Yesenia Quiñónez Torres

Guía para el cultivo de manzanilla en la elaboración de remedios caseros

dirigido a docentes y estudiantes del Instituto de Educación Básica por

Cooperativa de El Amatillo, Yupiltepeque, Jutiapa.

ASESOR: Licenciado: Rudy Mauricio Chapeta García

Facultad de Humanidades

Departamento de Pedagogía

San Carlos de Gua

Guatemala, noviembre de 2016

Este informe fue presentado por la autora como trabajo de Ejercicio Profesional Supervisado, previo a optar al grado de Licenciada en Pedagogía y Administración Educativa Guatemala, noviembre de 2016

ÍNDICE

Página

INTRODUCCIÓN I

CAPÍTULO I

1.Diagnóstico institucional

1.1 Datos generales de la institución pratocinante 1

1.1.1 Nombre de la institución 1

1.1.2 Tipo de institución 1

1.1.3 Ubicación geográfica 1

1.1.4 Visión 2

1.1.5 Misión 2

1.1.6 Políticas 2

1.1.7 Objetivos 2

1.1.8 Metas 3

1.1.9 Estructura organizacional 4

1.1.10 Recursos 5

1.2 Técnicas utilizadas para efectuar el diagnóstico 8

1.3 Lista de carencias 9

1.4 Cuadro de análisis y priorización de problemas 10

1.5 Datos generales de la institución patrocinada 11

1.5.1 Nombre de la institución 11

1.5.2 Tipo de Institución 11

1.5.3 Ubicación geográfica 11

1.5.4 Visión 11

1.5.5 Misión 12

1.5.6 Políticas 12

1.5.7 Objetivos 12

1.5.8 Metas 13

1.5.9 Estructura Organizacional 14

1.5.10 Recursos 15

1.6 Lista de carencia 16

1.7 Cuadro de análisis y priorización de problemas 17

1.8 Análisis de viabilidad y factibilidad 19

1.9 Problema seleccionado 21

1.10 Solución propuesta como viable y factible 21

CAPÍTULO II

2.1.1 Nombre del proyecto 22

2.1.2 Problema 22

2.1.3 Localización 22

2.1.4 Unidad ejecutora 22

2.1.5 Tipo de proyecto Tipo de proyecto 22

2.2 Descripción del proyecto Descripción del proyecto 22

2.3 Justificación Justificación 23

2.4 Objetivos del proyecto Objetivos del proyecto 24

2.4.1 General General 25

2.4.2 Específicos Específicos 25

2.5 Metas Metas 25

2.6 Beneficiarios Beneficiarios 25

2.6.1 Directos Directos 25

2.6.2 Indirectos Indirectos 25

2.7 Fuentes de financiamiento y presupuesto Fuentes de financiamiento y presupuesto 25

2.7.1 Presupuesto del proyecto 25

2.8 Cronograma de actividades de ejecución del proyecto 26

2.9 Recursos 27

CAPÍTULO III

Proceso de ejecución del proyecto

3.1 Actividades y resultados 28

3.2 Productos y logros 29

3.3 Aporte Pedagógico 30

CAPÍTULO IV

Proceso de evaluación

4.1 Evaluación del diagnóstico

4.2 Evaluación del perfil 54

4.3 Evaluación de la ejecución 54

4.4 Evaluación final 55

CONCLUSIONES 67

RECOMENDACIONES 68

BIBLIOGRAFÍA 69

EGRAFIA 70

APÉNDICE 71

ANEXOS 72

125

I

I NTRODUCCION

El informe contiene el detalle de todas las acciones realizadas en el período del Ejercicio

Profesional Supervisado (EPS), de la carrera de Licenciatura en Pedagogía y Administración

Educativa de la Universidad de San Carlos de Guatemala, realizado en el municipio de

Yupiltepeque, departamento de Jutiapa, con el apoyo de la Municipalidad, el cual constituye

la oportunidad del estudiante para demostrar la formación académica, la capacidad de

planificación, diseño, elaboración y gestión de diferentes proyectos que beneficien a toda la

comunidad educativa y ciudadana del lugar de desempeño. El presente documento se integra

de cuatro Capítulos que describen la manera en que realizó el Ejercicio Profesional

Supervisado EPS.

El Capitulo I. Diagnóstico Institucional: Describe la manera en que se realizó el

diagnostico, con el objeto de identificar los problemas que existen y afectan en mayor grado a

la institución, las técnicas de apoyo utilizadas fueron: encuestas, entrevistas, observación

directa y guía de análisis contextual e institucional.

El Capitulo ll. Perfil del Proyecto: es una propuesta para la ejecución del proyecto

efectuando diagnóstico, análisis de viabilidad y factibilidad se diseña el proyecto, luego se

realiza el perfil conteniendo los elementos básicos que son: Titulo, justificación, objetivos,

metas, beneficiarios, Actividades, y recursos a utilizar en la ejecución.

El Capítulo llll. Proceso de Ejecución del proyecto: Consiste en la ejecución del proyecto

en el Instituto de Educación Básica de la Aldea El Amatillo, del municipio de Yupiltepeque,

departamento de Jutiapa, en esta fase procedió a ejecutar la redacción de una guía para el

cultivo de manzanilla en la elaboración de remedios caseros y sus propiedades

curativas

El Capitulo. lV Proceso de Evaluación Describe la forma como se evaluó las diferentes

fases que definen la necesidad de ejecutar el proyecto, pues todas las actividades

programadas a lo largo del desarrollo del proyecto se realizaron de forma favorable en el

tiempo establecido, obteniéndose de la aplicación de éste productos y logros concretos. La

realización y ejecución de todas las acciones programadas aprobaron redactar conclusiones y

recomendaciones. Además se incluyen en este informe, bibliografía consultada, apéndices y

anexos para mayor comprensión del trabajo

1

CAPÍTULO I

1 DIAGNÓSTICO

1.1 Datos generales de la institución.

1.1.1 Nombre de la institución patrocinante

Municipalidad de Yupiltepeque

1.1.2 Tipo de Institución

Autónoma

1.1.3 Ubicación geográfica

La municipalidad se encuentra construida en el centro de la población, limita

entre las siguientes colindancias: norte: Juzgado de Paz Local, carretera por

medio. Sur: Terreno propiedad de caminos. Oriente: casa propiedad del señor

Eleuterio Santa Cruz. Poniente: Banrural y parqueo de la misma

municipalidad.“Se encuentra localizado al sur-este del Departamento de

Jutiapa. Límites: al norte con Jutiapa; al este con Asunción Mita y

Atescatempa: al sur con Jerez; al oeste con Zapotitlán y El Adelanto, todos

municipios del departamento de Jutiapa.

Vías de acceso cuenta con calles principales, una está al frente del edificio al

lado poniente y la otra al lado Norte pasando por el salón Municipal.

El municipio es uno de los diecisiete que conforma el departamento de Jutiapa,

con el nombre oficial de “Yupiltepeque” el cual quedó unido al circuito de Mita

en el departamento de Chiquimula por decreto del 27 de Agosto de1,836.”1

________________________________

1 Ramos Quiñonez, Rony Esmeltzer Monografía de Jutiapa 2008. Pág. 24

2

Ubicado sobre la ruta 23, de la cabecera departamental de Jutiapa, cuenta con

22 Kilómetros totalmente asfaltados. Con relación a los otros municipios, de

Yupiltepeque a Jerez hay 17 kilómetros, 9 al Adelanto y Zapotitlán, y 15 a

Atescatempa, ruta que conuce a San Cristóbal Frontera.”2

1.1.4 Visión

“Un municipio con organizaciones locales solidas en base a la cultura

democrática y de paz, con la participación activa de la población lo cual pueda

ser beneficiada y obtener mejores condiciones de vida teniendo sus

necesidades básicas satisfechas”.

1.1.5 Misión

“Organizar y capacitar al sector productivo, planificando acciones a corto,

mediano y largo plazo, que le permita tener acceso a mejores oportunidades

económicas, tales como créditos para la producción y diversificación de

cultivos, gestionar el apoyo gubernamental (acceso a fertilizantes, insecticidas y

fungicidas a bajo costo), fortalecer la infraestructura productiva, generar fuentes

de empleo, gestionar la búsqueda de mercados apropiados para la

comercialización de nuestros productos permitiendo mejorar el ingreso del

capital de la población para tener mejor nivel de vida.

Gestionar recursos técnicos financieros en instituciones gubernamentales y

privadas para el mantenimiento de carreteras, construcción de centros

recreativos y educativos, obtener el apoyo municipal para la implementación de

un programa de protección de los recursos naturales.”3

___________________________

2LOT CIT 3 Plan Operativo Anual 2011. Municipalidad de Yupiltepeque, Jutiapa. Pág. 3

3

1.1.6 Polticas

“Formular propuestas para la gestión e implementación de proyectos en el sector educativo ante instancias gubernamentales y organizaciones no gubernamentales, para la obtención de recursos técnicos y financieros.

Apoyar y promover la cultura y el deporte a nivel intercomunal e

intermunicipal para el fomento de una mejor condición de vida de la

juventud.

Incentivar a la población para que conformen y legalicen organizaciones

productivas.

Reglamentar las áreas protegidas, astilleros municipales, áreas verdes

urbanas, áreas con potencial eco turístico, flora y fauna local para la

protección y conservación del medio ambiente.

Formular una propuesta de políticas y normas de crecimiento urbano

que permita el ordenamiento urbanístico y territorial (catastro), para

mejorar la captación fiscal del municipio.”

1.1.7 Objetivos

Fomentar y promover los procesos de participación ciudadana a través

de la aplicación y cumplimiento de las leyes de los consejos de

desarrollo.

Organizar una asociación que vele por los derechos de la mujer, junto

con una organización de jóvenes y padres de familia para la gestión e

implementación de proyectos sociales.”4

“Lograr un mejor nivel de organización y capacitación para la gestión de

recursos técnicos financieros que permita la ejecución de proyectos en el

área urbana y rural servicios básicos, para satisfacer las necesidades

priorizadas por la población, en coordinación con la Oficina Municipal de

Proyectos OMP, y alcanzar mejores condiciones de vida

___________________________

4 LOT CIT3 Plan Operativo Anual 2011. Municipalidad de Yupiltepeque, Jutiapa. Pág. 4

4

Gestionar ante instituciones gubernamentales y privadas,

recursos humanos, materiales y financieros para mejorar las

condiciones y oportunidades educativas para la población del

municipio.”5

1.1.8 Metas

“Crear la cultura de paz, promover y fomentar temas vinculados con los

Derechos Humanos y los Acuerdos de Paz, buscando los mecanismos para

hacer efectivo el cumplimiento de los mismos difundiéndolos a través de los

Consejos comunitarios de desarrollo como multiplicadores de la información.

Apoyar actividades con la niñez y la juventud y gestionar recursos técnicos

financieros para la implementación de actividades de capacitación.

Capacitación técnico laboral a jóvenes, padres y madres de familia, protección

a niños (as) abandonados, capacitación en oficios ocupacionales y fomento de

la participación de la mujer.

Coordinar con las diferentes Instituciones de la comunidad, actividades que

contribuyan al estudio, difusión y avance del arte y además actividades en

beneficio del estudiante.

Difundir y capacitar a las personas en la forma que se aplica la ley, sus

derechos civiles y cuáles son las funciones de las instituciones responsables

de la seguridad y justicia como el Juzgado de Paz y Policía Nacional Civil y

gestión de recursos para la infraestructura en seguridad y justicia.”6

_____________________ 5LOC CIT 6Ibid. Pág, 3

5

1.1.9 Estructura Organizacional

Fuente: El organigrama de la Municipalidad de Yupiltepeque fue estructurado por la Oficina Municipal de Proyectos.

Concejo Municipal

Alcalde Municipal

Concejal I

Oficina

Municipal de

Planificación

Juez de

Asuntos

Municipales

Jefatura de

Personal

Tesorería Secretaría

Oficina de

COCODE

Oficina de

la Mujer

Oficina de

Registro Civil

Oficina de Relaciones

Públicas

Oficina

de Agua

6

1.1.10 RECURSOS

Humanos

El personal que la labora en la municipalidad está integrado por siete personas

así:

01 Alcalde municipal

01 Vice alcalde

01 Tesorero

01 Secretario

01 Coordinador de Oficina Municipal de Población

02 Conserje

03 Encargado de Limpieza

El personal cuenta con capacitaciones periódicas, y cada uno está organizado y

en los diferentes cargos y oficinas con que cuenta la institución.7

Físicos

La institución cuenta con edificio propio, ubicado en Barrio El Centro del

municipio de Yupiltepeque.

Estado de conservación: Por ser un edificio recién construido el estado de

conservación se encuentra en un cien por ciento.

Locales disponibles: En la actualidad cuenta con tres oficinas disponibles para

cualquier tipo de necesidad que exista.

___________________

7 Ibid. Pág, 5

7

Ambiente: (incluye equipamiento, equipos y materiales)

Oficinas: Actualmente en la municipalidad funcionan un total de diez oficinas

entre las cuales están:

01. Despacho Municipal

02. Secretaria

03. Registro Civil

04. Tesorería

05. Oficina Municipal de Planificación

06. Supervisión Educativa

07. Asociación de Comunidades yupanas

08. biblioteca municipal

09. Comité Nacional de Alfabetización

10. Oficina de la Mujer.

Servicio sanitarios: Cuenta con un total de 14 sanitarios, uno en cada oficina y

cuatro para el público.

Bodega: Cuenta con una bodega.

Salón de proyecciones: Cuenta con un salón.

Otros: Aparte de las oficinas que funcionan en la municipalidad se alquilan dos

locales comerciales en el primer nivel, originando un ingreso para la

municipalidad.

En su estado de conservación se encuentra en buenas condiciones, no hay

partes deterioradas, es de dos niveles, el total de oficinas con que cuenta son

quince oficinas, doce están al servicio con diferentes ambientes y tres no son

utilizadas actualmente.

8

Financieros

N0. De

orden

Concepto Ingresos

1.2 Presupuesto de la Nación Q. 11,910,000.99

1.2 Iniciativa Privada 48,000.00

1.3 Venta de Productos y Servicios 300,000.00

1.4 Rentas 600.00

1.5 Donaciones y Otros 1,000,000.00

2 COSTOS

2.1 Salarios 442,200.00

2.2 Materiales y Suministros 80,000.00

2.3 Servicios profesionales . 500,000.00

2.4 Reparaciones y construcciones 8,487,800.00

2.5 Mantenimiento 2,000,000.00

2.6 Servicios generales 400,000.00

3. CONTROL DE FINANZAS

3.1 Estado de Cuentas (Banrural)

3.2 Disponibilidad de fondos . 60,000.00

3.3 Auditoria interna

3.4 Manejo de libros contables”8

TOTALES Q. 25,228,600.00

______________________

8 Ibid. Pág, 7

9

1.2 Técnicas utilizadas para la realización del diagnóstico institucional

Las técnicas que se utilizaron para identificar la situación de la institución son

las siguientes:

1.2.1 Análisis documental: Haciendo uso de esta técnica se hizo una lectura analítica

del plan operático anual de la Municipalidad de Yupiltepeque, lo que permitió

encontrar información acerca de la visión, misión, políticas, objetivos y

proyectos a ejecutar. Para ello se elaboró una ficha de registro.

1.2.2 La entrevista: Haciendo uso de esta técnica, se entrevistó al Perito Contador

Cleyver González, Jefe de Personal, así como al perito en Administración de

Empresas Leonel Moreno Corado, encargado de Oficina de Planificación

Municipal, para ello se elaboró un cuestionario.

1.2.3 Observación y análisis: la observación a las instalaciones de la municipalidad

se efectuó para obtener información a través de la observación directa, se

completaron datos. Se utilizó guía de observación

1.2.4 El análisis contextual e institucional: con la aplicación de esta guía se permitió

obtener una descripción amplia de la institución mediante el análisis de cada

sector, con lo que se detectaron las deficiencias que se tienen y a través de

ellas concretizar los problemas que se evidencian en la institución o en el

entorno que lo rodea.

______________________

9 Méndez Pérez, José Bidel. Proyectos elementos propedéuticos. Guatemala 2009. Pag. 104

10 IBID. Pag. 10

10

1.3 Lista de carencias de la municipalidad de Yupiltepeque

1.3.1 Ausencia de programas que proporcionen capacitaciones o talleres sobre

plantas medicinales en centros educativos.

1.3.2 No existe una guía sobre la siembra de vegetales

1.3.3 Falta de un buen uso a las plantas medicinales

1.3.4 No existe un módulo sobre la utilización del agua potable

1.3.5 Carencia de tren de aseo.

1.3.6 Carencia de instrumentos y herramientas necesarias para capacitar a los

estudiantes y padres de familia sobre temas sociales en los centros

educativos.

1.3.7 No existen basureros municipales.

1.3.7 Falta de drenajes en las comunidades

1.3.8 Larga distancia para encontrar información bibliográfica.

1.3.9 Inseguridad ciudadana.

1.3.10 Ausencia de muro perimetrales en centros educativos.

1.3.11 Mal estado en la entrada de centros educativos.

1.3.12 Carencia de comedor en la municipalidad.

1.3.13 Falta de área recreativa

1.3.14 Necesidad de presupuesto de la nación para la municipalidad.

1.3.15 Necesidad de ampliación de proyectos para las comunidades

11

1.4 Cuadro de análisis y priorización de problemas

Problemas Factores que lo

producen

Soluciones

1.Insalubridad - Uso incorrecto de las

plantas medicinales

provoca disminución en

la salud

-Falta de capacitación a

los estudiantes sobre el

uso y cuidado que se le

debe dar a las plantas

medicinales.

-Redactar una guía para

el cultivo de manzanilla

en la elaboración de

remedios caseros y sus

propiedades curativas.

-Dar orientación a los

docentes y estudiantes

sobre el uso y cuidado

de la manzanilla

1. Inseguridad

alimentaria e

ingreso económico

-Desconocimiento sobre

técnicas de siembra de

vegetales para la

seguridad alimentaria e

ingreso económico

Redactar una guía de

técnicas sobre siembra

de vegetales para la

seguridad alimentaria e

ingreso económico

2. Insalubridad -Falta de conciencia en

la población sobre la

importancia del agua

-No existe tren de aseo

Redactar una guía

sobre la utilización del

agua potable

-Implementar tren de

aseo

3. Desinformación -Falta de instrumentos y

herramientas para

capacitar a la población

-Redacción de una guía

de información para

implementar

conocimientos.

12

1.5 Datos Generales de la institución o comunidad beneficiada

1.5.1 Nombre de la comunidad

Instituto de Educación Básica por Cooperativa, aldea El Amatillo, municipio

de Yupiltepeque, departamento de Jutiapa.

