PARA COMENZAR

Crema de frijoles, chicharrón y chorizo con quenelle de maíz, salsa de miltomate y aguacate (A) Black bean cream soup, pork rinds and chorizo, corn dumpling, miltomate avocado salsa

Sopa de cebolla francesa gratinada con queso Comte (A) French onion soup gratinated with Comte cheese

Sopa de tortilla con sus condimentos, queso fresco y crema agria Tortilla soup served with condiments, fresh cheese, and sour cream

Sopa del día (pedir al mesero la recomendación) Sopa del día (pedir al mesero la recomendación)

Q50.00

Q55.00

Q40.00

Q35.00

ENTRADAS

Q55.00

Q70.00

Q58.00

Q105.00

Q85.00

Q79.00

Q65.00

Potstickers de vegetales y carne a la plancha servido con salsa ponzu Meat and vegetables potstickers cooked a la plancha served with ponzu sauce

Torta de garbanzo con queso de cabra, tomate asado, vegetales a la parrilla, emulsión de miel y aceite de oliva Galette of Socca with goat cheese, roasted tomato and grilled vegetables, honey and olive oil emulsion

Buñuelos de zucchini y camarón, plataninas, dip de yogurt dukkah (S) Shrimp and zucchini corn fritters, plantain chips, dukkah yogurt dip

Queso Burrata, tomate asado, albahaca, tapenade, pan ciabatta tostado. (V) Burrata cheese, roasted tomato, basil, tapenade, toasted ciabatta bread

TARTINE MULTICEREALES Salmón ahumado, huevo de codorniz, queso brie y espárragos acompañado de papalinas MULTICEREALS TARTINESmoked salmon, quail egg, brie cheese and asparagus served with potato chips

Espárragos a la plancha con jamón serrano, huevos escalfados, crema agria y vinagreta de trufa Grilled asparagus with Serrano ham, poached eggs, sour cream and truffle vinaigrette

Rollos vietnamitas de pato pekinés, yuzu, hojas de shiso, salsa de ciruela Peking duck Vietnamese rolls, yuzu, shiso leaves, plum sauce

1

(A) Alcohol / Alcohol(N) Nuts / Nueces(S) Seafood / Mariscos(V) Vegetarian / Vegetariano

Por favor indicarnos si tiene alguna alergia o restricción alimenticiaPlease let us know if you have any allergies or require specific dietary ingredients

2

Ensalada verde, queso manchego, pera, higos, vinagreta de nuez (N) (V) Field greens salad, manchego cheese, pear, figs and walnut vinaigrette

Filete de arrachera asado con sriracha, tequila y melocotón, ensalada asiática con limón Barbecued skirt steak with tequila sriracha and peach, asian slaw salad with lemon

Ensalada de Hinojo y hongos rostizados, queso de cabra, manzana, macadamia, vinagreta de estragón (N) (V) Fennel and roasted mushroom salad, goat cheese, apples, macadamia nuts, tarragon vinaigrette

Ensalada de espinaca y radiccio, tocino, aderezo César**con pollo a la plancha Spinach and radiccio salad, bacon, Ceasar dressing**with chicken breast

Ensalada Cobb con mariscos, aderezo ranch (S) Cobb salad with seafood, ranch dressing

ENSALADAS

Q65.00

Q80.00

Q70.00

Q75.00Q85.00

Q90.00

CRUDO

Tartar de salmón trucha con aguacate, ajonjolí, aderezo de soya cítrica Tartare of salmon trout with avocado, sesame seeds, soy citrus dressing

Poke poke de atún, tostadas de wonton, vinagreta de mango (N) Tuna poke poke, wonton chips, mango vinaigrette

Carpaccio de lomito, portobello asado, mozzarella, tapenade de aceituna, ensalada de arúgula (N) Beef Carpaccio, grilled portobello, mozarella, olive tapenade, arugula salad

Rebanada delgada de salmón ahumado con aguacate, limón, aceite de oliva y arúgula Thin sliced of smoked salmon served with avocado, lemon, olive oil and arugula

Carpaccio de pulpo con vinagreta de vegetales, crema de aioli, ensalada de papa con sal de chili ahumado Octopus Carpaccio with vegetables vinaigrette, aioli cream, potato salad with smoked chili salt

Q70.00

Q65.00

Q85.00

Q80.00

Q120.00

Precios + 10% de servicio

Nuestras hamburguesas están hechas de 100% de carne de res y las preparamos en casa para darte la mejor experiencia culinaria

Our burgers are made from 100% fresh ground beef and we make our own burger patties for the ultimate burger experience

HAMBURGUESA HIBISCUS / HIBISCUS BURGERPan con ajonjolí o ciabatta, mermelada de cebolla roja, queso brie y queso azul, salsa de barbacoa picante y tocino acompañada de papas fritas (N) Sesame or Ciabatta bun, red onion marmalade, brie and blue cheese, tangy BBQ sauce and bacon served with french fries

HAMBURGUESA CLÁSICA / CLASSIC BURGERPan con ajonjolí o ciabatta, tocino, queso cheddar, lechuga, tomate, acompañada de papas fritas(N) Sesame or Ciabatta bun, bacon, cheddar cheese, lettuce and tomato served with french fries EL CLUB / THE PROPER CLUBPan campesino tostado, pollo a la parrilla, queso suizo y queso cheddar, tocino, lechuga, tomate, mayonesa y papalinas (N) Butter toasted house bread, grilled chicken, swiss and cheddar cheese, bacon, lettuce, tomato, mayonnaise and potato chips

