Cafés Sostenibles empezó con más fuerza en Colombia. La FNC empezó
un proceso a nivel municipal en el año 2002, en el que han participado 268
productores equivalentes al 19% de los cultivadores de café del municipio (S.
FNC, 2012).
La Red de Agricultura Sostenible (RAS) certifica bajo su sello Rainforest Alliance
diversos productos agrícolas teniendo como objetivo, “alentar a las fincas a
analizar y por consiguiente mitigar los riesgos ambientales y sociales causados
por actividades de la agricultura por medio de un proceso que motiva el
mejoramiento continuo. La norma se basa en los temas de factibilidad ambiental,
equidad social y viabilidad económica” (RAS, 2010). Para lograr su objetivo la
norma sigue diez principios base a los cuales deben acogerse los productores que
desean tener la certificación.
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Históricamente el café ha estado asociado procesos de cambio de paisaje (Guhl,
2008). Para el 2007el café cubría más de 5.92 millones de ha en América Latina y
el Caribe, generando configuraciones especiales del paisaje (Guhl, 2008). En
tiempos recientes, los sobreprecios con que el mercado valora las
especificaciones de producción, han sido una gran fuerza en la toma de
decisiones del uso de la tierra generando nuevas configuraciones en los paisajes
rurales (Rueda & Lambin, 2013). En diferentes lugares del mundo el café ha sido
un fuerte agente modificador del paisaje. Por ejemplo en Kodagu (India), como
respuesta a exigencias del mercado este cultivo ha modificado el paisaje
cambiando cultivos de arroz por cafetales certificados creciendo estos en un 10 %
en el periodo de tiempo 1992-2000 (Ambinakudige& Choi, 2009). En Honduras por
su parte, las coberturas boscosas se han incrementado considerablemente en los
últimos años, cambio con el cual el café certificado bajo sombrío se encuentra
íntimamente relacionado (Bass, 2006). En Colombia, para el año 2002 cuando el
programa empezó las exportaciones de cafés diferenciados representaban el
8%del total de exportaciones de la FNC, cifra que para el 2009 llegó a representar
aproximadamente el 50%,incrementando 150 veces su tamaño (Rueda & Lambin,
2013).
El propósito de esta investigación es utilizar el caso del municipio de El Socorro
(Santander) para determinar el impacto del proceso de certificación en términos de
los cambios en la cobertura vegetal. Para este fin analizamos una serie multi-
temporal de imágenes que se extienden desde antes del proceso de certificación
(1992), la fecha aproximada de inicio (2002), y otra ya avanzado el proceso
(2012). Se plantearon dos preguntas principales: i) ¿Cómo ha cambiado la
extensión y el patrón espacial de la cobertura arbóreo/arbustiva del municipio
entre los años 1992-2012?; ii) ¿Cómo ha variado la extensión de la cobertura
arbóreo/arbustiva en las inmediaciones de las fincas certificadas y no certificadas?
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2. Materiales y métodos
2.1 Área de estudio
El municipio de El Socorro está ubicado en el departamento de Santander, sobre
la cordillera oriental, la cabecera municipal está a una altitud de 1300 m. El
municipio tiene relieves muy fuertes en términos generales. Tiene una extensión
de 12 210 km², pertenece a la cuenca del rio Suarez y su temperatura promedio es
de 23°C. El municipio cuenta con 29 840 habitantes, de los cuales 5682 (23.5%)
habitan las zonas rurales y24 158 (76.5%) la cabecera municipal.
De acuerdo al mapa de ecosistemas de Colombia (Etter, 1998), el municipio
presenta tres grandes grupos de ecosistemas: i) Orobiomas Andinos del
zonobioma de BHT;, ii) Bosques secos intrazonales del Orobioma andino, y iii)
agroecosistemas no diferenciados de áreas rurales intervenidas.
La producción agropecuaria es la mayor actividad económica, principalmente el
café, la caña de azúcar y la ganadería. El turismo movido por la atracción de
riqueza histórica y cultural del lugar, también genera empleos e ingresos
importantes para los habitantes; se destacan además, las pequeñas empresas
transformadoras de alimentos (Socorro, 2012).
