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8/12/2019 ventajas_desventajas_fvh

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MANUAL DE FORRAJE VERDE HIDROPONICO

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Ventajas y Desventajasdel Forraje Verde Hidropnico

Ventajas:

-Ahorro de agua. En el sistema de produccin de FVH las prdidas de agua por

evapotranspiracin, escurrimiento superficial e infiltracin son mnimas al comparar con

las condiciones de produccin convencional en especies forrajeras, cuyas eficiencias

varan entre 270 a 635 litros de agua por kg de materia seca (Cuadro 1).

Alternativamente, la produccin de 1 kilo de FVH requiere de 2 a 3 litros de agua con un

porcentaje de materia seca que oscila, dependiendo de la especie forrajera, entre un 12%

a 18% (Snchez, 1997; Lomel Ziga, 2000; Rodrguez, S. 2000). Esto se traduce en un

consumo total de 15 a 20 litros de agua por kilogramo de materia seca obtenida en 14

das.

Cuadro N 1. Gasto de agua para produccin de forraje en condiciones de campo

Esta alta eficiencia del FVH en el ahorro de agua explica por qu los principalesdesarrollos de la hidropona se hallan observado y se observen generalmente en pases

con ecozonas desrticas, a la vez que vuelve atractiva la alternativa de produccin de

FVH por parte de pequeos productores que son afectados por pronunciadas sequas, las

cuales llegan a afectar la disponibilidad inclusive, de agua potable para el consumo.

-Eficiencia en el uso del espacio. El sistema de produccin de FVH puede ser instalado

en forma modular en la dimensin vertical lo que optimiza el uso del espacio til.


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Cuadro N3. Comparacin entre las caractersticas del FVH (cebada) y otras fuentesalimenticias.

- Inocuidad. El FVH producido de acuerdo a las indicaciones que sern presentadas en

este manual, representa un forraje limpio e inocuo sin la presencia de hongos e insectos.Nos asegura la ingesta de un alimento conocido por su valor alimenticio y su calidad

sanitaria. A travs del uso del FVH los animales no comern hierbas o pasturas

indeseables que dificulten o perjudiquen los procesos de metabolismo y absorcin. Tal es

el caso de un hongo denominado comnmente cornezuelo que aparece usualmente en

el centeno, el cual cuando es ingerido por hembras preadas induce al aborto inmediato

con la trgica consecuencia de la prdida del feto y hasta de la misma madre. Asimismo

en vacas lecheras, muchas veces los animales ingieren malezas que trasmiten a la leche

sabores no deseables para el consumidor final o no aceptados para la elaboracin de

quesos, artesanales fundamentalmente (Snchez, 1997).

Un caso notable de inocuidad y apoyo a la seguridad alimentaria a partir del uso de FVH

fue informado en las poblaciones de Chernobyl, Kazakstan y Voronezh, ciudades

afectadas por radiacin atmica. En tal situacin, como informado por Pavel Rotar (Julio,

2001) de la ISAR (Initiative for Social Action and Renewal in Eurasia), la nica salida

para la produccin animal en estas zonas afectadas de Rusia, fue la implementacin de la

produccin del FVH, logrndose una sana y limpia alimentacin de los animales, dado

que las pasturas existentes se encontraban totalmente contaminadas por la radiacin.

Adems, con el suministro de FVH se aument la digestibilidad (de 30 a 95 %), con

respecto a los granos que antes se utilizaban para consumo animal.


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-Costos de produccin . Las inversiones necesarias para producir FVH dependern del

nivel y de la escala de produccin. El anlisis de costos de produccin de FVH, que sepresenta por su importancia en una seccin especfica del manual, revela que

considerando los riesgos de sequas, otros fenmenos climticos adversos, las prdidas de

animales y los costos unitarios del insumo bsico (semilla) el FVH es una alternativa

economicamente viable que merece ser considerada por los pequeos y medianosproductores. En el desglose de los costos se aprecia la gran ventaja que tiene este sistema

de produccin por su significativo bajo nivel de Costos Fijos en relacin a las formas

convencionales de produccin de forrajes. Al no requerir de maquinaria agrcola para su

siembra y cosecha, el descenso de la inversin resulta evidente.