1.5.2 Tipo de institución

Educativa

1.5.3 Ubicación geográfica

Aldea El Amatillo, se encuentra ubicada al sur del municipio de

Yupiltepeque, a 40 kilómetros de la cabecera departamental de Jutiapa, a

una distancia de 17 kilómetros del municipio de Yupiltepeque, con la que

se comunica por carretera de terracería. Colinda al norte: con Aldea la

Ceibita del municipio de Zapotitlán; al sur con La Aldea El Pinal del

municipio de Zapotitlán 3 kilómetros; al oriente: con Aldea Estanzuela de

Yupiltepeque las Aldeas Saral y Esmeralda del municipio de Jerez. 7

kilómetros y al poniente: con Aldea San Antonio El Papaturro municipio de

Zapotitlán" su extensión territorial es de 5 kilómetros cuadrados y se divide

en tres sectores: Vista Hermosa, al este de la Aldea, El Centro y el sector

San Francisco, ubicados al sur de la Aldea.

1.5.4 Visión

"Formar estudiantes con carácter autónomo que analizan críticamente su

práctica cotidiana y reflexionan, para comprender las características

específicas del proceso de enseñanza – aprendizaje y del contexto en el

que el quehacer educativo tiene lugar, de tal forma que su actuación

reflexiva, facilita el desarrollo autónomo y contribuye al desarrollo integral

de la sociedad. "

Fuente proporcionada por el Proyecto Educativo Institucional, (año, 2014

13

1.5.5. Misión

" El instituto de Educación Básica por Cooperativa de aldea El Amatillo,

municipio de Yupiltepeque, Jutiapa; tiene como propósito servir al

estudiante para su formación integral, con apego a los principios básicos

de la comunidad educativa. Con alto compromiso profesional y ético,

facilitar el desarrollo de sus potencialidades, conocimientos sólidos, que

satisfagan de manera competitiva, las necesidades de la comunidad

educativa de acuerdo a su contexto. "

1.5.6 Políticas

Política de calidad, avanzar hacia una educación de calidad,

Ampliar la cobertura educativa incorporando especialmente a los jóvenes

y Señoritas de extrema pobreza y de segmentos vulnerables

Política de cobertura, justicia social a través de equidad educativa y

permanencia escolar Política de equidad, fortalecer la educación bilingüe

intercultural

Política de educación bilingüe, Implementar un modelo de gestión

transparente que responda a las necesidades de la comunidad

educativa Política de modelo de gestión.

1.5.7 Objetivos

Generar y llevar a la práctica nuevos modelos educativos que respondan

las necesidades cambiantes de la sociedad y su paradigma de

desarrollo.

Infundir el respeto y la práctica de los derechos humanos, la solidaridad,

la vida en democracia y cultura de paz, el uso responsable de la libertad

y el cumplimiento de las obligaciones, superando los intereses

individuales en la búsqueda del bien común.

14

Formar la capacidad de apropiación crítica y creativa del conocimiento de la ciencia y tecnología en el contexto; a favor del rescate y la preservación del medio ambiente y del desarrollo integral sostenible”

1.5.8 Metas

Promover un 90% mínimo de la matrícula escolar

Lograr un 95% de asistencia de los estudiantes, durante todo el ciclo

escolar.

Contar con el 100% de las planificaciones anuales y bimestrales de los

docentes

Fuente proporcionada por el Proyecto Educativo Institucional, (año, 2014

15

1.5.9 Estructura organizacional

Fuente: El organigrama fue tomado de la dirección del Centro Educativo

Dirección Departamental

de Educación

Supervisión

Educativa

Dirección

Secretaría

Claustro de

catedráticos

Alumnos

Directiva de

alumnos

Padres de

familia

16

1.5.10 Recursos

Humanos

Docentes

Estudiantes

Vecinos de la comunidad

Padres de familia

Materiales

1 libro de actas

1 libro de caja

3 archivos

6 cátedras

50 sillas plásticas

1 talonario de recibos

1 computadora

1 impresora

1 mueble de computadora

1 mueble para colocar informaciones

1 regleta

3 basureros

8.escobas

110escritorios unipersonales

Físicos

Se cuenta con edif icio propio, con buenas instalaciones, 8 aulas y

espacio para dirección

17

Financiero

1.6 Lista de carencias, del Centro Educativo de Educación Básica por

Cooperativa de Aldea El Amatillo, Yupiltepeque, Jutiapa.

1.6.1 Inexistencia de material informativo para la prevención de enfermedades

con elaboración de remedios caseros en los adolescentes en el centro

educativo

1.6.2 No existe una guía sobre la siembra de vegetales

1.6.3 Falta de un buen uso a las plantas medicinales

1.6.4 No existe un módulo sobre la utilización del agua potable

1.6.5 Carencia de tren de aseo.

1.6.6 Carencia de instrumentos y herramientas necesarias para capacitar a los

estudiantes y padres de familia sobre temas sociales en los centros educativos.

1.6.7 Inexistencia del servicio de agua potable.

1.6.9 Ausencia de muro perimetral

INGRESOS: MENSUAL

Subsidio por parte del Estado Q. 8,377.00

Subsidio por parte de la municipalidad 300.00

Colegiaturas de estudiantes 2,880.00

TOTAL INGRESOS 11,557.00

EGRESOS:

Pago de personal docente y administrativo 10,500.00

TOTAL EGRESOS 500.00

SALDO Q. 1,057.00

Fuente proporcionada por el FODA del centro educativo (año, 2015)

18

1.7 Cuadro de análisis y priorización de problemas

Problemas Factores que lo

producen

Soluciones

1. Insalubridad -Desconocimiento de las

propiedades curativas

medicinales de la

comunidad, provoca

disminución de la salud

en los estudiantes.

-Falta de información a

los estudiantes sobre el

cultivo de las plantas

medicinales.

-Redactar una guía para

el cultivo de manzanilla

en la elaboración de

remedios caseros

-Dar inducción a

docentes y estudiantes

sobre problemas de

salud y beneficios que

se obtienen de la

manzanilla.

1. Inseguridad

alimentaria e

ingreso económico

-Desconocimiento sobre

técnicas de siembra de

vegetales para la

seguridad alimentaria e

ingreso económico

Redactar una guía de

técnicas sobre siembra

de vegetales para la

seguridad alimentaria e

ingreso económico

2. Insalubridad -Falta de conciencia en

la población sobre la

importancia del agua

-No existe tren de aseo

Redactar una guía

sobre la utilización del

agua potable

-Implementar tren de

aseo

3. Desinformación -Falta de instrumentos y

herramientas para

capacitar a la población

-Redacción de una guía

de información para

implementar

conocimientos.

19

Priorización del problema:

Después de identificar y analizar cada uno de los problemas que afectan a la

Municipalidad de Yupiltepeque, Jutiapa, cuya misión y visión se sintetizan y

consolidan al ayudar y servir a todas las comunidades del municipio en las distintas

ramas.

Las necesidades se manifiestan diariamente, tomando en cuenta la falta de educación

ambiental y en salud, por lo que se consideró de mayor urgencia y por el beneficio

para todos los alumnos (as) de la institución resolver el desconocimiento que se

tiene sobre la elaboración de remedios caseros y con ello poder contrarrestar las

enfermedades que afectan a los estudiantes. Esto a través de una guía para el cultivo

de manzanilla en la elaboración de remedios caseros y sus propiedades curativas

1.5 Análisis de Viabilidad y Factibilidad (Cuadro de análisis de viabilidad y

factibilidad)

Opción 1. Redacción de una guía para el cultivo de manzanilla en la elaboración de

remedios caseros

Opción 2. Inducción a docentes y estudiantes sobre problemas de salud.

INDICADORES Opción 1 Opción 2

Financiero SI NO SI NO

1 ¿Se cuenta con suficiente recurso financiero? X 0 X 0

2 ¿Se cuenta con fondos extras para imprevistos? X 0 0 X

3 ¿Se ha establecido el costo total del proyecto? X 0 0 X

Administrativo Legal

4 ¿Se tiene la autorización de la institución para realizar el

proyecto? X 0 0 X

20

5 ¿Se tiene estudio de impacto ambiental? X 0 X 0

6 ¿El proyecto es aceptado por las autoridades de la

institución? X 0 0 0

7 ¿Existen leyes ambientales que amparen el proyecto? X 0 X 0

Técnico

8 ¿Se tienen las instalaciones adecuadas para el proyecto? X 0 X 0

9 ¿Se tiene definida la cobertura del proyecto? X 0 X 0

10 ¿Se diseñaron los controles de calidad para la ejecución

del proyecto X 0 X 0

11

¿Se tienen los insumos necesarios para la ejecución del

proyecto?

X 0 X 0

12 ¿Se han cumplido con los lineamientos para la

elaboración del proyecto? X 0 X 0

13 ¿Se han definido las metas? X 0 X 0

14 ¿El tiempo programado es suficiente para ejecutar el

proyecto? X 0 X 0

Mercado

15 ¿El Proyecto tiene aceptación en la comunidad? X 0 0 0

16 ¿El proyecto será de beneficio para toda la población? X 0 X 0

Político

17 ¿La municipalidad será la responsable del proyecto? X 0 X 0

21

18 ¿Responde el proyecto a las políticas emanadas por la

municipalidad? X 0 X 0

Social

19 ¿El proyecto beneficia a la mayoría de la población? X 0 X 0

20 ¿El proyecto impulsa la participación de todos los

habitantes de la comunidad? X 0 X 0

21 ¿El proyecto está diseñado acorde al aspecto lingüístico

de la región? X 0 X 0

TOTALES 21 0 17 3

1.6 Problema seleccionado

Con base a la priorización de problemas y a la urgente necesidad de contribuir

con la salud en el ambiente, se seleccionó el siguiente problema:

Uso incorrecto de las plantas medicinales provoca disminución en la salud por

la falta de orientación a los alumnos (as) de Aldea El Amatillo, municipio de

Yupiltepeque, departamento de Jutiapa sobre la elaboración de remedios

caseros

1.7 Solución propuesta como viable y factible

Luego de haber realizado el análisis de viabilidad y factibilidad, utilizando dos

opciones como posibles soluciones, se determinó que la opción No. 1 es viable y

factible para ejecutar el proyecto.

La solución propuesta como viable y factible para darle solución al problema es:

Redacción de una guía para el cultivo de manzanilla en la elaboración de

remedios caseros dirigido a docentes y estudiantes del instituto de

Educación Básica por Cooperativa de la Aldea El Amatillo, Yupiltepeque,

Jutiapa

22

CAPÍTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

2.1 Aspectos generales

2.1.1 Nombre del proyecto

guía para el cultivo de manzanilla en la elaboración de remedios caseros dirigido

a docentes y estudiantes del instituto de Educación Básica por Cooperativa de la

Aldea El Amatillo, Yupiltepeque Jutiapa.

2.1.2 Problema

Insalubridad.

2.1.3 Localización

Aldea El Amatillo, Yupiltepeque, Jutiapa

2.1.4 Unidad ejecutora

Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala.

Municipalidad de Yupiltepeque, Jutiapa.

2.1.5 Tipo de proyecto

De proceso

2.2 Descripción del proyecto

El proyecto a ejecutarse será llevado a cabo mediante procesos de gestión, con el

propósito de cumplir con lo establecido y culminar satisfactoriamente lo planificado y

programado, dando respuesta y solución al problema planteado. La elaboración de

una guía para el cultivo de manzanilla en la elaboración de remedios caseros .

Esto ayudara a sensibilizar a los estudiantes sobre lo importante de tener

conocimiento de las plantas medicinales y sus propiedades curativas que se dan en el

municipio.

La cual contiene la definición de una planta medicinal la de las que se

producen en Yupiltepeque, siendo esta: la manzanilla beneficiando a los

pobladores de forma considerable como un aporte pedagógico con la

23

información necesaria de cómo preparar y aprovechar las propiedades

curativas de las plantas medicinales.

Los temas que se abordarán en la guía son los siguientes:

1. Planta Medicinal " la manzanilla"

2. Propiedades curativas de la manzanilla

3. Elaboración de remedios caseros con manzanilla

4. Fines medicinales de la manzanilla

5. Partes que se utiliza

6. ¿Cómo se consume la manzanilla?

7. ¿Qué es una fusión y ¿ para que se toma?

La guía se socializará con los alumnos (as) de la aldea El Amatillo, del municipio

de Yupiltepeque, Jutiapa mediante inducción, haciendo entrega también de la

guía.

2.3 Justificación

Después de analizar, mediante la aplicación de la guía de análisis contextual e

institucional, se localizan cada uno de los problemas y necesidades de la

municipalidad de Yupiltepeque, Jutiapa, mismos que posibilitan el análisis y

criterios de viabilidad y factibilidad, determinándose que el problema es: uso

incorrecto de la plantas medicinales provoca disminución en la salud, por falta de

orientación a los (as) estudiantes de Aldea, El Amatillo, municipio de Yupiltepeque,

departamento de Jutiapa, sobre la elaboración de remedios caseros, el cual se

resuelve con la ejecución del proyecto: Redacción de Guía para el cultivo de

manzanilla en la elaboración de remedios caseros.

Al ejecutar la elaboración de la guía los docentes, alumnos y (as) reconocerán

la importancia de de las propiedades curativas de la manzanilla y la formación de

hábitos y actitudes que luego ayudarán a tener una vida saludable. Además se

hará entrega de dicho material a la municipalidad de Yupiltepeque, Jutiapa para

24

que de esta manera se pueda transmitir la información y generar cambios de

conducta en los vecinos del municipio de Yupiltepeque, Jutiapa.

2.4 Objetivos del Proyecto

2.4.1 General

Fomentar el uso adecuado de la manzanilla a través de remedios caseros que

contribuyan a la protección de la salud en los docentes y estudiantes de Aldea

EL Amatillo, Yupiltepeque, Jutiapa

2.4.2 Específicos

2.4.2.1 Redactar una guía sobre el cultivo de manzanilla en la elaboración de

remedios caseros y sus propiedades curativas.

2.4.2.2 Socializar el contenido de la guía con los estudiantes y docentes del centro

Educativo de Aldea El Amatillo, Yupiltepeque, Jutiapa

2.4.2.3 Definir la participación activa en los docentes, alumnos (as) del Centro

Educativo de la Aldea El Amatillo, Yupiltepeque, Jutiapa a través de

talleres, sobre el cultivo de manzanilla en la elaboración de remedios

caseros.

2.5 Metas

2.5.1 5 docentes y 20 estudiantes de la aldea El Amaillo, municipio de Yupiltepeque,

Jutiapa. Se favorecerán con el proyecto sobre los beneficios de la elaboración

de remedios caseros para preservar la salud.

2.5.2 Reproduccion de 25 guías para elcultivo de manzanilla en la elaboración de

remedios caseros.

2.5.3 Orientar a 5 docentes y 20 estudiantes de la Aldea El Amatillo, del municipio

de Yupiltepeque, Jutiapa.

2.6 Beneficiarios (directos e indirectos)

25

2.6.1 Beneficiarios Directos:

5 docentes y 20 estudiantes de la Aldea El Amaillo, del municipio de

Yupiltepeque, Jutiapa.

2.6.2 Beneficiarios Indirectos:

300 habitantes de la cabecera municipal de Yupiltepeque, Jutiapa.

2.7 Fuentes de financiamiento y Presupuesto

2.7.1 Financiamiento

Presupuesto

Cantidad Producto Precio

Unitario

Total

Q.

5 Impresiones

100.00

500.00

3 Capacitaciones

100.00

300.00

25 Reproducción de módulos

20.00

500.00

25 Empastado de guías

20.00

500.00

5 Resma de hojas bond. 80

grs.

40.00

200.00

TOTAL Q.2,000.00

Municipalidad de Yupiltepeque Q. 2,000.00

TOTAL Q. 2,000.00

26

1.8 Cronograma de actividades de ejecución del proyecto:

No.

Actividades Fechas

septiembre 2015

Octubre 2015 Enero 2016

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1 Gestión de financiamiento en la Municipalidad.

P

E

2 Investigación bibliográfica para determinar el contenido del módulo.

P

E

3 Depuración de la información investigada.

P

E

4 Redacción de la dosificación de los temas.

P

E

5 Elaboración de propuesta del módulo

P

E

6 Revisión del módulo por el asesor.

P

E

7 Corrección del módulo. P

E

8 Presentación del módulo a la Municipalidad.

P

E

9

Reproducción de 25 guías para el cultivo de manzanilla en la elaboración de remedios caseros

P

E

10

Entrega de guías y capacitación a docentes y estudiantes del instituto de Educación Básica por Coperativa de Aldea El Amatillo, municipio de Yupiltepeque, departamento de Jutiapa.

P

E

27

2.9 Recursos

2.9.1 Humanos

1 Epesista

1 Concejo Municipal

1 Alcalde Municipal

20 Estudiantes y 5 docentes de la Aldea El Amatillo

1 Centro de Atención Permanente (CAP)

2.9.2 Materiales

1 Computadora

1 Impresora

200 Hojas de papel bond

2 Cartuchos de tinta para impresora

1 Fotocopiadora

1 Cámara Fotográfica

2.9.3 Físicos

1 Municipalidad de Yupiltepeque

1 Centro de Internet

1 Biblioteca Escolar

1 Centro de impresión (Imprenta

28

CAPITULO III

EJECUCIÓN DEL PROYECTO

Esta fase constituye uno de los aspectos más relevantes del proyecto, ya que permite

la relación entre los objetivos y metas propuestas, a efecto de desarrollar una serie de

actividades para obtener los logros y resultados.

A continuación se detallan las actividades y resultados de lo programado:

3.1 Actividades y Resultados:

No. ACTIVIDADES RESULTADOS

1. Gestión para solicitar el

financiamiento en la municipalidad.

Obtener apoyo por el Concejo de la

municipalidad de Yupiltepeque

2 Investigación sobre los beneficios

que proporciona la elaboración de

remedios caseros.

Selección de temas y subtemas

seleccionados para el desarrollo de la guía

para el cultivo de manzanilla en la

elaboración de remedios caseros y sus

propiedades curativas para preservar la

salud.

3 Depuración de toda la

investigación realizada.

Selección de las orientaciones necesarias

para el desarrollo de la guía

4 Redacción de la dosificación de los

temas de la guía

Orden y secuencia de los temas a

desarrollar en la guía

5 Elaboración de la propuesta de la

guía

Levantado de texto de la propuesta a

presentar en la institución.

6 Revisión dela guía por el asesor. Se presentó la guía al asesor-supervisor

7 Corrección de la guía Realización de cambios sugeridos por el

asesor.

8 Presentación de la guía a la

municipalidad.

Aceptación de la guía por la autoridades de

la municipalidad de Yupiltepeque, Jutiapa,

para su aplicación.

