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. ALIMENTARSE SIN GLUTEN CON FACILIDAD

Editorial1N

R.

Al principio, empezar una alimentación sin gluten conlleva muchas

preguntas y dudas. A primera vista parece complicado tener que

renunciar a todo lo conocido y acostumbrado. Pero renunciar no

signifi ca perder en calidad de vida. Tienes la oportunidad de inves-

tigar tus costumbres alimenticias, dentro del marco de un aseso-

ramiento nutricionista cualifi cado, y de modifi carlas positivamente.

Nosotros te apoyamos con una amplia gama de sabrosos produc-

tos sin gluten y numerosas informaciones que te ayudarán a entrar

más fácilmente en una vida sin gluten.

Mucha suerte en tu nueva vida libre de gluten

te desea

Ulrich Ladurner

Presidente de Dr. Schär

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Un asesoramiento nutricional cua-lifi cado recomienda a los celíacos una alimentación sin gluten, en la cual se debe renunciar a todo lo que contenga cereales con glu-ten. Dentro de un régimen sin gluten, los productos especiales sin gluten que son aptos para los celíacos pueden representar una alternativa a los alimentos conven-cionales que sí contienen gluten. Pasarse a una alimentación sin gluten da lugar a muchos cam-bios de orden positivo.

¿Qué alimentos puedo comer?

ALIMENTOS PERMITIDOS

Hay muchos productos natural-mente sin gluten que son ino-cuos:

maíz, arroz, mijo, amaranto, qui-noa, alforfón, las patatas, las le-gumbres, la tapioca, las castañas

la leche y los productos lácteos

el pescado, las carnes, los hue-vos

los aceites vegetales y las frutas, verduras y hortalizas

Además hay numerosos produc-tos especializados (panes, pastas, bizcochos y tartas, bases para pizza, harinas, galletas, dulces e incluso diversos platos prepara-dos). Estos productos especiales se distinguen por estar etiqueta-dos como “sin gluten” o por llevar el símbolo de la espiga tachada. Esto garantiza que el producto no contiene gluten y que se ajusta a las correspondientes normativas actuales.

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ALIMENTARSE SIN GLUTEN CON FACILIDAD

ALIMENTOS A RIESGO

Todo alimento que pueda conte-ner gluten como parte de alguno de sus ingredientes representa un riesgo. Por ejemplo, los platos preparados, los embutidos, las salsas de soja o los helados. Res-pecto a estos alimentos, resulta particularmente importante leer detenidamente los ingredientes que fi guran en el embalaje, ya que es obligatorio señalar la presen-cia de gluten en la composición de un producto. También supo-nen un riesgo los alimentos que hayan podido contaminarse con gluten durante su elaboración. En relación con esto, se deben consultar las listas de alimentos publicadas por las asociaciones de celíacos.

ALIMENTOS PROHIBIDOS

Están prohibidos todos los cere-ales que contengan gluten y los alimentos que entre su composi-ción incluyan trigo, centeno, ce-bada, espelta, kamut, escanda y triticale, como por ejemplo el pan, la pizza, la pasta, las galletas, los bizcochos y tartas, las galletas sa-ladas, etc.

También se debe evitar la avena, ya que frecuentemente se halla contaminada con gluten.

webEncontrarás una detallada lista de alimentos sin gluten, con gluten y con riesgo de contenerlo en nuestra página web: www.schaer.com

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Los niños se adaptan rápidamen-te a una dieta sin gluten y apren-den sin grandes problemas qué alimentos pueden consumir y cuáles no.

Los padres deben permitir que el niño tome parte activa en la selec-ción y preparación de los alimen-tos. Cuando los padres logran transmitir al niño que tener que alimentarse de otra forma es algo especial, aprende él a manejar la celiaquía. Asimismo le resultará más fácil advertir a los demás de que tiene que comer sin gluten.

Informa a la guardería o al colegio de la dieta de tu hijo y de que com-partir la comida, por ejemplo, sólo puede darse en una dirección.

Así, tu niño podrá compartir su snack con otros y no sentirse ex-cluido. Por otro lado, no hay peli-gro de ingerir gluten a través del snack de otro niño.

Encontrarás muchos otros consejos y trucos de cómo tratar al niño celía-co en guarderías y colegios en nues-tra página web: www.schaer.comy en la página dedicada a los niños: www.123milly.com.

