bilingualonline.netbilingualonline.net/contents/turabo/mana705/semana_7/…  · web viewaplicar...

25
Operations Management/Administración de Operaciones 1 Universidad del Turabo MANA 705 DL - Taller Siete Tópico: Pronóstico y Gerencia de Inventario Introducción ¡Bienvenido al Taller Siete! En este taller, estaremos abordando dos temas; primeramente el tema sobre el Pronóstico y el segundo tema sobre la Gerencia de Inventario. Examinaremos la definición de pronóstico y diferentes estrategias y técnicas para entender pronósticos. Examinaremos además, la gerencia de inventario; la inversión de inventario es uno de los activos más importantes de una empresa. La gerencia de inventario establece como manejar el inventario y examina dos elementos importantes: 1. cómo se clasifica el inventario 2. cuán correctos se mantienen los récords. ¡Espero disfruten de este taller! Objetivos específicos Al finalizar el taller, usted estará capacitado para: Al finalizar esta presentación, usted estará capacitado para: Comprender los horizontes de tiempo de pronósticos y qué modelos se aplican para cada uno. Explicar cuándo utilizar modelos cualitativos y modelos cuantitativos de pronósticos. Aplicar modelos de series de tiempo, la técnica de suavización exponencial y métodos de proyección de tendencias. Calcular medidas de pronóstico exacto, desarrollará índices de estación y la señal de seguimiento. MANA 705 DL © Sistema Universitario Ana G. Méndez, 2011. Derechos Reservados.

Upload: others

Post on 18-Jul-2020

2 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: bilingualonline.netbilingualonline.net/contents/Turabo/MANA705/semana_7/…  · Web viewAplicar modelos de series de tiempo, la técnica de suavización exponencial y métodos de

Operations Management/Administración de Operaciones 1

Universidad del TuraboMANA 705 DL - Taller Siete

Tópico: Pronóstico y Gerencia de InventarioIntroducción¡Bienvenido al Taller Siete!

En este taller, estaremos abordando dos temas; primeramente el tema sobre el Pronóstico y el segundo tema sobre la Gerencia de Inventario. Examinaremos la definición de pronóstico y diferentes estrategias y técnicas para entender pronósticos. Examinaremos además, la gerencia de inventario; la inversión de inventario es uno de los activos más importantes de una empresa. La gerencia de inventario establece como manejar el inventario y examina dos elementos importantes:

1. cómo se clasifica el inventario2. cuán correctos se mantienen los récords.

¡Espero disfruten de este taller!Objetivos específicos Al finalizar el taller, usted estará capacitado para:Al finalizar esta presentación, usted estará capacitado para:

Comprender los horizontes de tiempo de pronósticos y qué modelos se aplican para cada uno.

Explicar cuándo utilizar modelos cualitativos y modelos cuantitativos de pronósticos.

Aplicar modelos de series de tiempo, la técnica de suavización exponencial y métodos de proyección de tendencias.

Calcular medidas de pronóstico exacto, desarrollará índices de estación y la señal de seguimiento.

Justificar las funciones de inventario, el análisis ABC y el conteo cíclico. Determinar y computará el uso del modelo tamaño económico para una

demanda de inventario independiente. Computar el punto de re-ordenar, explicará el inventario de seguridad y

modelo de descuento de cantidad.

MANA 705 DL © Sistema Universitario Ana G. Méndez, 2011. Derechos Reservados.

Page 2: bilingualonline.netbilingualonline.net/contents/Turabo/MANA705/semana_7/…  · Web viewAplicar modelos de series de tiempo, la técnica de suavización exponencial y métodos de

Operations Management/Administración de Operaciones 2

Objetivos de lenguaje Comunicación oral

o Expresar las ideas oralmente al trabajar en grupos para la discusión sobre estrategias de pronósticos y análisis de inventario ABC.

Lecturao Aplicar una variedad de estrategias de lectura sobre la definición de

pronóstico y funciones de inventario. Escritura

o Desarrollar casos en grupos sobre el modelo de tamaño económico para una demanda de inventario independiente y el punto de re-ordenar utilizando el inventario de seguridad y modelo de descuento de cantidad.

Escucharo Analizar las exposiciones orales de PowerPoint sobre la disciplina de

pronósticos y gerencia de inventario.-------------------------------------------------------------------------------------

Contenido7.1 ¿Qué es pronóstico?Pronóstico es el arte y la ciencia de predecir eventos futuros. Pronóstico puede envolver data histórica proyectando hacia el futuro con modelos matemáticos. Las técnicas de pronósticos pueden funcionar muy bien en una firma bajo ciertas condiciones pero pueden ser un desastre en otra organización. Los pronósticos nunca son perfectos. Son costosos y consumen tiempo en su preparación y monitoreo. Un pronóstico clasifica el tiempo futuro en tres categorías:

1. A corto plazo: que es el tiempo hasta un año pero generalmente tres meses. Se utiliza para compras, niveles de trabajo, trabajo asignado y niveles de producción.

