trabajo de campo[1] (1)

TRABAJO DE CAMPO EMPRESA HIELO SUPER CRISTALINO


Juan David Sotomayor101110914Jorge Federico Garca Gonzlez101110968Marla Rico Andrade101110734Lisett Olmos Paternina100912113

INTRODUCCION

Para cualquier empresa productora es de gran importancia el ptimo funcionamiento de cada uno de sus diferentes procesos ya que generalmente estos influyen en el xito de una organizacin, para esto se necesita de un equilibrio entre factores como el tiempo, costos y recursos entre otros para el logro de un mejor rendimiento lo cual representa mayor eficiencia para la organizacin.En el siguiente trabajo de campo se mostraran las condiciones, informacin y problemas presentes en la empresa productora y comercializadora HIELO SUPER CRISTALINO, todo esto basado en la aplicacin y utilizacin de los conocimientos y herramientas adquiridos en cada una de las asignaturas pertenecientes al octavo semestre (IX) del programa de Ingeniera Industrial de la Universidad Autnoma de Caribe, como gestin ambiental y diseo de planta.Principalmente para esto se determinara un diagnostico en el rea de produccin el cual ser desarrollado con el fin de mejorar el rendimiento y eliminar cada una de falencias que estn afectado negativamente a la empresa, teniendo como mayor objetivo contrarrestar la mala utilizacin de los recursos y mejorar la eficiencia de los procesos de la empresa.

1. DESCRIPCION GENERAL DE LA EMPRESARESEA HISTORICA DE HIELO SUPER CRISTALINOLa empresa hielo sper cristalino como su nombre lo indica es una empresa que se encarga de fabricar y distribuir hielo. Esta empresa nace en el ao 2000, formado por un grupo empresarial, que desarrolla sus actividades en diversos sectores: industrial, comercial y de distribucin. Se encuentra ubicada en la ciudad de Barranquilla. Su xito se debe al firme compromiso con sus clientes y al esfuerzo constante por el mejoramiento continuo.La empresa cuenta con ms de 200 puntos de venta repartidos por toda la ciudad de Barranquilla y cuenta con varios puntos de distribucin estratgicamente situados.

2. PRESENTACION DE LA EMPRESANombre o Razn social Empresa hielo sper cristalinoUbicacinLa empresa hielo sper cristalino se encuentra ubicada en la calle 117 # 20- 30 en la ciudad de Barranquilla- Atlntico y sus telfonos son: 3191475 3106326884Actividad EconmicaHielo sper cristalino es una empresa que se encarga de la fabricacin y distribucin de hielo el cual se vende en diferentes presentaciones; 1.5, 3 o 15 kilogramos. E-mail: [email protected] empresarial: Fabricacin y comercializacin de hieloPgina WEB: http://hielosupercristalino.hostingsiteforfree.com/

INFORMACIN COMERCIAL3. MERCADOLa empresa Hielo sper cristalino posee un mercado local el cual requiere de la produccin de este producto. El mercadeo de sus productos lo realizan en diferentes presentaciones y precios para que cada cliente tenga la facilidad de adquirirlo, consumirlo y comercializarlo.La empresa ofrece material POP (congeladores, cavas) para el almacenamiento en los puntos de venta o de consumo. Su enfoque le permite ofrecer un apoyo continuo para garantizar a sus clientes la satisfaccin y eficacia de sus servicios prestados.

3.1 CLIENTESLos clientes de hielo sper cristalino son principalmente:Restaurantes, autoservicios, tiendas, pizzeras, bares entre otros entre ellos encontramos: Autoservicio los diamantes de santa marta Restaurante bello Santander Supermercado la campia Pizzera kalamarata Restaurante longhang Estanco licores Autoservicio la castellana3.2 PROVEEDORES

4. CATLOGO DE PRODUCTOSLos productos de hielo sper cristalino son elaborados con agua potable, filtrada y tratada para luego pasar al proceso de produccin, este es almacenado en cuarto frio donde hay permanece fuera del contacto con productos que puedan alterar su calidad y sus condiciones sanitarias, en estas condiciones ideales de a una temperatura de 0 a -16 grados Celsius se puede conservar durante 7 meses. BOLSA DE 15 KILOS