29

9 Reproducción de veinticinco ( 25)

guías para el cultivo de manzanilla

en la elaboración de remedios

caseros y sus propiedades

curativas

Proporcionar a cada participante una guía

10 Entrega de guías e inducción a

docentes alumnos y (as) de la

Aldea El Amatillo, municipio de

Yupiltepeque, Jutiapa

Sensibilizar a los alumnos (as) sobre la

importancia del cultivo de manzanilla sobre

una planta medicinal para la elaboración de

remedios caseros

30

3.2 PRODUCTOS Y LOGROS DEL PROYECTO

Producto Logros

Guía para el cultivo de manzanilla en la

elaboración de remedios caseros y sus

propiedades curativas, dirigido a

docentes alumnos y (as) de la Aldea El

Amatillo, municipio de Yupiltepeque,

Jutiapa

1. Fomentar el cuidado y el uso

adecuado de las plantas

medicinales para que contribuyan a

la protección del ambiente y de la

salud, a través del cultivo en la

elaboración de remedios caseros y

sus propiedades curativas en los

docentes alumnos y (as) de aldea El

Amatillo, Yupiltepeque, Jutiapa.

2. Se socializó el contenido de la guía

con los alumnos(as) de la Aldea El

Amatillo, Yupiltepeque, Jutiapa.

3. Participación activa de los

alumnos(as) de la aldea El Amatillo,

Yupiltepeque, Jutiapa a través de

talleres prácticos sobre el cultivo de

manzanilla en la elaboración de

remedios caseros y sus

propiedades curativas

.

31

EPESISTA: Yesenia Quiñónez Torres

Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa

Guía para el cultivo de manzanilla en la

elaboración de remedios caseros dirigido

a docentes y alumnos (as) del Instituto

Mixto de Educación Básica por

Cooperativa de Aldea El Amatillo, del

municipio de Yupiltepeque, departamento

de Jutiapa

32

INDICE

Tema Página Introducción I

Objetivos 1

Justificación

2

TEMA I

1. Planta Medicinal: La manzanilla

3

1.1 ¿Cómo identificar la manzanilla?

3

1.1.1 Se conoce también con los nombres de: camomila

3

1.1.2 Su historia y simbología

3

1.2 ¿Cuál es su origen?

1.3 ¿Cómo se realiza su extracción?

1.4 ¿Cuál son sus características?

1.4.1 La manzanilla

4

4

5

5

TEMA II

2. Beneficios para la piel 6

2.1 ¿Cuáles beneficios se obtiene para la piel?

2.2 ¿Cuáles son sus protecciones?

2.2.1 Fines medicinales de la manzanilla

2.2.2 Partes que se utilizan

6

7

8

9

TEMA III

3. Propiedades medicinales de la manzanilla

3.1 ¿Qué es una infusión? ¿Para qué se toma?

13

15

33

3.2 La utilidad de las plantas medicinales

3.3 La clasificación de sus principios activos

3.4 ¿Qué tipo de ambiente exige la planta medicinal manzanilla?

3.4.1 ¿Cuál es el riego moderado?

3.4.2 Como se consume la manzanilla

3.4.3 ¿Cuáles son las curiosidades de la manzanilla?

3.5 La manzanilla como medicina

3.5.1 sus componentes activos

3.5.2 Las vitaminas que posee la manzanilla

3.5.3 Tipo de planta

3.5.4 Manzanilla como propiedad curativa

TEMA IV

4. Elaboración de remedios caseros con manzanilla

4.1 Manera correcta de preparar la infusión

4.2 Descripción de la Manzanilla

4.3 Aplicación medicinal

4.4 Mas aplicaciones medicinales

4.5 Aplicaciones cosméticas

4.6 Indicaciones

4.7 Usos principales de la manzanilla

4.8 Precauciones

16

16

17

17

18

19

19

19

20

21

21

22

22

23

23

24

25

26

26

28

29

Bibliografía y egrafía

34

INTRODUCCION

El objetivo primordial de la guía, brindar a los alumnos (as) del Centro Educativo

una alternativa de cómo contribuir a mantener una vida saludable libre de

enfermedades y vivir en un ambiente de vida agradable. Dicha guía consta de

introducción, objetivos, contenido recomendaciones y conclusiones.

El cultivo de manzanilla en la elaboración de remedios caseros es una de las

formas más apropiadas para la conservación de la salud, con lo que se puede

contribuir, está en cada uno el poder hacerlo Es importante saber que la elaboración

de remedios caseros propicia la prevención de enfermedades que son causa de la

contaminación que provocamos.

Al elaborar una guía para el cultivo de manzanilla en la elaboración de remedios

caseros contribuye a obtener buenos resultados económicos en las familias, Hace

falta minimizar los problemas de salud que aquejan a los estudiantes. Con la

elaboración de la guía se pretende contar con una herramienta útil que contribuya a

fortalecer los conocimientos de los alumnos (as) y docentes de la Aldea El Amatillo,

del municipio de Yupiltepeque, y así vivir en un ambiente saludable.

I

35

OBJETIVOS

1. OBJETIVO GENERAL

a. Proporcionar un instrumento de consulta para orientar adecuadamente a

los alumnos (as) de la Aldea, El Amatillo, del municipio de Yupiltepeque,

Jutiapa, sobre el cultivo de manzanilla en la elaboración de remedios

caseros

2. ESPECÍFICOS:

a. Contribuir en el cuidado de la salud con el cultivo de manzanilla en la

elaboración de remedios caseros

b. Promover el cultivo de manzanilla en la elaboración de remedios caseros

c. Fortalecer el aprendizaje en los alumnos (as) de la Aldea El Amatillo,

municipio de Yupiltepeque, Jutiapa, sobre el cultivo de mazanilla en la elaboración de remedios caseros.

1

36

JUSTIFICACIÓN

Los alumnos (as) de la Aldea El Amatillo, del municipio de Yupiltepeque, cuentan con

deficiente información sobre el uso adecuado de las plantas medicinales por lo que

Se redactó una guía sobre el cultivo de manzanilla en la elaboración de remedios

caseros con el aprovechamiento de esta planta medicinal, con la cual se pretende

crear una motivación para que los alumnos(as), reconozcan la importancia de como

practicar la elaboración correcta de remedios caseros. En definitiva es necesario

tomar conciencia social para contrarrestar este gravísimo problema y, poner en

práctica la implementación de plantas medicinales para la elaboración de remedios

caseros y sus propiedades curativas de esta manera poder evitar enfermedades y

destrucción en el medio en que se vive.

Así mismo se les hará ver la importancia sobre la preparación, dosificación,

propiedades curativas y contraindicaciones de una planta medicinal que se producen

en su comunidad siendo esta: la manzanilla.

2

37

TEMA I

1. PLANTA MEDICINAL: LA MANZANILA

Es una hierba que podemos beber en forma de té y que no sólo tiene

beneficios para calmar nuestro estado anímico y hacernos sentir mejor, sino

que además tiene propiedades anti-inflamatorias que reduce la hinchazón y

calma la picazón. Por otro lado, la manzanilla también tiene propiedades

antisépticas y analgésicas que son útiles para combatir infecciones de bacterias

y dolores.

Gracias a todas estas grandes propiedades, no es una sorpresa que la

manzanilla sea ingrediente importante en productos para el rostro, el cuerpo y

el cabello…

1.1 ¿Cómo identificar la manzanilla?

1.1.1 Se conoce también con los nombres de: Artemisa, santa maría, chapote,

chusmita, matasano, (azteca), hierba santa, hierba de Altamira, manzanillo

1.1.2 su Historia y simbología: Según Culpe per, los egipcios consagraron esta

hierba al Sol, puesto que curaba las fiebres (calor). Otras fuentes afirman que se trata

de una hierba lunar porque ejerce un efecto refrescante. Indudablemente los

sacerdotes egipcios reconocieron sus efectos calmantes en las afecciones nerviosas.

Llegó también a ser conocida como médico de las plantas porque cura alas que

crecen en sus proximidades.

1.http://www.plantasmedicinales.name/2011

3

38

1.2 ¿Cuál es su Origen y distribución? Originaria del sur y oeste de Europa, se

cultiva ampliamente en América como aromática y medicinal. Se propaga por semilla

en suelo arenoso, rico en calcio, soleado, protegido del viento.

1.3 ¿Cómo se realiza su Extracción? La extracción de su aceite se realiza mediante

el método de destilación de sus flores secas, dando como resultado un aceite de

aroma dulce, cálido y herbal. Su esencia cotiene azuleno, un poderoso agente

antiinflamatorio que en realidad no se halla presente en la planta sino que se forma en

el aceite.

Según explica Montserrat Alsina, la manzanilla es la reina de las infusiones

junto con el poleo menta. Y es la reina porque su capacidad para mitigar

algunos trastornos es conocida desde la antigüedad. Incluso parte de su

nombre científico (matricaria), tanto si deriva de las palabras

latinas mater (madre) o matrix(matriz, útero), hereda el recuerdo de su uso para

las mujeres, entre otras cosas para mitigar las náuseas durante el embarazo

y relajar la tensión muscular durante el parto, así como en las fiebres.

Actualmente se le atribuyen propiedades calmantes y relajantes.

Es una de las infusiones más consumidas tanto para los trastornos digestivos

leves (ayuda a regular los movimientos de la musculatura intestinal, a reparar la

membrana gástrica y a expulsar los gases del aparato digestivo), como para

aliviar algunos dolores asociados con la menstruación. También tiene sus

contraindicaciones, pues si se abusa de la manzanilla tomando grandes

cantidades puede provocar vómitos.

_______________________

3. http//www.plantasmedicinales.net

4

39

1.4 ¿Cuáles son sus Características?

Sus características medicinales se conocen desde la antigüedad ya que se

utilizaba para combatir ataques de nervios y fiebre. Hoy la manzanilla es

reconocida por sus propiedades calmantes y relajantes. Es emenagoga

(estimula la menstruación), antiinflamatoria, antiséptica y antilógica (alivia el

dolor) como en casos de artritis. También es sedante y facilita la digestión al

regular los movimientos de las heridas.

Regula la musculatura intestinal, ayuda en el tratamiento de úlceras, controla y

evita espasmos estomacales. Indicada en las inflamaciones del útero y en los

dolores asociados a la menstruación, calma espasmos menstruales. También se usa

para prevención de infecciones y como estimulante del sistema inmunológico. Cura

muchas heridas, es antialérgico y antiséptico.

(Matricaria) El nombre científico Matricaria procede del latín matrix, que

significa útero, lo que explica que la manzanilla sirve para tratar dolencias

propias de la mujer. Las palabras griegas chamai bajo y melón manzana

advierten que de los pétalos de las flores y de la planta desprende un

agradable aroma a manzana…

1.4.1 La manzanilla es una hierba que podemos beber en forma de té y que no sólo

tiene beneficios para calmar nuestro estado anímico y hacernos sentir mejor,

sino que además tiene propiedades anti-inflamatorias que reduce la hinchazón

y calma la picazón. Por otro lado, la manzanilla también tiene propiedades

antisépticas y analgésicas que son útiles para combatir infecciones de bacterias

y dolores.

Gracias a todas estas grandes propiedades, no es una sorpresa que la

manzanilla sea ingrediente importante en productos para el rostro, el cuerpo y e

www.mipediatraonline.com

5

40

TEMA II

2. BENEFICIOS PARA LA PIEL

2.1 ¿Cuáles Beneficios se obtienen para la piel?

Cremas para el rostro que contienen manzanilla tienen

cualidades hidratantes y restauradoras. Es ideal en cremas para la noche ya

que el producto permanece en la piel por un tiempo prolongado, las cremas

para el cuerpo que contienen manzanilla repararán la piel controlando la

grasa excesiva y el enrojecimiento, resultando en una piel suave y reparada.

Los mejores productos de belleza están a nuestro alcance. Sembrar manzanilla

en casa puede ser una buena adición a tu jardín que además evitará que te

quedes sin sus milagrosos beneficios.

La aparición de granitos y espinillas puede controlarse si usamos productos

cuya esencia sea la Manzanilla, es el remedio ideal para prevenir la excesiva

producción de grasa corporal. Un baño con algunos litros de infusión de

Manzanilla en nuestra tina de baño y por un espacio de media a una hora es

de gran ayuda para nuestra piel, no sólo le otorgará un agradable aroma sino

que nos estimulará para un sueño reparador

www.mis-remedios-caseros.com

6

41

2.2 ¿Cuáles son sus protecciones?

* La manzanilla para proteger y mejorar la piel, el pelo y como digestivo

* Gracias a su condición protectora y reparadora de las membranas gástricas la

manzanilla es muy recomendable en casos de que cualquier órgano del aparato

digestivo se encuentre funcionando mal, de esta manera se consigue favorecer

aquellas digestiones que resultan difíciles, y suele ser de mucha ayuda para expulsar

gases, en casos de espasmos intestinales, úlceras gástricas, gastritis, diverticulitis, o

cólicos. Se la puede consumir en infusión recordando que en período de reposo debe

hacérselo con la taza tapada para que no se evaporen sus propiedades.

* Así mismo es muy buena colaboradora para reducir problemas estomacales

provocados por intoxicación de alimentos.

* Su riqueza en mucílagos la convierte en una excelente reparadora de la piel, sobre

todo frente a granitos, cortes, heridas, o dermatitis para ello se debe aplicar

compresas embebidas en infusión de manzanilla sobre las partes afectadas. En casos

de piel seca se puede beber a diario una taza de infusión de manzanilla o lavarse las

manos y el rostro con infusión de la misma para mejorar el aspecto de la piel y

conservarla fresca y jovial.

* Además la manzanilla posee propiedades fabulosas para el cuidado del

cabello. Enjuagarlo con agua de manzanilla lo dejará suave y brillante, como así

también cicatrizará y evitará descamaciones del cuero cabelludo.

_____________________________

2 www.botanical-online.com/medicin1.htm

7

42

2.2.1 Fines medicinales de la manzanilla

La manzanilla ha sido usada con fines medicinales durante miles de años. La

manzanilla puede emplearse tanto interna como externamente. Las investigaciones

modernas han demostrado que usada externamente esta planta posee propiedades

que la hacen efectiva para reducir inflamaciones y tratar problemas como la caspa,

el eccema, y las hemorroides

También se puede emplear en gárgaras para dolores de garganta y gingivitis

(inflamación de las encías

* Sin embargo el uso por el que es más conocida es el de calmante o tranquilizante.

La manzanilla actúa como un sedante suave. Contiene sustancias que actúan sobre el

sistema nervioso central calmando los estados de estrés y ansiedad. La manzanilla

también se usa como té para aliviar problemas digestivos. La manzanilla alivia los

malestares intestinales y reduce la sensación de llenura y gases en los mismos.

* La manzanilla también posee propiedades antimicrobianas, antisépticas y

fungicidas. Se sabe que inhibe el crecimiento de las bacterias conocidas como

estafilococos y estreptococos.

w.hearts.weet.info

8

43

* De aquí, deriva su variada y numerosa utilización en los trastornos digestivos,

especialmente en aquellos de origen nervioso. En este sentido, la literatura es muy

minuciosa al referirse a los múltiples tipos de trastornos que mejoran con el consumo

de "agüitas" de manzanilla. Este beneficioso efecto se aprecia en las flatulencias, la

atonía gástrica, las digestiones difíciles, los cólicos, etc. ansiedad, la angustia, la

tensión y el insomnio, De igual forma, su efecto antiespasmódico y sedante le da

propiedades curativas en los trastornos dolorosos de la menstruación

* Sin embargo, sus efectos más notables, sin desmerecer las virtudes señaladas, se

relacionan con la capacidad de hacer cicatrizar y desinfectar heridas.

Esto ha provocado un gran número de variedades cultivadas en todo

* El efecto de la manzanilla es anti inflamatorio, desinfectante y calmante, por lo que

sus aplicaciones son múltiples sobre todo entre los niños, dados los nulos efectos

secundarios y la potencia de sus efectos.

* Externamente sirve para tratar heridas leves, ayudando a su perfecta cicatrización.

Igualmente efectiva para hacer baños para ojos irritados o doloridos.

* Empleada para calmar y refrescar la piel mediante la fórmula de infusiones fría o

lociones.

* Empleada, así mismo, para luchar contra el insomnio mediante la introducción de

saquitos llenos de flores de manzanilla entre las almohadas.

_______________________________

4wwww.botanical-online.com mediciun 1.htm

9

44

2.2.2 Partes que se utiliza: toda la planta fresca o seca.

La infusión de la planta fresca o seca se usa para tratar diarrea, dolores, resfrío,

parasitosis, estados biliosos y nerviosismo, para prevenir el asma, artritis, y migraña,

en el parto dismenorrea y dolor de oídos. Aplicada en cataplasma se usa para tratar

tumores, y diversas formas de cáncer.

Manzanilla: las pequeñas flores del bien

Difundida como pocas especies vegetales, la manzanilla ha dispersado sus pequeñas

flores por todas las latitudes del planeta, difusión que la convierte en uso

de las plantas más populares y de más variado uso en la tradición de diferentes

naciones, las que han encontrado en las que han encontrado en la insignificante

hierba silvestre una extensa gama de aplicaciones contra las más variadas

afecciones, de ahí que resulte raro el hogar en el que no sean apreciadas sus

bondades.

Fuera del ámbito curativo el aprovechamiento de la manzanilla se ha extendido a la

fabricación de cosméticos como tintes, jabones y champús, productos que añaden a

sus propiedades específicas sus potencialidades colorantes y bactericidas. También

se ha experimentado en la fabricación de refrescos por su especial aroma y su sabor

agradable.

Su producción

La manzanilla: se reproduce por semillas que germinan entre los tres y los cinco días

después de la siembra, la que puede realizarse mediante semilleros o directamente

entre los meses de noviembre y mediados de diciembre, por lo que si se opta por los

semilleros.

Uso interno

Digestiva, hepática, biliar, antiespasmódica y carminativa. Por su condición de

protector y reparador de la membrana gástrica es muy adecuada en todas aquellas

10

45

afecciones en las que está afectado algún órgano del aparato digestivo favorece las

digestiones difíciles y ayuda a expulsar los gases del aparato digestivo, de igual

manera es interesante en casos de espasmos intestinales. Igualmente es muy

adecuada en casos de úlcera gástrica, gastritis, cólicos, etc. El azulejo, por su valor

anti ulceroso, así como los valores antiespasmódicos de la acridina y el ácido gentílico

pueden conllevar estas propiedades. Aunque parece ser que es el bisabuelo el

componente que presenta el mayor valor antiinflamatorio y reparador. También hay

que mencionar el valor de esta planta como colagogo, es decir que estimula la

producción de la bilis (la paulatina es el componente que le infiere este valor) y

hepática, protegiendo el hígado o ayudando cuando aparece alguna enfermedad del

hígado. (Infusión de una cucharada de flores secas por taza de agua). Tomar de 2 a3

tazas por día.

• Vomitiva: Cuando se toman infusiones más cargadas de lo visto anteriormente y en

ciertos tratamientos muy prolongados, aunque este último caso no es muy habitual,

puede producir el vómito, siendo interesante esta propiedad en caso de haber ingerido

algún producto tóxico.

