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La marca dedistribucióncopa elmercado dedulcesnavideños k8
El mercado delimpiadoresdel hogarregistra cifrasnegativas
k11
Pascual,Nestlé yDanone, lasfirmas demayor calidaddel sectork10
Agricultura ecológica, la clave de lo natural
ww.financialfood.es PERIÓDICO MENSUAL DEL COMERCIO, DISTRIBUCIÓN E INDUSTRIA DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS Año XXVIII, Nº 296 NOVIEMBRE 2012
Editorial
De las tres acepciones que el Diccio-nario de la Lengua Española recoge dela expresión “ecología”, la tercera es laque más ha cuajado entre nosotros. Es laque la define como “defensa y protec-ción de la naturaleza y del medio am-biente”. Fue acuñada en 1869 por elalemán Ernst Haeckel ciñéndose en susignificado más propio a su origen helé-nico de “estudio del hogar, del lugardonde se habita”. De ahí que la ecología,lo ecológico, haya pasado a denominaren un sentido más amplio a la naturalezacomo ámbito vital del hombre, al medioambiente como su propilo hábitat, en de-finitiva, el lugar donde vivimos.
La denominación “agricultura ecoló-gica” parecería una redundancia si nofuera para significar con especial énfasisque se trata de un cultivo de la tierra, delcuidado de nuestro hábitat, basado en lautilización óptima de los recursos natu-rales sin emplear productos químicos desíntesis u organismos genéticamentemodificados.
Cada vez es mayor la conciencia eco-lógica en España, como indican losdatos del Ministerio de Agricultura, Ali-mentación y Medio Ambiente. La super-ficie inscrita destinada a la agriculturaecológica en España aumenta un 11,7%,
hasta los 1,8 millones de hectáreas. Enconcreto, la superficie inscrita destinadaa la agricultura ecológica en 2011 hasido de 1,8 millones de hectáreas, frentea las 1,6 millones de hectáreas en 2010.Así, en este año ha crecido un 11,7%.
Como recoge el Ministerio, nuestropaís reúne condiciones inmejorablespara el desarrollo de este tipo de agricul-tura por su favorable climatología y lossistemas extensivos de producción quese aplican en un gran número de culti-vos. En lo que respecta a la producciónanimal, la conservación de un patrimo-nio genético importante de razas autóc-tonas, de gran rusticidad en su mayoríay adaptadas al medio, favorece su cría yexplotación en régimen extensivo. Todoello, sin olvidar la tradición y el desarro-llo alcanzado por la apicultura, cuyo ma-nejo cuidadoso ha dado lugar a la obten-ción de productos de gran calidad por laabundancia y variedad de la flora melí-fera existente en España.
Es, pues, la agricultura ecológica re-lativamente joven, pero cada vez conuna presencia más creciente e importan-te entre nosotros. Es el cultivo, es decir,el cuidado de lo nuestro, de nuestro en-torno, de la naturaleza que nos rodea ynos procura el alimento.
El cuidado de lonuestro
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financial foodPERIÓDICO MENSUAL DEL COMERCIO
DISTRIBUCIÓN E INDUSTRIA DEALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
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4 · financial food · noviembre 2012
Cada vez es mayor laconciencia ecológica, comoindican los datos del Minis-terio de Agricultura, Ali-mentación y Medio Am-biente.
En concreto, la superfi-cie inscrita destinada a laagricultura ecológica en2011 ha sido de 1,8 millo-nes de hectáreas, frente alas 1,6 millones de hectáre-as dedicadas en 2010. Así,en este año ha crecido un11,7%.
Con estos datos, y enbase a datos provisionalesde muchos de los países eu-ropeos, España se sitúa, porcuarto año consecutivo, enel primer lugar de la UniónEuropea en número de hec-táreas dedicadas a la agri-cultura ecológica.
Con carácter general,casi todas las ComunidadesAutónomas registran incre-mentos en la superficie des-tinada a este tipo de agri-cultura. Así, Navarra es lacomunidad que más ha au-mentado, que pasa de las30.270 hectáreas en 2010 alas 73.432 hectáreas en2011, lo que supone un138,2% más. Esta comuni-dad pasa a ocupar el quintolugar por este concepto, de-trás de Andalucía (973.239hectáreas), Castilla-LaMancha (307.612 hectáre-as), Cataluña (92.434 hectá-reas) y Extremadura(91.108 hectáreas).
