trabajoentregavino entrega 150619033230 lva1 app6891

7/17/2019 Trabajoentregavino Entrega 150619033230 Lva1 App6891

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Vinos La Palma ¡El abocado sabor del

pueblo!ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA

PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE VINO DE COROZO EN EL

MUNICIPIO DE OCAÑA, NORTE DE SANTANDER

SAYAL CATALINA MORA RANGEL

YORMAN ARENAS CLARO

DANIEL ALEJANDRO MARTINEZ FIGUEROA

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTARDER OCAÑA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONOMICAS

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

OCAÑA

2015




pueblo!ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA



SAYAL CATALINA MORA RANGEL 951250

YORMAN ARENAS CLARO 95124

DANIEL ALEJANDRO MARTINEZ FIGUEROA 950!0

P"#$%&#"

LUIS ALFREDO JIM'NEZ RODR(GUEZ

ADMINISTRADOR DE EMPRESASMAGISTER EN DESARROLLO Y GESTIÓN DE EMPRESAS SOCIALES

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTARDER OCAÑA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONOMICAS

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

OCAÑA

2015




pueblo! TABLA DE CONTENIDO

RESUMEN EJECUTIVO................................................................................................ 11

INTRODUCCIÓN........................................................................................................13

1. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIADORA DE VINO DE COROO EN EL MUNICIPIO DE OCA!A" NORTEDE SANTANDER........................................................................................................ 1#

1.1. DIA$NÓSTICO..............................................................................................1#

1.% PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA................................................................1&

1.3 FORMULACIÓN.............................................................................................1'

1.# JUSTIFICACIÓN.............................................................................................1'

1.& OBJETIVOS....................................................................................................1'1.&.1 $(n()al..................................................................................................1'

1.&.% Es*(+,-+os.............................................................................................1

% PLATAFORMA ESTRATE$ICA................................................................................1

%.1 MISIÓN.........................................................................................................1

%.% VISIÓN..........................................................................................................1

%.%.1 Valo)(s Co)*o)a/i0os..............................................................................1

%.%.% O2(/i0os Co)*o)a/i0os..........................................................................1

3 ESTUDIO T4CNICO..............................................................................................15

3.1 FIC6A T4CNICA DEL PRODUCTO..................................................................15

3.% BENEFICIOS DEL PRODUCTO........................................................................%7

3.3 ESTADO DE DESARROLLO............................................................................%1

3.3.1 D(s+)i*+i8n 9(l Es/a9o 9(l A)/(.............................................................%1

C#)&*+# %" -./ -"%-/ !1 3 %) #& /+#& 5 6#&......................................................%%

3.3.% D(s+)i*+i8n 9(l P)o+(so.........................................................................%&

3.3.3 S(+:(n+ia 9( A+/i0i9a9(s......................................................................%

3.3.# Lo+ali;a+i8n...........................................................................................%

3.3.& Dis/)i2:+i8n (n Plan/a............................................................................%

3.3.' R(<:()imi(n/o 9( In0()si8n...................................................................%5

3.3. Plan 9( P)o9:++i8n................................................................................33

3.3. R(la+i8n P)o9:+/o Ins:mo......................................................................33




pueblo!3.3.5 Cos/o 9( P()sonal..................................................................................3#

3.3.17 Cos/o 9( Ma/()ial(s...............................................................................3'

3.3.11 Cos/os = $as/os $(n()al(s....................................................................3

3.3.1% Cos/os Fios............................................................................................3

3.# COSTOS VARIABLES.....................................................................................3

3.#.1 An>lisis 9( Cos/os..................................................................................35

# ESTUDIO DE MERCADOS....................................................................................#1

#.1 AN?LISIS DEL SECTOR.................................................................................#1

#.1.1 An>lisis 9(l M()+a9o..............................................................................#%

#.1.% An>lisis 9(l Cli(n/(................................................................................#%

#.1.3 An>lisis 9( la Com*(/(n+ia....................................................................##

#.1.# R(ali;a+i8n 9(l Ma)@(/in......................................................................#&

#.1.& Es/)a/(ias 9( Dis/)i2:+i8n....................................................................#'

#.1.' Es/)a/(ias 9( P)omo+i8n......................................................................#'

#.1. Es/)a/(ias 9( Com:ni+a+i8n................................................................#'

#.1. Es/)a/(ias 9( S()0i+io..........................................................................#

& ESTUDIO FINANCIERO........................................................................................#

&.1 PROYECCION EN VENTAS.............................................................................#

&.% PROYECCION DE MATERIA PRIMA E INSUMOS..............................................#

&.3 TOTAL DE MATERIA PRIMA...........................................................................#

&.# PROYECCIÓN EN COMPRAS..........................................................................#5

&.& COSTOS DE PRODUCCIÓN............................................................................#5

&.&.1 To/al 9( Cos/os 9( P)o9:++i8n...............................................................&7

&.' $ASTOS DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA...............................................&7

&. MANO DE OBRA............................................................................................&7

&..1 MANO DE OBRA DIRECTA.......................................................................&1&..% P)o=(++i8n Mano 9( O2)a Di)(+/a..........................................................&1

&..3 Mano 9( O2)a In9i)(+/a.........................................................................&%

&..# P)o=(++i8n Mano 9( O2)a In9i)(+/a.......................................................&3

&. $ASTOS ANUALES DE VENTA.......................................................................&#

&.5 INVERSIÓN INICIAL.......................................................................................&#




pueblo!&.17 ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADOS.....................................................&&

&.11 FLUJO DE CAJA PROYECTADO.......................................................................&'

&.1% INDICES FINANCIEROS.................................................................................&'

&.13 VALOR PRESENTE Y TASA INTERNA DE RETORNO........................................&

&.1# PUNTO DE EUILIBRIO................................................................................. &

' ESTUDIO OR$ANIACIONAL Y LE$AL.................................................................&

'.1 ESTRATE$IA OR$ANIACIONAL....................................................................&

'.1.1 An>lisis DOFA.........................................................................................&

'.% OR$ANI$RAMA............................................................................................&5

'.3 DESCRIPCIÓN DE CAR$OS...........................................................................'7

'.# ESTABLECIMIENTO DE LOS $ASTOS PERSONALES.......................................'%

'.& ESTABLECIMIENTO DE LOS $ASTOS DE PUESTA EN MARC6A.......................'3

'.' ASPECTOS LE$ALES.....................................................................................'3

'.'.1 Cons/i/:+i8n 9( Em*)(sa.......................................................................'3

'.'.% Mo9(lo 9( Es/a/:/os..............................................................................'5

'.'.3 R(lam(n/a+i8n s(n la +ons/i/:+i8n *ol,/i+a......................................5'

'.'.# S(n (l C89io 9( Com()+io................................................................5

'.'.& No)ma/i0i9a9 so2)( alim(n/os (n Colom2ia..........................................5

IMPACTO DEL PROYECTO..................................................................................171

.1 IMPACTO SOCIAL........................................................................................171

.% IMPACTO AMBIENTAL..................................................................................17%

CRONO$RAMA DE ACTIVIDADES......................................................................17#

5 METODO PERT O RUTA CRTICA........................................................................17'

5.1 RED DEL PROYECTO...................................................................................17

CONCLUSIONES......................................................................................................175

REFERENCIAS ELECTRONICAS................................................................................117ANEOS..................................................................................................................111

?RBOL DE PROBLEMAS........................................................................................111

?RBOL DE OBJETIVOS.......................................................................................... 11%




pueblo!




pueblo!LISTA DE TABLAS

Tabla 1: Descripción del proceso

Tabla 2: Requerimiento de inversión

Tabla 3: Plan de producción

Tabla 4: Relación producto insumo

Tabla 5: nomina gerente

Tabla 6: omina operarios

Tabla !: "osto materiales botella !5# ml

Tabla $: "osto materiales botella 1### ml

Tabla %: costos & gastos generales

Tabla 1#: "ostos 'i(os

Tabla 11: costos variables botella !5# ml

Tabla 12: "ostos variables botella 1###ml

Tabla 13: )n*lisis de costos

Tabla 14: )n*lisis de costos

Tabla 15: +argen de contribución promedio

Tabla 16: Pro&ección de ventas & Pro&ección de ingresos por ventas




pueblo!Tabla 1!: Pro&ección de materia prima e insumos

Tabla 1$: Pro&ección en compras

Tabla 1%: Total de costo de producción

Tabla 2#: ,astos de constitución de la empresa

Tabla 21: +ano de obra directa

Tabla 22: Pro&ección mano de obra directa

Tabla 23: mano de obra indirecta

Tabla 24: Pro&ección mano de obra indirecta

Tabla 25: ,astos anuales de venta

Tabla 26: -nversión inicial

Tabla 2!: .stado de resultados pro&ectos

Tabla 2$: /lu(o de ca(a pro&ectado

Tabla 2%: 0ndices 'inancieros

Tabla 3#: P T-R

Tabla 31: punto de equilibrio

Tabla 32: .stablecimiento de los gastos personales

Tabla 33: .stablecimiento de los gastos de puesta en marca




pueblo!Tabla 34: "ronograma de actividades

Tabla 35: +todo pert o ruta critica




pueblo!LISTA DE FIGURAS

/igura 1: ecuencia de actividades

/igura 2: distribución en planta

/igura 3: .stru(adora & Despalilladoras

/igura 4: Deposito de aceroino7 & barricas de roble americano

/igura 5: 8arriles de roble

/igura 6: Prensa para vino

/igura !: +atri9 D/)

/igura $: rganigrama de la empresa




pueblo!LISTA DE ANE7OS

).; )< )R8= D. PR8=.+)

).; 8< )R8= D. 8>.T-

).; "< =,T-P .=,)

).; D< PRP?.T) PR..T)D) . =) .;P/.R-) ?-.R-T)R-)

).; .< @"+P.T."-)A -/R+)=

).; /< ?8-")"-B D. =) .+PR.)




pueblo!RESUMEN EJECUTIVO

.l presente plan de traba(o est* basado en una idea de negocio que tiene como intención

la creación de una empresa productora & comerciali9adora de vinos de coro9o< .l cual es una

idea innovadora que se presentó en veredas aledaCas al municipio de caCa donde por medio de

esto se puede dar a conocer este gran producto que aunque no es propio de esta región es

consumido de 'orma in'ormal< =a intención o el 'undamento de este pro&ecto es llevar este

producto de lo artesanal a lo industrial sin de(ar a un lado ese sabor que los caracteri9a< =a

materia prima es importada de la 9ona costera del paEs donde se escogieron los me(ores

proveedores para poder brindar un producto de e7celente calidad logrando asE el reconocimiento

de la marca & la pre'erencia de los cliente<

Para esto 'ue necesario implementar una serie de estudios que brindaran la in'ormación

precisa & con'iable que permitieran tomar decisiones respecto a la creación de la propuesta

planteada una ve9 anali9ados esta serie de estudios se revalidó la posibilidad que este pro&ecto

e7presa<

Para una ma&or comodidad en la elección se este producto surgieron dos presentaciones

las cuales son de !5# ml & 1### ml con un costo promedio de F12<114 & F13<2$4

respectivamente< Dando este un precio competitivo en el mercado & accesible para cualquier

persona que desee adquirirlo< Para dar inicio con este pro&ecto 'ueron necesarios F5$<###<### de

inversión para la adquisición de maquinaria materia prima entre otros<




pueblo!

.ste producto es b*sico para degustar en ocasiones especiales tales como grados 15 aCos

matrimonios reuniones 'amiliares cenasG lo cual ace que sea mu& atractivo para cada uno de

los consumidores<




pueblo!INTRODUCCIÓN

.n la actualidad el consumo de bebidas de acompaCamiento en eventos especiales organi9ados

por mucas 'amilias en "olombia a aumentado notoriamente lo cual ace que el mercado se

centre en productos de esta Endole<

.ste pro&ecto contiene una posibilidad llamativa e innovadora para toda clase de pHblico donde

se desarrolla un producto artesanal industriali9ado donde su comerciali9ación se re'le(a de una

manera m*s claraG pero sin embargo no de(a de mostrar su esencia tradicional re'erente a su

sabor e7quisito< .n este sentido inos =a Palma es la demostración de desarrollo de un pueblo

con pocos recursos el cual con optimismo & cora9ón o'recen un producto nativo & caracterEstico

de la región con e7celente calidad & precio cómodo<

"abe resaltar que la materia prima de este producto es e7traEda de la costa colombiana & su mano

de obra es completamente artesanal lo cual es llamativo para los ciudadanos de la región & losvisitantes del municipio de caCa orte de antander<




pueblo!18 ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA



1818 DIAGNÓSTICO

"ada aCo la ciudad de caCa orte de antander muestra un gran desarrollo & crecimiento

en di'erentes 'actores lo que genera nuevos pensamientos empresariales para poder subsistirG por

esta ra9ón se an buscado innovadores 'ormas de negocio basadas en la creación de nuevasempresas con una gran variedad de productos< .n esta ocasión se presenta una posibilidad de

mercadeo llamativa e innovadora como lo es la producción & comerciali9ación del vino de

coro9o donde la materia prima es importada de la costa atl*ntica del paEs & su mano de obra es

completamente artesanal lo cual muestra la capacidad de un pueblo que a pesar de sus pocos

conocimientos tecnológicos busca e7presar su emprendimientos & su cora9ón a toda la región del

orte de antanderG adem*s todo esto es re'le(ado en el sabor del producto el cual es

tradicional & mu& llamativo tanto para nativos como para turista de este municipio< )dem*s de

esto se quiere llevar este producto de lo artesanal a lo industrial sin de(ar a un lado su sabor

tradicional<

182 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

=a ine7istencia de este tipo de empresa se debe al desconocimiento de la población con

respecto a este 'ruto los bene'icios que este tiene & su utili9ación para diversos alimentos




pueblo! bebidas entre otros & por ende se ve 'actible la creación del vino como idea innovadora para el

crecimiento & desarrollo de la ciudad de caCa<

=a ine7istencia de una empresa comerciali9adora de vino de coro9o es debido a que a&

un desconocimiento de la población sobre el coro9o para la producción de vino esto con lleva

poca o'erta & demanda de la producción de vino de coro9o sin tener en cuenta que esta región

e7iste gran producción de este 'ruto lo cual permitirEa una e7celente producciónG adem*s otro

problema que se a detectado es que actualmente a& poca comunicación entre los productores

de coro9o & la población por lo tanto se puede ver que no a& una gran utili9ación de este

producto para reali9ar producción del vino de coro9o<<

181 FORMULACIÓN

IJu tan necesario es la creación de una empresa productora & comerciali9adora de vino de

coro9o en el municipio de caCa orte de antanderK

182 JUSTIFICACIÓN

)l crear la empresa comerciali9adora de vino de coro9o se arEa una me(ora de los

conocimientos de la población sobre el coro9o para la producción de vino & esto lleva a una

me(ora en la o'erta & la demanda tambin abrEa una me(ora en la comunicación entre el

productor & la población con la empresa sus 'ines serEan una me(or utili9ación del coro9o lo cual




pueblo! permitirEa que las cosecas no se pierdan & esto lleva el me(oramiento de la calidad de vida del

productor tambin se desarrollarEa una bebida sin alcool para el consumo & en el proceso de

desarrollo abrEa m*s empleo para las personas de la región lo que llevarEa a un me(oramiento

del desarrollo económico de la región productora de coro9o<

18 OBJETIVOS

1881 G%)%"

8rindar a los clientes una nueva visión del vino con el sabor del coro9o a travs de

estrategias que a&uden a la utili9ación de los recursos de la me(or 'orma<

1882 E&%-:$/-#&

Dar a conocer en la ciudad de caCa una empresa de vino que brinde un producto

innovador con ba(o grado de alcool & e7quisito<

,enerar empleo en la cuidad de caCa con la creación de esta empresa que permita

me(orar la calidad de vida de los ciudadanos<

"ontar con diversos canales de distribución para lograr comerciali9ar el producto

e'icientemente & lograr suplir las necesidades & satis'acción de los consumidores<

Dar a conocer a nivel nacional este producto que ser* uno de los m*s representativos de la

región<




pueblo!