Investigaciones recientes sostienen que la rentabilidad de la produccin del FVH es losuficientemente aceptable como para mejorar las condiciones de calidad de vida del

productor con su familia, favoreciendo de este modo su desarrollo e insercin social, a la

vez de ir logrando una paulatina reconversin econmica productiva del predio

(ejemplo: la produccin de conejos alimentados con FVH integrada a horticultura

intensiva (Snchez, 1997y 1998).

-Diversificacin e intensificacin de las actividades productivas. El uso del FVH

posibilita intensificar y diversificar el uso de la tierra. Productores en Chile han estimado

que 170 metros cuadrados de instalaciones con bandejas modulares en 4 pisos para FVH

de avena, equivalen a la produccin convencional de 5 Hs. de avena de corte que pueden

ser destinadas a la produccin alternativa en otros rubros o para rotacin de largo plazo(opinin de Productor de Melipilla, 1998, Chile) y dentro de programas de intensificacin

sostenible de la agricultura. De igual forma, el sistema FVH posibilita regularizar la

entrega de forraje a los animales posibilitando "stockear" FVH para asistir a

exposiciones, remates o ferias ganaderas. El FVH no intenta competir con los sistemas

tradicionales de produccin de pasturas, pero s complementarla especialmente durante

perodos de dficit.

-Alianzas y enfoque comercial. El FVH ha demostrado ser una alternativa aceptable

comercialmente considerando tanto la inversin como la disponibilidad actual de

tecnologa. El sistema puede ser puesto a funcionar en pocos das sin costos de iniciacinpara proveer en forma urgente complemento nutricional. Tambin permite la colocacin

en el mercado de insumos (forraje) que posibilitan generar alianzas o convenios

estratgicos con otras empresas afines al ramo de la produccin de forraje tales como las

empresas semilleristas, cabaas de reproductores, tambos, locales de invernada, ferias,

locales de remates, aras de caballos, cuerpos de caballera del Ejrcito, etc. En la

actualidad existen empresas comercializadoras de FVH en distintos pases y todas ellas

gozan de un buen nivel aparente de ventas.


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Desventajas

Las principales desventajas identificadas en un sistema de produccin de FVH son:

-Desinformacin y sobrevaloracin de la tecnologa. Proyectos de FVH preconcebidos

como llave en mano son vendidos a productores sin conocer exactamente las

exigencias del sistema, la especie forrajera y sus variedades, su comportamiento

productivo, plagas, enfermedades, requerimientos de nutrientes y de agua, ptimas

condiciones de luz, temperatura, humedad ambiente, y niveles ptimos de concentracin

de CO2 . Innumerables de estos proyectos han sufrido significativos fracasos por no

haberse accedido a una capacitacin previa que permita un correcto manejo del sistema.

Se debe tener presente que, por ejemplo, para la produccin de forraje verde hidropnico

slo precisamos un fertilizante foliar quelatizado el cual contenga, aparte de los macro ymicro nutrientes esenciales, un aporte bsico de 200 partes por milln de nitrgeno.

Asimismo el FVH es una actividad continua y exigente en cuidados lo que implica un

compromiso concreto del productor. La falta de conocimientos e informacin simple y

directa, se transforma en desventaja, al igual que en el caso de la tecnologa de

hidropona familiar (Marulanda e Izquierdo, 1993).

-Costo de instalacin elevado. Morales (1987), cita que una desventaja que presenta este

sistema sera el elevado costo de implementacin. Sin embargo, se ha demostrado

(Snchez, 1996, 1997) que utilizando estructuras de invernculos hortcolas comunes, se

logran excelentes resultados. Alternativamente, productores agropecuarios brasileros han

optado por la produccin de FVH directamente colocado a piso sobre plstico negro y

bajo microtneles, con singular xito. La prctica de esta metodologa a piso y en tnel es

quizs la ms econmica y accesible.

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