• Anti-colesterol: El colesterol depende del funcionamiento de los ácidos grasos en el

organismo. La presencia de colina ayuda a eliminar las grasas de la sangre lo que

conlleva a una disminución del colesterol en las arterias, previniendo la

arteriosclerosis, la degeneración de la vesícula biliar y los riñones. (2 o 3 tazas al día

de la infusión de una cucharadita de flores secas por taza de agua).

• Emenagoga: Facilita la menstruación, evitando los dolores correspondientes.

Igualmente resulta útil para combatir los espasmos que se producen en el síndrome

premenstrual o durante la menstruación. (La misma infusión mencionada

anteriormente).

• Diurético suave: Favorece la eliminación de líquido en el cuerpo, por lo que resulta

interesante no solamente en caso de obesidad, sino también en aquel conjunto de

dolencias que mejoran con la eliminación de agua y la consiguiente eliminación de

11

46

toxinas y especialmente el ácido úrico: enfermedades circulatorias, hepáticas, gota,

artritis, etc.

Uso externo

• Piel: Su riqueza en mucílagos le confiere un valor reparador de las afecciones de la

piel, La gran presencia de componentes con propiedades antisépticas y vulnerarias -

apigenina, chamazuleno, ácido gen tísico, etc. - la hacen muy conveniente en el

cuidado y reparación de las afecciones de la piel: granos, heridas, ampollas,

dermatitis, orzuelos, etc. (Aplicar compresas mojadas sobre la parte afectada. Los

baños se realizarán con una infusión bien cargada de flores secas en un par de litros

de agua, durante 15 minutos aproximadamente. Las flores deben ser de la cosecha

anual. No deben guardarse más de un año.) Por sus propiedades antisépticas las

infusiones bien cargadas de manzanilla resultan ideales para realizar enjuagues

bucales para impedir las infecciones que pueden causar las llagas de la boca.

(Infusión de una cucharada y media de flores por vaso de agua. Realizar enjuagues

bucales. No tragar, la manzanilla muy cargada resulta vomitiva).

• Dolores articulares: En casos de reuma, ciática, dolor articular, etc, se deben realizar

fricciones con el líquido resultante de la maceración de 2 onzas de flores secas en un

litro de aceite de oliva durante un par de horas. Guardar el líquido en un recipiente

oscuro y bien cerrado y aplicar cuando se sienta dolor.

• Ojos: Cuando tengamos los ojos enfermos - conjuntivitis, alergias, ojos cansados,

orzuelos etc. - la presencia de varios componentes antiinflamatorios y antisépticos, así

como los ácidos cafeico y linoleico, inhibidores de la reductasa altosa, enzima

presente en el cuerpo humano cuyo exceso puede producir daños corporales,

especialmente en los ojos, la hacen especialmente adecuada como colirio ocular

natural (Infusión durante 15 minutos de una cucharada de flores secas en una taza de

agua. Mojar una gasa y aplicar sobre los ojos) No administrar en caso de conjuntivitis

alérgica o fiebre del heno.

12

47

• Sistema nervioso: Utilizada externamente en baños ejerce una función sedante

suave, por lo que resulta muy adecuada para los desajustes del sistema nervioso,

entre ellos la mejora de los síntomas físicos de la depresión (Poner al agua del baño

el líquido resultante de una infusión de flores secas bien cargada. Se puede también

añadir unas 15 gotas de esencia). Recolección: Las flores deberán recogerse desde la

primavera hasta el primer tercio de verano. Secado: Deberán secarse a la sombra.

Almacenamiento: En bolsitas de papel filtrante. Conservación: Conservarse solo

durante un año como máximo, en un lugar cerrado y oscuro.

fanaticodelasplantas.blogspot.com

13

48

TEMA III

3. PROPIEDADES MEDICINALES DE LA MANZANILLA

La recolección de manzanilla, al emplearse las flores, tenemos que efectuarla solo

cuando éstas ya estén en su plenitud de formación; posteriormente se procede a un

secado rápido y a ser posible evitando la radiación solar directa, que estropearía la

muestra.

Como máximo se puede mantener el producto así obtenido durante doce meses,

siendo recomendable la sustitución transcurrido este tiempo, siempre y cuando se

mantenga en buenas condiciones sobre todo alejado de la humedad, que es lo que

más deteriora este producto.

El aceite esencial de manzanilla tiene un aroma muy característico, siendo el

responsable de su acción carminativa, eupéptica y antiespasmódica, por lo que se

emplea para combatir las flatulencias en digestiones pesadas.

Contiene una lactona sesquiterpénica, llamada nobilina, que es un tónico amargo.

Posee trazas de camazuleno, que le da acción antiinflamatoria y de ahí su empleo

en reumatismos, heridas e irritaciones oculares. Se pueden encontrar pequeñas

cantidades de ácido cafeico, flavonoides, ésteres de glucosa y cumarinas.

A todo ello debe las propiedades anti ulcerosas y antiácidas de la manzanilla.

Infusión Polvo Partes usadas de la Manzanilla romana: Inflorescencias y sumidad

florida. Propiedades farmacológicas de la manzanilla. Digestivo.

La manzanilla romana aumenta la producción de jugos gastrointestinales,

favoreciendo las digestiones. Antiespasmódico.

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La manzanilla romana produce una relajación del músculo liso. Anti úlcera.

Péptica: El alfa-bisa bol reduce la actividad proteolítica de la pepsina y ejerce un

efecto protector frente a la formación de úlcera péptica por ácido acetilsalicílico.

Antiinflamatorio.

El aceite esencial de manzanilla romana es un potente antiinflamatorio debido a sus

lactosas esquiterpénicas y flavo noides. El chamelen inhibe a la 5-lipooxigenasa y la

síntesis de leucotrieno B4 y la apigenina bloquea la adhesión de leucocitos.

Hipnótico: El aceite esencial de manzanilla romana ejerce un ligero efecto sedante

por la presencia de apigenina, que es un agonista del receptor de benzodiacepinas.

Droga.

Los capítulos florales desecados de manzanilla (Camomilas romana flor) de la

variedad cultivada de flores dobles.

Indicaciones.

Por ser un amargo-aromático, estimulante del apetito, sus preparados están

indicados en estados de convalecencia y pérdida del apetito. Los preparados de

manzanilla romana se utilizan tradicionalmente por vía interna para el tratamiento de

trastornos gastrointestinales, como flatulencia, gastritis, ligeros espasmos y

sensación de saciedad, así como en inflamaciones de la cavidad bucofaríngea,

catarro nasal y sinusitis.

Por vía externa, manzanilla en caso de eczemas, heridas e inflamaciones.

En asociación con otras drogas, también se utilizan para múltiples indicaciones,

entre las cuales: insuficiencia hepatobiliar, hígado graso, trastornos digestivos, como

tónico general durante la pubertad y la menopausia, en inhalaciones en caso de

sinusitis, fiebre del heno y rinitis, así como por vía tópica en caso de heridas,

quemaduras, hemorroides, irritaciones de la piel, etc.

La eficacia para todos estos usos no está suficientemente documentada.

Sin embargo, no hay objeción a su uso como droga excipiente para mejorar el

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aspecto de las mezclas para tisana (proporción: 1%), indicando el riesgo de alergia.

La manzanilla es una planta tradicionalmente empleada en la elaboración de

productos de cosmética y en licorería.

El poder de la infusión

Cada vez se toman más infusiones”, explica Montserrat Alsina, profesora de la

escuela del Gremio d’Herbolaris i Dietética de Catalunya. “Hay personas que no

saben realmente cómo se prepara una infusión”, comenta Alsina, y dicen tomar

infusiones cuando a lo mejor están tomando una tisana, por ejemplo. Y es la clave,

porque de ello depende mantener las propiedades que ofrece según el tipo de

planta. Generalmente la gente no distingue entre infusiones, tisanas, decocciones o

jarabes.

3.1 ¿Qué es una infusión? ¿Para qué se toman?

Hay quien para tomarlas pone agua a hervir y después añade el sobrecito con las

hierbas o las hierbas sueltas. Error. Si se hace con el agua hirviendo no es una

infusión. Montserrat Alsina explica cómo prepararla. “Sencillamente se calienta el

agua, pero sin dejar que hierva. Justo antes de que arranque el hervor se apaga el

fuego y se echa la cantidad de planta necesaria. Se remueve bien, se tapa y se deja

reposar durante unos minutos. Se cuela y se toma”. Si el agua hierve, técnicamente

no es una infusión, pero es que además, la planta puede perder algunos de sus

principios activos, sobre todo las sustancias aromáticas porque al hervir se volatizan.

También sucede que muchas veces se utiliza el nombre de tisana como sinónimo de

infusión, pero no lo es. En las tisanas sí que se hierve el agua con la planta que se

quiere tomar, al menos durante algunos minutos. Pero la recomendación es hacerlo

sólo con aquellas plantas que al hervir no se evaporan sus sustancias consideradas

medicinales. Porque por considerar, muchos consideran que todas las plantas tienen

sus propiedades beneficiosas para el organismo humano. Al menos la ciencia va

identificando los principios activos presentes

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Montserrat Alsina afirma que en España va aumentando el consumo de infusiones.

“Veníamos de un mercado de bajo consumo. Si en Alemania se situaba alrededor del

30% de la población, donde tienen más tradición en consumir productos naturales,

aquí se sitúa entre el 5 y el 6%. Así que es lógico que vaya aumentando. Pasa como

con la leche de soja. Antes sólo se vendía en tiendas de dietética, y ahora está en

todos los supermercados porque hay demanda, la gente la consume.

3.2 ¿E que país existe más tradición en la utilidad de las plantas medicinales?

Normalmente en Francia también existe una gran tradición en el uso de las plantas

medicinales, así como en Rusia y China. En cualquier caso, el peso de la tradición ha

convertido algunas plantas en las más populares. “Las reinas de las infusiones son

la manzanilla y el poleo menta –asegura Montserrat Alsina–. Pero lo que ahora está

de moda son las mezclas de plantas para infusiones. No es extraño encontrar mezclas

como manzanilla con anís o tila con menta, por ejemplo. Esta última combinación la

aconsejan para aliviar los síntomas de un resfriado y serenar el sistema nervioso.

Pero ahora que el invierno está asomando, el tomillo es muy demandado. Uno de sus

componentes, el timol, fortalece el sistema inmunitario. Bienvenido sea el tomillo,

aunque con la que está cayendo, tal vez mejor tomar una tila.

También conocida como camomila y romana, cuyo nombre científico.

3.3 La clasificación de sus principios activos es:

El más importante de sus principios activos es un aceite esencial, que se

obtiene de sus flores por destilación al vapor (Font Quer, 1982).

Este aceite está constituido por numerosos compuestos hidrocarbonados: éteres y

alcoholes de distinta naturaleza. De estos últimos, el camazuleno es el que reviste

mayor importancia, ya que posee un fuerte efecto antihistamínico (Schauemberg,

1972).

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La camomila o manzanilla es una hierba muy aromática en todas sus partes.

Se puede utilizar como césped siempre y cuando no se transite demasiado sobre ella.

Las magulladuras que se le ocasionan al pisarla liberan los aceites aromáticos de la

planta, que producen una fragancia deliciosa.

Luz: está mejor a pleno sol.

3.4 ¿Qué tipo de ambiente exige la planta medicinal manzanilla?

La manzanilla: Exige un suelo bien drenado y permeable, aunque sea de naturaleza

pobre. Resiste la caliza y la sequía.

3.4.1 ¿Cuál es el Riego moderado?

Florecen en primavera y una vez acabada ésta conviene recortarla para recuperar la

fuerza. Plagas: Ácidos y tripes

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Su producción

Se reproduce por medio de semillas o de esquejes enraizados. Además, la infusión de

manzanilla es muy utilizada para trata r casos de estreñimiento o trastornos

digestivos en general, para esto se recomienda consumir preferentemente después de

las comidas.

3.4.2 ¿Cómo se consume la manzanilla?

Debido a las propiedades antiespasmódicas que posee la planta de manzanilla, es

muy útil de consumir como infusión para tratar casos de diarreas o cólicos

estomacales, tanto en adultos como en niños.

También es muy utilizada para tratar casos de flatulencia o meteorismo, ya que posee

propiedades carminativas, por lo que actúa favoreciendo la eliminación de los gases

acumulados en el tubo digestivo.

La planta de la manzanilla ayuda a que las venas y arterias se dilaten (vaso

dilatadora), consiguiendo una disminución de la presión arterial. Debido a esta

propiedad, la infusión de manzanilla y también sus aceites esenciales son muy

recomendados de consumir para las personas que presenten problemas de presión

arterial alta.

La manzanilla es muy utilizada para tratar casos de nerviosismo y ansiedad, esto

debido a sus propiedad de sedante, también se utiliza para casos de problemas para

dormir (insomnio).

Debido a las propiedades medicinales que posee la manzanilla, es muy útil para

tratar menstruaciones dolorosas, principalmente por el efecto sedante que posee esta

planta.

Los aceites esenciales de la manzanilla se utilizan en aromaterapia y la infusión de las

flores de esta planta es muy utilizada como shampoo

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Frecuentemente, se toma en té, teniendo un agradable sabor, y se puede beber de

tres a cuatro veces al día entre las comidas. También se usa en cataplasmas,

compresas y decocciones.

Elimina grasas de la sangre lo que conlleva a una disminución del colesterol en las

arterias, previniendo la arteriosclerosis, la degeneración de la vesícula biliar y los

riñones.

La manzanilla es adecuada como colirio ocular natural. En estos casos se

recomienda preparar una infusión durante quince minutos de una cucharada

de flores secas en una taza de agua. Luego mojar una gasa y aplicar sobre los

ojos.

En el ámbito de la cosmética sus aplicaciones externas se emplean para el

tratamiento de la piel y el aclarado del cabello rubio (camomila), al igual que en

el cuidado del cuero cabelludo.

La manzanilla es una maravillosa hierba que nos ofrece la naturaleza, con

excelentes propiedades antiinflamatorias, calmantes, fungicida tranquilizante

y diurética

3.4.3 ¿Cuáles son las curiosidades de la manzanilla?

La manzanilla simboliza la paciencia

Las virtudes de esta planta corresponden a las propias de las que poseen aceites

esenciales. Es decir, posee propiedades antiespasmódicas y sedantes.

MANZANILLA: En cocimiento y tomado regula el sistema digestivo, sobre todo para

los bebes, es bueno para el buen funcionamiento de la flora intestinal, la matriz y

calma las menstruaciones dolorosas, también se utiliza para la gripe y el catarro...y en

compresas empapadas de su infusión es excelente para fístulas, furúnculos e

infecciones en los ojos y en los hombres para infección de las partes internas es

científico o latino: Chamaemelum noble un

Nombre común o vulgar: Manzanilla romana, Camomila.

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55

Familia: Asteraceae (Compostaje).

Origen: Región mediterránea.

Tamaño: de 20 a 30 cm de altura.

Flores blancas en forma de margaritas.

Aromática y medicinal, es muy utilizada para resolver problemas digestivos. La

camomila o manzanilla es una hierba muy aromática en todas sus partes.

Se puede utilizar

3.5.1 ¿Qué parte de la manzanilla es utilizada? Parte empleada: Las flores secas.

Puede alcanzar los 60 centímetros de altura.

Maduran; flósculos amarillos, pétalo balados en un receptáculo cónico.

3.5.2 Sus Componentes activos son:

• Ácidos: Alfa-bisa bolo (flor), ascórbico, salicílico, cafeico, cúprico, gen tísico,

linoleico, palmítico, oleico, péptico (planta)

3.5.3 Las vitaminas que posee la manzanilla son:

• Vitaminas: C (ácido ascórbico)

• Pigmentos: Luteína, apogenia, cuarcetin (pigmentos amarillos)

• Alcoholes: farnesol, geranio, borneo (planta)

• Mucílago

• Azuleo

• Chamazuleno

• Farneseno

• Matricaria

• Paulatina

• Acridina

• Hipersónico

• Exilaría

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• Colina

• Azúcares: fructosa, galactosa

3.5.3 Tipo de planta

(Planta) glucosa (flor)

3.5.4 Manzanilla como propiedad curativa.

La manzanilla: Antes del descubrimiento de la quina era empleado contra las fiebres.

Posee propiedades carminativas y calmantes.

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TEMA IV

4. E LABORACION DE REMEDIOS CASEROS CON MANZANILLA

Para la elaboración de remedios caseros con manzanilla se prepara la infusión así:

Las flores de manzanilla poseen un agradable perfume y un sabor ligeramente

amargo. La fitoterapia las usa en infusiones para aliviar los dolores producidos por la

menstruación, las indigestiones y el insomnio.

4.1 Manera correcta de preparar la infusión.

La manera correcta de preparar la infusión ya sea para utilizarla como base de

tratamientos de belleza o como bebida, es la siguiente:

Vierte ½ litro de agua hirviendo sobre 1 cucharada de flores de manzanilla abiertas (se

reconocen porque son blancas con una sola hilera de pétalos y el centro de color

amarillo). Deja reposar la infusión durante 15 minutos y fíltrala usando un colador.

Está perfectamente indicada en: gastritis, úlcera gastroduodenal, espasmos

gastrointestinales, náuseas, vómitos, digestiones lentas, meteorismos, nerviosismo e

insomnio de los niños.

Hipócrates, el padre de la medicina, registra esta flor venerada por los egipcios que

durante la Edad Media se cultivaba cuidadosamente en los jardines de los

monasterios. Algunos de sus usos y bondades comprobadas:

- Como antiséptico: es 120 más potente que el agua del mar.

- En cólicos, colitis y mala digestión de origen nervioso: varias infusiones calientes

producen alivio

- Para el dolor de cabeza: hacer inhalaciones de vapor en agua hervida con flores

secas.

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- En dentición de los bebés: con una gota de esencia en una cucharadita de aceite de

uva, frotar las encías inflamadas.

- En irritabilidad de niños: añadir manzanilla al agua del baño.

- En irritación de ojos: lavarlos con infusión de flores secas y dejar compresas de

algodón empapadas sobre los párpados durante algunos minutos.

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4.2 Descripción de La manzanilla:

Familia: Compuestas

Hábitat: En tierras cultivadas, terrenos arenosos y baldíos.

Características: Hierba aromática anual de la familia de las compuestas de hasta 60

cm de altura. Tallos glabros erectos. Hojas divididas con lóbulos dentados. Flores en

capítulos de hasta 2’5 cm de diámetro; lígulas blancas, que cuelgan a medida que

crece.

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4.3 Aplicación medicinal

Dolores estomacales y otros:

Preparar infusión o cocimiento de 30 gramos de flores o ramas por un litro de agua.

Sirve para indigestiones, trastornos gástricos, dolores de estómago, atonía, debilidad,

falta de apetito, mal gusto de la boca, mal del hígado, espasmos, histerismos,

afecciones nerviosas y flujos de sangre.

4.4 Más aplicaciones medicinales

La manzanilla. Posee propiedades carminativas y calmantes. Su infusión es

antiespasmódica y estomacal y combate las malas digestiones y los cólicos severos.

