El origen de lo que hoy nos preocupa y molesta de las adicciones, los há-bitos negativos y las conductas disfuncionales, viene de un trauma, y mucha gente ni siquiera sabe que lo tiene y que se puede curar.

La gente sin saberlo hace de su trauma un estilo de vida que la lleva a vivir una vida disfuncional ocasionando mayores repercusiones negativas a nivel emocional, psicológico y social, comenta la Directora del Centro Mexicano de Psicotraumatología, Lizzie Cavazos.

¿Sabías que cuando dejamos de celebrar la vida es porque hay un trauma presente en nosotros? Por eso el Centro Mexicano de Psicotraumatología se dedica a aliviar el dolor del sufrimiento humano. Cambian el rumbo de la historia de México sanando el corazón de los mexicanos atendiendo a niños, jóvenes y adultos.

“¡Ya basta de terapias largas, costosas e infructuosas!”, dice Cavazos Borobia.

Terapia EMDR: Eficaz y eficienteEMDR (por sus siglas en inglés) o la Terapia de Reprocesamiento y De-

sensibilización a través del Movimiento Ocular, es eficaz y eficiente. “Eficaz porque sana, cura, quita el origen del problema y el dolor. “Eficiente porque reprocesa en un corto tiempo dependiendo del trau-

ma. El paciente queda mejor que antes de tener el trauma, ya que accesa y genera conductas adaptativas, positivas”, agrega Cavazos Borobia.

Para la experta, el trauma psicológico, cuando es único, debe atenderse antes de los primeros tres meses para que no cambie la personalidad del paciente. Por ejemplo, un accidente repentino.

Hay pacientes que desde la primera sesión obtienen resultados. Y es que Francine Shapiro, doctora norteamericana en psicología, plantea que los se-res humanos tenemos un sistema de procesamiento de información el cual

nos ayuda a procesar las vivencias traumáticas para recuperarnos; es decir, sanar las heridas emocionales y psicológicas que éste genera de la misma manera que otros sistemas del cuerpo tienen para recuperarse, por ejemplo, la piel con la cicatrización, etc.

El ser humano tiende al equilibrio de manera natural.

¿Qué es EMDR? “Es una aproximación psicoterapéutica en donde los síntomas actuales

son vistos como el resultado de experiencias perturbadoras que no fueron adecuadamente procesadas y quedaron codificadas de una forma disfun-cional”, menciona la Doctora Cavazos Borobia.

El objetivo es erradicar el origen de la ansiedad, depresión, miedo, fobias, etc., ayudándole al cerebro del paciente a que digiera todos los recuerdos perturbadores que originan la ansiedad actual.

EMDR vs terapias tradicionales La diferencia entre una terapia psicológica tradicional y EMDR es que en

esta terapia es el cerebro del paciente el que sana; no es una conversación exclusivamente. El paciente lleva el control del proceso, lo que le da segu-ridad y confianza. Obtienen resultados positivos y disminuyen los síntomas de la ansiedad desde el inicio del proceso.

El número de sesiones dependen del tipo de trauma y su origen, por ejemplo; pudieran ser de 10 a 12 aproximadamente, en trauma simple. En caso de trauma complejo, requerirán de más número de sesiones. Lo que sí garantizamos es que definitivamente es un tratamiento más breve y eficien-te que el tradicional. Lo importante en esta terapia es que se realiza junto con el paciente un programa de trabajo (plan de tratamiento) en el que se identifican los eventos que originan sus síntomas actuales.

La posibilidad de que regresen los síntomas es nula, pues una vez que los recuerdos perturbadores han sido procesados, el índice de reincidencia es de cero por ciento.

El trauma psicológico, ¿qué es?Es aquella huella o herida invisible que surge

cuando te expones a un evento presente en el que se activa uno doloroso del pasado. Muchas veces no sabemos cuál es, porque pueden haber ocurrido a temprana edad y no hay memoria.

¿Cómo sé si tengo un trauma psicológico? Hay síntomas de depresión, trastorno del sueño,

ansiedad, no hago lo que quiero, tengo malos há-bitos, baja autoestima, malas relaciones de pareja, violencia familiar, social, alguna obsesión, miedo o culpa excesivas...

“Uno necesita ayuda cuando ya no puede ma-nejar la situación por sí misma, cuando te dañas a ti mismo o a los demás o, simple y sencillamente, estás harto de la vida.

“Es muy importante que sepas que para atender-te no tienes que tener un trauma, también puede ser sólo para potenciar tu calidad de vida, tu rendi-miento, tus recursos personales. Un gran beneficio de este proceso, por ejemplo, es la activación del alto desempeño de un ejecutivo”, dice la experta.

No todos son candidatos a la terapia EMDR. Se requiere una sesión de valoración por parte de un clínico entrenado para conocer la situación de cada persona.

Misión del Centro Mexicano de Psicotraumatología

N Facilitar y promover el potencial de creci-miento del ser humano comprometido con su de-sarrollo generando salud y bienestar emocional y físico. N Disminuir el dolor producido por el trauma

psicológico para frenar el ciclo de sufrimiento y vio-lencia que generan nuevas situaciones adversas.N Promover el aprendizaje de nuevas habilida-

des logrando la integridad y trascendencia de la persona, para que sea un factor de cambio en la comunidad. N Entrenar psicoterapeutas íntegros, éticos,

con visión humanística altamente capacitados con abordajes psicoterapéuticos eficaces y eficientes, validados científicamente. N Formar profesionales de la salud mental con

certificación internacional.

¿LLEvaMOS UN TRaUMa DENTRO?

TExTO Y FOTOS: DiaNa MaRCOS

En algún momento de nuestra vida podemos tener un trauma.

Porque la causa de todos los problemas humanos

está, definitivamente, en él y afecta no sólo al que lo tiene,

sino a las personas que lo rodean.¿Quién es Lizzie Cavazos?

veintinueve años de experiencia la respaldan.

Lizzie Cavazos Borobia es Licenciada en Psi-cología con diversos estudios de Postgrado en el área de la Psicoterapia, además de Maestría y Doctorado en Terapia Gestalt, con diversas especialidades en terapia familiar y de pareja.

Tiene estudios en Programación Neuro-lingüística, Desarrollo Humano y Tanatología. Es Terapeuta certificada EMDR.

Ha colaborado en el ámbito de la Educa-ción Superior y las instituciones públicas y privadas del País promoviendo el crecimiento integral de las personas y las instituciones.

actualmente dirige el Centro Mexicano de Psicotraumatología en donde se ofrecen ser-vicios de psicoterapia, diplomados y entrena-mientos para psicoterapeutas con certificacio-nes internacionales.

Así lo dice Lizzie:

“He dedicado mi vida profesional a prepa-

rarme en las diferentes ramas de la psicotera-pia para sanar el dolor del sufrimiento humano para que las personas encuentren en este pro-ceso, que yo lo llamo la Psicología de la Espe-ranza, esa esperanza que llene de luz y bienes-tar emocional sus vidas. ¡Y todo esto está tan cerca como una llamada telefónica!”.

“Si ya estás en terapia, invita a tu terapeu-

ta a que se actualice. Pregúntale cuándo fue la última vez que se entrenó y actualizó con las últimas novedades y abordajes terapéuticos más recientes”.

¿Tienes algún problema?

¿Te sientes mal contigo mismo?

Comunícate con nosotros, menciona este re-portaje y recibe una terapia bioenergética para reducir el estrés o una terapia iónica celular,

¡gratis!Dra. Lizzie Cavazos BorobiaJosé L. Garza 2815, Col. Chepevera, Monterrey Tel. 8347-3105 / 8336-0924 / 1408-0504www.centromexicanodepsicotraumatologia.comLizzie@centromexicanodepsicotraumatologia.com

FoRMAnDo EsPECiALisTAs

¡atención profesionales de la salud mental y disciplinas afines!

En el Centro Mexicano de Psicotraumatolo-gía se ofrecen capacitaciones en tratamientos psicológicos especializados que conducen a cer-tificaciones con reconocimiento internacional.

Para la atención psicológica de urgencia o intervención en crisis, nuestra institución im-parte entrenamiento en:

i.- Manejo de estrés en incidentes críticos

(MEiC) / intervención grupal e individual en crisis: El MEiC es una aproximación a la inter-vención en Crisis, amplia, integrada, sistemática y multicomponente. Es un sistema de interven-ción estratégica que tiene numerosas interven-ciones tácticas.

