w e d d i n g s - four seasons · gazpacho cold prawns with zucchini and sweet automats. ... platos...

W E D D I N G SFOUR SEASONS HOTEL BOGOTA CASA MEDINA

El día de tu boda es una experiencia para

toda la vida .

Los expertos de eventos en el

Four Seasons Bogotá Casa Medina

superarán las expectativas y entregarán

cada detal le en su día especial . Le

garantizaremos la mejor cal idad y servicio

para todos y cada uno de sus invitados.

Your wedding day is a once in a l i fetime

experience. The event experts at the Four

Seasons Bogota Casa Medina wil l exceed

expectations and deliver each detai l on

your special day. We wil l ensure the best

quality and service for each and every

one of your guests .

P A Q U E T E D E B O D A S

$ 250.000

POR PERSONA

PER PERSON

El paquete de bodas incluye bebidas.

E l paquete de bodas de Four Seasons inclui rá un

vino espumoso, vino t into y blanco seleccionado

para emparejar bien con su menú. También incluye

refrescos y agua mineral .

Beverage included in wedding package

The Four Seasons Wedding package wi l l include a

sparkl ing wine, red and white wine

selected to pai r wel l wi th your menu.

Thi s wi l l include soft dr inks and mineral water.

R E C E P C I Ó N


H O R S D ‘ O E U V R E S

Montaditos de salmón curado con suero costeño

Smoked salmon sandwiches wi th crème f raiche

Tomaticos confitados dulces con parmesano

Tomato conf i t wi th parmesan

Ceviche de frutos del mar con leche

de t igre de maracuyá

Seafood ceviche with passion f rui t

Croquetas de jamón ibér ico

Iber ian ham croquettes

Tosta de roast beef con Di jon

Roast beef crost in i wi th Di jon mustard H O R S D ‘ O E U V R E S



E N T R A D A S

Ensalada de salmón con huevitos poche aguacate y suero costeño

Salmon salad with avocado and crème f raîche

Risotto de hongos y manchego con manzanas frescas

Manchego and mushroom r i sotto wi th f resh apples

Crema de espárragos con vi rutas de jamón Serrano

Creamed asparagus wi th Serrano ham

Crema de Calabaza con espuma de queso de cabra

Pumpkin cream with goat cheese foam

Langost inos fr íos con gazpacho de zucchini y tomaticos dulces

Gazpacho cold prawns with zucchini and sweet Automats


P R I N C I P A L

Corte de res braseado con puré de papas y espárragos

Slow roasted beef wi th mashed potatoes and asparagus

Cordero a baja temperatura con mi lhoja de vegetales y cremoso de papa

Slow roasted lamb with vegetable stack and creamed potatoes

Pesca del día con escal ivada de vegetales y polenta

Catch of the day with roasted vegetables and polenta

Solomil lo de res asado con reducción de balsámico,

cebol l i tas confi tadas y r i sotto de vegetales

Roasted beef tenderloin wi th balsamic reduct ion,

candied onions and vegetable r i sotto

Langost inos gr i l lados con tomates asados y mix de hojas verdes.

