Las variables y su definición. EjemplosFelfe Cerna Luján

PROFESOR

Es atributo, propiedad, característica, hecho o

circunstancia de la realidad o del conocimiento que

puede variar, sea cuantitativa o cualitativamente, y cuya

variación es susceptible de medirse u observarse.

Preparación de alimentos (para menú diario)

Variable:

Ejemplo de una variable

Concepto Tipo/clase Características específicas

Preparación

(cocinados y

precocinados)

de alimentos

crudos

Proceso

sistemático

1. El producto o productos están

dirigidos al consumo de

determinada población a modo de

menú diario.

2. Se realiza preparación,

almacenamiento y manipulación.

3. Se realiza en un establecimiento de

comidas.

Variable

Proceso al que

pertenece la

variable

Características presentes en la matriz de compilación y que,

además, sean pertinentes.

La preparación de alimentos crudos es un

proceso sistemático de preparación,

almacenamiento, manipulación en un

establecimiento de comidas cuyos productos

están dirigidos al consumo de determinada

población a modo de menú diario.

Redacción de la definición usando los elementos de la tabla anterior.

Ejemplo de una variable

Condiciones y manejo de la mercadería

Variable:

VARIABLE 1 TIPO/CLASE CARACTERÍSTICAS

Condiciones y

manejo de la

mercadería

Componentes de

almacén

(almacenamiento)

Los productos no deben ser maltratados, ni sufrir

movimientos bruscos ya que pueden dañarlos,

muchos trabajadores lanzan las cajas para

agilizar el proceso.

Los productos deben almacenarse bajo

condiciones normalizadas y estandarizadas

para evitar alteraciones, ( Tº, presión, humedad,

etc.) así como deben mantenerse cerrados todo

el tiempo

Los operadores no colocan las cajas de manera

ordenada, no existen espacios delimitados se

mezcla un pedido con otro.

DEFINICIÓN

Las condiciones y manejo de mercadería son un componente

del almacenamiento y son básicamente el cuidado que se le

da a esta con el fin de entregar un producto en perfectas

condiciones y a tiempo, donde se pone en práctica los

deberes de un almacenero como lo es el orden de

mercadería, la limpieza y la manipulación de esta dentro del

almacén.

Redacción de la definición usando los elementos de la tabla anterior.

Ejemplo de una variable

Normas técnicas e institucionales

Variable:

VARIABLE 2 TIPO/CLASE CARACTERÍSTICAS

Normas

técnicas e

institucio-

nales

Componentes

de almacén

(almacenamien

to)

Los operarios no utilizan los equipos de

protección personal para su bienestar

porque les incomoda.

La mercadería no es colocada sobre

palets o parihuelas por descuido y/o

apuro de los operarios generando un

desorden en almacén.

La mercadería que circula en almacén no

es registrada en la computadora ni

rotulada al ser entregada.

DEFINICIÓN

Las normas técnicas o institucionales son componentes del

almacén que ayudan a un mejor funcionamiento de este, las

cuales exigen que los operarios deban utilizar equipos de

protección personal aunque les parezca incomodo, para evitar

posibles accidentes , con esto se consigue que los operarios

cuiden, registren, rotulen y sobre todo ubiquen la mercadería de

manera ordenada en el almacén, colocándola sobre parihuelas

ordenadamente para que al distribuirías los clientes estén

satisfechos con la entrega.

Gracias