En el municipio existen 1368 de las cuales fincas cafeteras afiliadas a la
Federación Nacional de Cafeteros con un tamaño promedio de finca de 10 ha, de
las cuales 287 son certificadas, siendo un 21 % del total de las fincas, hay un área
total en cultivos de café de 3659 ha, donde se cultivan principalmente las
variedades Colombia y Castillo (S. FNC, 2012).
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Figura1: Área de estudio. Imagen tomada de:
http://en.wikipedia.org/wiki/Socorro,_Santander.
2.2 Datos
El estudio utilizó como insumos, imágenes de satélite para analizarlos cambios en
la cobertura vegetal en tres fechas: anterior, próxima y posterior a la iniciación del
proceso de certificación. Las fechas seleccionadas que contaban con la mejor
información disponible fueron los años 1992 (antes), 2000 (justo antes) y 2012
(10 años después de la certificación). Para los años 1992 y 2000 se utilizaron
imágenes satelitales Landsat-TM descargadas del Global Land Cover Facility de la
NASA (http://glcf.umd.edu/data/landsat/) una resolución espacial de 30my
correspondientes al Path-007/Row-056. Para el año 2012 se utilizó una imagen de
alta resolución (1m) proporcionada por la FNC (S. FNC, 2012).
De otra parte se utilizó información sobre las fincas cafeteras de la región, tomada
de la base de datos georeferenciada de los productores de café del municipio
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suministrada por el Sistema de Información Cafetera (SICA) y la división comercial
de la FNC. Esta base de datos permite identificar los productores que se han
acogido a la certificación y aquellos que no.
2.3. Elaboración de mapas multi-temporales de cobertura
Las imágenes Landsat TM fueron clasificadas mediante un proceso de
clasificación supervisada utilizando el software ENVI 4.3, diferenciando en cada
imagen 3 categorías de cobertura: i) coberturas arbóreas/arbustivas, ii) otras
coberturas (cultivos, potreros, suelos desnudos, espejos de agua); y iii) Cobertura
de nubes y sombras de estas. Se utilizó como medida de variación la desviación
estándar de 3 unidades para incluir los pixeles que se encuentren dentro este
rango en la clasificación.
A la imagen de alta resolución del año 2012 no se le pudo aplicar el mismo
procesamiento por sus características espectrales, por lo que se procedió a
realizar una interpretación visual sobre una impresión a escala 1:25 000. En ella
se delimitaron dos clases: las coberturas boscosas o arbustivas (distinguiéndolas
por la densidad de los doseles) y otras coberturas incluyendo pasturas, cultivos,
construcciones y todo aquello que no se observara como cobertura
arbóreo/arbustiva. Una vez trazados los polígonos, estos se digitalizaron utilizando
las herramientas disponibles en el software ArcMap.10 (ESRI, 2011).
Debido a que las imágenes de satélite Landsat-TM presentaban para cada una de
las fechas una cobertura parcial de nubes ubicadas en diferentes lugares se
procedió a eliminarlas, con el fin de poder comparar de manera homogénea los
cambios en las coberturas arbóreo-arbustivas de interés en un área única para los
3 períodos. Con este fin se generó una máscara que incluyera la suma de las
áreas con nubes de todas las fechas. Esta máscara fue eliminada de los mapas de
cada fecha para construir los mapas finales de las tres fechas y analizar los
cambios de cobertura.
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2.4 Análisis de datos
- Cambios multitemporales de cobertura arbórea-arbustiva en el paisaje
regional
Una vez creados los mapas de cobertura para las tres fechas, se compararon
mediante algebra de mapas en ArcMap.10 (ESRI, 2011), con el fin de identificar
los cambios (ganancia o pérdida de cobertura arbóreo-arbustiva), y producir los
mapas respectivos de los cambios.
Posteriormente se realizó para cada mapa un análisis del patrón espacial de los
parches clasificados como cobertura arbóreo/arbustiva utilizando en programa
Fragstats 4.1 (McGarigal, K., SA, Cushman, E, 2012). Se calcularon 3 índices:
número total de parches, tamaño promedio de parches y conectividad entre
parches en un rango de 100m.