2 PLATAFORMA ESTRATEGICA

281 MISIÓN=a empresa @inos =a PalmaA se dedicar* a la comerciali9ación de vino de coro9o para

satis'acer el gusto de los clientes a travs de una nueva e7periencia de sabor brindando con un

producto de calidad<

282 VISIÓN

er la empresa lEder en la región produciendo & comerciali9ando vino de coro9o a travs de la

innovación & abriendo el mercado a unas nuevas e7pectativas en los gustos del vino<

28281 V#"%& C#"#"/;#&

R%&%#< Dar a cada uno de los traba(adores debido respeto que se merecen valorando su

desempeCo laboral<

R%&#)&=//>>< "umplir con todas las labores establecidas para o'recer un e7celente

servicio<

L/>%"?@#< "ontar con personas que tengan capacidad de direccionamiento & comunicación

para generar con'ian9a e in'luir positivamente en los di'erentes miembros de la empresa

aciendo que el equipo de traba(e con entusiasmo en el logro de las metas & los ob(etivos<




pueblo!C#+"#+/&#< "ontar con personas comprometidas con su labor & conscientes de la

importancia que representa el cumplimiento de sus 'unciones para el 7ito de la empresa<

T"=# %) @"*#< )portar conocimientos e7periencias & dar los me(or de cada uno

a&udando a los dem*s con el logro de los ob(etivos<

C/>>< Tanto en los traba(adores como en el producto que se o'rece buscando personas

idóneas para desempeCar las labores de la me(or manera dando como resultado un e7celente

producto<

28282 O=%/;#& C#"#"/;#&

er identi'icados por todos los clientes como la empresa con el me(or vino en la región de

caCa & sus alrededores<

8uscar un me(oramiento continuo en el producto & la atención<

"umplir con todos los compromisos adquiridos respetando el tiempo estipulado de

entrega<

Proporcionar tanto a clientes como empleados & proveedores un e7celente atención con

una me(ora continua de oportunidades & traba(o en equipo<




pueblo!

ESTUDIO T'CNICO

81 FICA T'CNICA DEL PRODUCTO

NOMBRE DEL PRODUCTO< inos =a Palma

- D. "RL

.sta es una bebida mu& popular en la costa caribe colombiana que quita la sed & sirve

como aperitivo< .ste producto es elaborado con una 'ruta tropical mu& conocidas por mucas

personas con el nombre @coro9oA 'ermentado de 'orma natural utili9ando los conocimientos

ancestrales en combinación con las nuevas tecnologEas d*ndole un toque industrial a su

elaboración<

.n este sentido al convertirse en un producto con alcool ser* apto para las personas con

ma&orEa de edad<




pueblo!.l vino de coro9o es un producto ideal para acompaCarlo en cualquier momento

comHnmente para comidas & degustaciones en ocasiones especiales<

82 BENEFICIOS DEL PRODUCTO

.ste producto contiene grandes bene'icios como lo son:

• .l coro9o tiene propiedades diurticas & el (ugo que contiene este es un gran puri'icador

en las vEas urinarias<• )&uda a digerir los alimentos<• Da presencia a la mesa• =as principales vitaminas que se pueden encontrar en este 'ruto son vitamina ) " & .

las cuales a&udan al desarrollo de te(idos a la 'ormación del col*geno de uesos &

previenen de'ectos en la visión<• .vita el estreCimiento• )umentar la emoglobina en las personas que su'ren de anemia<

8 ESTADO DE DESARROLLO

• 8otella de !5# ml• 8otella de 1### ml




pueblo!881 D%&-"/-/) >% E&># >% A"%

/&#"/

=a istoria del vino se remonta al vie(o testamento M,nesis %:2#N cuando es mencionado

por o< .n la antigua ,recia el vino era tomado con agua Mtomarlo sin me9clarlo era mal

vistoNG Teocrito describe a los vinos como venerables cuando cumplEan los 4 aCos de edad< Por

aquel entonces era guardado en toneles recipientes ecos en pieles de cabra & *n'oras

impermeabili9ados con aceites & trapos engrasadosG por lo que el aire estaba en contacto con el

vino en todo momento< =os romanos demostraron me(or cuidado & me(or vino a travs de los

vinos Falernianos de un aCo de aCe(amiento introduciendo otros recipientes< )unque de todas

'ormas no se llegó asta la maduración completa del vino cuando se la botella con corco<

.l vino conservado en madera no alcan9a la madure9 asta pasados los tres aCosG

mantenido ma&or tiempo no me(oraba pero podEa deteriorarse< =os toneles eran mantenidos asta

2# aCos asta el 'inal del siglo 1$ momento en que 'ueron me(oradosG pero el *bito 'ue

abandonado & los connoisseurs encuentran en ello un tema para discusión<

=os romanos plantaron viCedos en todos los lugares en que la uva soporto el clima

M)'rica del norte .spaCa ,aul -nglaterra e -ll&riaN< =os cultivos permanecieron para consumo

local en particular para la agrada "omunión por lo que su cuidado pasó a ser preocupación de

los eclesi*sticos<

=a reaparición del vino como bebida & la de 'amosas bodegas resulto invariablemente de

los es'uer9os de mon(es & monarcas distinguidos por su devoción a la iglesia<

http://www.zonadiet.com/bebidas/a-vino-tipos.htm#espania

http://www.zonadiet.com/bebidas/a-vino-tipos.htm#espania




pueblo!=a ma&orEa de los vinos locales eran de ba(a calidad especialmente de *reas actualmente

consideradas como de alta latitud< .l Vin de Suresnes de las a'ueras de ParEs se trans'ormó en

algo 'ino< .n -nglaterra e7isten registros de Vinos Espumantes de la variedad Welsh que datan del

siglo 1% en producido en las a'ueras de "ardi''

i bien las plantaciones m*s importantes son atribuidas a "arlomagno no 'u asta el

siglo 12 que las grandes plantaciones encontraron lugar & grandes mercados< Debido a las

di'icultades para transportar mercaderEas de la poca la ma&orEa de los viCedos que subsistieron

'ueron aquellos que estaban a orillas de rEos importantes< Tal es el caso de los viCedos a orillas

del Rhin en )lemania Garonne & Loire< tros eran producidos en la 9ona controlada por enecia

de ,recia donde se producEan variedades de Madeira acia 142#

C#)&*+# %" -./ -"%-/ !1 3 %) #& /+#& 5 6#&

.l eco de consumir masivamente un producto no signi'ica que a&a una cultura en

torno a l< .n lo que respecta a la cultura del vino asE lo con'irma >os PeCEn catador consultor

& periodista espaCol especiali9ado en vinos para quien @consumir muco vino no quiere decir

tener MunaN cultura del vinoA<

si bien "olombia es un mercado vinEcola en ascenso 'alta muco para consolidar una

cultura en torno al mismo< )penas lleva pocos aCos 'oment*ndolo< in embargo el camino a

empe9ado a construirse & evidencia de ello es .7povinos la 'eria m*s importante del paEs en el

tema que desde ace oco aCos convierte a la bebida de la uva en todo un acontecimiento

cultural & social<

http://www.zonadiet.com/bebidas/a-vino-tipos.htm#francia

http://www.zonadiet.com/bebidas/a-vino.htm#espumantes


http://www.zonadiet.com/bebidas/a-vino-tipos.htm#alemania


http://www.zonadiet.com/bebidas/a-vino-tipos.htm#portugal

http://www.zonadiet.com/bebidas/a-vino-tipos.htm#francia



http://www.zonadiet.com/bebidas/a-vino-tipos.htm#portugal




pueblo!)ora bien el consumo de vino bien podrEa verse como un indicador de la evolución de

la visibilidad del vino en un territorio concreto< Desde tal perspectiva "olombia est* en ascenso<

.n el paEs en un periodo de cinco aCos el consumo per c*pita a aumentado 61 por ciento casi a

112 litros por persona al cierre del 2#12 dice Diageo que apo&a estas ci'ras en un estudio de

.uromonitor -nternational<

Por su parte el ,rupo O7ito dice vender anualmente en el paEs 1##<### millones de pesos

en vinos de los cuales 1<!## millones de pesos corresponden a vinos dulces & 1<2## millones de

pesos a brand& una destilación de vino< Por paEs de procedencia "olombia ocupa el tercer

lugar en la venta de vinos en )mrica =atina con $ por ciento despus de )rgentina M23 por

cientoN & "ile M4$ por cientoN< Por variedades en el paEs los vinos tintos presentan un

comportamiento de venta de 5% por ciento seguidos por los blancos M12 por cientoN los

espumantes M12 por cientoN & los rosados M$ por cientoN<

Para PeCEn quien abló con Porta'olio en el marco de su visita a la versión 2#13 de

.7povinos que se lleva a cabo en "or'erias asta maCana 22 de (unio @"olombia se pro&ecta

como paEs emergente en el tema del vino< o est* aHn en las listas mundiales de los m*s

consumidores pero la crisis europea se a con(ugado con ese surgimiento MeconómicoN de

naciones latinoamericanas & asi*ticas< De tal manera que mucos bodegueros en .spaCa miran a

"olombia como una nación potencial para vender vinos espaColes especialmente los de gamas

media & altaA<




pueblo! en cuanto a la cultura del vino en "olombia el panorama tambin parece alentador< .l

colombiano est* m*s dado al aprendi9a(e en comparación con )rgentina o .spaCa porque su

paEs no es productor entonces quiere ir tras el conocimiento que no tiene<

.7povinos se mueve en ese sentido & como 'eria impulsa los procesos de conocimiento

de la bebida< Por e(emplo Diageo & la -nstitución +ariano +oreno de gastronomEa apo&an en

la 'eria la carla de e7pertos en vinos con conocidos ce's que preparan platos & acen

degustaciones para los asistentes al evento al tiempo que se les ace acompaCar la comida con

vinos preparados para un marida(e apropiado<

o obstante a ello a& que recordar que el marida(e no lo es todo< PeCEn resalta que la

gente debe entrar al vino a partir de lo sensorial de la e7periencia & no solo de las crEticas o de

las tendencias en la prensa o en los cErculos de la moda sobre lo que se debe o no acer & sobre

los marida(es m*s apropiados<

.so sE a& algunos tips b*sicos como no recargar las comidas con los vinos o los vinos

con las comidas por e(emplo comiendo las alcaco'as bebiendo vino blanco o una ostra con el

vino tinto<

J*) C"#& M#)#

E&%-/ " P#"$#/#

882 D%&-"/-/) >% P"#-%&#




pueblo!Producción de vino a nivel piloto a partir del coro9o ciquito mediante 'ermentación

controlada utili9ando las cepas seleccionadas<

.7tracción del 9umo de coro9o

R%-#%--/)8 e recolectan coro9os en estado óptimo de madure9

S%%--/)8 e escogen los coro9os que presentan caracterEsticas óptimas de maduración libres de

in(urias & de'ectos 'itosanitarios<

L;>#8 e lavan por inmersión en solución de ipoclorito de sodio a 2#ppm MpartEculas por

millónN por un tiempo de 2 a 5 minutos<

P%&>#8 e pesan 1# g de coro9o para un volumen de traba(o de 2# litros<

E"--/) >% ?*+#8 =os coro9os son macerados manualmente con el 'in de romper el 'ruto

asta obtener una me9cla de las 'rutas con agua & a9Hcar para conseguir la concentración dea9Hcar necesaria para aumentar el grado de alcool<

P&%*"/?-/)8 .ste (ugo es sometido a una temperatura de $#Q" en una marmita durante de 1#

minutos & luego se de(a en'riar a una temperatura de 3#Q"<

E);&>#8 =os toneles utili9ados ser*n lavados & desin'ectados reali9ando un en(uague con

agua a temperatura de 1##Q" luego curados mediante en(uague con solución de 15 de

metabilsul'ito de sodio<

T"&/%@#8 Despus de la sedimentación de las levaduras & otras partEculas enturbiadoras activas

durante la 'ermentación como mucElagos & velos el vino se trasvasa & 'iltra a otro recipiente por




pueblo! presión< e reali9an tres trasiegos sucesivos en el transcurso del tiempo a los $ 24 & 3# dEas de

iniciada la 'ermentación

"on estos trasiegos se logró me(orar el color del vino debido a la menor concentración de

sustancias solubles en el mismo<

M>*"-/)8 .l vino libre de partEculas enturbiadoras se de(a en reposo por un periodo de 3#

dEas con el 'in de que se dieran los cambios 'isicoquEmicos necesarios para la trans'ormación de

los componentes del vino asE como sus aromas sabores olores & apariencia< .l proceso de

maduración se lleva a cabo en lugar 'resco & cerrado del vino de coro9o<

.valuación sensorial & 'EsicoquEmica del vino producido a nivel piloto en 'orma controlada

E+=#%>#8 .st* operación se reali9a en botellas color *mbar de !5# ml & 1### ml selladas

con corcos<

P"*%= >%&-"//;8 Para est* prueba se utili9an 1# catadores semi entrenados los cuales

anali9aran cada una de las muestras correspondiente a los seis ensa&os reali9ados con dos

repeticiones cada una< .l tipo de prueba descriptiva que se utili9ó 'ue la de cali'icación con

escala de puntos la cual se reali9ó con el 'in de conocer la in'luencia de cada tratamiento en las

caracterEsticas organolpticas del producto 'inal< =a selección de las muestras se basa en un

an*lisis de correspondencias mHltiples donde se evaluaron los seis tratamientos & las variables

limpide9 color sabor & aroma<

P"*%= >% +%>/-/) >% @"># >% &/&$--/)8 "on esta prueba se determina el grado de

satis'acción de las muestras elegidas en la prueba descriptiva para ello se utili9aran catadores no




pueblo!entrenados los cuales son elegidos al a9ar entre traba(adores & estudiantes pertenecientes a la

ciudad de caCa

Tabla 1: Descripción del proceso

Fuente: )utores del pro&ecto<

88 S%-*%)-/ >% A-/;/>>%&

/igura 1: ecuencia de actividades<




pueblo!


