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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
SISTEMA DE EDUCACIÓN SEMIPRESENCIAL
CENTRO UNIVERSITARIO: GUAYAQUIL
PROYECTO EDUCATIVO
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
LICENCIADOS EN CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
MENCIÓN: COMERCIO EXTERIOR
TEMA
EL CONOCIMIENTO SOBRE PRÁCTICAS DE EMPRENDIMIENTO
EN COMERCIO EXTERIOR Y SU INFLUENCIA EN LA
FORMACIÓN ACADÉMICA DE LOS ESTUDIANTES
DEL COLEGIO NACIONAL JOSÉ MARÍA EGAS.
PROPUESTA: DISEÑO DE UN SEMINARIO
TALLER PARA LOS ESTUDIANTES DE
TERCERO DE BACHILLERATO
SOBRE ELABORACIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN
DE CHIPS DE
YUCA
CÓDIGO:
AUTORES: CECILIA ELIZABETH CONTRERAS LOOR
LISSETH GERALDINE VERA GÓMEZ
CONSULTOR: MSC. XAVIER VIVAR VÉLEZ
GUAYAQUIL, 2017
ii
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
SISTEMA DE EDUCACIÓN PRESENCIAL
CENTRO UNIVERSITARIO: GUAYAQUIL
DIRECTIVOS
MSc. Silvia Moy – Sang Castro
DECANA
Dr. Wilson Romero Dávila, MSc.
VICEDECANO
Msc. Xavier Vivar Vélez
DIRECTOR DE LA CARRERA
COMERCIO EXTERIOR
Ab. Sebastián Cadena Alvarado
SECRETARIO GENERAL
iii
Guayaquil, 04 de marzo del 2017
Arq.
Silvia Moy-Sang Castro MSc.
DECANA DE LA FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
Ciudad. –
Informe del tutor
De mi consideración
En virtud que las autoridades de la Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación me designaron Consultor Académico de Proyectos Educativos de Licenciatura en Ciencias de la Educación, Mención Comercio Exterior, el día __________________.
Tengo a bien informar lo siguiente:
Que los integrantes: C.C. CECILIA ELIZABETH CONTRERAS LOOR
0950092338 y LISSETH GERALDINE VERA GÓMEZ C.C: 0927913160
diseñaron y ejecutaron el Proyecto Educativo con el Tema: EL
CONOCIMIENTO SOBRE PRÁCTICAS DE EMPRENDIMIENTO EN
COMERCIO EXTERIOR Y SU INFLUENCIA EN LA FORMACIÓN
ACADÉMICA DE LOS ESTUDIANTES DEL COLEGIO NACIONAL JOSÉ
MARÍA EGAS. Propuesta: DISEÑO DE UN SEMINARIO TALLER PARA
LOS ESTUDIANTES DE TERCERO DE BACHILLERATO SOBRE
ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CHIPS DE YUCA.
El mismo que han cumplido con las directrices y recomendaciones dadas
por el suscrito.
Los participantes satisfactoriamente han ejecutado las diferentes etapas
constitutivas del proyecto, por lo expuesto se procede a la APROBACIÓN
del proyecto, y pone a vuestra consideración el informe de rigor para los
efectos legales correspondientes.
Atentamente,
MSC. XAVIER VIVAR VÉLEZ
CONSULTOR ACADÉMICO
iv
CERTIFICADO DE REVISIÓN DE LA ORTOGRAFÍA
Msc. NELLY CEDEÑO MACÍAS. CERTIFICO que ha revisado la
ortografía del contenido del Proyecto de Trabajo, Tema: EL
CONOCIMIENTO SOBRE PRÁCTICAS DE EMPRENDIMIENTO EN
COMERCIO EXTERIOR Y SU INFLUENCIA EN LA FORMACIÓN
ACADÉMICA DE LOS ESTUDIANTES DEL COLEGIO NACIONAL
JOSÉ MARÍA EGAS. Propuesta: DISEÑO DE UN SEMINARIO TALLER
PARA LOS ESTUDIANTES DE TERCERO DE BACHILLERATO SOBRE
ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CHIPS DE YUCA,
elaborado por las estudiantes: CECILIA ELIZABETH CONTRERAS LOOR
y LISSETH GERALDINE VERA GÓMEZ, previo a optar al título de
licenciadas en ciencias de la educación mención Comercio Exterior,
otorgado por la Universidad de Guayaquil y la Facultad de Filosofía,
Letras y Ciencias de la Educación
Se denota pulcritud en la escritura en todas sus partes.
Acentuación precisa.
Utilización de los signos de puntuación de manera acertada.
Evita en todos los ejes temáticos se evita los vicios de dicción.
Concreción y exactitud en las ideas,
No incurre en errores en la utilización de las letras.
Aplica correctamente la Sinonimia.
Se maneja con conocimiento y precisión la morfosintaxis
El lenguaje es pedagógico, académico, sencillo y directo, por lo tanto de fácil comprensión.
Por lo expuesto, y en uso de mis derechos como profesional, recomiendo
la VALIDEZ ORTOGRÁFICA de su proyecto previo a la obtención de
Licenciadas en Ciencias de la Educación, mención Comercio Exterior.
Msc. Nelly Cedeño Macías
v
Guayaquil, 04 de marzo del 2017
Arq.
Silvia Moy-Sang Castro MSc.
DECANA DE LA FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
Ciudad. –
DERECHO DE LOS AUTORES
Para los fines legales pertinentes comunico a usted que los derechos
intelectuales del Proyecto Educativo con el Tema: EL CONOCIMIENTO
SOBRE PRÁCTICAS DE EMPRENDIMIENTO EN COMERCIO
EXTERIOR Y SU INFLUENCIA EN LA FORMACIÓN ACADÉMICA DE
LOS ESTUDIANTES DEL COLEGIO NACIONAL JOSÉ MARÍA EGAS.
Propuesta: DISEÑO DE UN SEMINARIO TALLER PARA LOS
ESTUDIANTES DE TERCERO DE BACHILLERATO SOBRE
ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CHIPS DE YUCA.
Pertenecen a la Facultad de Filosofía, Letras y Ciencia de la Educación.
Las modificaciones que otros hagan al contenido no serán atribuidas.
Atentamente,
Cecilia Elizabeth Contreras Loor
C.I. 0950092338
Lisseth Geraldine Vera Gómez
C.I. 0927913160
vi
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
SISTEMA DE EDUCACIÓN PRESENCIAL
CENTRO UNIVERSITARIO: GUAYAQUIL
Tribunal
PROYECTO
PROPUESTA:
APROBADO
____________________
Tribunal N° 1
____________________
Tribunal N° 2
____________________
Tribunal N° 3
____________________
Cecilia Elizabeth Contreras Loor
C.I. 0950092338
____________________
Lisseth Geraldine Vera Gómez
C.I. 0927913160
vii
EL TRIBUNAL EXAMINADOR OTORGA AL PRESENTE TRABAJO
LA CALIFICACIÓN
EQUIVALENTE A: ___________________________________________
a)_________________________________________________________
b)_________________________________________________________
c)_________________________________________________________
DOCENTES RESPONSABLES DE UNIDAD DE TITULACIÓN
viii
DEDICATORIA
Dedicamos este proyecto a nuestras familias, amistades y
docentes que de alguna forma fueron pilares fundamentales
para mantenernos firmes en nuestro camino profesional y así
alcanzar nuestras metas que son la obtención del título de
Licenciadas en Ciencias de la Educación, mención comercio
exterior.
Las Autoras
ix
AGRADECIMIENTO
Agradecemos a Dios por darnos sabiduría y paciencia para
no rendirnos dentro de este camino para obtener nuestro
título.
A nuestras familias que nos apoyaron constantemente y
fueron sus consejos que nos permitieron desarrollar con
éxito nuestro proyecto.
Al Msc. Xavier Vivar Vélez, quien transmitió sus
conocimientos para que logremos elaborar un trabajo de
nivel profesional y académico.
A las autoridades de la Universidad de Guayaquil, que a
través de su gestión han logrado alcanzar un proceso de
enseñanza de primera calidad y excelencia para que
seamos profesionales calificados.
Las Autoras
x
ÍNDICE GENERAL
Informe del tutor .................................................................................................... iii
CERTIFICADO DE REVISIÓN DE LA ORTOGRAFÍA ..................................... iv
DERECHO DE LOS AUTORES ............................................................................ v
Tribunal .................................................................................................................. vi
EL TRIBUNAL EXAMINADOR OTORGA AL PRESENTE TRABAJO .......... vii
DEDICATORIA ................................................................................................... viii
AGRADECIMIENTO ............................................................................................ ix
ÍNDICE GENERAL................................................................................................ x
ÍNDICE DE TABLAS ......................................................................................... xvii
ÍNDICE DE GRÁFICOS ..................................................................................... xix
ÍNDICE DE FIGURAS ......................................................................................... xx
ABSTRACT ......................................................................................................... xxi
RESUMEN .......................................................................................................... xxii
INTRODUCCIÓN .................................................................................................. 1
CAPÍTULO I ........................................................................................................... 2
EL PROBLEMA ..................................................................................................... 2
Contexto de la investigación ................................................................................... 2
PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN ..................................................................... 5
Situación conflicto .................................................................................................. 5
Hecho científico ...................................................................................................... 6
CAUSAS DEL PROBLEMA.................................................................................. 7
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA .................................................................... 8
OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN ................................................................. 9
xi
Objetivo General ..................................................................................................... 9
Objetivos Específicos .............................................................................................. 9
INTERROGANTES DE LA INVESTIGACIÓN ................................................. 10
JUSTIFICACIÓN .................................................................................................. 11
CAPÍTULO II ....................................................................................................... 14
MARCO TEÓRICO .............................................................................................. 14
Antecedentes del Estudio ...................................................................................... 14
BASES TEÓRICAS .............................................................................................. 16
FUNDADORES DEL EMPRENDIMIENTO EN ACTIVIDADES DE
EMPRESARIALES .............................................................................................. 16
EVOLUCIÓN DEL EMPRENDIMIENTO EN LAS ACTIVIDADES
EMPRESARIALES .............................................................................................. 17
EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL .............................................................. 20
La empresa ............................................................................................................ 21
EL EMPRENDIMIENTO ..................................................................................... 22
Características del emprendedor ........................................................................... 22
Perfil del emprendedor .......................................................................................... 23
El emprendimiento en el Ecuador ......................................................................... 24
Emprendimiento en Comercio Exterior ................................................................ 25
EL EMPRENDIMIENTO SEGÚN LA UNESCO ................................................ 26
EL EMPRENDIMIENTO EN EL ENTORNO EDUCATIVO ............................. 27
La gestión empresarial en la empresa ................................................................... 29
Relación de la administración con el emprendimiento ......................................... 30
ELEMENTOS DENTRO DEL EMPRENDIMIENTO A NIVEL EMPRESARIAL
............................................................................................................................... 31
Planeación ............................................................................................................. 31
xii
Organización ......................................................................................................... 32
Dirección ............................................................................................................... 32
Control................................................................................................................... 33
EL CONOCIMIENTO DEL EMPRENDIMIENTO SEGÚN LA UNESCO ....... 33
LA FORMACIÓN ACADÉMICA EN LA ETAPA DE BACHILLERATO
TÉCNICO ............................................................................................................. 34
EL COMERCIO EXTERIOR A NIVEL MUNDIAL ........................................... 35
EL COMERCIO EXTERIOR Y EL EMPRENDIMIENTO ................................. 36
COMERCIO EXTERIOR ..................................................................................... 38
Importancia del comercio exterior ........................................................................ 38
Elementos del comercio exterior ........................................................................... 39
Procesos de negociación internacional.................................................................. 40
EL CONOCIMIENTO SOBRE COMERCIO EXTERIOR ................................. 41
CHIPS DE YUCA Y SU PARTICIPACIÓN EN EL COMERCIO EXTERIOR .. 42
Sector productivo de chips de yuca en el Ecuador ................................................ 43
Exportación de chips de yuca ................................................................................ 43
LA FORMACIÓN ACADÉMICA EN LA ETAPA DE BACHILLERATO
TÉCNICO ............................................................................................................. 44
Propuesta de la nueva pedagogía en la formación académica .............................. 44
Reforma curricular en el bachillerato para el programa de emprendimiento como
factor de formación académica ............................................................................. 45
SEMINARIO TALLER ......................................................................................... 47
Estructura del seminario taller .............................................................................. 48
Importancia del desarrollo de un seminario taller ................................................. 49
Enfoque del seminario taller ................................................................................. 49
Métodos de desarrollo del seminario taller a nivel mundial ................................. 49
xiii
FUNDAMENTOS EPISTEMOLÓGICOS ........................................................... 50
El Humanismo ....................................................................................................... 51
La Praxeología ...................................................................................................... 51
FUNDAMENTOS PSICOLÓGICOS ................................................................... 52
FUNDAMENTOS SOCIOLÓGICOS .................................................................. 52
FUNDAMENTOS PEDAGÓGICOS ................................................................... 53
FUNDAMENTACIÓN LEGAL ........................................................................... 53
GLOSARIO DE TÉRMINOS ............................................................................... 56
CAPÍTULO III ...................................................................................................... 59
METODOLOGÍA, PROCESO, ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS 59
TIPOS DE INVESTIGACIÓN ............................................................................. 60
Investigación cualitativa........................................................................................ 60
Investigación cuantitativa...................................................................................... 60
Investigación descriptiva ....................................................................................... 61
Investigación correlacional ................................................................................... 62
Investigación bibliográfica .................................................................................... 62
Investigación No experimental o de campo .......................................................... 63
POBLACIÓN Y MUESTRA ................................................................................ 64
Población ............................................................................................................... 64
Muestra .................................................................................................................. 65
Fórmula para la muestra ........................................................................................ 65
Formula ................................................................................................................. 66
MATRIZ DE OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES ...................... 67
MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN ..................................................................... 68
Método empírico ................................................................................................... 68
xiv
Método analítico.................................................................................................... 68
Método inductivo .................................................................................................. 69
Método deductivo.................................................................................................. 70
TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN ................................. 70
Observación........................................................................................................... 70
Encuesta ................................................................................................................ 71
Entrevista............................................................................................................... 71
PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE DATOS .................................................. 72
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS...................................... 73
CHI CUADRADA ................................................................................................ 95
CORRELACIÓN DE LAS VARIABLES............................................................. 97
DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS ................................................................ 99
RESPUESTA A LAS INTERROGANTES DE LA INVESTIGACIÓN ............ 101
ANÁLISIS DE LA ENTREVISTA ..................................................................... 104
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................................. 106
CAPÍTULO IV .................................................................................................... 108
LA PROPUESTA ................................................................................................ 108
TEMA DE LA PROPUESTA .............................................................................. 108
JUSTIFICACIÓN ............................................................................................... 108
OBJETIVOS DE LA PROPUESTA ................................................................... 109
ASPECTOS TEÓRICOS DE LA PROPUESTA ................................................. 110
Humanismo .......................................................................................................... 110
Axiología .............................................................................................................. 110
Idealismo .............................................................................................................. 110
Empíricos ............................................................................................................. 110
xv
FACTIBILIDAD DE LA PROPUESTA .............................................................. 110
DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA ............................................................... 111
Descripción general del seminario taller .............................................................. 112
Competencias a desarrollar a través del seminario taller ..................................... 113
Secuencia en el desarrollo de destrezas articuladas dentro del emprendimiento en
el comercio exterior.............................................................................................. 114
Modelo curricular del seminario taller ................................................................. 115
Actividades pedagógicas y didácticas para el seminario taller ............................ 116
Metodología aplicada para el seminario taller ..................................................... 118
Características del proceso de evaluación para medir conocimientos de los
estudiantes ............................................................................................................ 118
Características de las estrategias aplicadas en el seminario taller........................ 118
Procesos mentales a desarrollar mediante el seminario taller .............................. 119
Docencia estratégica para el aprendizaje en el seminario taller .......................... 120
Políticas para el desarrollo del seminario taller .................................................. 121
Especificaciones físicas del área para el desarrollo del seminario taller ............ 121
Recursos necesarios para el seminario taller ....................................................... 122
Proceso de difusión del seminario taller ............................................................. 122
Certificado de aprobación del seminario taller ................................................... 124
Estructura del seminario taller ............................................................................ 125
Aspectos generales de la yuca ............................................................................. 128
Generalidades históricas de la yuca .................................................................... 129
Línea de productos derivados.............................................................................. 130
Descripción del snack de yuca ............................................................................ 131
PROCESO DE ELABORACIÓN ....................................................................... 132
xvi
Control de calidad ............................................................................................... 132
Materiales y métodos .......................................................................................... 133
Aspectos de calidad en la caracterización de chips de yuca ............................... 134
Generalidades de la comercialización internacional ........................................... 135
Fundamentos en la aplicación de Técnicas de comercialización internacional .. 137
Fundamentos generales de la Logística Internacional ........................................ 138
Generalidades del Marketing Internacional ........................................................ 141
Técnicas de comercio internacional .................................................................... 143
Generalidades de la investigación de mercado internacional ............................. 144
Fundamentos generales de la comunicación internacional ................................. 145
Generalidades de los aspectos procedimentales de exportación ......................... 146
Proceso de puesta en marcha de la comercialización de chips de yuca .............. 147
TALLER PARA EVALUAR CONOCIMIENTOS ............................................. 150
PRESUPUESTO TENTATIVO PARA EL DESARROLLO DEL SEMINARIO
TALLER .............................................................................................................. 158
CONCLUSIONES .............................................................................................. 159
BIBLIOGRAFÍA................................................................................................. 160
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ................................................................ 164
REFERENCIAS WEB ........................................................................................ 170
ANEXOS............................................................................................................. 173
xvii
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Elementos y partes de la empresa .............................................28
Tabla 2. Población ...................................................................................64
Tabla 3. Muestra para el desarrollo de la investigación ............................66
Tabla 4. Matriz de Variables .....................................................................67
Tabla 5. Encuesta # 1 ..............................................................................73
Tabla 6. Relevancia en el conocimiento práctico del emprendimiento ......74
Tabla 7. Asignatura de Emprendimiento y Gestión ...................................75
Tabla 8. Aprendizaje en el área de emprendimiento.................................76
Tabla 9. Actividades ligadas a la formación académica ............................77
Tabla 10. Limitantes en la formación académica ......................................78
Tabla 11. Estrategias pedagógicas para la formación académica ............79
Tabla 12. Comercialización internacional de Chips de Yuca ....................80
Tabla 13. Seminario taller ........................................................................81
Tabla 14. Fortalecimiento de la formación académica ..............................82
Tabla 15. Reformas Curriculares del área de emprendimiento .................83
Tabla 16. Encuesta # 2 ............................................................................84
Tabla 17. Conocimientos prácticos de emprendimiento ...........................85
Tabla 18. Conocimiento de emprendimiento en comercio exterior ...........86
Tabla 19. Emprendimiento en comercio exterior ......................................87
Tabla 20. Formación académica del estudiante .......................................88
Tabla 21. Recursos didácticos y tecnológicos ..........................................89
Tabla 22. Tendencias comerciales en la formación académica ................90
Tabla 23. Conocimiento de comercialización de chips de yuca ................91
Tabla 24. Conocimiento en comercio exterior ..........................................92
Tabla 25. Seminario taller para el desarrollo de conocimientos ................93
Tabla 26. Seminario taller como medio de solución .................................94
Tabla 27. Casos analizados para la prueba Chi Cuadrada.......................95
Tabla 28. Resultado de la prueba Chi Cuadrada ......................................96
Tabla 29. Generalidades del seminario taller ......................................... 112
xviii
Tabla 30. Rol del estudiante y la capacidad de aprendizaje mediante las
actividades propuestas .......................................................................... 117
Tabla 31. Bloque I del seminario taller ................................................... 125
Tabla 32. Bloque II del seminario taller .................................................. 125
Tabla 33. Bloque III del seminario taller ................................................. 126
Tabla 34. Control de calidad del chip de yuca ........................................ 134
Tabla 35. Presupuesto tentativo ............................................................. 158
xix
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico 1. Relevancia en el conocimiento práctico del emprendimiento ...74
Gráfico 2. Asignatura de Emprendimiento y Gestión ................................75
Gráfico 3. Aprendizaje en el área de emprendimiento ..............................76
Gráfico 4. Actividades ligadas a la formación académica .........................77
Gráfico 5. Limitantes en la formación académica .....................................78
Gráfico 6. Estrategias pedagógicas para la formación académica ...........79
Gráfico 7. Comercialización internacional de Chips de Yuca ...................80
Gráfico 8. Seminario taller .......................................................................81
Gráfico 9. Fortalecimiento de la formación académica .............................82
Gráfico 10. Reformas Curriculares del área de emprendimiento ..............83
Gráfico 11. Conocimientos prácticos de emprendimiento .........................85
Gráfico 12. Conocimiento de emprendimiento en comercio exterior ........86
Gráfico 13. Emprendimiento en comercio exterior ...................................87
Gráfico 14. Formación académica del estudiante ....................................88
Gráfico 15. Recursos didácticos y tecnológicos .......................................89
Gráfico 16. Tendencias comerciales en la formación académica .............90
Gráfico 17. Conocimiento de comercialización de chips de yuca .............91
Gráfico 18. Conocimiento en comercio exterior .......................................92
Gráfico 19. Seminario taller para el desarrollo de conocimientos .............93
Gráfico 20. Seminario taller como medio de solución ..............................94
xx
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. Competencias a lograr a través del seminario taller ................ 114
Figura 2. Esquema de desarrollo secuencial de las destrezas en el
emprendimiento ..................................................................................... 114
Figura 3. Formación de emprendedores en base a la reforma curricular de
la asignatura de Emprendimiento y Gestión en BGU ............................. 115
Figura 4. Contenidos sobre estrategias ...... ¡Error! Marcador no definido.
Figura 5. Proceso de cognición para regular el aprendizaje................... 120
Figura 6. Diseño de la portada del folleto .... ¡Error! Marcador no definido.
Figura 7. Proceso de elaboración de Chips de Yuca .............................. 129
Figura 8. Línea de productos derivados de la yuca ................................ 130
Figura 9. Proceso de elaboración del Chip de yuca ............................... 132
Figura 10. Cadena de Comercialización ................................................ 136
Figura 11. Proceso de Comercialización Internacional ........................... 138
Figura 12. Proceso de distribución ......................................................... 139
Figura 13. Proceso comercial a nivel internacional ................................ 145
Figura 14. Proceso general de exportación ........................................... 146
Figura 15. Matriz FODA ......................................................................... 148
xxi
UNIVERSITY OF GUAYAQUIL FACULTY OF PHILOSOPHY, LETTERS
AND EDUCATION SCIENCES EDUCATION UNIVERSITY
CENTER: GUAYAQUIL
Topic: The Knowledge about entrepreneurship practices in foreign trade
and their influence on the academic formation of the students of the José
María Egas National College. Proposal: Design of a seminar workshop for
the students of third year of high school on elaboration and
commercialization of cassava chips.
Authors: Cecilia Elizabeth Contreras Loor Lisseth Geraldine Vera Gómez
Advisor: Msc. Xavier Vivar Vélez
ABSTRACT The present educational and research project is carried out in the Colegio Nacional José María Egas zone 5, province of Guayas, Guayaquil canton, during the academic period 2015-2016, where there are problems regarding the lack of knowledge about marketing processes that discourage them In order to carry out commercial enterprises, it was proposed as a general objective: To analyze the entrepreneurship in foreign trade and its influence on the academic training of third year high school students of the José María Egas National College in the city of Guayaquil. Qualitative approach and data analysis, for the design of a seminar workshop on international processing and marketing of cassava chips. In order to obtain the results, a field and bibliographical study was carried out to collect information that allows to know the causes and effects and to define the most relevant aspects for the design of a proposal focused on a teaching scheme that allows to acquire technical knowledge and Practical for students to become entrepreneurs. In conclusion, the structure of the workshop seminar will allow the seminarian to develop different activities that allow the student to acquire experience and skills that are essential for the development of the entrepreneurial profile. In addition to integrating a series of strategies that manage to motivate and motivate the beneficiaries to maintain a business as a means to improve living standards and to reward society with a nutritious and healthy product, influencing the economic and local development of Ecuador.
Entrepreneurship
Foreign Trade
Academic Training
xxii
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA: COMERCIO EXTERIOR
CENTRO UNIVERSITARIO: GUAYAQUIL
Tema: El conocimiento sobre prácticas de emprendimiento en comercio exterior y su influencia en la formación académica de los estudiantes del Colegio Nacional José María Egas. Propuesta: Diseño de un seminario taller para los estudiantes de tercero de bachillerato sobre elaboración y comercialización de chips de yuca. Autores: Cecilia Elizabeth Contreras Loor Lisseth Geraldine Vera Gómez
Consultor académico: Msc. Xavier Vivar Vélez
RESUMEN
El presente proyecto educativo e investigativo se lleva a cabo en el Colegio Nacional José María Egas zona 5, provincia del Guayas, cantón Guayaquil, en el período lectivo 2015 – 2016, donde existen problemas en cuanto a los desconocimientos sobre procesos de comercialización que los desmotivan en realizar emprendimientos comerciales, bajo estos aspectos se planteó como objetivo general: Analizar el emprendimiento en comercio exterior y su influencia en la formación académica de los estudiantes de tercer año de bachillerato del Colegio Nacional José María Egas, de la ciudad de Guayaquil, mediante un enfoque cualitativo y análisis de datos, para el diseño de un seminario taller sobre elaboración y comercialización internacional de chips de yuca. Para obtener los resultados se llevó a cabo un estudio de campo y bibliográfico para el levantamiento de información que permita conocer las causas y efectos y definir los aspectos más relevantes para el diseño de una propuesta enfocada en un esquema de enseñanza que permita adquirir conocimientos técnicos y prácticos para que así los estudiantes sean emprendedores. En conclusión, la estructura del seminario taller permitirá al seminarista desarrollar diferentes actividades que permitan al estudiante adquirir una experiencia y competencias que son esenciales para el desarrollo del perfil emprendedor. Además de integrar una serie de estrategias que logren incentivar y motivar a los beneficiarios en mantener un emprendimiento como medio para mejorar los niveles de vida y de retribuir a la sociedad con un producto nutritivo y saludable, influyendo en el desarrollo económico y local del Ecuador.
Emprendimiento Comercio exterior
Formación académica
1
INTRODUCCIÓN
La presente investigación se llevó a cabo en el Colegio Nacional
José María Egas donde con el fin de realizar un estudio acerca de los
factores que inciden dentro del desconocimiento práctico de
emprendimiento, para que a través de los resultados se evidencie cómo
puede influir en la formación académica. Esto con el fin de proporcionar
una vía de conocimiento basado en las nuevas prácticas educativas y los
estándares de enseñanza dentro del bachillerato. Na
En virtud a lo expuesto el proyecto se elaboró en cuatro capítulos
que detallan paso a paso todo el proceso investigativo para una mejor
comprensión de la problemática y su medio de solución. A continuación
se describe la estructura del trabajo:
En el Capítulo I: Descripción de la problemática en el Colegio
Nacional José María Egas mediante un análisis descriptivo con el fin de
definir las causas y sus efectos, que permitan la formulación de objetivos
de la investigación.
En el Capítulo II: Es la fundamentación de teorías relacionadas
con las variables de la investigación, que se sustentan a través de la
consulta de bases bibliográficas, artículos científicos y demás soportes
que sean confiables y relevantes en la parte educativa y del comercio
exterior.
En el Capítulo: La metodología investigativa que se diseñó para la
recopilación de datos cualitativos y cuantitativos que permitan discutir los
resultados previamente analizados para concluir en base a los referentes
empíricos.
En el Capítulo IV: El diseño de un seminario taller sobre
comercialización y elaboración de chips de yuca.
2
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
Contexto de la investigación
La importancia de forjar en las personas una mentalidad
emprendedora ha significado para los organismos estatales e
instituciones educativas un trabajo arduo y significativo para promover el
desarrollo de procesos de enseñanza apoyados de un conjunto de
instrumentos didácticos y tecnológicos, para motivar a los estudiantes a
ser partícipes dentro de actividades comerciales como parte de la
formación académica.
En países desarrollados, como por ejemplos los que forman parte
de la Unión Europea se ha intensificado el desarrollo de políticas que
permitan reconocer la formación académica del estudiante dentro del
campo del emprendimiento, con el fin de consolidar conocimientos que
provoquen un cambio en la cultura y mentalidad, a fin de precisar la
articulación de procedimientos que abarquen el desarrollo de técnicas y
métodos operativos dentro de la comercialización de bienes y servicios,
abriendo de esta manera mayores posibilidades para participar en el
mercado interno y extranjero.