Es un sistema preventivo, de soporte y de amplio espectro que abarca las tres fases de la crisis: pre-crisis, crisis aguda y post-crisis.

Su finalidad es la de enseñar a enfrentar el estrés producido por incidentes críticos o even-tos que provocan trauma psicológico.

ii.- Desgaste Profesional por Empatía: Tam-

bién llamado traumatización secundaria o sín-drome de la compasión, es cuando uno absorbe y retiene el sufrimiento emocional de otros al interactuar con ellos. Cuando el trauma de otros nos traumatiza a nosotros.

Este entrenamiento está diseñado para que el participante desarrolle:

• Habilidades de prevención, recuperación y resiliencia para evitar problemas asociados con el Desgaste Profesional por Empatía.

• Un estilo de vida profesional y personal que fomente la auto-validación, la Coherencia Psicofisiológica y el Desempeño Óptimo.

iii.- Entrenamiento básico en EMDR: Se

recomienda emplear, posteriormente a la inter-vención Psicológica Temprana, la aproximación Psicoterapéutica EMDR con aquellas personas que sean referidas para Tratamiento Psicotera-péutico.

Próximas capacitaciones

Entrenamiento Básico N Fecha: Del 24 al 26 de julio y del 4 al 6

de septiembreN Duración: 50 horas

Los adultos reaccionan de cierta manera a eventos traumáticos. Muchas veces tienen respuestas normales ante situaciones anormales. Es importante recordar que el recuerdo será parte de su vida y el evento no se borrará de la memoria.

Algunos de los síntomas que ellos presentan ante un trauma psicológico son:6 Confusión para pensar6 Problemas para dormir o descansar6 Cambio en los hábitos alimenticios6 Sentimiento de impotencia6 Sentirse aislado o abandonado6 intensa preocupación por otros6 Problemas de memoria y de concentración6 Disminución de la higiene personal6 Problemas en el trabajo, la familia o la escuela6 Dificultad para respirar

El origen de lo que hoy nos preocupa y molesta de las adicciones, los há-bitos negativos y las conductas disfuncionales, viene de un trauma, y mucha gente ni siquiera sabe que lo tiene y que se puede curar.

La gente sin saberlo hace de su trauma un estilo de vida que la lleva a vivir una vida disfuncional ocasionando mayores repercusiones negativas a nivel emocional, psicológico y social, comenta la Directora del Centro Mexicano de Psicotraumatología, Lizzie Cavazos.

¿Sabías que cuando dejamos de celebrar la vida es porque hay un trauma presente en nosotros? Por eso el Centro Mexicano de Psicotraumatología se dedica a aliviar el dolor del sufrimiento humano. Cambian el rumbo de la historia de México sanando el corazón de los mexicanos atendiendo a niños, jóvenes y adultos.

“¡Ya basta de terapias largas, costosas e infructuosas!”, dice Cavazos Borobia.

Terapia EMDR: Eficaz y eficienteEMDR (por sus siglas en inglés) o la Terapia de Reprocesamiento y De-

sensibilización a través del Movimiento Ocular, es eficaz y eficiente. “Eficaz porque sana, cura, quita el origen del problema y el dolor. “Eficiente porque reprocesa en un corto tiempo dependiendo del trau-

ma. El paciente queda mejor que antes de tener el trauma, ya que accesa y genera conductas adaptativas, positivas”, agrega Cavazos Borobia.

Para la experta, el trauma psicológico, cuando es único, debe atenderse antes de los primeros tres meses para que no cambie la personalidad del paciente. Por ejemplo, un accidente repentino.

Hay pacientes que desde la primera sesión obtienen resultados. Y es que Francine Shapiro, doctora norteamericana en psicología, plantea que los se-res humanos tenemos un sistema de procesamiento de información el cual

nos ayuda a procesar las vivencias traumáticas para recuperarnos; es decir, sanar las heridas emocionales y psicológicas que éste genera de la misma manera que otros sistemas del cuerpo tienen para recuperarse, por ejemplo, la piel con la cicatrización, etc.

El ser humano tiende al equilibrio de manera natural.

¿Qué es EMDR? “Es una aproximación psicoterapéutica en donde los síntomas actuales

son vistos como el resultado de experiencias perturbadoras que no fueron adecuadamente procesadas y quedaron codificadas de una forma disfun-cional”, menciona la Doctora Cavazos Borobia.

El objetivo es erradicar el origen de la ansiedad, depresión, miedo, fobias, etc., ayudándole al cerebro del paciente a que digiera todos los recuerdos perturbadores que originan la ansiedad actual.

EMDR vs terapias tradicionales La diferencia entre una terapia psicológica tradicional y EMDR es que en

esta terapia es el cerebro del paciente el que sana; no es una conversación exclusivamente. El paciente lleva el control del proceso, lo que le da segu-ridad y confianza. Obtienen resultados positivos y disminuyen los síntomas de la ansiedad desde el inicio del proceso.

El número de sesiones dependen del tipo de trauma y su origen, por ejemplo; pudieran ser de 10 a 12 aproximadamente, en trauma simple. En caso de trauma complejo, requerirán de más número de sesiones. Lo que sí garantizamos es que definitivamente es un tratamiento más breve y eficien-te que el tradicional. Lo importante en esta terapia es que se realiza junto con el paciente un programa de trabajo (plan de tratamiento) en el que se identifican los eventos que originan sus síntomas actuales.

La posibilidad de que regresen los síntomas es nula, pues una vez que los recuerdos perturbadores han sido procesados, el índice de reincidencia es de cero por ciento.

El trauma psicológico, ¿qué es?Es aquella huella o herida invisible que surge

cuando te expones a un evento presente en el que se activa uno doloroso del pasado. Muchas veces no sabemos cuál es, porque pueden haber ocurrido a temprana edad y no hay memoria.

¿Cómo sé si tengo un trauma psicológico? Hay síntomas de depresión, trastorno del sueño,

ansiedad, no hago lo que quiero, tengo malos há-bitos, baja autoestima, malas relaciones de pareja, violencia familiar, social, alguna obsesión, miedo o culpa excesivas...

“Uno necesita ayuda cuando ya no puede ma-nejar la situación por sí misma, cuando te dañas a ti mismo o a los demás o, simple y sencillamente, estás harto de la vida.

“Es muy importante que sepas que para atender-te no tienes que tener un trauma, también puede ser sólo para potenciar tu calidad de vida, tu rendi-miento, tus recursos personales. Un gran beneficio de este proceso, por ejemplo, es la activación del alto desempeño de un ejecutivo”, dice la experta.

No todos son candidatos a la terapia EMDR. Se requiere una sesión de valoración por parte de un clínico entrenado para conocer la situación de cada persona.

Misión del Centro Mexicano de Psicotraumatología

N Facilitar y promover el potencial de creci-miento del ser humano comprometido con su de-sarrollo generando salud y bienestar emocional y físico. N Disminuir el dolor producido por el trauma

psicológico para frenar el ciclo de sufrimiento y vio-lencia que generan nuevas situaciones adversas.N Promover el aprendizaje de nuevas habilida-

des logrando la integridad y trascendencia de la persona, para que sea un factor de cambio en la comunidad. N Entrenar psicoterapeutas íntegros, éticos,

con visión humanística altamente capacitados con abordajes psicoterapéuticos eficaces y eficientes, validados científicamente. N Formar profesionales de la salud mental con

certificación internacional.

¿LLEvaMOS UN TRaUMa DENTRO?

TExTO Y FOTOS: DiaNa MaRCOS

En algún momento de nuestra vida podemos tener un trauma.

Porque la causa de todos los problemas humanos

está, definitivamente, en él y afecta no sólo al que lo tiene,

sino a las personas que lo rodean.¿Quién es Lizzie Cavazos?

veintinueve años de experiencia la respaldan.

Lizzie Cavazos Borobia es Licenciada en Psi-cología con diversos estudios de Postgrado en el área de la Psicoterapia, además de Maestría y Doctorado en Terapia Gestalt, con diversas especialidades en terapia familiar y de pareja.

Tiene estudios en Programación Neuro-lingüística, Desarrollo Humano y Tanatología. Es Terapeuta certificada EMDR.

