universidad de el salvador
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Universidad de El SalvadorFacultad Multidisciplinaria Paracentral
Departamento de Ciencias AgronómicasSistema de Producción Animal I
Br: Deysi del Carmen Murillo Duran
Ciclo I-2014
Tema: Recría Y Terminación en CerdosDr. Pedro Alonso
Pérez Barraza
INTRODUCCION
La industria porcina ha desarrollado un sistema en que cada una de las etapas de
producción se encuentra en un sitio aislado de los otros y donde el ingreso a cada
galpón es en forma conjunta y por lo tanto la salida también.
Dar a conocer la etapa en la que comienza la recría
Enseñar que medidas tomar a la hora de selección de cerdos
Dar a conocer la etapa de terminación
Objetivos
¿Que es la recría en cerdos?
Es aquella llevada acabo durante el periodo de desarrollo y crecimiento en el cerdo después del destete, siendo requeridos nada mas de aquellos alimentos solidos y con buena calidad proteica.
RECRIA EN CERDOS
Cumplidos los 45 días de vida son trasladados a jaulas en el piso, sin
control de temperatura y con una ración sólida
durante 15 días para así al día 60 alcanzar un
peso entre 25 y 30 kilos.
El tamaño de las camadas se puede emparejar al ingreso de los cerditos a las jaulas, en esta etapa se les debe proporcionar alimento de alta calidad
Comparación
Lechones de pocos días
Lechones destetados
Lechones recriados
Es necesario Tomar medidas como:
Mantener vigilancia para determinar cuáles son los animales con problemas dentro de
los grupos, con el fin de separarlos e ir seleccionando los animales.
Durante este período sólo se requiere de higiene y sanidad
como prácticas grandes de manejo.
Suficiente espacio y alimentación para que no exista competencia entre
ellos.
Selección en Multiplicador (al Destete)
• Mínima edad de destete 21 días.
• Peso mínimo al destete de 4,5 Kg.
• 14 pezones.
RECRÍA EN EL ÁREA REPRODUCTIVA
Dedicadas a la cría o engorde de lechones procedentes de una sola explotación de
selección o multiplicación
¿Por qué es importante una buena recría?
Para una mejor
comercialización, consumo directo,
la obtención mejores carnes
En conclusión el periodo de recría es trascendente, en la medida que manejamos un animal que ha de llegar en las mejores condiciones de peso y edad.
¿Qué es la terminación en cerdos?
Es cuando el cerdo a finalizado su ciclo
de crecimiento y esta apto para la
matanza
Terminación (ceba)Hasta que alcance su peso de sacrificio de 90 kg a 105 kg y va de las 8 a las 9 semanas, es decir todas aquellas que han sido dedicadas al engorde animales son destinadas al matadero.
Características de un cerdo en etapa de terminación
Cerdo magro (Grasa dorsal en promedio de 14 mm)
Peso entre 220 y 230 lb Edad de mercados 158 a
161 días
Ganancia diaria de 700 gramos o mas
Conversión alimenticia de 2.3 a 2.5
Cerdo sano y libre de enfermedades
EN CONCLUSIÓN LA TERMINACIÓN EN CERDOS ES DEDICADA A LA MATANZA Y A LA OBTENCIÓN DE CARNES PARA
SU COMERCIALIZACIÓN