En Dinamarca actualmente la enseñanza del emprendimiento es
promovida y estrictamente controlada en todas las Instituciones públicas y
privadas, siendo un proceso académico que busca como objetivo
fomentar una vida productiva en los estudiantes, para que estos puedan
participar en la creación de organizaciones empresariales, siendo ellos
líderes que ayuden a aumentar las oportunidades de desarrollo y
consolidación de la economía interna a través del ingreso de divisas
provenientes del comercio internacional.
3
En Latinoamérica las posibilidades para la enseñanza del
emprendimiento en las instituciones educativas, cada vez es más
frecuente, debido a su evolución a nivel mundial, se ha aprovechado su
introducción dentro de la malla curricular con el fin de que el estudiante
disponga de conocimientos y motivación para aplicarlos de manera
exitosa en actividades emprendedoras que se inclinen a la participación
del comercio exterior.
En las Instituciones Educativas de Chile la asignatura de
emprendimiento enfoca el desarrollo de métodos inductivos con el fin de
promover una enseñanza de excelencia, que no sólo esté orientada a
generar cambios en la mentalidad y actitud del estudiante, sino también
fortalezca su criterio y autoevaluación en base a las prácticas
empresariales abriendo de esta manera diferentes alternativas a
considerar para la apertura de un negocio o nuevas propuestas
comerciales que contribuyan al desarrollo – económico.
Para el 2012 a nivel de Latinoamérica se empezaron a fomentar el
desarrollo de proyectos que unifiquen diferentes criterios y conceptos que
permitan a las instituciones educativas promover el desarrollo de
competencias y destrezas y motivando al estudiante a llevar a cabo un
emprendimiento. Esta iniciativa fue apoyada en ese entonces por
EUROPEAID (Desarrollo Internacional Europea), donde se determinaron
directrices que ayuden a establecer oportunidades para desarrollar
nuevas micro – empresas o productos innovadores que sean
comercializados al exterior.
En el Ecuador a partir del 2010 en las reformas curriculares se
incluyó la asignatura de Emprendimiento y Gestión, enfocado en
despertar una cultura emprendedora en la población estudiantil en su
etapa de bachillerato técnico, de servicio, común, entre otros. Con un fin
determinante que está dirigido en potenciar las capacidades y habilidades
emprendedoras como factor para el dinamismo económico en el país.
4
En Ecuador los niveles de desarrollo del emprendimiento y
empresarial han crecido significativamente, esto según el Instituto
Nacional de Estadísticas y Censos que en el 2013 se generó un aumento
del 28,3 % de la participación ciudadana en actividades emprendedoras,
donde el 7 % estaba destinado al comercio internacional a través de
herramientas tecnológicas y el e – commerce. No obstante también son
palpable los problemas que se presentan para las personas que
desarrollan una actividad empresarial, debido a la ausencia de
conocimientos y técnicas de comercialización que ayuden a optar con
nuevas alternativas comerciales tales como el comercio internacional.
El comportamiento de los emprendedores ecuatorianos se ve
limitado a mantener su economía y liquidez, pero no se establecen
proyecciones comerciales a nivel internacional, por lo que muchas veces
se enfrentan diferentes obstáculos que limitan el desarrollo empresarial,
debido a la mala administración del negocio, limitantes en el uso de
instrumentos y maquinaria, mal manejo de los recursos económicos, entre
otros.
Es por ello que el Ministerio de Educación ha intensificado la
introducción del estudio del emprendimiento y gestión en las Instituciones
Educativas como es el caso del Colegio Nacional José María Egas, de la
ciudad de Guayaquil, de la provincia del Guayas, cuyas. Siendo el lugar
donde se lleva a cabo la investigación a fin de conocer y estudiar la
problemática actual dada por la ausencia de conocimientos técnicos y
teóricos referente a los procesos de formación académica que afectan el
emprendimiento de los estudiantes, esto como eje predominante dentro
de los actos comerciales, para que esta comunidad estudiantil forme parte
de un sistema de formación de emprendedores dentro del área del
comercio exterior.
5
PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
Situación conflicto
El estudio se centra en el Colegio Nacional José María Egas, que
se encuentra ubicada en el cantón Guayaquil, provincia del Guayas.
Actualmente cuenta con una población de 30 docentes, 894 estudiantes y
3 directivos, su capacidad instalada le permite mantener una cantidad de
21 aulas, 1 laboratorio de computación el cual dispone de 20
computadoras, 1 servidor y un proyector que es utilizado para las
diferentes actividades que se llevan a cabo en el lugar.
La Unidad Educativa a pesar de disponer de un laboratorio de
computación, este no es aprovechado para llevar a cabo actividades de
capacitación o estudios referente a aspectos administrativos y de
emprendimiento enfocados en el área de comercio internacional,
despertando en el estudiante el interés de incursionar dentro de
actividades comerciales por medio de la comercialización de bienes y
servicios nuevos y novedosos a un mercado meta en el exterior.
También un problema palpable identificado en la Unidad Educativa,
es que los estudiantes no muestran un interés en la asignatura de
Emprendimiento y Gestión, esto se genera por la ausencia de actividades
motivacionales aplicadas por el docente, para cambiar la actitud y
mentalidad a buscar abrir paso a nuevas oportunidades dentro del
comercio exterior.
Adicional en las aulas de tercero de bachillerato común se puede
evidenciar que no hay disposición de recursos didácticos y tecnológicos
que permitan potenciar las capacidades y competencias profesionales del
estudiante como un medio formativo de emprendedores y empresarios
competentes.
6
En el Colegio Nacional José María Egas tampoco se celebran
actividades orientadas a la capacitación y consolidación de conocimientos
para los estudiantes de tercero de bachillerato, donde puedan fortalecer
sus cualidades y habilidades adquiriendo información actualizada y
referente a la a los procesos empresariales y comerciales aplicados en el
comercio exterior, las cuales estén incluidas dentro de la asignatura de
Emprendimiento y Gestión, siendo de esta forma un medio
complementario dentro de los procesos de enseñanza – aprendizaje de
excelencia.
Por lo tanto al generarse estos problemas, el estudiante no
encuentra la motivación para buscar el conocimiento de procedimientos
administrativos de venta internacional que abarca el comercio exterior,
este no puede aprovechar las oportunidades de canalizar actividades
productivas y empresariales que ayuden a mejorar el estilo de vida.
Siendo el propósito final de la investigación identificar los puntos críticos
de la problemática que aborda el estudio, para con ello proponer un
mecanismo didáctico que aborde conocimientos e información actualizada
y relevante sobre los procedimientos de ventas internacionales, apegados
a directrices dentro de la gestión administrativa y de comercio exterior, sin
dejar a un lado el promover las actividades económicas y oportunidades
comerciales para el estudiante.
Hecho científico
El desconocimiento de los estudiantes de tercero de bachillerato
del Colegio Nacional José María Egas zona 5, provincia del Guayas,
cantón Guayaquil, en el período lectivo 2015 – 2016, el cual se ha
identificado mediante la observación científica en el aula de clases que
fue de 20 horas donde se pudo identificar este problema, asociado a
temas referentes al emprendimiento en el comercio exterior, lo que ha
generado un débil sistema de formación académica orientada a la
innovación y actividades comerciales.
7
En el aula de clases se puede observar que el docente no maneja
recursos tecnológicos que dinamicen el proceso de enseñanza en los
estudiantes, además de que no se incluye dentro de la asignatura de
Emprendimiento y Gestión, temas referentes al comercio exterior, lo que
refleja en el estudiante un desconocimiento sobre los beneficios que
genera la exportación de bienes. Otro punto a destacar es que en el
colegio no se han integrado como parte de la formación académica
actividades extras como son las capacitaciones, seminarios talleres, entre
otros, debido a la falta de iniciativa de las autoridades y docentes en
buscar de alguna manera potenciar los conocimientos del estudiante.
CAUSAS DEL PROBLEMA
Identificado los puntos críticos en la Colegio Nacional José María
Egas, se procede a mencionar las causas del problema, que son las
siguientes:
Causas
Interés en participar en actividades enfocadas en la formación del
emprendimiento.
Actividades de capacitación e instrucción técnica dentro del área
de emprendimiento y gestión.
Aprovechamiento de los recursos tecnológicos para el estudio del
comercio exterior como parte de la formación académica.
Conocimientos dentro del área de comercio exterior.
Recursos didácticos que potencien los conocimientos del
estudiante.
8
Consecuencias
No se genera crecimiento de la población emprendedora en el
Ecuador.
Conocimientos limitados sobre aspectos comerciales dentro del
comercio exterior.
Sistema de educación limitado en el Colegio Nacional José María
Egas.
Los estudiantes no participan dentro del comercio exterior como
factor para el dinamismo económico.
El docente ve limitado el proceso de enseñanza de actividades
comerciales como parte del emprendimiento.
Debido al problema generado en el Colegio Nacional José María
Egas se han generado diferentes causas las cuales limitan las
oportunidades de los estudiantes de tercer año de bachillerato, para
desarrollar actividades de emprendimiento en el comercio exterior, que
ayuden a obtener ingresos económicos. Además los recursos no son
suficientes para fortalecer los conocimientos y habilidades orientadas a
los procesos comerciales dentro de la exportación de bienes lo que
representan problemas a futuro.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿De qué manera influye el emprendimiento en comercio exterior en
la formación académica de los estudiantes del tercer año del bachillerato
9
del Colegio Nacional José María Egas, zona 5, provincia del Guayas,
cantón Guayaquil, en el período lectivo 2015 – 2016?
OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN
En función al análisis del problema y el hecho científico de la
investigación, se establecieron objetivos que permitan lograr obtener el
respaldo de información necesaria para definir los parámetros para el
diseño de una propuesta que ayude a dar solución al fenómeno que
inciden en el desconocimiento de los estudiantes sobre el área de
comercio exterior y emprendimiento, que son los siguientes:
Objetivo General
Analizar el emprendimiento en comercio exterior y su influencia en
la formación académica de los estudiantes de tercer año de bachillerato
del Colegio Nacional José María Egas, de la ciudad de Guayaquil,
mediante un enfoque cualitativo y análisis de datos, para el diseño de un
seminario taller sobre elaboración y comercialización internacional de
chips de yuca.
Objetivos Específicos
Revisar información bibliográfica sobre el emprendimiento en el
comercio exterior, mediante el método analítico para el fundamento de
teorías que aporte al desarrollo de conocimientos técnicos asociados al
comercio y desarrollo socio - económico.
Evaluar la influencia del emprendimiento en el comercio exterior en
la formación académica, mediante el desarrollo de encuestas y
entrevistas a estudiantes del tercer año de bachillerato y docentes del
Colegio Nacional José María Egas.
10
Diseñar un seminario taller para los estudiantes de tercero de
bachillerato del Colegio Nacional José María Egas sobre la elaboración y
comercialización internacional de chips de yuca.
INTERROGANTES DE LA INVESTIGACIÓN
1. ¿El emprendimiento en el comercio exterior permitirá a los
estudiantes aumentar las oportunidades en participar en el
comercio de bienes y/o servicios?
2. ¿La consolidación de conocimientos sobre el emprendimiento en
comercio exterior fortalecerán las habilidades y actitudes
emprendedoras del estudiante?
3. ¿El aprendizaje del comercio exterior como medio de
emprendimiento, permitirá a los estudiantes aumentar su perfil
académico?
4. ¿La formación académica de los estudiantes en el área de
emprendimiento influirá en el desarrollo de habilidades y destrezas
interpersonales dentro del comercio exterior?
5. ¿Los requerimientos aplicados dentro de la formación de
académica deberá incluir el estudio del comercio exterior como
elemento para motivar a los estudiantes a emprender?
6. ¿Las tendencias económicas actuales dentro del comercio exterior
influirán en la formación académica dentro del marco educativo del
Colegio Nacional José María Egas?
7. ¿El diseño de un seminario taller dentro del área de comercio
exterior deberá abordar el un esquema didáctico combinado de
recursos tecnológicos para la consolidación de conocimientos?
8. ¿El esquema de un seminario taller permitirá abordar información
referente a los procedimientos aplicados en la elaboración y
comercialización internacional de Chips de yuca?
9. ¿El seminario taller sobre la elaboración y comercialización
internacional de Chips de yuca motivará a los estudiantes a
emprender en el área del comercio exterior?
11
10. ¿El diseño de un seminario taller sobre elaboración y
comercialización internacional de chips de yuca cumplirá con las
necesidades y requerimientos vigentes dentro de las reformas
curriculares para el desarrollo de conocimientos teóricos y
técnicos?
JUSTIFICACIÓN
El presente proyecto está orientado en aportar con un instrumento
didáctico que proporcione información concreta y precisa respecto a los
aspectos empresariales aplicados en la comercialización internacional,
por lo tanto su utilidad se enfoca en consolidar conocimientos
significativos que ayuden al estudiante a aplicar habilidades y cualidades
dentro de una actividad de emprendimiento en la elaboración y venta de
chips de yuca. Adicional es una herramienta que puede ser aprovechada
por el docente para fortalecer la formación académica donde se considere
el análisis de procesos comerciales para que ayuden al estudiante a llevar
adelante una idea de negocio o producto en función a diferentes aspectos
de emprendimiento.
Se sustenta la realización de la presente investigación, debido a la
importancia que radica en la etapa educativa, promover el
emprendimiento como un elemento de crecimiento empresarial y socio –
económico, por lo que a través de los resultados obtenidos dentro del
estudio, se podrá argumentar de manera convincente los procedimientos
y parámetros a realizar para consolidar la propuesta orientada en aportar
con información que permita en los estudiantes aumentar sus
conocimientos y adicionalmente motivarlos a llevar a cabo una idea de
emprendimiento que refleje un mejoramiento en su estilo de vida y
participación dentro del comercio exterior.
Al formar personas emprendedoras desde la etapa educativa,
entiéndase en el bachillerato técnico unificado, estos podrán ser
partícipes dentro del desarrollo del tejido empresarial y social, generando
12
de tal manera nuevas fuentes de empleo, oportunidades de introducir un
bien o servicio a un mercado local, nacional e internacional, provocando
un crecimiento en la matriz productiva, que actualmente es fortalecida por
la gestión comercial realizada por las PYMES en el Ecuador.
Los beneficios que se obtendrán dentro de los resultados de la
investigación es transformar de manera integral la mentalidad de los
estudiantes y su formación académica, de tal manera que despierten el
interés de participar de manera eficaz en la comercialización de chips de
yuca, haciendo uso de habilidades, destrezas y competencias
acompañados de los conocimientos técnicos obtenidos a través de la
propuesta que busca dar a conocer los procesos que se llevan a cabo
dentro de venta internacional como un elemento que ayude a introducir el
producto dentro de la pirámide del comercio exterior.
Además se busca contribuir con la generación de nuevas teorías
pedagógicas y educativas que tengan un peso científico, contribuyendo
de tal manera al desarrollo de los procesos de enseñanza actuales dentro
de la asignatura de Emprendimiento y Gestión realizada en el Colegio
Nacional José María Egas, incluyendo el estudio de procesos de
elaboración y comercialización internacional de chips de yuca, que forman
parte dentro de los actos del comercio exterior considerando aspectos
teóricos y prácticos que ayuden a cumplir con las expectativas
establecidas en los objetivos del Plan Nacional del Buen Vivir 2013 –
2017.
Por lo tanto se justifica el desarrollo del proyecto debido a que los
logros que se alcancen dentro de la investigación permitirán actuar de
manera pronta y eficaz sobre la problemática que aborda el estudio en el
Colegio Nacional José María Egas, que limita el aprendizaje y
consolidación de destrezas y conocimientos teóricos – técnicos de
elementos inmersos en la formación académica, que generen
oportunidades de participar dentro del mercado internacional a través de
13
un emprendimiento orientado comercialización de chips de yuca,
haciendo uso de elementos y métodos de venta internacional vigentes
dentro del comercio exterior y desarrollados por los entes reguladores en
la parte aduanera del país.
Evaluando el presente proyecto en base al Plan Nacional del Buen
Vivir 2014 – 2017, cumple con el objetivo tres del mismo, donde
promueve el desarrollo de las capacidades y potencial de la ciudadanía
ecuatoriana, por lo tanto a través de su propuesta se pretende impulsar la
consolidación de conocimientos en los estudiantes para que ellos los
lleven a cabo dentro de una actividad económica como un medio de
emprendimiento.
Su pertinencia radica en fortalecer el sistema educativo dentro del
Colegio Nacional José María Egas, a través de un medio complementario
que ayude a aumentar la calidad de la enseñanza y formación de
emprendedores, que preponderadamente sean capaces de transformar
sus conocimientos en ingresos, persiguiendo un constante crecimiento
profesional y empresarial de forma integral, a fin de introducir en la
sociedad personas que de manera eficaz aporten al desarrollo de la
matriz productiva e incremento del Producto Interno Bruto (PIB).
Por medio de la búsqueda de soluciones de forma creativa a los
problemas que aborda la presente investigación, ayudarán mediante la
motivación a despertar el interés en los estudiantes en ser
emprendedores dentro de actividades orientadas al comercio exterior,
como es la exportación, además a través de la consolidación de
conocimientos, podrán fortalecer sus habilidades y capacidades que se
verán reflejados en sus hábitos realizados de manera cotidiana en el
diario vivir.
14
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
Antecedentes del Estudio
El proceso de formación en la etapa de educación desde el punto
de vista administrativo y empresarial, implica el desarrollo de métodos y
técnicas de enseñanza y aprendizaje para que el estudiante alcance un
conocimiento a nivel teórico y práctico que sea relevante para el
fortalecimiento de las destrezas y competencias que sean desarrolladas
dentro de una actividad de emprendimiento, apoyado de herramientas
tecnológicas y habilidades que intervienen dentro de la administración de
una empresa.
Para el desarrollo de la investigación teórica se tomaron de
referencia trabajos académicos e investigaciones realizadas por autores
relevantes y profesionales dentro del área, esto en el caso de Adaime y
Preciado (2012) de la Universidad de la Amazonía de Florencia,
denominado “Propuesta Didáctica para la enseñanza del emprendimiento
en el programa de administración de empresas en el Centro de Educación
Florencia, en el 2012”, enfocado en una investigación no experimental
que buscó determinar las falencia dadas dentro del manejo de
instrumentos que permitan aprovechar la educación de los estudiantes
dentro del área de emprendimiento.
El nivel de desconocimiento de los estudiantes implica la necesidad
de buscar hallazgos que permitan establecer los medios necesarios para
hacer énfasis en el emprendimiento, logrando de tal manera consolidar
conocimientos haciendo uso de medios didácticos que proporciones
información relevante y productiva.
15
Otro trabajo que se consultó fue el realizado por Franco (2013) de
la Universidad de Guayaquil, carrera Ingeniería en Comercio Exterior,
denominado “El desempeño empresarial dentro del emprendimiento de
los estudiantes de la carrera de Ingeniería en Comercio Exterior de la
Universidad de Guayaquil, para la participación en el comercio externo”,
enfocado en intensificar la formación académica en base a esquemas
estratégicos que promuevan las actividades emprendedoras dentro del
comercio internacional.
Para el fortalecimiento de la parte teórica y los precedentes que
permitan incorporar conocimientos novedosos y relevantes dentro de la
enseñanza del comercio internacional y demás actos que lo impliquen, se
tomó en cuenta el trabajo investigativo desarrollado por Robert, Feenstra
y Reverte (2011) denominado “Comercio Internacional”, enfocado en
emplear una enseñanza en base a aspectos teóricos y técnicos de las
plataformas y movimientos que permiten debatir todos los medios
aplicados en la negociación exterior entre dos o más personas naturales o
jurídicas que intervienen en el comercio internacional.
Actualmente la administración, el emprendimiento y el comercio
exterior se han fusionado, permitiendo el desarrollo de alternativas que
permitan consolidar una empresa dentro de un mercado, en el caso de
Ponce (2010) de la Universidad Tecnológica Equinoccial, denominado
“Propuesta estratégica para la implantación de un programa de
empresarios universitarios especializados en Comercio Exterior, basado
en el proceso de incubación de empresas exportadoras”, que define un
estudio teórico y de campo basado en la relación que profundiza la
importancia de participar en el comercio exterior y las técnicas empleadas
para competir en un mercado laboral que cada día se muestra exigente y
demandando personal altamente calificado.
16
Los trabajos académicos e investigativos poseen un peso teórico
en el cual definen la importancia de la administración de las empresas a
través de la aplicación de mecanismos innovadores y tecnológicos que
son predominantes para el éxito de la organización. Además establecen la
necesidad de potenciar los procesos de enseñanza – aprendizaje en el
estudiante que busca forjar competencias que le permitan defenderse
dentro del ámbito académico o poner a prueba sus conocimientos a
través de un emprendimiento como actividad autónoma que represente
ingresos y desarrollo empresarial, mediante la participación de un sistema
de formación académica como lo es el seminario taller.
BASES TEÓRICAS
FUNDADORES DEL EMPRENDIMIENTO EN ACTIVIDADES DE
EMPRESARIALES
El emprendimiento empresarial es un elemento que ha
evolucionado con el pasar de los años. Son muchos los conocimientos
establecidos en base a la visión y perspectiva de autores como Taylor y
Weber que redefinen el estudio de métodos relacionados con el
funcionamiento de las empresas desde el punto de vista científico,
propiciando la burocracia como mecanismo de estímulo por parte de la
directiva o supervisores de una empresa.
Según Vargas y Domínguez (2013) destacan “el conocimiento
generado por Taylor referente a los procesos de administración que
permiten multiplicar la productividad para alcanzar una ventaja ante la
competencia”. (p. 3), para los autores esto representa la sistematización y
creación de teorías administrativas que han evolucionado acorde a la
tecnificación y desarrollo estructural de las empresas que buscan un
esfuerzo dentro de un mercado exclusivo para el posicionamiento de
dicho segmento.
17
Fundadores del conocimiento de la administración empresarial
como Gantt, Fayol, Parker han situado la necesidad de la gestión de
empresas como un factor fundamental para que se alcancen logros que
ayuden a mantener las operaciones. Pero el planteamiento de los autores
va más allá de objetivos, más bien hacen énfasis en el uso de recursos
que sean propicios para cubrir una demanda insatisfecha dentro de un
mercado.
Por lo tanto las diferentes escuelas dentro de la teoría
administrativa y empresarial se enfocan en la contingencia, calidad,
control y dirección estratégica de las actividades de una empresa con el
fin de aumentar la productividad y disminuir el gasto innecesario que
puede significar pérdidas económicas, limitando el crecimiento
organizacional.
EVOLUCIÓN DEL EMPRENDIMIENTO EN LAS ACTIVIDADES
EMPRESARIALES
La evolución del conocimiento emprendedor se ha dado a través
del impacto a nivel mundial frente a la industrialización y la revolución
urbana que provocó el surgimiento de Gobiernos y determinados estratos
sociales y económicos. Este sistema tuvo como fin el manejo controlado
de los recursos que tiene un país a través de procesos administrativos
que fueron monopolizados por industrias.
Según Hernández (2011) en su apreciación referente a la evolución
del conocimiento emprendedor, indicó que “en las primeras civilizaciones
la recaudación de impuestos y transacciones comerciales permitieron
acercar el control administrativo por medio de la creación de empresas
que aplicaron métodos de función administrativa basados en
conocimientos emprendedores” (p. 86). Para el autor el surgimiento de la
economía representó una necesidad de los gobernantes, reyes, colonos,
etc., de aplicar procedimientos rudimentarios que ayuden a llevar adelante
18
operaciones por medio de entidades o empresas que desempeñaban una
actividad económica ligada a una mentalidad emprendedora.
En la época de los reyes los encargados de realizar directamente
gestiones administrativas y empresariales eran los recaudadores de
impuestos o personas provenientes de los palacios, estos se les
asignaban tierras para trabajarlas y producir diferentes alimentos o
materiales para un uso específico. Esto generó la demanda de obreros
que desarrollaban actividades para lograr obtener una producción interna
que cubra las necesidades del pueblo o para destinarlas al comercio de
reinado a reinado.
En el caso de Gómez y Gallo (2015), afirman que “en la
antigüedad, el alto mando de los reinos se encargaba de administrar
todos los recursos”, y debido al crecimiento de la producción y los factores
administrativos surgieron los siguientes elementos:
Se dio una revolución administrativa y empresarial como factor de
emprendimiento que dio origen a la escritura, la estratificación laboral, las
primeras organizaciones y el salario, que fueron controlados y
organizados por personas con alto mando que desarrollaban una gestión
para el manejo de los recursos materiales y humanos. (p. 54)
Las economías planeadas en la antigüedad se basaban en el
manejo de tierras y el trueque donde la gestión administrativa se basaba
en el control de los bienes y el uso de servicios que estaban a disposición
de los reinos y grandes poderes con el fin de mantener ingresos que
permitan solventar necesidades sociales.
Para que los negocios no evadan sus responsabilidades ante la
recaudación de impuestos se crearon las primeras leyes que hicieron
hincapié en cumplir con todas las obligaciones ante el poder del reino.
Más adelante surgieron el intercambio monetario, la economía entre
19
naciones y la industrialización lo que aumento notoriamente la demanda
de productos y los puestos de trabajos remunerados detonaron cambios
que se mencionan a continuación:
Se crearon normas y leyes laborales
La dependencia de maquinarias y procesos mecanizados que
minimicen los errores y aumenten notoriamente la producción de
bienes y servicios.
Aumento de las responsabilidades y cargas de trabajo.
Origen de la planificación empresarial para la dirección, control y
manejo de la empresa.
Coordinación permanente de los recursos productivos que posee la
empresa.
Según De la Fuente (2014) durante la revolución industrial “se
dieron diferentes cambios que definieron teorías científicas y elocuentes
basados en el manejo administrativo dentro de una empresa para definir
responsabilidades y procesos internos de producción” (p. 243).
La perspectiva del autor se da tras la necesidad de la humanidad
de realizar cambios a gran escala que le permitan optimizar las gestiones
productivas que ayuden a cubrir la demanda de bienes o servicios, así
como también el incremento de los puestos de trabajo, la dinamización de
la economía y el desarrollo de la matriz productiva.
Actualmente en la edad moderna la productividad es un factor
elemental dentro de una empresa, esto genera la añadidura de
procedimientos administrativos que ayuden a sensibilizar las actividades
internas y optimizar las funciones que se vean reflejado en el desarrollo
del tejido empresarial. Los factores que inciden en esta revolución son la
destreza en las habilidades desempeñadas por los empleados, el ahorro
de tiempos en la jornada laboral y la innovación de la tecnología y
maquinarias que permiten aumentar la producción de bienes y servicios
20
para su comercialización en un determinado mercado a nivel local,
nacional o extranjero.
Las empresas en el siglo XXI hacen énfasis en aplicar funciones
administrativas que permitan lograr objetivos establecidos por la
organización, tratando de mantener motivado a los trabajadores a través
de incentivos y premios por metas cumplidas. La relevancia de la
administración empresarial se da debido a que permite el desarrollo de
modelos organizativos que da mayor flexibilidad en el manejo de los
recursos productivos y financieros a fin de mantener un margen de
rentabilidad.
EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL
El emprendimiento empresarial destina una serie de
procedimientos organizados que permiten administrar los recursos
financieros, humanos, productivos, etc., según Pastor (2013) afirma que
consiste “en un sistema de gestión que emplea una serie de estrategias
para llevar adelante las funciones internas de una empresa que implanta
una estructura característica para la producción y finanzas” (p. 43). Por lo
tanto implica una serie de conocimientos especializados que ayuden a
forjar un tejido empresarial que permita lograr los objetivos
organizacionales.
Según el autor el emprendimiento empresarial es un medio de
gestión que permite a un grupo de personas organizar de manera
equitativa y organizacional cada una de sus áreas de producción,
destinando los recursos financieros y humanos necesarios para cumplir
con las expectativas de la gerencia que diseña un plan estratégico con
miras a alcanzar objetivos o metas propuestas en la empresa.
La panificación administrativa en una empresa se realiza a través
del análisis de la matriz FODA de la organización en cuestiones de
21
emprendimiento, para definir las directrices correctas que ayuden a
alcanzar un posicionamiento en un mercado meta o hacer frente a la
competencia. Los resultados esperados son aprovechar al máximo los
costos – beneficios que determinan la eficiencia y eficacia dentro del
manejo de activos y efectivo.