BOLSA DE 3 KILOS

BOLSA DE 3 LBS

5. PLANTA

6. TIPO DE PRODUCCINDE ACUERDO AL GRADO DE INTERVENCIN DEL ELEMENTO HUMANO: Esta empresa es manual y mecnica, porque hay actividades que se realizan de manera manual y otras por medio de mquinas.Las actividades que se realizan de forma manual son: Empacado Sellado Almacenamiento Las actividades que se realizan de manera mecnica son: Purificacin del agua Solidificacin Corte de hielo

6.1 SEGN EL TIPO DE PRODUCCINSegn la continuidad de los procesos se puede decir que es una empresa de produccin continua y de configuracin en serie, porque cada persona tiene una actividad diferente pero una depende de la otra.6.2 TAMAO DE LA EMPRESASegn la ley de las MIPYME 590 del 2000 es una pequea empresa y cuenta con 10 empleados.6.3 NUMERO DE MAQUINAS

1 maquina termo-selladora 1 maquina etiquetadora semiautomtica 1 maquina industrial para producir hielo 1 maquina compresora y 1 maquina evaporadora (Cuarto Frio)

7. DIRECCIONAMIENTO ESTRATGICO

MISINSomos una compaa que procesa y comercializa hielo en varias presentaciones con el compromiso de entregar a nuestros clientes y consumidores finales un producto de excelente calidad, cumpliendo todas las normas legales establecidas, logrando obtener fidelidad en nuestros clientes. Con un crecimiento cada da mayor posicionando en el mercado el hielo de nuestra compaa.

VISINHielo Sper Cristalino ser una de las industrias procesadora y comercializadora de hielo ms importante de la regin, aplicando los procedimientos estandarizados y tecnologa apropiada. Asegurando la calidad de nuestros productos, que nos brinda la experiencia de 14 aos en el mercado. Beneficiando a nuestros accionistas, trabajadores y en especial a nuestros clientes consumidores finales. Preservando el medio ambiente, nuestro patrimonio y la salud.

PRINCIPIOS Y VALORES CORPORATIVOSCompetitividad: la organizacin considera que es base fundamental para sostenerse en el mercado.Confianza: con la confianza se crea un sentido de pertenencia de todos los empleados generando lealtad y aprecio hacia la organizacin.Innovacin: creacin constante que cumplan con las expectativas. Honestidad: base fundamental para lograr nuestros buenos resultados.Integridad: alcanzar con eficiencia todos los objetivos propuestos basados en un buen adecuado manejo de los recursos.Responsabilidad: que se cumplan todas las funciones de cada cargo de la organizacin de esta manera lograr resultados eficiente.Calidad: el mejoramiento de la eficacia del sistema de gestin de calidad de la organizacin se diferencia de la competencia.Trabajo en equipo: Unir talentos y experiencias, conocimientos, habilidades y esfuerzos para el logro de nuestros objetivos, convirtiendo la colaboracin y el trabajo con los dems, en factores claves de competitividad que agregues valor a la empresaLa empresa procede con transparencia, honradez y rectitud en todas sus actividades diarias, se respeta se cuida y se hace uso adecuado de los equipos de almacenamiento as como la informacin de nuestros clientes correspondiendo as la confianza brindada en nosotros.

8. ORGANIGRAMA

9. MAPA DE PROCESOS

10. ANALISIS DOFA

11. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMACon la actual demanda y competencia en la industria, las empresas productoras se ven en la necesidad de siempre mejorar sus procesos, la calidad de sus productos, la maquinara y as atraer ms clientes. Por esta razn en el siguiente trabajo se busca diagnosticar, solucionar y eliminar los posibles problemas que se presenten dentro de la empresa HIELO SUPER CRISTALINO mediante mtodos matemticos y grficos.

Se realiz una matriz de aspecto e impacto ambiental con los datos obtenidos con el diagrama de proceso de la empresa, la cual fue valorada tomando en cuenta por parte de la gerente y duea de la empresa.