2. Pronóstico a mediano plazo: también puede ser intermediario, generalmente se expande de 3 meses a tres años. Se utiliza para planificar ventas, producción y presupuesto.

3. Pronóstico a largo plazo: generalmente el tiempo es de tres años en adelante. Usualmente se planifica productos nuevos, gastos de capital, facilidades, o expansiones de capital, e investigación y desarrollo. Otro

MANA 705 DL © Sistema Universitario Ana G. Méndez, 2011. Derechos Reservados.

Page 3: bilingualonline.netbilingualonline.net/contents/Turabo/MANA705/semana_7/…  · Web viewAplicar modelos de series de tiempo, la técnica de suavización exponencial y métodos de

Operations Management/Administración de Operaciones 3

aspecto muy importante para pronóstico es el factor de considerar el ciclo de vida del producto o servicio. Muchos productos exitosos pasan por cuatro estaciones que son:

1. Introducción2. Crecimiento3. Madurez4. Declive.

---------------------------------------------------------------------------------------------7.2 Tipos de pronósticos y enfoques de pronósticoHay tres tipos de pronósticos que usan las organizaciones:

1. Pronóstico económico, que son indicadores de planificación que ayudan a organizaciones a preparar pronósticos de mediano a largo plazo.

2. Pronóstico tecnológico, utilizan tasas de progreso tecnológico que pueden resultar en productos nuevos que requieren equipos y plantas nuevas.

3. Pronóstico de demanda, que son proyecciones de productos o servicios. Se llaman también pronósticos de ventas y guían la producción, capacidad y sistemas de horarios que sirven como insumos a finanza, mercadeo y planificación de personal.

Existen dos enfoques de pronósticos que son:1. Pronóstico cuantitativo, pronóstico que emplea uno o más modelos

matemáticos que dependen en data histórica y/o variables causales para pronosticar la demanda.

2. Pronóstico cualitativo, son pronósticos que incorporan factores como decisiones intuitivas, emociones, experiencias personales, y sistemas de valores.

La importancia de hacer pronósticos es crítico en una organización. El impacto de pronosticar puede afectar a:

1. La mucha o poca capacidad demanda cambie y despedir a empleados cuando la demanda se reduce.

2. La capacidad en manufactura cambia cuando la demanda es inadecuada. La mucha o poca capacidad puede ser el resultado de pronósticos incorrectos.

3. Buena información en la cadena de suministro (Supply Chain Management) es importante al asegurar buenos precios por materiales y artículos que dependen de un buen pronóstico.

MANA 705 DL © Sistema Universitario Ana G. Méndez, 2011. Derechos Reservados.

Page 4: bilingualonline.netbilingualonline.net/contents/Turabo/MANA705/semana_7/…  · Web viewAplicar modelos de series de tiempo, la técnica de suavización exponencial y métodos de

Operations Management/Administración de Operaciones 4

--------------------------------------------------------------------------------------------7.3 Pasos para un buen sistema de pronóstico y métodos de pronósticosPara pronosticar adecuadamente, se debe seguir siete pasos que son:

1. Determinar el uso del pronóstico – Un ejemplo es la asistencia a los parques de Disney; donde el pronóstico de personal, viabilidad de equipos, y el suplir comida es importante para un buen ingreso.

2. Seleccionar que artículos o inventarios se va a pronosticar – Siguiendo el ejemplo de Disney, si es comida, labor, o mantenimiento.

3. Determinar el horizonte del tiempo para el pronóstico – debe ser a corto, mediano o largo plazo; en otras palabras tiempo de días, semanas, meses, anual o en un término de cinco años.

4. Seleccionar el modelo a seguir para el pronóstico – cuantitativo o cualitativo.5. Reunir la información para el pronóstico – la información debe ser reunida y

analizada por personal interno, o alguna compañía subcontratada.6. Hacer el pronóstico – la mayoría de las organizaciones utilizan el sistema

computarizado para llevar a cabo el pronóstico. 7. Validar e implementar el resultado – los pronósticos se revisan diarios.

Es importante tener presente que los pronósticos no son perfectos, en otras palabras, hay factores que no se pueden predecir o pronosticar y por lo tanto impactan el pronóstico. La mayoría de las técnicas de presupuesto asumen que hay estabilidad en el sistema.Hay dos métodos que se utilizan, que son el método cualitativo y el método cuantitativo. Se consideran cuatro técnicas para el método cualitativo:

1. Jurado de opinión ejecutiva –es el considerar la opinión de expertos al nivel alto de la gerencia o una combinación de modelos estadísticos con el concepto de opinión o un historial.