Por su parte, el númerode operadores en la produc-ción ecológica en Españaalcanzó en 2011 la cifra de32.837 frente a los 27.767de 2010, con un crecimien-to del 18,2%. La primeraComunidad Autónoma pornúmero de operadores eco-
Agricultura ecológica, la clave de lo natural
La superficie inscrita destinada a la agricultura ecológica en España aumenta un 11,7%, hasta los 1,8 millones de hectáreas
lógicos es Andalucía, conun total de 10.203. Le si-guen Castilla-La Mancha(7.266) y Extremadura(3.424).
El número total de ope-radores registrados por acti-vidad asciende a 36.364, loque indica la multiactividadde muchos operadores eco-lógicos.
Dentro de los operado-res registrados por activi-dad, en 2011 existían32.206 en el sector prima-rio, un 15,5% más que en2010; 2.729 transformado-res y elaboradores, que re-presentan una disminucióndel 0,6%; y de 101 importa-dores, frente a los 93 de2010.
España se sitúapor cuarto añoconsecutivo enel primer lugar
de la UE en número de hectáreas
dedicadas a laagricultura ecológica
El mayor número deproductores se registra enAndalucía, con un total de10.778, seguido de Castilla-La Mancha (7.214) y Extre-madura (3.455). Mientras elmayor número de transfor-madores y elaboradores lopresenta Cataluña, con 606,frente a los 515 que tuvo en2010; le sigue Andalucía,con 421, lo que supone undescenso respecto a los 625de 2010.
Respecto a las orienta-ciones productivas de laagricultura ecológica, des-tacan los pastos y praderas,con 913.786 hectáreas, conun incremento respecto alaño anterior de 61.276 hec-táreas; y los bosques, con
En portada
noviembre 2012 · financial food · 5
El número deoperadores
alcanzó en 2011la cifra de
32.837, con unincremento del
18,23% respectoal año anterior
Casi todas lasComunidadesAutónomas
registran incrementos en
la superficie destinada a este
tipo de agricultura
220.273 hectáreas, 2.827más que en 2010. Pastos,praderas y bosques consti-tuyen la base de la ganade-ría ecológica.
La superficie ecológicacultivada ascendió en 2011a 710.980 hectáreas, que encomparación con las604.147 hectáreas de 2010representan un aumento del17,68%.
Destacan los cereales,con 178.061 hectáreas, conun aumento del 7,21% res-pecto del año anterior, y su-ponen un 9,4% de la super-ficie total inscrita y el 25%de la superficie cultivada.
Le sigue el olivar, con168.619 hectáreas, con undestacado incremento del33,4%, ya que las hectáreasde 2010 fueron 126.328. Asu vez, supone el 8,91% deltotal inscrito y el 23,72%de la superficie cultivada. Acontinuación se sitúan losfrutos secos (96.990 hectá-reas) y la vid (79.016 hectá-reas), que respectivamenteaumentan el 7,2% y el23,7%.
En 2011, destacan lasfuertes subidas en la super-ficie platanera, con un in-cremento del 144,4%; lostubérculos, con el 50,7%; ylos cultivos industriales,con el 34,3%. Otros culti-vos importantes por su di-mensión económica son losfrutales y cítricos, que ex-perimentan una disminu-ción del 12% en el primercaso, y un incremento ensuperficie del 8,6% en loscítricos.
En cuanto a las explota-ciones ganaderas, en 2011se ha registrado un total de6.074, con un incremento
del 20,97%. Concretamente,se han registrado 2.983 ex-plotaciones de vacuno(2.898 de carne y 85 deleche), con un aumento enconjunto del 19,8%. Com-prende un total de 175.743cabezas (171.987 de carne y3.756 de leche), con un au-mento del 19,6% en carne yuna disminución del15,14% en leche.
Le sigue el ovino, con1.730 explotaciones (1.679de carne y 51 de leche), un23,6% más en conjunto; yen caprino se registraron604 explotaciones (556 decarne y 48 de leche), con unincremento del conjunto deexplotaciones del 27,9%.Este subsector experimentaun claro incremento del38,7% en cuanto al númerototal de cabezas: 614.413 en2011 frente a las 442.988 de2010. De ellas, 593.811 co-rresponden a carne y 20.602a leche.