884 L#-/?-/)

.l lugar adecuado para el 'uncionamiento de la planta de producción & comerciali9ación

de vinos @=a PalmaA & que es 9ona segura & central que cumple con los requerimientos

establecidos para poner en marca es en la avenida /rancisco /ern*nde9 de contreras @=a

PrimaveraA "alle ! "ra2%

885 D/&"/=*-/) %) P)

/igura 2: distribución en planta




pueblo!





pueblo!

88! R%*%"/+/%)# >% I);%"&/)

Tabla 2: Requerimiento de inversión





pueblo!

88!81 N%-%&/>>%& R%*%"/+/%)#

I)$"%&"*-*"8

88!8181 E&"*>#"& D%&/>#"&

+aquinas con una especie de lice elicoidal que tiene como 'unción romper & al mismo

tiempo separar la semilla del coro9o<

/igura 3: .stru(adora & Despalilladoras

88!8182 D%&/#& >% A-%"#I)# B""/-& >% R#=% A+%"/-)#

.stas se utili9an para la 'ermentación & almacenamiento de los coro9os




pueblo!

/igura 4: Deposito de aceroino7 & barricas de roble americano

88!818 B""/%& >% R#=%

)quE es donde se pone aCe(ar el coro9o para asE conseguir su respectiva te7tura por esto se le

llaman vinos aCe(ados<

/igura 5: 8arriles de roble




pueblo!

88!8184 P"%)&& " V/)#

.s la encarada de separar la pulpa del coro9o

/igura 6: Prensa para vino




pueblo!88 P) >% P"#>*--/)

Tabla 3: Plan de producción


88 R%-/) P"#>*-# I)&*+#







pueblo!


889 C#&# >% P%"&#)

88981 omina ,erente

Tabla 5: omina gerente




pueblo!


88982 omina perarios

Tabla 6: omina operarios




pueblo!


8810 C#&# >% M%"/%&




pueblo!BOTELLA 50 +

Tabla !: "osto materiales botella !5# ml


BOTELLA 1000 +

Tabla $: "osto materiales botella 1### ml


8811 C#&#& G&#& G%)%"%&

Tabla %: costos & gastos generales





pueblo!8812 C#&#& F/#&

Tabla 1#: "ostos 'i(os


84 COSTOS VARIABLES

BOTELLA 50 +

Tabla 11: costos variables botella !5# ml





pueblo!BOTELLA 1000 +

Tabla 12: "ostos variables botella 1###ml


8481 A)./&/& >% C#&#&Tabla 13: )n*lisis de costos !5# ml

COSTO TOTAL COSTO PROMEDIO

CT H CFT CVT

B#% >% 50+

C#&# F/# T# H F 3<#32<34!

C#&# V"/=% T# H F2<41%<###

CT H F 2<41%<### S F 3<#32<34!

CT H F 5<451<34!

CP H CT

CP H F 5<451<34! 45#

CP H F 12<114

COSTO VARIABLE UNITARIO MARGEN DE CONTRIBUCIÓNCVU H CVT

CVU H F 2<41%<### 45#

CVU H F 53!6

MC H P"%-/# >% V%) #" U)/>> K C#&#

T#

MC H F15<###U F 12<114




pueblo!MC H F 2$$6

PORCENTAJE MARGEN DE

CONTRIBUCIÓN

PUNTO DE EUILIBRIO

MC H M"@%) >% C#)"/=*-/) P"%-/#

>% V%) #" U)/>>

MC H F 2$$6 F 15###

MC H 198243

PE H C#&#& F/#& T#%& M"@%) >%

C#)"/=*-/)

PE HF3<#32<34! F 2<$$6

PE H 1#51 ?nidades Fuente: )utores del pro&ecto<

Tabla 14: )n*lisis de costos 8otella 1###ml

COSTO TOTAL COSTO PROMEDIOCT H CFT CVT

BOTELLA DE 1000+

C#&# F/# T# H F 3<#32<34!

C#&# V"/=% T# H F1<623<###

CT H F 2<%45<5##S F 3<#32<34!

CT H F 5<%!!<$4!

CP H CT

CP H F 5<%!!<4$! 45#

CP H F 132$4

COSTO VARIABLE UNITARIO MARGEN DE CONTRIBUCIÓN

CVU H CVT

CVU H F 2<%45<5## 45#

CVU H F $115

MC H P"%-/# >% V%) #" U)/>> K C#&#

T#

MC H F1$###U F 132$4

MC H F 4!16PORCENTAJE MARGEN DE PUNTO DE EUILIBRIO




pueblo!CONTRIBUCIÓNMC H M"@%) >% C#)"/=*-/) P"%-/#

>% V%) #" U)/>>

MC H F 4!16 F 1$###

MC H 2!823

PE H C#&#& F/#& T#%& M"@%) >%

C#)"/=*-/)

PE HF3<#32<34! F 4<!16

PE H 643 ?nidades Fuente: )utores del pro&ecto<

MARGEN DE CONTRIBUCIÓN PROMEDIO

Tabla 15: +argen de contribución promedio


4 ESTUDIO DE MERCADOS

481 ANLISIS DEL SECTOR




pueblo!.n la actualidad en el sector local se a pronunciado una tendencia acia el consumo de

bebidas amenas a ocasiones especiales relacionadas con la 'amilia & negocios de cualquier

Endole< e destaca el consumo de vino en lugares o sitios de celebraciones por lo que se muestra

un producto llamativo & e7quisito el cual entra como anillo al dedo al mercado presentado en

esta 9ona<

48181 A)./&/& >% M%"->#

)ctualmente en el municipio de caCa no a& empresas productoras de vino legalmente

constituidas solo en el corregimiento de pueblo nuevo ubicado a unos cuentos minutos del

municipio<

.l mercado ob(etivo son aquellas personas consumidoras de este producto deben ser

ma&ores de edad puesto que es una bebida alcoólica<

48182 A)./&/& >% C/%)%

uestra idea de negocio est* en'ocada en la creación de una empresa productora de

vinos de coro9o en el municipio de caCa orte de antander< )ctualmente se cuenta con un

mercado potencial donde podemos llevar a cabo un buen desempeCo de nuestra empresa<

Dentro del mercado ob(etivo nuestro producto va dirigido a personas ma&ores de edad

cu&as condiciones sociales & económicas estn entre los estratos 3 & 4 personas con la

capacidad de pago para adquirir este producto personas con la cultura de consumir vino




pueblo!abitualmente tanto en cenas ocasiones especiales como grados matrimonios cumpleaCos o

que simplemente ingieran este producto por costumbre de tal modo con nuestro producto

vamos a satis'acer sus necesidades<

)nterior a esto nuestro deber con los clientes es o'recerles un producto de alta calidad

&a que esto prima en cualquier empresa para que el equilibrio de esta sea el adecuado & asE

permitir satis'acer las necesidades de los consumidores adem*s es artesanal lo da con'ian9a

al consumidor puesto que no contiene quEmicos que va&a a atentar contra la salud &a que

o& en dEa el tema de la salud prima ante todo< <

.n lo que se respecta a nuestro producto vemos que es '*cil de adquirir &a que esta

'ruta permanece 'rtil durante todo el aCo aunque presenta unos picos ligeros en la o'erta de

este en las pocas secas de 'in & comien9o de aCo por lo que nos generarEa con'ian9a &

despreocupación en la producción necesaria para abastecer a todos nuestros clientes<

Para ma&or comodidad del cliente podr* adquirir nuestro producto &a sea por medio

tele'ónico llegando a nuestras instalaciones & a su ve9 e7istir*n una personas encargadas de

llegar a cada uno de sus negocios asimismo tendr* la 'acilidad de pagar por nuestro servicio

de varias manera &a sea por medio de moneda pl*stica o e'ectivo<

?na ve9 que se a&a anali9ado lo anterior vemos la oportunidad de implementar el

vino en puntos estratgicos de la ciudad para el ascenso & reconocimiento de la empresa es

necesario acerse notar en cualquier lado & por cualquier medio publicitario que llegue a

garanti9arnos el buen bienestar de la entidad comercial<




pueblo! Por ultimo puede preocuparnos la aparición de nuevas empresas con productos m*s

económicos que puedan a'ectar posiblemente la clientela 'iel de tal modo que la

comerciali9adora & productora comience a declinar en esa parte<

"onsideramos que e7isten personas que se aburren de lo mismo & a& gente que apo&a

el talento de la región quieren que a&a desarrollo en la cuidad & que me(or que

consumiendo nuestro producto<

Pretendemos estar siempre en me(oramiento continuo con el 'in de agradar a nuestros

clientes & o'recerles los me(ores productos & un agradable servicio<

4818 A)./&/& >% C#+%%)-/

)ctualmente e7isten empresas vinEcolas que est*n posicionadas en el mercado pero en

caCa & la región actualmente no a& empresas constituidas & registradas en la c*mara de

comercio< "on conocimiento a travs de la in'ormación solo encontramos una empresa que se

dedica a esta actividad que se encuentra ubicada en corregimiento de Pueblo uevo que no se

encuentra registrada en c*mara de comercio lo cual no crea amena9a para inos =a Palma<

.n Pueblo uevo solo se encarga de la producción pues no tienen un canal de distribución

de'inido por algunas limitaciones &a que se encuentran le(os de la ciudad de caCa lo que

restringe a los productores a e7pandirse a nuevos mercados< bservamos que la 'orma de pago es

mu& simple & comHn optando por el pago en e'ectivo<




pueblo! )nterior a esto su participación en el mercado es mu& poca debido a que no se tienen

canales de distribución & mu& poca gente a degustado este producto solo gente que va de paseo

acia ese corregimiento son conocedores de la e7istencia de este producto< )sE mismo como no

tienen un plan de mareting bien estructurado a generado desinters en crear polEticas debido a

que la 'orma en la que traba(an en in'ormal<

Por Hltimo vemos algunas amena9as en el sector porque a& cantidad de productos

sustitutos que actualmente a& en el mercado son la campaCa & la cerve9a entre otros licores<

=o cual generarEa desequilibrio en la empresa< Pero de igual 'orma reaccionaremos de la me(or

manera puesto que nuestra empresa va a ser sólida vamos a posicionar nuestro producto &

vamos a cubrir necesidades en nuestros clientes<

48184 R%/?-/) >% M"%/)@

CONCEPTO DEL PRODUCTO Y SERVICIO

inos =a Palma es un gran acompaCante es esas ocasiones especiales las cuales queremos

recordar toda la vida< Jue me(or que tener como primera opción este producto para compartirlo

con nuestra 'amilia nuestros amigos compaCeros de traba(o & todas aquellas personas que nos

rodean & acen parte de nuestro diario vivir< 'reciendo un producto mu& representativo por sue7celente calidad desde que se comien9a la producción asta llegar al consumidor 'inal

marcando la di'erencia por ese gusto artesanal que se desea mantener<




pueblo!)dem*s se contara con un personal idóneo para la atención de la población que esco(a este

producto porque se quiere tener al consumidor agradado que eli(a como primera opción este

producto

48185 E&"%@/& >% D/&"/=*-/)

.l canal de distribución que utili9ara inos @la PalmaA considerando que o'recemos un

producto con un canal totalmente diverso siendo este 'abricante proveedor & consumidor<

4818! E&"%@/& >% P"#+#-/)

Para llamar la atención de los clientes vemos la oportunidad de acer un descuento del 1#

de los primeros pedidos durante los dos primeros meses sin a'ectar considerablemente el precio

real del vino para asE tener motivación a nuevos clientes en la entidad<

4818 E&"%@/& >% C#+*)/--/)

.n lo que vemos 'actible para comen9ar nuestro canal de comunicación optamos por los

medios electrónicos pues para es nuestro deber subsanar gastos & costos &a que este medio

cuenta con la oportunidad para nuestra empresa por lo que son gratuitos usando mecanismos con

redes sociales ouTube escribir blogs del producto con los bene'icios & usos para captar la

atención de las personas<




pueblo!"onsiderando los an*lisis de costos & gastos con el cual damos inicio a la producción del

producto arro(ando resultados para el costo unitario de la botella con un precio de F25<### &

2$<###< )unque el precio se vea considerablemente alto no vemos amena9as para la

continuación del plan de negocio puesto que ante todo brindamos calidad a los consumidores

que siempre prima para cualquiera que opte por el vino<

4818 E&"%@/& >% S%";/-/#

=a estrategia de servicio que se desea implementar en la empresa @- =) P)=+)A es

un producto de e7celente calidad combinado con un buen servicio al consumidor de(ando los

sabores tradiciones & originales que se obtienen de la producción artesanal<

,racias a la a&uda de la tecnologEa se estar* en contacto con los clientes donde se les dar* a

conocer promociones que puedan presentarse comunicarles el pronto trmino de sus pedidos

e incentivos por motivos especiales como cumpleaCos & dem*s d*ndoles el verdadero valor a

aquellos que sean 'ieles con la empresa<

5 ESTUDIO FINANCIERO

581 PROYECCION EN VENTAS




pueblo! Tabla 16: Pro&ección de ventas & Pro&ección de ingresos por ventas


582 PROYECCION DE MATERIA PRIMA E INSUMOS

Tabla 1!: Pro&ección de materia prima e insumos


58 TOTAL DE MATERIA PRIMA

Tabla 1!: Pro&ección de materia prima e insumos




pueblo!