Ha colaborado en el ámbito de la Educa-ción Superior y las instituciones públicas y privadas del País promoviendo el crecimiento integral de las personas y las instituciones.

actualmente dirige el Centro Mexicano de Psicotraumatología en donde se ofrecen ser-vicios de psicoterapia, diplomados y entrena-mientos para psicoterapeutas con certificacio-nes internacionales.

Así lo dice Lizzie:

“He dedicado mi vida profesional a prepa-

rarme en las diferentes ramas de la psicotera-pia para sanar el dolor del sufrimiento humano para que las personas encuentren en este pro-ceso, que yo lo llamo la Psicología de la Espe-ranza, esa esperanza que llene de luz y bienes-tar emocional sus vidas. ¡Y todo esto está tan cerca como una llamada telefónica!”.

“Si ya estás en terapia, invita a tu terapeu-

ta a que se actualice. Pregúntale cuándo fue la última vez que se entrenó y actualizó con las últimas novedades y abordajes terapéuticos más recientes”.

¿Tienes algún problema?

¿Te sientes mal contigo mismo?

Comunícate con nosotros, menciona este re-portaje y recibe una terapia bioenergética para reducir el estrés o una terapia iónica celular,

¡gratis!Dra. Lizzie Cavazos BorobiaJosé L. Garza 2815, Col. Chepevera, Monterrey Tel. 8347-3105 / 8336-0924 / 1408-0504www.centromexicanodepsicotraumatologia.comLizzie@centromexicanodepsicotraumatologia.com

FoRMAnDo EsPECiALisTAs

¡atención profesionales de la salud mental y disciplinas afines!

En el Centro Mexicano de Psicotraumatolo-gía se ofrecen capacitaciones en tratamientos psicológicos especializados que conducen a cer-tificaciones con reconocimiento internacional.

Para la atención psicológica de urgencia o intervención en crisis, nuestra institución im-parte entrenamiento en:

i.- Manejo de estrés en incidentes críticos

(MEiC) / intervención grupal e individual en crisis: El MEiC es una aproximación a la inter-vención en Crisis, amplia, integrada, sistemática y multicomponente. Es un sistema de interven-ción estratégica que tiene numerosas interven-ciones tácticas.

Es un sistema preventivo, de soporte y de amplio espectro que abarca las tres fases de la crisis: pre-crisis, crisis aguda y post-crisis.

Su finalidad es la de enseñar a enfrentar el estrés producido por incidentes críticos o even-tos que provocan trauma psicológico.

ii.- Desgaste Profesional por Empatía: Tam-

bién llamado traumatización secundaria o sín-drome de la compasión, es cuando uno absorbe y retiene el sufrimiento emocional de otros al interactuar con ellos. Cuando el trauma de otros nos traumatiza a nosotros.

Este entrenamiento está diseñado para que el participante desarrolle:

• Habilidades de prevención, recuperación y resiliencia para evitar problemas asociados con el Desgaste Profesional por Empatía.

• Un estilo de vida profesional y personal que fomente la auto-validación, la Coherencia Psicofisiológica y el Desempeño Óptimo.

iii.- Entrenamiento básico en EMDR: Se

recomienda emplear, posteriormente a la inter-vención Psicológica Temprana, la aproximación Psicoterapéutica EMDR con aquellas personas que sean referidas para Tratamiento Psicotera-péutico.

Próximas capacitaciones

Entrenamiento Básico N Fecha: Del 24 al 26 de julio y del 4 al 6

de septiembreN Duración: 50 horas

Los adultos reaccionan de cierta manera a eventos traumáticos. Muchas veces tienen respuestas normales ante situaciones anormales. Es importante recordar que el recuerdo será parte de su vida y el evento no se borrará de la memoria.

Algunos de los síntomas que ellos presentan ante un trauma psicológico son:6 Confusión para pensar6 Problemas para dormir o descansar6 Cambio en los hábitos alimenticios6 Sentimiento de impotencia6 Sentirse aislado o abandonado6 intensa preocupación por otros6 Problemas de memoria y de concentración6 Disminución de la higiene personal6 Problemas en el trabajo, la familia o la escuela6 Dificultad para respirar

ConsEJo EDiToRiALFernando MartínezClaudia ChapaJesús velazcoRomeo vela

Celebra la vida con H-E-B Derechos reservados / Registros en trámite. Se prohibe su reproducción total o parcial. Los artículos y columnas representan el punto de vista de sus autores y no precisamente de esta editorial. Esta revista revisa la seriedad de sus anunciantes, pero no se hace responsable por lo aquí promocionado por ellos.

Esta editorial no garantiza la exactitud de la información aquí presentada y no será respons-able de omisiones ni errores. Esta editorial no se hará responsable de ninguna reclamación o daño que se presente con anterioridad, durante o después de la conducta de cualquier negocio incluido en esta publicación y el usuario / lector acepta que no podrá reclamar daños a esta editorial,ni a Supermercados internacionales HEB, S. a. de C. v., ni a sus agentes ni empleados.Impreso por AGISAwww.agisa.com

DIRECTORIO

DiRECCiÓnCristina Canales

Claudia MartínezARTE Y DisEÑo

verónica ElizondoVEnTAs

MonTERREYMariana Said

8478.33708478.33698336.5048

Martha Naranjo04481.1242.7975

angeles Wong8031.5769

intelmart agencia de PublicidadMiriam De León

8478.6096VEnTAs MÉXiCo

Teresa Cortinas01.55.1992.0946

CooRPoRATiVo HEB8153.1100

EXPLíCALE A Tu HiJo(A) QuE:n Desde que llegó al mundo, ha tenido a una persona

muy especial dentro de su hogar que lo apoya, quiere y acompaña al igual que a ti. Esa persona es papá.

n Saliendo desde temprano a trabajar, papá procura que nunca falte nada en el hogar. Gana un sueldo que le permite pagar, para él/ella, la mejor educación, además de protegerlo(la) con un techo cálido donde dormir, alimento que podemos disfrutar cada día, ropa y diversión.

n Gracias a su esfuerzo junto con el tuyo, puede disfrutar de la vida sin preocupaciones, siendo su única

responsabilidad el ser obediente y buen hijo(a), además de un ejemplar estudiante.

n Papá se preocupa por implementar disciplina y respeto en la casa, cuida que siempre se respete a los hermanos(as) y a ti como mamá, además de ser agradecido(a) con los demás. Cuando llega cansado de la oficina, le gusta saber de su vida, que le platiques cómo te fue en la escuela y que convivas un ratito con él antes de ir a dormir.

Por eso, siempre hay que estar contentos de tener en casa a una persona tan especial que te alegra el día, te quiere, cuida y apoya para ser mejor persona: papá.

PoR MELissA ViLLARREAL DE sánCHEz

Valores Celebra la vida Con Heb8

el héroe de la casa

a vECES COMO MaMá, ES iMPORTaNTE SaBER aPOYaR Y ExPLiCaR a NUESTROS HiJOS La iMPORTaNCia DE TENER a PaPá EN NUESTRa viDa Y HOGaR. aqUí TE DaMOS UNaS

RazONES qUE Tú TaMBiéN, COMO ESPOSa Y MaDRE, DEBES TENER FRESCaS PaRa PROCURaR La aRMONía Y UNiÓN FaMiLiaR.

PAPá

TExTO: DiaNa MaRCOS

El rostro lo dicE todo. los labios son un arma dE dos filos. los ojos conquistan a cualquiEra. un cuErpo biEn cuidado sE nota. mac lo sabE.

aTREviDO vERaNO

Con estos femeninos y marmoleados brillos, tus labios serán el centro de atracción.

Este verano la famosa línea de maquillaje lanza lipsticks y glosses (dazzleglass), así como delineadores en llamativos colores para lograr su cometido: que todos digan Oh-La-La.

violetas, corales y rosas, añaden chispa a su colección Euristocrats, la cual MaC identifica con una sencilla frase: Mientras “un beso en la mano puede ser un poco continental, una chica moderna da un beso sabiendo que tiene el drama de estos nuevos tonos de Dazzleglass”.

Colourcraft no se queda atrás. Sus atrevidos pero, sobre todo, divertidos tonos en sombras y rubores mineralizados, así como rubores, polvos y brillos marmoleados, cautivan a toda mujer. además, la colección incluye brochas para aplicar cada uno de sus productos.