2. Método “Delphi” – hay tres participantes que son: a. el que toma la decisión o grupo de 5 a 10 expertos que toman

decisiones de acuerdo a la información que se utiliza para pronóstico

b. personal gerencial que pueden ser alta gerencia o funcionarios si es el gobierno

c. los participantes que puede ser líderes de grupos.

MANA 705 DL © Sistema Universitario Ana G. Méndez, 2011. Derechos Reservados.

Page 5: bilingualonline.netbilingualonline.net/contents/Turabo/MANA705/semana_7/…  · Web viewAplicar modelos de series de tiempo, la técnica de suavización exponencial y métodos de

Operations Management/Administración de Operaciones 5

3. Grupo compuesto de vendedores o personal de mercadeo – Son estimados de ventas que se espera basado en la opinión de un grupo de vendedores o de mercadeo.

4. Encuesta del mercado consumidor - es el insumo de información que se obtiene de encuestas hechas a clientes.

------------------------------------------------------------------------------------------Las técnicas para el método cuantitativo se dividen en dos categorías:

1. los que son modelos de series de tiempo y se consideran el concepto simple, el promedio móvil, suavización exponencial, métodos de tendencia.

2. los que utilizan modelos por asociación o causal, de regresión lineal. Los modelos de series de tiempo son predicciones del futuro pero utilizando data pasada. Los modelos por asociación o causal, utilizan regresión linear, e incorporan las variables que pueden influir la cantidad del pronóstico.

En los modelos de serie de tiempo, se analiza primero descomponiendo la data pasada y proyectando hacia el futuro. Estos modelos tienen cuatro componentes.

1. Tendencia – en una gráfica el movimiento de la data es gradual en ascenso o en descenso. Por ejemplo cambios en ingresos, población, distribución de edad, o puntos de vista cultural, etc.

2. Estacionalidad - es la existencia de un patrón periódico de comportamiento de los datos. Se puede deber a la climatología, las costumbres, etc., y producirse dentro de un periodo diario, semanal, mensual, anual. Por ejemplo, los subterráneos tienen dos claros picos de demanda durante las horas de flujo de pasajeros hacia y desde los trabajos; a su vez, durante los meses de verano tienen menor demanda que durante el resto del año, debido a la reducción de población en época de vacaciones.

3. Cíclicos – son patrones de data que ocurren cada cierto año. Los factores en este modelo pueden ser difíciles de obtener por la variedad tan amplia como por ejemplo factores debido a la economía cuando va de una recesión a una expansión y luego vuelve a una recesión por un periodo de años.

MANA 705 DL © Sistema Universitario Ana G. Méndez, 2011. Derechos Reservados.

Page 6: bilingualonline.netbilingualonline.net/contents/Turabo/MANA705/semana_7/…  · Web viewAplicar modelos de series de tiempo, la técnica de suavización exponencial y métodos de

Operations Management/Administración de Operaciones 6

4. Variaciones aleatorias- que son saltos en los datos causados por el azar y situaciones inusuales. Son de corta duración y no se repiten, o al menos no lo hacen con una frecuencia determinada. Al ser aleatorias, no se pueden predecir.

-----------------------------------------------------------------------------------------El enfoque simple supone que la demanda en el próximo periodo será igual a la demanda del período más reciente. Es la mejor predicción para los precios de insumos, o acciones, que cotizan. Porque si el mercado realmente creyera que en un tiempo valdrá más, compraría tanto hoy que haría llevar el precio a ese valor esperado. Dentro de las ventajas de este método es que hay que amortiguarlo y por eso no hay grandes saltos; es simple de entender pero llega el momento donde los valores reales que se agregan prácticamente no modifican el pronóstico futuro. El método media móvil consiste en tomar el promedio aritmético de los últimos períodos. El valor de n se elige en función a la influencia que se quiere tener la historia más antigua en la predicción de los valores futuros. Un valor de n que es el número de períodos en la ecuación, hará que los pronósticos, sigan más de cerca a los últimos valores reales. Mientras que un valor de n más grande, se traduce en una curva más amortiguada aunque, por el mismo motivo, también de una menor velocidad de cambio. Se utiliza si no hay tendencia o si esta es escasa. Se utiliza para alisar la curva, facilitando una lectura general de los datos.