En el caso de Del Arco (2013) afirma que en el emprendimiento
empresarial “la estructura de la empresa debe contemplar estrategias y
caminos que ayuden a alcanzar el éxito, siempre y cuando estos estén
apegados a las disposiciones legales vigentes”. (p. 123) Para el autor es
necesario conformar mecanismos que cumplan con condiciones de
normatividad y legal que ayuden a ejercer los procesos internos como
son: el control, planificación y ejecución de las actividades que se
desarrollan según la actividad comercial o corporativa.
Los preceptos utilizados para optimizar los procesos internos de la
empresa, permiten cumplir con una serie de reglas y prácticas que
ayuden a aprovechar cada uno de los recursos que dispone la
organización a fin de alcanzar metas los cuales se vean reflejados en el
incremento de ingresos, innovación de la tecnología e infraestructura,
aumento de la rentabilidad y liquidez, etc., por lo tanto se vinculan
diferentes temáticas que se relacionan en aspectos económicos.
La empresa
La empresa es un organismo que cuenta con una población de
trabajadores y recursos que permiten cumplir con las proyecciones de
producción, afirma Lorenzo y Medina (2014) “sistema estructural con fines
lucrativos que posee un poder financiero y productivo” (p. 43)
Las empresas son entidades que se caracterizan por elementos
esenciales que permiten desarrollar sus funciones, estos como por
ejemplo: la producción que es el acto de transformar la materia prima en
22
un producto final con fines comerciales, estos bienes producidos pueden
ser naturales o semielaborados y para la ejecución de esta acción
productiva es esencial el uso de recursos financieros, activos y humanos.
EL EMPRENDIMIENTO
El emprendimiento es una característica que poseen las personas,
que al estar motivadas desarrollan una actividad comercial de manera
autónoma, esto afirma Palacio (2011) indicando que es “una capacidad
que es determinante para que se logre llegar a una meta a través de la
puesta de marcha de una idea renovada o novedosa que se ha
establecido con fines lucrativos”. (p. 14)
Según el autor el emprendimiento es una capacidad que posee una
persona que desarrolla sus habilidades de manera individual o con otras
personas, esto con el fin de tomar decisiones en base a sus necesidades
económicas que son superadas por medio de la creación de un negocio o
empresa que busca resurgir dentro de un mercado establecido
previamente.
Es emprendimiento es una palabra que proviene del francés
denominado Entrepreneur, cuyo significado es pionero., que define a una
empresa que a través de su capacidad busca mejorar su situación
económica actual. Este elemento está acompañado de actitudes y
aptitudes que permiten a una persona llevar a cabo actividades o reto que
provoquen satisfacción en el emprendedor.
Características del emprendedor
23
Según Cubero (2015) una persona emprendedora “tiene muchas
características que le permiten realizar actividades y acciones de manera
exitosa, y estas están acompañadas de las ganas y sueños del
emprendedor” (p. 89), para el autor esta persona se traza objetivos
personales que persiguen con el fin de mantener el funcionamiento de la
empresa.
Las características de los emprendedores, son las siguientes:
Ser visionado
Capacidad de aprendizaje
Que busque el logro de resultados
Determinante
Creativo
Innovador
Persistente
Sentido de oportunidad
Capacidad de trabajo en equipo
Autoestima
Asertividad
Organizado
Perfil del emprendedor
Una persona emprendedora cumple con cualidades específicas
que destacan su perfil, siendo creativo y tolerante ante las adversidades
que se le puedan presentar al llevar adelante una idea de negocio. Para
Estrada (2015) las personas que tienen estas características “desarrollan
con claridad ideas que le permitan mantener una alta capacidad para
enfrentar riesgos y adaptarse a nuevos parámetros en el ámbito
comercial”. (p. 56)
24
Según el autor el emprendedor cumple un perfil el cual revela su
capacidad de adaptación a nuevos modelos económicos y situaciones
cotidianas, así como también para comunicarse y proyectar lo que busca
comercializar, esto se debe a la persistencia y optimismo que aplica al
llevar adelante un proyecto o negocio que requiere de tiempo y sacrificio
para sobrellevar los factores internos y externos.
El emprendimiento en el Ecuador
El emprendimiento en el Ecuador se desarrolla muchas veces por
necesidad y no por oportunidad, esto debido a la falta de oportunidades
laborales y la remuneración que no es suficiente para cubrir el gasto
correspondiente a artículos y servicios de primera necesidad. Para el
2012 las reformas aduaneras representado un golpe para los negocios y
empresas importadoras por lo que muchas se vieron afectadas debido a
los obstáculos que se dan en las importaciones, esto freno parte del
emprendimiento nacional.
No obstante según datos del INEC (2012) para finales del 2012 el
emprendimiento tuvo un crecimiento del 0,9 % donde las actividades
desarrolladas eran informales y sin obligaciones tributarias, esto reflejado
por la necesidad de muchas personas de buscar ingresos. La apertura
comercial en el Ecuador es extensa, lo que abre las posibilidades para
desarrollar actividades económicas que estén orientadas a la
comercialización de bienes y servicios, no obstante el temor y la falta de
oportunidades limitan el acceso a negocios de alta escala o con
proyecciones al extranjero. Según Briones (2014), indica que el panorama
del emprendimiento ecuatoriano es el siguiente:
En los últimos cinco años se ha presentado un libre comercio informal donde la mayor parte de los negocios evaden las obligaciones tributarias
25
y las condiciones legales, lo que refleja una clara realidad que el emprendimiento se ha visto afectado a pesar de ser una iniciativa del ecuatoriano de buscar fuentes de ingresos, estos no se proyectan a un mercado exterior.
Según el autor la ausencia de apoyos e iniciativa del ecuatoriano lo
ha limitado a acceder a fuentes de ingresos bajos e informales, muchos
de ellos no consideran el riesgo y la persistencia dentro de un mercado
extranjero, valiéndose de la creatividad e innovación empresarial para
introducir el producto o servicio a lugares donde sea altamente
demandado y consumido.
Emprendimiento en Comercio Exterior
Actualmente el emprendimiento en el Comercio Exterior se ha
promovido por medio de la implementación de programas más ágiles y
fáciles de manejar, denominado Portal Exporta Fácil, introducido en el
2012 por Correos del Ecuador y ProEcuador el cual establece
lineamientos y parámetros para la exportación de bienes hasta un máximo
de beso de 50 kg según la tabla de pesos a nivel mundial, adicional el
precio FOB no puede exceder de los $ 5000,00.
Según Sánchez (2014) el emprendimiento en el comercio exterior
“se ha acelerado de manera moderada, actualmente sectores
artesanales, manufactures y comerciantes han optado por exportar sus
productos haciendo uso de esta herramienta”. El autor hace énfasis en
que el Portal Exporta Fácil ha otorgado facilidades a los exportadores
para hacer llegar sus productos hasta los destinos proyectados, esto es
un factor importante ya que refleja un crecimiento de los ingresos de
divisas por concepto de exportación.
El gobierno ha intensificado el trabajo arduo para promover las
exportaciones, frente a las importaciones que han bajado drásticamente
en el 2015 con un 27 %, debido a las tasas arancelarias impuestas como
medio de protección de la producción nacional, lo que ha llevado a
26
muchas personas a emprender en esta actividad como medio para
subsistir.
EL EMPRENDIMIENTO SEGÚN LA UNESCO
Como se mencionó anteriormente el emprendimiento es una
capacidad que poseen las personas, no obstante según la UNESCO
(2014) indica que “es una iniciativa de todos los gobiernos por desarrollar
una innovación reformatoria en el marco educativo a fin de introducir
dentro de las estrategias de enseñanza la motivación en los estudiantes
sobre emprender”.
Para la UNESCO el panorama actual en el mundo ha provocado la
necesidad de despertar en los estudiantes una necesidad de buscar la
autonomía y mejoramiento de vida, por medio de un emprendimiento, por
lo que es importante convertir todas las herramientas ya expuestas en la
parte educativa para profundizar el estudio y el desarrollo de teorías
prácticas que ayuden a potenciar las capacidades y habilidades que sean
relevantes para alcanzar el éxito empresarial.
Para Baante (2014) secretario de gestión en la UNESCO, el
emprendimiento significa “poner en práctica todos tus conocimientos
empíricos para establecer cómo y cuándo se pone en marcha una idea
novedosa e innovadora”. Por lo tanto es importante esta capacidad innata
del ser humano ya que le ha permitido alcanzar el desarrollo socio –
económico.
Por lo tanto las nuevas tendencias y debates dentro del ámbito
laboral, han propiciado ideas e iniciativas de parte de personas
autónomas y luchadoras que buscan darle un valor a la educación
recibida, a través de un negocio dedicado a una actividad económica
determinada que crezca paulatinamente dentro del sector productivo al
cual se haya dirigido el emprendedor.
27
EL EMPRENDIMIENTO EN EL ENTORNO EDUCATIVO
A través de las reformas curriculares establecidas por el Ministerio
de Educación, se ha introducido la asignatura de Emprendimiento y
Gestión con el fin de promover una cultura emprendedora en las
Unidades Educativas a través de procesos de enseñanza en la etapa de
formación del bachillerato general unificado. De esta manera se quiere
lograr la empresarialidad en el país, donde los estudiantes sean los
protagonistas de dinamizar la economía local por medio de la creación de
productos y servicios innovadores
Las reformas curriculares y lineamientos en la asignatura de
Emprendimiento y Gestión, establece los procesos didácticos y
pedagógicos para fomentar una cultura de emprendimiento, donde el
estudiante pueda aplicar habilidades y conocimientos administrativos para
ser actores dentro de roles emprendedores a través de la creación de
proyectos y actividades institucionales que desarrollen experiencias
significativas en el estudiante.
Según el Ministerio de Educación (2015) el fin de fomentar la
cultura de emprendimiento en los establecimientos educativos es
“despertar el interés de los estudiantes en participar en la economía a
través de la creación de negocios y contextos propios de la gestión
administrativa”. Por lo tanto la construcción de conocimientos y hábitos
permitirán fortalecer las actitudes generadoras de acciones que estén
orientadas a desarrollar actividades económicas que mejoren la calidad
de vida de las personas y los hagan personas calificadas y autónomas
que busquen un desarrollo sostenible de las empresas o ideas de
negocios puestas en marca en un mercado determinado.
Los factores financieros en una empresa, le permiten desarrollar
todas las actividades debido a que son financiadas a través de la
28
adquisición de activos fijos y contratación de personal calificado que
precisa de áreas equipadas y ergonómicas para cumplir sus
responsabilidades y obligaciones encomendadas según lo establecido en
las condiciones dentro del contrato celebrado con el empleador.
Entre los elementos que forman parte de la empresa, se detallan
los que están relacionados en base a la gestión y administración
empresarial, que son los siguientes:
Tabla 1. Elementos y partes de la empresa
Elemento Descripción
Capital Financiero Son los recursos líquidos que
están representados en efectivo o
crédito.
Capital Técnico Representa el equipamiento de
equipos informáticos, materiales,
tecnología avanzada para la
producción.
Socios y propietarios Son el capital esencial de la
empresa con función al control de
las actividades
Empleados Son el recurso principal encargado
de llevar a cabo las actividades
29
productivas de la empresa
Fuente: (Illera, 2011)
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
En el caso de Gómez (2015), indica que las empresas constituyen
una serie de objetivos que:
Permiten integrar estrategias coordinadas que ayuden a alcanzar metas, en las cuales predominan el aumento de ingresos fijos, para poder mantener una función armónica de las actividades internas de la empresa que cumplan una conexión entre ellas, para evitar problemas futuros debido a la falta de gestión de control y administración empresarial que se ve reflejado consecuentemente en la matriz organizacional. (p. 100)
Según el autor una empresa es exitosa si cumple con factores
estratégicos, de gestión de control y administrativos, ya que le permite
direccionar las actividades a una meta en común que es el crecimiento
organizacional reflejado en los índices de ingresos fijos y utilidad neta. Lo
cual es fundamental para cubrir todas las obligaciones y mantener un
buen margen de rentabilidad.
La distinción y función de la empresa está acompañada por
elementos y partes que representan una coordinación de actividades que
son esenciales dentro del aprovisionamiento, producción y
comercialización de bienes y servicios hasta un mercado objetivo,
básicamente el fin de este proceso es lograr que las operaciones se vean
lucradas ante el ingreso de efectivo y la transformación de la estructura
organizacional de la entidad.
La gestión empresarial en la empresa
Para Espinosa y Giménez (2015) la gestión empresarial en la
empresa “es un proceso planificado que permite organizar todas las
actividades internas a través de la dirección y control de responsabilidad
con el fin de cumplir metas estratégicas, financieras y tecnológicas”. (p.
30
12) Por lo tanto la gestión empresarial a nivel de emprendimiento
representa la unificación de diferentes elementos que intervienen en los
procesos de control y dirección de las actividades productivas, financieras
y administrativas de una empresa, logrando de tal manera evaluar las
responsabilidades y procedimientos realizados para cumplir con los
objetivos organizacionales que la empresa se ha fijado.
En cambio Perdiguero y Reche (2013) definen la gestión
empresarial “como el plan estructural que permite coordinar actividades
de responsabilidad encomendadas a los trabajadores para que a través
de ellas se pueda alcanzar una meta económica, legal, productiva o
administrativa” (p. 213).
Para los autores la organización humana (trabajadores) son el
recurso principal en este sistema de control y dirección ya que de ellos
consiste el cumplimiento de las obligaciones encomendadas para que se
pueda cumplir las expectativas del consumidor que busca satisfacer sus
necesidades a través de la adquisición de bienes o servicios,
representando beneficios para que la empresa pueda mantener su
continuidad dentro del mercado.
Relación de la administración con el emprendimiento
La administración es un factor importante dentro de la dirección de
una empresa, su relación con el emprendimiento abarca las formas y
condiciones realizadas para llegar a un fin, donde el propietario o
emprendedor está motivado y asume riesgos que son sobrepasados a
través del manejo de instrumentos y conocimientos administrativos que
permitan elevar la productividad y abarcar un mercado que demanda un
bien o servicio.
Muchas personas asumen una gran responsabilidad al administrar
una empresa o cualquier tipo de organización como medio de
31
emprendimiento, para Sala (2013) “la administración es exitosa cuando se
mantiene una mentalidad emprendedora, a través de la motivación de la
población de trabajadores y el liderazgo que hace frente a los obstáculos
dentro de la economía en que es partícipe la entidad”. (p. 53)
Por lo tanto según la afirmación de la autora toda empresa posee
una determinación en base a emprendimiento ya que a través de la
motivación asume riesgos y determina los mejores métodos y estrategias
que ayuden a alcanzar el éxito. Adicionalmente está asociado al
mejoramiento continuo de todos los que conforman la entidad, con el fin
de elevar la productividad y dar un servicio de alta calidad que cumpla con
las necesidades del consumidor.
ELEMENTOS DENTRO DEL EMPRENDIMIENTO A NIVEL
EMPRESARIAL
Toda empresa según su nivel organizacional, establece
lineamientos que permiten administrar las actividades y evaluarlas, para
medir el tiempo de respuesta y manejo de recursos. A continuación se
definen los elementos dentro de la administración empresarial, que son
los siguientes:
Planeación
Consiste en la identificación de las estrategias que permitan
evaluar y analizar el ambiente laboral y productivo de la empresa, además
de los recursos que precisa para alcanzar metas que ayuden a palear las
amenazas y debilidades estructurales. Según Domingo, Valdeande y
Estella (2013) “es la implementación estratégica de elementos que
aumenten la productividad y revaloren la estructura organizacional de la
entidad” (p. 31).
32
Para los autores la planeación consiste en conocer exactamente
los procedimientos de la empresa para determinar el tipo de actividad y
los fines que busca alcanzar, con el fin de implementar estrategias que
estén acorde a las bases estructurales dentro de la misión y objetivos
corporativos que persiguen el crecimiento económico y desarrollo de la
estructura empresarial.
Organización
La organización es la red de relaciones internas y externas que se
desarrollan dentro de la estructura empresarial de una empresa, donde
están integradas por áreas productivas que son intervenidas por un
conjunto de personas. En el caso de Olier (2013) lo define como “la
evaluación del nivel de rendimiento de las actividades que se producen
dentro de una organización a través de la asignación de tareas”. (p. 124)
El autor indica que en la organización se establecen
responsabilidades que ayudan a mantener el orden y coordinación de las
actividades internas, a través del manejo equitativo de recursos que son
esenciales dentro de una estructura organizacional que busca de tal
manera dotar a la población de herramientas que optimicen la
productividad.
Dirección
La dirección en la empresa según Gómez (2015) es “el proceso de
dirigir una empresa a través de decisiones que son tomadas por el alto
mando, como medio para mantener una base estructural formal y
organizada que permita alcanzar fines específicos” (p. 54). Para el autor
es una supervisión descentralizada que se establece por parte de la
gerencia o accionistas de una entidad con fines o sin fines de lucro, por lo
que es adoptada por los trabajadores para el cumplimiento de las
obligaciones ya sean estas financieras, operativas, administrativas o
productivas.
33
Por lo tanto dentro de la dirección en la empresa se adoptan
decisiones que son estratégicas y tácticas para alcanzar objetivos en
mediano o largo plazo. Las medidas determinadas por la directiva
permiten definir los parámetros para elevar la productividad y eficiencia de
las operaciones internas generales y específicas, que se vean
relacionadas con el control de tareas, sistemas y procedimientos de
producción de bienes y servicios.
Control
Según Ranedo (2012) el control en la empresa “es el proceso de
gestión que mantiene una revisión y evaluación constante de las
actividades desarrolladas para determinar falencias o errores que puedan
ser corregidos en pro del crecimiento organizacional” (p. 54).
Para el autor es la integración de factores de seguimiento ante
todas las funciones y áreas de la entidad para medir el nivel de efectividad
y optimización de las operaciones y productividad, con el fin de planificar
de antemano proceso que ayuden a mermar problemas generados en un
departamento específico.
EL CONOCIMIENTO DEL EMPRENDIMIENTO SEGÚN LA UNESCO
Según la UNESCO (2013) con respecto al conocimiento del
emprendimiento indica que:
Los cambios en el marco educativo, han provocado la necesidad de realizar un sistema que permita al estudiante concebir conocimientos empresariales que tengan utilidad dentro del diario vivir, reduciendo las dificultades de participar en el ámbito laboral, al fortalecer competencias que ayuden a defenderse en diferentes áreas o disciplinas corporativas y de especialización. En este sentido, cabe mencionar que el desarrollo de los procesos de enseñanza ha aumentado la capacidad de respuesta a problemas sociales.
34
Para la UNESCO la acumulación de conocimientos por parte del
estudiante dentro del emprendimiento le abre mayores posibilidades de
acceder a medios laborales o de emprendimiento con gran rapidez,
haciendo uso de herramientas y habilidades que apoyados con sus
destrezas le permiten difundir nuevos aportes que sean elementales para
la solución de problemas que puedan generarse en un área de trabajo o
negocio propio.
A nivel mundial se establecen nuevas modalidades de enseñanza y
formación de emprendimiento que permitan al estudiante involucrarse
dentro de los procedimientos que se llevan a cabo en una empresa o por
medio del trabajo simbólico que representa el emprendimiento que
despierta en la población estudiantil una motivación para optar por nuevas
alternativas que orienten al diseño de estrategias netamente competentes
para la inserción dentro de un mercado específico, de esta manera se
está impulsando la participación absoluta en la economía.
LA FORMACIÓN ACADÉMICA EN LA ETAPA DE BACHILLERATO
TÉCNICO
El esquema del bachillerato técnico actualmente establece la
importancia de la preparación del bachiller dentro de los aspectos
empresariales y sociales, con el fin de cumplir con el proceso de
enseñanza que mantenga una alta motivación para continuar sus estudios
en la etapa de educación superior.
Finalmente el Ministerio de Educación (2014) hace énfasis “en el
desarrollo de reformas en la parte curricular que permitan integrar a la
comunidad estudiantil dentro del emprendimiento”. El bachillerato técnico
es una etapa elemental que vislumbra actos prácticos e implícitos donde
interviene la formación de emprendedores y el conocimiento empresarial,
para desarrollar competencias que le ayuden a participar de manera
35
satisfactoria dentro de un negocio propio o un puesto de trabajo en una
empresa.
En un informe entregado por el Ministerio de Educación (2014) se
establece que “la necesidad de intensificar la formación de los estudiantes
del bachillerato técnico dentro de una empresa por medio de la inserción
laboral”, donde este pueda desenvolverme a fin de desarrollar una
vocación empresarial que fortalezca los conocimientos y habilidades
concebidas en la institución educativa en la que se esté formando.
Por lo tanto el conocimiento de la administración empresarial juega
un papel importante, ya que ayuda a entender la vinculación de una
persona dentro de una estructura organizacional o negocio propio donde
debe precisar de elementos y herramientas que ayuden a alcanzar metas
y además desarrollar productivamente dentro de un mercado. Toda
empresa según su nivel organizacional, establece lineamientos que
permiten administrar las actividades y evaluarlas, para medir el tiempo de
respuesta y manejo de recursos.
EL COMERCIO EXTERIOR A NIVEL MUNDIAL
Las empresas a nivel mundial enfrentan un desarrollo competitivo y
organizacional, con el fin de mantener un posicionamiento dentro de un
entorno, a fin de mantener una ventaja comparativa o absoluta a través de
la adopción de gestiones administrativas que controles y direcciones los
recursos tecnológicos, financieros y humanos hasta un desarrollo
empresarial que se proyecte a la internacionalización del comercio de
bienes o prestación de servicios.
Según López (2014) expresa que “la revolución de la economía
global ha desencadenado el desarrollo de empresas exportadoras que
establecen estrategias y planificación administrativa para mantenerse
36
dentro de los mercados competitivos que se dividen a nivel internacional”.
(p. 45)
Para el autor el planteamiento actual es predominante para
incrementar la capacidad productiva y el nuevo sistema global económico
que enfrentan diferentes empresas dentro de la etapa de transición hacia
un crecimiento organizacional con el fin de liderar un mercado específico.
La economía entrelazada en diferentes países se ha visto reflejado por el
PIB (Producto Interno Bruto) y la capacidad tecnológica que se vincule
con la productividad y ventaja ante otros países.
Por lo tanto la gestión administrativa que lleve a cabo una empresa
le dará soberanía dentro de un mercado que es masivamente copado de
organismos económicos y limitados que dependen del consumo de bienes
y servicios de los clientes para mantener una interdependencia
económica y una justa competencia donde abarque la equidad y los
beneficios dados por el tipo de cambio de moneda, así como también las
nuevas tecnologías que pueda adquirir para convertirse en una entidad
contendiente y calificado para cubrir una demanda.
EL COMERCIO EXTERIOR Y EL EMPRENDIMIENTO
La globalización de los mercados se ha dado por la
internacionalización de las empresas que se constituyeron a fin de cubrir
una demanda en el exterior, actualmente el comercio exterior ha
evolucionado de manera rápida, siendo una actividad lucrativa de mayor
magnitud que ha generado oportunidades para personas naturales o
jurídicas que ha emprendido al introducir un bien o servicio en un entorno
específico.
Para Gordillo (2012) el comercio exterior está ligada a la
administración empresarial, debido a que:
37
Las empresas que desarrollan actividades económicas como la producción de bienes y servicios para su comercialización, han optado por nuevas alternativas comerciales como son la internacionalización con el fin de encaminar negociaciones en el extranjero que ayuden a encontrar nuevos clientes que opten por adquirir el producto, cumpliendo con condiciones y normas multilaterales aduaneras que defines tasas arancelarias o libre comercio, logrando de esta manera una integración de economías y cooperación entre ambas partes.
Los límites nacionales muchas veces generan la necesidad de las
empresas de emprender y realizar una gestión administrativa orientada a
buscar economías emergentes donde exista una escasa producción de
productos o servicios, esto intensifica los vínculos estratégicos de la
empresa con compradores potenciales, desarrollando cada vez más el
nicho de mercado a nivel internacional.
El fenómeno generado entre el vínculo del comercio exterior y el
emprendimiento, es de un crecimiento continuo de las empresas dentro
de mercados altamente competitivos internacionalmente, que están
encaminadas en alcanzar un desarrollo organizacional e integrarse en las
economías globales. Los cambios que se han dado dentro de estos
factores, destacan los siguientes;
Un desarrollo de las telecomunicaciones y demás tecnologías de
información, permiten a las empresas llevar a cabo negociaciones
desde cualquier lugar del mundo, durante las 24 horas del día para
comercializar los bienes y servicios producidos.
Innovación en los procesos de estudio de homogenización de
gustos y comportamientos de un nicho de mercado medidos a
través de la recolección de información por medio de instrumentos
de estudio de mercado o el análisis de los estímulos que despierta
el cliente en base a la proyección de información determinada en
propagandas, campañas, etc.
La creación de organismos internacionales que regulen el comercio
internacional a través de acuerdos bilaterales, regionales y
multilaterales para las áreas comerciales que puedan ser
38
aprovechadas por las empresas (NAFTA, TLC, ALADI,
MERCOSUR, etc.).
Origen de entidades financieras que otorgan créditos a empresas
para aumentar la productividad por medio de la inversión.
COMERCIO EXTERIOR
El comercio exterior es un proceso de negociación formal que
realizan dos entes económicos o países a nivel mundial. Según Robert,
Feenstra y Taylor (2011) indica que “es una actividad relacionada con el
marco económico, donde se busca connotar una venta que es intervenida
por algunos elementos o personas definiendo el destino y fines de su
adquisición” (p. 43)
Según los autores el comercio exterior representa una negociación
realizada entre dos o más países donde los intereses van desde
productos agrícolas, industriales, servicios y dinero. Dentro de este
proceso también se ven implicado aspectos legales y aduaneros debido a
que se deben apegar a restricciones arancelarias de libre comercio o
tasas que implican el pago de impuestos para el ingreso de mercancías
nacionalizadas.
Importancia del comercio exterior
El comercio exterior es importante debido a que fortalece las
relaciones externas de un país y los bloques comerciales que permiten
establecer libre comercio para un intercambio de bienes y servicios con
equidad para poder cubrir una demanda interna debido a la ausencia de
producción de una mercancía.
Además su importancia radica en el aumento de la eficacia y
eficiencia de las gestiones comerciales de un país con el fin de realizar
una negociación de doble vía en el cual todas las partes involucradas
dentro de este nodo logístico salgan beneficiadas con los productos que
39
comercializan o adquieren dentro de un mercado específico, a
continuación se detallan los aspectos más relevantes del comercio
exterior:
Genera un aumento de la calidad y variedad de productos para el
consumo dentro de una población.
Se aumenta la producción tecnológica y financiera
Los países intercambian especializaciones que son relevantes para
el crecimiento productivo
Existe una innovación de los procesos productivos
Se desarrollan estrategias para la consolidación dentro de un
mercado
Elementos del comercio exterior
Según Riesco (2011) el comercio exterior emplea “operaciones que
permiten consolidar negocios y producción de manera efectiva de manera
total”. (p. 54). Para el autor intervienen diferentes elementos que son
clave para que una compra – venta a nivel internacional se desarrolle
efectivamente, estos aspectos se detallan a continuación:
Aspectos teóricos: son todos los modelos económicos que se
establecen para lograr realizar un intercambio internacional de
manera efectiva, esto se definen como políticas o normas
internacionales que permitan un control adecuado del tráfico de
bienes y servicios.
Aspectos técnicos: se caracterizan por ser todos los elementos
que permiten realizar las operaciones de distribución de carga de
mercancías o el envío de distribución siguiendo una secuencia
para la entrega de documentos autorizados, la contratación de
medios de transporte, le pago de tasas arancelarias, entre otros.
40
Aspectos administrativos: Se refieren a los detalles que se
definen dentro de la negociación entre dos o más países,
detallando los medios de pago, los precios de venta de los
productos que serán exportados, las tasas arancelarias, entre
otros.
Aspectos de mercado: se definen como los elementos que
inciden en la determinación de precios y demanda según el
mercado proyectado para que se pueda definir correctamente en
relación a la oferta internacional.
Aspectos legales: se estructura por la parte legal y normatividad
aduanera e interna que debe cumplirse para el libre comercio de
bienes y servicios, así como también ordenamientos y requisitos
para el desarrollo de la actividad comercial que ejecute la empresa
exportadora e importadora.