Luego de realizar matriz y valorizar correspondientemente por parte de la empresa se identific los aspectos e impactos ambientales con alto nivel de significancia, correspondientes a cada proceso dentro de la empresa: En el proceso de tratamiento de agua, las actividades de PURIFICACION DEL AGUA (COAGULACION FLOCULACION SEDIMENTACION), el aspecto del consumo de energa ejerce un impacto ambiental sobre la presin sobre el recurso energtico. En el proceso de tratamiento de agua, las actividades de PURIFICACION DEL AGUA (COAGULACION FLOCULACION SEDIMENTACION), el aspecto del consumo del agua el cual ejerce un impacto ambiental sobre el recurso hdrico. En el proceso de tratamiento de agua , en la actividad de desinfeccin, en el aspecto de uso de sustancia qumicas(peligrosas) el cual ejerce un impacto ambiental sobre el nivel de toxicidad manejado en la empresa En el proceso de tratamiento de agua , en la actividad de desinfeccin, en el aspecto de emisiones(ruidos) el cual ejerce un impacto ambiental sobre los niveles de contaminacin auditiva sobre los alrededores de la empresa En el proceso de fabricacin de hielo, en la actividad de refrigeracin, en el aspecto del uso de sustancia qumicas refrigerantes, el cual ejerce un impacto ambiental sobre el nivel de toxicidad manejado en la empresa. En el proceso de fabricacin de hielo, en la actividad de almacenamiento, en el aspecto del uso de sustancia qumicas refrigerantes, el cual ejerce un impacto ambiental sobre el nivel de toxicidad manejado en la empresa. En el proceso de fabricacin de hielo, en la actividad de transporte, en el aspecto de uso de combustibles no renovables, el cual ejerce un impacto ambiental sobre el agotamiento de recursos no renovable.

Se realiz una encuesta para diagnosticar cual la perspectiva de los trabajadores frente a estos resultados, esta encuesta fue realizada a cada uno de los integrantes de la fbrica y posteriormente se realiza una tabulacin de los datos y se establece cual es el problema que ms se presenta o que se ve en la necesidad de una solucin inmediata.

FORMATO DE LA ENCUESTAEncuesta aplicada a trabajadores de hielo sper cristalinoNombre: ___________________________________1. Edad

20 30 31 - 3536 40 41 45 46 50 51 60 61 o ms

2. sexo

Masculino

Femenino

3. Seale su rol dentro de la empresa

Empacador

Etiquetador

Transportador

Gerente

Almacenador

4. Indique cual es el problema que puede afectar ms a la empresa desde el punto vista ambiental o social

CONSUMO SOBRE EL RECURSO ENERGETICOUSO MASIVO DE COMBUSTIBLES

CONSUMO SOBRE EL RECURSO HIDRICOALTO NIVELES DE RUIDO

MAL MANEJO DE SUSTANCIAS QUIMICAS(TOXICAS)

5. Tradicionalmente, con qu frecuencia son capacitados los empleados sobre el uso de recursos

3 a 4 veces por ao

1 vez al ao

1 vez por mes

nunca

6. Cuentan con los implementos y normas de seguridad e higieneSi

No

7. Que beneficios cree usted que trae la reduccin del impacto ambiental a la empresa sper hielo cristalino

Cumplimiento de la legislacin ambiental

Aumento de la calidad del producto

Mejora de la imagen corporativa de la empresa

Cumplimiento de las demandas de los usuarios o clientes

Tabulacin de la encuesta por medio de graficas

Analizando los resultados que nos arroja esta pregunta en la encuesta podemos deducir que uno de los principales impacto ambientales que genera la empresa HIELO SUPER CRISTALINO y que los empleados se percatan es la presin que se hace al recurso elctrico.

El 60% de los empleados nos aportan que uno de los beneficios que trae a reduccin del impacto ambiental seria en una Mejora de la imagen corporativa de la empresa

El 90% de los empleados sabe que cuentas con sus equipos de trabajo y las normar que deben de seguir para cada trabajo que realicen.