584 PROYECCIÓN EN COMPRAS

Tabla 1$: Pro&ección en compras


585 COSTOS DE PRODUCCIÓN




pueblo!58581 T# >% C#&#& >% P"#>*--/)

Tabla 1%: Total de costo de producción


58! GASTOS DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA

Tabla 2#: ,astos de constitución de la empresa


58 MANO DE OBRA




pueblo!5881 MANO DE OBRA DIRECTA

Tabla 21: +ano de obra directa


5882 P"#%--/) M)# >% O=" D/"%-




pueblo! Tabla 22: Pro&ección mano de obra directa


588 M)# >% O=" I)>/"%-




pueblo! Tabla 23: mano de obra indirecta


5884 P"#%--/) M)# >% O=" I)>/"%-

Tabla 24: Pro&ección mano de obra indirecta





pueblo!58 GASTOS ANUALES DE VENTA

Tabla 25: ,astos anuales de venta


589 INVERSIÓN INICIAL

Tabla 26: -nversión inicial





pueblo!5810 ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADOS

Tabla 2!: .stado de resultados pro&ectos





pueblo!5811 FLUJO DE CAJA PROYECTADO

Tabla 2$: /lu(o de ca(a pro&ectado


5812 INDICES FINANCIEROS

Tabla 2%: 0ndices 'inancieros





pueblo!581 VALOR PRESENTE Y TASA INTERNA DE RETORNO

Tabla 3#: P T-R


5814 PUNTO DE EUILIBRIO

Tabla 31: punto de equilibrio





pueblo!! ESTUDIO ORGANIZACIONAL Y LEGAL

!81 ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL

!8181 A)./&/& DOFA/igura !: +atri9 D/)

FORTALEZA DEBILIDAD

F1< R%-/) -/>>"%-/# %& =*%) %)-#+"-/) -#)#"#& ;/)#&8F2< I>%)/$/--/) >%#& -/%)%& -#) %+"%&8

F< R%&># >%/+#")%&/);%"&/#)/&&8

F4< C#)#-/+/%)#%-)#@/-#8

D1< A#& -#&#& " %+%#"+/%)# >%"#>*-#8

D2< D%&-#)#-/+/%)# >% +"- %) % +%"->#8D< A#& -#&#& %) %"&># >% +%"-)-: #& -/%)%& %-*&/;#&8

D4< C#)&*+/>#"%& -#)%&-&# #>%" >% -#+"8

OPORTUNIDADES ESTRATEGIA FO ESTRATEGIA DO

O1< E -/%)% &%&/%)% &/&$%-Q##"*% %"#>*-# &%+#> &*)%-%&/>>8O2< L/>%"?@#/)%")-/#) %) %+%"-># >% ;/)#8

O< A>*/&/-/)>% )*%;&

%-)##@:& ""%>*-/" #&/%+#& >%&%";/-/#8

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F1F2O1O

P#" +%>/# >%"%&># >% #&/);%"&/#)/&&+)%"%+#& *)=*%) >*/&/-/)%-)##@: -#) --/>> >%-*>

M)%)%" *)+%#"+/%)# -#)/)*# >%)*%&"# "#>*-#*//?)># & %-)##@:&>%-*>&, " &: %)%"+.& *% &/&$%-Q#& )*%&"#& -/%)%&8 P#" #)# % />%"?@# $"%)% & >%+.& %+"%&& ; &%" #&//;#8




pueblo!" *) +#""%)>/+/%)#8

F4F5O

AMENAZAS ESTRATEGIA FA ESTRATEGIA DA

A1< A#&/+*%&#& *%$%-) &=%=/>&-#Q/-&8

A2< I)@"%&# >%)*%;& =%=/>&-#Q/-&

+%)#" -#&#8 A< E&-&%& >%

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S%"%+#& -#+%//;#&-#) "%&%-# #&>%+.& "#>*-#"%&*%&# *% )*%&"#"%-/# %&."%&>># #" -/>> >% "#>*-#,#> >% *) +)#

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M%#"" -#)&)%+%)% #*"/>> >% +"-,#=%)/%)># -#)&*+/>#"%&#%)-/%& #& -*%& ;) %"+//" *% -"%?- &#&%)/=//>> >% "#>*-# -* %&. =&> %) "%-/) -/>> -#&#8


!82 ORGANIGRAMA/igura $: rganigrama de la empresa




pueblo! Fuente: )utores del pro&ecto<

!8 DESCRIPCIÓN DE CARGOS

CARGO< J*) >% A&#-/>#&

Funciones:

1< Designar a los conse(eros principales & suplentes del "onse(o de )dministración & 'i(ar sus

retribuciones<

2< Designar al "omisario principal & suplente de la compaCEa & 'i(ar sus retribuciones<

3< "onocer & aprobar el balance general que ir* acompaCado del estado de prdidas & ganancias

& de los in'ormes sobre los negocios sociales que sean presentados por el ,erente ,eneral el

"omisario & los auditores e7ternos en caso de e7istir<

4< Determinar la 'orma de reparto de los bene'icios sociales tomando a consideración la

propuesta reali9ada por el "onse(o de )dministración<

5< Determinar la amorti9ación de acciones siempre & cuando se cuente con utilidades lEquidas

disponibles para el pago de dividendos<

6< Toma de decisiones en cuanto a prórroga del contrato social de la disolución anticipada del

aumento o disminución de capital suscrito o autori9ado & de cualquier re'orma de los estatutos

sociales<

!< elección de auditores e7ternos en caso de ser requeridos< >?T) ,..R)= D.)""--T)<

$< .(ercer las dem*s 'unciones que estn establecidas en la le& & en los estatutos de la empresa<




pueblo!

CARGO< G%"%)%

Funciones:

1: ,estionar & administrar los recursos de la empresa<

2: igilar e inspeccionar que el producto cumpla con las especi'icaciones requeridas<

3: igilar el 'uncionamiento adecuado de los traba(os reali9ados en la empresa<

4: -mplementar mecanismos que a&uden al me(oramiento de la empresa<

5: Reali9ar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las 'unciones de los

colaboradores<

6: )dministrar los elementos de ingresos & costos de la compaCEa<

!: )probar programas & presupuestos<

$: .studiar contratos<

Herramientas:

1: "omputador

2: Tel'ono de o'icina

3: Tel'ono celular<

Requisitos:

1: TEtulo universitario en administración de empresas<

2: .7periencia laboral en cargos similares<

3: Tener bases en contabilidad sistemati9ada<




pueblo!CARGO< C#=#">#"%&

F*)-/#)%&<

1: procesar la materia prima para la producción de vino

2: igilar e inspeccionar el proceso del vino<

3: )lmacenar el producto<

6: "argar el medio de transporte con el producto<

!: =levar un registro de entrada & salida de productos de la empresa<

%""+/%)&<

1: "ubeta recolectora<

2: -ndumentaria acorde con el o'icio Mbotas pantalón camisa & tapa bocasN<

3: )genda para el registro<

4: "ubeta de cartón prensado para empacar el producto

!84 ESTABLECIMIENTO DE LOS GASTOS PERSONALES

Tabla 32: .stablecimiento de los gastos personales





pueblo!

!85 ESTABLECIMIENTO DE LOS GASTOS DE PUESTA EN MARCA

Tabla 33: .stablecimiento de los gastos de puesta en marca


!8! ASPECTOS LEGALES

!8!81 C#)&/*-/) >% E+"%&




pueblo!!8!8181 T/# >% &#-/%>>

=a ,ran(a )vEcola 8)R-T)") ser* constituida ba(o la denominación de ociedad por

)cciones impli'icada <)<<

!8!8182 D%$/)/-/) >% S#-/%>> #" A--/#)%& S/+/$/-> S8A8S

.s una sociedad comercial de capital innovadora en el dereco societario colombiano<

.stimula el emprendimiento debido a las 'acilidades & 'le7ibilidades que posee para su

constitución & 'uncionamiento< e caracteri9a por ser una estructura societaria de capital con

autonomEa & tipicidad de'inida contiene normas de car*cter dispositivo que permiten no sólo

una amplia autonomEa contractual en la redacción del contrato social sino adem*s la

posibilidad de que los asociados de'inan las pautas ba(o las cuales an de gobernarse sus

relaciones (urEdicas<

!8!818 N*"%? >% S8A8S

=a sociedad por acciones simpli'icada es una sociedad de capitales cu&a naturale9a ser*

siempre comercial independientemente de las actividades privadas previstas en su ob(eto

social< Para e'ectos tributarios la sociedad por acciones simpli'icada se regir* por las reglas

aplicadas a las sociedades anónimas<

!8!8184 C+# &% -#)&/*% *) &#-/%>> #" --/#)%& &/+/$/-> SAS




pueblo!=a sociedad por acciones simpli'icada podr* constituirse por una o varias personas

naturales o (urEdicas quienes sólo ser*n responsables asta el monto de sus respectivos

aportes< =a constitución de la <)< se ace a travs de los siguientes tipos de documentos:

)N +ediante documento privado Mautenticado reconocido o con presentación personalN por

sus signatarios Mpar*gra'o 1 artEculo 5Q le& 125$ de 2##$G artEculo 4# "ódigo de

"omercioN<

Parágrafo : .l documento de constitución ser* ob(eto de autenticación de manera previa a

la inscripción en el Registro +ercantil de la "*mara de "omercio por quienes participen en

su suscripción< Dica autenticación podr* acerse directamente o a travs de apoderado<

!rt"culo #$% &'digo de &omercio:

Registro de documentos no autnticos ni reconocidos< Todo documento su(eto a registro no

autntico por su misma naturale9a ni reconocido por las partes deber* ser presentado

personalmente por sus otorgantes al secretario de la respectiva c*mara<

ota< .l artEculo 1Q del Decreto e7traordinario 215# de 1%%5 VPor el cual se suprimen &

re'orman regulaciones procedimientos o tr*mites innecesarios e7istentes en la

)dministración PHblicaV estipuló que a las entidades que integran la )dministración PHblica

les est* proibido e7igir documentos originales autenticados o reconocidos notarial o

(udicialmente<




pueblo!

8N +ediante .scritura PHblica de constitución cuando a& aporte de inmuebles< Mpar*gra'o

2 artEculo 5QG artEculos 6Q & !QN<

Parágrafo (: "uando los activos aportados a la sociedad comprendan bienes cu&a

trans'erencia requiera escritura pHblica la constitución de la sociedad deber* acerse de igual

manera e inscribirse tambin en los registros correspondientes<

"ualquiera que sea el documento escogido debe contener los siguientes requisitos:

ombre documento de identidad & domicilio de los accionistas<

Ra9ón ocial seguida de las letras @)A<

.l domicilio principal de la sociedad & las sucursales<

Trmino de duración puede ser a trmino inde'inido<

.nunciación clara de las actividades puede ser inde'inido para reali9ar cualquier

actividad lEcita<

"apital )utori9ado uscrito & Pagado< Hmero & clase de acciones trminos & 'ormas en

que se pagar*n<

/orma de administrar con documentos & 'acultades de los administradores< "uanto

menos un Representante =egal<

!8!8185 D)>% >%=% +"/-*"&%




pueblo!=a sociedad debe presentar la solicitud de matrEcula en la c*mara de comercio con

(urisdicción en el lugar donde va a tener su domicilio principal<

!8!818! C+# %$%-*" % "%@/&"# >% >#-*+%)# >% -#)&/*-/) +":-* >% &#-/%>> #" --/#)%& &/+/$/-> SAS

e debe presentar el documento de constitución con los requisitos correspondientes (unto

con el 'ormulario de matrEcula de sociedades diligenciado con la in'ormación solicitada de

manera e7acta & real<

!8!818 R%*/&/#& " -#)&/*-/) >% *) S#-/%>> #" A--/#)%& S/+/$/->

S8A8S

1: )cta & estatutos 'irmada por los socios de la <)< & autenticar las 'irmas<

2: Pagar el impuesto en la colecturEa de rentas al acta<

3: =lenar los dos 'ormatos para el R?T MRegistro Wnico TributarioN<

4: =levar una copia de recibo de agua o lu9 no superior a dos meses de e7pedición de donde

'unciona la empresa<

5: "opias de cdulas de los socios que con'orman la sociedad & representante legal<

6: =lenar 'ormularios para matricula MF4<3##N<

!: eri'icar el nombre o ra9ón social de la <)< en ca(a de la "*mara de "omercio<

$: eri'icar los códigos de la actividad comercial antes de llenar el 'ormulario de acuerdo al

ob(eto social<




pueblo!%: Diligenciar 'ormato de le& 142% & entregar en ca(a de la "*mara de "omercio<

1#: =levar la in'ormación en un medio magntico M"DN<

!8!818 I+#")-/ >% +"/-*" "%@/&"" &#-/%>>

+atricular e inscribir la sociedad es cumplir con un deber legal & para acer

oponible a terceros la e7istencia de la persona (urEdica< Juiere decir que si la

sociedad no se matricula e inscribe el acto de constitución la sociedad no e7iste<

"on el certi'icado e7pedido por la "*mara se acredita la e7istencia de la sociedad

& los nombres de los administradores representantes legales (unta directiva

revisores 'iscales etc<N<

=a matrEcula es una 'uente de in'ormación comercial a la que pueden acudir

quienes deseen conocer datos de la sociedad como actividad económica &

patrimonio<

.vita que otras sociedades ó establecimientos de comercio tengan el mismo

nombre a nivel nacional<

/acilita el proceso de inscripción en el Registro de Proponentes<

/acilita contactos comerciales directos con proveedores & clientes<

Permite ingresar a la gran base de datos de la "*mara de "omercio de 8ogot*<

/acilita la obtención de crditos en el sector 'inanciero<

.vita multas que puede imponer la uperintendencia de -ndustria & "omercio<

/acilita la celebración de negocios con los sectores pHblico & privado<

=o acredita como comerciante cumplidor de sus deberes legales<




pueblo!