Aspectos financieros: son todos los elementos de carácter
financiero que influyen dentro de las negociaciones internacionales,
tales como: las transacciones, entre otros.
Procesos de negociación internacional
Contacto con vendedor: se procede a comunicarse con la
empresa o persona que comercializa un producto o presta un
servicio específico, esto a través de comunicación directa y
presencial, telefónica, internet o por un intermediario.
Preparación: son los objetivos que el comprador busca dentro del
acuerdo definido con el vendedor, el cual define las condiciones y
lugar de encuentro para finiquitar la venta.
Encuentro: es el proceso de encuentro directo entre el comprador
y el vendedor donde se busca descubrir necesidades y argumentar
sobre los productos o servicios.
Propuesta: son los puntos que definen el comprador y el vendedor
para llegar a una negociación efectiva.
41
Discusión: es un debate que permite replantear la propuesta para
alcanzar el beneficio de ambas partes.
Cierre: Es el finiquito de las partes sobre el pago y el tiempo de
entrega del producto adquirido por el comprador.
EL CONOCIMIENTO SOBRE COMERCIO EXTERIOR
Según la UNESCO (2013) el aumento del comercio ha implicado
“el desarrollo de conocimientos de alta calidad referente a la
comercialización internacional, que difiere en todas las actividades
económicas, siendo un elemento fundamental que debe considerarse
dentro de la formación de estudiantes”. El punto de vista del organismo
hace referencia a mejorar la calidad del estudio de aspectos que inciden
en el comercio exterior, además de la participación activa de empresas
como factor de emprendimiento para la inserción en el mercado
extranjero.
Las personas que adquieren conocimientos formales sobre los
procedimientos aplicados dentro del comercio exterior, tienen más
posibilidades de participar en una negociación en el extranjero,
reduciendo gastos en contratar profesionales que realicen la gestión.
Además estará informado de los cambios desarrollados a nivel de bloques
comerciales, normas aduaneras, legislación de un país determinado,
entre otros, cumpliendo con los requisitos establecidos en el marco legal.
Por lo tanto el conocimiento sobre comercio exterior, es beneficioso
para las personas que buscan formar parte de esta actividad, ya que al
generar nuevos productos estos podrán ser comercializados haciendo uso
de herramientas y recursos que permitan posicionar el bien dentro de un
mercado. Las reformas en el marco educativo se generan con el fin de
potencias las capacidades y competencias del estudiante para ser una
persona competente.
42
La cooperación del sector productivo y educativo es esencial para
propiciar soluciones ante problemas que se dan en los procesos de
enseñanzas que se limitan en un estudio teórico, sin tomar en cuenta la
práctica y puesta en merca de conocimientos concebidos en clases.
CHIPS DE YUCA Y SU PARTICIPACIÓN EN EL COMERCIO EXTERIOR
Ecuador al ser un país con una alta diversidad de materia prima
debido a los espacios aptos para la producción en el sector textil,
agricultura, floricultura, pesca, entre otros, han llevado a los productores a
considerar nuevas alternativas en cuanto a la elaboración de productos
terminados que cuenten con la calidad y oferta exportable para su
comercialización a nivel internacional.
Con respecto al sector de los snacks los productores han hecho
uso de una gran variedad de alimentos; donde destaca la yuca, que ha
ganado reconocimientos debido a los aportes nutricionales y su fácil
manipulación para elaborar alimentos en base a esta materia prima.
Aprovechando las condiciones demográficas del Ecuador para garantizar
un alto volumen de producción que permita cubrir la demanda interna y
externa.
Según Pro Ecuador (2014) el sector productor “está emprendiendo
paralelamente con el fin de cumplir con las expectativas de los mercados
internacionales en cuanto se refiere a la exportación de snacks”. (p. 1)
La elaboración de snacks con yuca ha tomado fuerza en el país,
siendo considerado dentro de los planes de emprendimiento; pero que
muchos negocios no llegan a ser sostenibles en el mercado debido a que
no cumplen con los estándares de calidad, por lo que no llegan a
introducir el producto a un mercado internacional, limitando sus medios de
43
ingresos y ajustándose a gastos que no lleven a la entidad a un declive
económico o afecten el ciclo de vida del alimento.
Sector productivo de chips de yuca en el Ecuador
Con respecto a los sectores geográficos donde destaca la mayor
producción de snacks elaborados con yuca, destacan Quito y Guayaquil,
ciudades donde se han concentrado empresas dedicadas a la elaboración
y comercialización de dicho producto pero que su materia prima proviene
especialmente de Manabí, siendo el mayor proveedor para las industrias,
pequeños negocios, negocios familiares, entre otros.
Exportación de chips de yuca
A lo que se refiere la participación de este snack dentro del
comercio exterior, las exportaciones en el 2015 fueron de un valor FOB de
$ 15.320 del total de productos derivados de otras materias primas, y
aportando participativamente en un 4% dentro de la comercialización
internacional, donde el destino es Estados Unidos, España y Rusia.
La alta demanda de este producto a consumidores españoles se da
debido a que consideran el producto como un alimento altamente nutritivo
y con un excelente sabor. Por lo que se considera a España el principal
país que exporta chips de yuca. Las compañías ecuatorianas que
elaboran estos tipos de snack para su comercialización a nivel local e
internacional, son los siguientes:
EXPORTPLANTAIN S.A.
INALECSA
INALPROCES S.A.
KUCKER
44
CARNELSA S.A.
ECOFRUT S.A.
LA FORMACIÓN ACADÉMICA EN LA ETAPA DE BACHILLERATO
TÉCNICO
Dentro del bachillerato técnico se integró la asignatura de
Emprendimiento y Gestión, con el fin de manejar procesos que permitan
consolidar conocimientos sobre las etapas de emprendimiento que una
persona aplica para llevar adelante un negocio, esto esta articulado en los
tres niveles dentro de esta etapa de formación. El Ministerio de Educación
(2015) en la reforma curricular estableció lineamientos dentro de la
asignatura de Emprendimiento y Gestión, que es lo siguiente:
Las Instituciones y Unidades Educativas, deben llevar a cabo la implementación de la asignatura de Emprendimiento y Gestión en el bachillerato técnico como medio que fortalezca el perfil de los estudiantes en el que busquen la autonomía como base que está legalmente constituida en el Plan Nacional para el Buen Vivir que detalla la importancia de transformar la economía nacional por medio de la inserción de personas calificadas y competentes dentro del sistema nacional.
Según el Ministerio de Educación, la asignatura de emprendimiento
y gestión, establece orientaciones para la construcción de una mentalidad
emprendedora en los estudiantes, cultivando hábitos que propicien el
desarrollo de habilidades para poder formar parte del entorno económico,
introduciendo un bien o servicio novedoso, generando satisfacción en el
consumidor y obteniendo beneficios económicos generados por la idea de
negocio desarrollada para ser aplicado en un sector productivo o
comercial específico.
Propuesta de la nueva pedagogía en la formación académica
Como parte del fortalecimiento del bachillerato técnico, se ha
buscado implementar esquemas especializados que permitan adoptar una
45
nueva pedagogía que mejore el proceso de enseñanza en las unidades
educativas. Según el Ministro de Educación Espinosa (2015) en una
rueda de prensa detallo que “una alternativa es la articulación de las
empresas con la docencia para que los estudiantes puedan convertirse en
elementos competentes para la sociedad”.
Para el Ministro es importante convertir al estudiante en una
persona calificada para formar parte de una empresa, por lo que aparte
de la innovación de la pedagogía en base a la administración empresarial
y el emprendimiento, también es necesario que este sea involucrado en
espacios de aprendizaje prácticos donde pueda poner en marcha sus
habilidades directamente en un puesto de trabajo relacionado a la
especialización o en este caso al bachillerato técnico.
Dentro del Bachillerato Técnico se ha promovido el conocimiento
de la administración empresarial a través de asignaturas como
Emprendimiento y Gestión, el cual direcciona al estudiante a buscar un
medio de emprendimiento que le permita obtener sus propios ingresos y
adquirir experiencia en áreas como la comercialización de productos
novedosos, esto acompañado de una formación empresarial directamente
en un trabajo le ayudará a insertarse fácilmente en un puesto laboral.
Actualmente se ha intensificado una alianza estratégica con el
sector productivo donde interviene la Corpei (Corporación de Promoción
de Exportaciones e Inversiones con el fin de fortalecer los conocimientos
y competencias del estudiante dentro de un puesto de trabajo donde
intercambie conocimientos y los ponga en práctica.
Reforma curricular en el bachillerato para el programa de
emprendimiento como factor de formación académica
46
La última reforma curricular de la asignatura de Emprendimiento y
Gestión, se desarrolló en el 2015, el cual incluye el proceso de formación
de talento y motivación en los estudiantes, realizando actividades de
emprendimiento, involucrando las siguientes actividades como factor para
el aprendizaje y fortalecimiento de las competencias, habilidades y
destrezas, que son las siguientes:
Desarrollo del liderazgo
Innovación y creatividad
Tolerancia al riesgo
Capacidades gerenciales
Autonomía
Crecimiento profesional
Mejoramiento económico
Estas actividades incluyen conocimientos y principios de
administración empresarial, que profundiza el estudio teórico y práctico de
los procedimientos de negociación que garanticen una venta exitosa,
como es el caso de la prestación de un servicio, la compra – venta de
bienes innovadores. Adicionalmente se intensifica la importancia de
otorgar una atención al cliente de calidad donde se busque la satisfacción
del consumidor y los requisitos y procesos para la obtención de recursos
financieros.
En las reformas curriculares se definieron lineamientos que
permitan cumplir con los objetivos establecidos a través de la
implementación de la asignatura de Emprendimiento y Gestión, logrando
fortalecer el perfil del estudiante para que sea una persona competente y
que aporte con soluciones a problemas, estas directrices se detallan a
continuación:
Formar en el estudiante una mentalidad determinante que le
permita afrontar los problemas que se les puede presentar.
47
Audacia para hacer frente a los desafíos generados dentro de una
estructura comercial.
Aprender a comunicarse de manera creativa y clara para poder
despertar confianza en el consumidor.
Formar un perfil calificado en el que sea capaz de detectar
oportunidades dentro de un mercado específico.
Capacidad para aprovechar retos potenciales que se les pueda
presentar durante la actividad de emprendimiento.
Equilibrio emocional que le ayude a mantener la motivación para
llevar a cabo un proyecto de emprendimiento.
Formar una actitud reflexiva donde tenga las habilidades.
Ética para respetar los aspectos legales que se presenten dentro
del mercado en el que haya introducido un producto.
Las innovaciones pedagógicas abren espacios al estudio de
nuevos temas que son esenciales para la transformación de
conocimientos técnicos y que suele ser desconocidas para el estudiante.
Esto prioriza una visión clara del fin de la formación dentro del
emprendimiento como un elemento que potencie las capacidades de las
personas para que mantengan una sostenibilidad en la economía
vinculadas a diferentes áreas como son el comercio internacional.
SEMINARIO TALLER
Según Carrasco (2014) el seminario taller “es un proceso de
enseñanza que abarca contenido específico de un tema para que el
docente pueda manejarlo como un medio de aprendizaje y orientación de
tareas para el fortalecimiento del conocimiento” (p. 65). Para el autor es
una herramienta que permite perfeccionar el estudio de un tema que está
apoyado de actividades curriculares que permiten brindar información
teórica y técnica al estudiante para que este desarrolle un aprendizaje
significativo.
El seminario taller puede presentarse de forma virtual, presencial y
semi - presencial, su origen se dio con el fin de ampliar la cobertura de la
48
enseñanza en las instituciones educativas y las universidades en Europa,
permitiendo innovar los procesos educativos para formar
académicamente a profesionales cuyo perfil le permitan desenvolverse en
actividades personales, laborales y de emprendimiento de manera
eficiente y eficaz.
En cambio Bona (2015) define que el seminario taller es “un
recurso transcendental que permite desarrollar actividades de aprendizaje
entre el docente y el estudiante, precisando el estudio de una temática
dentro de la especialización donde se pueda recurrir a información técnica
para el desarrollo de conocimientos” (p. 4). Por lo tanto este medio de
aprendizaje precisa de diferentes contextos según el área de estudio o
formación académica y profesional, con el fin de orientar al análisis y
discusión de manera autónoma.
Estructura del seminario taller
El seminario taller se desarrolla bajo una estructura técnica y
detallada que abarca todo el contenido a tratar, donde se definen
diferentes conocimientos. A continuación se detalla el esquema y
planificación del evento:
Cronograma
Presupuesto
Contenido técnico y académico
Instrumentos
Políticas
Lugar para el desarrollo del seminario taller
Evaluaciones
Talleres
Estrategias pedagógicas
Horarios
49
Importancia del desarrollo de un seminario taller
Según Hernández y Blanco (2014) el seminario taller es un
mecanismo de enseñanza indispensable “que crea un vínculo entre el
docente y el estudiante a fin de mantener un estudio sobre los
pormenores que se dan ante una temática o situación por lo que su
importancia radica en ser un medio complementario para el desarrollo de
conocimientos técnicos” (p. 23). Su elaboración es importante ya que a
través de este evento se puede precisar una comunicación y aprendizaje
autónomo complementado con el uso de otros recursos didácticos.
Enfoque del seminario taller
El enfoque del seminario taller es constituir un esquema
metodológico que busque el conocimiento técnico a través de actividades
independientes y grupales donde los estudiantes a través de información
puedan alcanzar un aprendizaje significativo. Se constituye el estudio de
un hecho o temas que permiten mantener una comunicación con el
docente para comprender las explicaciones orientadas en el aula de
clases.
Métodos de desarrollo del seminario taller a nivel mundial
Los modelos educativos a nivel mundial e innovaciones didácticas
desencadenaron el desarrollo de instrumentos y actividades que orienten
y proporcionen información técnica, es así que surgieron nuevas
tendencias pedagógicas como son el seminario taller que a nivel
internacional se han llevado a cabo con el fin de realizar el estudio de un
suceso, además están basados en la enseñanza y aprendizaje de un
tema específico.
50
Según Feijoo (2012) autores conocidos como “VIgostky y Ausebel
precisaron la dependencia de la construcción del conocimiento por medio
de estructuras académicas que estén basados en esquemas de
enseñanza – aprendizaje relacionados al tema o entorno de estudio”. La
autora intenta explicar que el análisis del paradigma que construyen los
procesos educativos a nivel global a través del desarrollo de actividades
de formación que permitan la interacción del estudiante con el docente
para aportar con nuevas teorías científicas.
Los seminarios talleres internacionales abarcan tres elementos
esenciales para su estudio y análisis que son; la función de orientación a
través de actividades de autoevaluación y aprendizaje, la especificación
de las tareas que están delimitadas en resolver interrogantes o problemas
concretos en base a la temática de estudio y la función de autoayuda que
permita la retroalimentación de conocimientos que el estudiante concibe a
través de su presencia en este tipo de eventos.
El fin de los seminarios talleres que se han elaborado a nivel
internacional es promover el aprendizaje autónomo y la creatividad en el
estudiante que ponga a prueba sus conocimientos para que estos sean
fortalecidos y se potencien sus capacidades críticas y éticas para la
sistematización y retroalimentación de información técnica.
FUNDAMENTOS EPISTEMOLÓGICOS
La epistemología es un término que proviene del griego que
significa conocimiento y teoría. Es una disciplina orientada al estudio de
ciencias y formas de validación de los métodos empleados en el
conocimiento humano, dentro de áreas filosóficas, sociológicas,
psicológicos, pedagógicos, entre otros.
51
Según Porta y Keating (2013) la epistemología “es un método
científico que busca el conocimiento para comprender el estudio de
diferentes disciplinas desarrolladas por el ser humano, distinguiendo de
algo general a lo particular” (p. 341). Por lo tanto para los autores el fin es
obtener y justificar los resultados obtenidos dentro del análisis de los
procedimientos empleados para la construcción de conocimientos.
El Humanismo
La presente investigación se basa a través del movimiento
intelectual del humanismo, que según Echeverri y Guillermo (2013) es
una doctrina “que analiza los valores que integra el ser humano dentro de
su comportamiento exaltado en un entorno o actividad que desarrolle de
manera cotidiana”. Según los autores es el reconocimiento superficial del
ser humano dentro de un desarrollo integral en un ambiente productor y
generador de conocimientos.
Basado en la educación el humanismo establece la enseñanza al
estudiante de manera activa y rígida para que este pueda mantener una
preparación adecuada. Por lo tanto a través del conocimiento sobre
procedimientos de exportación y la formación de emprendedores los
estudiantes podrán ser capaces de discernir en el desarrollo de ideas
correctas orientadas a una actividad económica como es la elaboración y
comercialización de Chips de yuca.
La Praxeología
Para Polo (2015) la praxeología “es un método de acción basado
en el estudio de las acciones del ser humano ante diferentes aspectos
sociales que implican formalidades para alcanzar una meta” (p. 165). El
autor hace énfasis en que es una estructura lógica que involucra la
individualidad de una persona para obtener alguna satisfacción, poniendo
en desarrollo sus habilidades y conocimientos en una actividad o
ambiente a fin de lograr objetivos.
52
Esta metodología es aplicada en la presente investigación debido a
que se busca desarrollar un conocimiento lógico y creativo en el
estudiante, proporcionando conocimientos que definan los procedimientos
para fortalecer la gestión del emprendimiento en la exportación de bienes
que ayuden a dinamizar la economía nacional. Esto además de motivar a
la comunidad estudiantil del tercer año de bachillerato del Colegio
Nacional José María Egas a emprender en actividades económicas que le
permitan ser autónomos y obtener sus propios ingresos que le den la
facilidad de alcanzar un mejoramiento del estilo de vida.
FUNDAMENTOS PSICOLÓGICOS
Según Bona (2015) la psicología en la educación representa “un
estudio del comportamiento del ser humano en base al análisis de
aspectos biológicos, sociales y culturales expresados dentro del aula de
clases”.
Los aspectos psicológicos de la investigación abarcan el desarrollo
de la mentalidad emprendedora de los estudiantes de manera individual,
con el fin de aplicar técnicas teóricas y prácticas que ayuden a mantener
el interés en desarrollar un emprendimiento como elemento para la
consolidación dentro de un mercado a nivel internacional que propicie de
ingresos que permita el crecimiento organizacional y empresarial del
emprendedor.
FUNDAMENTOS SOCIOLÓGICOS
Según Romero (2011) la sociología está encargada de estudiar “las
relaciones entre dos o más personas en un entorno social, además
considera el análisis de las leyes y normas que rigen el marco de las
sociedades dentro de un país”. Para el autor es una metodología que
recaba información referente al comportamiento del ser humano en un
53
ambiente y de cómo se interrelaciona con otros grupos sociales o
asociaciones dentro de una comunidad.
Los aspectos sociológicos dentro de la presente investigación
abarcan el análisis del comportamiento de los estudiantes dentro del
entorno educativo, para definir la realidad del problema, de esta manera
se podrá regular en base a un estructura orientadora y motivadora que
formen en esta comunidad valores y actitudes para ser elementos
competentes dentro de la sociedad, creando ideas de negocios
novedosas que se venta reflejado en el desarrollo del dinamismo
económico en el Ecuador.
FUNDAMENTOS PEDAGÓGICOS
Para Bona (2015) la pedagogía representa “los procesos de
educación orientados en un conjunto de saberes que están
intrínsecamente direccionados a la enseñanza de menores de edad”.
Por lo tanto es una disciplina que permite respaldar el trabajo del
docente para aplicar instrumentos educativos que logren desarrollar
conocimientos en el estudiante como parte del fortalecimiento social, esto
asociado a la investigación que por medio de una propuesta didáctica que
busca aportar con información técnica y relevante sobre exportación como
parte de la formación académica, para que se innoven las técnicas de
enseñanza – aprendizaje en el Colegio Nacional José María Egas.
FUNDAMENTACIÓN LEGAL
El presente proyecto educativo se apoya en aspectos legales que
permitan sustentar la investigación enfocada en producir saberes y
parámetros que sean un aporte para el desarrollo socio – económico de la
54
sociedad ecuatoriana, a continuación se detallan los artículos en los que
se sujeta el estudio, que son los siguientes:
En el artículo 144 de la Ley Orgánica de la educación superior
(LOES), define lo siguiente:
Todas las instituciones de educación superior estarán obligadas a entregar las tesis que se elaboren para la obtención de títulos académicos de grado y posgrado en formato digital para ser entregadas al Sistema Nacional de Información de la Educación del Ecuador para su difusión pública respetando los derechos de autor. (Ley Orgánica de Educación Superior, 2010)
La presentación de tesis o proyectos deberán estar sujetos a los
parámetros que establece la presente ley, por lo tanto es un deber del
egresado aportar a la comunidad con estudios científicos y sociales que
ayuden a potenciar las capacidades y cualidades de los ecuatorianos, así
como también el progreso económico que se vea reflejado en los
márgenes de crecimiento y matriz productiva.
Ley Orgánica de Educación Superior LOES
En el capítulo IV del trabajo de titulación o graduación,
correspondiente a la Ley Orgánica de Educación Superior (LOES),
establece en el artículo 37, punto 2, lo siguiente:
Para la obtención del grado académico de Licenciado o Título Profesional Universitario Académico, el estudiante debe realizar y defender un proyecto de investigación conducente a una propuesta para resolver un problema o solución práctica con características de viabilidad, rentabilidad y originalidad en los aspectos de acciones, condiciones de aplicación, recursos, tiempos y resultados esperados. (Ley Orgánica de Educación Superior, 2010)
Los egresados a través de los proyectos que realizan deben buscar
alternativas o sustitutos que permitan solucionar un problema de índole
social, económica, cultural, etc., esto por medio del estudio cualitativo o
cuantitativo que se vean reflejados en resultados pertinentes que ayuden
55
a sacar conclusiones a través de las premisas que fueron identificadas,
logrando así definir la propuesta acorde para la comunidad o lugar
beneficiado.
Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones
En el Título IV del Fomento y la Promoción de las Exportaciones,
detallado en el Código Orgánico de la Producción, Comercio e
Inversiones, en el artículo 93, del fomento a la exportación indica que “El
Estado fomentará la producción orientada a las exportaciones y las
promoverá mediante los siguientes mecanismos de orden general y de
aplicación directa, sin perjuicio de los contemplados en otras normas
legales o programas por el gobierno”;
b.- Asistencia en áreas de información, capacitación, promoción externa,
desarrollo de mercados, formación de consorcios o uniones de
exportadores y demás acciones en el ámbito de la promoción de las
exportaciones, impulsadas por el Gobierno Nacional; (Código Orgánico de
la Producción, Comercio e Inversión, 2012)
Ecuador es un país rico en materia prima que es aprovechad para
su explotación y comercialización, por lo tanto el gobierno promueve a
través de incentivos y programas de capacitación las exportaciones que
ayuden a aumentar el ingreso de divisas que se vean reflejados en los
porcentajes de crecimiento económico del PIB (Producto Interno Bruto),
siempre y cuando se cumplan con las disposiciones legales y detallas
dentro de los reglamentos aduaneros.
En el artículo 11 del Código Orgánico de la Producción, Comercio e
Inversión, conforme al sistema de innovación, capacitación y
emprendimiento detalla:
56
El Consejo Sectorial de la Producción, anualmente, diseñará un plan de capacitación técnica, que servirá como insumo vinculante para la planificación y priorización del sistema de innovación, capacitación y emprendimiento, en función de la Agenta de Transformación Productiva y del Plan Nacional de Desarrollo. (Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversión, 2012)
Para entender más respecto a lo que es una Ley se ha
consultado el siguiente concepto que indica que esta es “un reglamento
de aspecto jurídico el cual se dicta por un ente legislador para que sea
acatada por una población de un país, con el fin de controlar y
precautelar los derechos y obligaciones de las personas naturales o
jurídicas”. (Balladares, 2014).
El emprendimiento es una actividad que el Gobierno impulsa, por
lo que se han desarrollado programas que permitan capacitar a los
ecuatorianos a poder empezar actividades comerciales que impliquen la
producción de productos y servicios novedosos que puedan satisfacer
las necesidades de los clientes no sólo a nivel local, sino en el exterior
por medio de la exportación.
GLOSARIO DE TÉRMINOS
1. Emprendimiento Empresarial. – El emprendimiento empresarial
adquiere relevancia cuándo no sólo la utilizan los grupos más grandes,
sino que éste presente para impulsar a un grupo pequeño; simplifica el
trabajo para establecer principios, políticas, para lograr mayor rapidez y
efectividad en las actividades a realizar.
1. Administración. - En una empresa, el acto de administrar significa
planificar, organizar, dirigir, coordinar y controlar las tareas o los procesos
siempre buscando lograr productividad y el bienestar de los trabajadores,
y obtener lucro o beneficios, además de otros objetivos definidos por la
organización.
57
2. Aprendizaje. - Adquisición del conocimiento de algo por medio del
estudio, el ejercicio o la experiencia, en especial de los conocimientos
necesarios para aprender algún arte u oficio.
3. Barreras Arancelarias.- Las barreras arancelarias son tarifas
oficiales que se fijan y cobran a los importadores y exportadores en las
aduanas de un país, por la entrada o salida de las mercancías.
4. Capacitación.- La capacitación en la actualidad representa para
las unidades productivas uno de los medios más efectivos para asegurar
la formación permanente de sus recursos humanos respecto a las
funciones laborales que y deben desempeñar en el puesto de trabajo que
ocupan.
5. Comercialización.- La comercialización es el conjunto de las
acciones encaminadas a comercializar productos, bienes o servicios.
Estas acciones o actividades son realizadas por organizaciones,
empresas e incluso grupos sociales.
6. Comercio Exterior.- El comercio exterior es el intercambio de
bienes o servicios existente entre dos o más naciones con el propósito de
que cada uno pueda satisfacer sus necesidades de mercado tanto
internas como externas.
7. Comercio Internacional.- El comercio internacional hace
referencia al movimiento que tienen los bienes y servicios a través de los
distintos países y sus mercados.
8. Desempeño.- Es el conjunto de conductas laborales del trabajador
en el cumplimiento de sus funciones; también se le conoce como
rendimiento laboral o méritos laborales. El desempeño se considera
también como el desarrollo de las tareas y actividades de un empleado,
58
en relación con los estándares y los objetivos deseados por la
organización.
9. Destrezas.- Capacidad para hacer una cosa bien, con facilidad y
rapidez.
10. Docentes.- Un docente es una persona que enseña una
determinada ciencia o arte, debe poseer habilidades pedagógicas para
ser agentes efectivos del proceso de aprendizaje. El docente, por tanto,
parte de la base de que es la enseñanza su dedicación y profesión
fundamental y que sus habilidades consisten en enseñar la materia de
estudio de la mejor manera posible para el alumno.
11. Emprendedores.- Es un individuo que es capaz de acometer un
proyecto rechazado por la mayoría. Sabe interpretar las características
reales del entorno a pesar de que no son aparentes. Es capaz de luchar
ante cualquier inconveniente que se le atraviesa a su estrategia y no le
teme al fracaso.
12. Empresas. - Una empresa es una organización o institución
dedicada a actividades o persecución de fines económicos o comerciales
para satisfacer las necesidades de bienes o servicios de los
demandantes.
13. Enseñanza. - La enseñanza consiste en la transmisión a otra
persona de saberes, tanto intelectuales, como artísticos, técnicos o
deportivos. La enseñanza puede ser impartida de modo no formal siendo
el primer lugar que enseña el propio hogar, a través de los padres,
abuelos y hermanos mayores.
59
CAPÍTULO III
METODOLOGÍA, PROCESO, ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE
RESULTADOS
Diseño Metodológico
El diseño metodológico de la investigación fue de tipo no
experimental, con un enfoque mixto (cualitativo – cuantitativo), la
información que se obtuvo no fue sometida a pruebas, por lo que las
variables identificadas no se alteraron. El problema fue diagnosticado
mediante el desarrollo de tecnicismos y métodos analíticos en base a las
premisas, con el fin de producir conocimientos pertinentes para la
solución a la problemática generada en el tercero de bachillerato del
Colegio Nacional José María Egas, que se encuentra ubicada en la
ciudad Guayaquil, en la provincia del Guayas.