- Comparación de Cambios multi-temporales de cobertura arbórea-arbustiva
a nivel de fincas
Para determinar la relación entre los cambios en la cobertura arbóreo-arbustiva y
los procesos de certificación, se procedió a seleccionar una muestra aleatoria de
30 fincas certificadas y 30 fincas no certificadas a partir de la base de datos
disponibles (S. FNC, 2012).
Para cada una de las 30 fincas de la muestra se construyó un buffer de 200m
alrededor del punto georreferenciado, para representar el área del entorno
inmediato de influencia de cada finca, equivalente a unas 12.5 ha. Este radio se
escogió teniendo en cuenta en que el tamaño medio de las fincas en el área es de
10 hectáreas. Debido a la presencia de nubes se procedió a seleccionar las 12
fincas con la menor cantidad de nubes para cada uno de los tipos de fincas
(certificadas y no-certificadas).
Posteriormente se estableció mediante una operación de cruce de mapas
utilizando la herramienta “Tabúlate área” de Arc–Map10 (ESRI, 2011), la cantidad
de cobertura arbórea y no arbórea que se encontraba en el buffer de 200m de
cada finca para cada una de las 3 fechas. En caso de presentarse alguna
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cobertura mínima de nubes el dato de arbóreo/no arbóreo se corrigió mediante
una operación de regla de tres.
Para determinar la significancia estadística de las diferencias entre los promedios
de cambio de la cobertura arbóreo/arbustiva de las fincas certificadas y no-
certificadas, se realizó una prueba f de varianzas. La prueba f de varianzas de
determinó que las varianzas debían ser comparadas por medio de una prueba t al
95% de confianza, que se realizó de la siguiente manera:
a) Cambio promedio de área ocupada por cobertura arbóreo/arbustiva en las
fincas certificadas vs no-certificadas entre el periodo 1992-2000.
b) Cambio promedio de área ocupada por cobertura arbóreo/arbustiva en las
fincas certificadas vs no-certificadas en el periodo 2000-2012.
c) Cambio promedio de área ocupada por cobertura arbóreo/arbustiva en las
fincas certificadas vs no-certificadas para todo el periodo de estudio (1992-
2012).
3. Resultados
3.1. Mapas de cobertura
El patrón espacial de cambio del paisaje se presenta en los mapas de cobertura
(Figura 2). El mayor aumento se presentó en las partes más altas del municipio
(costado oriental), donde se encuentran la mayor cantidad de lotes cafeteros en
las bases de datos consultadas.
Durante el período total de estudio 1992-2012 se observó un aumento en el área
de coberturas arbóreo-arbustivas de un 100%, pasando de 1705.5 ha a 3343.9
ha. El paisaje presentó tanto ganancias como pérdidas durante los períodos
estudiados (Figura 3; Tabla 1). Durante el período 1992-2000 prevaleció el
proceso de perdida (-87ha), en cambio en el período 2000-2012 prevaleció la
ganancia de coberturas arbóreo arbustivas (1725,4ha). El incremento de las
coberturas de estudio para el periodo 1992-2000 se dio principalmente en la zona
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Figura 2: Mapas de cobertura para los tres períodos de tiempo.
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occidental del municipio, donde hay menor presencia de fincas cafeteras, mientras
el aumento para el periodo 2000-2012, se dio en la zona occidental donde se
encuentran ubicadas la mayoría de fincas cafeteras del municipio.
Tabla 1. Cambios en la cobertura arbórea/arbustiva para los dos períodos
estudiados (ha).
Pérdida Ganancia Balance
1992-2000 1145,07 1058,04 -87,3 (-5,1%)
2000-2012 815.49 2536,65 +1725,4 (106,6%)
Figura 3.Mapas de ganancia/pérdida para los períodos:1992-2000 y 2000-2012.
1992-2000 2000-2012
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3.2 Cambios en los patrones espaciales de la cobertura arbórea-arbustiva en
el paisaje regional.
En general se observó que durante el período de estudio además del incremento
en el área de las coberturas, se presentó una disminución considerable del
número de parches y un aumento en el tamaño promedio de estos, con cambios
más acentuados en el periodo 2000-2012 (Tabla 2).