El porcino presenta unclaro incremento, tanto enel número de explotacionescomo en el de cabezas. Así,las explotaciones en 2011fueron 154 frente a las 122de 2010; y las cabezas pasa-ron de las 5.832 en 2010 alas 6.725 de 2011, lo quesupone un incremento del15,31%
En avicultura, en 2010se han contabilizado 202explotaciones, con un au-mento del 12,8% respecto alaño anterior. Además, el nú-mero total de aves ecológi-cas en 2011 fue de 219.961(105.217 de carne y114.744 de puesta), frente alas 158.885 de 2010(80.799 de carne y 78.086de puesta).
Asimismo, en 2011 secontabilizaron 185 estable-cimientos apícolas, que dis-ponen de 50.325 colmenas,frente a los 117 estableci-mientos y 29.582 colmenasde 2010.
Finalmente, se registra-ron 196 explotaciones deéquidos, siete de acuicultura(cuatro de aguas dulces, unade saladas y dos de molus-cos); así como dos de heli-cicultura, frente a las 235explotaciones de équidos,cinco de acuicultura y dosde helicicultura en el año2010.
Por Comunidades Autó-nomas, la mayor concentra-ción de explotaciones gana-deras se sitúa en Andalucía,con 3.683 (60% del total),Cataluña, con 573 (9,4%),Baleares, con 401 (6,6%) yAsturias, con 375 (6,1%).
Establecimientos indus-triales.- Los datos del mi-nisterio revelan que el totalde establecimientos indus-triales o de elaboración eco-lógicos asciende en 2011 a3.697 (3.034 relacionadoscon la producción vegetal y663 con la producción ani-mal) con un aumento del11,12% respecto a 2010.
Por Comunidades Autó-nomas, Andalucía es la quecuenta con mayor número(967), seguida de Cataluña(658), Comunidad Valencia-na (455), Murcia (238) yCastilla-La Mancha (232).Los ascensos más significa-tivos se han producido enCanarias, con un 34,9%;Andalucía, con un 21,7%;Baleares, con un 14,8%;Murcia, con un 14,4% y laComunidad Valenciana, conun 14%.
En producción vegetal,destacan las 514 industriasde manipulación y envasadode productos hortofrutícolasfrescos, las 511 bodegas yembotelladoras de vino ylas 367 almazaras y envasa-doras de aceite. Cabe desta-car las subidas de las indus-trias de preparados alimen-ticios, con un incrementodel 17,4%, las de manipula-dos y preparados de frutossecos (14,2%), las de mani-pulación y envasado de ce-reales y leguminosas (14%),y las bodegas y embotella-doras de vino (12%).
Por último, las industriasrelacionadas con la produc-ción animal alcanzaron lacifra total de 663, con un in-cremento del 16,5% respec-to a las análogas existentesen 2010, que fueron 569. Eneste apartado, destacan las133 envasadoras de miel,que se incrementan en un51,1%; los 154 mataderos ysalas de despiece, un 4%más que en 2010; y las 101industrias de leche, quesosy derivados lácteos, que au-mentaron un 3%.
Tribuna
6 · financial food · noviembre 2012
Nuevas tendencias decertificación en el sector
agroalimentarioEn España, la industria agroali-
mentaria contribuye aproximadamen-te en un 17% al PIB industrial, inte-grando unas 30.000 empresas con unacapacidad de exportación de unos19.000 millones de euros, lo que lesitúa como líder del sector industrialen exportación. Por otro lado, se tratade un sector que además de su claravocación exportadora, tiene en lacompetitividad y generación de con-fianza dos elementos clave.
El agroalimentario ha sabido veren las certificaciones, por tercero in-dependiente, eficaces herramienta demejora de la competitividad, queabren mercados externos y consolidanlos internos, y contribuyen a generarconfianza. De hecho, AENOR, comoentidad de referencia en certificación,ha emitido cerca de 3.500 certificadosa organizaciones agroalimentarias.Por tipos, los más numerosos, son losque acreditan que se ha implantadoun Sistema de Gestión de la Calidadconforme a la norma UNE-EN ISO9001 y los del Sistema de GestiónAmbiental según UNE-EN ISO14001.