El enfoque metodológico es no experimental, apegado a la
perspectiva de Sampieri (2015), afirmando que es “un procedimiento de
análisis e identificación de elementos que forman parte del fenómeno sin
ser alterados” (p. 75). Por lo tanto los resultados que fueron presentados
en la investigación provienen de las causas observadas dentro del
ambiente de estudio con el fin de analizar sus efectos en el
desconocimiento de los estudiantes sobre aspectos administrativos
aplicados en el comercio internacional.
Además la investigación se basó en aspectos descriptivos y
correlacional que permitieron caracterizar todos los aspectos identificados
y demostrar la relación entre las variables determinadas conforme a la
problemática en el Colegio Nacional José María Egas, para la exposición
de los resultados obtenidos, haciendo uso de instrumentos y recursos
metodológicos.
60
TIPOS DE INVESTIGACIÓN
Los tipos de investigación utilizados para le recolección y
presentación de los datos, fueron los siguientes:
Investigación cualitativa
La investigación cualitativa, afirma Vélez (2015) “es el estudio de
los elementos relacionados con las variables o problemática que aborda
una investigación, esto de manera holística intenta analizar un suceso en
particular”. Por lo tanto a través de este medio de acción se busca
determinar de qué manera se dan las causas – efectos en un entorno o
lugar, mediante la descripción sistémica de los hechos que son
recopilados durante el desarrollo metodológico.
Por medio de la investigación cualitativa, se procedió a analizar los
factores que inciden en el desconocimiento de los estudiantes sobre
aspectos administrativos aplicados en el comercio internacional, esto por
medio del uso de instrumentos descriptivos que permitieron precisar de
información concisa y fehaciente sobre las percepciones y actitudes
identificadas en el campo de estudio.
Investigación cuantitativa
Según Fernández y Díaz (2012) la investigación cuantitativa es “el
proceso de recolección y análisis de aspectos cuantificables relacionados
con las variables para la presentación de resultados explicadas a través
de herramientas estadísticas”. Los autores definen que a través de este
medio de estudio se aplican herramientas e instrumentos de medición y
descripción numérica de los datos que fueron recopilados para su
validación.
61
Para la investigación cuantitativa, se procedió a definir una muestra
dentro de la población de directivos, docentes y estudiantes del Colegio
Nacional José María Egas de la ciudad de Guayaquil, con el fin de
ejecutar instrumentos para la recolección de información cuantificable,
para su medición, análisis y validación de los resultados que fueron
presentados de manera estadística, lo que permitió conocer los aspectos
y actitudes de los involucrados conforme al objeto de estudio.
Investigación descriptiva
La investigación descriptiva, según Collado (2013) es un “estudio
científico que combina la observación y categorización de aspectos que
forman parte de un sujeto o entorno social, que son influyentes dentro de
la problemática generada” (p. 143). Para el autor representa una
metodología que permite validar y cuestionar elementos descritos en una
población, los cuales son interpretados y evaluados de manera estadística
para la discusión de los resultados que fueron determinados a través del
desarrollo de herramientas de interpretación (cuestionarios, encuestas,
fichas de observación, ponderación, entre otros).
Se procedió a desarrollar un enfoque descriptivo, con el fin de
poder analizar los datos obtenidos mediante el uso de herramientas de
recolección de información cuantificable, para determinar el nivel de
influencia de la problemática generada en el Colegio Nacional José María
Egas, afectando el desarrollo de emprendimiento en el comercio
internacional mediante la venta de productos innovadores. Además se
procedió a describir todos los sucesos y hechos identificados en el
campo, con el fin de relacionar los hechos que generan los efectos del
desconocimiento sobre directrices aplicadas en aspectos empresariales y
administrativos para posicionar un bien en un mercado determinado a
nivel internacional.
62
Investigación correlacional
Según Lucio (2012), afirma que la investigación correlacional es
“un estudio realizado con dos variables para demostrar su relación entre
sí” (p. 54). Básicamente el autor hace referencia en que es un medio
aplicado para medir dos variables (dependiente e independiente), con el
fin de demostrar que entre ellas existe una relación a través de la
explicación de las causas – efectos en las dimensiones de la problemática
que es investigada.
Se realizó una investigación correlacional por medio del programa
estadístico PSPP, que permitió demostrar la relación que tienen las
variables independiente y dependiente identificadas dentro de la
investigación. Además se relacionaron los hechos identificados en el
problema con el fin de determinar las causas – efectos que inciden dentro
de un contexto particular generada por el desconocimiento de procesos
de elaboración y comercialización internacional de chips de yuca
aplicados para un emprendimiento por parte de los estudiantes de tercer
año de bachillerato del Colegio Nacional José María Egas.
Investigación bibliográfica
Según Sampieri (2015) la investigación bibliográfica “es la
recolección de información escrita y documentada de diferentes autores
que han realizado un estudio que guarde relación con el problema o
fenómeno objeto de estudio” (p. 45). Para el autor representa la consulta
de diferentes trabajos académicos, científicos, sociales, entre otros, que
proporcionan conocimientos acerca de un tema específico o el problema,
esto con el fin de desprender datos que permitan proporcionar ideas
teóricas que sean esenciales para proponer un medio que ayude a
solucionar o resolver el fenómeno que afecta un entorno.
63
Por medio de la consulta bibliográfica y documental se pudo
fortalecer los conocimientos expuestos en la investigación, relacionado a
los aspectos administrativos, de comercio exterior y emprendimiento como
elementos esenciales para el desarrollo de la propuesta que destine un
esquema de aprendizaje a fin de proporcionar información relevante para
motivar a los estudiantes a ser partícipes en actividades emprendedoras
que estén destinadas a la venta internacional de chips de yuca. Además
debido a los escasos conocimientos de metodología, fue pertinente
consultar datos que ayudaron a exponer los resultados mediante el uso
de instrumentos y tecnicismos de enfoque mixto (cualitativo y
cuantitativo).
Investigación No experimental o de campo
El diseño de investigación de tipo no experimental o de campo,
según Carvajal (2012) consiste en:
Un proceso de estudio de los hechos y premisas que se desprenden dentro de la problemática que emerge en un entorno o población, estos no pasan por un tratamiento o manipulación de las variables, ya que se limita a la observación de los elementos que se desarrollan naturalmente, con el fin de ser analizados para concluir con conocimientos empíricos y sistemáticos. (p. 78)
Para el autor la investigación no experimental, es un estudio de
campo que se realiza en el lugar donde se han generado los hechos, con
el fin de observar aquellos fenómenos que interceden en el problema, con
el fin de someter la información a un análisis, sin alterar las variables
identificadas, permitiendo de esta manera proporcionar conclusiones
pertinentes. Mediante este enfoque se recopiló información directamente
en el Colegio Nacional José María Egas a través de métodos empíricos y
tecnicismos con el fin de generar conocimientos.
64
POBLACIÓN Y MUESTRA
Población
La investigación se procedió a realizar en el Colegio Nacional José
María Egas, del cantón Guayaquil, provincia del Guayas donde se genera
la problemática. La población que se consideró para el estudio son los
directivos, docentes y estudiantes del tercer año de bachillerato unificado,
de esta manera se pudo establecer los recursos necesarios para la
recolección de información para su análisis y discusión de los resultados
que permitieron definir los parámetros para el diseño de la propuesta.
Tabla 2. Población
Ítem Descripción Técnica Población
1 Directivos Encuesta 3
2 Docentes Encuesta 14
3 Estudiantes Encuesta 200
4 Supervisor académico entrevista 1
Total de Población 218
Fuente: Dirección del Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
En la tabla se muestra la población considerada para la
investigación, destacando que estaba delimitada en realizar un estudio en
tercero de bachillerato, donde el total de docentes encargados de esa
área es de un total de 15 personas distribuidas donde el nivel académico
está distribuido de 5 Lcdo. en Comercio y Administración, 4 Lcdo. en
Informática, 3 Ingenieros en Informática y 3 Tecnólogos en Informática.
65
Los estudiantes de tercer año de bachillerato unificado son de un
total de 200, lo que permitió desarrollar el estudio en un día ya que la
población se simplificó a través del desarrollo de una fórmula matemática
para obtener una muesta que facilite la investigación de campo a través
de encuestas en el Colegio Nacional José María Egas del cantón
Guayaquil, provincia del Guayas. Se consideró realizar una entrevista al
supervisor académico del colegio para tomar en cuenta sus acotaciones
con respecto al desarrollo de un esquema de enseñanza como es el
seminario taller.
Muestra
Debido a que la población es grande, se requirió del desarrollo de
una fórmula finita para la muestra, por lo que se tomó el total de la
población para el cálculo, siendo el resultado un muestreo no
probabilístico ya que se involucra a una parte de los que conforman el
entorno de estudio de la problemática generada en el Colegio Nacional
José María Egas, del cantón el Guayaquil, provincia del Guayas. Cabe
destacar que en la muestra también se consideró un experto en el área de
educación que es el supervisor del área académica con el fin de
desarrollar una entrevista que permitió fortalecer la investigación.
Fórmula para la muestra
n/c: representa el nivel de confianza de los resultados, en este caso se
desea obtener un 95% de confiabilidad.
Z: Se calcula utilizando el nivel de confianza (0.95÷2 = 0.475) y el
resultado obtenido se busca el valor respectivo según la tabla de
distribución estadística, en este caso para 0.475 el valor z es 1.96.
p: es la probabilidad de que el evento ocurra (50%).
q: es la probabilidad de que el evento no ocurra (q = 1-p); en este caso
también es 50%.
66
e: corresponde al error máximo aceptable en los resultados, el cual es
5 %.
N: es el tamaño de la población.
n: es el tamaño de la muestra a calcular.
Formula
𝑛 =𝑍2 𝑥 𝑝 𝑥 𝑞 𝑥 𝑁
𝑒2(𝑁 − 1) + 𝑍2 𝑝 𝑥 𝑞
𝑛 =1,962 𝑥 0,50 𝑥 0,50 𝑥 218
0.052(218 − 1) + 1,962 𝑥 0,50 𝑥 0,50
𝑛 =0,9604 𝑥 218
0,0025 (217) + 0,9604
𝑛 =209,36
0,5425 + 0,9604
𝑛 =209,36
1,5029𝑛 = 139
Tabla 3. Muestra para el desarrollo de la investigación
Ítem Descripción Técnica Muestra
1 Directivos Encuesta 2
2 Docentes Encuesta 11
3 Estudiantes Encuesta 125
4 Expertos Entrevista
1
Total de la Muestra 139
Fuente: Dirección del Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
67
MATRIZ DE OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES
Tabla 4. Matriz de Variables
Variable Independiente Dimensiones Indicadores
Conocimientos prácticos de emprendimiento
Es el proceso de edificación de saberes sobre el emprendimiento bajo un esquema de aprendizaje práctico que permita al estudiante
disponer de los conocimientos para llevar a cabo una idea de
negocio.
Fundamentos del conocimiento práctico del emprendimiento
Fundadores del emprendimiento en actividades empresariales
Evolución del emprendimiento en las actividades empresariales
Emprendimiento empresarial
El emprendimiento
El perfil del emprendedor
Características del emprendimiento
Generalidades del conocimiento práctico del emprendimiento en el marco educativo y empresarial
El emprendimiento según la UNESCO
El emprendimiento en el entorno educativo
Elementos del emprendimiento a nivel empresarial
El conocimiento del emprendimiento según la UNESCO
Fundamentos del comercio exterior y su relación con el emprendimiento
El comercio exterior a nivel mundial
El comercio exterior y el emprendimiento
El conocimiento sobre comercio exterior
Chips de yuca y su participación en el comercio exterior
Variable Dependiente Dimensiones Indicadores
Formación académica
Proceso de formación basado en una metodología pedagógica que
se enfoca en el desarrollo de conocimientos y habilidades que los estudiantes conciban para la
edificación de saberes.
Fundamentos de la formación académica
La formación académica a nivel de bachillerato
Propuesta de la nueva pedagogía en la formación académica
La formación académica a nivel de bachillerato técnico
Reforma curricular en el bachillerato para el programa de emprendimiento como factor de formación académica
La influencia del comercio exterior en la formación académica
Generalidades de la influencia de la formación académica en el emprendimiento
El conocimiento sobre el emprendimiento
El emprendimiento en el entorno educativo
Propuesta Dimensiones Indicadores
Seminario taller
Mecanismo de enseñanza basado
en el estudio de una temática determinada con fines de lograr el
desarrollo de conocimientos.
Fundamentos del desarrollo del Seminario taller
Seminario taller
Estructura del Seminario Taller
Importancia del desarrollo de un seminario taller
Enfoque del seminario taller
Seminarios talleres internacionales
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
68
MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN
Método empírico
Según Sampieri (2015) el método empírico “es un proceso de
investigación que se genera en base a la experiencia del investigador, por
medio de procedimientos prácticos para determinar el objeto de estudio
de la problemática” (p. 32). Los resultados obtenidos mediante este medio
de acción son el conocimiento sobre los aspectos relevantes que influyen
en un entorno cuyas características permiten evaluar las causas – efectos
del fenómeno.
Por medio del método empírico se pudo constatar la problemática
actual que se genera en el Colegio Nacional José María Egas, de esta
manera se conoció la realidad ante los conocimientos de los estudiantes
de tercer año de bachillerato sobre procedimientos de elaboración y
comercialización internacional aplicados para los chips de yuca como
parte de la formación académica y el comercio exterior, además las
actitudes y cualidades de los involucrados ante el interés de emprender.
Método analítico
Para Sampieri (2015) el método analítico “es un proceso
sistemático que permite construir conocimientos en base a características
que se han sometido a un análisis, con el fin de ordenar los resultados
para definir la realidad ante el fenómeno que incide en el entorno” (p. 54).
Según el autor consiste en desmembrar toda la información recopilada
para observar las causas – efectos que se dan por un fenómeno
suscitado en una población determinada, con los datos obtenidos se
pueden realizar analogías que sean expuestas para comprender los
aspectos que inciden ante las teorías planteadas en la investigación.
69
Por medio del método analítico se explicaron todos los resultados,
que se sometieron a un análisis, de esta manera se pudo comprender la
naturaleza de la problemática que es objeto de estudio, referente al
desconocimiento de los estudiantes sobre aspectos inmersos en la
gestión de comercialización internacional, que no son incluidos dentro de
la asignatura de Emprendimiento y Gestión por lo que a través de la
observación realizada se pudo constatar las causas – efectos generados
por la ausencia de estos procedimientos comerciales de productos.
Método inductivo
Para Collado (2013) el método inductivo “es un proceso aplicado
para la observación de los hechos que se han dado en un entorno, sin
que estos sean sometidos a cambios, sino más bien interpretados y
expresados por medio de conocimientos” (p. 143). El autor afirma que
este medio se basa de aspectos singulares que forman parte del
fenómeno de estudio, con el fin de conocer parcialmente las premisas que
son esenciales para producir ideas en base de aspectos lógicos,
empíricos y teóricos como parte de la investigación.
A través del método inductivo se pudo obtener conclusiones
basados en los hechos que son particulares en la problemática que
influye en la formación académica sobre aspectos del comercio exterior y
que influyen en el conocimiento de los estudiantes de tercer año de
bachillerato del Colegio Nacional José María Egas donde se efectuaron
cuatro etapas, la observación, la recopilación de información, el análisis y
la discusión de los resultados para poder derivar ideas generales que
permitieron precisar de los parámetros para el diseño de la propuesta,
considerando aspectos comerciales y de venta internacional de productos
innovadores como es el chip de yucas.
70
Método deductivo
El método deductivo según Sampieri (2015) es “un medio de acción
científica empleada para emitir conclusiones verdaderas en base al
razonamiento válido dado por los hechos investigados” (p. 87). Por lo
tanto es un procedimiento que permite generar conocimientos teóricos
válidos conforme a las premisas que forman parte del problema que
infiere en las causas – efectos que afectan el libre desarrollo en un
entorno o sociedad.
A través del método deductivo se procedió a dividir los hechos
identificados con sus efectos para producir las conclusiones que permitan
demostrar la validez ante el problema que es palpable en el Colegio
Nacional José María Egas, de esta manera se expusieron los resultados
obtenidos a través del estudio de campo y la recolección de información
para extraer los puntos críticos que impiden la formación académica de
los estudiantes de tercer año de bachillerato.
TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN
Observación
Según Collado Collado (2013) la observación “es una técnica
básica aplicada en un proceso de investigación, el cual permite relacionar
las causas identificadas con el fin de establecer sus efectos dentro de un
entorno” (p. 65). Para el autor es un procedimiento aplicado para
comprender aquellos aspectos que influyen en una población, se recopila
información a través de conocer los hechos que forman parte de la
problemática, para comprender la realidad ante la perspectiva adoptada
por el investigador.
71
Encuesta
Según Carvajal (2012) la encuesta es “un instrumento que permite
recolectar información cuantificable, con el fin de mantener un
conocimiento sobre las perspectivas o necesidades de una población
determinada” (p. 89). Por lo tanto es una herramienta estructurada por
una serie de interrogantes que guardan relación con el estudio, su uso
implica involucrar a una muestra para conocer los intereses que se dan
ante un estímulo, actitud o situación específica, de esta manera se
pueden sacar conclusiones que permitan definir las alternativas más
adecuadas para proponer una solución.
Por medio de la encuesta se realizó una recolección de información
con los directivos, docentes y estudiantes de tercer año de bachillerato,
de esta manera los resultados obtenidos se sometieron a un análisis
cualitativo y cuantitativo, permitiendo conocer aspectos que forman parte
de la investigación, como son; las sensaciones ante la problemática,
necesidades, intereses y nivel de aceptación de la alternativa propuesta
como solución.
Entrevista
Para Sampieri (2015) la entrevista es una técnica básica “en la
investigación que se caracteriza por realizar una conversación formal
entre dos o más personas, con el fin de obtener información de interés
que apertura a otras acotaciones para el fortalecimiento de la
investigación” (p. 64). A través de este instrumento se realizó una
consulta al supervisor académico en el área educativa de bachillerato,
donde se pudo indagar sobre aspectos fundamentales para el diseño un
seminario taller para la elaboración y comercialización internacional de
chips de yuca., dirigida a los estudiantes de tercer año de bachillerato.
72
PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE DATOS
Una vez que se realizó la recolección de información está se
sometió a un análisis con el fin de presentar los resultados mediante
técnicas estadísticas haciendo uso de tablas y gráficos, los cuales se
discutieron mediante un enfoque mixto (cualitativo y cuantitativo), para
determinar el comportamiento de las variables de la investigación e
interrogantes formuladas contra la problemática en el Colegio Nacional
José María Egas, del cantón Guayaquil, provincia del Guayas.
De esta manera la información que se recopiló a través de la
observación, encuesta y entrevista, permitió sustentar los datos
mencionados anteriormente ante las causas que limitan el
emprendimiento y la formación académica, esto por la ausencia de
mecanismos de capacitación y enseñanza que permita orientar a los
estudiantes a optar por alternativas que sean lucrativas para mejorar su
estilo de vida, como es la comercialización internacional de chips de yuca.
La interpretación de los resultados se realizó mediante la
tabulación de los resultados de la encuesta, relacionada con las variables
con el fin de tomar los datos más relevantes y significantes que se
presentaron mediante técnicas estadísticas. Estos fueron validados para
sacar las conclusiones pertinentes dentro de esta etapa de la
investigación de campo en el Colegio Nacional José María Egas. En
conclusión el análisis y procesamiento se basó en los siguientes puntos:
El problema
Causas – efectos
Delimitación
Objetivos de la investigación
Propuesta
73
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
ENCUESTA DIRIGIDA A LOS DIRECTIVOS Y DOCENTES DEL COLEGIO NACIONAL JOSÉ MARÍA EGAS
Tabla 5. Encuesta # 1
Instructivo: Agradecemos a usted se digne en contestar el cuestionario consignando una x en el casillero de su preferencia
NÚ
ME
RO
PREGUNTAS
Opciones
MU
Y D
E
AC
UE
RD
O
DE
AC
UE
RO
D
IND
IFE
RE
NT
E
EN
DE
SA
CU
ER
DO
MU
Y E
N
DE
SA
CU
ER
DO
1
¿Cree usted que es relevante el conocimiento práctico del emprendimiento para los estudiantes?
2
¿Cree que es importante fortalecer la asignatura de Emprendimiento y Gestión a través del estudio del emprendimiento del comercio exterior?
3
¿Usted cree que los estudiantes necesiten alcanzar un aprendizaje sobre el emprendimiento en el área del comercio exterior?
4
¿En la unidad educativa se realizan actividades de formación de académica basados en la parte práctica del emprendimiento?
5
¿Considera usted que existen limitantes que impiden a los estudiantes alcanzar una formación académica de excelencia?
6
¿Usted ha desarrollado estrategias pedagógicas que permitan a los estudiantes alcanzar una formación académica en el área de emprendimiento?
7
¿Cree usted que el conocimiento sobre la elaboración y comercialización internacional de chips de yuca motivará a los estudiantes a emprender en el comercio exterior?
8
¿Considera que un seminario taller proporcionará información suficiente para alcanzar un aprendizaje significativo sobre la comercialización internacional de chips de yuca?
9
¿Está de acuerdo que el seminario taller esté orientada en fortalecer la formación académica de los estudiantes?
10
¿Está de acuerdo en que el seminario taller cumpla con los requerimientos y necesidades dentro de la formación de académica establecido en las reformas curriculares de la asignatura Emprendimiento y Gestión?
Elaborador por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
74
Tabla 6. Relevancia en el conocimiento práctico del emprendimiento
Categorías Frecuencia Porcentaje Muy de acuerdo 6 46%
De acuerdo 7 54% Indiferente 0 0%
En desacuerdo 0 0%
Muy en desacuerdo 0 0%
Total 13 100%
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Gráfico 1. Relevancia en el conocimiento práctico del emprendimiento
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Los encuestados aprueban en que el conocimiento práctico del
emprendimiento es relevante como parte de la formación académica de
los estudiantes, ya que permite aumentar las habilidades y competencias
que son esenciales para el desenvolvimiento académico y el desarrollo de
actividades emprendedoras.
46%
54%
0% 0% 0%Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
75
Tabla 7. Asignatura de Emprendimiento y Gestión
Categorías Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 5 39% De acuerdo 5 38%
Indiferente 3 23% En desacuerdo 0 0%
Muy en desacuerdo 0 0%
Total 13 100%
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Gráfico 2. Asignatura de Emprendimiento y Gestión
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
En función a lo indicado por los encuestados, es de vital
importancia fortalecer el estudio del emprendimiento mediante la
integración de temas referentes al comercio exterior, ya que es una
actividad que ha permitido a personas naturales salir de la brecha de
desigualdad mejorando sus índices de vida. La participación en esta área
de comercio permitirá a los estudiantes adquirir experiencia que será
relevante para poder enfrentar el exigente mercado laboral y comercial.
39%
38%
23%
0% 0%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
76
Tabla 8. Aprendizaje en el área de emprendimiento
Categorías Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 5 61% De acuerdo 5 31%
Indiferente 3 8% En desacuerdo 0 0%
Muy en desacuerdo 0 0%
Total 13 100%
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Gráfico 3. Aprendizaje en el área de emprendimiento
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Los encuestados consideran que es de vital importancia que los
estudiantes alcancen un aprendizaje en el área de comercio exterior, bajo
el enfoque de emprendimiento, logrando de esta manera promover su
práctica bajo el desarrollo de conocimientos que serán predominantes
para el éxito de una idea de negocio. Los esfuerzos que haga el docente
para impartir la información suficiente dependerán de la disponibilidad de
la misma y de la aplicación de una metodología pedagógica.
61%
31%
8% 0% 0%Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
77
Tabla 9. Actividades ligadas a la formación académica
Categorías Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 3 23% De acuerdo 4 31%
Indiferente 3 23% En desacuerdo 3 23%
Muy en desacuerdo 0 0%
Total 13 100%
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Gráfico 4. Actividades ligadas a la formación académica
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Dentro del proceso de formación académica la mitad del total de
encuestados indicaron estar de acuerdo en que en el colegio si se
realizan actividades ligadas en el emprendimiento enfocado en el
comercio exterior, donde estudiantes han presentado propuestas de
comercio a mercados como por ejemplo España, lo que refleja que dentro
de la asignatura de emprendimiento se tocan temas básicos del comercio
exterior, lo que representará una oportunidad para desarrollar un
aprendizaje significativo.
23%
31%23%
23%
0%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
78
Tabla 10. Limitantes en la formación académica
Categorías Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 5 39% De acuerdo 2 15%
Indiferente 3 23% En desacuerdo 2 15%
Muy en desacuerdo 1 8%
Total 13 100%
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Gráfico 5. Limitantes en la formación académica
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
.
Los factores que influyen en la formación académica de los
estudiantes están basados en la falta de programas de aprendizaje y el
uso de materiales didáctico bajo el apoyo de recursos tecnológicos lo que
dificulta el desarrollo de la clase; esto de persistir puede representar un
impedimento para que los bachilleres cuenten con los conocimientos
técnicos para desempeñarse de forma eficiente en otras áreas de
formación.
39%
15%
23%
15%
8%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
79
Tabla 11. Estrategias pedagógicas para la formación académica
Categorías Frecuencia Porcentaje Muy de acuerdo 2 15%
De acuerdo 0 0% Indiferente 4 31%
En desacuerdo 4 31% Muy en desacuerdo 3 23%
Total 13 100%
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Gráfico 6. Estrategias pedagógicas para la formación académica
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Los encuestados indicaron que parte de las estrategias
pedagógicas que aplican para la formación académica no está ligada en
el emprendimiento ya que no es parte de su área, sólo dos de los
docentes indicaron que sí lo llevan a cabo. Es necesario tomar en cuenta
promover la práctica de actividades emprendedoras para que los
estudiantes toman la iniciativa de llevar a cabo una idea de negocio
dirigido a la comercialización internacional.
15%0%
31%31%
23%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
80
Tabla 12. Comercialización internacional de Chips de Yuca
Categorías Frecuencia Porcentaje Muy de acuerdo 5 38%
De acuerdo 3 23% Indiferente 4 31%
En desacuerdo 1 8% Muy en desacuerdo 0 0%
Total 13 100%
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Gráfico 7. Comercialización internacional de Chips de Yuca
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Los resultados reflejan que más de la mitad de los encuestados
están de acuerdo en que es importante el conocimiento sobre la
elaboración y comercialización internacional de chips de yuca; ya que
esto motivará a los estudiantes a emprender, tomando como ejemplo este
tipo de snack para ya sea adoptarlo con el fin de empezar un negocio o
como inspiración para crear un producto novedoso que tenga acogida en
un mercado en el exterior.
38%
23%
31%
8% 0%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
81
Tabla 13. Seminario taller
Categorías Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 6 46% De acuerdo 4 31%
Indiferente 1 7% En desacuerdo 1 8%
Muy en desacuerdo 1 8%
Total 13 100%
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Gráfico 8. Seminario taller
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
El desarrollo del seminario taller permitirá potenciar las habilidades
emprendedoras de los estudiantes, debido a que adquirirán
conocimientos sobre la elaboración y comercialización internacional de
chips de yuca; donde concebirán conocimientos sobre procedimientos
dentro del comercio exterior que estén bajo un enfoque práctico que sea
evaluado para medir el nivel de aprendizaje que será esencial como parte
de la formación académica.
46%
31%
7%
8%8% Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
82
Tabla 14. Fortalecimiento de la formación académica
Categorías Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 6 46% De acuerdo 4 31%
Indiferente 1 7% En desacuerdo 1 8%
Muy en desacuerdo 1 8%
Total 13 100%
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Gráfico 9. Fortalecimiento de la formación académica
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
El desarrollo del seminario taller permitirá potenciar las habilidades
emprendedoras de los estudiantes, debido a que adquirirán
conocimientos sobre la elaboración y comercialización internacional de
chips de yuca; donde concebirán conocimientos sobre procedimientos
dentro del comercio exterior que estén bajo un enfoque práctico que sea
evaluado para medir el nivel de aprendizaje que será esencial como parte
de la formación académica.
46%
31%
7%
8%8%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
83
Tabla 15. Reformas Curriculares del área de emprendimiento
Categorías Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 8 61% De acuerdo 4 31%
Indiferente 1 8% En desacuerdo 0 0%
Muy en desacuerdo 0 0%
Total 13 100%
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Gráfico 10. Reformas Curriculares del área de emprendimiento
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Es necesario tomar en cuenta el resultado de la encuesta ya que
se tiene que considerar como parte del diseño del seminario taller incluir
directrices detallas en las reformas curriculares de la asignatura de
emprendimiento y gestión, aumentando el nivel de éxito del evento donde
se enfoque en el desarrollo de conocimientos sobre la elaboración y
comercialización internacional de chips de yuca.