Prawns gr i l led with roasted tomatoes and mixed greens

P O S T R E S

Crema Catalane

Catalan cream with chocolate crumble

Crema de queso con gelat ina de whisky y fresas

Cheesecake with whiskey jel ly

Pie de l imón

Key l ime pie with graham cracker crust

Mousse de chocolate con helado de vaini l la y cage

Chocolate mousse

Mesa de postres surt idos mini

Select ion of mini desserts

E S T A C I Ó N D E P O S T R E


MENÚ DE BODAS A LA CARTA

Four Seasons Bogota Casa Medina

W E D D I N G S

F R I O S

Ceviche de frutos del mar

con leche tigre de : maracuya,

curuba,tomate de arbol,

chontaduro

Seafood ceviche

Brandada de bacalao

con pimientos del piquillo

Brandade of cod with

piquillo peppers

Tartar de salmon ,aguacate y

sesamo con pan crujiente

Salmon tartare , avocado,

sesame with crusty bread

Mon tadito de roast beef

con mostaza dijon y pepinillos

Mini roast beef sandwich

Tosta de salmon y

suero costeño

Salmon crostini

C A L I E N T E S

Croquetas de jamón Ibérico

Iberico ham croquettes

Croquetas de bacalao al curry

Curried cod croquettes

Empanadas bogotanas

Pastelitos de espinaca y queso

Spinach and cheese empanadas

Pastelitos de salmon ,

albahaca y frutos secos

Savory pastry with salmon and

dried fruit

B R O C H E T A S

Lomo y vegetales

con idiazabal

Beef tenderloin, vegetables

idiazabal cheese

Pollo y vegetales

con salsa brava

Chicken breast, vegetables

spicy tomato sauce

Pulpo y patata crujiente con

mayonesa de olivas

Octopus and crispy potato

with olive mayonnaise

Caprese con tomaticos

y mozarella al pesto

Tomato, mozzarella, pesto

Vegetales al romero

Rosemary vegetables

S H O T S

Gazpacho Andaluz

Andalusian gazpacho

Salmorejo con jamón Ibérico

Cold tomato soup with

jamón Ibérico

Crema de calabacin con

tomaticos confitados dulces

Cream of zucchini with candied

tomatoes

Crema de esparragos con

virutas de jamón Ibérico

Cream of asparagus with

shaved Ibérico ham

Crema de calabaza con

espuma de queso de cabra

Pumpkin soup

with goat cheese foam

P A S S E D H O R S D’O E U V R E S

passed hors d’oeuvres

por persona per person

4 pieces $30.000

5 pieces $36.0006 pieces $42.000

S E L E C C I Ó N D E M E N Ú I M E N U S E L E C T I O N

A L M U E R Z O Y C E N AL U N C H A N D D I N N E R

Los Eventos de almuerzo y cena en el Four Seasons Casa Medina ofrecen una experiencia que se encuentra

en los mejores restaurantes de Bogotá. Los menús a la carta están diseñados para mostrar la cocina

internacional que se encuentran en Bogotá y los ingredientes colombianos de mejor cal idad.

Menú de t res platos con una selección por plato $ 100.000 por persona

Menú de t res platos con dos opciones de plato fuerte $ 120.000 por persona

Platos adicionales $ 25.000 por persona

Lunch and dinner events at the Four Seasons Casa Medina offer an experience found in the best restaurants

in Bogota. A la carte menus are designed to showcase the internat ional cuis ines found in Bogota and the

best qual i ty Colombian ingredients.

Three course menu with one select ion per course $100.000 per person

Three course menu with two choices of Entrees $120.000 per person

Addit ional courses $25.000 per course per person

E N T R A N T E S

A P P E T I Z E R S una selección one selection

Crema de esparragos con virutas de jamón Ibérico Creamed asparagus, Iberico ham

Ceviche de frutos del mar con tomate a la manera del Caribe Seafood ceviche

Salteado de setas con manzanas frescasSauteed mushrooms with fresh apples

Ensalada con variedad de lechugas frescas

salmorejo y queso manchegoMixed green salad with salmorejo vinaigrette and manchego cheese

Gazpacho andaluz y sus garnituras de picos, jamon Serrano o huevo opciondisponible para el almuerzoAndalusian Gazpacho with choice of crouton, ham or egg garnish available for lunch only

Raviolis de queso y espinacaSpinach and cheese raviolis with parmesan cream sauce

A L M U E R Z O | C E N AL U N C H | D I N N E R

Four Seasons Bogota Casa Medina Event Menus fourseasons.com/bogotacm Telephone:(57-1) 325 7900

P R I N C I P A L E S

E N T R É E S una o dos selecciones one or two selections

Lomo a la parilla, escalibada de vegetales en reduccion de balsámico Beef tenderloin with roastedvegetables and balsamic reduction

Cordero cocido a baja temperatura en sus jugos, puré de la papas al queso de cabra Slow cooked lamb with goat cheese potato puree

Pesca del día, milhoja de vegetales y mantequilla de pimientos Fish of the day with vegetable stack and pimento pepper butter

Lomo de cerdo a la parrilla, manzanas dulces y setas Pork tenderloin grilled with mushrooms and apples

Pechuga de pollo a la parilla, romesco y pure de coliflorRoasted chicken breast with Romesco sauce and cauliflower puree

Risotto de tomate con albahaca y queso manchego Tomato risotto with basil and manchego cheese



P O S T R E S

D E S S E R T S una selección one selection

Crema Catalanabretona de chocolate Catalan cream with

chocolate crumble

Torrijashelado de Pedro XimenesBrioche bread pudding with sherry ice cream

Churros con chocolateCinnamon fritters withchocolate sauce

Lignote de chocolate, crema de yogurt y frutos del bosque Chocolate mouse withred fruit and yogurt sauce