Y para consentir el resto del cuerpo, llega naked Honey, con su body wash, crema para manos y cuerpo, y un par de per-fumes. Sombras y brillos para labios enriquecen esta dulzura.

¿CuánDo CoMPRARLAs?Naked Honey la puedes adquirir ya, pues su lanzamiento

es en julio del 2009, mientras que Euristocrats y Colourcraft estarán disponibles a partir de agosto 2009.

Sugerencias Celebra la vida Con Heb10

Lipsticks y delineadores llenos de color

para lucir en verano.

Foto

s: Co

rtes

ía M

aC

Rosa Elena SamarClínica Cosmetóloga De Volnie, 17 años

realizando tratamientos faciales y corporales, micropigmentación cosmética y reconstructiva.

FaCTORES qUE OCaSiONaN La

HaY MUCHOS FaCTORES qUE OCaSiONaN La CELULiTiS, PERO aLGUNOS DE éSTOS SE PUEDEN EviTaR CON BUENOS HáBiTOS, RECUERDa qUE ES FáCiL qUE La CELULiTiS aPaREzCa, PERO MUY DiFíCiL DE ELiMiNaRLa.

Factores mecánicos:Todos aquellos objetos que compriman (fajas, pants

apretados o ligas), el mismo hábito de cruzar las piernas y masajes vigorosos mal ejecutados. ¡Ojo!, un buen masaje no debe sacar moretones, ni doler.

Factores estéticos:Son aquellos que, independientemente de cada per-

sona, afectan la circulación. Por ejemplo, pies planos y desviación de la columna, entre otros.

Factores dietéticos:Los excesos de grasa, azúcar, alcohol, sal y tabaco son

causantes de la celulitis, puesto que impiden una buena oxigenación de los tejidos y además, disminuyen el diá-metro de los vasos sanguíneos, por ejemplo la nicotina, que es un vasoconstrictor.

La celulitis también se origina por llevar una dieta excesivamente rica en proteínas (carne y huevos, entre otros, además de la insuficiencia de verduras, frutas y fi-bras en la alimentación diaria).

Se deben tomar, por lo menos, ocho vasos de agua al día para eliminar grasa y toxinas.

El sedentarismo disminuye el número de capilares sanguíneos impidiendo, por lo tanto, una adecuada nu-trición.

Factores psicosomáticos y endocrinos:Choques psicosomáticos, alteración hipotalámica y

estrés.

Factores hormonales:Una hiper concentración de la foliculina (hormona

segregada antes de cumplirse el ciclo menstrual y en el momento de la ovulación).

Nota: La píldora anticonceptiva agrava la celulitis. Hay alteraciones de tipo hormonal, frecuente durante la pu-bertad, embarazo y menopausia.

Es muy recomendable utilizar todos los días produc-tos especialmente formulados para este problema, pero recuerda que la CONSTaNCia es lo mejor.

De la misma manera, hoy en día existen muchos trata-mientos profesionales tanto de aparatología, productos profesionales específicos, mesoterapia, etc., que puedes obtener con algún profesional serio y calificado.

“CELULiTiS”

Sugerencias Celebra la vida Con Heb12

no importa el estilo que elijas para

el sombrero, lo importante es tener uno a la cabeza que

combine con tu look playero y, claro,

que te cubra del sol.

Checa los estilos para este verano

y enamórate de ellos.

TExTO Y FOTO: DiaNa MaRCOS

Modelo: isabella Fuentes Marcos

sombreros: Pink Berry (8335-9742)

y B Tan (8675-4099)

A LA CABEzA

De paja o de tela. Ala grande o chica.

Estilo vaquero o formales. naranja, aqua, verde limón,

r

osa, negro, dorado o café. La variedad es infinita.

Busca uno o varios sombreros que combinen con tu traje

de baño, tu pareo y tus vestidos playeros.

NO qUiERO DEJaR PROBLEMaS, Ni qUE ME DEJEN PROBLEMaS

PaTRia POTESTaD¿QuÉ Es?: Es la institución derivada de la filiación, que consiste en el conjunto de facultades y obligaciones que la Ley otorga e impone a los ascendientes con

respecto a la persona y bienes de sus descendientes menores de edad.

CARACTERísTiCAs: Es de interés público, irrenunciable intransferible, imprescriptible, temporal y excusable.

¿QuiÉnEs EJERCEn LA PATRiA PoTEsTAD?Se ejerce por el padre y la madre conjuntamente. Solamente por

falta o impedimento de éstos, corresponderá a los abuelos.Si solo faltare alguna de las dos personas a quienes corresponde

ejercer la patria potestad, la que quede continuará en el ejercicio de ese derecho.

La madre tendrá en todos los casos en que no viva con el padre de sus hijos, el derecho preferente de mantener a su cuidado a los menores de 12 años, a menos que se dedicare a la prostitución, al lenocinio, hubiere contraído el hábito de embriaguez, drogadicción o cualquier otra adicción que pusiere directa o indirectamente en riesgo la estabilidad física o emocional del menor, tuviere alguna enfermedad contagiosa o por conducta antisocial ofreciere peligro grave para la salud o la moralidad de sus hijos.

Debiendo, en todo caso el Juez, escuchar la opinión de los me-nores que han cumplido 12 años, resolviendo siempre conforme al interés superior de éstos.

En todos los casos, el Juez deberá garantizar y facilitar la convi-vencia de los menores con su padre o madre y cuando sea necesario supervisarla.

En el caso de que toque a los abuelos ejercer la patria potestad, convendrán entre ellos, si la ejercerán los de la línea paterna o mater-na. Si no se pusieren de acuerdo, decidirá el Juez oyendo a los ascen-dientes y a los menores que hayan cumplido los 12 años.

PoR EL BiEn DE Los MEnoREsLos que ejercen la patria potestad, aun cuando no tengan la cus-

todia, tiene el derecho de convivencia con sus descendientes, a quie-nes se les solicitará su opinión si han cumplido 12 años. El ejercicio de este derecho, queda supeditado a que no represente riesgo

para el menor y a la acreditación del cumplimiento de la obligación alimenticia.

No podrán impedirse, sin justa causa, las relaciones personales entre el menor y sus ascendientes. quien ejerza su custodia tiene la obligación de respetar, procurar y permitir la convivencia con quien no la tenga y ejerza la patria potestad. En caso de oposición, a peti-ción de cualquiera de ellos, el Juez resolverá lo conducente en aten-ción al interés superior del menor, debiendo precisar los días y las horas para el ejercicio de tal derecho.

Solo por mandato judicial podrá limitarse, suspenderse o perder-se el derecho de convivencia.

¡EsCúCHALos!En todos los casos en que se requiera la intervención judicial para

decidir sobre la patria potestad y la custodia de los menores sujetos a ellas, deberá oírseles si han cumplido 12 años; y se resolverá lo que sea más conveniente a su bienestar. Lo mismo se observará en los asuntos relativos a la formación y educación de los menores.

Mientras estuviere el hijo en la patria potestad, no podrá dejar la casa de los que la ejercen, sin permiso de ellos o decreto de la auto-ridad competente.

a las personas que tienen al hijo bajo su patria potestad, incumbe la obligación de educarlo convenientemente. También tendrán la fa-cultad de corregirle mesuradamente, sin llegar al maltrato, así como la obligación de observar una conducta que sirva a éstos de ejemplo para su sano desarrollo.

En MAnos DEL JuEzLos Jueces tienen la facultad de tomar las medidas necesarias para

impedir que un menor sea maltratado por quienes ejerzan sobre él la patria potestad o la tengan bajo su custodia. Tales medidas se toma-rán a instancia de quien acredite un interés legítimo de parentesco o del Ministerio Público en todo caso.

El que está sujeto a la patria potestad no puede comparecer en juicio ni contratar obligación alguna, sin expreso consentimiento del o de los que ejerzan aquel derecho. En caso de irracional disenso, resolverá el Juez.

Por causas supervivientes que afecten el bienestar del menor, el Juez, a petición de parte interesada o del Ministerio Público, podrá en todo tiempo resolver o modificar las resoluciones respecto a la patria potestad o custodia de los menores sujetos a ellas.

Los que ejercen la patria potestad son legítimos representantes de los que están bajo ella y tienen la administración legal de los bie-nes que les pertenecen.

