¿Cómo varía la dieta de una persona a otra?¿Cómo varía la dieta de una persona a otra? Los alimentos nos dan los nutrientes que

necesita nuestro cuerpo. Personas distintas tienen que ingerir cantidades y tipos diferentes de alimentos. La cantidad de cada tipo de nutrientes que requiere una persona se llama requerimiento nutricional.

Cada uno de nosotros tiene un requerimiento nutricional diferente. Este cambia según nuestra edad, género, peso corporal y las actividades que realizamos.

Los niños deben ingerir más proteínas que las personas mayores, ya que están creciendo. Los niños también deben ingerir más energía.

Los adultos mayores deben ingerir cantidades moderadas de proteínas y pequeñas cantidades de carbohidratos. La razón es que ellos requieren menos energía para que su cuerpo funcione.

En general, los hombre tienen un requerimiento nutricional más alto que las mujeres. Los hombres suelen ser más activos, grandes, fuertes y altos que las mujeres de la misma edad.

En general, las mujeres tienen un requerimiento nutricional más bajo que los hombres. Es importante que las mujeres ingieran más alimentos con mucho calcio y hierro. El calcio ayuda a reducir la posibilidad de desarrollar enfermedades a los huesos, que afectan a más mujeres que hombres. Las mujeres necesitan hierro porque pierden hierro casa mes durante el ciclo menstrual.

Una persona corpulenta necesita mucha energía para que su cuerpo funcione. Entonces, tiene un requerimiento nutricional alto.

Una persona delgada necesita menos energía que una persona corpulenta para que su cuerpo funcione. Entonces, una persona esbelta tiene un requerimiento nutricional más bajo.

Una campesina tiene que ingerir muchos carbohidratos. Ella necesita una gran cantidad de energía para realizar el trabajo físico en el campo.

Una persona que trabaja en un escritorio la mayor parte de su tiempo, no es muy activa. Él debe ingerir menos carbohidratos que una persona muy activa porque necesita menos energía.

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Tamaño de porción: Nos da una estimulación de la cantidad de este alimento que suele comer una persona.

Información nutricional: Esta tabla nos dice la cantidad de cada nutriente contenido en este alimento.Por ejemplo: •Energía: Nos señala la cantidad de calorías que hay en una porción del alimento. La cantidad total de calorías que necesitamos cada día depende de muchos factores, incluyendo nuestro nivel de actividades.•Grasas totales: Nos indica el contenido total de grasa en una porción del alimento . Entre menos grasas es mejor para la salud.•Sodio: Nos muestra la cantidad de sal en una porción del alimento. Menos sal es mejor para la salud.•Carbohidratos totales: Nos dice el contenido total de carbohidratos, incluyendo fibra dietética y azúcar, que hay en una porción de alimento. Más fibra y menos azúcar es mas beneficioso para la salud.

Fecha “Consumir antes de ” o fecha de vencimiento: Nos dice la fecha después de la cual no se puede ingerir el producto alimenticio por razones de salud y seguridad.Algunos productos alimenticios tienen una fecha de consumo preferente, lo que indica que por un motivo de calidad, es preferible consumir el producto antes de esa fecha.

Lista de ingredientes: Esta lista nos señala a partir de qué sustancias se hizo el producto alimenticio. Algunas de las sustancias presentes en esta lista son los aditivos alimenticios. Aprenderemos sobre ellos en la siguiente sección.

Advertencias: Nos informan sobre las sustancias presentes en el alimento y que podrían provocar una reacción alérgica o que no serían buenas para una persona con ciertas enfermedades.Algunos ejemplos de tales advertencias son:

Puede contener maní

No apto para personas diabéticas

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A veces, los alimentos pueden contener sustancias llamadas aditivas alimenticios. Estas sustancias mantienen la calidad del alimento y mejorar su sabor y aspecto. Los más comunes son azúcar, sal y vinagre.

La mayoría de los alimentos envasados contienen aditivos alimenticios. Estos alimentos son elaborados fuera de casa y pueden comprarse en diversos lugares, incluyendo supermercados. En general, ingerir pequeñas cantidades de aditivos alimenticios es inocuo. Sin embargo, ingerir grandes cantidades puede causar efectos nocivos en algunas personas.

A continuación se mencionan algunos efectos a corto plazo y a largo plazo que resultan al ingerir aditivos alimenticios.

Efectos del consumo de aditivos alimenticios.

Efectos a corto plazo Efectos a largo plazo

Molestar Mareos EstomacalY náuseas

Probabilidad de desarrollarUna enfermedad cardiaca y cáncer.

Diarrea Problemas a la piel

Probabilidad de que los órganos no funcionen bien

Pulso Dolor de cabezaacelerado

Es importante leer la etiqueta nutricional de los alimentos para averiguar qué aditivos alimenticios tienen. Evitar el consumo de grandes cantidades de ellos nos ayudará a ser sanos y estar seguros.

Podemos reducir la cantidad de aditivos alimenticios que comemos al ingerir más alimentos frescos y menos alimentos envasados.