61%
31%
8%
0% 0%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
84
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
ENCUESTA DIRIGIDA A LOS ESTUDIANTES DE TERCER AÑO DE BACHILLERATO DEL COLEGIO NACIONAL JOSÉ MARÍA EGAS
Tabla 16. Encuesta # 2
Instructivo: Agradecemos a usted se digne en contestar el cuestionario consignando una x en el casillero de su preferencia
NÚ
ME
RO
PREGUNTAS
Opciones
MU
Y D
E
AC
UE
RD
O
DE
A
CU
ER
OD
IND
IFE
RE
NT
E
EN
D
ES
AC
U
ER
DO
MU
Y E
N
DE
SA
CU
ER
DO
1 ¿Usted maneja conocimientos prácticos sobre emprendimiento?
2
¿Cree usted que es importante para los estudiantes tener conocimientos prácticos de emprendimiento en el área del comercio exterior?
3
¿Usted alguna vez ha emprendido en una actividad de emprendimiento en comercio exterior?
4 ¿Considera usted que existen problemas en su formación académica?
5
¿Cree usted que los docentes cuentes con los recursos didácticos y tecnológicos que permitan fortalecer su formación académica?
6
¿Cree usted que los directivos deben considerar las tendencias comerciales que se realizan actualmente para incluirlos dentro de su formación académica?
7
¿Le gustaría conocer cómo elaborar y comercializar a nivel internacional chips de yuca?
8
¿Quisiera adquirir conocimientos dentro del comercio exterior para la venta de chips de yuca a través del desarrollo de un seminario taller?
9
¿Está de acuerdo que se desarrolle un seminario taller como medio para el desarrollo de conocimientos técnicos basados enfocados en el emprendimiento en comercio exterior?
10
¿Está de acuerdo con que el seminario taller es una solución a los problemas de desconocimiento técnicos de emprendimiento en el área del comercio exterior?
Elaborador por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
85
Tabla 17. Conocimientos prácticos de emprendimiento
Categorías Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 10 8% De acuerdo 44 35%
Indiferente 30 24% En desacuerdo 35 28% Muy en desacuerdo 6 5%
Total 125 100%
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Gráfico 11. Conocimientos prácticos de emprendimiento
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Con respecto a esta pregunta se puede evidenciar que gran parte
de los estudiantes no disponen de conocimientos prácticos de
emprendimiento; esto supone un problema ya que se puede reflejar que la
metodología pedagógica en el área de emprendimiento y gestión no está
logrando los fines en función a las reformas curriculares, por lo que es
necesario hacer esfuerzos que permitan alcanzar un aprendizaje de
excelencia, influyendo así en la formación académica.
8%
35%
24%
28%
5%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
86
Tabla 18. Conocimiento de emprendimiento en comercio exterior
Categorías Frecuencia Porcentaje Muy de acuerdo 23 18%
De acuerdo 35 28% Indiferente 50 40%
En desacuerdo 10 28% Muy en desacuerdo 7 6%
Total 125 100%
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Gráfico 12. Conocimiento de emprendimiento en comercio exterior
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Existen dos panoramas con respecto a la importancia en cuanto a
adquirir conocimientos prácticos de emprendimiento, esto debido a que
los estudiantes desconocen sobre procedimientos en el comercio exterior,
pero otra parte se mostró interesado, por lo que es necesario que
mediante el seminario taller se incluyan actividades que logren involucrar
a todos los estudiantes en el proceso de enseñanza – aprendizaje en el
comercio exterior.
18%
28%40%
8%6%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
87
Tabla 19. Emprendimiento en comercio exterior
Categorías Frecuencia Porcentaje Muy de acuerdo 0 0%
De acuerdo 0 0% Indiferente 50 40%
En desacuerdo 46 37% Muy en desacuerdo 29 23%
Total 125 100%
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Gráfico 13. Emprendimiento en comercio exterior
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Los estudiantes no han realizado emprendimientos ligados en el
comercio exterior, esto está asociado a la falta de conocimientos debido a
que no se ha profundizado el proceso de enseñanza de esta actividad; se
han abordado temas básicos que impiden al estudiante contar con las
habilidades necesarias para realizar una actividad que implique la
comercialización internacional; por lo tanto se deberá promover mediante
el seminario taller.
0% 0%
40%
37%
23%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
88
Tabla 20. Formación académica del estudiante
Categorías Frecuencia Porcentaje Muy de acuerdo 20 16%
De acuerdo 30 24% Indiferente 70 56%
En desacuerdo 2 2% Muy en desacuerdo 3 2%
Total 125 100%
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Gráfico 14. Formación académica del estudiante
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Una parte de los estudiantes consideran que sí existen problemas
debido a que no se han realizado actividades prácticas que les permita
fortalecer sus conocimientos y habilidades. Considerando este factor, la
importancia de llevar a cabo un proceso continuo y progresivo de
enseñanza basado en el desarrollo práctico del perfil académico
provocará la inclusión de jóvenes que tengan la capacidad de aportar con
ideas que sean relevantes para el desarrollo social y económico.
16%
24%56%
2% 2%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
89
Tabla 21. Recursos didácticos y tecnológicos
Categorías Frecuencia Porcentaje Muy de acuerdo 10 8%
De acuerdo 6 5% Indiferente 33 26%
En desacuerdo 70 56% Muy en desacuerdo 6 5%
Total 125 100%
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Gráfico 15. Recursos didácticos y tecnológicos
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
La falta de uso de las TIC`S y material de apoyo didáctico impide al
docente mantener un ambiente de aprendizaje, ya que el estudiante no se
interesa debido a que no cuenta con un estímulo que despierte su
atención sobre un tema específico, este factor también puede influir en el
desconocimiento práctico de emprendimiento en el comercio exterior, por
lo que es necesario considerar hacer uso de este tipo de recursos para
garantizar una correcta formación académica.
8%5%
26%
56%
5%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
90
Tabla 22. Tendencias comerciales en la formación académica
Categorías Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 44 35%
De acuerdo 51 41%
Indiferente 20 16%
En desacuerdo 5 4%
Muy en desacuerdo 5 4%
Total 125 100%
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Gráfico 16. Tendencias comerciales en la formación académica
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Con respecto a lo acotado por los estudiantes es evidente que gran
parte está de acuerdo en lo importante de incluir dentro del plan curricular
el estudio de las tendencias comerciales que se abordan en todo el
mundo, profundizando su aprendizaje para que así se pueda fortalecer la
formación académica; llegando de esta manera alcanzar un mejoramiento
en la metodología pedagógica aplicada en el Colegio Nacional José María
Egas, a nivel de bachillerato.
35%
41%
16%
4% 4%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
91
Tabla 23. Conocimiento de comercialización de chips de yuca
Categorías Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 27 21% De acuerdo 69 55%
Indiferente 16 13% En desacuerdo 10 8%
Muy en desacuerdo 4 3%
Total 125 100%
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Gráfico 17. Conocimiento de comercialización de chips de yuca
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
El conocimiento sobre la elaboración y comercialización
internacional de chips de yuca; permitirá a los estudiantes disponer de
información que les motivará en poner en práctica sus habilidades
emprendedoras para la venta de este snack; como medio para que logren
tener una autonomía económica donde además de emprendedores sean
empresarios que luego logren tener un mayor protagonismo en el
comercio exterior.
21%
55%
13%
8% 3%Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
92
Tabla 24. Conocimiento en comercio exterior
Categorías Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 27 21% De acuerdo 69 55%
Indiferente 16 13% En desacuerdo 10 8%
Muy en desacuerdo 4 3%
Total 125 100%
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Gráfico 18. Conocimiento en comercio exterior
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
El desarrollo de conocimientos en comercio exterior será
importante para los estudiantes ya que podrán conocer sobre aspectos
generales que deben cumplir en la venta internacional. Por lo que es
necesario que se lleve a cabo un estudio sobre la comercialización
internacional como factor predominante para el mejoramiento de la
formación académica en el Colegio Nacional José María Egas.
21%
55%
13%
8% 3%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
93
Tabla 25. Seminario taller para el desarrollo de conocimientos
Categorías Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 33 26% De acuerdo 70 56%
Indiferente 10 8% En desacuerdo 7 6%
Muy en desacuerdo 5 4%
Total 125 100%
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Gráfico 19. Seminario taller para el desarrollo de conocimientos
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Con los resultados de la encuesta se pudo conocer que el 82% de
los estudiantes consideran que se lleve a cabo un seminario taller; que les
permita concebir habilidades y conocimientos prácticos de
emprendimiento mediante la elaboración y comercialización internacional
de chips de yuca; promoviendo de esta manera la inclusión de los
estudiantes en el área del comercio exterior como medio de
emprendimiento para aportar al desarrollo de la matriz productiva y el
fortalecimiento de la formación académica.
26%
56%
8%6% 4%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
94
Tabla 26. Seminario taller como medio de solución
Categorías Frecuencia Porcentaje
Muy de acuerdo 33 26% De acuerdo 70 56%
Indiferente 10 8% En desacuerdo 7 6%
Muy en desacuerdo 5 4%
Total 125 100%
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Gráfico 20. Seminario taller como medio de solución
Fuente: Colegio Nacional José María Egas
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
El seminario taller como mecanismo de enseñanza busca contribuir
al mejoramiento de la formación académica de los estudiantes de tercero
de bachillerato, atendiendo a sus necesidades en cuanto a un mayor
conocimiento práctico dentro de áreas empresariales y comerciales que
bajo un proceso modular en función a las praxis se promueva el desarrollo
de una idea de negocio.
26%
56%
8%
6% 4%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indiferente
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
95
CHI CUADRADA
A continuación se presentan los resultados de la prueba Chi
Cuadrada, conforme a los resultados obtenidos mediante el estudio de
campo en el Colegio Nacional José María Egas, que son los siguientes:
Tabla 27. Casos analizados para la prueba Chi Cuadrada
Fuente: Encuestas a los estudiantes de tercero de bachillerato
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
En la tabla se detalla las dos preguntas que se tomaron para
realizar la prueba de la chi cuadrada, donde se analizaron 125 casos
correspondientes a los estudiantes; bajo el rango de respuestas que
estuvo basado en la escala de Likert, estos datos fueron esenciales para
obtener el resultado final calculado mediante el software estadístico
PSPP.
El objetivo de la prueba chi cuadrada es demostrar mediante un
cálculo algorítmico la correlación que existe entre la variable
96
independiente y la variable dependiente que forman parte del presente
proyecto educativo.
Variable independiente:
Conocimiento práctico de emprendimiento
Variable dependiente:
Formación académica
Nivel de significancia: 0% al 0,05%
Número de casos: 125 estudiantes
Prueba a realizar: Chi cuadrada
Tabla 28. Resultado de la prueba Chi Cuadrada
Fuente: Programa PSPP
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez.
El cálculo de la Chi Cuadrada realizada mediante el programa
PSPP arroja como resultado un nivel de significancia del 0%, que
demuestra que sí existen una correlación entre la variable independiente y
dependiente.
97
CORRELACIÓN DE LAS VARIABLES
Resultados vs Objetivo 1
Objetivo 1
Revisar información bibliográfica sobre el conocimiento práctico
emprendimiento en el comercio exterior, mediante el método analítico
para el fundamento de teorías que aporte al desarrollo de ideas técnicas
asociados al comercio y desarrollo socio - económico.
Interpretación
El conocimiento práctico de emprendimiento es esencial para el
desarrollo de habilidades comerciales en el comercio exterior, conforme a
los resultados de la pregunta tres y cuatro de las encuestas a los
directivos, docentes y estudiantes.
Conclusión
La importancia en cuanto a adquirir conocimientos prácticos de
emprendimiento, esto debido a que los estudiantes desconocen sobre
procedimientos en el comercio exterior,
Objetivo 2
Evaluar la influencia del emprendimiento en el comercio exterior en
la formación académica, mediante el desarrollo de encuestas y
entrevistas a estudiantes del tercer año de bachillerato y docentes del
Colegio Nacional José María Egas.
Interpretación
98
Los resultados se reflejan en base a las respuestas obtenidas en la
pregunta cinco y seis realizada a los estudiantes de tercero de
bachillerato.
Conclusión
La importancia de llevar a cabo un proceso continuo y progresivo
de enseñanza basado en el desarrollo práctico del perfil académico
provocará la inclusión de jóvenes que tengan la capacidad de aportar con
ideas que sean relevantes para el desarrollo social y económico.
Objetivo 3
Diseñar un seminario taller para los estudiantes de tercero de
bachillerato del Colegio Nacional José María Egas sobre la elaboración y
comercialización internacional de chips de yuca.
Interpretación
Con un 82% los estudiantes aprueban el diseño de un seminario
taller que proporcione conocimientos sobre la elaboración y
comercialización internacional de chips de yuca, conforme a la respuesta
de la pregunta nueve de las encuestas.
Conclusión
El desarrollo del seminario taller permitirá potenciar las habilidades
emprendedoras de los estudiantes, debido a que adquirirán
conocimientos sobre la elaboración y comercialización internacional de
chips de yuca; donde concebirán conocimientos sobre procedimientos
dentro del comercio exterior que estén bajo un enfoque práctico que sea
evaluado para medir el nivel de aprendizaje que será esencial como parte
de la formación académica.
99
DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS
El proceso de investigación se realizó en el Colegio Nacional José
María Egas como parte del estudio de campo, se obtuvo datos
respectivos a los factores que inciden en el desconocimiento práctico de
emprendimiento y como inciden en la formación académica, mediante el
desarrollo de encuestas que estaba estructurado por un total de diez
preguntas tomando en cuenta las variables y la propuesta de un
seminario taller para la elaboración y comercialización internacional de
chips de yuca.
Conforme al desarrollo de las encuestas se pudo conocer que los
docentes sí consideran que los estudiantes tienen desconocimientos
prácticos esto reflejado con un 83%; que se asocia además por la falta de
recursos de materiales didácticos y tecnológicos que permitan alcanzar un
aprendizaje significativo.
En función a lo indicado por los encuestados, el 39% de los
encuestados indicaron estar muy de acuerdo en que lo estudiantes deben
conocer sobre el emprendimiento en el comercio exterior, la participación
en esta área de comercio permitirá a los estudiantes adquirir experiencia
que será relevante para poder enfrentar el exigente mercado laboral y
comercial. Dentro del proceso de formación académica en un 54% del
total de encuestados indicaron estar de acuerdo en que en el colegio si se
realizan actividades ligadas en el emprendimiento.
El 46% indicó estar muy de acuerdo y el 31% de acuerdo de los
directivos y docentes concuerdan que a través del seminario taller
concebirán conocimientos sobre procedimientos dentro del comercio
exterior que estén bajo un enfoque práctico que sea evaluado para medir
el nivel de aprendizaje que será esencial como parte de la formación
académica.
100
El 33% de los estudiantes no cuentan con conocimientos en
emprendimiento, lo que puede reflejarse debido a la metodología
pedagógica en el área de emprendimiento y gestión no está logrando los
fines en función a las reformas curriculares, por lo que es necesario hacer
esfuerzos que permitan alcanzar un aprendizaje de excelencia, influyendo
así en la formación académica. Este factor también se asocia debido a
que los estudiantes no han realizado emprendimientos ligados en el
comercio exterior, esto está asociado a la falta de conocimientos debido a
que no se ha profundizado el proceso de enseñanza de esta actividad,
esto en función a un 40% del total de los encuestados.
En cuanto a la formación académica de los estudiantes el 40%
considera que sí existen problemas debido a que no se han realizado
actividades prácticas que les permita fortalecer sus conocimientos y
habilidades, esto debido a que los docentes no cuentan con recursos
didácticos y las TIC`S para mantener un ambiente de aprendizaje, ya que
el estudiante no se interesa debido a que no cuenta con un estímulo que
despierte su atención sobre un tema específico.
El conocimiento sobre la elaboración y comercialización
internacional de chips de yuca; permitirá a los estudiantes disponer de
información que les motivará en poner en práctica sus habilidades
emprendedoras para la venta de este snack; como medio para que logren
tener una autonomía económica donde además de emprendedores sean
empresarios que luego logren tener un mayor protagonismo en el
comercio exterior.
En conclusión, el 82% de los estudiantes consideran que mediante
el seminario taller, podrán adquirir conocimientos técnicos sobre los
procedimientos que deben realizar para la comercialización internacional
de productos, tomando como ejemplo los chips de yuca.
101
RESPUESTA A LAS INTERROGANTES DE LA INVESTIGACIÓN
1. ¿El conocimiento práctico de emprendimiento en el comercio
exterior permitirá a los estudiantes aumentar las oportunidades en
participar en el comercio de bienes y/o servicios?
Las personas que adquieren conocimientos formales sobre los
procedimientos aplicados dentro del comercio exterior, tienen más
posibilidades de participar en una negociación en el extranjero,
reduciendo gastos en contratar profesionales que realicen la gestión.
2. ¿La consolidación de conocimientos sobre el emprendimiento
en comercio exterior fortalecerán las habilidades y actitudes
emprendedoras del estudiante?
Es beneficioso para las personas que buscan formar parte de esta
actividad, ya que al generar nuevos productos estos podrán ser
comercializados haciendo uso de herramientas y recursos que permitan
posicionar el bien dentro de un mercado. Mejorar la calidad del estudio de
aspectos que inciden en el comercio exterior, además de la participación
activa de empresas como factor de emprendimiento para la inserción en
el mercado extranjero.
3. ¿El aprendizaje del comercio exterior como medio de
emprendimiento, permitirá a los estudiantes aumentar su perfil
académico?
La cooperación del sector productivo y educativo es esencial para
propiciar soluciones ante problemas que se dan en los procesos de
enseñanzas que se limitan en un estudio teórico, sin tomar en cuenta la
práctica y puesta en merca de conocimientos concebidos en clases. Por
lo que los estudiantes podrán mejorar su formación académica.
102
4. ¿La formación académica de los estudiantes en el área de
emprendimiento influirá en el desarrollo de habilidades y destrezas
interpersonales dentro del comercio exterior?
Como parte del fortalecimiento del bachillerato técnico, se ha
buscado implementar esquemas especializados que permitan adoptar una
nueva pedagogía que mejore el proceso de enseñanza en las unidades
educativas. Por lo tanto este factor será vital para que los estudiantes
puedan alcanzar una formación académica de excelencia.
5. ¿Los requerimientos aplicados dentro de la formación de
académica deberán incluir el estudio del comercio exterior como
elemento para motivar a los estudiantes a emprender?
Es importante convertir al estudiante en una persona calificada
para formar parte de una empresa, por lo que aparte de la innovación de
la pedagogía en base a la administración empresarial y el
emprendimiento, también es necesario que este sea involucrado en
espacios de aprendizaje prácticos donde pueda poner en marcha sus
habilidades directamente en un puesto de trabajo relacionado a la
especialización o en este caso al bachillerato técnico.
6. ¿Las tendencias económicas actuales dentro del comercio
exterior influirán en la formación académica dentro del marco
educativo del Colegio Nacional José María Egas?
Estas actividades incluyen conocimientos y principios de
administración empresarial, que profundiza el estudio teórico y práctico de
los procedimientos de negociación que garanticen una venta exitosa,
como es el caso de la prestación de un servicio, la compra – venta de
bienes innovadores.
103
7. ¿El diseño de un seminario taller dentro del área de comercio
exterior deberá abordar el un esquema didáctico combinado de
recursos tecnológicos para la consolidación de conocimientos?
Es un mecanismo de enseñanza indispensable que crea un vínculo
entre el docente y el estudiante a fin de mantener un estudio sobre los
pormenores que se dan ante una temática o situación por lo que su
importancia radica en ser un medio complementario para el desarrollo de
conocimientos técnicos.
8. ¿El esquema de un seminario taller permitirá abordar
información referente a los procedimientos aplicados en la
elaboración y comercialización internacional de Chips de yuca?
A través del seminario taller los estudiantes podrán conocer sobre
los pasos para elaborar los chips de yuca y cómo comercializarlos a nivel
internacional.
9. ¿El seminario taller sobre la elaboración y comercialización
internacional de Chips de yuca motivará a los estudiantes a
emprender en el área del comercio exterior?
Si se realizan actividades motivadoras, los estudiantes se van a
interesar en realizar la comercialización internacional de los chips de yuca
como medio de emprendimiento.
10. ¿El diseño de un seminario taller sobre elaboración y
comercialización internacional de chips de yuca cumplirá con las
necesidades y requerimientos vigentes dentro de las reformas
curriculares para el desarrollo de conocimientos teóricos y técnicos?
El diseño del seminario taller se realizará conforme a las
tendencias educativas que se manejan actualmente.
104
ANÁLISIS DE LA ENTREVISTA
ENTREVISTA DIRIGIDA AL SUPERVISOR ACADÉMICO DE
BACHILLERATO DEL COLEGIO NACIONAL JOSÉ MARÁ EGAS
Objetivo: Recopilar comentarios del supervisor sobre aspectos a
considerar para el diseño de un seminario taller sobre elaboración y
comercialización de chips de yuca.
1. ¿Qué piensa usted sobre la importancia de integrar dentro de
la formación académica mecanismos de enseñanza y capacitación
para los estudiantes de tercer año de bachillerato?
Son necesarios ya que complementarían la formación de los
estudiantes durante los tres años que comprende el bachillerato.
2. ¿Qué opina usted acerca de enseñar a los estudiantes sobre
procesos comerciales aplicados dentro del comercio exterior como
parte de su formación académica?
Son temas que no se han analizado completamente, pero, si se ha
realizado clases básicas, pero al profundizar sobre estos temas será de
vital importancia para que los estudiantes adquieran más conocimientos
que incidan en su formación académica.
3. ¿Le parece interesante que se incluyan aspectos técnicos y
prácticos de enseñanza sobre emprendimiento en comercio exterior
a través de un seminario taller?
Si, realmente sería interesante ya que provocaría cambios positivos
en cuanto a la formación académica de los estudiantes en la etapa de
bachillerato.
105
4. ¿Qué le parece que el seminario taller sea enfocado en la
elaboración y comercialización internacional de chips de yuca?
Sería como un ejemplo de los productos que están adquiriendo
fuerza en el mercado y así los estudiantes se motivarán en realizar
actividades de emprendimiento.
5. ¿Cuántas horas usted considera que debe contener el
seminario taller?
No más de 30 horas debido a que es un tema específico.
6. ¿Qué recursos didácticos y tecnológicos considera que van a
permitir desarrollar de forma correcta el seminario taller sobre
elaboración y comercialización internacional de chips de yuca?
Todos los necesarios como por ejemplo libros, folletos, computadoras,
internet, todo lo que permita a los estudiantes acceder a información
respecto a la elaboración de este producto y de qué manera
comercializarlo.
7. ¿Cuántos talleres evaluativos cree que deban realizarse?
Considero que sólo sea uno con el fin de evaluar los conocimientos
generales sobre el tema tratado en el seminario taller.
8. ¿Qué actividades extracurriculares le parece a usted que
deben realizarse dentro del seminario taller?
Todos los que estén basados en la pedagogía.
106
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones
Los estudiantes tienen desconocimientos prácticos de
emprendimiento en el área de comercio exterior debido a que no se ha
profundizado el estudio de esta actividad, además de la falta de recursos
de apoyo didáctico y tecnológicos que incidan en un fortalecimiento en los
aspectos metodológicos a nivel pedagógicos que se aplican en el Colegio
Nacional José María Egas en los cursos de bachillerato técnico, lo que
puede provocar de continuar el problema que la comunidad estudiantil no
cuente con habilidades emprendedoras.
La formación académica se los estudiantes se han visto afectada
debido a que no se han desarrollado procesos de enseñanza mediante un
enfoque de capacitación, con el fin de realizar un análisis de temas que
sean de gran relevancia pero que no formen parte del plan curricular
anual aplicado en el Colegio Nacional José María Egas. La falta de
conocimientos ha provocado que los estudiantes no estén motivados o
interesados en realizar un emprendimiento o de realizar una idea de
negocio como medio de autonomía económica.
Con los resultados de las encuestas y entrevistas realizadas a los
directivos, docentes y estudiantes de tercer año de bachillerato del
Colegio Nacional José María Egas se concluye que el diseño de un
seminario taller sobre elaboración y comercialización internacional de
chips de yuca, permitirán ampliar conocimientos que sean de vital
importancia para la formación académica; por lo que al incorporar
métodos pedagógicos para el uso de medios didácticos bajo el apoyo de
107
tecnologías provocará una mejora en el proceso de enseñanza –
aprendizaje.
Recomendaciones
Considerando las conclusiones vertidas conforme a los hallazgos
de la investigación realizada en el Colegio Nacional José María Egas, se
recomienda lo siguiente:
Se recomienda a los docentes que planifiquen estrategias
pedagógicas que se acompañen del uso de materiales didácticos y
tecnológicos para que se fortalezca el proceso de enseñanza –
aprendizaje en la etapa de bachillerato en el Colegio Nacional José María
Egas; donde los estudiantes adquieran conocimientos prácticos sobre
emprendimiento en comercio exterior,
Se recomienda a los directivos del Colegio Nacional José María
Egas que se aumente dentro del plan curricular el estudio del comercio
exterior de manera continua y progresiva; sin descartar la parte práctica
para que los estudiantes adquieran experiencia académica en cuanto a la
aplicación de conocimientos técnicos sobre comercialización
internacional, siendo una de las metas que deben cumplir como parte de
las reformas curriculares en la asignatura de Emprendimiento y Gestión.
Se recomienda a los directivos que consideren realizar un
seminario taller cada año sobre aspectos que inciden en el
emprendimiento en comercio exterior, para que de esta manera los
estudiantes adquieran conocimientos técnicos que sean puestos en
práctica mediante el desarrollo de una idea de negocio,
108
CAPÍTULO IV
LA PROPUESTA
TEMA DE LA PROPUESTA
Diseño de un seminario taller para los estudiantes de tercero de
bachillerato sobre elaboración y comercialización de chips de yuca
JUSTIFICACIÓN
Con respecto a los resultados de la investigación el 82% de los
estudiantes consideran necesario llevar a cabo un seminario taller sobre
elaboración y comercialización de chips de yuca por lo que la propuesta
cumple con las necesidades en cuanto al desarrollo de conocimientos
prácticos de emprendimiento en el área del comercio exterior; donde se
podrá tener acceso a información didáctica y técnica basado en los
procedimientos de ventas mediante regímenes de exportación;
promoviendo la autonomía en la juventud en cuanto a lograr aumentar sus
beneficios económicos como factor de mejoramiento en todos los niveles
sociales.
La propuesta incluye un enfoque de desarrollo de habilidades y
talentos en los estudiantes para que conjuguen una serie de estrategias
basados en el emprendimiento; el enfoque pedagógico está diseñado
para desempeñar una serie de actividades prácticas y dinámicas que
cultiven valores y hábitos donde se busque salir del área de confort para
optar por alternativas que sean relevantes para un desarrollo social. En
términos generales el diseño del seminario taller está dirigido al ambiente
económico pero direccionado a desarrollar un perfil emprendedor donde
el estudiante sea innovador, autónomo, entusiasta y asuma riesgos al
empezar una actividad comercial que dentro del comercio exterior.
109
Por lo tanto la propuesta es importante ya que permitirá a los estudiantes
desarrollar habilidades y audacia para poder afrontar nuevos desafíos que
impliquen la comercialización de bienes y/o servicios; resolviendo problemas a
base de la creatividad y el ingenio, esto mediante la concepción de
conocimientos prácticos en emprendimiento; donde cuyo fin es promover el
comercio exterior como medio para ofrecer un producto que tiene acogida en
diferentes mercados a nivel mundial.
Los beneficiarios directos serán los estudiantes ya que tendrán la
capacidad para poner en marcha una idea de negocio; detectando
oportunidades para llevarlas a cabo de manera potencial, aprovechando la
disponibilidad de recursos para incrementarlos mediante beneficios
económicos. En aspectos educativos forjará una formación académica de
excelencia que forma parte de los fines de la educación.
OBJETIVOS DE LA PROPUESTA
General
Desarrollar conocimientos prácticos de emprendimiento en comercio
exterior mediante el diseño de un seminario taller sobre elaboración y
comercialización de chips de yuca para el mejoramiento en la formación
académica de los estudiantes.
Específicos
Desarrollar la capacidad reflexiva y creativa de los estudiantes para que
realicen un emprendimiento en el comercio exterior.