Media móvil = ∑ Demanda en n períodos pasados ÷n

n = es el número de períodos

El método media móvil ponderado se utiliza cuando se presenta una tendencia. Los datos anteriores pierden importancia relativa. Las ponderaciones se basan en la intuición. Ante cambios importantes de la demanda, puede seguir siendo muy lenta la respuesta. Media móvil ponderado = ∑ (Peso por período n)(Demanda en período n) ÷ ∑ Pesos -------------------------------------------------------------------------------------------El método de suavización exponencial es un caso especial de pronóstico de media móvil ponderada, donde ahora los factores de ponderación disminuyen exponencialmente, dándole más peso a los períodos más recientes. Se necesita una constante de alisado, que toma valores entre 0 y 1, eligiéndola de forma subjetiva. La ventaja es que se necesita una cantidad reducida de datos históricos. El método

MANA 705 DL © Sistema Universitario Ana G. Méndez, 2011. Derechos Reservados.

Page 7: bilingualonline.netbilingualonline.net/contents/Turabo/MANA705/semana_7/…  · Web viewAplicar modelos de series de tiempo, la técnica de suavización exponencial y métodos de

Operations Management/Administración de Operaciones 7

de suavización exponencial con ajuste de tendencia es un refinamiento del método anterior, donde se suma al pronóstico suavizado exponencialmente, una tendencia también suavizada exponencialmente. La ecuación básica para el método de suavización exponencial es:Pronóstico Nuevo = Pronóstico del último período

+ α (demanda actual del último período)

- Pronóstico del último período

El símbolo α es el símbolo exponencial o promedio (%), o la constante llamada suavización exponencial y tiene un valor entre 0 y 1, y generalmente es entre .05 a .5 para aplicaciones de negocios. Utilizar cualquiera de estos métodos es importante verificarlos y se hace comparando los valores actuales con los valores del pronóstico. Cualquier diferencia se define como error del pronóstico que nos dice la ejecutoria actual contra el pronóstico.

Error del pronóstico = Demanda actual – valor del pronósticoLa desviación media absoluta (MAD) es la medida entre la demanda pronosticada y la real. │X│significa número absoluto; que no importa si es un número negativo o positivo todos dentro del símbolo es absoluto o positivo.

MAD = ∑ │Suma de las desviaciones absolutas de todos los periodos│ ÷ Número total de periodos evaluados

MAD = ∑ │Actual – Pronostico │ ÷ n----------------------------------------------------------------------------------------

El error de la media al cuadrado (MSE) es otra medida para el error de la suma de los pronósticos.

MSE = ∑ (Errores de Pronósticos)2 ÷ nEl error de la medida expresado en porcientos es la ecuación de MAPE.Análisis de regresión lineal es un método que supone relación lineal entre las dos variables. Se calcula mediante el método de cuadrados mínimos. Un punto importante que se suele pasar por alto: el coeficiente de correlación r, o el r2 sólo indican un mayor o menor grado de correlación lineal. En otras palabras, que un valor cercano a cero no significa que no haya correlación, sino que lo que no hay es

MANA 705 DL © Sistema Universitario Ana G. Méndez, 2011. Derechos Reservados.

Page 8: bilingualonline.netbilingualonline.net/contents/Turabo/MANA705/semana_7/…  · Web viewAplicar modelos de series de tiempo, la técnica de suavización exponencial y métodos de

Operations Management/Administración de Operaciones 8

una fuerte correlación lineal, pero puede tranquilamente haber una cuadrática, o de algún otro grado.

Modelo estacional multiplicativo, cuando nos encontramos con un caso con una marcada estacionalidad, se debe utilizar un método que lo contemple, como por ejemplo éste. Los pasos a seguir son:

1. Encontrar la demanda estacional media (sumando la demanda de esa estación cada año y dividiéndola entre el número de años de datos disponibles)

2. Calcular la demanda total media -a lo largo de todas las estaciones- (dividiendo la demanda media anual entre el número de datos anual)

3. Calcular un índice estacional (dividiendo la demanda estacional media de esa estación calculado en “1”- por la demanda total media –calculado en “2”-).

4. Estimar la demanda anual de todo el año próximo.5. Calcular el pronóstico para cada estación (dividiendo esta estimación de la

demanda anual total entre el número de estaciones y entonces multiplicarla por el índice estacional de esa estación)

-------------------------------------------------------------------------------------------7.4 Gerencia de inventario, las funciones de inventario y tipos de inventario

Inventario es uno de los activos más caros de una compañía; en muchos de los casos representa hasta 50% del total de capital invertido. Muchos gerentes alrededor del mundo reconocen que un buen inventario es crucial y que además para reducir costos especialmente se reduce en el inventario. Por otro lado, los clientes se disgustan cuando buscan artículos de su preferencia y no los encuentran, por lo tanto, el objetivo de la gerencia de inventario es mantener un balance entre las inversiones de inventario y de servicio al cliente.

