¿Qué es el “chicken claun”?

Es un sándwich de pollo con tártara, el cual, como el nombre sugiere, fue vendido por nuestro grupo utilizando las famosas narices “claun”. Ahora, centrándonos en el producto en sí, este emparedado fue elaborado con la idea de contener demasiadas calorías grasas, explicando el porqué de la cantidad de verduras incluidos en este.

Características:

Está preparado con pan para hamburguesa para poder satisfacer mejor el apetito del cliente.

La cebolla tiene forma de aros en lugar de la clásica ciselada La salsa tártara empleada en el emparedado, es casera, El relleno, elaborado con pollo, tártara y apio, y la cebolla se encuentran

sobre una hoja de lechuga para evitar el derramamiento de la crema tártara y/o el jugo de la cebolla.

A diferencia de muchos emparedados, este tiene el relleno esparcido o untado en toda el área del pan.

Materiales e insumos: (para 12 panes)

A. 12 panes para hamburguesaB. 1 pechuga de polloC. 4 cebollasD. 1 apio entero E. ½ Kg de limón

Salsa tártara

F. 3 huevosG. Aceite de oliva H. Sal I. Glutamato de sodio (ajinomoto)J. AjoK. Perejil

Procedimiento

1. Sancochar el pollo. Al mismo tiempo deshojar las lechugas y cortar el apio lo más fino que se pueda

2. Para preparar la salsa tártara, se licuan los huevos y los limones, junto con los demás ingredientes, la cantidad del aceite y los demás ingredientes se añaden al gusto.

3. Retirar el pollo del fuego y comenzar a desmenuzarlo. Terminado de desmenuzar, mezclar con el apio y la mitad de la salsa tártara en un tazón.

4. Cortar las cebollas en aros y marinarlas en limón con sal, ajinomoto y pimienta; durante 5 minutos

5. Abrir los panes y colocar una lechuga; sobre esta, untar la mezcla de pollo con tártara. Para finalizar, añadir los aros de cebollas y salsa tártara al gusto.