Sin embargo, la certificación evo-luciona conforme a las demandas delmercado y de los consumidores fina-les, sobre todo si hablamos de Seguri-dad Alimentaria, un aspecto clave.Entre las novedades, se encuentra lacertificación FSSC 22000 impulsadapor la Fundación Holandesa para laSeguridad Alimentaria. Actualmentese está certificando a la industria ali-mentaria y de ingredientes en base ala Norma UNE-EN ISO 22000:2005combinada con la ISO/TS 22002-1;esta certificación cuenta con el reco-nocimiento internacional de la GlobalFood Safety Initiative (GFSI) al igualque los esquemas BRC o IFS. Porotro lado, se está certificando tambiénel esquema FSSC 22000 Packagingaplicable a empresas fabricantes deenvases alimentarios en base a laNorma UNE-EN ISO 22000:2005combinada con la especificación PAS223.
Asimismo, cabe destacar la certifi-cación en base a las nuevas versionesde los protocolos privados de la dis-
tribución europea de seguridad ali-mentaria IFS y BRC Food. Éstas hanestablecido nuevos requisitos quecontribuyen a mejorar la calidad y se-guridad alimentaria de las empresascomo, por ejemplo, los requisitos deFood Defense establecidos por la ver-sión 6 de IFS Food.
La Seguridad Alimentaria tienecada vez un mayor peso en las certifi-caciones; de hecho, ya supone algomás de un tercio de los certificadosemitidos por AENOR.
Respecto a las tendencias previstaspara los próximos años en certifica-ción dentro de la cadena alimentaria,se va a producir una evolución claraen sectores que no son el industrial,pero que siguiendo el principio de laUE “de la granja a la mesa”, contribu-yen de una forma decisiva a garanti-zar la seguridad alimentaria del pro-ducto final. Los sectores que va a sen-tir esa evolución van a ser:
- La restauración Colectiva. Enparticular la Restauración social (Co-legios, residencias y Hospitales)donde el comensal es más sensible acualquier problema de seguridad ali-mentaria. En este sentido la elabora-ción del proyecto de norma de Líneafría en el seno del Comité Técnico deNormalización de AENOR CTN 167,como entidad responsable del desa-rrollo de las normas técnicas, va aprovocar un cambio importante en elsector.
- El sector primario: En particularel ganadero, ya que el vegetal ha teni-do una evolución positiva en los últi-mos 10 años a través de certificacio-nes como la Marca N de AENOR deProducción Controlada de Frutas yHortalizas o la certificación GlobalGAP de Buenas prácticas agrícolas.
- El sector de los piensos: En lospróximos se ampliará el alcance delesquema FSSC a los fabricantes dealimentos para animales a través de laEspecificación PAS 222 Programasde requisitos previos para la inocui-dad de los alimentos en la elaboraciónde piensos y productos alimenticiospara animales.
David Verano CañaverasGerente de Agroalimentaria
de AENOR
Especial
8 · financial food · noviembre 2012
Blanca NavidadLa marca de la distribución copa el mercado de turrones,
mazapanes y demás especialidades navideñasLa Navidad es época de
tradiciones. Y con lo querespecta al consumo ali-mentario, esta costumbre secentra en la compra de lostípicos dulces característi-cos de estas fechas.
De ahí, que el turrón, losmazapanes y polvorones nofallen en las mesas navide-ñas a pesar de no pasar poruna coyuntura económicafavorable.
No obstante, en funciónde la situación económicade las familias el consumodifiere y ya son muchas lasque optan por las marcas dela distribución como su pri-mera opción.
De hecho, son estas mar-cas las que lideran todas lascategorías de los dulces tí-
picos de Navidad. Así, el63,3% de los turrones ven-didos en la gran distribu-ción son de marca blanca,frente al 62,5% de los ma-zapanes y el 31% de lospolvorones y mantecados.
Según datos de la con-sultora SymphonyIRI, conun TAM de agosto de 2012,las familias españolas hancomprado 15,2 millones dekilogramos de turrón, lo quesupone una caída del 1,1%con respecto al mismo pe-riodo del año anterior.