Impulsar el desarrollo de la elaboración y comercialización de chips de
yuca como medio para el mejoramiento de aspectos sociales y económicos de
los estudiantes.
Profundizar el estudio de los procesos de comercialización internacional
para el desarrollo de conocimientos prácticos.
110
ASPECTOS TEÓRICOS DE LA PROPUESTA
Humanismo
En aspectos humanísticos la propuesta busca la edificación de
conocimientos en base a una condición reflexiva y de valores que se cultiven a
través del desarrollo de actividades pedagógicas que cumplan con condiciones
intelectuales como parte de los programas educativos que se dirigen al
fortalecimiento de la formación académica.
Axiología
La axiología dentro del entorno de aprendizaje está enfocada en el
desarrollo cognitivo donde el estudiante interactuará en aspectos de educación
que impliquen el desarrollo de cambios en el comportamiento donde se
reflexionen sobre las oportunidades que pueden aprovechar para alcanzar un
mejoramiento en cuanto al proceso de enseñanza representado en actividades
estimulantes que son construidas a través del conocimiento práctico.
Idealismo
La propuesta cumple con aspectos filosóficos del idealismo debido a que
se busca generar un potencial en los estudiantes basados en ideas verdaderas
sobre los beneficios del emprendimiento y la necesidad de concebir
conocimientos prácticos que serán independiente por cada persona que esté
involucrada en el seminario taller.
Empíricos
La propuesta busca orientar al estudiante sobre los procesos
comerciales a nivel internacional, a través de un proceso de aprendizaje que
esté orientado en el desarrollo de experiencias académicas que son de vital
importancia para la edificación de conocimientos prácticos en el área de
emprendimiento.
FACTIBILIDAD DE LA PROPUESTA
111
Financiera
El presente proyecto es factible porque se enfoca en aportar a la una
comunidad estudiantil con un mecanismo que desarrolle conocimientos
prácticos enfocados en el Comercio Exterior, lo que provocará que los
estudiantes se motiven en participar en el comercio exterior extendiendo la
oferta exportable que se verá reflejada en el aumento de beneficios
económicos y la creación de plazas de empleo.
Humana
Se busca lograr un impacto social al aportar en la comunidad con
personas calificadas que pueda generar fuentes de ingresos, lo cual reduzca el
nivel de desocupación en el Ecuador y con ello disminuya la pobreza que es un
factor a considerar dentro del desarrollo económico, educativos y de
emprendimiento.
Técnica
La propuesta incluye bases técnicas sobre el comercio exterior para que
los estudiantes adquieran conocimientos prácticos consideran la estructura de
un esquema científico y novedosos que reemplace los paradigmas
tradicionales dentro del proceso enseñanza – aprendizaje para el desarrollo de
saberes que sean llevados a cabo a través de una acción emprendedora.
Legal
A nivel legal la propuesta es factible debido a que se basa en los
principios de la Ley Orgánica de Interculturalidad detallados en el artículo 2
donde se busca atender a las necesidades de los estudiantes en cuanto al
desarrollo de conocimientos que tengan conexión con las metodologías
pedagógicas implementadas en función de la praxis dentro de lo que respecta
al emprendimiento.
DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA
La propuesta deriva de una serie de lineamientos educativos que
permitan alcanzar un aprendizaje significativo bajo condiciones prácticas que
112
estén dirigidas al emprendimiento en el área del comercio exterior; el fin del
seminario taller es dotar a los estudiantes de habilidades y conocimientos para
que sean gestores y emprendedores que los lleve a intentar comercializar a
nivel internacional chips de yuca.
El seminario taller será de un tiempo de 30 horas académicas a
realizarse de lunes a viernes por dos horas diarias con un lapso de tres
semanas; se considera que se realice al finalizar la jornada de clases con el fin
de que los estudiantes asistan como parte de un programa de enseñanza. Para
la evaluación de conocimientos se realizará al finalizar el seminario una
evaluación general a través de un taller; también se incluirá actividades
pedagógicas y dinámicas para desarrollar competencias y destrezas como
parte de la formación académica.
El campo que comprende el seminario taller está delimitado a nivel
educativo en el área del emprendimiento en comercio exterior; donde se
considera necesario incluir el apoyo de las TIC`S, por lo que es necesario que
las clases se realicen en el laboratorio de computación que cuente con el
número de computadoras y el acceso a internet para que los estudiantes
puedan acceder a información de respaldo sobre la temática que es la
elaboración y comercialización de chips de yuca.
El seminario taller está dividido en 3 bloques donde se detallan los
temas y subtemas que se van a tratar; bajo un plan de enseñanza donde se
definan objetivos, competencias a desarrollar, actividades dinámicas,
motivaciones, entre otros aspectos que ayuden a potenciar las capacidades
emprendedoras de los estudiantes en el área del comercio exterior bajo el
estudio de los procesos comerciales de chips de yuca.
Descripción general del seminario taller
Tabla 29. Generalidades del seminario taller
Aspectos generales del seminario taller
113
Área Emprendimiento en comercio exterior
Campo Educativo
Aspectos legales Ley Orgánica de interculturalidad
Competencias Interpersonales, Directivas, Metahabilidades y
Operativas
Modalidad Presencial
Horas 30 horas
Tiempo 3 semanas
Horas: 2 horas diarias
Días Lunes a viernes
Beneficiarios Estudiantes de tercero de bachillerato
Lugar Colegio Nacional José María Egas
Salón Laboratorio de computación
Motivación Desarrollo de la creatividad
Nivel de formación Bachillerato
Motivación Análisis de videos
Dinámicas Actividades grupales
Metodología Pedagógica
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Competencias a desarrollar a través del seminario taller
El estudiante debe estar inmerso en un ambiente de aprendizaje donde
pueda captar toda la información con respecto a la elaboración y
comercialización de chips de yuca; por lo que el seminarista deberá desarrollar
estrategias pedagógicas que impliquen una serie de actividades con fines de
114
desarrollar competencias que sean relevantes a la hora de llevar a cabo una
negociación o emprendimiento dentro del área del comercio exterior.
Considerando que el esquema educativo del seminario taller está
enfocado en el desarrollo de actividades para fortalecer las capacidades
interpersonales, Metahabilidades, directivas y operativas en los estudiantes de
tercero de bachillerato del Colegio Nacional José María Egas; las competencias
que se buscan que adquieran, son las siguientes:
Figura 1. Competencias a lograr a través del seminario taller
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Secuencia en el desarrollo de destrezas articuladas dentro del
emprendimiento en el comercio exterior
Figura 2. Esquema de desarrollo secuencial de las destrezas en el emprendimiento
Análisis de problemas
Aprendizaje continuo
Capacidad de negociación
Comunicación escrita y oral
Dominio de medios
audiovisuales
Liderazgo de personas
Orientación al logro
Manejo de equipo de
trabajoCreatividad
Innovación
115
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Mediante el seminario taller se busca que los estudiantes desarrollen un
proceso natural en la puesta en marcha de emprendimiento en el área del
comercio exterior, esto de logrará a través del estudio de los procedimientos
comerciales de chips de yuca a nivel internacional. Donde se busca a través de
la planificación educativa integrar actividades extracurriculares que sean
desarrollados fuera del evento, para impulsar el autoconocimiento que es
esencial en el fortalecimiento de las destrezas durante la etapa de bachillerato
técnico.
Modelo curricular del seminario taller
Figura 3. Formación de emprendedores en base a la reforma curricular de la asignatura de Emprendimiento y Gestión en BGU
Idea de negoción
Desarrollo de un plan piloto
Puesta en marcha del emprendimiento
Fortalecimiento progresivo como parte del desarrollo inicial
116
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Los aspectos curriculares del seminario taller tendrán relación con la
reforma curricular de la asignatura de emprendimiento y gestión en el
bachillerato general unificado; donde las diferentes etapas que se lleven a cabo
permitan crear un perfil emprendedor en los estudiantes, para que tengan una
visión más clara de lo que quieren lograr, aprovechando las oportunidades que
puede dar el mercado competitivo dentro del comercio exterior.
Actividades pedagógicas y didácticas para el seminario taller
Las actividades pedagógicas y didácticas que se proponen para el
desarrollo del seminario taller, son las siguientes:
Exposición
Humanísticos
Sólida formación en valores, con una ética patriótica y solidaria
Humanistas, emprendedores, flexibles y transformadores
Capacidades
Manejo tecnológico apropiado, laboral y profesional
Comprometidos con sus raíces e historia
Competencias
Emprendedores competentesLíderes críticos propositivos y
reflexivos
117
Lectura
Audiovisual
Demostración
Grupo de discusión
Práctica
Enseñar y aprender con otros
Educación con enfoque expositivo
Mediante la exposición de temas referentes a la elaboración y
comercialización de los chips de yuca los estudiantes podrán desarrollar
capacidades y competencias en cuanto a la facilidad de expresarse ante un
público, así como también el manejo de recursos audiovisuales y la lectura
como medida de autoconocimiento para acceder a más información como
factor de retroalimentación de saberes dentro del área del comercio exterior.
Educación con enfoque constructivista
La capacidad de retención de conocimientos prácticos se logrará
mediante actividades didácticas y pedagógicas como por ejemplo grupos de
discusión donde el estudiante expondrá sus ideales conforme al análisis de un
tema dentro del seminario taller con el fin de que desarrolle capacidades para
aportar con ideas que sean esenciales para dar solución a problemas sociales.
Tabla 30. Rol del estudiante y la capacidad de aprendizaje mediante las actividades propuestas
Pirámide del aprendizaje
Actividad Rol del estudiante Capacidad de
retención promedio
Exposición Pasivo 5%
Lectura Pasivo 10%
Audiovisual Pasivo 20%
Demostración Pasivo 30%
118
Grupo de discusión Activo 50%
Práctica Activo 75%
Enseñar y aprender
con otros
Activo 80%
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Metodología aplicada para el seminario taller
La metodología que se aplicará en el seminario taller es pedagógica bajo
un enfoque vivencial, participativa y productiva.
Se desarrollará estrategias que permitan dar solución a problemas
metódicos propuestos en el seminario taller para el desarrollo de la
creatividad.
Se hará uso de modelos didácticos para el fortalecimiento académico.
Las actividades pedagógicas será un complemento de las técnicas de
enseñanza – aprendizaje en el seminario taller.
Los trabajos realizados dentro del seminario taller serán individuales y
grupales.
La metodología aplicada en el seminario taller será socializará en base a
los conocimientos prácticos en emprendimiento en el comercio exterior.
Características del proceso de evaluación para medir conocimientos de
los estudiantes
La evaluación es intrínseca bajo la metodología pedagógica que se
busca llevar a cabo.
Actividades extracurriculares que estén dirigidas a la autoevaluación de
conocimientos.
Aspectos de coevaluación bajo un enfoque que permita potenciar el
aprendizaje y los talentos de los estudiantes bajo un perfil emprendedor.
Características de las estrategias aplicadas en el seminario taller
119
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Procesos mentales a desarrollar mediante el seminario taller
Análisis y síntesis
Argumentación
Inferencia inductiva
Observación
Experimentación
Contextualización
Razonamiento deductivo
Ejercitación del pensamiento
Experimentación
Comparación y confrontación
Formulación de hipótesis
Conjeturas
Memorización comprensiva
Concepciones de información
Contextos investigativos
Modelos didácticos
Modelos de enseñanza
Aprendizaje significativo
Docencia estratégica
120
Docencia estratégica para el aprendizaje en el seminario taller
El seminarista deberá poner en marcha una serie de estrategias
pedagógicas que ayuden al estudiante desarrollar habilidades psicoafectivas a
través de acciones generales que influyan en el aprendizaje.
Desarrollar un vínculo psicoafectivo entre el estudiante y el seminarista.
Desarrollar una personalidad de pertenencia e identidad en los
estudiantes.
Retroalimentación mutua a través de la interacción del seminarista con
el estudiante.
Fortalecimiento en la realización cooperativa para la solución de
problemas.
Para lograr que los estudiantes adquieran los conocimientos prácticos
sobre la elaboración y comercialización de los chips de yuca, es importante que
se consideren por parte del seminarista desarrollar un proceso de cognición
para regular el enfoque del aprendizaje a través de elementos audiovisuales y
del seguimiento en las diferentes etapas dentro del seminario taller en función a
los siguientes elementos:
Proceso de cognición para regular el aprendizaje
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Planeación Monitoreo Evaluación
121
Políticas para el desarrollo del seminario taller
Se debe contar con recursos didácticos, tecnológicos, infraestructura
para el desarrollo del evento
Debe estar presente el 80 % de los participantes del seminario taller
para su realización.
El profesional debe contar con título de tercer grado y especializado en
Comercio Exterior, con experiencia que sea comprobada.
El seminario taller debe cumplir con los parámetros estipulados dentro
de las respectivas leyes dentro del marco educativo.
Para la aprobación del seminario taller el estudiante debe cumplir con
una calificación mínima de siete.
El seminario taller debe fomentar el trabajo en equipo y el
emprendimiento.
Se deben cumplir los horarios establecidos dentro del cronograma para
que pueda llevarse a cabo el evento.
Una falta al seminario se considerará la expulsión del estudiante del
evento.
Especificaciones físicas del área para el desarrollo del seminario taller
El seminario taller deben llevar en el laboratorio de computación del
Colegio José María Egas.
El laboratorio de computación cuenta con 50 computadoras por lo que
en cada una se ubicarán cuatro estudiantes para poder realizar la
consulta de información.
Los estudiantes deben contar con asientos ergonómicos que den
comodidad.
En el laboratorio debe hacerse uso de un proyector y parlantes para que
el seminarista pueda dar las clases.
122
Recursos necesarios para el seminario taller
Proyector
Laptop
Parlantes
Micrófono
Computadoras
Diapositivas
Material didáctico
Folletos
Materia de oficina
Proceso de difusión del seminario taller
Para que los estudiantes tengan conocimiento del seminario taller se
entregará un oficio donde detalle claramente todos los detalles y una reunión
general con los representantes legales para que se cumpla con el desarrollo
del evento.
123
Guayaquil, xx de xxx del xxx
Rector del Colegio José María Egas
Ciudad.-
De mis consideraciones:
Por medio del presente me es grato saludarle y anhelando grandes éxitos en
todo lo que realice me dispongo a informarle que mediante oficio el Colegio
Nacional José María Egas, llevará a cabo un Seminario Taller sobre
elaboración y comercialización de chips de yuca; que de carácter obligatorio
debe ser realizado por el estudiante xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx con C.C.
xxxxxxxxxxxxx como requisito para aprobar la asignatura de Emprendimiento y
Gestión.
Se detalla los datos generales del seminario taller para que tome en
consideración:
Fecha: xxxx de xxxx del xxxx
Lugar: Colegio Nacional José María Egas
Horario: 15:00 pm a 17:00 pm
Agradezco la atención prestada y sobre manera al apoyo en la realización de
este evento que permitirá al estudiante fortalecer sus conocimientos, me
despido de usted sin antes reiterarle mis más sinceras consideraciones.
Atentamente
Firma del rector _____________________________
124
Certificado de aprobación del seminario taller
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
El estudiante debe cumplir con la totalidad de asistencia y con una
calificación mínima de siete para aprobar el seminario taller, finalizado el
evento luego de una semana se hará entrega de los certificados que podrán
retirar en la secretaria del Colegio Nacional José María Egas, de la ciudad de
Guayaquil.
125
Estructura del seminario taller
Tabla 31. Bloque I del seminario taller
SEMINARIO TALLER SOBRE ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CHIPS DE YUCA
Objetivo del Bloque I: Conocer los procesos de elaboración y producción de Chips de yuca
Dinámica: Ideas a la mano – Árbol de ideas – Tú me dictas yo te dicto – Observa y escribe – Mis preguntas, tus respuestas Experiencia: Principios en la elaboración y producción de chips de yuca para la comercialización
Reflexión: Deducción que da origen al nuevo tema.
Recursos: Tecnológicos – Didácticos – Humanos - Materiales
Evaluación: Ensayo y lectura analítica
Indicador esencial: Conocer de forma pertinente los procesos en la elaboración de chips de yuca
Competencias: Interpersonales y operativas
Actividad motivacional: En una hoja escribir cuarenta líneas que detallen las aspiraciones y sueños de los estudiantes para ser intercambiarlos en clases y realizar un árbol sobre el perfil emprendedor del estudiante
TEMA SUBTEMA Horario
Aspectos generales de la yuca
Generalidades históricas de la yuca
Lunes: 15:00 pm a 16:00 pm
Línea de productos derivados
Lunes: 16:00 pm a 17:00 pm
Descripción del snack de yuca
Martes: 15:00 pm a 16:00 pm
Operatividad y producción de snack
de yuca
Proceso de elaboración
Martes 16:00 pm a 17:00 pm
Control de calidad Miércoles: 15:00 pm a 16:00 pm
Materiales y métodos Miércoles: 16: pm a 17:00 pm
Aspectos de calidad en la caracterización
de chips de yuca
Determinación del contenido de humedad
Jueves: 15:00 pm a 16:00 pm
Determinación del contenido de grasa
Jueves: 16: pm a 17:00 pm
Medición de la textura y sonido
Viernes: 15:00 pm a 16:00 pm
Medición del color Viernes: 16: pm a 17:00 pm
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Tabla 32. Bloque II del seminario taller
126
SEMINARIO TALLER SOBRE ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CHIPS DE YUCA
Objetivo del Bloque II: Conocer los fundamentos en la comercialización como parte del emprendimiento
Dinámica: Es esta tu mitad - ¿Qué te gustaría ser? – Separa las palabras – Ordena las oraciones - ¿Cuántas sabes tú? – Lectura rompecabezas Experiencia: Principios en el desarrollo de procedimientos de comercialización
Reflexión: Deducción que da origen al nuevo tema.
Recursos: Tecnológicos – Didácticos – Humanos - Materiales
Evaluación: Exposición – Audiovisuales - Lectura
Indicador esencial: Conocer de forma pertinente los procesos de comercialización
Competencias: Interpersonales y Directivas - Conductuales
Actividad motivacional: Realizar un ensayo de 60 líneas sobre el mensaje de la película The Company Men de Ben Affleck identificando sus cualidades emprendedoras
TEMA SUBTEMA Horario
Generalidades y factores influyentes del emprendimiento
Definición e importancia del emprendimiento
Lunes: 15:00 pm a 16:00 pm
Aspectos económicos del emprendimiento
Lunes: 16:00 pm a 17:00 pm
Oportunidades Martes: 15:00 pm a 16:00 pm
Generalidades de la comercialización
internacional
Fundamentos de la comercialización
internacional
Martes 16:00 pm a 17:00 pm
Importancia en la economía
Miércoles: 15:00 pm a 16:00 pm
Oportunidades para el emprendedor
Miércoles: 16: pm a 17:00 pm
Fundamentos en la aplicación de técnicas
comerciales a nivel internacional
Concepto Jueves: 15:00 pm a 16:00 pm
Clasificación Jueves: 16: pm a 17:00 pm
Importancia Viernes: 15:00 pm a 16:00 pm
Proceso Viernes: 16: pm a 17:00 pm
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Tabla 33. Bloque III del seminario taller
SEMINARIO TALLER SOBRE ELABORACIÓN Y
127
COMERCIALIZACIÓN DE CHIPS DE YUCA
Objetivo del Bloque III: Conocer los procedimientos en la comercialización de chips de yuca
Dinámica: Termínalas tú - ¿Qué sabes de? – Caricias verbales – Los cinco sentidos – Lectura interrogativa Experiencia: Principios en la comercialización de chips de yuca como parte de un emprendimiento
Reflexión: Deducción que da origen al nuevo tema.
Recursos: Tecnológicos – Didácticos – Humanos - Materiales
Evaluación: Enseñar y aprender – Discusión del tema - Lluvia de ideas
Indicador esencial: Conocer de forma pertinente los procesos de comercialización de chips de yuca
Competencias: Metahabilidades – Directivas - Interpersonales
Actividad motivacional: Realizar un ensayo de 60 líneas sobre el mensaje de la En Busca de la Felicidad de Will Smith identificando sus cualidades emprendedoras
TEMA SUBTEMA Horario
Técnicas del comercio exterior aplicadas en
la comercialización de chips de yuca
Definición e importancia del emprendimiento
Lunes: 15:00 pm a 16:00 pm
Aspectos económicos del emprendimiento
Lunes: 16:00 pm a 17:00 pm
Oportunidades Martes: 15:00 pm a 16:00 pm
Fundamentos generales del estudio
de mercado internacional para
introducir la venta de chips de yuca
Fundamentos de la comercialización
internacional
Martes 16:00 pm a 17:00 pm
Importancia en la economía
Miércoles: 15:00 pm a 16:00 pm
Oportunidades para el emprendedor
Miércoles: 16: pm a 17:00 pm
Estrategias para la comercialización de
chips de yuca
Concepto Jueves: 15:00 pm a 16:00 pm
Clasificación Jueves: 16: pm a 17:00 pm
Importancia Viernes: 15:00 pm a 16:00 pm
Proceso Viernes: 16: pm a 17:00 pm
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
128
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Aspectos generales de la yuca
El consumo de snacks o productos fritos ha aumentado con el pasar de
los años; esto con el fin de diversificar la oferta comercial; para que los
consumidores puedan acceder a diferentes productos alimenticios derivados de
129
materia prima como es la yuca. Este alimento pasa por un proceso productivo
que permite obtener el producto final para su comercialización.
Figura 4. Proceso de elaboración de Chips de Yuca
Fuente: (Vasconez, 2015)
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
En el ranking de países que consumen chips de yucas el primer lugar
está España que en el 2015 la demanda de consumo de estos productos
alcanzó un volumen de 124000 toneladas, siguiéndole Holanda y el Reino
Unido. Estas frituras contienen un alto nivel calórico y nutritivo que se elabora a
través del menor consumo de grasas saturadas durante la etapa de
producción.
La yuca tiene sus orígenes en América Latina, donde destaca
principalmente, seguido de países africanos y asiáticos; debido a la elevada
práctica agrícola que es aprovechada por las riquezas de tierras que permiten
producir diferentes productos agrarios.
Generalidades históricas de la yuca
La yuca históricamente ha sido uno de los alimentos que se han
producido en altos toneladas métricas; esto debido a los sistemas agrícolas
desarrollado por diferentes países que han aprovechado este tipo de alimento
rico en carbohidratos. Además su procesos de cultivo es diverso ya que se
ExtrusiónFrituraHorneadoTostadoSecado
130
adapta a diferentes tipos de ecosistemas ya sea en climas marginales o
condiciones de tierra adversas.
Algunos países latinos, asiáticos y africanos han aprovechado la
producción de este alimento para su comercialización y consumo per cápita,
con el fin de cubrir la demanda de consumo de alimentos, el sistema agrícola
es diferentes; cada país maneja unos procesos diferentes según el nivel de
recursos, conocimientos, maquinaria y técnicas. Las etapas de crecimiento se
definen a continuación:
Su crecimiento se aumenta bajo terrenos que se encuentran bajo 140
metros a nivel del mar.
El periodo de crecimiento es vegetativo que va desde 8 meses a 12
meses.
En terrenos adversos que están en otros medios climáticos puede llegar
de 12 a 24 meses.
Este tipo de alimento puede soportar climas que estén ausente de
lluvias.
Los terrenos ácidos e infértiles se adaptan con facilidad para la
producción de yuca.
La producción de yuca en Latinoamérica se realiza en mayor parte por
pequeños productores que mantienen técnicas tradicionales y pocos recursos
agrícolas, su práctica se da porque gran parte de estos agricultores cuentan
con extensiones de tierras que son aprovechados para el cultivo.
Línea de productos derivados
Figura 5. Línea de productos derivados de la yuca
131
Fuente: (Vasconez, 2015)
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Descripción del snack de yuca
Los snacks de yuca o conocidos como chips, son un producto frito que
se elabora al granel; siendo un alimento fresco, pero con un alto contenido
Raíces frescas para consumo humano
Raíces frescas para consumo animal
Productos fritos
Productos deshidratados: Tradicionales
Hojuelas
Harina
Almidón
Productos fermentados
Productos congelados
Productos empacados al vacío
Productos derivados del proceso industrial
132
calórico, con consistencia dura. Su costo es accesible en el mercado y es
consumido especialmente como un break o para fiestas, reuniones, etc.
Entre las características nutritivas y calóricas de este tipo de producto
destacan las siguientes:
El nivel de grasa es del 14% de 9 gramos por servida.
Grasas saturadas en un 10%
Colesterol 0%
Sodio 2%
Carbohidratos totales 6%
Fibra 8%
Proteína 2%
Calcio 1%
Hierro 2%
El nivel de calorías por porción es de 160.
PROCESO DE ELABORACIÓN
Control de calidad
Pruebas Fisicoquímicas
Análisis de la materia prima, este alimento debe estar conservado en
temperaturas de 10ºC.
El producto terminado debe pasar por un proceso de análisis
espectrocolorímetro para medir el nivel de color.
La textura del chip de yuca debe ser dura y crocante.
Figura 6. Proceso de elaboración del Chip de yuca
133
Fuente: (Vasconez, 2015)
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
La materia prima principal que se utiliza para la producción de chips de
yuca es la yuca fresca, el aceite y sal. Para el proceso de elaboración es
importante contar con un área limpia y espaciosa que permita realizar cada
etapa de producción, de esta manera se podrá evitar todo tipo de
contaminación o agentes que puedan dañar el producto al momento de entrar
en la etapa de cocción.
Materiales y métodos
Los materiales que se utilizan en la elaboración de chips de yuca son los
siguientes:
Balanza
Pila de lavado
RecepciónInspección y
selección de la materia prima
Pelado
Lavado Tajado Desalmidonado
Escurrido Fritura Escurrido
Saborización Empacado Distribución
134
Estufa
Recipiente para freír
Cuchillos
Selladora
En el proceso de elaboración de los chips de yuca se debe realizar el
lavado y pelado de las cáscaras para eliminar todo agente que pueda
contaminar el producto, cuando se realiza el corte es importante que el espesor
sea de 1 a 1.5. mm para luego pasar por el escaldado que debe ser en un
minuto bajo temperaturas de 95ºC, se escurre el agua y deja que se enfríe para
proceder a la etapa de freído que debe ser aproximadamente 2 minutos bajo
temperaturas de 165ºC, si deseamos que no sea tan saturado el producto se
debe usar aceite de oliva.
Una vez que se haya freído los chips, se debe proceder a escurrir el
aceite para reducir el nivel de grasa, logrando así reducir el nivel calórico. El
porcentaje de sodio en el producto se debe a que luego de esta etapa se debe
usar sal para darle un mejor sabor. Cuando el snack está terminado empieza el
empaque que debe ser con material plástico o papel como por ejemplo las eco
– fundas que ayudarán a preservar este alimento y además reducirá el uso de
materiales que resulten ser dañinos para el medio ambiente.
Aspectos de calidad en la caracterización de chips de yuca
Para el control de calidad del producto terminado se deben considerar
aspectos de higiene, procesos y comercialización, para lograr obtener un snack
de alta calidad, con un alto contenido nutricional que sea apto para el consumo
humano:
Tabla 34. Control de calidad del chip de yuca
CONTROL DE CALIDAD DEL CHIP DE YUCA PARA SU
COMERCIALIZACIÓN
Higiene La yuca seca es un alimento húmedo, levemente
135
ácido, susceptible al crecimiento de bacterias y
mohos. Por esa razón, y con el objeto de reducir al
mínimo su contaminación, se recomienda mucha
higiene en el procesamiento, especialmente en las
primeras etapas.
Control de
materia prima
La yuca fresca no debe presentar daños por
microbios, insectos, tener magulladuras, cortes
serios. El aceite para freír debe presentar la
viscosidad, olor, sabor y color de un aceite nuevo.
Control del
proceso
Los principales puntos de control son:
- El tamaño de las piezas o láminas que
controla la calidad de la fritura.
- La humedad del producto antes de la fritura.
- La viscosidad y olor del aceite de freído.
- La temperatura y el tiempo de fritura que
determinan la calidad del producto final
Control del
producto
Los principales factores de calidad son el calor y la
textura del producto, así como la carencia de
suciedad, de insectos, etc.
Aspectos de
comercialización
Los chips de yuca al igual que los de papa son
productos de consumo popular en la mayoría de
países.