!8!82 M#>%# >% E&*#&

!8!8281 )cto "onstitutivo

V/)#& L P+ S8A8S

ACTA DE CONSTITUCIÓN

N# 001

F%-Q< ! >% +# >% 2015

#"< 4+

L*@"< O-6

C#);#-#"/<

SOCIOS< ))= +R)= R),.= de nacionalidad "olombiana identi'icado con

cdula de ciudadanEa o 1<#%1<6!5<%3# e7pedida en caCa domiciliado en caCa

8arrio .l llano R+) )R.) "=)R identi'icado con la cdula de ciudadanEa

o 1<#%1<6!4<3$# e7pedida en caCa domiciliado en caCa barrio =a Torcoroma &

D)-.= +)RT0.L /-,?.R) identi'icado con la cdula de ciudadanEa o

1<#65<%#1<%%% e7pedida en )guacica "esar domiciliado en caCa barrio .l 8ambo de

comHn acuerdo decidieron con'ormar una sociedad por acciones simpli'icada & por




pueblo!unanimidad se nombró como presidente de la reunión a ))= +R) R),.= &

como secretario de la misma a R+) )R.) "=)R aprob*ndose el siguiente

orden del dEa:

1< eri'icación del quórum

2< .studio & aprobación de los estatutos

DESARROLLO

18 VERIFICACIÓN DEL UÓRUN<

e constató la asistencia del ciento por ciento de los accionistas abiendo quórum para

decidir & deliberar<

28 ESTUDIO Y APROBACIÓN DE ESTATUTOS<

Por parte de los presentas se reali9ó la revisión de cada uno de los artEculos de los

estatutos despus de un minucioso estudio son aprobados por unanimidad<

?na ve9 'ormulada la declaración que antecede los suscritos an establecido asE mismo

los estatutos de la sociedad por acciones simpli'icada que por el presente acta se crea<




pueblo!

ESTATUTOS

C:*# I

D/&#&/-/#)%& @%)%"%&

A":-*# 18 F#"+8 =a compaCEa que por este documento se constitu&e es una sociedad

por acciones simpli'icada de naturale9a comercial que se denominar* inos =a Palma

) regida por las cl*usulas contenidas en estos estatutos en la =e& 125$ de 2##$ & en

las dem*s disposiciones legales relevantes8

.n todos los actos & documentos que emanen de la sociedad destinados a terceros la

denominación estar* siempre seguida de las palabras: @sociedad por acciones

simpli'icadaA o de las inEciales @)A<

A":-*# 28 O=%# &#-/8 =a sociedad tendr* como ob(eto principal "omerciali9ación

& producción< )sE mismo podr* reali9ar cualquier otra actividad civil comercial lEcita

tanto en "olombia como en el e7tran(ero<

=a sociedad podr* llevar a cabo en general todas las operaciones de cualquier

naturale9a que ellas 'ueren relacionadas con el ob(eto mencionado asE como

cualesquiera actividades similares cone7as o complementarias o que permitan 'acilitar o

desarrollar el comercio o la industria de la sociedad<




pueblo!A":-*# 8 D#+/-//#8 .l domicilio principal de la sociedad ser* la ciudad de caCa

< & su dirección para noti'icaciones (udiciales ser* la )venida /rancisco /ern*nde9 de

"ontreras "alle ! "ra2%< =a sociedad podr* crear sucursales agencias o dependencias en

otros lugares del paEs o del e7terior por disposición de la asamblea general de

accionistas<

A":-*# 48 T"+/)# >% >*"-/)8 .l trmino de duración ser* inde'inido<

C:*# II

R%@& &#="% -/ --/#)%&

A":-*# 58 C/ A*#"/?>#8 .l capital autori9ado de la sociedad es de

F5$<###<### dividido en cien acciones de valor nominal de F1%<333<333 cada una<

P".@"$#8 F#"+ T"+/)#& %) *% &% @". % -/8 .l monto de capital

suscrito se pagar* en dinero e'ectivo dentro de los 24 meses siguientes a la 'eca de la

inscripción en el registro mercantil del presente documento<

A":-*# 8 D%"%-Q#& *% -#)$/%"%) & --/#)%&8 .n el momento de la constitución de

la sociedad todos los tEtulos de capital emitidos pertenecen a la misma clase de acciones

ordinarias< ) cada acción le corresponde un voto en las decisiones de la asamblea general

de accionistas<




pueblo!=os derecos & obligaciones que le con'iere cada acción a su titular les ser*n trans'eridos

a quien las adquiriere luego de e'ectuarse su cesión a cualquier tEtulo<

=a propiedad de una acción implica la adesión a los estatutos & a las decisiones

colectivas de los accionistas<

A":-*# 98 N*"%? >% & --/#)%&8 =as acciones ser*n nominativas & deber*n ser

inscritas en el libro que la sociedad lleve con'orme a la le&< +ientras que subsista el

dereco de pre'erencia & las dem*s restricciones para su ena(enación las acciones no

podr*n negociarse sino con arreglo a lo previsto sobre el particular en los presentes

estatutos<

A":-*# 108 A*+%)# >% -/ &*&-"/#8 .l capital suscrito podr* ser aumentado

sucesivamente por todos los medios & en las condiciones previstas en estos estatutos & en

la le&< =as acciones ordinarias no suscritas en el acto de constitución podr*n ser emitidas

mediante decisión del representante legal quien aprobar* el reglamento respectivo &

'ormular* la o'erta en los trminos que se prevean reglamento<

A":-*# 118 D%"%-Q# >% "%$%"%)-/8 alvo decisión de la asamblea general de

accionistas aprobada mediante votación de uno o varios accionistas que representen

cuando menos el setenta por ciento de las acciones presentes en la respectiva reunión el

reglamento de colocación prever* que las acciones se coloquen con su(eción al dereco

de pre'erencia de manera que cada accionista pueda suscribir un nHmero de acciones

proporcional a las que tenga en la 'eca del aviso de o'erta< .l dereco de pre'erencia

tambin ser* aplicable respecto de la emisión de cualquier otra clase tEtulos incluidos los




pueblo! bonos los bonos obligatoriamente convertibles en acciones las acciones con dividendo

pre'erencial & sin dereco a voto las acciones con dividendo 'i(o anual & las acciones

privilegiadas<

P".@"$# P"/+%"#8 .l dereco de pre'erencia a que se re'iere este artEculo se aplicar*

tambin en ipótesis de trans'erencia universal de patrimonio tales como liquidación

'usión & escisión en cualquiera de sus modalidades< )sE mismo e7istir* dereco de

pre'erencia para la cesión de 'racciones en el momento de la suscripción & para la cesión

del dereco de suscripción pre'erente<

P".@"$# S%@*)>#< o e7istir* dereco de retracto a 'avor de la sociedad<

A":-*# 128 C&%& S%"/%& >% A--/#)%&8 Por decisión de la asamblea general de

accionistas adoptada por uno o varios accionistas que representen la totalidad de las

acciones suscritas podr* ordenarse la emisión de acciones con dividendo pre'erencial &

sin dereco a voto con dividendo 'i(o anual de pago o cualesquiera otras que los

accionistas decidieren siempre que 'ueren compatibles con las normas legales vigentes<

?na ve9 autori9ada la emisión por la asamblea general de accionistas el representante

legal aprobar* el reglamento correspondiente en el que se estable9can los derecos que

con'ieren las acciones emitidas los trminos & condiciones en que podr*n ser suscritas &

si los accionistas dispondr*n del dereco de pre'erencia para su suscripción<

P".@"$#< Para emitir acciones privilegiadas ser* necesario que los privilegios

respectivos sean aprobados en la asamblea general con el voto 'avorable de un nHmero de

accionistas que represente por lo menos el !5 de las acciones suscritas< .n el




pueblo!reglamento de colocación de acciones privilegiadas que ser* aprobado por la asamblea

general de accionistas se regular* el dereco de pre'erencia a 'avor de todos los

accionistas con el 'in de que puedan suscribirlas en proporción al nHmero de acciones

que cada uno posea en la 'eca del aviso de o'erta<

A":-*# 18 V## +/%8 alvo decisión de la asamblea general de accionistas

aprobada por el 1## de las acciones suscritas no se emitir*n acciones con voto

mHltiple< .n caso de emitirse acciones con voto mHltiple la asamblea aprobar* adem*s

de su emisión la re'orma a las disposiciones sobre )u'rum & ma&orEas decisorias que

sean necesarias para darle e'ectividad al voto mHltiple que se estable9ca<

A":-*# 148 A--/#)%& >% @#8 .n caso de emitirse acciones de pago el valor que

representen las acciones emitidas respecto de los empleados de la sociedad no podr*

e7ceder de los porcenta(es previstos en las normas laborales vigentes<

=as acciones de pago podr*n emitirse sin su(eción al dereco de pre'erencia siempre que

asE lo determine la asamblea general de accionistas<

A":-*# 158 T")&$%"%)-/ >% --/#)%& *) $/>*-/ +%"-)/8 =os accionistas

podr*n trans'erir sus acciones a 'avor de una 'iducia mercantil siempre que en el libro de

registro de accionistas se identi'ique a la compaCEa 'iduciaria asE como a los bene'iciarios

del patrimonio autónomo (unto con sus correspondientes porcenta(es en la 'iducia<

A":-*# 1!8 R%&"/--/#)%& )%@#-/-/) >% --/#)%&8 Durante un trmino de cinco

aCos contado a partir de la 'eca de inscripción en el registro mercantil de este




pueblo!documento las acciones no podr*n ser trans'eridas a terceros salvo que medie

autori9ación e7presa adoptada en la asamblea general por accionistas representantes del

1## de las acciones suscritas< .sta restricción quedar* sin e'ecto en caso de reali9arse

una trans'ormación 'usión escisión o cualquier otra operación por virtud de la cual la

sociedad se trans'orme o de cualquier manera migre acia otra especie asociativa<

=a trans'erencia de acciones podr* e'ectuarse con su(eción a las restricciones que en estos

estatutos se prevn cu&a estipulación obedeció al deseo de los 'undadores de mantener la

coesión entre los accionistas de la sociedad<

A":-*# 18 C+=/# >% -#)"#8 Respecto de todos aquellos accionistas que en el

momento de la constitución de la sociedad o con posterioridad 'ueren o llegaren a ser una

sociedad se aplicar*n las normas relativas a cambio de control previstas en el artEculo 16

de la =e& 125$ de 2##$<

C:*# III

Ó"@)#& &#-/%&

A":-*# 18 Ó"@)#& >% &#-/%>>8 =a sociedad tendr* un órgano de dirección

denominado asamblea general de accionistas & un representante legal< =a revisorEa 'iscal

solo ser* provista en la medida en que lo e7i(an las normas legales vigentes<

A":-*# 198 S#-/%>> >%;%)/> *)/%"&#)< =a sociedad podr* ser pluripersonal o

unipersonal< +ientras que la sociedad sea unipersonal el accionista Hnico e(ercer* todas

las atribuciones que en la le& & los estatutos se le con'ieren a los diversos órganos




pueblo!sociales incluidas las de representación legal a menos que designe para el e'ecto a una

persona que e(er9a este Hltimo cargo<

=as determinaciones correspondientes al órgano de dirección que 'ueren adoptadas por el

accionista Hnico deber*n constar en actas debidamente asentadas en el libro

correspondiente de la sociedad<

A":-*# 208 A&+=% @%)%" >% --/#)/&&8 =a asamblea general de accionistas la

integran el o los accionistas de la sociedad reunidos con arreglo a las disposiciones sobre

convocatoria quórum ma&orEas & dem*s condiciones previstas en estos estatutos & en la

le&<

"ada aCo dentro de los tres meses siguientes a la clausura del e(ercicio el 31 de

diciembre del respectivo aCo calendario el representante legal convocar* a la reunión

ordinaria de la asamblea general de accionistas con el propósito de someter a su

consideración las cuentas de 'in de e(ercicio asE como el in'orme de gestión & dem*s

documentos e7igidos por la le&<

=a asamblea general de accionistas tendr* adem*s de las 'unciones previstas en el

artEculo 42# del "ódigo de "omercio las contenidas en los presentes estatutos & en

cualquier otra norma legal vigente<

=a asamblea ser* presidida por el representante legal & en caso de ausencia de ste por la

persona designada por el o los accionistas que asistan<




pueblo!=os accionistas podr*n participar en las reuniones de la asamblea directamente o por

medio de un poder con'erido a 'avor de cualquier persona natural o (urEdica incluido el

representante legal o cualquier otro individuo aunque ostente la calidad de empleado o

administrador de la sociedad<

=os accionistas deliberar*n con arreglo al orden del dEa previsto en la convocatoria< "on

todo los accionistas podr*n proponer modi'icaciones a las resoluciones sometidas a su

aprobación & en cualquier momento proponer la revocatoria del representante legal<

A":-*# 218 C#);#-#"/ &+=% @%)%" >% --/#)/&&8 =a asamblea general

de accionistas podr* ser convocada a cualquier reunión por ella misma o por el

representante legal de la sociedad mediante comunicación escrita dirigida a cada

accionista con una antelación mEnima de cinco M5N dEas *biles<

.n la primera convocatoria podr* incluirse igualmente la 'eca en que abr* de reali9arse

una reunión de segunda convocatoria en caso de no poderse llevar a cabo la primera

reunión por 'alta de quórum<

?no o varios accionistas que representen por lo menos el 2# de las acciones suscritas

podr*n solicitarle al representante legal que convoque a una reunión de la asamblea

general de accionistas cuando lo estimen conveniente<

A":-*# 228 R%)*)-/ -#);#-#"/8 =os accionistas podr*n renunciar a su

dereco a ser convocados a una reunión determinada de la asamblea mediante

comunicación escrita enviada al representante legal de la sociedad antes durante o




pueblo!despus de la sesión correspondiente< =os accionistas tambin podr*n renunciar a su

dereco de inspección por medio del mismo procedimiento indicado<

)unque no ubieren sido convocados a la asamblea se entender* que los accionistas que

asistan a la reunión correspondiente an renunciado al dereco a ser convocados a menos

que mani'iesten su incon'ormidad con la 'alta de convocatoria antes que la reunión se

lleve a cabo<

A":-*# 28 D%"%-Q# >% /)&%--/)8 .l dereco de inspección podr* ser e(ercido por

los accionistas durante todo el aCo< .n particular los accionistas tendr*n acceso a la

totalidad de la in'ormación de naturale9a 'inanciera contable legal & comercial

relacionada con el 'uncionamiento de la sociedad asE como a las ci'ras correspondientes a

la remuneración de los administradores sociales< .n desarrollo de esta prerrogativa los

accionistas podr*n solicitar toda la in'ormación que consideren relevante para

pronunciarse con conocimiento de causa acerca de las determinaciones sometidas a

consideración del m*7imo órgano social asE como para el adecuado e(ercicio de los

derecos inerentes a las acciones de que son titulares<

=os administradores deber*n suministrarles a los accionistas en 'orma inmediata la

totalidad de la in'ormación solicitada para el e(ercicio de su dereco de inspección<