Hay diversos tipos de inversiones de inventario en cualquier compañía porque depende del tipo de industria y compañía. Por ejemplo en servicio el control de inventario son métodos de control del dinero en efectivo; en un hospital sería controlar el inventario de sangre o productos farmacéuticos.

Las funciones de inventario son:

MANA 705 DL © Sistema Universitario Ana G. Méndez, 2011. Derechos Reservados.

Page 9: bilingualonline.netbilingualonline.net/contents/Turabo/MANA705/semana_7/…  · Web viewAplicar modelos de series de tiempo, la técnica de suavización exponencial y métodos de

Operations Management/Administración de Operaciones 9

1. El separar varias partes del proceso de producción, que también se llama “Decouple” o desacoplar.

2. El separar o desacoplar la firma de las fluctuaciones de la demanda y proveer un almacenamiento de bienes que provee una selección de inventario a los clientes. Estos inventarios típicamente son establecimientos de venta al por menor.

3. Tomar ventajas de descuentos por cantidad, al comprar en grandes cantidades puede reducir el costo en ventas y en entregas..

4. Mantener una cobertura contra la inflación y aumentar los precios.Cuatro tipos de inventarioPara acomodar las funciones de inventario, las compañías mantienen cuatro tipos de inventarios que son:

1. Inventario de materia prima – que son los materiales que usualmente se compran pero aún no han sido entrados en el proceso de manufactura para convertirse en un producto.

2. Inventario de trabajo en proceso – que son los componentes que ya dejaron de ser producto de materia prima, pero que aún no es producto terminado; en otras palabras está en el proceso de manufactura del producto. El tiempo cíclico es el tiempo que toma en hacerse un producto. Muchas compañías reducen el inventario al reducir este tiempo.

3. Inventario dedicado a mantenimiento, reparaciones y operaciones. Este inventario son artículos necesarios para mantener la maquinaria para el proceso productivo. Se necesita para el mantenimiento y reparación de maquinarias.

4. Inventario terminado – es el producto ya terminado pero que espera ser enviado al cliente directamente o a algún almacén de distribución, como puede ser en el caso de computadoras o productos electrónicos. Es el producto a ser vendido.

---------------------------------------------------------------------------------7.5 Gerencia de inventario, análisis ABC, registro de precisión, conteo cíclico y control de inventario de servicioEl análisis ABC divide el inventario a mano en tres categorías, basado en el volumen de dólares. El análisis ABC es una aplicación de inventario que se conoce como el principio de Pareto. Para determinar el volumen del dólar anual para el

MANA 705 DL © Sistema Universitario Ana G. Méndez, 2011. Derechos Reservados.

Page 10: bilingualonline.netbilingualonline.net/contents/Turabo/MANA705/semana_7/…  · Web viewAplicar modelos de series de tiempo, la técnica de suavización exponencial y métodos de

Operations Management/Administración de Operaciones 10

análisis ABC, se mide la demanda anual de cada artículo de inventario al costo por unidad.

1. Los artículos clase A son aquellos cuyo valor anual en dólares es alto y representan un 15% del total de los artículos del inventario; representan un 70% o un 80% del total del uso del volumen en dólares.

2. Artículos de clase B son aquellos cuyo valor en dólares es mediano y representan un 30% del total de los artículos del inventario; representan un 15% o un 25% del total del uso del volumen en dólares.

3. Artículos de clase C son aquellos cuyo valor en dólares es bajo y representan solo un 5% del total de los artículos del inventario; representan un 55% del total del inventario.

Buenas políticas de inventario en una compañía no tienen sentido si el inventario a mano no está registrado con precisión o correcto. El registro de precisión es sumamente importante porque determina e informa cuanto inventario tenemos a mano de cada artículo. Se asegura de que el inventario que entra y el inventario que sale de cada uno de los tipos de inventario esté correcto. Este inventario se guarda en contenedores o espacios en el almacén.--------------------------------------------------------------------------------------Conteo cíclico es un proceso para contar o reconciliar el inventario diariamente sin tener que parar operaciones. Es una continua auditoría para el mantenimiento de cantidades correctas de cada artículo dependiendo de la clase ABC. El conteo cíclico utiliza la clase de inventario cada artículo se cuenta o verifica la cantidad y cualquier diferencia es documentada. Los artículos A se cuentan con frecuencia por el valor de cada uno. Los artículos B con menos frecuencia que los A pero más que los artículos C. El conteo cíclico tiene unas ventajas:

1. Elimina que se cierre una línea o se interrumpa la producción por falta de un artículo.

2. Elimina el inventario perpetuo anual y los ajustes que desbalancean los estados financieros.

3. Personal adiestrado en inventario auditan la veracidad del inventario con mejor control y veracidad.

4. Permite que los errores sean identificados inmediatamente y acción correctiva se toma también de inmediato.

MANA 705 DL © Sistema Universitario Ana G. Méndez, 2011. Derechos Reservados.