DIAGRAMA DE PARETOBasndonos en los resultados de la encuesta procedemos a realizar un diagrama de Pareto el cual nos mostrara la importancia del problema principal dentro de la empresaPRINCIPALES IMPACTOS AMINTALESFRECUENCIA%FECUENCIARELATIVA% FRECUENCIA ACUMULADA

ALTO NIVELES DE RUIDO110% 10%

USO MASIVO DE COMBUSTIBLES110%20%

SUSTANCIAS QUIMICAS(TOXICAS)110%30%

CONSUMO SOBRE EL RECURSO HIDRICO 330%60%

CONSUMO SOBRE EL RECURSO ENERGETICO440%100%

TOTAL10

El anterior diagrama de Pareto nos muestra de una manera grfica el porcentaje de cada uno de los impactos ambientales que se presenta dentro de la empresa, esto nos evidencia que la principal afectacin que ejerce la empresa al ambiente es la presin sobre el recurso energtico. Tambin se encuentra en segunda instancia la presin sobre el recurso hdrico. Esto se puede generar ya que la empresa se encuentra en funcionamiento las 24 horas al da.

DIAGRAMA CAUSA EFECTO

Alto consumo energtico Gran cantidad de maquinas Uso indiscriminado de recursos naturalesProduccin continaFalta de capacitacin sobre el uso de los recursos Falta de reciclaje de recursosMala imagen de la empresaContaminacin del medioPercepcin negativa de los habitantes de sectores aledaos a la empresa

Impacto ambiental negativo

LISTA DE CHEQUEO

FACTOR HOMBRE

FACTORACTIVIDAD O ASPECTOSITUACINCONDICIONOBSERVACIONES

OcurreNo ocurreBuenoRegularExcelente

FACTOR HOMBRECapacitacionesXxLa empresa no da capacitaciones con respecto a esto

Ruido perturbadorxxLas maquinas con que realizan el proceso de fabricacin del hielo no influyen en nada en la realizacin del trabajo.

Iluminacin y VentilacinXxLa iluminacin es buena pero no excelente porque en algunas reas hasta falta un poco ms de alumbrado y la ventilacin es normal

Caminos obstruyentesXxLas instalaciones de la empresa no es muy grande as que no existen muchos caminos.

Sealizacin de vas de evacuacinxxLa empresa no tiene muchas sealizaciones.

FACTOR EDIFICIO

FACTORACTIVIDAD O ASPECTOSITUACINCONDICINOBSERVACIONES


FACTOR EDIFICIOTemperatura en el puesto de trabajoXxLa temperatura a pesar que es una empresa que fabrica hielo no es la adecuada.

La distancia entre el suelo y el techo es la adecuada tanto para el hombre como la mquinaX xLa distancia es muy buena ya que es una bodega y es bastante alta.

Iluminacin y VentilacinXxLa iluminacin y ventilacin es buena aunque se puede mejor ms.

Sealizacin de vas de evacuacinXxNo existe mucha sealizacin.

Caminos obstruyentesxxNo hay caminos obstruyentes.

FACTOR MATERIAL

FACTORACTIVIDAD O ASPECTOSITUACINCONDICION OBSERVACIONES


FACTOR MATERIALEvaluar las caractersticas del material y materia prima a utilizarxX

Evaluar las caractersticas especiales de la materia prima

Material durante el proceso

Evaluar las caractersticas fsicas del producto terminado

FACTORACTIVIDAD O ASPECTOSITUACINCONDICIONOBSERVACIONES


FACTOR MATERIALVerificacin del materialxxSe realiza de acuerdo a las especificaciones requeridas por las normas y el cliente.

Cumple con la calidad adecuada el material para el producto en procesoxxLa empresa cumple con los estndares puestos por clientes y en su mayora terminan satisfechos.

FACTOR CAMBIO

FACTORACTIVIDAD O ASPECTOSITUACINSI EXISTE SEROBSERVACIONES


FACTOR CAMBIOGarantizar un lugar de trabajoseguroxxDe parte de la administracin no se interesan mucho por el lugar de trabajo y la seguridad de los trabajadores.