En cuanto al índice de conectividad este incrementó en ambos periodos de
tiempo, con un incremento mayor en el periodo 2000-2012.
3.3 Diferencias en la cobertura arbórea-arbustiva en la zona buffer de las fincas
certificadas y no-certificadas antes y después de la certificación.
El incremento promedio de las coberturas arbóreo/arbustivas durante todo el
período fue aproximadamente del doble en las fincas certificadas, frente a las no
certificadas (Tabla 3).
Tabla 2.Tamaño promedio de parche y cantidad de parches de cobertura
arbóreo/arbustiva.
El cambio promedio de cobertura arbóreo/arbustiva en la zona buffer de fincas
certificadas fue positivo en los dos periodos de tiempo evaluados. Sin embargo,
durante el período 2000-2012 se presentó un incremento mucho mayor que en el
período 1992-2012 (Tabla 3). En términos de tasas anuales pasaron de 0.07 ha a
0.38 ha por año, un incremento cinco veces mayor.
Año NR
PARCHES
TAMAÑOPROMEDIO
(ha)
CONNECT_100m
1992 1587 1,07 0,098
2000 1344 1,2 0,107
2012 304 1,9 0,475
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Para las fincas no-certificadas los cambios promedio en la cobertura
arbóreo/arbustiva en las zonas buffer fueron negativos para el periodo 1992-2000,
mientras que en el periodo 2000-2012 el cambio fue positivo (Tabla 3).En términos
de tasas anuales pasaron de -0,02 ha a 0,21 ha por año.
Tabla 3. Cambio promedio en la cantidad de área de cobertura arbóreo/arbustiva
en la zona buffer de fincas certificadas y no certificadas (ha).
Fincas certificadas Fincas no certificadas
Periodo 1992-2000 2000-2012 1992-2012 1992-2000 2000-2012 1992-2012
Área 0,54(+/-1.98) 4,51(+/-2.79) 5,06(+/-3.06) -0,16(+/-1.75) 2,52(+/-3.41) 2,36(+/-2.91)
Varianza 3,91 7,77 9,38 3,07 11,65 8,49
Aunque en general las diferencias entre los promedios de fincas fueron siempre
mayores en las fincas certificadas que en las no-certificadas, de acuerdo con la
prueba t para varianzas de los promedios, las diferencias entre las muestras
fueron significativas al 95% solo para los períodos 2000-2012,1992-2012,
indicando que en estos periodos la varianza del cambio promedio de una de la
muestras fue mayor que en la otra, siendo mayor la de la fincas certificadas.
4. Discusión
Los resultados de esta investigación muestran un incremento de la cobertura
arbóreo/arbustiva del paisaje regional de la zona de estudio, en el periodo de
tiempo estudiado 1992-2012 y el incremento de la conectividad estructural de ésta,
especialmente en las inmediaciones de las fincas que se han acogido al programa
de certificación de Cafés Especiales de la Federación Nacional de Cafeteros. Las
nuevas tendencias agrícolas como las certificaciones encaminadas a promover
procesos de sostenibilidad en la agricultura, han mostrado en diferentes lugares
del mundo sus efectos en la toma de decisiones con respecto al uso de la tierra y
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por ende en el paisaje (Kamusoko & Aniya, 2007). El incremento del área
sembrada en café en la zona, posiblemente fomentado por las certificaciones,
también muestra su relación con el cambio del paisaje teniendo en cuenta que, los
sobreprecios en el mercado de los productos certificados son una gran fuerza que
motiva a los productores a certificar y ampliar sus cultivos (Rueda & Lambin,
2013).
4.1 Cambios generales.
Este estudio evidencia dos patrones generales de cambio durante el período de
estudio, en particular después de la certificación: un incremento general de la
cobertura arbóreo/arbustiva en el municipio y por otra parte un agrupamiento de
estas coberturas evidenciado en la disminución del número de parches y el
aumento de su tamaño promedio. El cambio en la extensión de las coberturas de
estudio para el periodo 1992-2000 fue negativo (-5,1%) contrario o a lo que ocurrió
en el periodo 2000-2012 (+106,6%). Sin embargo la disminución en el primer
periodo es muy pequeña comparada con el aumento en el segundo periodo de
estudio.