Page 11: bilingualonline.netbilingualonline.net/contents/Turabo/MANA705/semana_7/…  · Web viewAplicar modelos de series de tiempo, la técnica de suavización exponencial y métodos de

Operations Management/Administración de Operaciones 11

5. Mantiene la veracidad de los registros de inventarios.Control en los inventarios para servicio tiene especial consideración porque tendemos a creer que el inventario no es importante. Pero en el sector de comidas por ejemplo el control es importante y puede hacer la diferencia entre éxito o fracaso. Inventario que está en tránsito puede ser una pérdida al igual que inventario que falte o sea robado para las ventas es una pérdida. Debe haber unas técnicas para la veracidad, y el control que son importantes como, seleccionar un buen personal o adiestramiento y disciplina, controles estrictos al recibir mercancía y por último control efectivo de lo que sale, se embarca o se vende.

1. Explicar y computar el uso del modelo tamaño económico para una demanda de inventario independiente.

2. Computar el punto de re-ordenar, explicar el inventario de seguridad y modelo de descuento de cantidad.

------------------------------------------------------------------------------------------

MANA 705 DL © Sistema Universitario Ana G. Méndez, 2011. Derechos Reservados.

Page 12: bilingualonline.netbilingualonline.net/contents/Turabo/MANA705/semana_7/…  · Web viewAplicar modelos de series de tiempo, la técnica de suavización exponencial y métodos de

Operations Management/Administración de Operaciones 12

7.6 Modelos de Inventario, demanda independiente vs dependiente y costos asociados con transporte, ordenar y de instalaciónLos controles de inventario asumen que la demanda es independiente o dependiente. Demanda independiente son los artículos terminados como por ejemplo una nevera es independiente de la demanda de un horno o tostadora. Demanda dependiente son artículos que se requieren para un artículo terminado como los componentes para producir un horno o tostadora. Los costos asociados con transporte, ordenar y de instalación son costos asociados con el inventario en el almacén. Costos de mantener un artículo en el almacén como por ejemplo seguro o pagos por intereses. Costos de ordenar son los de preparar una orden de compra, procesar la orden o requisición y luego una orden de compra. Costos de instalación son los costos de preparar una máquina o proceso para manufactura. Esto incluye costo por tiempo y labor de limpieza y cambio de herramientas. Estos costos pueden ser bajo estimados y finalmente afectar la producción o compra de un artículo.

-------------------------------------------------------------------------------------- 7.7 Modelos de inventario para demanda independienteHay tres modelos de inventario que toma en consideración preguntas como cuánto hay que ordenar, y cuándo tenemos que ordenar.

1. Modelo “EOQ” o la cantidad básica económica de pedido.2. Modelo orden de producción3. Modelo de descuento por cantidadEl modelo “EOQ” básico de la cantidad económica de pedido es uno de los

modelos más antiguos y más comunes. La técnica es relativamente fácil de utilizar basado en lo siguiente:

1. La demanda es conocida, constante e independiente.2. “Lead time” o tiempo de entrega que es conocido y constante.3. Recibo de inventario es instantáneo y completo. 4. Descuentos por cantidad no son posible.5. El único costo variable es el costo por poner una orden (setup cost)

y el costo de retenerlo o almacenar sobre tiempo (por almacenar y mantener).

MANA 705 DL © Sistema Universitario Ana G. Méndez, 2011. Derechos Reservados.

Page 13: bilingualonline.netbilingualonline.net/contents/Turabo/MANA705/semana_7/…  · Web viewAplicar modelos de series de tiempo, la técnica de suavización exponencial y métodos de

Operations Management/Administración de Operaciones 13

6. Desabastecimiento por escasez pueden ser evitados si la orden se hace en el tiempo correcto.

--------------------------------------------------------------------------------------

MANA 705 DL © Sistema Universitario Ana G. Méndez, 2011. Derechos Reservados.

El objetivo de la mayoría de estos modelos de inventario es mantener los costos totales mínimos.

La ecuación:

Donde:

R = Cantidad de unidades requeridas por periodo.

S = Costo de pedido.

C = Costo de mantenimiento de inventario por unidad de periodo.