Cambio en la maquinaria: Procesos y mtodosxxEn la empresa no hay muchos procesos por lo tanto pocas maquinas, entonces no existen cambios

Cambios en el personal: Horas de trabajo, organizacin o supervisin.xxNo ocurren con frecuencia cambios de personas u horarios de trabajos.

Cambio en las actividades auxiliares: Manejo, almacenamiento, servicios, edificio.xxEn cuanto al almacenamiento no hay mucho y con respecto a las dems cosas no existen cambios.

Cambios externosxxNo hay cambios externos

Se est preparado para el cambioxxSi la empresa busca en un futuro mejor la estructura de la planta.

FACTOR ESPERA

FACTORACTIVIDAD O ASPECTOSITUACINSI EXISTE SEROBSERVACIONES


FACTOR ESPERASe consideran zonas para el almacenamiento en un punto de espera fijo,xxNo hay zonas fijas de mantenimiento.

rea de recepcin del material entrantexxEn la empresa no existe ese tipo de control.

Clasificar los materiales por su tamao, peso o frecuencia de movimientos y despus almacenarlos en consecuencia.

xxNo se utilizan muchos materiales para la realizacin del producto por lo tanto no existe una organizacin de materiales por tamao u peso.

Demoras dentro del procesoxxNo se presentan muchas de demoras ya que no es u producto difcil de realizar o que tenga mucho cuidado.

Almacenaje de maquinaria, equipo, herramientas ( incluyendo las inactivas)xxEn la planta no hay almacenaje de equipos, maquinarias, herramientas u otras cosas relacionadas con estas.

Espacios de accesoxxTodo ocurre normalmente.

FACTOR SERVICIO

LISTA DE CHEQUEO FACTOR SERVICIO

Actividad o aspectoSituacinSi existe serObservacin

Ocurre No ocurreBueno Regular Excelente

Quejas sobre instalaciones por inadecuadasxxNo se han recibido quejas de parte de los usuarios sobre las instalaciones de la empresa.

Puntos de inspeccin o control en lugares inadecuadosxxCon relacin a la inspeccin, la empresa no cuenta con una inspeccin regular de las instalaciones.

Entregas retrasadas de material a las reas de produccinxxLa empresa entrega todos los productos a tiempo.

Costos de mantenimiento indebidamente altosxxSe hace un mantenimiento de las instalaciones regularmente, pero no debidamente.

Demoras en las reparacionesxxNo hay demoras en las reparaciones.



Nmero excesivo de reordenaciones del equipo, precipitadas o de emergenciaxxNo existe exceso de reordenaciones del equipo.

Trabajadores realizando sus propias ampliaciones o modificaciones en el cableado, tuberas, conductos u otras lneas de servicio.xxLos trabajadores no estn capacitados para realizar ese tipo de operaciones y si las hicieron no las realizaran de las mejor maneras.

FACTOR MOVIMIENTO

LISTA DE CHEQUEO FACTOR MOVIMIENTO



Retrocesos y cruces en la circulacin de los materialesxxNo hay problemas con cruces en la circulacin de materiales.

Operarios calificados o altamente pagados realizando operaciones de manejoxxSi hay personal calificado para la realizacin de las operaciones.

Gran proporcin del tiempo invertido en recoger y dejar materiales o piezasxxEsto no ocurre en la planta.

Frecuentes movimientos de levantamiento y traslado que implican esfuerzo

xxNo existen movimientos de gran esfuerzo.

Operarios esperando a sincronizarse con el equipo de manejoxx Los operarios no tienen esperas de sincronizacin, por lo cual no hay dificultad con esto.

LISTA DE CHEQUEO FACTOR MOVIMIENTO



Traslados de larga distancia y demasiado frecuentesxxLos traslados no son muy extensos y no requieren mucho esfuerzo por parte del personal.

Equipo de manejo inactivo y/o manipulacin ociosoxx En ocasiones las maquinas no operan porque tienen demasiado producto o simplemente no hay pedidos.