Av. SAn JERónImO 308-1 , COl SAn JERónImO, mOnTERREy, n. l . C .P. 64000 % 8123.9535 luciavaldes2003@yahoo.com.mx

BYE BYEPLaSTiC BaGS

Locación: HEB San Pedro / Productos y bolsas: HEB San Pedro

TExTO Y FOTOS: DiaNa MaRCOS

Es tiEmpo dE hacEr conciEncia.

Es tiEmpo dE ayudar al planEta.

Es tiEmpo dE ponEr El EjEmplo.

y podEmos EmpEzar por algo tan sEncillo

como Es El dEjar dE usar bolsas dE plástico, porquE afEctan a nuEstro planEta

como no tiEnEs una idEa. Y es que...

* Cada año se utilizan en el mundo más de 500 mil millones de bolsas de plástico.

* éstas terminan en los mares, ríos o lagos, acabando así con la vida de miles de especies y de su hábitat natural.

* Una bolsa de plástico tarda de 10 a 20 años, aproximadamente, en biodegradarse.

Tiendas de diferentes giros han optado por lanzar bolsas ecológicas que puedes adquirir por un bajo costo y reutilizarlas cada vez que las ne-cesites. Es más, ¡déjalas en tu carro para que nunca se te olviden!

así, HEB lanza la campaña de la Bolsa verde (aunque también hay roja y blanca) en la que te puedes llevar el súper a tu casa. La ventaja es que cuesta muy poco y es mucha la satisfacción que te queda al saber que estás ayudando al planeta.

Te pongo un ejemplo para que veas lo mucho que puedes ayudar: si usas la bolsa verde ahorras seis bolsas de plástico por semana; 24 bolsas al mes, 288 al año. En una vida promedio, ahorrarías 22,176 bolsas de plástico.

Con esta información, lo que nos queda hacer a todos, es empezar a poner el ejemplo y dejarle a nuestros hijos un mundo mejor en el que puedan vivir cuando sean grandes.

Además de resistentes,

son coloridas y súper útiles para muchas otras cosas.

PaTRia POTESTaD

ENTREviSTa José Quintero

Estoy con Pepe en su estudio y aunque prefiere que lo llamen José, todos estamos acostumbrados a decirle así. éste es el cuarto espacio que convierte en su área de trabajo y al que, como a todos los demás, ya le dio su toque.

Entrevistarlo es algo extraño, pues aunque nos conoci-mos por el trabajo hace más de una década, es la amistad la que sobrepasó tantas páginas y sesiones de fotos.

Con ustedes, José Quintero...Pepe viene de una familia muy unida. Los domingos son

familiares. Se la pasa con sus papás, sus dos hermanos, sus cuñadas y sus cuatro sobrinos.

De hecho, José y Blanca, sus papás, son sus fans número uno y además de apoyarlo en todos sus proyectos, no faltan a sus exposiciones de fotos o a sus presentaciones con El Peep Show.

“Somos muy unidos, convivo mucho con ellos. “Hasta me voy solo de vacaciones con ellos. Hemos ido

a Miami y siempre van a mis exposiciones en Nueva York. En familia, nos vamos a la isla del Padre”, comenta quintero.

Marcelo, su sobrino de 10 años, está siguiendo sus pasos. Le gusta la fotografía y la música, tal como a su tío.

“Le transmito mucha música; conoce grupos de los 60s y 70s a pesar de su edad. Se identifica conmigo”.

Pero es con todos sus sobrinos con los que se la pasa ju-gando, dibujando y hasta haciendo películas.

su vida artísticaLleva 20 años tomando fotos y cuatro cantando. Dice

que la música le trajo un balance a su vida, a lo que hace, pues ha encontrado otra actividad para nivelar sus activida-des. Una forma de seguir amando la fotografía.

“Desde siempre me gustó la música, antes de la foto in-clusive”, dice lleno de orgullo el fotógrafo de las estrellas.

Y aunque el grupo empezó como un proyecto personal, con el tiempo se transformó en algo profesional. Tanto que han participado en festivales como el de Mazatlán, del Barrio antiguo y en recintos locales.

Su agenda cada vez se llena más rápido.“En lo que queda del año estaremos en el Festival de Ta-

maulipas con tres shows y muy probablemente en el de Mar-sella, en Francia, en octubre.

“También en el Festival de Santa Lucía, el 10 de octubre en Fundidora, no dejen de ir, la entrada es gratuita”, comenta Pepe, la voz del grupo.

La fusión de jazz con folk y Bossanova es lo que ha hecho famoso a El Peep Show. Es el ritmo el que logra que uno pon-ga atención a la música y a la letra de las canciones.

Es increíble la transformación de Pepe cuando está en el escenario. Porque aunque para muchos, incluso para él, parece una persona penosa, al estar arriba interpretan-do sus canciones, es todo un personaje.

“acabamos de grabar un disco, espera-mos que pronto salga a la venta”.

En el CD, la canción Let´s Stay Together, una de las 10 que vienen, cuenta con la par-ticipación especial de Tatiana.

aRTiSTa DE CORazÓN POR. DiaNa MaRCOSFOTOS: CORTESía JOSé qUiNTERO

su pasión: La fotografía.su sueño: Cantar.

José Quintero es un artista de corazón y se nota tanto en su trabajo como fotógrafo, como en su nueva carrera con el grupoEl Peep show.

Portada del disco del grupo El Peep Show.

Así empezó…“Me gustaba tomar fotos desde los 14 años. Les tomaba a

mis amigas, me gustaba acomodarlas. Me acuerdo que usaba un cobertor de fondo y que mi cámara era chiquita y de rollo.

“Hoy hago lo mismo, pero con más posibilidades”, cuenta.Confiesa que veía las portadas de los discos y siempre leía

quién hacia las fotos, así conoció al italiano Francesco Scavu-llo, fotógrafo que admira.

“él murió hace como cinco años. Fue un icono en la histo-ria de la fotografía, el primer fotógrafo de las celebridades.

“Captó a muchos personajes importantes de muchas décadas”.Pepe estudió Comunicación. Después se fue a París y tra-

bajó casi un año en una agencia de modelos. a partir de ahí empezó su relación formal con la fotografía.

La era digitala Pepe, como a muchos fotógrafos, le tocó el cambio de la

foto análoga a la digital.“En un principio el cambio se resiente en todo. La foto

análoga me dio muchas satisfacciones y estoy seguro que la voy a seguir utilizando.

“La digital es fantástica y tiene muchas ventajas, sobre todo, para los retratistas como yo. La única desventaja es que el equipo es más caro”.

sus proyectos Este año planea festejar sus 20 años como fotógrafo con

una gran exhibición en Monterrey, al parecer, en octubre.En julio tiene un viaje a Nueva York a donde llevará a sus

alumnos del taller de foto que acaba de impartir en Monterrey. “aunque el curso ya se acabó, se hace una segunda parte y

se puede integrar gente que no lo haya tomado, pero que sepa manejar la cámara. vamos a Nueva York, la ciudad de la foto-grafía; haremos un curso intensivo, son tres días de ocho horas diarias”, agrega Pepe.

Tomarán fotos, visitarán agencias de modelos, laboratorios fotográficos, el iCP (international Center of Photography), así como galerías de fotografía importantes.

“Este año para los museos es el año de la moda en la foto-grafía y la mayoría tienen fotos de moda”.

También en julio habrá una exhibición de sus alumnos en Paseo San Pedro.

Si te gusta la fotografía, Pepe da talleres cada dos o tres meses para gente que ya sabe manejar su cámara.

¿Anécdotas? ¡Claro!“una vez, hace como ocho años, alguien se hizo pasar por mí

y estafó a mucha gente en Ciudad Victoria. Resulta que llegó y dijo que era Pepe Quintero. Allá yo era conocido sólo por nombre. Prometió lanzar al estrellato en televisión a muchas chavitas (cosa a la que nunca me he dedicado).

“Les pidió dinero (miles de pesos) a sus papás y desapareció. Cuando vinieron a mi estudio en Monterrey a buscarlo, se dieron cuenta que yo no era él”, menciona.

otra de las anécdotas de su carrera que recuerda, es una sesión de fotos que le hizo a Montserrat oliver. Estaban a cuatro grados bajo cero y ella se moría de frío porque traía una blusa transpa-rente. Fue en París, hace siete años.