Mi hijo es celíaco

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ALIMENTARSE SIN GLUTEN CON FACILIDAD

podrá compartir su os y no sentirse ex-o lado, no hay peli-

ARSE SIN GLUTEN CON FACILIDAD

MENÚ SEMANALEstas propuestas de menú te ayu-darán a iniciarte en la alimenta-ción sin gluten. Se trata de platos sencillos de preparar, que pueden servir como base para otras rece-tas según dicten tus preferencias, gustos y costumbres. Deja paso li-bre para que tu fantasía tome par-te en la cocina.

Más menús también disponibles en línea en: www.schaer.com

ASÍ PODRÁS ALIMENTARTE SIN RASTRO DE GLUTENDURANTE TODA LA SEMANA

Desayuno

Lunes Té o café, leche, Bon matín Schär (panecillos dulces) con miel o mermelada y mantequilla

Martes Té o café, yogur natural conMüsli Schär o Milly Magic 123Schär y fruta

Miércoles Té o café, leche, zumo defrutas recién exprimido, PaneCasereccio Schär con jamóny tomate

Jueves Té o café, leche, panecillosKaisersemmel – Rosette DScon mermelada o miel ymantequilla

Viernes Té o café, leche, zumo de frutas recién exprimido, una porción de bizcocho Fantasía Schär

Sábado Té o café, Galleta Maria Schär, fruta

Domingo Té o café, leche, zumo defrutas recién exprimido,Croissant Schär

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Tentempié Almuerzo Tentempié Cena

Fruta Arroz con verduras, pechugade pollo a la plancha, ensaladamixta, fruta

Café con leche o té, helado Ice Cream Cones DS

Sopa de verduras con Conchi-gliette Schär (pastas para sopa), Sandwich DS con Mozzarella y tomates, ensalada mixta

Zumo de verduras, Crackers Schär

Tortellini DS con salsa de natay jamón

Fruta Crêpes con queso y verdurasy hortalizas crudas o hervidas

Fruta Lasagne DS, ensalada mixta Yogur, queso fresco o requesón tipo “quark” con fruta y Pausa Ciok de Schär

Escalopa frita en la sartén,arroz, verduras y hortalizascrudas o hervidas

Zumo de frutas u hortalizas recién exprimido

Penne Schär con verduras yhortalizas, ensalada mixta, fruta

Café con leche o té, Tiramisú DS

Sopa de lentejas, Ciabattinerustiche Schär con jamón, fruta

Yogur natural o queso fresco o requesón “quark” con fruta fresca

Filete de trucha al horno conhierbas, patatas y ensaladamixta

Fruta Polenta con verduras y quesogratinado, ensalada mixta

Zumo de naranja y Crostini Schär (panecillos tosta-dos)

Escalope a la milanesa (con Pan gratí, mezcla para empanar de Schär), patatas al horno y ensalada mixta

Café con leche o té, Magdalenas de Schär (bizcochitos con confi tura de albaricoque)

Pizza Bella Italia DS, con ingredientes al gusto

Fruta Tagliatelle Schär (tallarines) con asado deternera, verduras y hortalizas crudas o hervidas

Batido de leche y fruta, Twinny Schär

Patatas al horno con quesofresco o requesón tipo “quark”y verduras y hortalizas

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ALIMENTARSE SIN GLUTEN CON FACILIDAD

Mi Club, mi servicio

Como líderes expertos en una nutrición sin gluten, disponemos desde ya de más ofertas, infor-maciones y servicios inmediatos para ti: en nuestro CLUB SCHÄR. Ahí no sólo encontrarás consejos e informaciones sobre cómo lle-var una vida sin gluten, sino que recibirás un paquete completa-mente individualizado, a la medida de tus necesidades. Totalmente gratuito y sin obligación alguna el CLUB SCHÄR sólo existe en línea en: www.schaer.com. iParticipa y apúntate ahora para disfrutar de todas las ventajas!

En el próximo número de nuestro YourLife Welcome te informaremos sobre el tema del etiquetado de alimentos y consejos de compra. En una semana recibirás nuestro boletín en tu correo.

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ETIQUETADO DE PRODUCTOS Y CONSEJOS DE COMPRA

• La posibilidad de valorar y comentar nuestras 650 recetas sin gluten

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• Un contacto directo con el desarrollo del producto para lo que desees

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Dr. Schär Srl, Winkelau 9, I-39014 Burgstall (BZ)www.schaer.com, info@schaer.com

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