=a asamblea podr* reglamentar los trminos condiciones & orarios en que dico

dereco podr* ser e(ercido<

A":-*# 248 R%*)/#)%& )# "%&%)-/%&8 e podr*n reali9ar reuniones por




pueblo!comunicación simult*nea o sucesiva & por consentimiento escrito en los trminos

previstos en la le&< .n ningHn caso se requerir* de delegado de la uperintendencia de

ociedades para este e'ecto<

A":-*# 258 R@/+%) >% *"*+ +#":& >%-/&#"/&< =a asamblea deliberar* con

un nHmero singular o plural de accionistas que representen cuando menos la mitad m*s

uno de las acciones suscritas con dereco a voto< =as decisiones se adoptar*n con los

votos 'avorables de uno o varios accionistas que representen cuando menos la mitad m*s

uno de las acciones con dereco a voto presentes en la respectiva reunión<

"ualquier re'orma de los estatutos sociales requerir* el voto 'avorable del 1## de las

acciones suscritas incluidas las siguientes modi'icaciones estatutarias:

MiN =a modi'icación de lo previsto en el artEculo 16 de los estatutos sociales

respecto de las restricciones en la ena(enación de acciones<

MiiN =a reali9ación de procesos de trans'ormación 'usión o escisión<

MiiiN =a inserción en los estatutos sociales de causales de e7clusión de los

accionistas o la modi'icación de lo previsto en ellos sobre el particularG

MivN =a modi'icación de la cl*usula compromisoriaG

MvN =a inclusión o e7clusión de la posibilidad de emitir acciones con voto

mHltipleG &

MviN =a inclusión o e7clusión de nuevas restricciones a la negociación de acciones<




pueblo!P".@"$#< )sE mismo requerir* determinación un*nime del 1## de las acciones

suscritas la determinación relativa a la cesión global de activos en los trminos del

artEculo 32 de la =e& 125$ de 2##$

A":-*# 2!8 F"--/#)+/%)# >% ;##< "uando se trate de la elección de comits u

otros cuerpos colegiados los accionistas podr*n 'raccionar su voto< .n caso de crearse

(unta directiva la totalidad de sus miembros ser*n designados por ma&orEa simple de los

votos emitidos en la correspondiente elección< Para el e'ecto quienes tengan intención de

postularse con'eccionar*n plancas completas que contengan el nHmero total de

miembros de la (unta directiva< )quella planca que obtenga el ma&or nHmero de votos

ser* elegida en su totalidad<

A":-*# 28 A-&8 =as decisiones de la asamblea general de accionistas se ar*n

constar en actas aprobadas por ella misma por las personas individualmente delegadas

para el e'ecto o por una comisión designada por la asamblea general de accionistas< .n

caso de delegarse la aprobación de las actas en una comisión los accionistas podr*n 'i(ar

libremente las condiciones de 'uncionamiento de este órgano colegiado<

.n las actas deber* incluirse in'ormación acerca de la 'eca ora & lugar de la reunión el

orden del dEa las personas designadas como presidente & secretario de la asamblea la

identidad de los accionistas presentes o de sus representantes o apoderados los

documentos e in'ormes sometidos a consideración de los accionistas la sEntesis de las

deliberaciones llevadas a cabo la transcripción de las propuestas presentadas ante la

asamblea & el nHmero de votos emitidos a 'avor en contra & en blanco respecto de cada




pueblo!una de tales propuestas<

=as actas deber*n ser 'irmadas por el presidente & el secretario de la asamblea< =a copia

de estas actas autori9ada por el secretario o por algHn representante de la sociedad ser*

prueba su'iciente de los ecos que consten en ellas mientras no se demuestre la 'alsedad

de la copia o de las actas<

A":-*# 28 R%"%&%)-/) L%@8 =a representación legal de la sociedad por

acciones simpli'icada estar* a cargo de una persona natural o (urEdica accionista o no

quien no tendr* suplentes designado para un trmino de un aCo por la asamblea general

de accionistas<

=as 'unciones del representante legal terminar*n en caso de dimisión o revocación por

parte de la asamblea general de accionistas de deceso o de incapacidad en aquellos casos

en que el representante legal sea una persona natural & en caso de liquidación privada o

(udicial cuando el representante legal sea una persona (urEdica<

=a cesación de las 'unciones del representante legal por cualquier causa no da lugar a

ninguna indemni9ación de cualquier naturale9a di'erente de aquellas que le

correspondieren con'orme a la le& laboral si 'uere el caso<

=a revocación por parte de la asamblea general de accionistas no tendr* que estar

motivada & podr* reali9arse en cualquier tiempo<

.n aquellos casos en que el representante legal sea una persona (urEdica las 'unciones

quedar*n a cargo del representante legal de sta<




pueblo!Toda remuneración a que tuviere dereco el representante legal de la sociedad deber* ser

aprobada por la asamblea general de accionistas<

A":-*# 298 F-*>%& >% "%"%&%))% %@8 =a sociedad ser* gerenciada

administrada & representada legalmente ante terceros por el representante legal quien no

tendr* restricciones de contratación por ra9ón de la naturale9a ni de la cuantEa de los actos

que celebre< Por lo tanto se entender* que el representante legal podr* celebrar o e(ecutar

todos los actos & contratos comprendidos en el ob(eto social o que se relacionen

directamente con la e7istencia & el 'uncionamiento de la sociedad<

.l representante legal se entender* investido de los m*s amplios poderes para actuar en

todas las circunstancias en nombre de la sociedad con e7cepción de aquellas 'acultades

que de acuerdo con los estatutos se ubieren reservado los accionistas< .n las relaciones

'rente a terceros la sociedad quedar* obligada por los actos & contratos celebrados por el

representante legal<

=e est* proibido al representante legal & a los dem*s administradores de la sociedad por

sE o por interpuesta persona obtener ba(o cualquier 'orma o modalidad (urEdica prstamos

por parte de la sociedad u obtener de parte de la sociedad aval 'ian9a o cualquier otro

tipo de garantEa de sus obligaciones personales<

C:*# IV

D/&#&/-/#)%& V"/&




pueblo!

A":-*# 08 E)%)-/) @#= >% -/;#&< e entender* que e7iste ena(enación

global de activos cuando la sociedad se proponga ena(enar activos & pasivos que

representen el cincuenta por ciento o m*s del patrimonio lEquido de la compaCEa en la

'eca de ena(enación< =a ena(enación global requerir* aprobación de la asamblea

impartida con el voto 'avorable de uno o varios accionistas que representen cuando

menos la mitad m*s una de las acciones presentes en la respectiva reunión< .sta

operación dar* lugar al dereco de retiro a 'avor de los accionistas ausentes & disidentes

en caso de desme(ora patrimonial<

A":-*# 18 E%"-/-/# &#-/8 "ada e(ercicio social tiene una duración de un aCo que

comien9a el 1Q de enero & termina el 31 de diciembre< .n todo caso el primer e(ercicio

social se contar* a partir de la 'eca en la cual se produ9ca el registro mercantil de la

escritura de constitución de la sociedad<

A":-*# 28 C*%)& )*%&8 =uego del corte de cuentas del 'in de aCo calendario el

representante legal de la sociedad someter* a consideración de la asamblea general de

accionistas los estados 'inancieros de 'in de e(ercicio debidamente dictaminados por un

contador independiente en los trminos del artEculo 2$ de la =e& 125$ de 2##$< .n caso

de proveerse el cargo de revisor 'iscal el dictamen ser* reali9ado por quien ocupe el

cargo<

A":-*# 8 R%&%"; L%@8 la sociedad constituir* una reserva legal que ascender* por

lo menos al cincuenta por ciento del capital suscrito 'ormado con el die9 por ciento de las




pueblo!utilidades lEquidas de cada e(ercicio< "uando esta reserva llegue al cincuenta por ciento

mencionado la sociedad no tendr* obligación de continuar llevando a esta cuenta el die9

por ciento de las utilidades lEquidas< Pero si disminu&ere volver* a apropiarse el mismo

die9 por ciento de tales utilidades asta cuando la reserva llegue nuevamente al lEmite

'i(ado<

A":-*# 48 U//>>%&8 =as utilidades se repartir*n con base en los estados 'inancieros

de 'in de e(ercicio previa determinación adoptada por la asamblea general de accionistas<

=as utilidades se repartir*n en proporción al nHmero de acciones suscritas de que cada

uno de los accionistas sea titular<

A":-*# 58 R%&#*-/) >% -#)$/-#&< Todos los con'lictos que sur(an entre los

accionistas por ra9ón del contrato social salvo las e7cepciones legales ser*n dirimidos

por la uperintendencia de ociedades con e7cepción de las acciones de impugnación de

decisiones de la asamblea general de accionistas cu&a resolución ser* sometida a

arbitra(e en los trminos previstos en la "l*usula 35 de estos estatutos<

A":-*# !8 C.*&* C#+"#+/&#"/8 =a impugnación de las determinaciones

adoptadas por la asamblea general de accionistas deber* adelantarse ante un Tribunal de

)rbitramento con'ormado por un *rbitro el cual ser* designado por acuerdo de las partes

o en su de'ecto por el "entro de "onciliación )rbitra(e & )migable "omposición de la

"*mara de "omercio de caCa< .l *rbitro designado ser* abogado inscrito 'allar* en

dereco & se su(etar* a las tari'as previstas por el "entro de "onciliación )rbitra(e &

)migable "omposición de la "*mara de "omercio de caCa< .l Tribunal de




pueblo!)rbitramento tendr* como sede el "entro de "onciliación )rbitra(e & )migable

"omposición de la "*mara de "omercio de caCa< se regir* por las le&es colombianas &

de acuerdo con el reglamento del aludido el "entro de "onciliación )rbitra(e &

)migable "omposición de la "*mara de "omercio de caCa<

A":-*# 8 L% /-=%8 =a interpretación & aplicación de estos estatutos est* su(eta

a las disposiciones contenidas en la =e& 125$ de 2##$ & a las dem*s normas que resulten

aplicables<

C:*# IV

D/&#*-/) L/*/>-/)

A":-*# 8 D/&#*-/)8 =a sociedad se disolver*:

1X Por vencimiento del trmino previsto en los estatutos si lo ubiere a menos que 'uere

prorrogado mediante documento inscrito en el Registro mercantil antes de su e7piraciónG

2Q Por imposibilidad de desarrollar las actividades previstas en su ob(eto socialG

3Q Por la iniciación del tr*mite de liquidación (udicialG

4Q Por voluntad de los accionistas adoptada en la asamblea o por decisión del accionista

HnicoG




pueblo!5X Por orden de autoridad competente &

6Q Por prdidas que redu9can el patrimonio neto de la sociedad por deba(o del cincuenta

por ciento del capital suscrito<

P".@"$# "/+%"#8 .n el caso previsto en el ordinal primero anterior la disolución se

producir* de pleno dereco a partir de la 'eca de e7piración del trmino de duración sin

necesidad de 'ormalidades especiales< .n los dem*s casos la disolución ocurrir* a partir

de la 'eca de registro del documento privado concerniente o de la e(ecutoria del acto que

contenga la decisión de autoridad competente<

A":-*# 98 E)%";+/%)# >% & -*&%& >% >/&#*-/)8 Podr* evitarse la disolución

de la sociedad mediante la adopción de las medidas a que ubiere lugar segHn la causal

ocurrida siempre que el enervamiento de la causal ocurra durante los seis meses

siguientes a la 'eca en que la asamblea recono9ca su acaecimiento< in embargo este

pla9o ser* de diecioco meses en el caso de la causal prevista en el ordinal 6X del artEculo

anterior<

A":-*# 408 L/*/>-/)8 =a liquidación del patrimonio se reali9ar* con'orme al

procedimiento seCalado para la liquidación de las sociedades de responsabilidad limitada<

)ctuar* como liquidador el representante legal o la persona que designe la asamblea de

accionistas<

Durante el perEodo de liquidación los accionistas ser*n convocados a la asamblea general

de accionistas en los trminos & condiciones previstos en los estatutos & en la le&< =os




pueblo!accionistas tomar*n todas las decisiones que le corresponden a la asamblea general de

accionistas en las condiciones de quórum & ma&orEas decisorias vigentes antes de

producirse la disolución<

DETERMINACIONES RELATIVAS A LA CONSTITUCIÓN DE LA SOCIEDAD

1< R%"%&%)-/) %@8 =os accionistas constitu&entes de la sociedad an

designado en este acto constitutivo a D)-.= +)RT0.L /-,?.R)

identi'icado con el documento de identidad o< 1<#65<%#1<%%% como

representante legal de inos =a Palma )<

D)-.= +)RT0.L /-,?.R) participa en el presente acto constitutivo a 'in

de de(ar constancia acerca de su aceptación del cargo para el cual a sido

designado asE como para mani'estar que no e7isten incompatibilidades ni

restricciones que pudieran a'ectar su designación como representante legal de

inos =a Palma )<

2< A-#& "%/?>#& #" -*%) >% &#-/%>> %) $#"+-/)8 ) partir de la

inscripción del presente documento en el Registro +ercantil $##<456<123%

asume la totalidad de los derecos & obligaciones derivados de los siguientes actos

& negocios (urEdicos reali9ados por cuenta de la sociedad durante su proceso de




pueblo!'ormación:

3< P%"&#)/$/--/) *":>/- >% &#-/%>>< =uego de la inscripción del presente

documento en el Registro +ercantil $##<456<123% 'ormar* una persona (urEdica

distinta de sus accionistas con'orme se dispone en el artEculo 2Q de la =e& 125$ de

2##$<

ACTA DE CONSTITUCIÓN

.n la ciudad de caCa Departamento de RT. D. )T)D.R RepHblica de

"olombia el 6 de ma&o del aCo 2#15 a&al +oral ma&or de edad identi'icado con

"edula de "iudadanEa nHmero 1#%16!5%3# e7pedida en caCa de estado civil soltero

domiciliado en la ciudad de caCa en la dirección "alle Principal 8arrio el =lano

orman )renas ma&or de edad identi'icado con "edula de "iudadanEa nHmero

1#%16!43$# e7pedida en caCa de estado civil soltero domiciliado en la ciudad de

caCa en la dirección 8arrio =a Torcoroma & Daniel +artine9 ma&or de edad

identi'icado con "edula de "iudadanEa nHmero 1#65%#1%%% e7pedida en )guacica de

estado civil soltero domiciliado en la ciudad de caCa en la

dirección .l 8amboquien para todos los e'ectos se denominar*n los constitu&entes mediante el presente

escrito mani'estamos nuestra voluntad de constituir una ociedad por )cciones

impli'icada que se regular* con'orme lo establecido en la le& & en los siguientes




pueblo!estatutos: )RT0"?= PR-+.R T-P .P."-. D. "-.D)D J?. .