El estudio a nivel nacional de Sánchez-Cuervo et al. (2012) mostro que en el
período 2001-2010 el cual corresponde con el período de este estudio, se
presentó un aumento de las coberturas boscosas en el país, principalmente en la
región Andina. Estos autores mencionan tres factores para explicar este cambio: i)
las variaciones en el régimen de lluvias por los eventos de mayores
precipitaciones resultantes del fenómeno de La Niña; ii) el incremento en el cultivo
de la palma de aceite, y iii) la erradicación de los cultivos de coca. De estos el que
podría aplicar a la región de estudio es el primero, sin embargo nuestro estudio
indica que un factor principal es el relacionado con los cambios de uso en los
sistemas cafeteros del municipio. De acuerdo con los datos de la FNC para el
municipio, entre el año 1995 y el 2012, el número de lotes cafeteros aumentó de
1966 a 6931 incrementándose el área sembrada de 1592,6 ha a 3659,26 ha
(Comercial, 2012). Este aumento corresponde a un 130 %, lo cual es una cifra
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muy cercana al incremento de la cobertura arbóreo/arbustiva observada en este
estudio para el 2000-2012.El aumento en la cobertura de estudio en la zona
oriental del municipio, donde sabemos que se encuentran la mayoría de las fincas
cafeteras, puede ser un indicio de la influencia de estas sobre el paisaje.
De acuerdo con Farfán & Jaramillo (2009) el café en el Socorro debe ser
sembrado bajo sombra por los niveles de radiación solar de la zona, por lo que si
sabemos que el área sembrada en café ha aumentado también lo ha hecho el
área de cobertura arbóreo/arbustiva. Al tener fincas adyacentes con cultivos de
café estos pueden considerarse como un solo parche de cobertura
arbóreo/arbustiva lo que puede explicar que el número de parches disminuya
mientras su tamaño promedio aumenta, teniendo en cuenta el aumento en el
número de lotes cafeteros en la zona de estudio. Guhl (2009) estudió el paisaje y
las certificaciones en el municipio de Aratoca-Santander encontrando que las
fincas certificadas son generalmente más grandes que las no certificadas, si
sabemos que estas deben tener sus cafetales bajo coberturas arbóreo/arbustivas,
también puede ser esta una explicación al aumento del tamaño promedio de
parches.
4.2 Efecto del proceso de certificación en el paisaje.
En las inmediaciones de las fincas no certificadas el cambio promedio en la
cobertura de estudio para el periodo previo a la certificación obtuvo valores
negativos, mientras para el periodo posterior tuvo valores positivos. Los valores de
cambio promedio en las inmediaciones de las fincas certificadas fueron positivos
en los dos periodos de tiempo estudiados. Al tener valores de cambio promedio
positivos en ambos periodos de tiempo, para las inmediaciones de las fincas
certificadas no es posible afirmar rotundamente que el programa de cafés
especiales haya influenciado este cambio. Sin embargo, el cambio promedio en el
periodo posterior a la certificación fue mayor que el cambio en el periodo anterior,
lo que puede dar indicios de la influencia del programa. El cambio positivo en el
periodo posterior a la certificación en las inmediaciones de las fincas no
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certificadas, también permite la duda sobre la influencia de la certificación, que
puede explicarse por el aumento del área sembrada en café en el municipio. De
acuerdo a Guhl (2009) el área sembrada en café en Santander se disminuyo en el
periodo 1970-1997, lo que puede explicar el cambio negativo para las fincas no
certificadas en el primer periodo, de la mano con el cambio general de la cobertura
en el paisaje, sin embargo no explica el aumento que hubo en las fincas
certificadas para este mismo periodo.
El área sembrada en café creció en el municipio en el periodo 1995-2012 en un
130%, esta va de la mano con la cobertura arbóreo/arbustiva por las condiciones
de la región, es posible que el incremento en las coberturas estudiadas en las
fincas se deba esto mismo para ambas muestras. De acuerdo a Guhl (2009) el
tamaño promedio de las fincas certificadas en el municipio de Aratoca es mayor
que el de las fincas no certificadas, lo que puede explicar que en las
inmediaciones de las fincas no certificadas los cambios sean menores, siendo
posible que la finca no ocupara toda el área buffer con que se trabajó.