Es recomendable en lavativas contra la hinchazón del vientre por gases. La infusión

de manzanilla asociada con aceite de oliva es un excelente purgante.

Es tónica, estimulante, febrífuga y facilita la menstruación. En gargarismos, alivia las

irritaciones de la boca y garganta.

Como cataplasma alivia dolores por inflamación estomacal, calma el dolor y alivia el

reumatismo y la gota. La aspiración del humo alivian el dolor de cabeza. Los baños de

asiento de manzanilla sirven para aliviar el frío a la vejiga y la inflamación a los

testículos.

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4.5 Aplicaciones cosméticas.

Estas son: las aplicaciones cosméticas más populares, fáciles de preparar y efectivas

que tienen como componente principal las flores de manzanilla:

Para disminuir el enrojecimiento de las mejillas: sólo necesitas mezclar medio pocillo

pequeño de infusión de manzanilla y una cucharada de fécula de papa hasta que se

forme una pasta liviana. Luego, hazte una mascarilla con esta preparación y déjala

durante 20 minutos. Retírala con agua a temperatura ambiente. Repite la aplicación

hasta que el enrojecimiento disminuya, especialmente en el área de los pómulos.

2. Para la irritación provocada por el sol: en un tarro con atomizador vierte una

infusión de manzanilla. Déjala enfriar en la nevera y luego esparce una cantidad

generosa sobre las zonas afectadas. No seques el exceso con una toalla, deja que la

piel absorba el agua totalmente.

3. Para párpados hinchados: prepara una infusión con bastantes flores de manzanilla,

enfríala en la nevera y humedece un algodón con esta agua. Aplica las compresas

durante 10 minutos en cada ojo.

4. Para mantener el pelo rubio: pon a hervir durante 5 minutos 50cc de agua y 20

gramos de flores de manzanilla. Deja enfriar la infusión y cuélala. Luego, envásala en

un tarro con atomizador y agrega 10cc de alcohol. Rocía tu cabello diariamente con

esta preparación cuando ya esté completamente seco.

5. Para aliviar el cansancio corporal: después del baño y con la piel seca, haz un

masaje friccionando cada zona de tu cuerpo con una infusión caliente o tibia de

manzanilla. Si tienes un poco más de tiempo, sumerge una toalla en la preparación

caliente y úsala a manera de compresa en la zona inflamada o que presenta más

dolor.

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6. Para cicatrizar heridas: La manzanilla posee propiedades calmantes y

antiinflamatorias que la hacen muy útil para tratar las heridas. Si empapas una gasa

en una infusión de sus flores y la aplicas diariamente ya fría sobre la zona afectada,

verás que la herida cicatrizará rápidamente y sin dejar marcas.

4.6 Indicaciones:

Se utiliza contra:

* Cólicos hepáticos, fiebre, insomnio, reumatismo, eczemas, hemorroides y

desarreglos menstruales. Facilita las digestiones y estimula las funciones del

estómago. Eficaz como desinfectante de las afecciones bucales y los procesos

inflamatorios

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4.7 Usos principales de la manzanilla.

Los principales usos y aplicaciones curativas de la planta de manzanilla son:

La planta de manzanilla posee la propiedad medicinal de digestivo, ya que actúa

estimulando la secreción de bilis, debido a esto favorece la realización de los procesos

digestivos

4.8 PRECAUCIONES: La manzanilla es perjudicial en caso de diarreas.

Para el tratamiento de las heridas y de la piel se prepara una decocción hirviendo una

cucharada de flores de manzanilla frescas o secas en un litro de agua durante unos

dos minutos. Se filtra el líquido y se deja enfriar. Esta decocción se utiliza para aplicar

compresas o paños en las partes afectadas.

Precauciones al usar la manzanilla

La manzanilla es una planta excepcionalmente segura. Aparte de un pequeño número

de personas que pueden presentar reacciones alérgicas al utilizarla por la vía oral o

en enemas, la manzanilla no parece causar efectos negativos mayores. Al usarse en

forma de té pudieran presentarse reacciones tóxicas en personas sensitivas a las

plantas del género de las ambrosias o a alérgenos. La manzanilla puede causar

dermatitis por contacto. La manzanilla puede aumentar el sueño causado por otras

plantas o suplementos, entre ellos la caléndula y la cataria (cantil). Se recomienda

precaución al conducir vehículos de motor o al operar maquinaria mientras se

consume manzanilla.

Se señala también la presencia de distintos heterómidos: platónicos y Como sedante

nervioso, es útil en los problemas de salud mental, como la cumínicos. Por último, se

ha informado el hallazgo de pequeñas concentraciones de mucílagos taninos, ácidos

orgánicos y salicílicos. Igualmente, se describen concentraciones de vitamina C de

0.73% en la planta florida.

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63

mejorconsalud.com

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64

Bibliografía

1. El Poder de las Plantas Medicinales, Reinaldo Sosa Gómez, APIA. 4ta.

Impresión agosto del 2002.

2. Fayol Henry. Teoría Clásica de la Administración

Egrafía

1. http://www.plantasmedicinales10.com/

2. www.plantasquecuran.com/

3. www.botanical-online.com/medicin1.htm

4. http://www.plantasmedicinales.name/2011

5. http://www.plantasquecuran.com

6. http//www.plantasmedicinales.net11.www.fotonostra.com/albums/plantas/manz

anilla.htm

7. https://es.wikipedia.org/wiki/José_Matías_Manzanilla_Barrientos

8. https://es.wikipedia.org/wiki/Manzanilla_(vino)

9. plantasmedicinalesdelperu2014.blogspot.com

10. www.mis-remedios-caseros.com

29

65

CAPITULO IV

PROCESO DE EVALUACION

4.1 Evaluación del diagnóstico

El proceso de evaluación se realizó para verificar el antes en función de los

objetivos propuestos en el desarrollo del Ejercicio Profesional Supervisado (EPS).

El instrumento que se utilizó para evaluar esta fase fue la lista de cotejo,

determinando el logro y el cumplimiento de lo establecido, las actividades que se

ejecutaron contribuyendo al alcance de lo programado. El recurso humano para el

desarrollo de esta etapa fue el personal Técnico y Administrativo de la institución,

las que aportaron la información necesaria para fines de la investigación.

4.2 Evaluación del perfil

Se verificó que los objetivos se puedan alcanzar y que tuviera relación con la

solución seleccionada, que el presupuesto fuera suficiente y que cumpliera con

todo lo planificado en esta etapa, además de comprobar que todas las actividades

fueran las necesarias para el logro de los objetivos y que se cumpliera con el

tiempo estipulado en el cronograma, esta etapa se evaluó por medio de una lista

de cotejo, se procedió a elaborar el perfil del proyecto que se estableció como

guía sobre el cultivo de manzanilla en la elaboración de remedios caseros y sus

propiedades curativas. dirigido a docentes y alumnos (as) de Aldea El Amatillo,

municipio de Yupiltepeque, Jutiapa”. Los resultados que se obtuvieron de la

evaluación del perfil fueron los siguientes:

4.2.1 El resultado fue de interés para las autoridades, ya que en ningún momento se

había contemplado la realización de un texto dirigido a vecinos de

Yupiltepeque.

4.2.2 El resultado demostró que existe conexión entre los objetivos, metas y

actividades lo cual garantiza el éxito de lo programado en el cronograma.

4.2.3 Se estableció el nombre del proyecto, de acuerdo a la necesidad que se

planteaba.

66

4.3 Evaluación de la Ejecución

se aplicó una lista de cotejo y lista de cotejo con escala, en esta fase se tomó en

cuenta los aspectos generales del proyecto, sirviendo de parámetro las

actividades planteadas en el cronograma y su periodo de ejecución, para lograr los

objetivos propuestos, los resultados que se obtuvieron son los siguientes:

4.3.1 El proyecto denominado guía sobre “el cultivo de manzanilla en la

elaboración de remedios caseros y sus propiedades curativas dirigido a

docentes y alumnos (as) de Aldea El Amatillo, municipio de Yupiltepeque,

Jutiapa”. Se ejecutó con los recursos financieros suficientes y el tiempo

establecido contribuyendo para su efecto un 100% las autoridades de la

municipalidad.

4.4 Evaluación final

Finalizado el proyecto se logró cumplir con los objetivos del proyecto, se cumplió

con lo programado, los recursos fueron suficientes para el desarrollo de las

actividades. El proyecto “ Guía para el cultivo de manzanilla en la elaboración de

remedios caseros dirigido a docentes y alumnos de Aldea El Amatillo, municipio

de Yupiltepeque, Jutiapa” fue dirigido a docentes y alumnos (as), durante las

cuatrocientas horas de Ejercicio Profesional Supervisado EPS, se realizaron

actividades diversas cada una con objetivos y metas propuestas.

Entre los aspectos que se lograron, se encuentra el conocimiento de temas sobre

una planta medicinal: la manzanilla, el interés de los docentes alumnos (as) por

contribuir a mejor nuestro salud y la participación de los docentes y alumnos (as)

para motivar y concienciar a los demás habitantes de la cabecera municipal

utilizando la guía como apoyo.

Por medio de una lista de cotejo se evaluó la etapa final del proyecto la cual

refleja que los docentes, alumnos y (as) de la Aldea El Amatillo, municipio de

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Yupiltepeque, Jutiapa son conscientes de la necesidad que se tiene de cuidar la

salud para poder tener una vida mejor.

68

Conclusiones

1. Se fomentó el uso adecuado de la manzanilla en la elaboración de remedios

caseros para contribuir en la protección de la salud de los docentes y

estudiantes en el Instituto de Educación Básica por Cooperativa de Aldea El

Amatillo. del municipio de Yupiltepeque, departamento de Jutiapa.

2. Se reproducio y se entregaron 25 ejemplares de la guía para el cultivo de

manzanilla en la elaboración de remedios caseros, en el Instituto de

Educación Básica por Cooperativa de Aldea El Amatillo, del municipio de

Yupiltepque, departamento de Jutiapa.

3. Se socializó la guía con los vecinos de la Aldea El Amatillo, Yupiltepeque,

Jutiapa, para ser entes generadores de cambios en beneficio de la salud.

4. Se logró definir la participación activa en los vecinos de la Aldea El Amatillo,

Yupiltepeque, Jutiapa a través de talleres sobre la elaboración de remedios

caseros.

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Recomendaciones

1. Que los Docentes y alumnos (as) practiquen los conocimientos adquiridos sobre el

tema el cultivo de manzanilla en la elaboración de remedios caseros para

preservar la salud, y de esta manera poder contribuir con una vida mejor.

2. Que los docentes y los alumnos (as) participantes en dicho proyecto puedan

informar y concienciar a los demás vecinos (as) de la cabecera municipal de

Yupiltepeque.

3. Que los docentes y los estudiantes de la aldea El Amatillo, del municipio de

Yupiltepeque den seguimiento y mantenimiento al proyecto ejecutado.

4. Que los docentes y los alumnos (as) participantes tomen conciencia de la

importancia del cultivo de manzanilla en la elaboración de remedios caseros y los

beneficios que esta trae a nuestras vidas.

70

BIBLIOGRAFIA

Autores Varios, Propedéutica para el Ejercicio Profesional Supervisado, USAC

Guatemala 2011.

1. Libros de registro y de control de la Municipalidad.

2. Mandela, Nelson, una visión con acción cambia el mundo. Guatemala, septiembre

de 2008.

3. Memoria de labores 2010. Municipalidad de Yupiltepeque.

4. Méndez Pérez, José Bidel. Proyectos elementos propedéuticos. Guatemala 2009

5. Municipalidad de Yupiltepeque, Jutiapa, Plan Operativo Anual (POA) 2004-2013.

6. Plan de Desarrollo Municipal con énfasis en Reducción de la Pobreza 2003 –

2013, Municipio de Yupiltepeque, Jutiapa.

7. Ramos Quiñonez, Rony Esmeltzer. (2008) Monografía de Jutiapa.

71

EGRAFIA

1. www.ecoportal.net

2. www.concienciaaambiental.com

3. www.turismo y sustentabilidad.blogspot.com

4. Wwwelblogmasverde.blogspot.com

5. www.plantas medicinales.net

6. www.plantas Curables

7. fanaticodelasplantas.blogspot.com

8. salud181.blogspot.com

9. mejor con salud.

10..tipherethblog.wordpress.com

72

73

PLAN DE DIAGNÓSTICO INSTITUCIONAL

1. Identificación

1.1 Nombre de la Institución: municipalidad de Yupiltepeque

1.2 Dirección: Barrio El Centro, Yupiltepeque, Jutiapa.

1.3 Nombre del Epesista: Yesenia Quiñónez Torres

1.4 Carné: 201123725

1.5 Dirección Personal: zona 0 calle saral Aldea El Amatillo, Yupiltepeque, Jutiapa.

1.6 Nombre del Asesor: Rudy Mauricio Chapeta Garcia

2. Objetivos

2.1 General

Determinar la situación y condición actual de la municipalidad de

Yupiltepeque, Jutiapa.

2.2 Específicos

Recabar información utilizando la guía de análisis institucional y contextual.

Identificar las necesidades, intereses y problemas de la institución.

3. Metas

3.1 Generar un documento de diagnóstico de la municipalidad de Yupiltepeque.

3.2 Identificar la organización jerárquica y los recursos existentes en la

municipalidad de Yupiltepeque.

3.3 Sistematizar el funcionamiento, cobertura y respuesta a la problemática

ambiental del municipio de Yupiltepeque, Jutiapa.

74

4. Actividades:

4.1 Redactar cuestionarios para redactar la encuesta y entrevistas al personal de

la institución así como al jefe inmediato.

4.2 Elaboración de listas de cotejo para evaluar lo observado en la institución.

4.3 Elaborar fichas de Registro para aplicar la técnica documental.

4.4 Aplicar y analizar los diferentes instrumentos y así determinar las deficiencias

en la institución.

4.5 Elaboración del informe del diagnóstico.

4.6 Presentación del informe del diagnóstico.

5. Recursos

5.1 Humanos

Alcalde

Personal Técnico

Administrativos

Secretarias

Conserje

Miembros del Consejo Comunitario de Desarrollo COCODE

Epesista

75

5.2 Material y Equipo

30 hojas bond

Fichas

Cuaderno de notas

Lapiceros

Folders

Engrapadora

Computadora

Escritorio

Silla

Fotocopiadora

5.3 Financieros

Transporte Q.300.00

Alimentación Q.300.00

Tinta de impresora Q.200.00

Hojas bond Q. 40.00

Internet Q. 35.00

Fotocopias Q. 80.00

76

6. Cronogramas de actividades de la etapa de diagnóstico:

No.

Fechas Actividades

Agosto 2015

Septiembre 2015

4 1 2 3 4

1 Presentación a la Institución

P

E

R

2 Observación directa de la Institución

P

E

3 Encuesta y entrevista al personal de la institución.

P

E

4 Consulta a las diferentes fuentes de información en la institución.

P

E

5 Análisis de la información recabada.

P

E

6 Elaboración del listado de carencias en la institución.

P

E

7 Listado y análisis de los problemas.

P

E

8 Priorización y redacción del problema seleccionado.

P

E

9 Análisis de Viabilidad y Factibilidad P

E

10 Elaboración del informe final del diagnóstico.

P

E

7. Evaluación: Se aplicó lista de cotejo y escala de valoración.

77

FICHA DE REGISTRO

1. PARTE INFORMATIVA:

Lugar: Municipalidad de Yupiltepeque, Jutiapa. Nombre del Investigador: Yesenia Quiñónez Torres Objetivo de Estudio: Recabar información sobre la visión, misión, estrategias, políticas, objetivos y metas de la institución.

2. IDENTIFICACION DE DOCUMENTOS

Nombre: Plan Operativo Anual Tipo de documento: Administrativo Ubicación: Oficina Municipal de Proyectos

3. DATOS OBTENIDOS

A través de la lectura analítica del POA se obtuvo la siguiente información:

Visión: un Municipio con organizaciones locales solidas en base a la cultura democrática y de paz, con la participación activa de la población lo cual pueda ser beneficiada y obtener mejores condiciones de vida teniendo sus necesidades básicas satisfechas.

Misión: organizar y capacitar al sector productivo, planificando acciones a corto, mediano y largo plazo, que le permita tener acceso a mejores oportunidades económicas, tales como créditos para la producción y diversificación de cultivos, gestionar el apoyo gubernamental (acceso a fertilizantes, insecticidas y fungicidas a bajo costo), fortalecer la infraestructura productiva, generar fuentes de empleo, gestionar la búsqueda de mercados apropiados para la comercialización de nuestros productos permitiendo mejorar el ingreso del capital de la población para tener mejor nivel de vida. Gestionar recursos técnicos financieros en instancias gubernamentales y privadas para el mantenimiento de carreteras, construcción de centros recreativos y educativos, implementar un proyecto de tren de aseo, y obtener el apoyo municipal para la implementación de un programa de protección de las plantas medicinales, y el apoyo a la salud con medicinas naturales.

Objetivos: fomentar y promover los procesos de participación ciudadana a través de la aplicación y cumplimiento de las leyes de los consejos de desarrollo. Organizar una asociación que vele por los derechos de la mujer, así como una organización de jóvenes y padres de familia para la gestión e implementación de proyectos sociales.

78

Lograr un mejor nivel de organización y capacitación para la gestión de recursos técnicos financieros que permita la ejecución de proyectos en el área urbana y rural, servicios básicos, para satisfacer las necesidades priorizadas por la población, en coordinación con la OMP, y alcanzar mejores condiciones de vida.

Gestionar ante instituciones gubernamentales y privadas, recursos humanos, materiales y financieros para mejorar las condiciones y oportunidades educativas para la población del municipio.

Políticas: formular propuestas para la gestión e implementación de proyectos en el sector educativo ante instancias gubernamentales y ONG, para la obtención de recursos técnicos y financieros.

Apoyar y promover la Cultura y el Deporte a nivel intercomunal e intermunicipal para el fomento de una mejor condición de vida de la juventud.

Incentivar a la población para que conformen y legalicen organizaciones productivas.

Reglamentar las áreas protegidas, astilleros municipales, áreas verdes urbanas, áreas con potencial eco turístico, flora y fauna local para la protección y conservación del medio ambiente.

Formular una propuesta de políticas y normas de crecimiento urbano que permita el ordenamiento urbanístico y territorial (catastro), para mejorar la captación fiscal del municipio.

Metas: Crear la cultura de paz, promover y fomentar temas vinculados con los DDHH y los acuerdos de Paz, buscando los mecanismos para hacer efectivo el cumplimiento de los mismos difundiéndolos a través de los COCODE y COMUDE como multiplicadores de la información.

Apoyar actividades con la niñez y la juventud y gestionar recursos técnicos financieros para la implementación de actividades de capacitación.

Capacitación técnico laboral a jóvenes, padres de familia, protección a niños abandonados, capacitación en oficios ocupacionales y fomento de la participación de la mujer.

79

Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Sección Jutiapa

Guía de entrevista dirigida a el jefe de personal de la municipalidad de Yupiltepeque, Jutiapa.