Congestin en los pasillos y manejo excesivos y transferenciasXx La planta no presenta ningn tipo de congestin.

FACTOR MQUINARIA

LISTA DE CHEQUEO FACTOR MQUINARIA



Muchas averas de mquinas XxLas maquinas no se averan con regularidad.

Historiales de mquina con respecto a su utilidadXxLos historiales de las maquinas solo se conoce que se utilizaron por primera vez en la empresa.

Existe maquinaria inactivaXxNo esto no ocurre.

Estandarizacin de funcionamiento de mquinasxxLas maquinas se encuentran totalmente estandarizadas.



Maquinaria y equipo de difcil acceso

xxEn la empresa no hay equipos que se manejen difcilmente.

Maquinaria anticuada

xxLa maquinaria est un poco deterioradas recomendara que la empresa adquiera unos equipos ms actualizados.

Equipo que causa excesiva vibracin, ruido, suciedad, vapores

xxCuando se va a picar el hielo la maquina vibra un poco, pero no es excesivo ni puede causar ningn dao.

Equipo demasiado largo, alto, ancho o pesado para su ubicacin

XxLos equipos son normales y de fcil manejo.

FACTOR AMBIENTALFACTORACTIVIDAD O ASPECTOSITUACINCONDICIONOBSERVACIONES


FACTOR AMBIENTALEl personal conoce sobre las reglas y requisitos ambientales.XxEl personal se interesa muy poco sobre las reglas y requisitos ambientales y desconocen sobre ellos.

Plan para el manejo de residuos.XxEl plan de manejo n es adecuado, se le recomienda a la empresa hay un plan de control ms profundo.

Programa de Salud ocupacionalxxLa empresa no cuenta con una persona en s que realiza la labor de salud ocupacional.

Control de los consumos portadores energticos.xxNo existe ningn tipo de control.

Control de salidas (desechos, agua residual, emisiones gaseosas)XxSi existe un control, pero no es el ideal para una empresa que maneja agua para en el consumo del ser humano.

Cumplimiento de leyes ambientales.xxNo se tienen en cuenta las leyes ambientales.

ANALISISLa empresa presenta dificultades en la parte ambiental ya que no cumple con las normas y leyes puestas por el estado, solo en algunas partes es que tienen implementado dichas normas; la inspeccin sobre los procesos y materiales que se utilizan para la elaboracin del producto no es muy profunda, por lo cual no se puede garantizar la calidad de los producto; la iluminacin y ventilacin es buena pero se puede mejorar. Esta lista de chequeo arroj que el problema es ms bien en el control de la parte ambiental, el manejo de los materiales y residuos, almacenamiento y utilizacin de las maquinas, por lo tanto la empresa debe tomar las medidas necesarias para mejorar este tipo de problema.

12. DIAGNOSTICOEl presente trabajo se realiz con el nfasis de analizar las diferentes causas o problemas que transcurren en la produccin de hielo desde la purificacin del agua pasando por los diferentes procesos como la solidificacin, corte de hielo, empaque, etiquetado, sellado, almacenamiento y luego su distribucin a puntos de ventas seleccionados en la ciudad o hasta los consumidores finales que seran los diferentes bares y restaurantes que utilizan este, para enfriar las bebidas que all se ofrecen.HIELO SUPER CRISTALINO es una empresa eficaz y eficiente ya que utiliza la cantidad mnima para realizar sus productos; como en el momento de la solidificacin cuando va a pasar al proceso de corte, ah se queda una gran cantidad de hielo en pequeos trozos los cuales son reprocesados y son llevados hasta el proceso de purificacin para ah si comenzar con el proceso de produccin de hielo. Realizando una medicin de la eficiencia de la empresa podemos observar que la planta tericamente tiene una produccin mxima de 4850 kilogramos de hielo por da (produccin continua) y una produccin real de en promedio de 4290 kilogramos por da, esto nos arroja que tiene una eficiencia de 88,4%.Pero a pesar de que la empresa maneja esta estabilidad. se he manejado con un pensamiento de consumo, ya que todo proceso de produccin maneja desperdicios o genera daos al medio ambiente, y ms si manejan recursos naturales.Las demandas del mercado son una frecuencia diversificada y voltil para tratar la demanda cambiante. Es por eso que se adoptara las medidas necesarias para que la empresa reduzca o elimine los impactos ambientales que ejerce en su labor, sin afectar sus ventas o estabilidad comercial.