Page 14: bilingualonline.netbilingualonline.net/contents/Turabo/MANA705/semana_7/…  · Web viewAplicar modelos de series de tiempo, la técnica de suavización exponencial y métodos de

Operations Management/Administración de Operaciones 14

Otro modelo es el de re-orden que también está basado en cuanta cantidad necesitamos pedir y cuando ordenar. En este modelo necesitamos saber el tiempo de entrega o “lead time”. El nivel de inventario se toma en cuenta cuando tenemos que re-ordenar el artículo. La ecuación para ordenar asume que la demanda durante el tiempo de entrega es constante.El modelo de cantidad de orden de producción asume que el inventario total a ordenar se recibe en una sola vez. Este modelo se aplica en dos situaciones:

1. cuando el inventario es en flujos continuos o se construye en un periodo de tiempo luego de que la orden ha sido puesta

2. cuando las unidades se producen y se venden simultáneamente. El modelo de descuentos de cantidad es solo un precio reducido por orden de cantidad. En otras palabras, mientras más cantidad se compra mayor es el descuento. En todos estos modelos lo más importante es minimizar costos.-----------------------------------------------------------------------------------------7.8 Modelos de probabilidades, almacén de seguridad y sistemas de períodos fijosEn todos los modelos de inventario antes mencionados se asume que la demanda es constante y cierta. Los modelos de probabilidad se asume que la demanda no es constante. Una preocupación de la gerencia en cualquier compañía es mantener un nivel de servicio adecuado. El nivel del servicio es un complemento del modelo de probabilidad en caso de que haya escasez de inventario. Basado en una probabilidad o porciento entonces se reconoce la posibilidad de escasez. Por ejemplo, si la probabilidad de escasez es de .05 entonces el nivel de servicio es de .95. Se establece un “safety stock” o almacén de seguridad. Sistemas de períodos fijos son modelos de inventario que es una cantidad fija. Cuando disminuye el inventario y se establece el punto de re-ordenar una orden por una cantidad fija se emite. Siempre va a ser la misma cantidad. Para utilizarse este modelo el inventario debe ser monitoreado. Esto se conoce como sistema de inventario perpetuo. Cada vez que descuenta un artículo el inventario registra la transacción tomando en cuenta la re-ordenación del artículo para que el inventario permanezca al mismo nivel. Estos sistemas de períodos fijos asumen algunos pasos que el modelo “EOQ” que son:

1. Los únicos costos relevantes son los de ordenar y los de almacenamiento.

MANA 705 DL © Sistema Universitario Ana G. Méndez, 2011. Derechos Reservados.

Page 15: bilingualonline.netbilingualonline.net/contents/Turabo/MANA705/semana_7/…  · Web viewAplicar modelos de series de tiempo, la técnica de suavización exponencial y métodos de

Foro de Discusión: Dudas y PreguntasForo de Discusión: Dudas y Preguntas

Si tiene alguna duda o inquietud sobre este taller, le invito a acceder el enlace de Communication/Comunicación y luego

en Taller Siete: Dudas y Preguntas donde puede hacer cualquier pregunta y discute cualquier duda.

Operations Management/Administración de Operaciones 15

2. El tiempo de entrega “lead time” se conoce y es constante.3. Los artículos son independientes uno de otros.

------------------------------------------------------------------------------

MANA 705 DL © Sistema Universitario Ana G. Méndez, 2011. Derechos Reservados.

A continuación, le invito a ver una presentación con audio en PowerPoint donde se profundiza el tema.Para visualizarla, por favor, haga clic en el enlace:

MANA705DL_T7_7_8 Pronóstico y gerencia de inventarioPara acceder el narrativo de la presentación en Word, haga clic en el enlace

MANA705DL_T7_7_8_Narrativo (Documento MS Word)Para acceder al enlace electrónico, siga estas instrucciones:Coloque el cursor sobre la dirección electrónica y simultáneamente presione la tecla de CTRL + clic.

Page 16: bilingualonline.netbilingualonline.net/contents/Turabo/MANA705/semana_7/…  · Web viewAplicar modelos de series de tiempo, la técnica de suavización exponencial y métodos de

Operations Management/Administración de Operaciones 16

Actividades/Tareas: Taller Siete

Tarea 7.1: La técnica o modelo de suavización exponencial y métodos de proyección de tendencias. (oral)Instrucciones

1. Localice y estudie la Apéndice F: Matriz Valorativa para Evaluar: Video o PowerPoint con audio, tarea que aparece en el silabario.

2. En el enlace de e-lab podrá acceder al tutorial de “Cómo insertar audio a una presentación en PowerPoint.”

3. Prepare una presentación con un mínimo de 10 a 15 diapositivas haciendo uso de MS PowerPoint con narración sobre la gerencia de calidad total e incluirá una herramienta.

a. Escoja una técnica o modelo de suavización exponencial y método de proyección de tendencia. De ejemplos.

4. Demuestre el beneficio y el resultado de la herramienta utilizada para la compañía.

5. Incluya un resumen de forma oral donde explique la situación, el efecto y su recomendación de acuerdo a cada uno de los pasos.