En cuanto al gasto, lasfamilias reducen su presu-puesto en un 0,1%, hasta los130,9 millones de euros.
El turrón de chocolate esla categoría más importante,con un 43,6% de cuota de
mercado, aunque en esteejercicio reduce su volumenen un 1,5% con respecto alaño anterior.
El turrón tradicionalposee una cuota del 33,1%en volumen, gracias al in-cremento del 0,2% experi-mentado en este periodo.
El turrón de yema o ma-zapán, con una participa-ción en volumen del 6,6%,cae un 5,7% entre agosto de2011 y agosto de 2012,mientras que la torta de tu-rrón también cae en este pe-riodo un 1,6%, hasta alcan-zar una cuota del 4%.
El resto de especialida-des de turrón poseen un12,7% de cuota, con undescenso del 0,7% en esteperiodo.
Especial
noviembre 2012 · financial food · 9
Como comentábamosanteriormente, la marcablanca se hace con el 63,3%de esta categoría, un 0,9%menos que en el mismo pe-riodo del año anterior.
Por fabricantes, KraftJacobs Suchard alcanza unacuota del 13,4%, seguidode Delaviuda, con un 7,7%;Grupo Lacasa (3,4%) yJuan Antonio Sirvent Selfa(1,8%). El resto de fabri-cantes abarca un 10,4% departicipación.
Exportaciones.- A pesarde la caída del consumo ydel gasto, la balanza secompensa con las exporta-ciones, pues, según las pre-visiones para el final delperiodo navideño, se situa-rán por encima de las cifrasde 2010, año en el que losturrones de Jijona y de Ali-cante incrementaron susventas al exterior en un11% respecto a 2009.
Especial reseña merecenlos mercados americanos,asiáticos y de países no ads-critos a la Unión Europea,donde las ventas crecieronun 34% durante la pasadacampaña y cuyas expectati-vas para la presente se man-tienen.
España es el primer paísproductor de turrón delmundo con una gran de-manda nacional del 87,5%y una exportación in cres-cendo que supone el 12,5%del negocio.
Este dulce se consideraen los países de Sudaméricaun producto de lujo parapaladares y establecimien-tos gourmet. “Los principa-les países de exportaciónson Estados Unidos (56%),Cuba (15%), México (10%)y Venezuela (10%)”, apun-tan los fabricantes valencia-nos.
Según los datos facilita-dos por la consultora Kan-tarWorldpanel, en Españahay un total de 10,3 millo-nes de hogares que compra-ron turrones en un TAM aenero de 2012,lo que repre-senta un 1,4% menos conrespecto al año anterior.
El gasto medio es de16,2 euros, un 1,4% menosque el mismo periodo delaño anterior.
La frecuencia de comprade esta clase de dulce es de2,2 días, un 5,4% menosque el año anterior, mientrasque el gasto es de 7,2 eurospor visita, lo que representaun 4,2% más que en 2011.
El canal de compra pre-ferido por los españoles esel supermercado (39,3%),seguido de los hipermerca-dos (24,1%) y el canal dis-count (14,8%).
Mazapanes.- El mercadodel mazapán ha generadoun volumen de ventas de1,3 millones de kilogramos,por un valor de 11,1 millo-nes de euros.
En términos de volumen,este mercado es el únicoque ha experimentado unincremento, del 0,3%, conrespecto al año anterior. Encuanto a la facturación, estesegmento ha caído un 0,8%.
El 79% de esta categoríanavideña corresponde a losmazapanes, frente al 21%del pan de Cadiz y otrospanes.
El 62,5% de los mazapa-nes vendidos en gran consu-mo corresponden a las ense-ñas de la distribución, conun descenso de las ventasdel 2,9%.
La primera marca de fa-bricante es Plácido Segura,con un 11,3% de participa-cióny un incremento del0,7% en este periodo.
A continuación, apareceDelaviuda, con una cuotadel 10,6% y un incrementodel 2,7%. Le siguen Maza-panes Donaire (4,9%), San-chis Mira (1,3%), Juan An-tonio Sirvent Selfa (0,5%) yTurrones Picó (0,3%). Elresto de marcas se dividenun 8,6% de participación.