13. Pregunta problema

De qu manera se puede disminuir el impacto ambiental que genera la empresa HIELO SUPER CRISTALINO con la presin sobre el recurso energtico y que beneficios traera?

14. Alcance del proyect

Identificar los problemas existentes en la parte ambiental y la distribucin de la planta a travs de las herramientas otorgadas en clases para proponer alternativas de solucin para mejorar los procesos productivos o disminuir el impacto ambiental que predomina en la empresa Hielo Sper Cristalino

15. OBJETIVOSOBJETIVO GENERAL Establecer un plan de uso eficiente de energa en el cual la empresa Hielo Sper Cristalino disminuya la presin sobre este recurso y pueda obtener beneficios.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Caracterizar las partes en la que la empresa Hielo Sper cristalino est teniendo consumo elevado de energa elctrica.

Proponer nuevos sistemas de refrigeracin en los cuales la empresa genere menos impactos en la presin sobre el recurso energtico.

Proponer mejoras a la empresa para que su funcionamiento no genere impacto significativo a su entorno.


16. PLAN DE TRABAJO

OBJETIVOACTIVIDADRESPONSABLEFECHA DE INICIOFECHA DE TERMINACIN

Caracterizar las partes en la que la empresa Hielo Sper cristalino est teniendo consumo elevado de energa elctrica.Se evaluara las condiciones actuales de la empresa y se establecer que se puede cambiar en las partes en donde hay mayor consumo de energa elctricaJuan Sotomayor Jorge Garca24/03/201526/03/2015

Proponer nuevos sistemas de refrigeracin en los cuales la empresa genere menos impacto en la presin sobre el recurso energtico.Se consultara el tipo de refrigeracin que utiliza actualmente la empresa y dependiendo de esto, se propondr uno nuevo en el cual el impacto sea menor sobre el recurso energtico.Marla Rico Lisett Olmos26/03/201502/04/2015

Proponer mejoras a la empresa para que su funcionamiento no genere impacto significativo a su entorno.Con los resultados obtenidos se dar soluciones alcanzables en los procesos productivos para que el ruido generado en la empresa pueda asilarse y no ocasione molestia a los vecinos. Juan Sotomayor Jorge Garca Marla Rico Lisett Olmos31/03/201504/05/2015