Al ser el cultivo bajo sombra una condición necesaria en la zona de estudio el
efecto de la certificación en el paisaje debe ser gracias a que esta fomenta la
siembra. Uno de los factores claves en el éxito de los programas de cafés
especiales es el sobreprecio que reciben los productores, incentivando que estos
siembren mas (Rueda & Lambin, 2013), pues el mercado del grano afecta las
decisiones de los productores para sembrar (Ambinakudige & Choi, 2009).
4.3 Conectividad y conservación.
El café bajo sombrío es considerado un excelente refugio para la biodiversidad
especialmente en áreas donde los ecosistemas naturales han sido degradados
(Perfecto, Robert, Voort, & Martha, 1996). Los cafetales bajo sombrío de
Santander juegan un papel importante en la conservación de especies vegetales,
de aves y hormigas de distribución restringida y como hábitat intermedio (Marin,
2008). El aumento del índice de conectividad entre las coberturas
arbóreo/arbustivas estaría reflejando aspectos positivos para la conservación de
19
biodiversidad, si tenemos en cuenta que la conectividad entre parches permite la
movilidad de especies y por lo tanto de material genético que es de vital
importancia para la conservación (Forman & Godron, 1986) (Marin, 2008).
Estudios desarrollados recientemente demuestran la efectividad de este manejo
del cultivo de café para la conservación (Moguel & Toledo, 1999; Perfecto et al.,
1996; Siebert, 2002).
4.4 Limitaciones de este estudio.
Las imágenes utilizadas para elaborar los mapas de cobertura se encontraron en
dos formatos diferentes, lo que hizo que los métodos de interpretación fueran
diferentes, creando un posible sesgo, por las diferencias en la espacial y espectral
que no se pudo cuantificar.
Para evaluar la influencia del programa en las dos muestras de fincas
(certificadas y no certificadas) se construyó una zona buffer a su alrededor, por
carecer del mapa predial de la zona, con el cual se hubiera podido realizar un
análisis mucho más preciso.
4.5 Conclusiones
Los resultados de este trabajo presentan evidencias empíricas que apuntan a
afirmar que los procesos de certificaciones muestran que el área de cobertura
arbóreo/arbustiva en el área de estudio creció en el periodo estudiado, de la mano
con el incremento en el área sembrada en café. Es importante tener en cuenta los
incentivos económicos que la certificación agrícola ofrece a los productores, a la
hora de observar la influencia de estas en el paisaje. Como también es importante
tener claro las condiciones de la caficultura del lugar, que definen la cobertura del
paisaje. Al encontrar que la cobertura de estudio creció al igual que el área
sembrada en café, es posible pensar que el cultivo del grano si ejerce un efecto
positivo, es decir de incremento, en este tipo de coberturas.
20
La cobertura arbóreo/arbustiva aumento en las inmediaciones de las fincas
certificadas para el periodo posterior a la certificación en mayor medida que en las
inmediaciones de las fincas no certificadas, sin que en estas disminuyera.
Sabiendo que el tamaño de las fincas certificadas es generalmente mayor que las
no certificadas pensamos que el cambio puede deberse a esta condición más que
a su certificación.
Sabiendo que el cultivo de café bajo sombrío es una herramienta valiosa de
conservación en los paisajes intervenidos, y encontrando que la conectividad
estructural de las coberturas arbóreo/arbustivas incrementó en el tiempo, estando
relacionadas con el cultivo del café, vemos como este cultivo es una herramienta
de conservación para el municipio, integrando producción y conservación.
Agradecimientos
Agradezco especialmente a los Drs. Carlos Alberto González, Rodrigo Calderón,
de la dirección comercial, y a los Drs. Juan Pablo Becerra y Marta Córdoba de la
gerencia técnica de la Federación Nacional de Cafeteros por su colaboración y
acceso a los datos. En la Pontificia Universidad Javeriana a Armando Sarmiento e
Iván González por su apoyo en el procesamiento digital de imágenes, y a Alberto
Ramírez por su apoyo en el análisis estadístico de los resultados.
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