Tratamiento de residuos avcolas - Edicion Impresa - ABC Color

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27 DE SETIEMBRE DE 2012

Ing. Hidalgo Recalde (*)

Con la produccin de 30.000 pollos al da y tomando como referenciasolo el 0,05 % de esta cantidad, hablaramos de 15 pollos muertos porda, de los cuales se obtienen gran cantidad de residuos como plumas,sangre, vsceras, patas y cabezas. Estos desechos no pueden ser arrojadosdeliberadamente en los alrededores de la zona, porque causaran gravesinconvenientes al ambiente, por el gran volumen producido por da. Lasolucin es contar con una planta de tratamiento de residuos y que, deacuerdo a las normas ambientales, cada empresa debe tener a disposicin.

QU HACER CON LOS RESIDUOS SLIDOSLas plumas son transportadas de la planta principal a otra, por medio de

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Tratamiento de residuos avcolasPor ABC Rural

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caeras con agua, impulsadas por bombas de gran capacidad. La sangrees enviada con un eyector de aire comprimido al tanque reservorio.Asimismo, las vsceras junto con las patas, cabezas e inclusive piel, sonimpulsadas por bombas con agua, a travs de caeras. En el caso de lospollos muertos, se destinan y cocinan en el digestor de vsceras. Primero,el efluente con slidos (plumas, vsceras) pasa por una zaranda estticaque retiene los slidos y deja pasar el lquido. Las plumas, la sangre y lasvsceras se introducen luego en digestores.

QU HACEN LOS DIGESTORESEn el digestor de plumas, estas son procesadas por seis a nueve horaspara obtener harina de plumas. Inicialmente, las plumas pasan por unproceso de hidrlisis, en el cual se aumenta la presin dentro del cuerpodel digestor, lo que elimina la impermeabilidad de las plumas duranteuna hora, para luego entrar en la etapa del secado que vara de cinco aocho horas. En el digestor de vsceras se procesan las vsceras,patas/cabezas, y pollos muertos. Se cocinan por dos horas hasta latemperatura de 114 C.Ambos digestores tienen unas paletas interiores giratorias por dondetambin circula vapor, cuyo objetivo es mezclar y reducir de tamaotanto las plumas como las vsceras. Las vsceras cocinadas se depositanen una artesa, donde se filtra el aceite, que va a un tanque colector deaceite.Luego, por medio de transportadores de tornillo sin fin, se envan a unaprensa expeler donde se extrae el aceite de los slidos. Con unaproduccin de 30.000 pollos/da se obtiene 1300 kg de harina devsceras/da y 1200 litros de aceite/da.Posteriormente, es necesario limpiar los malos olores provenientes de losdigestores, que se realiza mediante un sistema que limpia los vapores,rociando de agua, antes de ser lanzado al ambiente, y eliminando oloresdesagradables.

QU SE HACE CON EL EFLUENTE LQUIDODespus de utilizar el agua como medio de transporte de plumas yvsceras, esta agua residual que contiene grasa de los pollos no puede serlanzada sin antes tratarla, para lo cual, despus de pasar por las zarandas,va primero a una pileta de flotacin (1. etapa fsica). Esta posee unabomba de microburbujas que ayuda a flotar a la grasa animal, lo quepermite la separacin por medio de unos raspadores que arrastran lagrasa. Cuando rebosa la pileta de flotacin (1. etapa), el efluente lquidocae en una segunda pileta (pozo de bombeo) de donde pasa a la 2. etapade flotacin (fsico/qumica), que consiste en un flotador de aire disuelto(FAD) con una capacidad de 40 m3/h de tratamiento. All se lograseparar an ms la grasa por medio de la adicin de unos polmeros queforman unos flculos (partculas de mayor tamao) y aire disuelto, quehace flotar la grasa. Luego, con la ayuda de unos raspadores, se vuelvena separar y se almacenan en un tanque. As se logra limpiar/aclarar ellquido y, de cierta forma, sacar un efluente transparente y con un DQO(demanda qumica de oxgeno) bajo permitido por la ley.

(*) Jefe de Subproducto - Medio Ambiente y Caldera - Pollpar.

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3 comentarios Ordenar por

Hugo Saavedra Rodriguez Docente en Universidad Nacional Agraria de la SelvaLo interesante es mitigar el problema ambiental causada por el manejo de losresiduos avcolas generadas.

Me gusta Responder 1 17 de junio de 2014 11:05

Josu Lpez AndrsExacto, he buscado informacin al respecto pero todo es muy vago, no hayvalores o estudios exactos o al menos no los he encontrado.Me gusta Responder 17 de enero de 2015 3:14

Ricardo Alberto R. P U.T.I.C.eselente puesMe gusta Responder 4 de abril de 2014 0:19

SA Roquebuensimo

Me gusta Responder 1 27 de febrero de 2014 21:39

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