Objetivo de la Entrevista: Recabar información general sobre el personal técnico y administrativo de la municipalidad de Yupiltepeque, Jutiapa. ÁREA ADMINISTRATIVA (Recursos Humanos)

1.Área de trabajo: ___________________________________________________

2. Cargo que desempeña: ____________________________________________

3. Funciones esenciales:______________________________________________

4. Grado Académico: ________________________________________________

5. Tiempo de ejercer el cargo: _________________________________________

6. Jefe inmediato superior: ____________________________________________

7. Personal bajo su cargo: ____________________________________________

8. Se Cuenta con el equipo suficiente para realizar el trabajo de manera eficiente.

SI_________________NO__________________

9. Tiene conocimiento el personal del reglamento interno: SI_________NO________10. Tiene conocimiento el personal del manual de funciones: SI_______NO________

11. Las relaciones personales usted las considera:

Buenas___________ Regulares______________ Excelentes________________

12. Se han impartido capacitaciones al personal de la institución para su calidad administrativa: SI__________________________NO________________________

13. Se efectúan supervisiones constantes: SI_________________NO____________

14. Se llevan a cabo actividades con otras instituciones:

SI____________NO_____________ Mencione algunas: ___________________

80

Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Sección Jutiapa

Guía de entrevista dirigida al encargado de la Oficina de Planificación de la Municipalidad de Yupiltepeque, departamento Jutiapa.

Objetivo de la entrevista: Recabar información sobre el proceso administrativo así como los fundamentos legales que rigen en la Municipalidad de Yupiltepeque, Jutiapa.

Información General-

1. Área de trabajo: __________________________________________________

2. Cargo que desempeña: ____________________________________________

3. Funciones esenciales: _____________________________________________

4. Grado Académico: ________________________________________________

5. Tiempo de ejercer el cargo: _________________________________________

6. Jefe inmediato superior: ____________________________________________

7. Número de personas a su cargo: _____________________________________

Planificación y Organización:

1. ¿Tiene para su aplicación un Plan Operativo Anual la institución?

SI________________ NO_______________

2. ¿Tiene la institución proyectos en ejecución? SI__________NO__________

¿Cuáles?_____________________________________________________

3. ¿Maneja presupuesto para la ejecución de proyectos? SI_______NO_______

4. ¿Cuál es la Visión y Misión de la institución?

__________________________________________________________________

5. ¿Cuáles son los objetivos y metas de institución?

_________________________________________________________________

81

6. ¿Se cuenta con manuales de funciones? SI__________ NO____________

7. ¿Se cuenta con un reglamento interno? SI______________ NO___________

8. ¿Cómo está organizada formalmente la institución?

_________________________________________________________________

9. ¿Supervisa el trabajo del personal así como los proyectos que ejecutan?

SI_______NO______ ¿De qué Manera?_______________________________

10. ¿Utiliza instrumentos de supervisión? SI___________NO______________

¿Cuáles?__________________________________________________________

82

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE HUMANIDADES SECCION JUTIAPA LICENCIATURA EN PEDAGOGIA Y ADMINISTRACION EDUCATIVA EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO GUIA DE INFORMACION GENERAL PARA EL DIAGNOSTICO INSTITUCIONAL

INDICACIONES: Atentamente se solicita su amable colaboración, agradeciéndole

responder con veracidad a las cuestiones que se le plantean a continuación.

OBJETIVO: Recabar información para la elaboración de un diagnóstico institucional

verídico y completo. Marque “X” en el espacio correspondiente a la respuesta

correcta.

I. INFORMACION GENERAL:

1. Institución:______________________________________________

2. Dirección:_______________________________________________

3. Fecha de fundación:

Gubernamental____Privada_____Autónoma_____Semiautónoma__

4. Número de empleados a nivel:

Profesional______ Técnico______ Administrativo_______

5. Número de empleados administrativos:

Presupuestados__________ Por Contrato________

6. Jornada de atención al público: de_________ a__________ horas.

Unidades Secciones

a. _____________________ a. ___________________

b. _____________________ b.____________________

c. _____________________ c.____________________

d. _____________________ d.____________________

e. _____________________ e.____________________

II. INFRAESTRUCTURA

1. Instalaciones adecuadas al servicio:

Amplitud Si____No___ Iluminación Si___No___ Ventilación Si__No_

2. Salón para sesiones: Si____No___Centro de cómputo Si___ No___

Archivo Si____ No____ Centro de documentación Si____ No___

83

3. Área de servicio para: Público Si____ No___ Personal Si___No___

Área de parqueo Si___ No___ Área verde Si___ No___

III. ADMINISTRACION

1. Están determinadas las responsabilidades y tareas específicas para

cada puesto: Si______ No______

Están en forma: General____ Con Precisión_____No se realizan_____

2. Cumplen los empleados con los lineamientos establecidos en los

procedimientos administrativos, en forma:

Correcta____ Oportuna____ Parcial____ Total____ En la mayoría____

3. Se observa cambios o modificaciones en los procedimientos

administrativos:

Si_____ No_____ Se ignora______

4. Se capacita al personal que labora en la institución:

Si_____ No_____

IV. SITUACIÓN INTERNA:

1. El grado de integración de su personal es:

Óptimo_____Normal_____ Necesita mejorar_____ Deficiente_____

2. El personal administrativo para desempeñar con eficiencia en función,

cuenta con los siguientes recursos:

Mobiliario___________ Equipo___________ Útiles______________

Otros____diga cuáles:_____________________________________

3. Los recursos con que cuentan son:

Suficientes______ lo necesario______ escasos_______

4. En su legislación y administración cuenta con:

a. Base legal de creación Si______ No______

b. Reglamento interno Si_______ No______

c. Manual de funciones Si______ No______

d. Reglamento disciplinario Si______ No______

e. Reglamento de Evaluación Si______ No______

f. Legislación Laboral Si______ No______

84

g. Plan Operativo Anual Si______ No______

h. Plan de Contingencia Si______ No______

i. Estatutos Asoc. Estudiantes Si______ No______

j. Otros. Diga cuáles:_____________________________________

5. Las relaciones interpersonales entre los trabajadores, usted las

considera:

Óptimas____Muy buenas____Normales____Necesitan mejorar___

Deficientes____

6. ¿Existen incentivos laborales en su institución? Si____ No____

Si su respuesta es si, diga

cuáles:_________________________________________________

____________________________

7. ¿Se evidencia una dirección eficiente? Si_____ No_____

8. ¿Existe comunicación de doble vía entre autoridades y personal?

Si______ No______

9. Las acciones directivas cumplen con la misión de la institución

Si______ No______

10. ¿Cuál es la misión de la

Institución?___________________________________________

_________________________________________________________

___________________________________________________

11. Los objetivos de la institución son:

Realistas_________ Operantes__________ Alcanzables________

No realistas________ Inoperantes_________ Inalcanzables_______

12. ¿Están establecidos en función de las circunstancias actuales?

Si_______ No________

V. SITUACIÓN EXTERNA

1. La demanda de servicio público es considerada:

Demasiada_____ Suficiente_____ Normal_____ Poca_____

No se presta_____

85

2. ¿La institución depende de un presupuesto?

Externo______ Interno_____ Mixto_____ No tiene____

3. ¿Qué aspectos de la legislación vigente se aplican en la institución?

a. __________________________________________________

b. __________________________________________________

c. __________________________________________________

4. ¿Con qué dependencias existen relación interinstitucional?

d. ____________________________________________________

e. ____________________________________________________

f. ____________________________________________________

g. ____________________________________________________

5. ¿En sus acciones laborales que funciones desempeñan?

a) De supervisión______ b) De control_____ c) De dirección______

d) De planificación______ e) De evaluación_______

f) De ejecución_______ g) De orientación_________

Descríbalas_____________________________________________

______________________________________________________

______________________________________________________

______________________________________________________

____________________________________________

a) Se le agradece hacer las observaciones que considere pertinentes, en

el siguiente espacio:

Yesenia Quiñónez Torres Epesista

Lic. Rudy Mauricio Chapeta García

Asesor

86

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE HUMANIDADES

SECCIÓN JUTIAPA

DIAGNÓSTICO DE LA MUNICIPALIDAD DE YUPILTEPEQUE, JUTIAPA

I SECTOR COMUNIDAD

1. GEOGRÁFICA

1.1 LOCALIZACIÓN

Yupiltepeque es uno de los diecisiete municipios que conforman el

departamento de Jutiapa. Sus colindancias son: al Norte con el municipio de

Asunción Mita; al Este con los municipios de Jerez y Atescatempa; al Sur con

los municipios de Zapotitlán y El Adelanto; al Oeste con la cabecera

departamental de Jutiapa.

1.2 TAMAÑO

Tiene una densidad demográfica de 363.3 habitantes por kilómetro cuadrado,

con una extensión territorial de 36 kilómetros cuadrados, lo que representa el

1.12% del total del departamento.

1.3. CLIMA, SUELO, PRINCIPALES ACCIDENTES

1.3.1 Clima: el municipio está ubicado a una altura máxima sobre el nivel del mar

de 1,439 metros, se localiza en zona de bosque tropical seco. Su temperatura

oscila entre los 18 y 30 grados centígrados con una precipitación pluvial media

anual de 1,220 mm en un lapso de 5 a 6 meses y con vientos de 16 Km/h

promedio.

1.3.2 Suelo: el suelo es quebrado y con fuertes pendientes.

1.3.3 Principales Accidentes: Se observa un relieve topográfico irregular,

quebrado con algunas montañas, cerros, lomas y parajes, en los cuales se

encuentran áreas de bosques y pastos.

87

Así zonas de cultivo de café, maíz, frijol, sorgo y algunas variedades de

árboles frutales los principales accidentes orográficos, son los lugares

conocidos como: montaña el fortín, montaña Pueblo Viejo, cerro los Chumpes,

cerro Peten, cerro el chaparrón, cerro Loma Lisa, cerro Yupiltepeque, El Sillón

y la Vuelta del Gavilán.

1.4 Recursos naturales

Entre los recursos con que cuenta Yupiltepeque están cuatro montañas, seis

cerros, una loma, seis riachuelos, treinta quebradas y un paraje.

No existen recursos forestales para explotación. Las condiciones del suelo lo

potencializan para el cultivo y la explotación de bosques maderables del tipo

coníferas (pino, ciprés), Quercus (robles y encinos), eucalipto y palo blanco.

Sin embargo, los recursos forestales no han sido preservados ya que se ha

incrementado la deforestación, el avance de la frontera agrícola, la

desertificación y erosión progresiva.

1.4.1 Recursos Minerales

No existe en la actualidad ningún aprovechamiento de los recursos minerales.

1.4.2 Fauna

En el municipio existen ardilla, armados, conejos, garrobos, iguanas, búhos,

gavilanes, serpientes, aves migratorias, cotuza, tacuazín y mapaches.

1.4.3 Conservación de los Recursos Naturales y Medio Ambiente

Las acciones que han implementado para la conservación de recursos

naturales y la conservación del medio ambiente han sido muy esporádicas y

limitadas. No existe un planteamiento concreto basado en una política

municipal para la implementación o gestión de un proyecto o plan de trabajo

enfocado a la preservación de los mismos.

88

1.5 SUCESOS HISTÓRICOS IMPORTANTES

El municipio quedo unido al circuito de Mita en el departamento de Chiquimula

por decreto del 27 de agosto de 1,836, al distribuirse los pueblos de

Guatemala para la Administración de justicia. Por medio del decreto de

gobierno con fecha 23 de febrero de 1,848, el departamento de Mita se dividió

en tres distritos para su administración, quedando Yupiltepeque dentro de la

jurisdicción de Jutiapa.

El 9 de octubre de 1,850 se suprimen los distritos y el 8 de mayo de 1,852, se

crea el departamento de Jutiapa que incluyó a Yupiltepeque.

Otros aspectos históricos lo constituyen, la guerra fraticida que tuvo lugar

entre El Salvador y Guatemala teniendo como escenario el Municipio. En el

sitio conocido con el nombre de “Los Entresijos” murió el presidente

Salvadoreño General Tomas Regalado, el 11 de julio de 1,906, dando fin a

dicho conflicto.

Etimológicamente el nombre de Yupiltepeque se deriva de la voces

mexicanas: YOPI, dios TOTOC de los Pipiles y TEPERL= Cerro Montaña; de

lo que se deduce el cerro del dios TOTOC.

2. HISTORIA

2.1.1 PRIMEROS POBLADORES

Los primeros pobladores de Yupiltepeque se encuentran las familias

Velásquez, Vásquez, Ortiz, Cortez, Ordóñez, Salazar, Méndez, Latín, Ventura,

López, Pérez, Juan, Domínguez y Vides.

2.2 PERSONALIDADES PRESENTES Y PASADAS

El profesor Gilberto López Guerra, gran Maestro de la Educación Primaria no

se quiso retirar de su labor, y murió aproximadamente media hora después de

impartir el pan del saber.

89

Es recordado por compañeros, alumnos y pueblo en general de la población,

uno de los fundadores del “Festival de la Niñez Yupana.”

2.3 LUGARES DE ORGULLO LOCAL

Los lugares de más orgullo del Municipio son: la iglesia colonial, la montaña

llamada “El Sillón” por que posee una piedra monumental en el lugar de la

Aldea El Sillón y también el Pueblo Viejo.

3. POLÍTICA

3.1 GOBIERNO LOCAL: los gobiernos están constituidos por alcaldes, consejo y

síndicos.

3.2 ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA: las organizaciones en el municipio

están integradas por:

Presidente (a)

Vice-presidente(a)

Secretario (a)

Tesorero (a)

Vocales

3.3 ORGANIZACIONES POLÍTICAS:

Gran Alianza Nacional UNE y GANA

Libertad Democrática Renovada LIDER

Partido Patriota PP

Partido de avanzada Nacional PAN

3.4 ORGANIZACIONES CIVILES APOLÍTICAS:

Consejo Comunitario de Desarrollo COCODE

Oficina Municipal de Planificación OMP

4. SOCIAL

90

4.1 OCUPACIÓN DE LOS HABITANTES: la mayoría de los habitantes se dedica

a la agricultura, ganadería, artesanía y caficultora.

4.2 PRODUCCIÓN, DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS: la producción que se

efectúa en el municipio es de maíz, frijol, café, arroz, maicillo, jocote, caña.

La distribución de productos es de 94% que comercializa sus productos con

los intermediarios que llegan a su propia aldea y el 6% que venden sus

productos en la cabecera municipal o departamento.

4.3 AGENCIAS EDUCACIONALES: ESCUELAS, COLEGIOS, OTRAS: el

municipio cuenta con 18 escuelas del nivel Primario, 16 escuelas del nivel

Preprimario, 10 institutos de Educación Básica, los cuales son 6 por

telesecundaria y 3 por cooperativa y 1 NUFED y 5 Establecimientos de

Diversificado, 3 privados, 1 nacional y 1 municipal

4.4 AGENCIAS SOCIALES DE SALUD Y OTRAS: en el municipio funcionan

dos puestos de salud, uno en la cabecera municipal que cubre las aldeas de:

el Sillón, El Calvario, Las Lajas, Las Brisas, El Llano, Vista Hermosa y Pueblo

viejo. Así como un centro nutricional ubicado en la cabecera municipal.

El otro puesto de salud está ubicado en la Aldea el Jícaro y cubre las aldeas

de: La Perla, Estanzuela, El Amatillo. Dependencia del Ministerio de Salud

Pública y Asistencia Social.

4.5 VIVIENDA (TIPOS): del total de viviendas del municipio el 86.5% están

clasificadas como formales de las cuales el 17.3% se localizan en la cabecera

municipal, 16.2% en la aldea El Amatillo y el 15.5% en la Aldea El Jícaro, 3.4%

de las viviendas son catalogadas como apartamentos, o.9% como vecindades,

6.7% como ranchos y 2.5% como casas improvisadas.

4.6 CENTROS DE RECREACIÓN: cuenta con canchas de basquetbol y estadios

de futbol, también con parques de recreación.

4.7 TRANSPORTE: cuenta con transporte urbano y extraurbano.

91

4.8 COMUNICACIONES: en el municipio existe:

Internet

Correo

Telefonía

Televisión

Radio

Transporte urbano y extraurbano

Carreteras y otras vías de acceso

4.9 GRUPOS RELIGIOSOS: en el municipio predominan más los grupos

religiosos:

Caólicos

Evangélicos

4.10 CLUBES O ASOCIACIONES SOCIALES: en el municipio existen:Casa de

la “Comunidad Indígena San Juan Yupiltepeque”

Cooperativa de pequeños productos de café “Felicidad R L”

Cooperativa “El Recuerdo”

Comité Festival de la Niñez Escolar Yupana

Asociación Municipal de Futbol

Dos grupos dedicados a presentar obras teatrales.

4.11 COMPOSICIÓN ÉTNICA: el 21% de la población está catalogada como

indígena de descendencia Xinka. Sin embargo no hay evidencia del uso del

idioma, traje o costumbre indígena y el 79% restante es predominante del

español.

Distribución espacial de la Población

La población del municipio está distribuida en 16 sitios poblados entre la

cabecera municipal, 12 aldeas y 3 caseríos con un total de 3,142 familias,

ubicadas en 3,142 viviendas. Los Sitios con mayor concentración poblacional

son, la cabecera municipal con el 18.2%, la aldea El Amatillo con 14.9% y el

Jicaro con el 14.2%.

92

Tabla 6: Distribución espacial de la población

Comunidad No. De Familias

Población total

No. De Casas

Cab. Mpal. 570 2,379 570

El Amatillo 470 1,955 470

Estanzuela 284 1,181 284

El Calvario 269 1,119 269

El Jicaro 447 1,860 447

El Llano 127 528 127

El Sillon 170 707 170

Las Brisas 258 1,073 258

Las Lajas 98 408 98

La Perla 170 707 170

Pueblo Viejo 94 391 94

Las Perlitas 66 275 66

Sn. José Vista Hermosa

68 283 68

El Sauce 16 67 16

Aspitia cas. Quintanilla

35 146 35

Totales 3,142 13,079 3,142

OTROS ELEMENTOS FISICOS

Migración

La emigración de los habitantes del municipio generalmente ocurre entre los meses

de noviembre y abril. Migran para emplearse como mano de obra en lugares como la

costa sur para la zafra de caña de azúcar, el centro y áreas productoras de café.

Otra parte de la población emigra al vecino país del salvador empleándose como

mano de obra en corte de café y una minoría que se dedica siempre a la zafra; sin

menospreciar los que por cualquier motivo se quedan en las aldeas aledañas

siempre con el fin de vender sus jornales.

93

URBANIZACIÓN

Imagen Urbana

El municipio cuenta con cinco barrios, que en su mayoría, su crecimiento y

ordenamiento urbanístico no fue planificado. Sus trazos son espontáneos de acuerdo

a la ubicación de las fincas que fueron adquiridas por sus propietarios.