6. Utilice el formato APA en cuanto a las fuentes de dónde obtuvo la información; lo mismo con tablas, gráficas o diagramas utilizados.

7. Salve su presentación con el siguiente nombre: T7.1.nombre.apellido.8. Envíe su documento accediendo al botón de Tareas/Tasks, luego haga clic

en Taller Siete y presione el enlace T7.1 PPT Técnica o modelo y someta la tarea.

Valor = 20 puntos.

-----------------------------------------------------------------------------------------

MANA 705 DL © Sistema Universitario Ana G. Méndez, 2011. Derechos Reservados.

Page 17: bilingualonline.netbilingualonline.net/contents/Turabo/MANA705/semana_7/…  · Web viewAplicar modelos de series de tiempo, la técnica de suavización exponencial y métodos de

Operations Management/Administración de Operaciones 17

Tarea 7.2 Foro de discusión escrito: La función de inventario y ¿qué es el análisis ABC de inventario?

Localice y estudie el Apéndice E: Matriz de Valoración Foros de Discusión en el Silabario. El facilitador utilizará la misma para evaluar su trabajo. Recuerde que en el enlace de e-lab puede acceder a las instrucciones de cómo utilizar el foro de discusión escrito.Instrucciones

1. Utilice el foro de discusión para la siguiente discusión:a. La función de inventario. b. ¿Qué es el análisis ABC de inventario? c. Indique cómo funciona el ABC en la compañía donde trabaja o qué

relación tiene el producto de x compañía con estos conceptos. i. Puede dar algún ejemplo de Wal-Mart, alguna compañía de

aviación, farmacéutica y/o electrónica.2. Para escribir su mensaje, acceda al botón de Tareas/Tasks y luego haga

clic en el enlace Taller Siete y presione T7.2 La función de inventario y ¿qué es el análisis ABC de inventario?

3. Luego reaccione a los comentarios de por lo menos dos de los compañeros del curso.

Valor= 10 puntos

-----------------------------------------------------------------------------------------Tarea 7.3 Dos Problemas: Pronósticos e Inventario de demanda independiente (Escrito)

Instrucciones para dos problemas: y Problema 1: Pronóstico: Calcular los tipos de pronósticos (Problema 4.13)Problema 2: Inventario: Utilice modelo “EOQ” para una demanda de inventario independiente (Problema 12.13

1. Localice y estudie el Apéndice H.2 Tarea 7.3 Dos problemas: Pronósticos e inventario de demanda independiente que aparece al final del Silabario.

2. Estudie el problema 4.13 del libro de texto para pronóstico y el 12.13 para Inventario de demanda independiente.

3. Provea las contestaciones para todas las preguntas que ambos problemas exigen.

MANA 705 DL © Sistema Universitario Ana G. Méndez, 2011. Derechos Reservados.

Page 18: bilingualonline.netbilingualonline.net/contents/Turabo/MANA705/semana_7/…  · Web viewAplicar modelos de series de tiempo, la técnica de suavización exponencial y métodos de

Operations Management/Administración de Operaciones 18

4. Realice el escrito utilizando el programa MS Word o uno compatible con el siguiente formato:

a. Mínimo 500 palabrasb. Estilo de letra: Times New Roman.

5. Salve el documento como T7.3.nombre.apellido.6. Acceda Tareas/Tasks y en Taller Siete/T7.3 Problemas someta ambos

problemas asignados.

Valor= 20 puntos

----------------------------------------------------------------------------------

Tarea 7.4 Diario reflexivo (oral)

El propósito del diario es el de reflexionar, por medio oral o escrito, sobre los conceptos, los sentimientos y las actitudes que se generan a partir de la discusión y los trabajos de cada taller. En el Apéndice C se encuentra la guía y plantilla para que pueda hacer su diario reflexivo y en el Apéndice D tiene la Matriz de Valoración para los Diarios Reflexivos. Recuerde que debe hacer sus diarios reflexivos en el idioma y medio indicado.

Instrucciones1. Utilice el Apéndice C (Diario Reflexivo-Plantilla) que se encuentra en el

silabario y verifique las preguntas.2. Luego haga un video de no más de 1 minuto de duración contestando las

preguntas.a. Recuerde identificar su nombre, curso, taller y la tarea al principio de

la narración.3. Salve el video con el siguiente nombre: t7.4.nombre.apellido.4. Envíe su archivo accediendo al botón de Tareas/Tasks y luego haga clic en

el enlace Taller Siete y presione el enlace T7.4 Diario reflexivo oral.Valor= 10 puntos

¡Felicidades, culminó el Taller Siete!¡Felicidades, culminó el Taller Siete!

MANA 705 DL © Sistema Universitario Ana G. Méndez, 2011. Derechos Reservados.