Fuente: (Vasconez, 2015)
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Generalidades de la comercialización internacional
Concepto
Es el proceso de comercialización internacional de bienes y productos
a un determinado grupo de personas que tienen una necesidad desatendida y
136
por ende buscan obtener una ganancia donde predomina el intercambio de
un bien por dinero, con el fin de satisfacción entre ambas partes.
Características
La comercialización internacional se caracteriza por servir a un grupo
de elementos que forman parte de la cadena logística de comercio de bienes
y servicios, con el fin de dar una respuesta oportuna a las necesidades
principales e insatisfechas de un mercado meta. La cadena dentro de la
comercialización se detalla de la siguiente manera:
Figura 7. Cadena de Comercialización
Fuente: (Bermudez, 2013)
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Importancia
La comercialización es importante porque permite desarrollar una serie
de actividades y procesos para poder proveer de un producto o servicio a un
conjunto de personas que buscan satisfacer una necesidad, para ello es
indispensable que la empresa desarrolle un estudio que permita obtener
información para consolidarse dentro de un determinado mercado meta.
Mercado
Estudio de mercado
Planificación
ProductoProducción
Distribución
Venta -utilidad
137
Fundamentos en la aplicación de Técnicas de comercialización
internacional
Concepto
Las técnicas de comercialización son un conjunto de métodos y
estrategias que lleva a cabo una o más personas con el fin de poder vender
un producto o servicio, es la actividad que consiste en llamar la atención de
un cliente que sienta la necesidad de adquirir el bien como medio para
satisfacer sus necesidades. Estos pasos son desarrollados a base de
experiencia y conocimientos especializados.
Clasificación
Las técnicas de comercialización se clasifican de la siguiente manera:
Directa: Es cuando una empresa realiza la venta de un producto o
servicio de manera directa, sin hacer uso del servicio de un intermediario.
Indirecta: Se realiza por medio de mediadores o intermediarios que se
encargan de comercializar el bien o servicio.
Estímulo – Respuesta: Esta consiste en despertar un interés en el
cliente a base de la creatividad y astucia del vendedor con el fin de
despertar un estímulo que conlleve a la compra del producto.
Satisfacción de Necesidades: Consiste en destacar un bien con el
cliente influyendo en su necesidad y los factores que inciden para cubrir sus
necesidades.
Importancia
Las técnicas de comercialización son importantes porque permiten
medir el nivel de necesidad de un mercado y la satisfacción que tendrá por
medio de la oferta y demanda de productos o servicios según los deseos del
cliente.
138
Fundamentos generales de la Logística Internacional
Concepto
La logística es el proceso de flujo de recursos que tiene una empresa
para comercializar productos o servicios hasta un punto de destino, para ello
es importante ejecutar una serie de operaciones para poder enviar los bienes
para que sean consumidos por el cliente potencial, garantizando el transporte
de la carga de forma segura siguiendo una serie de condiciones técnicas y
procedimentales.
Importancia
La logística es importante porque se puede garantizar el envío de
carga o movimiento de productos desde un lugar a otro, llevando a cabo
procesos planificados para que se logre los objetivos establecidos por parte
de la empresa como parte de su servicio.
Proceso de comercialización internacional
Dentro del proceso logístico se percibe los siguientes pasos que se
detallan de la siguiente manera:
Figura 8. Proceso de Comercialización Internacional
139
Fuente: (Bermudez, 2013)
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Dentro del comercio internacional el proceso logístico desarrollado es
el siguiente:
Figura 9. Proceso de distribución
Compra de la materia prima
RecepciónAlmacenamiento
de la materia prima
Inventario de la materia prima
Proceso de fabricación
Prueba de calidad
Estudio de mercado
Distribución Comercialización
ConsumoSatisfacción
140
Fuente: (Bermudez, 2013)
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Clasificación
Logística Pura: Es la que se basa en determinar los principios dentro
de los métodos para la distribución de carga.
Logística Aplicada: Es la que se desarrolla a base de un sistema
logístico para llevar a cabo la Operacionalización del envío de carga desde
un punto de origen hasta un destino.
Proceso de producción
Almacenamiento Carga y estiba
Transporte desde el almacén
Despacho de la carga
Transporte internacional
Descarga desde el puerto de
destino
Despacho aduanero de la
importación
Distribución de la carga
RecepciónComercialización
141
Logística de Alto Nivel: Es un proceso a gran escala que consiste en
la solución a problemas que se puedan desarrollar en una empresa.
Logística Operativa: Es el proceso para desarrollar las funciones
comerciales de una empresa.
Logística de Abastecimiento: Consiste en desarrollar una serie de
pasos que permitan llenar una demanda determinada dentro de un
mercado meta.
Generalidades del Marketing Internacional
Concepto
El marketing internacional es una herramienta que permite a una
persona o empresa desarrollar actividades mercantiles con el fin de
establecer precios, promover la venta de un producto, manejar medios de
difusión con el fin de satisfacer una demanda de los consumidores que hayan
sido seleccionados por medio de un estudio de mercado.
Características del marketing internacional
Permite evaluar los precios establecidos dentro de un mercado
Difundir información sobre un producto o servicio ofertado por la
empresa
Establece el precio de un producto ofertado para hacer competencia a
otras empresas.
Permite promover las actividades dentro de la empresa para
comercializar un producto.
Ayuda a la empresa conocer la capacidad de producción y empresarial.
Permite determinar el punto de equilibrio.
Proyecta el ingreso y egreso para una empresa.
142
Ayuda a establecer nuevas medidas que permitan introducir un
producto en un mercado.
Es importante para la segmentación de un mercado.
Importancia del marketing internacional
El marketing internacional es importante porque permite segmentar un
mercado con el fin de conocer sus necesidades, cultura, características
demográficas, poder de adquisición, esto con el fin de establecer un precio
que sea factible para poder ofertar en el mercado meta seleccionado el
producto.
Marketing Mix
El marketing Mix es un medio para poder analizar los aspectos internos
que forman parte de una empresa o un mercado con el fin de poder
determinar el nivel de satisfacción que puede desarrollar la comercialización
de un producto efectuando una serie de estrategias que garanticen su
introducción dentro de un área comercial para llenar una demanda. Estos
puntos se clasifican de la siguiente manera:
Producto: Este punto engloba el bien que una empresa desarrolla por
medio de un proceso de producción para cubrir una demanda desatendida,
por lo que es importante determinar las características demográficas y
necesidad de un universo con el fin de establecer el producto acorde que
será altamente demandado.
Precio: Es la información del producto ofertado por la empresa y que
se establece al realizar un estudio de campo, donde se analiza la
competencia con el fin de determinar un precio acorde que pueda ser
adquirido por aquel mercado meta que fue seleccionado dentro de una
segmentación.
143
Distribución: Se analizan aquellos canales de distribución de
productos que oferta la empresa con el fin de que llegue hasta el
consumidor o cliente potencia. Estos medios pueden ser de manera directa
o indirecta, según los fines específico de la organización, esto quiere decir
que sí se desea se puede hacer uso de un intermediario o se lo hace con el
consumidor potencial.
Promoción: En esta variable se determinan los medios de difusión que
permita otorgar información al mercado el cual la empresa se haya dirigido
con el fin de obtener una rentabilidad y aumentar las ventas hasta otros
segmentos, pueden ser comerciales, afiches, banners, volantes, dípticos,
trípticos, letreros, información radial, entre otros.
Técnicas de comercio internacional
Concepto
Son los procesos desarrollados para consolidarse dentro de un
mercado externo, abasteciendo una demanda. Estas técnicas pueden ser
directas o indirectas pero su fin es lograr satisfacer las necesidades de un
grupo de elementos que se encuentran insatisfechos, por lo que su
importancia radica en permitir ser una empresa competitiva que puede ofertar
productos y servicios de calidad.
Clasificación
Directas
Indirectas
Aprovisionamiento
Feria comercial
Alianzas estratégicas
Acuerdos bilaterales o multilaterales
Plan de negocio
144
Procesos comerciales aplicados a nivel internacional
Proceso de producción
Almacenamiento
Carga y estiba
Transporte desde el almacén
Despacho de la carga con fines de exportación
Transporte internacional
Descarga desde el puerto de destino
Despacho aduanero dentro de la importación
Distribución de la carga hasta los almacenes de destino
Consumo
Generalidades de la investigación de mercado internacional
Concepto
Es el proceso que permite recopilar información para registrarla y
analizarla con el fin de medir la situación actual dentro de un mercado
internacional, frente a conceptos de economía, necesidades, abastecimiento,
demanda, etc. Una vez obtenido los resultados se puede proceder a tomar
decisiones para el plan de comercialización y mercadotecnia.
Importancia en la aplicación de procesos de comercialización
internacional
Es importante porque permite obtener un alcance dentro del estudio o
investigación con el fin de poder tener un conocimiento real del ciclo
comercial al cual se enfrenta el país o mercado de destino que se ha
proyectado la empresa.
Proceso
145
Figura 10. Proceso comercial a nivel internacional
Fuente: (Bermudez, 2013)
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Clasificación
A las condiciones y necesidades que se desean cubrir
A los objetivos a alcanzar dentro de la recopilación de información
De acuerdo a la visión empresarial proyectada.
Según las necesidades de los socios.
Fundamentos generales de la comunicación internacional
Concepto
Los medios de comunicación internacional son las herramientas o
mecanismos a utilizar para poder proyectar un mensaje o información de un
producto o servicio con el fin de que el cliente pueda acceder a esos datos
con el fin de adquirir el bien que pueda satisfacer sus necesidades.
Características de los medios de comunicación internacional
Permiten difundir información a distintos mercados
Determinar competencia
Establecer el tipo de transporte a utilizar
Conocer las barreras del país de destino
Establecer los precios internacionales
Medir el ciclo económico del país de destino
Conocer el sistema legal desarrollado para el comercio
exterior
Evidenciar el clima político
Conocer los patrones que forman parte de un mercado
146
Son de fácil acceso
Están disponibles durante las 24 horas del día
Su financiación es dependiendo de los fines comerciales a los que se
oriente la empresa.
Importancia
Los medios de comunicación internacional son importantes porque
permiten usar medios para que una empresa pueda dar a conocer los
productos o servicios que ofertan, esto con el fin de que el cliente pueda
acceder a la información en cualquier momento del día y así se anime por
adquirir el bien.
Clasificación
Internet
Televisión
Revistas
Generalidades de los aspectos procedimentales de exportación
Figura 11. Proceso general de exportación
147
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Proceso de puesta en marcha de la comercialización de chips de yuca
Al momento de realizar el proceso comercial de los chips de yuca como
medio de emprendimiento; se debe planificar las estrategias que se van a
desempeñar para lograr posicionar el producto en un determinado mercado,
considerando lo siguiente:
Identificación del mercado y análisis de oportunidades
Una vez que se haya indicado en la DAE el
número correcto de los contenedores que se haya
realizado la respectiva correcicón de los errores en el caso de que existieran se
procede a:
La corrección de los errores infcluye una mala
declaración el ingreso sea este zona primaria o
depósito temporal
Una vez que se determina correctamente el ingreso se determinará el tipo de aforo que podrá ser documental o
físico intrusivo
Una vez realizada la exportación el OCE contará
con 30 días después del embarque para realizar las
correcciones a la DAE
La función de la plataforma ECUAPASS será
corroborar que la cantidad de contenedores
declarados sea igual a la de contenedores exportados
Cuando esto suceda la DAE tiene el estado de regularizada una vez
recibido este estado no se podrá realizar cambios
Si por cualquier situación no se exportan todos los
contenedores que se declararon se asociará con el documento de transporte
Los datos que son indispensables en la DAE son el código del país de destino final y código del
puerto de llegada
En caso del transporte terrestre la SENAE
realizará los controles respectivos hasta que la carga cruce la frontera
Si por alguna razón la carga se destinara a un
punto diferente al declarado se deberá tomar en
consideración lo antes mencionados en los
códigos de paús y destino
148
Es importante conocer el mercado meta para tener información del nivel
de consumo de snack de yuca; para que a través de los datos se establezcan
estrategias basados en las oportunidades. El modelo de negocio y los recursos
a utilizar deberán ser analizados a través de la matriz FODA (Fortalezas,
Oportunidades, Debilidades y Amenazas).
Figura 12. Matriz FODA
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
Fortalezas: Permite conocer cuáles son las ventajas que tiene el
negocio o producto a comercializar frente a la competencia, mercado,
demanda y oferta.
Oportunidades: Que el producto obtendrá en función a sus fortalezas
para lograr crecer dentro de un mercado meta.
Debilidades: Representa aquellos factores internos que impiden que el
producto crezca progresivamente y a pasos acelerados dentro de la
oferta comercial en un mercado meta.
Fortalezas Oportunidades
Debilidades Amenazas
Matriz FODA
149
Amenazas: Factores externos e internos que ponen en riesgo el ciclo de
vida del producto.
Una vez analizado los factores externos e internos del producto se
ponen en marcha un proceso estratégico para lograr comercializar los chips de
yuca, que es el siguiente:
Propuesta de valor: Ofrecer un snack saludable que tenga un buen
sabor, cuyo empaque sea llamativo para el consumidor y cuyo precio
sea atractivo.
o Un snack saludable
o Natural
o Económico
o Empaque llamativo
Canales de comunicación: En función a las nuevas tendencias
comerciales y el acceso a información, el uso de las redes sociales
representa una estrategia publicitaria factible ya que no requiere de una
alta inversión y permite llegar a muchos consumidores de este tipo de
producto.
o Facebook
o Instagram
o Twitter
Ingresos: Las proyecciones en ingresos que se busca y mediante que
medidas, que pueden ser las siguientes:
o Ingresos por ventas directas con el cliente
o Ingresos por ventas a través de redes sociales
o Ingresos por ventas al por mayor
Costos de producción: Se debe conocer el gasto de materia prima,
mano de obra y otros gastos indirectos utilizados en la elaboración de
chips de yuca para preparar un presupuesto.
o Materia prima
o Activos y equipos
o Empaque
o Gastos por servicios
150
Metas claves: Los mecanismos que se lleven a cabo para lograr
aumentar el nivel de influencia de las ventas en chips de yuca en un
mercado determinado.
o Fidelidad de los clientes
o Incremento de clientes permanentes
o Popularidad del producto en el mercado
o Lograr captar mercados desatendidos
o Aumentar clientes potenciales
Segmento: Conocimiento del mercado al que se quiere llegar para la
comercialización de producto.
o Aspectos demográficos
o Aspectos conductuales
o Nivel económico
o Preferencias
o Gustos
Ventaja competitiva: Los medios que utilice el emprendedor para que
su producto adquiera una mayor ventaja ante la competencia o
productos sustitutos.
o Valor agregado
o Promociones
o Descuentos
o Adicionales
TALLER PARA EVALUAR CONOCIMIENTOS
Además de hacer uso de actividades didácticas y extracurriculares para
el fortalecimiento de conocimientos prácticos de emprendimiento en comercio
exterior, se considera realizar una evaluación final que será calificado sobre 10,
para que el estudiante apruebe el seminario taller deberá sacar como nota
mínima 7. El taller evaluativo consiste en una serie de interrogantes y temas
con opciones múltiples que podrán en desarrollo la capacidad de lógica y
razonamiento de los estudiantes sobre lo que respecta a la elaboración y
comercialización de chips de yuca.
151
Mediante el taller evaluativo como parte del proceso de desarrollo del
seminario taller se busca lograr lo siguiente:
Medir los conocimientos de los estudiantes sobre los procesos de
elaboración y comercialización de chips de yuca.
Emitir juicios sobre los resultados obtenidos mediante el desarrollo del
taller evaluativo.
Asignar las calificaciones que obtengan los estudiantes como requisito
para aprobar el seminario taller.
Valorar los resultados para concluir sobre el nivel de efectividad del
seminario taller.
Realizar estimaciones bajo un enfoque cualitativo de los resultados del
taller evaluativo.
Determinar cuánto conoce el estudiante sobre la elaboración y
comercialización de chips de yuca.
Definir los criterios concebidos por parte del estudiante durante el
seminario taller.
Tomar decisiones en función a los resultados del taller evaluativo a los
estudiantes.
152
COLEGIO NACIONAL JOSÉ MARÍA EGAS
TALLER EVALUATIVO COMO REQUISITO PARA APROBAR EL
SEMINARIO TALLER
Nombre:
Curso:
Periodo:
Fecha:
1. Marca con una x la opción correcta que responde a la siguiente
interrogante.
¿Qué es comercialización?
OPCIONES DE RESPUESTA
a) La comercialización consiste en poner a la venta un
producto o darle las condiciones y vías de distribución
para su venta.
( )
b) Dar a conocer un determinado producto utilizando
diferentes métodos publicitarios. ( )
c) Realizar un estudio de campo para medir la capacidad
adquisitiva del cliente. ( )
153
2. Complete la definición de estudio de mercado encerrando la opción
correcta.
El estudio de mercado es una herramienta de ____________ que
permite y facilita la obtención de __________ procesados ___________
para determinar la aceptación de un ___________ dentro del mercado.
3. Identifique el tipo de demanda existente en un proceso de
comercialización y seleccione la opción correcta.
Tipos de demanda:
a) Demanda potencial
b) Demanda actual
c) Demanda productiva
d) Demanda efectiva
e) Demanda principal
4. Relaciona los siguientes términos con sus respectivas definiciones y
subraya la opción correcta.
1. Demanda a) Es el conjunto de atributos que el consumidor considera que tiene un determinado bien.
2. Oferta b) Es la cuantificación de la necesidad real o
psicológica
de una población de compradores.
3. Producto c) Se define como la cantidad de bienes y servicios que una organización está dispuesta a vender.
4. Precio d) Es la expresión de valor que tiene un producto o
servicio.
OPCIONES DE RESPUESTA
a) Mercadeo – información – ordenadamente – servicio.
b) marketing – permisos – legalmente – producto.
c) mercadeo – datos – estadísticamente – producto.
OPCIONES DE
RESPUESTA
a) c – d – e
b) a – b - c
c) d – b – d
154
5. Coloque un visto (√) en la opción que indique la respuesta correcta
respeto a las características de un plan de comercialización.
El plan de comercialización se caracteriza por:
a) Es el conjunto de actividades por las empresas para
logrará que el bien o servicio esté al alcance de los
consumidores.
b) La función de comercialización se realiza integralmente,
cuando se efectúa la venta.
c) Se basa en el intercambio de productos entre países.
d) No existe una relación entre el vendedor y el comprador.
6. Identifique el término correcto al que pertenezca la siguiente
definición subrayando la opción correcta.
Los _________________ son una secuencia de actividades requeridas
para elaborar un producto (bienes o servicio).
OPCIONES DE
RESPUESTA
a) 1c – 2a – 3d – 4b
b) 1b – 2c – 3a – 4d
c) 1a – 2b – 3b – 4d
OPCIONES DE
RESPUESTA
a) a - b
b) c – d
c) b – c
155
7. Completa el siguiente cuadro con las características del producto
base para elaborar el producto que se piensa comercializar.
Características de la yuca:
1.
2.
3.
4.
8. Indique si los siguientes enunciados son verdaderos (V) o falsos (F)
según corresponda.
a) La yuca es un alimento muy rico en hidratos de carbono (85%), bajo en
grasas y proteínas
( )
b) Los productos derivados de la yuca afectan nocivamente a la salud de
sus consumidores
( )
c) La yuca aporta de forma moderada con vitaminas del grupo B (B2, B6),
vitamina C, magnesio, potasio, calcio y hierro
( )
OPCIONES DE RESPUESTA
a) Procesos productivos
b) Planes de negocio
c) Estados Financieros
OPCIONES DE RESPUESTA
a) Familia de las Euforbiáceas
b) Raíces en forma de tubérculo.
c) Forma alargada.
d) No apto para el consumo
e) Piel parduzca, de aspecto
leñoso y pulpa blanca.
f) Se producen en lugares
abundantemente húmedos
156
9. Encierre la opción correcta que indique las condiciones que deben
considerarse para el correcto manejo del cultivo de yuca.
Para el cultivo de la yuca debe considerarse los siguientes aspectos:
a) Clima
b) Condiciones económicas
c) Preparación del suelo
d) Selección y protección de las estacas
e) Selección de las semillas
f) Conocimientos administrativos
10. Une con línea según corresponda relacionando los siguientes
enunciados con sus respectivas definiciones.
Tipos de mercado Definición
Mercado Total Son las familias que consumen yuca de
la
población que ha sido seleccionada.
Mercado Potencial Nuestro mercado total será toda la
población del cantón.
Mercado Objetivo Nuestro mercado meta será todos
aquellos
que les guste consumir snacks de yuca.
Mercado Meta Son aquellas personas a las que se
quiere
ofertar el producto.
11. Mencione los elementos que se toman en cuenta para realizar la
comercialización del snack de yuca.
OPCIONES DE
RESPUESTA
a) a – c – d - e
b) a – b – c – d
c) b - d – e - f
d) c – d – e – f
157
Para realizar la comercialización del snack de yuca se debe considerar el
Marketing Mix formado por: ________, _________, _________ y
_________.
12. Determina los principales objetivos considerados en la asignación
del precio del producto subrayando la opción correcta.
Los principales objetivos que tiene la empresa con respecto a la asignación
del precio del producto son los siguientes:
a) Lograr una mayor participación en el mercado.
b) Maximizar las utilidades.
c) Establecer un margen de utilidad altamente rentable.
d) Minimizar el costo de venta.
e) Establecer un precio que esté acorde a los requerimientos
y expectativas del consumidor con respecto al producto.
13. Ordene el proceso de producción de snacks de yuca y seleccione la
opción correcta.
1) Recepción de la materiaprima
2) Inspección y selección e
materia prima
3) Lavado
4) Pelado
5) Cortado
6) Fritura
7) Condimentado
8) Selección y control de calidad
9) Llenado y sellado
10) Almacenamiento
OPCIONES DE
RESPUESTA
a) a, b, e
b) a, b, c
c) c, d, e
d) b, d, e
OPCIONES DE RESPUESTA
a) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
b) 2, 1 ,3 ,5, 4, 10, 8, 9, 6, 7
c) 5, 6, 8, 10, 1, 4, 9, 2, 7, 3
158
PRESUPUESTO TENTATIVO PARA EL DESARROLLO DEL
SEMINARIO TALLER
Tabla 35. Presupuesto tentativo
PRESUPUESTO
Pago para el Seminarista
Descripción Cantidad Costo
Unitario (Dólares)
Costo Total (Dólares)
Pago de Seminarista 1 $ 1.500,00 $ 1.500,00
Viáticos 8 $ 20,00 $ 160,00
TOTAL $ 1.520,00 $ 1.660,00
Gastos varios
Activo Cantidad
(unidades)
Costo Unitario
(Dólares)
Costo Total (Dólares)
Laptop 1 $ 504,00 $ 504,00
Proyector 1 $ 254,00 $ 254,00
Certificados 200 $ 0,50 $ 100,00
Libros de apoyo 2 $ 78,00 $ 156,00
Folletos 200 $ 0,35 $ 70,00
Plumas 200 $ 0,25 $ 50,00
Resmar 2 $ 6,50 $ 13,00
TOTAL $ 848,60 $ 1.147,00
Gastos de Inversión
Activo Cantidad
(unidades)
Costo Unitario
(Dólares)
Costo Total (Dólares)
Break 201 $ 1,00 $ 201,00
Botellas de agua 201 $ 0,30 $ 60,30
Impresión de talleres 200 $ 0,50 $ 100,00
TOTAL $ 361,30
Inversión Total $ 3.168,30
Elaborado por: Cecilia Contreras Loor y Lisseth Vera Gómez
159
CONCLUSIONES
La propuesta de un seminario taller sobre elaboración y
comercialización de chips de yuca para los estudiantes de tercero de
bachillerato del Colegio Nacional Egas, se diseñó bajo lineamientos
curriculares dentro de la educación en el bachillerato general unificado,
con el fin de emplear una metodología pedagógica basada en la
enseñanza – aprendizaje que sea fundamental para la formación
académica y el desarrollo de conocimientos prácticos de emprendimiento
en el comercio exterior.
La estructura del seminario taller permitirá al seminarista
desarrollar diferentes actividades que permitan al estudiante adquirir una
experiencia y competencias que son esenciales para el desarrollo del
perfil emprendedor. Además de integrar una serie de estrategias que
logren incentivar y motivar a los beneficiarios en mantener un
emprendimiento como medio para mejorar los niveles de vida y de
retribuir a la sociedad con un producto nutritivo y saludable.
El diseñar y formular mecanismos de aprendizaje también fueron
elementos importantes para integrarlos en el seminario taller,
considerando los aspectos externos e internos dentro de la formación
académica y el emprendimiento en el comercio exterior en los
estudiantes, para que al aplicar componentes innovadores dentro de la
educación, se permita comprender la importancia y beneficios que genera
realizar una idea de negocio.
En conclusión, la propuesta permitirá a los estudiantes mejorar su
formación académica y promover el desarrollo de mecanismos de
aprendizaje que ayuden a aumentar el nivel de excelencia en la
metodología educativa aplicada en el colegio, logrando de esta manera
incluir en la sociedad personas emprendedoras con una mentalidad de
progreso y desarrollo económico.
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ANEXOS
ANEXO I
FORMATO DE LA SOLICITUD ENTREGADA A LAS AUTORIDADES
DEL COLEGIO NACIONAL JOSÉ MARÍA EGAS
ANEXO II
EVIDENCIAS FOTOGRÁFICAS
ESTUDIANTES CECILIA CONTRERAS Y LISSETH VERA
REALIZANDO LAS ENCUESTAS A LOS ESTUDIANTES DE TERCERO
DE BACHILLERATO DEL COLEGIO NACIONAL JOSÉ MARÍA EGAS
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA
FICHA DE REGISTRO DE TESIS
TÍTULO Y SUBTÍTULO:
El Conocimiento sobre prácticas de emprendimiento en comercio exterior y su influencia en la
formación académica de los estudiantes del colegio Nacional José María Egas de la ciudad de
Guayaquil. PROPUESTA: Diseño de un seminario taller para los estudiantes de tercer año de
bachillerato sobre elaboración y comercialización de chips de yuca.
AUTOR/ES: Cecilia Elizabeth Contreras LOOR Lisseth Geraldine Vera Gómez
TUTOR (A): Msc. Xavier Vivar Vélez
REVISORES:
INSTITUCIÓN: Universidad de Guayaquil
FACULTAD: Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación
CARRERA: Comercio Exterior FECHA DE PUBLICACIÓN:
No. DE PÁGS: 172
TÍTULO OBTENIDO: Licenciado en Ciencias de la Educación. Mención Comercio Exterior
ÁREAS TEMÁTICAS: EDUCATIVO
PALABRAS CLAVE: Comercio Exterior, Emprendimiento y Formación Académica. RESUMEN: El presente proyecto está orientado en aportar con un instrumento didáctico que
proporcione información concreta y precisa respecto a los aspectos empresariales aplicados en la
comercialización internacional, por lo tanto su utilidad se enfoca en consolidar conocimientos
significativos que ayuden al estudiante a aplicar habilidades y cualidades dentro de una actividad de
emprendimiento en la elaboración y venta de chips de yuca. Adicional es una herramienta que puede ser
aprovechada por el docente para fortalecer la formación académica donde se considere el análisis de
procesos comerciales para que ayuden al estudiante a llevar adelante una idea de negocio o producto en
función a diferentes aspectos de emprendimiento. Se sustenta la realización de la presente investigación,
debido a la importancia que radica en la etapa educativa, promover el emprendimiento como un
elemento de crecimiento empresarial y socio – económico, por lo que a través de los resultados
obtenidos dentro del estudio, se podrá argumentar de manera convincente los procedimientos y
parámetros a realizar para consolidar la propuesta orientada en aportar con información que permita en
los estudiantes aumentar sus conocimientos y adicionalmente motivarlos a llevar a cabo una idea de
emprendimiento que refleje un mejoramiento en su estilo de vida y participación dentro del comercio
exterior.
No. DE REGISTRO (en base de datos):
No. DE CLASIFICACIÓN:
DIRECCIÓN URL (tesis en la web): ADJUNTO PDF: SI NO CONTACTO CON AUTOR/ES: Teléfono: E-mail: N.N.1 4607919 N.N.1 [email protected] N.N.2 847845 N.N.2 [email protected]
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ESTUDIANTES LISSETH VERA Y CECILIA CONTRERAS RECIBIENDO
CORRECCIONES POR PARTE DEL MSC. XAVIER VIVAR VÉLEZ