Key lime pie Key lime pie graham cracker crust

Arroz con leche a la manera de Asturias Rice pudding

Fruta de la temporadaSelection of fruit



Four Seasons Bogota Casa Medina

$400.000 Chef attendant

por 4 horas

for 4 hours

LA ESTACIÓN ITALIANA

Tomate risotto y pastas

carbonara

Italian Station

Tomato risotto and

pasta carbonara

$30.000 per person

ESTACIÓN DE CEVICHE

Ceviche de frutos del mar

con leche tigre de maracuya,

curuba, tomate de arbol,

chontaduro

Seafood ceviche

$35.000 per person

ESTACIÓN DE PAELLA

una selección

Paella Station

one selection

Mixed

Calamares, pulpos , chistorra , pollo

camarones y mejillones

Squid, octopus, chistorra, chicken,

shrimp and mussels

o or

Arroz negro

Calamares, pulpos y chistorra

Black rice

Squid, chistorra, and octopus

o or

Fideuá

Tradicional Española pasta,

calamares , peces , chistorra y

almejas

Traditional Spanish pasta,

squid, fish, chistorra and clams

$40.000 per person

R E C E P T I O N

S T A T I O N S

S I G N A T U R E C O C K T A I L S

Tabogo Punch

Aguardiente 1493 agua de

panela punch

Moscow Mule

Vodka Reika, ginger beer

Picador Honey

Don julio silver tequila,

Cointreau, honey, woodsmoke

Doña Isabela Sangria

Colombian red wine, rum, grapes, plums

Catalana Sangria

Cava, brandy Don Pedro , kiwi,

strawberries, mango

Our New York Sour

Wild turkey bourbon, red wine

$32.000 each

C U S T O M B A R S cobrará el consumo

charged on consumption

S A N G R I A

Malagueña

Moscatel white wine, gin,

pineapple, peach, blueberries

Doña Isabela

Colombian red wine, rum,

grapes, plums

Andaluza

Sherry, Grand Marnier, raisins,

apple, plums

C R A F T B E E R

Estrella de Galicia

Cerveza 1906

Chelarte artesanal

Raquel y Pamela Ale

Carmela brown

M A R T I N I

Choice of Vodka and Gin

Dry and Dirty Martinis

Cosmopolitans and Lemon Drops

Classic Garnishes

G I N & T O N I C

Sangria Tonic

Bulldog gin, blackberries,

strawberries, agraz

Ginger Tonic

Citadelle gin, domaine de canton

Thyme GinHendrick´s gin, thyme ice

W H I S K E Y B A R

Old Park, Buchannan’s

Johnny Walker Black

B A R


O P E N B A RPLATA

SILVER

Whisky Sello Negro

Ron Diplomático Añejo

Vodka Absolut

Ginebra Gordons

$75.000

2 horas por persona

2 hours per person

ORO

GOLD

Selección de uno

signature cóctel

Selection of one

signature cocktail

Chivas, 12 Yr Scotch

Maker's Mark Bourbon

Jameson Irish Whiskey

Ketel One Vodka

Tanqueray Gin

Bacardi Rum

Cuervo Especial Tequila

$100.000

2 horas por persona

2 hours per person

PLATINO

PLATINUM

Selección de dos

signature cóctels

Selection of two

signature cocktails

Johnnie Walker Black

Bulleit Bourbon

Jameson Irish Whiskey

Grey Goose Vodka

Bulldog Gin

Zacappa Rum

Patron Tequila

$125.000

2 horas por persona

2 hours per person

Todos los paquetes de barras incluyen

refrescos , agua mineral y una seleccion

de cervezas internacionales y locales

All bar packages include soft drinks,

mineral water and a selection of

international and local beers

E S P U M A N T E S

S P A R K L I N G

Champagne Taittinger 330.000

Champagne Louis Roederer Rosé 399.000

Cava Seguras Viudas Brut Nature 125.000

Cava Agusti Torello Mata Rosé 155.000

Cava Anne Marie Brut Nature 105.000

Prosecco Sorelle Bronca Extra Dry 135.000

Lambrusco Gasparrosa 90.000

T I N T O S

R E D W I N E

Empordá

Castillo de perellada tres fincas 80.000

Ribera del Duero

Pago de los Capellanes roble 130.000

Toro, Angelitos Negros 110.000

Rioja, Picardo crianza 100.000

Valleé du Rhône, Les Meysonniers 199.000

Amarone, Tedeschi 310.00

Valpolicella, Rio Albo 125.000

Chianti Classico Ormanni 135.000

Syrah, Penfolds Bin 128, Australia 310.000

Malbec, Altos las Hormigas, Argentina 125.000

B L A N C O S

W H I T E W I N E

Ribeiro

Ramon do Casal Treixadura 121.000

Riax Baixas, Nora 122.000

Rueda, Loess 120.000

Veneto, Piazza Pinot Grigio 85.000

Sauvignon Blanc

Amaral, Chile 115.000

Chardonnay

Casa Lapostolle, Chile 125.000

Chardonnay, Mandolin, USA 105.000

R O S A D O S

R O S É

Pago del Vicario Petit Verdot 99.000

V I N O S W I N E S Four Seasons Bogota Casa Medina Event Menus fourseasons.com/bogotacm Telephone:(57-1) 325 7900

C O N T A C T U S

Hotel Information

Four Seasons Hotel Bogota Casa Medina

Avenida Carrera 7 #69a-22

Bogota D.C.

Colombia

Telephone:(57-1) 325 7900

Fax Number:(57-1) 312 3784

Event Sales

Johanna Lancheros

Catering Manager

Four Seasons Hotel Casa Medina Bogotá

Four Seasons Hotel Bogotá

voice: +57 1 325 7909

e-mail : [email protected]

web: www.fourseasons.com/bogotahotels

W E D D I N G SFOUR SEASONS HOTEL BOGOTA CASA MEDINA

w e d d i n g s - four seasons · gazpacho cold prawns with zucchini and sweet automats. ... platos...

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