“Y hace 10 hice un viaje por italia con Paulina Rubio. Fue por carretera y nos la pasamos haciendo fotos. Estuvimos en La Tosca-na, recuerdo que nos quedábamos a dormir en casitas que renta-ban cuartos. Fue muy divertido”, recuerda Quintero.

En corto¿A quién te hubiera gustado tomarle fotos? A María Félix por todo lo que implica el personaje: Belleza

física, la fuerza de su personalidad.¿Por qué no te gusta que te digan Pepe? José se me hace más bonito.¿Artista favorito? Donna summer¿Sesión de fotos ideal? En mi estudio porque tengo dominio y control de todo. ¿Fiesta ideal? En la que estén mi familia y mis amigos.¿Qué te da risa? Mis sobrinos: Marcelo, Emiliano, Daniel y Paulina. Tengo que mencionar que viene una en camino, Jaqueline.¿Qué te da miedo? La corrupción.¿Tristeza? La injusticia.¿Qué te enoja? La impuntualidad. ¿Mejor viaje? Europa con mi familia. ¿Peor viaje? Las Vegas.¿Shopping ideal? nueva York¿Película favorita? The hunger.¿Diseñador? Jean-Paul Gaultier.¿Look ideal? Jeans y tenis.

si quieres checar sus trabajos o publicaciones, visita su página josequintero.com.mx.

Quintero y las celebridadesson muchos los famosos

que han posado para la lente de Pepe. Destacan Paulina Rubio,

Alejandro sanz, Montserrat oliver, Adal Ramones, Tatiana, Jaime Camil,

sofía Vergara, Miguel Bosé, Alicia Villarreal, Ricky Martin,

sasha sökol, Chayanne, Cecilia suárez, Maná, Angélica Vale, Diego Luna,

Kate del Castillo y Gloria Trevi.Ha hecho portadas de discos

para Bobby Pulido, Paulina Rubio, intocable, El Poder del norte,

Priscila y El Recodo, por mencionar algunas.

Celebra la vida Con Heb 13Viaje

En el corazón de París te encontrarás fascinado por una interesante estructura triangular de vidrio que ha sido símbolo de cultura y belleza: la pirámide del Louvre; a un lado el majestuoso museo más visitado en el mundo.

Si quieres conocer un lugar en donde se encuentran las pinturas más hermosas, las esculturas más exquisitas y un mundo de belleza jamás imaginado entre cuatro paredes, entonces el Museo de Louvre es el lugar perfecto para ti.

Siendo parte del Palacio de Louvre y el museo nacional, este monumento recibe a locales y turistas por igual para un increíble viaje a siglos de historia del arte guardados en sus hermosos espacios y paredes.

anteriormente, el museo se utilizaba por el gobierno solamente para mostrar las obras maestras del país. Hoy en día, dentro de este espacio, puedes encontrar más de 380,000 objetos de arte y 35,000 obras mostradas en ocho diferentes departamen-tos que van desde el 6to milenio (antes de Cristo) hasta el Siglo 19 (Después de Cristo) distribuidos en 60,600 metros cuadrados, por lo que te recomendamos llegar tempra-no y llevar zapatos muy cómodos, es prác-ticamente imposible recorrerlo completo en un solo día, es verdaderamente una tarea gigante.

así que cuando visites París, un lugar que definitivamente debe estar en tu itinerario, es el Museo de Louvre. ¡No te vas a arre-pentir!

MUSEO DE LOUvRE: Por Melissa villarreal de Sánchez

cultura y Encanto

Puedes...n arropar con paja, aserrín o con hojas secas

los cajetes de sus arbustos y árboles.

n Realizar el riego de preferencia en un horario de 5:00 a.m. a 10:00 a.m., evitando mojar follajes y flores.

n Hacer las podas formativas de arbustos ligeras para no exponer la planta.

n Mover las macetas a zonas en que la sombra dé más temprano.

n que el corte de pasto sea más alto.

n Usar un buen sombrero y manga larga, además de tomar líquidos durante el trabajo en el jardín.

(Con información de Fernando Mohamed,

experto en el tema / 8348-7171)

Ahora sí. Es tiempo de cuidar tu patio de pies

a cabeza, y por eso, Fernando Mohamed, experto en plantas y jardines, nos da algunos tips para hacerlo como debe de ser.

El clima de la región ocasiona que las plantas se comporten de

un modo extraño con fases de estrés. Y es que ellas, al igual que no-sotros, están expuestas a reaccionar por efecto del medio ambiente. Por eso la importancia de tener el tipo de plantas adecuadas con un mantenimiento constante.

“El factor más olvidado es la nutrición y el riego. Hay que poner

manos a la obra y atender a las plantas para que tengan mejor y ma-yor vigor para soportar el estrés por clima, así como el ataque de plagas y enfermedades”, dice Fernando Mohamed.

En cuanto a los jardines, los que tienen mucho verde se pueden volver monótonos, a ellos es importante “decorarlos” con flores de temporada para llenarlos de color y así aumentar el atractivo visual.

Entre las que se pueden usar a pleno sol, destacan marigold, gaza-nia, perritos, clavelina, alelí, aliso, flox, petunia, sempoal, salvia, cartu-linas, verdolaga, zinnias y amor de un rato.

El belén, kalanchoe y la begonia convienen mejor a media sombra.

“También les recomiendo planten citronela y ajillo ornamental para repeler los molestos mosquitos”, agrega el experto.

A trabajar en el jardín

Lo más importante es el manejo de las condiciones climáticas, en especial el calor, pues aunque no se puede quitar, sí se puede hacer menos dramático su daño en las áreas verdes.

¡a disfrutar del jardín!

TExTO: DiaNa MaRCOSFOTO: ERNESTO FUENTES

Celebra la vida Con Heb 13Viaje

En el corazón de París te encontrarás fascinado por una interesante estructura triangular de vidrio que ha sido símbolo de cultura y belleza: la pirámide del Louvre; a un lado el majestuoso museo más visitado en el mundo.

Si quieres conocer un lugar en donde se encuentran las pinturas más hermosas, las esculturas más exquisitas y un mundo de belleza jamás imaginado entre cuatro paredes, entonces el Museo de Louvre es el lugar perfecto para ti.

Siendo parte del Palacio de Louvre y el museo nacional, este monumento recibe a locales y turistas por igual para un increíble viaje a siglos de historia del arte guardados en sus hermosos espacios y paredes.

anteriormente, el museo se utilizaba por el gobierno solamente para mostrar las obras maestras del país. Hoy en día, dentro de este espacio, puedes encontrar más de 380,000 objetos de arte y 35,000 obras mostradas en ocho diferentes departamen-tos que van desde el 6to milenio (antes de Cristo) hasta el Siglo 19 (Después de Cristo) distribuidos en 60,600 metros cuadrados, por lo que te recomendamos llegar tempra-no y llevar zapatos muy cómodos, es prác-ticamente imposible recorrerlo completo en un solo día, es verdaderamente una tarea gigante.

así que cuando visites París, un lugar que definitivamente debe estar en tu itinerario, es el Museo de Louvre. ¡No te vas a arre-pentir!

MUSEO DE LOUvRE: Por Melissa villarreal de Sánchez

cultura y Encanto

En general, los chiles son considerados como vege-tales, pero en realidad, el chile crece como una fresa o como las moras. Pertenecen a la familia de los tomates y las berenjenas.

un PoQuiTo DE HisToRiASe cree que el chile viene de Bolivia. Cuando Cristó-

bal Colón llegó a américa en 1492, los cultivos de chile eran muy comunes. En Perú, hacía ya más de 1,000 años que se sembraban y cultivaban chiles. Se dice que los az-tecas valoraban tanto los chiles que los llegaron a utili-zar como moneda.

Fue Cristóbal Colón que les dio el nombre de “pimien-tos” porque pensaba que en los chiles había descubierto la especie “pimienta” que Marco Polo había descubierto en el lejano Este.

Después le agregaron el nombre “chili”, lo que para los aztecas significaba “rojo”. El nombre se transformó a “chile”.

LA QuíMiCA DEL CHiLEEl secreto del ardor del chile se esconde en la cap-

sicina, que se produce dentro de la vaina del chile y se encuentra mayormente en el tejido central del chile (donde se adhieren las semillas). También hay un poco de capsicina en las semillas.