Con relación a los servicios básicos, el 95% de las viviendas cuentan con energía

eléctrica, 98% con agua entubada, 90% de las viviendas cuenta con drenajes,

existen siete líneas telefónicas comunitarias, dos escuelas del nivel primario y un

instituto básico, un puesto de salud y un Centro de Recuperación Nutricional, una

oficina de correos y telégrafos, una estación de Policía Nacional Civil, un Juzgado de

Paz, una iglesia Católica, un edificio municipal, un banco (BANRURAL), un parque

municipal y un campo de futbol.

En cuanto a sus vías de acceso y locomoción, cuenta con calles y avenidas que

están adoquinadas a un 75%.

Funciona un servicio de transporte extra urbano. La municipalidad no cuenta con un

plan de ordenamiento territorial, ni un reglamento de construcción a nivel municipal.

PRINCIPALES

PROBLEMAS DEL

SECTOR

FACTORES QUE

ORIGINAN LOS

PROBLEMAS

SOLUCION QUE

REQUIEREN LOS

PROBLEMAS

1.Inadecuada orientación

sobre el uso de las

plantas medicinales.

2. Insalubridad de los

habitantes del municipio,

en cuanto a la

proliferación de

1. Desconocimiento del

tema, frontera agrícola,

inconciencia del la

población, falta de

reglamentos reguladores,

crecimiento demográfico,

deforestación, mal manejo

1. Capacitación e

implementación de

modulo sobre el buen

uso y manejo de los

recursos naturales.

2. instalación de letrinas

domiciliaria, destinar

94

enfermedades

gastrointestinales.

3. Inseguridad ciudadana

en los habitantes del

municipio de

Yupiltepeque.

del agua.

2. Carencia de letrinas,

manejo de aguas negras,

posición de basureros en

lugares inadecuados, falta

de conocimiento, uso

inadecuados de químicos,

falta de capacitaciones,

poco interés de las

autoridades y la población.

3. cuerpos de seguridad

corruptos. Delincuencia

juvenil.

lugares específicos para

depositar la basura,

capacitaciones y

campañas de

reforestación en el

municipio de

Yupiltepeque.

3. responsabilidad y

honradez en los

cuerpos de seguridad.

Realizar talleres para la

concientización de

valores éticos y

morales.

II SECTOR INSTITUCIONAL

1. LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA

1.1.1 UBICACIÓN (ACCESO): la Municipalidad se encuentra construida en el

centro de la población limitada entre las siguientes colindancias: Norte:

Juzgado de Paz Local, carretera por medio. Sur: terreno propiedad de

caminos. Oriente: casa propiedad del señor Eleuterio Santa Cruz. Poniente:

Banrural y parqueo de la misma municipalidad.

1.2 VÍAS DE ACCESO: cuenta con dos vías de acceso, la principal está al frente

al edificio al lado Poniente y la otra al lado Norte pasando por el salón

Municipal.

2. LOCALIZACIÓN

2.1 TIPO DE INSTITUCIÓN (ESTATAL, PRIVADA, OTRA): Estatal

95

2.2 REGIÓN, ÁREA, DISTRITO, CÓDIGO:

Región: IV SUR – ORIENTE

Área: Urbana

Distrito: Conosur

3. HISTORIA DE LA INSTITUCIÓN

3.1 ORIGEN: el origen de las organizaciones del municipio proceden desde la

llegada de los pipiles al territorio de lo que hoy se conoce como Yupiltepeque.

3.2 FUNDADORES U ORGANIZACIONES: los principales fundadores son los

grupos humanos conocidos como los Pipiles y Xinkas.

3.3 SUCESOS O EPOCAS ESPECIALES: el día de San Juan (Feria Titular) antes

se celebraba el 24 de julio pero por motivos de mucha lluvia se cambió la

fecha al día 18 de octubre en honor al patrón San Lucas.

4. EDIFICIO

4.1 ÁREA DESCUBIERTA (APROXIMADA): no existe área descubierta ya que

todo es propiedad de la municipalidad se encuentra construida.

4.2 ESTADO DE CONSERVACIÓN: por ser un edifico nuevo recién se encuentra

en un cien por ciento aceptable.

4.3 LOCALES DISPONIBLES: En la actualidad solo cuenta con un salón

disponible para cualquier tipo de reunión.

4.4 CONDICIONES Y USO: las condiciones en las que se encuentra el salón es

calidad.

5. AMBIENTE

5.1 OFICINAS: actualmente en la municipalidad funciona diez oficinas entre las

cuales están: despacho municipal, secretaria, registro civil, tesorería, oficina

96

municipal de planificación, supervisión Educativa, asociación de comunidades

yupanas, CONALFA, CEADEL y biblioteca.

5.2 SERVICIOS SANITARIOS: cuenta con catorce sanitarios, uno en cada oficina

y cuatro para el público.

5.3 OTROS: aparte de las oficinas que funcionan en la municipalidad se alquilan

dos locales comerciales originando un ingreso para la municipalidad.

97

PRINCIPALES

PROBLEMAS

DEL SECTOR

FACTORES QUE ORIGINAN

LOS PROBLEMAS

SOLUCIÓN QUE

REQUIEREN LOS

PROBLEMAS

1. Escasez de

material histórico

para el

enriquecimiento de

las futuras

generaciones del

municipio de

Yupiltepeque.

2. Inadecuada

preparación del

personal laborante

3. Corporaciones

municipales

anteriores

desorganizadas.

1. Carencia de libros de

Historia

2. deficiencia en la elaboración

de su trabajo.

3 mal manejo de los fondos

municipales, enfocados a

favorecer una pequeño sector

de la población

1. recopilación de datos

históricos para tener acceso

a la historia del municipio de

Yupiltepeque.

2. Selección y

Reclutamiento de Personal.

3 concientizar a la población

y consejo municipal a

trabajar en desarrollo

integral de la población así

como la priorización de las

necesidades.

III SECTOR FINANZAS

1. FUENTES DE FINANCIAMIENTO

1.1 PRESUPUESTO DE LA NACIÓN: Q. 11, 910,000.00

1.2 INICIATIVA PRIVADA: Q. 48,000.00

1.3 COOPERATIVA: no aporta nada

98

1.4 VENTA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS: Q. 300,000.00

1.5 RENTAS: la municipalidad no tienen entradas de este tipo de servicios.

1.6 DONACIONES Y OTROS: Q. 1,000,000.00

2. COSTO

2.1.1 SALARIOS: Q. 442,200.00

2.1.2 MATERIALES Y SUMINISTROS: Q. 80,000.00

2.1.3 SERVICIOS PROFESIONALES: Q. 500,000.00

2.1.4 REPARACIONES Y CONSTRUCCIONES: Q. 8,487,000.00

2.1.5 MANTENIMIENTO: Q. 2,000.00

2.6 SERVICIOS GENERALES (ELECTRICIDAD, TELEFONO, AGUA…) OTROS:

Q. 400,000.00

3. CONTROL DE FINANZAS

3.1.1 ESTADO DE CUENTAS: se encuentran en los bancos (BANRURAL), etc.

3.1.2 DISPONIBILIDAD DE FONDOS: Q. 60,000.00

3.1.3 AUDITORIA INTERNA Y EXTERNA: se maneja solo auditoria interna

3.1.4 MANEJO DE LIBROS CONTABLES: caja, inventario, libros de conciliaciones

bancarias, libros de fuentes de financiamiento.

3.1.5 MANEJO DE LIBROS CONTABLES: Caja, inventario, libros de conciliaciones

bancarias, libros de fuentes de financiamiento.

99

PRINCIPALES

PROBLEMAS DEL

SECTOR

FACTORES QUE ORIGINAN

LOS PROBLEMAS

SOLUCIÓN QUE

REQUIEREN LOS

PROBLEMAS

1 Bajo presupuesto

de la nación en

cuanto al

desarrollo

económico de la

municipalidad de

Yupiltepeque.

2 Inversión en

salarios

innecesarios.

1. Pocos ingresos

económicos por parte del

estado para la realización de

las obras.

2. Existen trabajadores

municipales desempeñando

funciones innecesarias.

1.Que el estado asigne

más fondos.

2. Selección de personal

y cortar el personal

innecesario.

IV SECTOR RECURSOS HUMANOS

1. PERSONAL OPERATIVO

1.1 TOTAL DE LABORANTES: 12 laborantes

1.2 TOTAL DE LABORANTES FIJOS E INTERNOS: todos interinos ninguno fijo

1.3 PORCENTAJE DE PERSONAL QUE SE INCORPORA O RETIRA

ANUALMENTE: se retiran 3 laborantes anualmente

1.4 ANTIGÜEDAD DEL PERSONAL: cinco años.

1.5 TIPOS DE LABORANTES (PROFESIONAL, TÉCNICO…)

100

1.5.1 Alcalde

1.5.2 Secretario

1.5.3 Oficial de Secretaria

1.5.4 Tesorero

1.5.5 Oficial I

1.5.6 Oficial II

1.5.7 Coordinador OMP

1.5.8 Promotor Social

1.5.9 Encargado de Servicios Públicos

1.5.10 Policía Municipal

1.6 ASISTENCIA DEL PERSONAL: de lunes a viernes

1.7 RECIDENCIA DEL PERSONAL: algunos son de Yupiltepeque, otros del

Calvario, Estanzuela y Jícaro.

1.8 HORARIOS, OTROS…: de 8.00 AM a 12:00 PM y de 1:00 PM a 4.00 PM

2. PERSONAL ADMINISTRATIVO

2.1 TOTAL DE LABORANTES: 4 laborantes

2.2 TOTAL DE LABORANTES FIJOS E INTERINOS: todos interinos

2.3 PORCENTAJE DE PERSONAL QUE SE INCORPORA O RETIRA

ANUALMENTE: ninguno se retira

2.4 ANTIGÜEDAD DEL PERSONAL: 5 años

2.5 TIPOS DE LABORANTES (PROFESIONAL, TÉCNICO…) profesionales

101

2.6 ASISTENCIA DEL PERSONAL : De lunes a viernes

2.7 RESIDENCIA DEL PERSONAL: algunos son de Yupiltepeque, otros del

Calvario, Estanzuela y el Jícaro.

2.8 HORARIOS, OTROS… De 8:00 AM a 12:00PM y de 1:00 PM a 4:00 PM

3. USUARIOS

3.1 CANTIDAD DE USUARIOS: 13,079 habitantes

3.2 COMPORTAMIENTO ANUAL DE USUARIOS:

se comportan adecuadamente

3.3 CLASIFICACIÓN DE USUARIOS, POR SEXO, EDAD, PROCEDENCIA: no

tienen un control establecido

3.4 SITUACIÓN SOCIOECONOMICA: son de escasos recursos económicos.

4. PERSONAL DE SERVICIO

4.1 TOTAL DE LABORANTES: 12 laborantes

4.2 TOTAL DE LABORANTES FIJOS E INTERNOS: todos interinos ninguno fijo

4.3 PORCENTAJE DE PERSONAL QUE SE INCORPORA A RETIRA

ANUALMENTE: no se retira ningún laborante

4.4 ANTIGÜEDAD DEL PERSONAL: 5 años

4.5 TIPOS DE LABORANTES (PROFESIONAL, TÉCNICO…) dos técnicos y los

demás profesionales.

4.6 ASISTENCIA DEL PERSONAL: de lunes a viernes

4.7 RECIDENCIA DEL PERSONAL: algunos son de Yupiltepeque, otros del

Calvario, Estanzuela y Jícaro.

102

4.8 HORARIOS, OTROS…: de 8.00 AM a 12:00 PM y de 1:00 PM a 4.00 PM

PRINCIPALES

PROBLEMAS DEL

SECTOR

FACTORES QUE ORIGINAN

LOS PROBLEMAS

SOLUCIÓN QUE

REQUIEREN

LOSPROBLEMAS

1. inestabilidad laboral.

2.Condiciones

socioeconómicas bajas

insuficientes para cubrir las

necesidades básicas.

3. ineficiencia para atender

a los usuarios de las

instalaciones municipales.

1. Intereses individuales.

2. ingresos económicos

familiares muy bajos y no

existen fuentes de trabajo.

3. no hay capacitaciones

dirigidas que especialicen a

cada persona para

desempeñar bien su función

1. contar con

estabilidad laboral.

2. crear programas de

apoyo a los sectores

vulnerables y crear

fuentes de trabajo que

ayude a mejorar los

ingresos familiares.

3. que cada empleado

se capacite de acuerdo

a sus funciones.

V SECTOR CURRICULUM

1. PLAN DE ESTUDIOS/SERVICIOS

1.1 NIVEL QUE ATIENDE: todos los niveles (preprimaria, primarios, básicos y

diversificados)

1.2 ÁREAS QUE CUBRE: urbana y rural

1.3 PROGRAMAS ESPECIALES: Telesecundaria, NUFED, CONALFA, juntas

escolares COEDUCAS, programas de alimentación programas de becas y

otros diversos programas.

103

1.4 ACTIVIDADES CURRICULARES: enseñanza a los alumnos, cambios

1.5 CURRICULUM OCULTO: el que se impone al alumno

1.6 TIPOS DE ACCIONES QUE REALIZA: planificación, evaluación y

coordinación.

1.7 TIPOS DE SERVICIO: educativos

1.8 PROCESOS PRODUCTIVOS: proyectos

2. HORARIO INSTITUCIONAL

2.1 TIPO DE HORARIO: FLEXIBLE, RÍGIDO, VARIADO, UNIFORME: en la

primaria posee un horario rígido y básico, diversificado el horario que posee es

flexible.

2.2 MANERAS DE ELABORAR EL HORARIO: cumplir con el tiempo que se

requiere para cada clase (créditos, periodos para cada clase)

2.3 HORAS DE ATENCION PARA LOS USUARIOS: diferentes jornadas: varadas,

fin de semana, vespertina, matutina, sabatina, y dominical.

2.4 HORAS DEDICADAS A LAS ACTIVIDADES NORMALES: las horas

requeridas por los planes de estudio

2.5 HORAS DEDICADAS A ACTIVIDADES ESPECIALES: depende del tipo de

actividad que se lleve a cabo.

2.6 TIPO DE JORNADA (MATUTINA, VESPERTINA, NOCTURNA, MIXTA,

INTERMEDIA): matutina, vespertina e intermedia.

3. MATERIAL DIDACTICO, MATERIAS PRIMAS

3.1 NUMEROS DE DOCENTES QUE CONFECCIONAN SU MATERIAL: Depende

de la asignatura que se esté trabajando

104

3.2 NÚMERO DE DOCENTES QUE UTILIZAN TEXTO: todos

3.3 TIPOS DE TEXTO QUE UTILIZAN: algunos son los que sugiere el MINEDUC

y otros complementarios o sugeridos por el docente o por la dirección del

establecimiento.

3.4 FRECUENCIA EN QUE LOS ALUMNOS PARTICIPAN EN LA ELABORACION

DEL MATERIAL DIDACTICO cada vez en que el maestro se lo requiera

3.5 MATERIAS/MATERIALES UTILIZADOS: los que están al alcance de los

docentes como el pizarrón, rotafolio, papelógrafos y otros.

3.6 FUENTES DE OBTENCION DE LAS MATERIAS: con fondos del maestro,

alumnos, dirección y MINEDUC

3.7 ELABORACION DE PRODUCTOS: elaborados por maestros alumnos y por la

comunidad en general.

4. MÉTODOS, TÉCNICAS Y PROCESIMIENTOS

4.1 METODOLOGIA UTILIZADA POR LOS DOCENTES: clases magistrales,

exposiciones, trabajos, dinámicas en grupo, trabajos de investigación, etc.

4.2 CRITERIOS PARA AGRUPAR A LOS ALUMNOS: por afinidad e impuestos

por el docente

4.3 FRECUENCIA DE VISITAS O EXCURSIONES CON LOS ALUMNOS: se

realizan de acuerdo a las posibilidades del alumno.

4.4 TIPOS DE TÉCNICAS UTILIZADAS: la observación, la entrevista y otras.

4.5 PLANEAMIENTO: diario, bimestral anual y otros.

4.6 CAPACITACIÓN: las capacitaciones son impartidas por el ministerio de

Educación y por otras instituciones.

105

4.7 INSCRIPCIONES O MEMBRESÍA: En algunos establecimientos son sin límite

de cupo y en otras con cupo limitado pero en todos los establecimientos las

inscripciones llegan hasta el mes de marzo.

4.8 EJECUCIÓN DE DIVERSA FINALIDAD: cada docente se reserva el derecho

de aplicar técnicas, métodos o procedimientos que considere más eficaz o

conveniente para llevar a cabo el proceso de enseñanza-aprendizaje, siempre

y cuando no vayan en perjuicios de los intereses del alumno.

4.9 CONVOCATORIA, SELECCIÓN, CONTRATACIÓN E INDUCCION DE

PERSONAS: (Otras propias de cada institución): se puede dar por oposición,

por contratos y otras que cada institución requiera para obtener personal.

4.5 PLANEAMIENTO: diario, bimestral anual y otros.

4.6 CAPACITACIÓN: las capacitaciones son impartidas por el ministerio de

Educación y por otras instituciones.

4.7 INSCRIPCIONES O MEMBRESÍA: En algunos establecimientos son sin límite

de cupo y en otras con cupo limitado pero en todos los establecimientos las

inscripciones llegan hasta el mes de marzo.

4.8 EJECUCIÓN DE DIVERSA FINALIDAD: cada docente se reserva el derecho

de aplicar técnicas, métodos o procedimientos que considere más eficaz o

conveniente para llevar a cabo el proceso de enseñanza-aprendizaje, siempre

y cuando no vayan en perjuicios de los intereses del alumno.

4.9 CONVOCATORIA, SELECCIÓN, CONTRATACIÓN E INDUCCION DE

PERSONAS: (Otras propias de cada institución): se puede dar por oposición,

por contratos y otras que cada institución requiera para obtener personal.

5. EVALUACIÓN

5.1 CRITERIOS UTILIZADOS PARA EVALUAR EN GENERAL: hay diversos:

bimestral semestral, trimestral o por unidades en todos establecimientos

106

educativos debe de haber una comisión de evaluación para que revise las

evaluaciones que va aplicar al docente.

5.2 TIPOS DE EVALUACIÓN: Diagnóstica, de proceso y sumativa

5.3 CARACTERISTICAS DE LOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN: las

evaluaciones pueden ser confiables que tengan validez y confiabilidad que

evalué verdaderamente lo que se quiere evaluar.

5.4 CONTROLES DE CALIDAD (EFICENCIA, EFICACIA): Eficiencia eficacia, la

evaluación debe ser objetiva que no intervenga la opinión del maestro.

5.5 INSTRUMENTOS PARA EVALUAR: pruebas objetivas, listas de cotejo, escala

de rango y otros instrumentos.

PRINCIPALES

PROBLEMAS DEL

SECTOR

FACTORES QUE ORIGINAN

LOS PROBLEMAS

SOLUCIÓN QUE

REQUIEREN LOS

PROBLEMAS

1. poca supervisión a

las escuelas por la

autoridad

competente.