"T-T?. =a sociedad que se constitu&e por medio de este documento es por

acciones del tipo ociedad por )cciones impli'icada esta se regir* por las disposiciones

contenidas en los presentes estatutos por las normas que de manera especial regulan esta

especie de compaCEa en "ódigo de "omercio & por las generales que en la anterior

normativa rigen para las sociedades teniendo en cuenta que tanto las especiales como las

generales sean compatibles con su calidad de una ociedad por )cciones impli'icada<

)RT0"?= .,?D D+-"-=- "-)= =a compaCEa tendr* como domicilio

principal la ciudad de caCa pero podr* abrir sucursales o agencias en cualquier parte

del territorio nacional para lo cual se proceder* como aparece previsto en las normas

legales< )RT0"?= T.R".R +8R. D. =) "-.D)D =a sociedad actuar*

ba(o la denominación social "+-D) )) ,?R+.T <)<<G )RT0"?=

"?)RT TOR+- D. D?R)"-B =a sociedad tendr* un trmino de duración

-D./--D pero podr* disolverse anticipadamente cuando sus accionistas asE lo

decidan< )RT0"?= J?-T 8>.T "-)= =a sociedad tendr* por ob(eto el

desarrollo de las siguientes actividades: )N Producción promoción & comerciali9ación de

comidas vegetarianas< 8N "ualquier actividad comercial o civil de 'orma lEcita & todas las

dem*s inerentes al desarrollo del ob(eto social< )RT0"?= .;T ")P-T)=

)?TR-L)D ?"R-T P),)D .l capital autori9ado de la sociedad est*

e7presado en P. & es de "-"?.T) "Y +-==. D. P.

MF5$<###<###N divididos en "-" +-= M5###N acciones de igual valor nominal a ra9ón

de ". +-= .-"-.T P. MF11<6##N cada una< =os accionistas




pueblo!constitu&entes an suscrito "-" +-= M5###N por un valor nominal total de

D-."-?.. +-==. "?)TR"-.T MF1%<4##<###N capital que se

encuentra suscrito & pagado en dinero en su totalidad =a clase de acciones aquE suscrita

son de clase RD-)R-)< Par*gra'o< .l capital suscrito podr* aumentarse por

cualquiera de los medios que admite la =e& igualmente podr* disminuirse con su(eción a

los requisitos que la =e& seCala en virtud de la correspondiente re'orma estatutaria

aprobada por sus accionistas e inscrita en el registro mercantil:

)""--T) X D )""-. ")P-T)=

))= +R) F6<466<666 3333333333

R+))R.)

F6<466<666 3333333333

D)-.=+)RT0.L

F6<466<666 3333333333

TT)= F1%<4##<4### 1##

)RT0"?= .PT-+ ")R)"T.R0T-") D. =) )""-. =as acciones de la

sociedad en que se alla dividido su capital son de clase:

TR,)T. T-P )""- ")T-D)D

))= +R) )cción rdinaria

R+) )R.) )cción rdinaria

D)-.= +)RT0.L )cción rdinaria




pueblo!

)RT0"?= "T) T0T?= D. =) )""-. ) cada uno de los accionistas se

le e7pedir* un solo tEtulo representativo de sus acciones a menos que pre'ieran tener

varios por di'erentes cantidades parciales del total que le pertene9ca< .l contenido & las

caracterEsticas de los tEtulos se su(etar*n a lo preceptuado en las normas legales

correspondientes< +ientras el valor de las acciones no ubiere sido pagado totalmente la

sociedad sólo podr* e7pedir certi'icados provisionales< Para acer una nueva inscripción

& e7pedir el tEtulo al adquirente ser* menester la previa cancelación de los tEtulos del

tradente< )RT0"?= . =-8R D. R.,-TR D. )""-. =a sociedad

llevar* un libro de registro de acciones previamente registrado en la c*mara de comercio

correspondiente al domicilio principal de la sociedad en el cual se anotar* el nombre de

cada accionista la cantidad de acciones de su propiedad el tEtulo o tEtulos con sus

respectivos nHmeros & 'ecas de inscripción las ena(enaciones & traspasos las prendas

usu'ructos embargos & demandas (udiciales asE como cualquier otro acto su(eto a

inscripción segHn apare9ca ordenado en la =e&< )RT0"?= D."-+ .+--B D.

)""-. "orresponde a los accionistas decidir sobre la emisión de acciones de que

disponga la sociedad & que se encuentren en la reserva< )RT0"?= D."-+

PR-+.R R.,=)+.T D. .+--B D. )""-. "orresponde a los

accionistas constitu&entes e7pedir el reglamento aplicable a la suscripción de las acciones

reservadas ordinarias & de capital emitidas por la sociedad< )RT0"?= D."-+

.,?D )D+--TR)"-< =a representación legal de la sociedad & la gestión de

los negocios sociales estar*n a cargo de un administrador< )RT0"?= D."-+




pueblo!T.R".R /)"?=T)D. D.= )D+--TR)"-< .l< )dministrador est* 'acultado

para e(ecutar a nombre de la sociedad todos los actos & contratos relacionados

directamente con el ob(eto de la sociedad sin lEmite de cuantEa< er*n 'unciones

especE'icas del cargo las siguientes: aN "onstituir para propósitos concretos los

apoderados especiales que considere necesarios para representar (udicial o

e7tra(udicialmente a la sociedad< bN "uidar de la recaudación e inversión de los 'ondos

sociales< cN rgani9ar adecuadamente los sistemas requeridos para la contabili9ación

pagos & dem*s operaciones de la sociedad< dN elar por el cumplimiento oportuno de

todas las obligaciones de la sociedad en materia impositiva< eN "erti'icar con(untamente

con el contador de la compaCEa los estados 'inancieros en el caso de ser dica

certi'icación e7igida por las normas legales< 'N Designar las personas que van a prestar

servicios a la sociedad & para el e'ecto celebrar los contratos que de acuerdo a las

circunstancias sean convenientesG adem*s 'i(ar* las remuneraciones correspondientes

dentro de los lEmites establecidos en el presupuesto anual de ingresos & egresos< gN

"elebrar los actos & contratos comprendidos en el ob(eto social de la compaCEa &

necesarios para que esta desarrolle plenamente los 'ines para los cuales a sido

constituida< N "umplir las dem*s 'unciones que le correspondan segHn lo previsto en las

normas legales & en estos estatutos< Par*gra'o< .l gerente queda 'acultado para celebrar

actos & contratos en desarrollo del ob(eto de la sociedad con entidades pHblicas privadas

& mi7tas< )RT0"?= D."-+ "?)RT R..R) =a sociedad constituir* una

reserva legal que ascender* por lo menos al cincuenta por ciento M5#N del capital

suscrito & se 'ormar* con el die9 por ciento M1#N de las utilidades lEquidas de cada




pueblo!e(ercicio< =os accionistas podr*n decidir adem*s la constitución de reservas voluntarias

siempre que las mismas sean necesarias & convenientes para compaCEa tengan una

destinación especE'ica & cumplan las dem*s e7igencias legales< )RT0"?= D."-+

J?-T ?T-=-D)D. o abr* lugar a la distribución de utilidades sino con base en

los estados 'inancieros de 'in de e(ercicio aprobados por sus accionistas aprobación que

se presume por el eco de la certi'icación mientras ocupe el cargo de gerente< Tampoco

podr*n distribuirse utilidades mientras no se a&an en(ugado las prdidas de e(ercicios

anteriores que a'ecten el capital entendindose que las prdidas a'ectan el capital cuando

a consecuencia de las mismas se redu9ca el patrimonio neto por deba(o del monto del

capital suscrito< =as utilidades de cada e(ercicio social establecidas con'orme a los

estados 'inancieros aprobados con los que estn de acuerdo sus accionistas se

distribuir*n con arreglo a las disposiciones siguientes & a lo que prescriban las normas

legales< 1< .l die9 por ciento M1#N de las utilidades lEquidas despus de impuestos se

llevar* a la reserva legal asta concurrencia del cincuenta por ciento M5#N por lo

menos del capital suscrito< ?na ve9 se a&a alcan9ado este lEmite quedar* a decisión de

los accionistas continuar con el incremento de la reserva pero si disminu&ere ser*

obligatorio apropiar el die9 por ciento M1#N de las utilidades lEquidas asta cuando dica

reserva llegue nuevamente al lEmite 'i(ado< 2< .'ectuada la apropiación para la reserva

legal se ar*n las apropiaciones para las dem*s reservas que con los requisitos e7igidos

en la =e& decidan sus accionistas< .stas reservas tendr*n destinación especE'ica & clara

ser*n obligatorias para el e(ercicio en el cual se agan & el cambio de destinación o su

distribución posterior sólo podr*n autori9arse por los accionistas< 3< i ubiere prdidas




pueblo!de e(ercicios anteriores no en(ugados que a'ecten el capital las utilidades se aplicar*n a

la cancelación de tales prdidas antes de cualquier apropiación para reservas legales

voluntarias u ocasionales< 4< =as apropiaciones para la creación o incremento de reservas

voluntarias u ocasionales deber*n ser aprobadas por sus accionistas< 5< .l remanente de

las utilidades despus de e'ectuadas las apropiaciones para reserva legal & para reservas

voluntarias u ocasionales se destinar*n al pago del dividendo de cada accionista<

)RT0"?= D."-+ .;T D-=?"-B D. =) "-.D)D =a sociedad se

disolver* por decisión de sus accionistas o cuando se presente alguna de las causales

previstas en la =e& & compatibles con la ociedad por )cciones impli'icada constituida

por medio de este documento< =a disolución de acuerdo a causal presentada podr*

evitarse con sometimiento a lo prescrito en la normativa comercial para el e'ecto<

)RT0"?= D."-+ .PT-+ =-J?-D)DR .l liquidador & su suplente ser*n

designados por los accionistas & esta designación una ve9 ellos mani'iesten la aceptación

se llevar* a cabo su inscripción en el registro mercantil< )RT0"?= D."-+ "T)

PR". D. =-J?-D)"-B "uando se trate del denominado proceso de liquidación

privada o voluntaria se seguir*n las normas que aparecen en los artEculos 21$ &

siguientes del "ódigo de "omercio< )RT0"?= D."-+ . TR)-TR-

+8R)+-.T .l cargo de administrador ser* ocupado por ")R=

),)R-T) RT-L identi'icado con "edula de "iudadanEa nHmero ######## de

8?")R)+),)< .sta persona estando presente en este acto constitutivo aceptan los

cargos para los cuales 'ueron designados< )RT0"?= -,.-+ D."=)R)"-B

D.= "- "T-T?.T. =os constitu&entes de la sociedad =




pueblo!"+P-TR. <)<< identi'icado asE: ")R= ),)R-T) RT-L identi'icado

con "edula de "iudadanEa nHmero ######## de 8?")R)+),) declara que la

sociedad constituida por medio de este documento privado reHne los requisitos e7igidos

por la =e&<

.n constancia 'irman:

""

""

""

!8!8 R%@+%)-/) &%@) -#)&/*-/) #:/-




pueblo! Artículo 1. "olombia es un .stado social de dereco organi9ado en 'orma de

RepHblica unitaria descentrali9ada con autonomEa de sus entidades territoriales

democr*tica participativa & pluralista 'undada en el respeto de la dignidad umana

en el traba(o & la solidaridad de las personas que la integran & en la prevalencia del

inters general<

Artículo 14. Toda persona tiene dereco al reconocimiento de su personalidad

(urEdica<

Artículo 25. .l traba(o es un dereco & una obligación social & go9a en todas sus

modalidades de la especial protección del .stado< Toda persona tiene dereco a un

traba(o en condiciones dignas & (ustas<

Artículo 26. Toda persona es libre de escoger pro'esión u o'icio< =a le& podr* e7igir

tEtulos de idoneidad< =as autoridades competentes inspeccionar*n & vigilar*n el

e(ercicio de las pro'esiones< =as ocupaciones artes & o'icios que no e7i(an 'ormación

acadmica son de libre e(ercicio salvo aquellas que impliquen un riesgo social<

Artículo 65. =a producción de alimentos go9ar* de la especial protección del .stado<

Para tal e'ecto se otorgar* prioridad al desarrollo integral de las actividades agrEcolas




pueblo! pecuarias pesqueras 'orestales & agroindustriales asE como tambin a la construcción

de obras de in'raestructura 'Esica & adecuación de tierras<

!8!84 S%@) % C>/@# >% C#+%"-/#

Artículo 12. Personas abilitadas e inabilitadas para e(ercer el comercio< Toda

persona que segHn las le&es comunes tenga capacidad para contratar & obligarse es

*bil para e(ercer el comercioG las que con arreglo a esas mismas le&es sean

incapaces son in*biles para e(ecutar actos comerciales<

!8!85 N#"+/;/>> &#="% /+%)#& %) C##+=/

*ecreto +$ , Enero - de ($$(% Por el cual se promue.e la aplicaci'n del Sistema de