Polvorones y manteca-dos.- El resto de especiali-dades de Navidad, entre losque se encuentran los pol-vorones, mantecados, mar-quesas, hojaldres o peladi-llas, han registrado un volu-men de ventas hasta agostode 2012 de 6,8 millones dekilogramos, por un valor de57,3 millones de euros.
Con respecto al mismoperiodo del año anterior,este mercado ha caído un0,1% en volumen. En cam-bio, ha experimentado unincremento del 8% en valor.
El 40,3% de este seg-mento corresponde a lospolvorones y mantecados,que a pesar de caer un10,8% siguen manteniéndo-se en primera posición.
El 10,4% corresponde alos roscos, hojaldres y mar-quesas, que en este ejerciciohan experimentado un retro-ceso del 7,9% en volumen.
Los piñones y las peladi-llas suponen el 2,5% de lasventas de este mercado, gra-cias al incremento del 1,7%generado en este año.
El resto de especialida-des representan el 46,8% deeste segmento.
De entre los polvoronesy mantecados, el 31% delmercado pertenece a las en-señas de la distribución, conun crecimiento del 3,8%con respecto al mismo pe-riodo del año anterior.
Galván Fernández Her-manos es el primer fabri-cante de polvorones y man-tecados, con una cuota del17,6%. A continuación, lesiguen Prod.Mata, con un7,9%; Prod. J.Jiménez/DoñaJimena, con un 1,9%; A.Ol-medo e Hijos, con un 1,3%;y Sanchis Mira, con un0,5%.
El 39,8% restante se re-parte entre las otras marcasque conforman esta catego-ría.
El turrón de chocolate es lacategoría más
vendida, con un43,6% de cuota
de mercado, aunque en esteejercicio reducesu volumen en
un 1,5% con respecto al año
anterior
Empresas
10 · financial food · noviembre 2012
Pascual, Nestlé y Danone,las firmas de mayorcalidad del sector
Nestlé, Danone y LechePascual son las empresasdel sector alimentario mejorconsideradas para más deun centenar de periodistasespecializados que han par-ticipado en la undécimaoleada del Estudio KARelaborado por Ipsos parapulsar la situación del sec-tor de la alimentación enEspaña.
Un sector, en el que, porquinta edición consecutiva,Nestlé y Danone vuelven aser las compañías más valo-radas a nivel global: más dela mitad (52%) de los perio-distas especializados tienenuna opinión positiva sobrela multinacional suiza,mientras que el 48% loopina sobre la francesa, loque se traduce en la alta re-comendación que los accio-nistas harían de ellas.
La estrategia de Danonees la más potente y clara delsector para el 14% de losparticipantes, seguida porGrupo Leche Pascual yNestlé, ambas con una va-loración del 10%. Además,los productos de Nestlé,Leche Pascual y Danoneson los más valorados porsu calidad por más de lamitad de los periodistas es-pecializados del sector.
Asimismo, Danone ob-tiene la máxima califica-ción (50%) cuando los en-cuestados son preguntadospor las empresas que ofre-cen una mejor atención alcliente.
En este aspecto el 41%opta por Nestlé, el 38% porGrupo Leche Pascual, y el34% por Campofrío.
Mejor gestionada.- Ke-llogg´s, por su parte, es ele-gida entre los más de 100periodistas especializados
como la compañía mejorgestionada, seguida porNestlé y Unilever.
También en esta oleadaes Kellogg´s la empresa quese coloca como la firma delsector cuyas políticas me-dioambientales son más va-loradas (10%); mientras quela RSC que obtiene unamejor puntuación de los pe-riodistas españoles es ladesarrollada por Nestlé conun 12%, seguida de Ke-llogg´s , Danone y KraftFoods, 10% y 9% respecti-vamente.
Por otro lado, y hablan-do en términos globales, el
sector de la alimentaciónsigue siendo uno de los másreconocidos por los perio-distas ya que el 49% de losencuestados tiene una opi-nión favorable de este sec-tor.