La capsicina no tiene olor, ni sabor y no es afectada por frío, calor o el paso del tiempo. La capsicina y otros compuestos capsicinósidos encontrados en los chiles tienen poderes “curativos” ya que actúan como antibió-ticos con algunas bacterias. Otros de estos compuestos se dice que ayudan a bajar la presión arterial, y que po-seen propiedades inmunológicas. Los chiles además po-seen vitaminas a, C y B.

Pero el gusto por los chiles va más allá de los bene-ficios nutricionales. El chile para algunos se vuelve en una obsesión, tratando de empujar los límites de lo que la lengua y el paladar pueden aguantar. Se dice que una de las razones por las que las personas gustan tanto del chile, aparte de que agrega sabor a las comidas, es que el dolor en la boca que causa el ardor, hace que se liberen endorfinas en el cuerpo lo cual cambia el humor y causa una sensación de placer.

¿sABíAs QuE PARA CALMAR EL ARDoR DEL CHiLE En LA LEnGuA, EL AGuA no FunCionA TAn BiEn CoMo un PoCo DE ACEiTE? EsTo Es PoR QuE LA CAPsiCinA no Es soLuBLE En AGuA sino En ACEiTE.

¡ESTO Sí qUE PiCa!

LOS CHiLESPoR MÓNiCa LEaL

para algunos Es un pEligro y para otros Es una obsEsión. El chilE Es El único alimEnto quE puEdE dar placEr y dolor al

mismo tiEmpo, y Es pErfEcto para transformar cualquiEr platillo.

GuíA BásiCA DE CHiLEsaunque existen cientos de variedades de

chiles diferentes, aquí enlistamos algunos de los más comunes:

FREsCos

AsiáTiCo: en variedades generalmente pequeñas, como el thai y el santaka.

PiMiEnTo MoRRÓn: le da sabor y color a salsas y ensaladas, los hay morados,

rojos, amarillos, anaranjados y verdes. PoBLAno: chile mexicano, de picante

intermedio que se usa mayormente para rellenar.

JALAPEÑo: puede ser rojo o verde y es medianamente picante. Se usa en salsas o para acompañar platillos.

GüERo: se consume como el jalapeño y su picor es moderado.

MAnzAno: es común comerlo en escabeche y pica poco.

CHiLE DE nuEVo MÉXiCo: chile verde largo que se consume asado y pelado. Una de las variedades más conocidas y menos picantes son los chiles anaheim.

AJí: proveniente de Perú, es muy picante. Se puede rellenar, usar en salsas o consumir en escabeche. Los hay en colores amarillo, naranja hasta el rojo oscuro.

sERRAno: chile verde, más delgado y picante que el jalapeño. Se usa para las salsas y pico de gallo mexicano.

HABAnERo: considerado el chile más picante de todos, en colores del amarillo, naranja y rojo al café. El chile morita es una variedad del chile habanero.

sECos

AnCHo: chile seco y grande, ancho y oscuro con un aroma dulce. Para rellenarlo primero se suaviza en agua.

PAsiLLA: chile largo, oscuro y delgado, también con un aroma dulce y se utiliza en salsas.

GuAJiLLo: más chico y picante que el chile de Nuevo México. Se utiliza en el norte del país.

CHiPoTLE: se trata de un chile jalapeño rojo, ahumado y picante. Se consume seco o enlatado.

PiQuín: chile muy picante, pequeño, de color verde a rojo y se utiliza en caldos o en vinagre.

DE áRBoL: muy picante, que se utiliza seco en caldos o en polvo para sazonar.

Otros chiles pequeños: THAi, sAnTAKA, DE CAsCABEL, MiRAsoL Y TABAsCo.

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Con EL CoLEsTERoL: la capsicina en el chile disminuye la absorción del colesterol por el organismo y aumenta las enzimas responsa-bles de procesar las grasas en el hígado.

A MEJoRAR EL METABoLisMo: las espe-cias como el chile ayudan a quemar calorías adicionales ya que desencadenan una com-bustión termodinámica en el cuerpo.

APARTE DE RiCos, BuEnosAunque nos haga sudar, llorar y estornudar,

el chile en realidad puede ser benéfico para la salud. En VARios EsTuDios sE HA EnCon-TRADo QuE EL CHiLE PuEDE AYuDAR En:

LA PREVEnCiÓn DEL CánCER: los chiles son buenas fuentes de vitaminas E y del complejo B, que se conocen como preventivos del cáncer.

En general, los chiles son considerados como vege-tales, pero en realidad, el chile crece como una fresa o como las moras. Pertenecen a la familia de los tomates y las berenjenas.

un PoQuiTo DE HisToRiASe cree que el chile viene de Bolivia. Cuando Cristó-

bal Colón llegó a américa en 1492, los cultivos de chile eran muy comunes. En Perú, hacía ya más de 1,000 años que se sembraban y cultivaban chiles. Se dice que los az-tecas valoraban tanto los chiles que los llegaron a utili-zar como moneda.

Fue Cristóbal Colón que les dio el nombre de “pimien-tos” porque pensaba que en los chiles había descubierto la especie “pimienta” que Marco Polo había descubierto en el lejano Este.

Después le agregaron el nombre “chili”, lo que para los aztecas significaba “rojo”. El nombre se transformó a “chile”.

LA QuíMiCA DEL CHiLEEl secreto del ardor del chile se esconde en la cap-

sicina, que se produce dentro de la vaina del chile y se encuentra mayormente en el tejido central del chile (donde se adhieren las semillas). También hay un poco de capsicina en las semillas.

La capsicina no tiene olor, ni sabor y no es afectada por frío, calor o el paso del tiempo. La capsicina y otros compuestos capsicinósidos encontrados en los chiles tienen poderes “curativos” ya que actúan como antibió-ticos con algunas bacterias. Otros de estos compuestos se dice que ayudan a bajar la presión arterial, y que po-seen propiedades inmunológicas. Los chiles además po-seen vitaminas a, C y B.

Pero el gusto por los chiles va más allá de los bene-ficios nutricionales. El chile para algunos se vuelve en una obsesión, tratando de empujar los límites de lo que la lengua y el paladar pueden aguantar. Se dice que una de las razones por las que las personas gustan tanto del chile, aparte de que agrega sabor a las comidas, es que el dolor en la boca que causa el ardor, hace que se liberen endorfinas en el cuerpo lo cual cambia el humor y causa una sensación de placer.

¿sABíAs QuE PARA CALMAR EL ARDoR DEL CHiLE En LA LEnGuA, EL AGuA no FunCionA TAn BiEn CoMo un PoCo DE ACEiTE? EsTo Es PoR QuE LA CAPsiCinA no Es soLuBLE En AGuA sino En ACEiTE.

¡ESTO Sí qUE PiCa!

LOS CHiLESPoR MÓNiCa LEaL

para algunos Es un pEligro y para otros Es una obsEsión. El chilE Es El único alimEnto quE puEdE dar placEr y dolor al

mismo tiEmpo, y Es pErfEcto para transformar cualquiEr platillo.

GuíA BásiCA DE CHiLEsaunque existen cientos de variedades de

chiles diferentes, aquí enlistamos algunos de los más comunes:

FREsCos

AsiáTiCo: en variedades generalmente pequeñas, como el thai y el santaka.

PiMiEnTo MoRRÓn: le da sabor y color a salsas y ensaladas, los hay morados,

rojos, amarillos, anaranjados y verdes. PoBLAno: chile mexicano, de picante

intermedio que se usa mayormente para rellenar.

JALAPEÑo: puede ser rojo o verde y es medianamente picante. Se usa en salsas o para acompañar platillos.

GüERo: se consume como el jalapeño y su picor es moderado.

MAnzAno: es común comerlo en escabeche y pica poco.

CHiLE DE nuEVo MÉXiCo: chile verde largo que se consume asado y pelado. Una de las variedades más conocidas y menos picantes son los chiles anaheim.

AJí: proveniente de Perú, es muy picante. Se puede rellenar, usar en salsas o consumir en escabeche. Los hay en colores amarillo, naranja hasta el rojo oscuro.

sERRAno: chile verde, más delgado y picante que el jalapeño. Se usa para las salsas y pico de gallo mexicano.

HABAnERo: considerado el chile más picante de todos, en colores del amarillo, naranja y rojo al café. El chile morita es una variedad del chile habanero.

sECos

AnCHo: chile seco y grande, ancho y oscuro con un aroma dulce. Para rellenarlo primero se suaviza en agua.