!nálisis de Peligros / Puntos de &ontrol &r"tico 0 1accp en las fá2ricas de alimentos / se

reglamenta el proceso de certificaci'n%

Resoluciones

• ##3 de ($(% Por la cual se esta2lece el reglamento t4cnico so2re los re)uisitos

sanitarios )ue de2en cumplir lo materiales5 o26etos5 en.ases / e)uipamientos plásticos /




pueblo!elast'meros / sus aditi.os5 destinados a entrar en contacto con alimentos / 2e2idas para

consumo humano en el territorio nacional%

• ##( de ($(% Por la cual se esta2lece el reglamento t4cnico so2re los re)uisitos

sanitarios )ue de2en cumplir lo materiales5 o26etos5 en.ases / e)uipamientos metálicos

destinados a entrar en contacto con alimentos / 2e2idas para consumo humano en el

territorio nacional%

• +-3 Mar7o (- de ($(% Por medio de la cual se e8pide el Reglamento T4cnico so2re los

re)uisitos sanitarios )ue de2en cumplir los materiales5 o26etos5 en.ases / e)uipamientos

destinados a entrar en contacto con alimentos / 2e2idas para consumo humano

• &ircular *G$$0$$#0$- Enero #9($$-% &ompetencias en relaci'n con la inspecci'n5

.igilancia / control de alimentos / en particular de plantas de 2eneficios de animales

para consumo humano

• Le/ de ;% Por la cual se dictan medidas sanitarias

• <(- =o.iem2re de ($$(% Por la cual se adopta una medida de carácter sanitario%

• -( Fe2rero (3 de #% Por la cual se adoptan unas medidas en materia sanitaria%

• *ecreto 3$;< de ;% Por el cual se reglamenta parcialmente la Le/ $ de ; / se

dictan otras disposiciones% Regula todas las acti.idades )ue puedan generar factores de

riesgo por el consumo de alimentos%




pueblo!• <;- >ctu2re 3$ de -#% Por la cual se reglamenta las caracter"sticas organol4pticas

f"sico 0 )u"micas / micro2iol'gicas de las mermeladas / 6aleas de frutas%

• ;-<< =o.iem2re (; de -#% Por la cual se esta2lece la Recomendaci'n diaria de

&onsumo de &alor"as / =utrientes%

• ;( de ?ulio (9% Por la cual se reglamenta parcialmente el T"tulo V de la Le/ >

de ; en lo relacionado con la ela2oraci'n5 conser.aci'n / comerciali7aci'n de

?ugos% &oncentrados5 =4ctares5 Pulpas5 Pulpas !7ucaradas / Refrescos de Frutas%

• <<3 ?ulio $9--% Por la cual se esta2lece la identificaci'n a los empa)ues / en.ases

de la sal para consumo humano%

• *ecreto #### =o.iem2re (- de ($$<% Por el cual se reglamenta el r4gimen de permiso

sanitario para la fa2ricaci'n / .enta de alimentos ela2orados por microempresarios%

• (; Septiem2re 3 de ($$;% Por la cual se esta2lece el reglamento t4cnico so2re los

re)uisitos sanitarios )ue de2en cumplir los lacto sueros en pol.o5 como materia prima de

alimentos para consumo humano / se dictan otras disposiciones%

• $(3$ Fe2rero (# de -+% Por la cual se reglamenta parcialmente el T"tulo V de la Le/

$ de ;5 en lo referente a procesamiento5 composici'n5 re)uisitos5 transporte /

comerciali7aci'n de los *eri.ados Lácteos%




pueblo!• *ecreto ## >ctu2re (- de +% Por el cual se reglamenta la fortificaci'n de la harina

de trigo / se esta2lecen las condiciones de comerciali7aci'n5 rotulado5 .igilancia /control%

• &ircular *G$$$0$$3--0$; Septiem2re 3 de ($$;% &ompetencias en relaci'n con la

.igilancia / control de alimentos / materias primas%

• $$+; !2ril (+ de ($$% Por la cual se esta2lece el listado oficial de los Trapiches

Paneleros / las &entrales de !copio de Mieles V"rgenes )ue presentaron formulario de

inscripci'n ante el @nstituto =acional de Vigilancia de Medicamentos / !limentos ,

@=V@M!%

• $(+; >ctu2re ($ de ($$-% Por la cual se esta2lece el procedimiento para la @nscripci'n

de los Trapiches Paneleros / las &entrales de !copio de Mieles V"rgenes procedentes de

Trapiches Paneleros%

• $$$;; Mar7o ; de ($$+% Por la cual se esta2lece el reglamento t4cnico so2re los

re)uisitos sanitarios )ue se de2en cumplir en la producci'n / comerciali7aci'n de la

panela para consumo humano / se dictan otras disposiciones%

• ; Ma/o ($ de ($% Por la dual se autori7a el uso de l"neas de M!AB M>= -+3

C&RWD como materia prima para la producci'n de alimentos para consumo humano%




pueblo!• 333 Fe2rero $ de ($% Por la cual se esta2lece el reglamento t4cnico so2re los

re)uisitos de rotulado o eti)uetado nutricional )ue de2en cumplir los alimentosen.asados para consumo humano%

• $(-- Enero 3 de ($$-% Por la cual se esta2lece el reglamento t4cnico so2re re)uisitos

de rotulado o eti)uetado nutricional )ue de2en cumplir los alimentos en.asados para

consumo humano%

• $$<$ *iciem2re ( de ($$<% Por la cual se esta2lece el reglamento t4cnico so2re los

re)uisitos de rotulado o eti)uetado )ue de2en cumplir los alimentos en.asados /

materias primas de alimentos para consumo humano%

• (#3;$ Septiem2re 3$ de % Mediante la cual se fi6an pautas so2re las eti)uetas5

empa)ues / r'tulos5 el uso de sticer / autori7aciones de agotamiento de empa)ues%

• $$(<$< Septiem2re + de ($$#% Por la cual se reglamentan las condiciones )ue de2en

cumplir los .eh"culos para transportar carne5 pescado o alimentos fácilmente

corrupti2les%

IMPACTO DEL PROYECTO




pueblo!81 IMPACTO SOCIAL

.l impacto ocial contempla la capacidad de trans'ormación de la sociedad centr*ndose

en medir la me(ora de las condiciones sociales de los colectivos & su reconocimiento social<

=a contribución de los pro&ectos a la creación de una sociedad me(or m*s (usta &

equilibrada con ma&or calidad de vida se concreta en la aportación a la sensibili9ación

social la di'usión de buenas pr*cticas & e7tensión de la cultura de Responsabilidad ocial<

uestra empresa comerciali9adora de vinos de coro9o @=) P)=+)A es una

organi9ación comprometida con la sociedad generando un impacto social positivo inmediato

al o'recer un crecimiento de empleo para el desarrollo de la región generando una estructura

económica m*s sólida la cual 'avorecer* mucos traba(adores los cuales buscan un me(or

'uturo para cada una de sus 'amilias<

) su ve9 bene'icia a los e7portadores de la materia prima proveniente de la región de la

costa debido a que el coro9o es el elemento primordial para la producción de este delicioso &

apetitoso vino< .ste producto adem*s de unir 'amilias mediante celebraciones o'rece una

e7celente calidad con todas las normas tcnicas lo cual muestra una buena cara de onrade9

lidera9go & tica de cada uno de los traba(adores & empresarios< =o anterior argumenta la

con'ian9a & la gran elección de cada uno de los clientes por este reconocible producto<

.s importante resaltar que la elaboración de este producto es netamente artesanal & se

quiere llevar a la industriali9ación con el 'in de darle reconocimiento en la región mostrando




pueblo!de esta manera la cultura de los traba(adores de esta tierra< .sta acción lleva directamente al

crecimiento de la comerciali9ación generando muco m*s empleo & constru&endo una

empresa sólida económicamente la cual bene'icia todo lo que est relacionada con esta<

)unque este no es un producto netamente nuestro lleva toda esencia & sabor a pueblo & esto

es lo que m*s impacta & llama la atención de los turistas que pasan por esta región<

.7ceder las e7pectativas de nuestros clientes internos & e7ternos encontrando

satis'acción & signi'icado en el traba(o asE como desarrollar las capacidades de producir

resultados que generan el ma&or valor posible para la empresa<

82 IMPACTO AMBIENTAL.l estudio sobre el medio ambiente engloba distintos temas que en nuestro caso son los

residuos producidos por la producción del vino aceleración al calentamiento global<

Pero tenemos estrategias para vinos =a Palma siendo un proceso de producción ecoe'iciente

no solo me(ora & contribu&e con una preservación para el medio ambiente sino que adem*s se

pueden sacar ciertas venta(as competitivas e incursionar en nuevos mercados o inclusive

participar para la obtención de certi'icados & ecoetiquetas de organi9aciones que garanticen a los

consumidores que la empresa receptora de nuestro vino si tiene dentro de su presupuesto una

responsabilidad con el medio ambiente logrando que la empresa me(ore su imagen & aga m*s

atractivo sus productos o servicios<




pueblo!Tales venta(as competitivas se despliegan en el recicla(e & óptimo uso de los residuos

producidos por la elaboración del mismo vinoG queriendo ser per'eccionistas & generando calidad

generosamente con nuestro medio ambienteG por lo que se tomaran los mismos residuos para

utili9arlos como abono para plantas querindoles devolver a la madre tierra lo que nos o'rece<

Pero para acer el debido proceso se deben acer una separación de los residuos sólidos para

obtener e7celente abono & no solo separación de residuos sólidos tambin abarcan los residuos

lEquidos queriendo restablecer las aguas contaminadas por dica producción pues optamos

restablecer & generar sostenibilidad para la empresa tanto para el medio ambienteG eligiendo para

los residuos lEquidos un sistema de 'iltración que a&ude a reutili9ar el agua contaminada

subsanando errores a 'uturo con el calentamiento global que a su ve9 puede per(udicar la

estabilidad de la empresa<

Tomamos esta responsabilidad ambiental para crear consigo mismo & a la comunidad que

somos una empresa verde una organi9ación que se preocupa por el bienestar de todo el poblado

& de la madre tierra<

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES




pueblo! Tabla 34: "ronograma de actividades

ACTIVIDAD MESES FEBRO MARZO ABRIL MAYO JUNIO

SEMS 1 2 4 1 2 4 1 2 4 1 2 4 1 2 4

elección de la idea para el planteamiento del pro&ecto &redacción del diagnóstico<

-denti'icación del problemacentral & elaboración del *rbolde causas & e'ectos ob(etivos &alternativas< M+arco lógicoN

Planteamiento 'ormulación & (usti'icación del problema<

8osque(o del estudio tcnico &de'inición de necesidades &requerimientos<

DiseCo plata'orma estratgicavalores & ob(etivoscorporativos<

Replanteamiento de la idea denegocio & del contenido parcialdel pro&ecto<

Reali9ación estudio demercado<

DiseCo e investigación delestudio administrativo & legal<

.laboración estudio 'inanciero<

Reali9ación del estudioambiental social & económico<

Redacción del resumene(ecutivo introducciónob(etivos & conclusiones<

Descripción en el cronograma& construcción del mtodo




pueblo!P.RT o ruta critica<

"ulminación del pro&ecto &

entrega del mismo<


9 METODO PERT O RUTA CR(TICA

Tabla 35: +todo pert o ruta critica




pueblo!

C;% A-/;/>> P"%>%-%&#"

T/%+##/+/&

T/%+#+.&"#==%

T/%+#%&/+/&

T/%+#>%D*"-/)S%+&

A

elección dela idea parael planteamiento del pro&ecto &redaccióndeldiagnostico<

N# /- 0,5 1 1,5 1

B

-denti'icación del problemacentral &elaboracióndel *rbol decausas &e'ectosob(etivos &alternativas<

A 2 4

C Planteamiento'ormulación& (usti'icacióndel problema<

B 0,5 1 1,5 1

D

8osque(odel estudiotcnico &

de'inicióndenecesidades&requerimientos<

B 4 5 4




pueblo!

E DiseCo

plata'ormaestratgicavalores &ob(etivoscorporativos<

CD 0,5 1 1,5 1

F

Replanteamiento de laidea denegocio &

delcontenido parcial del pro&ecto<

CD 2 4

G Reali9aciónestudio demercado<

EF 2 4

DiseCo einvestigación delestudioadministrativo & legal<

EF 1 2 2

I

.laboraciónestudio'inanciero<

EF 0,5 1 1,5 1

J

Reali9acióndel estudioambiental

social &económico<

GI 0,5 1 1,5 1

Redaccióndel resumene(ecutivointroducción ob(etivos &

GI 0,5 1 1,5 1




pueblo!conclusiones<

L

Descripciónen elcronograma&construcción delmtodoP.RT o rutacritica<

GI 0,5 1 1,5 1

M "ulminació

n del pro&ecto &entrega delmismo<

JL 0,5 1 1,5 1


981 RED DEL PROYECTO




pueblo!CONCLUSIONES

De acuerdo a la in'ormación arro(ada por el estudio reali9ado se obtuvo que la población

ob(etiva son personas ma&ores de edad puesto que esta es una bebida alcoólica solo se le

permite la venta & el consumo a este tipo de población estos son perteneciente a los estratos 23

& 4 de la cuidad de caCa<

)ctualmente no e7iste en la cuidad de caCa una empresa legal que se encargue de la

producción & la comerciali9ación de vino de coro9o por lo cual vemos una gran oportunidad de

negocio en este sector< Para lo cual se brindara la con'ian9a a quienes deseen adquirir este

producto<

.l lan9amiento de un producto innovador llama muco la atención de los consumidores adem*s

se ve re'le(ada una alta población a la e7pectativa de este tipo de bebidas<




pueblo!REFERENCIAS ELECTRONICAS

ttp:es<slidesare<net"arolineluna'inalplantavinos1

ttp:es<slidesare<netvolguinvinodecoro9o446$6!#

//*GHH.*o)/aolio.+oH*o)/aolioK*l:sH+olom2iaKlaK+:l/:)aKsa2(K+a9aK0(;KmasK0ino

//*GHH.(l(s*(+/a9o).+omHno/i+iasH(+onomiaH0inoKanaKmasKm()+a9oK(lK*aisKa)/i+:loK&773#'

//*GHH.(l(s*(+/a9o).+omHno/i+iasH(+onomiaH:naK+:l/:)aK9(lK0inoKa)/i+:loK&3775#

http://es.slideshare.net/Carolineluna/final-planta-vinos-1


http://es.slideshare.net/vholguin/vino-de-corozo-4468670

http://www.portafolio.co/portafolio-plus/colombia-la-cultura-sabe-cada-vez-mas-vino

http://www.elespectador.com/noticias/economia/vino-gana-mas-mercado-el-pais-articulo-500346


http://www.elespectador.com/noticias/economia/una-cultura-del-vino-articulo-530094



http://es.slideshare.net/vholguin/vino-de-corozo-4468670

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