2. Inadecuada

organización de

excursiones con

fines no educativos.

3. las capacitaciones

impartidas no logran

el objetivo que se

desea

1. falta de interés y

participación de las

autoridades en curso así como

de la población en general.

2. carencia de valoración y

apreciación de los recursos de

recolección histórica.

3. personal ineficiente para

impartir capacitaciones.

1. que el ministerio de

educación implemente

programas que permitan

la supervisión continua

de las actividades

educativas.

2. que las excursiones

sean con fines

educativitos y no

lucrativos y considerar

el factor económico de

los padres de familia.

3. contratar personal de

107

amplio conocimiento en

el tema a desarrollar.

VI SECTOR ADMINISTRATIVO

1. PLANTEAMIENTO

1.1 TIPO DE PLANES: “A corto plazo, los cuales se trata de cumplir durante un

año.

1.2 ELEMENTOS DE LOS PLANES: estos depende de la propiedad que se trate.

1.3 FORMA DE IMPLEMENTAR LOS PLANES: se implementa para dar

cumplimiento a todo el equipo de comunidad que los ejecuta.

1.4 BASE DE LOS PLANES: POLÍTICA O ESTRATEGIAS Y OBJETIVOS O

ACTIVIDADES: se basan en las políticas, estrategias, objetivos y actividades

de la dependencia.

1.5 PLANES DE CONTINGENCIA: si

2. ORGANIZACIÓN

2.1 NIVELES JERÁRQUICOS DE ORGANIZACIÓN: alcalde, consejo de

desarrollo, personal técnico, COCODES.

2.2 ORGANIGRAMA. Se adjunta en anexos

2.3 FUNCIONES CARGO/NIVEL: entre las funciones del personal de la

municipalidad se encuentran así:

2.4 EXISTENCIA O NO DE MANUALES DE FUNCIONES: en la institución no

existe un manual de funciones.

2.5 REGIMEN DE TRABAJO: contrato

108

2.6 EXISTENCIA DE MANUALES DE PROCEDIMIENTO: si existe un manual de

procedimientos

3. COORDINACIÓN

3.1 EXISTENCIA O NO DE INFORMATIVOS INTERNOS: no existen

3.2 EXISTENCIA O NO DE CARTELERAS: sí.

3.3 FORMULARIO PARA LAS COMUNICACIONES ESCRITAS: sí.

3.4 PERIODICIDAD DE REUNIONES TÉCNICAS CON EL PERSONAL: mensual.

4. CONTROL

4.1 NORMAS DE CONTROL: no existe. Cuenta con registro e asistencia.

4.2 EVALUACION DEL PERSONAL: no se realiza

4.3 INVENTARIO DE ACTIVIDADES REALIZADAS. Si, se realizan.

4.4 ACTUALIZACIÓN DE INVENTARIOS FÍSICOS DE LA INSTITUCIÓN: Si, se

actualiza cada año.

4.5 ELABORACIÓN DE EXPEDIENTES ADMINISTRATIVOS: si, el secretario se

encarga de la actualización.

5. SUPERVISIÓN

5.1 MECANISMOS DE SUPERVISIÓN: se cuenta con un manual de supervisión.

5.2 PERIOCIDAD DE SUPERVISIÓN: Mensualmente

5.3 PERSONAL ENCARGADO DE LA SUPERVISIÓN: el alcalde

5.4 TIPO DE SUPERVISIÓN: observación

5.5 INSTRUMENTOS DE SUPERVISIÓN: El dialogo.

109

PRINCIPALES

PROBLEMAS DEL

SECTOR

FACTORES QUE

ORIGINAN LOS

PROBLEMAS

SOLUCIONES QUE

REQUIEREN LOS

PROBLEMAS

1. Falta de evaluación al

personal laborante provoca

descontento de la

incapacidad para realizar

sus funciones

1. inexistencia de normas

evaluativas de personal.

1. realizar evaluaciones.

VII SECTOR RELACIONES

1. INSTITUCIÓN/USUARIOS

1.1 ESTADO/FORMA DE ATENCIÓN A LOS USARIOS: la atención alos usuarios

es adecuada.

1.2 INTERCAMBIOS DEPORTIVOS: los intercambios deportivos en el municipio

se realizan tantos entre los mismos vecinos y en algunas ocasiones se

realizan actividades con otros municipios vecinos.

1.3 ACTIVIDADES SOCIALES (FIESTAS, FERIAS…): la única actividad social

que se realiza es la Feria Titular siendo el 18 de octubre el día más importante

ya que es dedicado a san Juan. La feria no tiene un fecha establecido ya que

es flexible, pero el 18 si tiene que estar incluido en actividad social del

municipio

1.4 ACTIVIDADES CULTURALES (CONCURSOS, EXPOSICIONES): la única

actividad cultural que se desarrolla en el municipio es el festival de la niñez

Yupana realizada por el Magisterio de todo el municipio.

1.5 ACTIVIDADES ACADÉMICAS (SEMINARIOS, CONFERENCIAS.

CAPACITACIONES…) solo se realizan capacitaciones tanto a los comités de

110

desarrollo por diferentes instituciones y en el Ministerio de Educación capacita

a los docentes.

2. INSTITUCIÓN CON OTRAS INSTITUCIONES

2.1 COOPERACION: La cooperación entre instituciones se realizan con la

municipalidad el Ministerio de cultura, el Ministerio de Educación, Juzgado de

paz.

2.2 CULTURALES: las actividades culturales que se realizan son las organizadas

por el Ministerio de cultura el cual es apoyado por todas las instituciones del

municipio.

2.3 SOCIALES: las instituciones sociales existentes en el municipio son los

comités de Desarrollo Comunitario “COCODE” los cuales son apoyados por

todas las instituciones existentes en el municipio.

3. INSTITUCIÓN CON LA COMUNIDAD

3.1 AGENCIAS LOCALES Y NACIONALES (MUNICIPALES Y OTROS): existen la

agencia conocida como el “BANRURAL” Y cuenta con una agencia local

denominada “EL ARCA DE NOE”.

3.2 ASOCIACIONES LOCALES (CLUBES Y OTROS): cooperativas de café,

asociación de mujeres, comunidad indígena, SEADEL (padres y jóvenes)

3.3 PROYECCIÓN: posee una proyección adecuada.

3.4 EXTENCIÓN: cubre todo el municipio.

111

PRINCIPALES

PROBLEMAS DEL

SECTOR

FACTORES QUE ORIGINAN

LOS PROBLEMA

SOLUCIÓN QUE

REQUIEREN LOS

PROBLEMAS

1. Actividades

culturales

fomentando la

recreación de los

vecinos de

Yupiltepeque.

2. Relaciones

desfavorables de la

institución con otras

instituciones.

3. Relaciones

desfavorables entre

las personas del

municipio de

Yupiltepeque,

departamento de

Jutiapa.

1. Carencias de

organización que apoyen las

actividades culturales de los

ciudadanos.

2. Carencias de

sociabilidad entre dichas

instituciones.

3. Carencias de

relaciones interpersonales

1. Agrupación que

fomente las actividades

culturales del municipio de

Yupiltepeque departamento

de Jutiapa.

2. Establecer una

cooperación y comprensión

valorando las ideas mutuas

de cada institución

3. Fomentar las buenas

relaciones entre todos os

habitantes del municipio

112

VIII SECTOR FILOSÓFICO, POLÍTICO, LEGAL

1. FILOSOFÍA DE LA INSTITUCIÓN

1.1 PRINCIPIOS FILOSOFICOS DE LA INSTITUCION:

Llegar a un pleno desarrollo del municipio en general.

Formulación de objetivos, planes y políticas del Gobierno Municipal.

Identificación, clasificación y análisis de las actividades que permitan alcanzar

los objetivos, planes y políticas.

Fomentar y aplicar la equidad e igualdad entre todos los vecinos del municipio.

VISION: en un municipio con organizaciones locales sólidas en base a la

cultura democrática y de paz con la participación activa de la población lo cual

nos ha beneficiado al obtener mejores condiciones de vida teniendo sus

necesidades básicas satisfechas.

MISION: fomentar y promover los procesos de participación ciudadana por

medio del cumplimiento de las leyes de los consejos de Desarrollo Código

Municipal y Descentralización proveer servicios municipales realizar

proyectos de infraestructura, utilizando adecuadamente los recursos técnicos

financieros que satisfaga las necesidades prioritarias de la población para

lograr el desarrollo del municipio.

2. POLÍTICAS DE LA INSTITUCIÓN

2.1 POLITICAS INSTITUCIONALES:

Por el cumplimiento de los acuerdos, ordenanzas y resoluciones emitidas por

el Consejo Municipal.

Velar por la seguridad de bienes municipales

Coordinar con el juzgado municipal el cumplimiento de las resoluciones y

sanciones emitidas por este.

Prestar seguridad a las autoridades municipales en eventos relacionados a las

atribuciones y a las requeridas en las comunidades.

113

2.2 ESTRATEGIAS:

Formulas propuestas para la gestión e implementación de proyectos en los

sectores antes la instancia gubernamental ONG, para la obtención de

recursos técnica y financiera.

Organizar y legalizar la organización de cultura y deporte a través de la

gestión con la municipalidad para la consolidar su estatus legal.

Diseñar un programa de educación sanitaria y nutricional con énfasis en la

prevención.

2.3 OBJETIVOS (O METAS):

Cumplir y ejecutar las decisiones del Consejo Municipal en lo correspondiente

a su responsabilidad y atribuciones específicas.

Mantener un inventario permanente de la infraestructura social y productiva

con que cuenta cada centro poblado.

Elaborar los perfiles, estudios de pre-inversión y factibilidad de los proyectos

para el desarrollo de los municipios a partir de las necesidades sentidas y

priorizadas.

3. ASPECTOS LEGALES

3.1 PERSONERÍA JURIDICA: El alcalde del municipio Bachiller Carlos Anibal

Godoy Torres es la mayor autoridad. Su trabajo consiste en velar por el

desarrollo de nuestro municipio.

114

3.2 MARCO LEGAL QUE ABARCA A LA INSTITUCIÓN (LEYES GENERALES,

ACUERDOS, REGLAMENTOS, OTROS): Constitución Política de la República de

Guatemala, Código de salud, Acuerdos de Paz, plan de gobierno 2000-2004,

Reglamento Orgánico del Ministerio de Salud, Decreto 90-97.

3.3 REGLAMENTO INTERNO: la municipalidad si cuenta con un reglamento

interno que garantiza la buena administración del municipio.

PRINCIPALES

PROBLEMAS

DEL SECTOR

FACTORES QUE ORIGINAN

LOS PROBLEMAS

SOLUCIÓN QUE

REQUIEREN LOS

PROBLEMAS

1. Proceso

inadecuado de la

administración.

2. Incumplimiento

de las metas y

objetivos

plateados por la

corporación

municipal.

3. Proyecciones

mal elaboradas en

cuanto a la misión

y visión de la

organización.

1. Planteamiento de objetivos

y misión y visión no enfocados

en el desarrollo integral del

municipio.

2. irresponsabilidad de la

corporación municipal.

3. Carencia de interés por el

desarrollo del municipio.

1. Cumplir con una

satisfacción a las necesidades

las necesidades de las

comunidades y lograr un

desarrollo personal e integral

en quienes forman la

corporación municipal.

2. Responsabilidad en sus

labores.

3. unificar ideas y esfuerzos

para alcanzar los objetivos y

las necesidades más

prioritarias que se viven en el

municipio de Yupiltepeque.

115

REPORTE DE EVALUACIÓN DEL DIAGNÓSTICO

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE

HUMANIDADES JUTIAPA

Nombre del proyecto: Guía para el cultivo de manzanilla en la elaboración

de remedios caseros dirigido a docentes y alumnos

(as) de aldea El Amatillo del municipio de

Yupiltepeque, departamento de Jutiapa.

Instrumento de Evaluación: Lista de cotejo

Epesista: Yesenia Quiñónez Torres

No. Criterios de evaluación Si No

1. Se obtuvo la información necesaria para la realización del diagnóstico institucional, mediante la aplicación de la guía de análisis contextual

X

2. Se identificaron las necesidades y carencias que afronta la Municipalidad

X

3. Se propusieron soluciones a las distintas necesidades y carencias detectadas en la institución

X

4. Las actividades que se efectuaron de acuerdo al cronograma diseñado

X

5. Hubo aceptación por parte de la institución acerca del tipo de proyecto para dar solución a la necesidad seleccionada

X

6. Se elaboró y entrego el diagnóstico en el tiempo planificado X

116

REPORTE DE EVALUACIÓN DEL PERFIL

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE

HUMANIDADES JUTIAPA

Nombre del proyecto: Guía para el cultivo de manzanilla en la elaboración

de remedios caseros, dirigido a docentes alumnos y

(as) de aldea El Amatillo, del municipio de

Yupiltepeque, departamento de Jutiapa.

Instrumento de Evaluación: Lista de Cotejo

Epesista: Yesenia Quiñónez Torres

No. Criterios de evaluación Si No

1. El título del proyecto es claro y preciso X

2. Tiene relación entre el objetivo general, los objetivos específicos, las metas y las actividades planificadas

X

3. Son suficientes las actividades planificadas para el alcance de los objetivos y las metas

X

4. Se cuenta con un presupuesto para la ejecución X

5. Se cuenta con el aval y el apoyo de las autoridades para la realización del proyecto

X

117

REPORTE DE EVALUACIÓN DE LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE

HUMANIDADES JUTIAPA

Nombre del proyecto: Guía para el cultivo de manzanilla en la elaboración

de remedios caseros, dirigido a docentes alumnos y

(as) aldea El Amatillo, del municipio de

Yupiltepeque, departamento de Jutiapa.

Instrumento de Evaluación: Lista de Cotejo

Epesista: Yesenia Quiñónez Torres

No. Criterios de evaluación Si No

1. El tiempo programado para la ejecución de las actividades del proyecto fue suficiente

X

2. Las actividades coadyuvaron al logro de los objetivos y metas planificadas

X

3. El presupuesto asignado para la realización del proyecto fue suficiente

X

4. Las autoridades de la institución beneficiaria supervisaron la ejecución del proyecto

X

5. Se entregó el proyecto ya finalizado a las autoridades de la institución beneficiada

X

118

REPORTE DE EVALUACIÓN DE LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE

HUMANIDADES JUTIAPA

Nombre del proyecto: Guía para el cultivo de manzanilla en la elaboración

de remedios caseros dirigido a docentes alumnos y

(as) aldea El Amatillo, del municipio de

Yupiltepeque, departamento de Jutiapa.

Instrumento de Evaluación: Lista de cotejo con escala

Epesista: Yesenia Quiñónez Torres

No. CONCEPTOS Excelente Bueno Regular Deficiente

1. ¿En qué escala fue aceptado el proyecto por las personas involucradas?

x 0 0 0

2. ¿En qué escala se alcanzaron los objetivos del proyecto?

x 0 0 0

3. ¿En qué escala los recursos humanos, materiales y financieros fueron dispuestos para la ejecución del proyecto?

x 0 0 0

4. ¿En qué escala se desarrollaron las actividades propuestas para la ejecución del proyecto?

x 0 0 0

119

REPORTE DE EVALUACIÓN FINAL DEL PROYECTO

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE

HUMANIDADES JUTIAPA

Nombre del proyecto: Guía para el cultivo de manzanilla en la elaboración

de remedios caseros dirigido a docentes alumnos y

(as) aldea El Amatillo, del municipio de

Yupiltepeque, departamento de Jutiapa.

Instrumento de Evaluación: Lista de Cotejo

Epesista: Yesenia Quiñónez Torres

No. Criterios de evaluación Si No

1. Se cumplieron los lineamientos establecidos por la Facultad de

Humanidades en cuanto a la elaboración de proyectos

X

2. Se lograron los objetivos propuestos en cuanto a la elaboración

del proyecto

X

3. Se diseñaron instrumentos para evidenciar el logro de las

diferentes etapas del proceso

X

4. Se logró un cambio de conducta en los involucrados en el

proyecto

X

5. El proyecto mejora el aspecto educativo de la institución X

6. El proyecto puede ser ejecutado en otras comunidades X

120

A continuación se le presenta una serie de interrogantes relacionadas con el Proyecto de el cultivo de manzanilla en la elaboración de remedios caseros y sus propiedades curativas, dirigido a docentes alumnos y (as) de la Aldea El Amatillo, del municipio de

Yupiltepeque, departamento de Jutiapa, a las cuáles deberá responder con una “X”

donde corresponda.

1. Considera usted que al consumir remedios caseros se puede contribuir a mejorar la salud. SI_______ NO_________

2. Sabe usted cuál es la causa por la, que se producen enfermedades en nuestra población. SI_______ NO_________

3. Cree usted que es necesario implementar plantas medicinales en nuestro medio ambiente para elaborar remedios caseros y así tener una mejor vida.

SI_______ NO________

4. Sabe usted que la manzanilla tiene propiedades curativas. SI_______ NO_________

5. Considera usted que es necesario elaborar una guía para el cultivo de manzanilla en la elaboración de remedios caseros. SI_______ NO_________

121

Evidencias fotográficas del avance del proyecto.

En las fotografías se muestra al epesista Yesenia Quiñónez Torres, elaborando

remedios caseros con los docentes alumnos y (as) de la Aldea El Amatillo,

municipio de Yupiltepeque, Jutiapa

.

Fuente: Tomada por Manuel Antonio Ramírez Asencio.

122

Fuente: Tomada por Paca Asencio Godoy

123

Entrega de la guía al representante del director del centro educativo de Educación

Basica por Cooperativa de El Amatillo, Yupiltepeque, Jutiapa Edgar Baleriano

Asencio y Asencio secretario del establecimiento y docentes

Fuente: Tomada por Paca Asencio Godoy

La fotografía muestra el momento en que el profesor: Henry Oswaldo Asencio

Corado director del establecimiento ha recibido la guía y el trifoliar para el cultivo de

manzanilla en la elaboración de remedios caseros y a la vez agradece al epesista

por tan importante proyecto que beneficiara a la población.

Fuente: Tomada por Yesenia Quiñónez Torres

124

Al final de la charla se entregó un trifoliar a los estudiantes y docentes

Fuente: Tomada por Yesenia Quiñónez Torres

125

126

127

128

129

130

131

132

133

+

134

DEPARTAMENTO DE JUTIAPA

M U N I C I P I O S

1. Jutiapa

2. El progreso

3. Santa Catarina Mita

4. Agua Blanca

5. Asunción Mita

6. Atescatempa

7. Yupiltepeque

8. Jerez

9. El Adelanto

10. Zapotitlán

11. Comapa

12. Jalpatagua

13. Conguaco

14. Moyuta

15. Pasaco

16. San José Acatempa

17. Quezada

135

MAPA DEL MUNICIPIO DE YUPILTEPEQUE

136