ARRACHERA / STEAK SANDWICHSandwich de entraña a la parrilla, cebolla caramelizada, pimientos, queso gruyère y aguacate acompañado de papas fritas Grilled flank steak, caramelized onions, bell peppers, gruyere cheese and avocado served with french fries

PO BOY DEL JARDÍN / GARDEN PO BOYSandwich con falafel y vegetales a la parrilla, miltomate, salsa remoulade acompañado de papalinas (V) Falafel and grilled vegetable sandwich, green tomatoes, remoulade sauce served with potato chips

SANDWICHES

Q85.00

Q85.00

Q80.00

Q85.00

Q70.00

3

Risotto de hongos, camarones braseados con salsa de coñac y mantequilla (S) (A) Mushroom risotto, seared shrimps with cognac and butter sauce

Fettuchini fresco con limón, mariscos y salsa de crustáceos con cardamomo (S) (A) Fresh lemon Fettuccini, seafood and crustaceans sauce with cardamome

Canelones de calabaza, queso ricotta, espinaca gratinado con crema de parmesano (V) Pumpkin canelloni, ricotta cheese, spinach, gratinated with parmesan cream

Pappardelle de pollo, chipilín, chips de ajo, crema de Quetzalteca de jamaica (A) Chicken breast Parpadelle, chipilin, garlic chips, Hibiscus Quetzalteca cream

Escoja su pasta / Choose your pasta Espaguetti, Ravioli de queso ricotta, Fettuccine de limón o Penne secoEscoja su salsa / Choose your sauce Salsa Boloñesa, Napolitana, Pesto o Alfredo

PASTAS / RISOTTO

DE NUESTRO HORNO DE PIZZA Grande

Q89.00

Q165.00

Q165.00

Q65.00

Q89.00

Q89.00

MedianaQ59.00

Q89.00Q59.00

Q89.00Q59.00

Q89.00Q59.00

Q95.00Q75.00

MARGHERITA (V)Tomate, mozzarella, albahaca y orégano (V)Tomato, mozzarella, fresh basil and oregano

PESCATORA (S)Tomate, mozzarella, picante, variedad de mariscos) (S) Tomato, mozzarella, hot chili, mixed seafood

FORMAGGICrema, queso de crema, mozarella, chips de ajo y orégano (V)Cream, cream cheese, mozarella, garlic chips, and oregano

CACCIATORATomate, mozzarella, jamón, pepperoniTomato, mozzarella cheese, ham, pepperoni

HIBISCUSTomate, mozzarella, pechuga de pollo a la barbacoa, aceitunas Kalamata y cebolla caramelizadaTomato, mozzarella, bbq chicken breast, Kalamata olives, caramelized red onions

4

Róbalo horneado en costra de sal, mezcla de hierbas, limón confitado, emulsión de cilantro Sea bass baked in salt crust, medley of herbs, lemon confit, and coriander emulsion

Salmón asado en costra de pan brioche y tomate con hierbas, salsa de coco con especias orientales Roasted Salmon with a brioche and heirloom tomato crust, coconut sauce with oriental spices

Camarones marinados y cocidos a la plancha, cuscús de coliflor, arándanos y nueces, caldo de vegetales con infusión de azafrán y comino Grilled marinated shrimps, couscous of caulifower, cranberry and nuts, saffron, vegetables and cumin broth

Cerdo confitado, aguacate y miltomate, curtidos de jícama, puré de papas (A) Pork Belly confit, avocado and green tomato, jicama salad and mashed potatoes

Costilla de ternera cocida a fuego lento con vino tinto, chocolate amargo, chile cobanero y puré de calabaza y chips de ajo (A) Braised beef short ribs in red wine sauce, chocolate, chili cobanero, pumpkin puree with garlic chips

Pechuga de pollo braseada, rellena de maní y mantequilla de ajo, zanahorias, salsa de hongos porcini (A) (N) Seared chicken breast filled with peanut and garlic butter, carrots, porcini mushroom sauce

PLATOS FUERTES

Q190.00

Q145.00

Q165.00

Q145.00

Q190.00

Q125.00

5

(A) Alcohol / Alcohol(N) Nuts / Nueces(S) Seafood / Mariscos(V) Vegetarian / Vegetariano

Por favor indicarnos si tiene alguna alergia o restricción alimenticiaPlease let us know if you have any allergies or require specific dietary ingredients

6

Lomito de res / Beef tenderloin

Steak de puyaso premium USA / USA prime sirloin steak (10 oz)

Entraña / Skirt steak

Pechuga de pollo / Chicken breast

Camarones / Shrimps

Filete de salmón / Salmon filet

Róbalo / Sea bass

Todas las carnes van acompañadas de vegetales a la parrilla y papas fritas All meat/fish come with a selection of grilled vegetables and french fries

SELECCIONE UNA SALSA / CHOOSE A SAUCE:

Mostaza dijon / Dijon mustard

Crema de chipotle / Chipotle cream

Crema de hongos del bosque y porcini / Porcini and mushrooms sauce

Limón, mantequilla y alcaparras / Lemon, capers and butter sauce

SELECCIÓN DE CARNES Y PESCADOS A LA PARILLA

Q155.00

Q185.00

Q175.00

Q90.00

Q160.00

Q145.00

Q155.00

Carne de res a la parrilla acompañada de frijoles volteados, plátanos fritos, guacamol, chirmol, queso fresco y tortillas de maíz Beef steak grilled served with fried beans, plantains, guacamole, tomato sauce, fresh cheese and corn tortillas

Pepián de pollo con arrozBraised chicken breast stew with chillies, tomato, sunflower and sesame seeds, served with white rice

COCINA GUATEMALTECA

Q155.00

Q110.00

Precios + 10% de servicio