PAsiLLA: chile largo, oscuro y delgado, también con un aroma dulce y se utiliza en salsas.

GuAJiLLo: más chico y picante que el chile de Nuevo México. Se utiliza en el norte del país.

CHiPoTLE: se trata de un chile jalapeño rojo, ahumado y picante. Se consume seco o enlatado.

PiQuín: chile muy picante, pequeño, de color verde a rojo y se utiliza en caldos o en vinagre.

DE áRBoL: muy picante, que se utiliza seco en caldos o en polvo para sazonar.

Otros chiles pequeños: THAi, sAnTAKA, DE CAsCABEL, MiRAsoL Y TABAsCo.

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Con EL CoLEsTERoL: la capsicina en el chile disminuye la absorción del colesterol por el organismo y aumenta las enzimas responsa-bles de procesar las grasas en el hígado.

A MEJoRAR EL METABoLisMo: las espe-cias como el chile ayudan a quemar calorías adicionales ya que desencadenan una com-bustión termodinámica en el cuerpo.

APARTE DE RiCos, BuEnosAunque nos haga sudar, llorar y estornudar,

el chile en realidad puede ser benéfico para la salud. En VARios EsTuDios sE HA EnCon-TRADo QuE EL CHiLE PuEDE AYuDAR En:

LA PREVEnCiÓn DEL CánCER: los chiles son buenas fuentes de vitaminas E y del complejo B, que se conocen como preventivos del cáncer.

La moda es el tamarindo. Hoy en día en toda piñata, Baby shower, Primera Comunión, despedida y hasta boda hay un buffet con antojos llenos de tamarindo.

Pero eso no es todo, hay muchas personas a las que les gusta preparar manzanas, peras y naranjas cubiertas de tamarindo.

Para eso Tamarin2 Regios creó diferentes opciones de tamarindo con las que puedes cumplir tus caprichos.

Desde tamarindo natural en pasta (con azúcar o con sucralosa) ideal para comer con cucharita o para cubrir diferentes tipos de frutas, hasta el dip (también con azúcar o con sucralosa) para ponerle al pepino, jícama, frutas o cacahuates.

además, tienen un concentrado para preparar aguas frescas o recetas que llevan esta fruta.

ahora que si tienes evento, ellos te preparan todo para que te des-preocupes.

“Tenemos dos tipos de buffets. Uno de botanas (cacahuates mixtos) y uno de verduras que incluye jícama, pepino y zanahoria.

“En ambos se incluyen las bases, platones, cucharones, desechables y el dip de tamarindo con azúcar”, comenta alicia Leal, una de las propieta-rias de Tamarin2 Regios.

También ofrecen roscas de jícama, pepino y zanahoria, para 15 y 30 personas. La ventaja de sus productos es que no tienen color o sabor arti-ficial, es tamarindo 100 por ciento natural y no está cocido.

Productos: Tamarin2 Regios (Alicia Leal 1478-7063 y Coco Luna 8999-9079)

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Fotos: Cortesía Tamarin2 regios

POR DiaNa MaRCOS

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PRiMEROS TiEMPOS. RECORDé ENTONCES UNa FRaSE DE MELENDO GRaNaDOS (1993): “EL aMOR ExiGE CORRESPONDENCia”.

¿TE DEJaS aMaR?

POR LuCY GARzA DE LLAGuno

DESaRROLLO Y FORMaCiÓN FaMiLiaR

LECTURaS RECOMENDaDaS

Ocho lecciones sobre el amor humano de

Tomás Melendo Granado

El arte de amar de Erich Fromm

¿TE DEJaS aMaR?

Una pareja se compromete precisamente porque existe

amor en dos direcciones, uno ama, el otro también. El amor

de pareja es así, si no se aman dos, sencillamente no hay pa-

reja. Para que esto suceda, cada uno debe recibir el amor del

otro. Seguro amamos, pero ¿nos dejamos amar?

quizá contestemos con un Sí apurado, ¿quién no quie-

re ser amado? Mucha teoría... ¿y en la práctica? Recuerdas

alguna vez que al recibir flores hayas preguntado: “¡ahhhh!

¿quieres irte el sábado al fútbol con tus amigos?”. quizá la

respuesta a una caricia al marido haya sido “¿qué me vas a pe-

dir? ¿Dinero?”; o la contestación ante la sorpresa de un pastel

en un día de no cumpleaños haya sido: “sólo a ti se te ocurre

tentarme, sabes que estoy a dieta”.

Una a una, estás respuestas se suman en la rutina de la

convivencia; y en el tiempo, los detalles que tan indispensa-

bles son para nutrir el amor, desaparecen. ¡Cómo no! Si son

anulados, descalificados, tachados de calculadores o, en el

mejor de los casos, de cursis. ¿Cómo pueden sobrevivir ante

el bombardeo de respuestas cínicas, crueles o irónicas? Final-

mente, estas frases tan “cotidianas e insignificantes”, como de

juego, terminan por destruir las intenciones de dar amor. Se

acaban los detalles y las caricias.

Esta forma de convivencia, tan ‘normal’ en muchas de las

parejas de tiempo, comprueba que no siempre recibimos las

diferentes expresiones del amor. Comprueba que no es fácil

quitarnos la coraza de “no te creas que eres indispensable,

ándate con cuidado”. Una coraza que hemos adoptado con

el fin de protegernos en la compleja relación de pareja. “El

amor nos hace vulnerables”, afirma Freud. Sabemos que ne-

cesitamos amor pero nuestro ego lucha para no ser herido.

Podemos amar y no ser correspondidos, somos débiles ante

la persona que decimos amar pues tiene nuestro corazón en

sus manos. Entonces ‘hacemos’ como que no amamos para

protegernos de un posible rechazo. Resultado: no nos deja-

mos amar.

¿Tendremos miedo de que nuestra pareja se entere que

lo necesitamos? quizá ahora, después de tantos rechazos de

amor, nos consolemos pensando que los detalles son exclusi-

vos del noviazgo y de la etapa de la luna de miel. ¿Será?

amar sin esperar nada a cambio es muy romántico e idea-

lista, pero no realista. Un amor que da y da sin reclamar nada

acaba por empalagar. Un amor que no recibe las muestras de

cariño bloquea el amor del otro. Dos extremos que no cum-

plen con las leyes del amor. El amor de pareja exige corres-

pondencia, exige que recibamos las flores y las caricias con

un gracias o cualquier palabra de aliento que motive a seguir

con esos detalles. Exige respuestas que reciban el amor que

se nos ofrece. El amor romántico puede terminar en desamor

cuando no es recíproco.

El amor de pareja es complejo porque exige esfuerzo, exi-

ge voluntad de amar, exige ser correspondido, exige ser acep-

tado. Exige una relación igualitaria en donde tanto él como

ella se rindan, se dejen amar aceptando que sí necesitan los

cuidados, las caricias y los detalles que concretizan la compli-

cada abstracción del amor.

Cuando uno da amor y lo recibe al mismo tiempo; el otro,

hará igual. No basta que uno ame. Tampoco basta una con-

quista momentánea y pasajera, es necesario seguir nutriendo

la relación, no nos cansemos de la conquista. El amor se cons-

truye en base a la convivencia diaria. Dice isabel allende que

ésta, la vida de día a día, es la mayor de las pruebas a las que

una pareja se enfrenta.

El amor de pareja es creativo y dinámico, flexible y único

para cada par. Sin embargo, debe someterse a leyes inmuta-

bles que no todos estamos dispuestos a seguir. Una de estas

leyes indispensables es la reciprocidad.

La soledad es uno de los grandes retos de nuestro tiem-

po, vivimos solos en ciudades de millones de habitantes y,

en gran parte, se debe a este miedo de amar y ser amados.

Muchos sufren este mal aún dentro de una relación de pareja.

amar nos hace vulnerables pues nos hace dependientes de

quien más queremos. No hay escapatoria, sólo queda confiar

amando y dejándonos amar. ¡inténtalo!

TRES LEYES DEL aMORN LiBRE, UN aCTO GENEROSO DE La vOLUNTaD.

N ExCLUSivO, UN COMPROMiSO FiEL Y DURaDERO.

N RECíPROCO, ExiGE CORRESPONDENCia.