Además, Antonio Ime-dio, director de Serviciosal Cliente de Ipsos España,subraya que “a pesar de lacompleja situación econó-mica, las marcas del sectorcontinúan desarrollandoprogramas de ReputaciónSocial Corporativa para re-forzar sus estrategias enestos tiempos complica-dos”.
trocesos en sus ventas. Así,según los datos de la con-sultora, en 2012 se han ven-dido en gran consumo un4,2% de limpiadores paracocina menos.
El 66,8% de estos lim-piadores corresponden a losquitagrasas, que aumentansu cuota de mercado a pesarde que bajan en ventas un1%.
Los limpiadores de vi-trocerámicas se hacen conuna cuota del 16,6%, aun-que también han visto caersus ventas (-4,8).
Los productos generalespara cocinas poseen unaparticipación del 13,6% envolumen. En este ejercicio,esta categoría es la que haregistrado el mayor descen-so en sus ventas (-16,8%).
En cambio, los produc-tos para horno, todavía conuna cuota minoritaria(1,7%), han experimentadoun incremento en sus ven-tas, del 2,3%.
Los limpiadores paramicroondas, frigoríficos oacero inoxidable tambiénregistran unas ventas me-nores con respecto a 2011(-10,4%), pero mantienela cuota de mercado enel 1,3%.
La marca blancacrece en este segmen-to un 0,9%, hasta lo-grar una cuota del48,6%.
El primer fabri-cante por volumen de
ventas es KH Lloreda,con una participacióndel 36,4% y una caídade las ventas del4,2% con respecto a2011.
A continuación, lesiguen Reckitt& Benc-kiser (4,7%), Wer-ner&Mertz (3,2%),
P r o c t e r & G a m b l e(2,1%), Zorka(1,6%), Agerul
(0,8%). El resto demarcas se reparten un
2,6%.
La marca de la distribu-ción posee un 20,5% decuota en este mercado ycreciendo, ya que este añoposee 1,6 puntos más queen 2011, a pesar de que susventas caen un 4,5% conrespecto al ejercicio ante-rior.
El primer fabricante porvolumen de ventas es Proc-ter&Gamble, con una cuotadel 8,8% y un 7,7% menosde ventas.
Henkel, con un 2,2% departicipación, también re-gistra pérdidas en sus ven-tas del 1,8%.
KH Lloreda cuenta conuna cuota del 0,9%, seguidade Colgate Palmolive, queposee un 0,5% del mercado.El resto de fabricantes sereparten un 2,4%.
Cocinas.- Los limpiadoresespecíficos para cocinastambién han registrado re-
Tras años de crecimien-tos en volumen, el mercadode limpiadores entra en ne-gativo.
Según datos de la con-sultora SymphonyIRI, conun TAM Octubre de 2012,el mercado de limpiadoresde cocina y baño han gene-rado unas ventas de 129 mi-llones de unidades, lo quesupone un 4,5% menos conrespecto a los 135,1 millo-nes de 2011.
Como en años anterio-res, la facturación decae,aunque en este ejerciciosólo lo ha hecho en un0,9%, hasta los 200,4 millo-nes de euros, frente a los202,4 millones de 2011.
Del total en volumen,104,2 millones de unidadescorresponden a los limpia-dores de baño, frente a los24,7 millones de unidadesde limpieza para cocinas.
Los productos específi-cos para baños han experi-mentado un retroceso envolumen del 4,5%, espe-cialmente provocado por elmal comportamiento de losproductos para WC.
Estos limpiadores, querepresentan el 64% del totalde este segmento, han re-gistrado unas ventas de66,7 millones de unidades,un 6,5% menos que el añopasado.
La segunda categoríade este segmento son lostodo uso, con una cuotade mercado del 29,4% yunas ventas superiores alos 30,6 millones de uni-dades, un 0,5% más queen 2011.
El 5,8% de las ven-tas de limpiadores parabaño corresponden alos antical+superpo-tente, con unas ven-tas superiores a losseis millones, esdecir, un 7,5% menosque en 2011.
Los específicos paraducha poseen una partici-pación del 0,8% y unasventas de 827.208 unida-des vendidas, 1,7% menosque el ejercicio anterior.
Los productos para lim-piar moho, con 26.920 uni-dades vendidas, apenastiene cuota de mercado de-bido a su constante descen-so de ventas.
Estudio
noviembre 2012 · financial food · 11
Limpiadores: Unaño en negativo