44

44

17. solucinPROCESO DE GESTIN AMBIENTAL.Plan de uso racional de energa elctrica.Tomado de un ejemplo de un estudio en la Universidad Industrial de Santander se define que el uso racional y eficiente de la Energa ha evolucionado hacia la eficiencia energtica como un concepto de cadena productiva, uno de los factores ms importantes en el desarrollo del mercado energtico son los costos relacionados con el manejo de los impactos ambientales, razn por la cual se considera que las tecnologas limpias estn llamadas a cumplir un rol fundamental para asegurar el desarrollo sostenible.En la empresa que se est haciendo el estudio de sebe implantar que el uso de energa elctrica sea menor para que disminuya la presin sobre este recurso, esto se logra estableciendo un plan de uso racional de la energa como solucin a los problemas de impactos ambientales de la empresa, tales como nuevos tipos de iluminacin como las redes que consumen menos energa que las lmparas convencionales, uso de paneles solares como solucin a actividades secundarias que requieren el uso de energa elctrica, como uso de computadores, etiquetadores, luces etc.., debido a que el tipo de mquinas que maneja la empresa Hielo Sper Cristalino con sus actividades principales como la de refrigeracin, purificacin utilizan mucha potencia y esta no es posible a travs de este tipo fuente elctrica, tambin proponiendo nuevos sistemas de refrigeracin que utilicen otra fuente que no sea elctrica como la de gas o a su vez usen energa elctrica pero en menor cantidad.De acuerdo con lo anterior a la empresa Hielo Sper Cristalino se le entregara el programa de uso Racional de la Energa destinado bsicamente al aprovechamiento sostenible de energa elctrica y la utilizacin de otras fuentes de energa en las instalaciones de la misma o el cambio de algunas de las fuentes de iluminacin o de refrigeracin que consuman menos energa elctrica. Puesta en marcha del plan.Como modo de introduccin se van a plantear acciones encaminadas a que la empresa se interese en consumir menos energa, como ayuda a un problema ambiental lo cual conlleva a un inters econmico y as se logre que la presin sobre el recurso energtico disminuya, esto a travs de cambios de fuentes elctricas que puedan minimizar consumos.Para llevar a cabo este programa, primero se analizara en que partes del proceso productivo hay mayor consumo de energa, seguidamente se analizara si se pueden establecer mejoras como las ya mencionadas con anterioridad, que no afecten el sistema y la produccin de la empresa, debido a que la empresa produce las 24 horas y habrn mquinas que no se le podr modificar su consumo o las fuentes que la abastecen.Se evaluara los costos asociados a la implantacin de las nuevas tecnologas que ayuden a minimizar consumos y se ver si es rentable, si traer beneficios a el ambiente y a la empresa.Se analizara que tiempos se requieren para implantar las nuevas tecnologas, y el tiempo en el que se empiezan a ver los beneficiosAplicar directrices de uso eficiente de la energa en la empresa generando conciencia a los empleados en partes que se pueda minimizar consumos como usar las luces cuando se requieran como las de las oficinas.

La primera solucin que se le da a la empresa es el cambio de las luces convencionales como las halgenas o fluorescentes por las luces LED.En fbricas, naves, almacenes y centros logsticos, la gestin lumnica es fundamental para alcanzar la mxima eficiencia energtica. Y la mxima eficiencia energtica es fundamental hoy en da para que una empresa sea competitiva, las soluciones LED pueden lograr una reduccin considerable de los gastos de iluminacin en este tipo de entornos. Y no slo es una cuestin de reduccin de gastos: una iluminacin eficiente de las reas de trabajo incide directamente sobre la calidad del trabajo, la productividad y la seguridad laboral.Beneficios de tener en la empresa Hielo Sper Cristalino iluminacin LED Las soluciones LED pueden lograr una reduccin considerable de los gastos de iluminacin en la empresa Hielo Sper Cristalino ya que el consumo de estas puede llegar a ser un 80% menor que el de lmparas halgenas y fluorescentes. Las lmparas LED reducen los costes de mantenimiento en un 95% Las luminarias LED de alta eficiencia se adaptan fcilmente a empresas productivas, almacenes, bodegas. En este caso se trata de la empresa que tiene un rea no muy extensa pero las luces estn encendidas las 24 horas del da, por lo que la iluminacin es una parte importante dentro de los gastos de la empresa. Se debe tener en cuenta que el ahorro que supone la incorporacin de lmparas LED no slo se refiere a los costes de electricidad, sino que tambin afecta a los costes de mantenimiento. El hecho de tener que reponer una lmpara halgena o fluorescente cada poco tiempo en un entorno industrial puede suponer un gasto considerable. Al coste del material reemplazado hay que aadir otros conceptos como el desplazamiento de operarios, alquiler de maquinaria elevadora, paralizacin de la produccin en el rea afectada, desplazamiento de pilas de producto o la rotura del ambiente estril por la entrada de agentes externos. La vida til de las luminarias LED de alcanza de media las 50.000 horas de funcionamiento sin disminucin de la intensidad (10 veces ms que la fluorescentes, que suelen llegar a las 5.000 horas). La alta fiabilidad de las lmparas LED permite adems prever con mucha antelacin cuando van a ser necesarios los recambios, por lo que se evitan fallos inesperados que pueden ocasionar grandes prdidas. Gracias a los distintos tipos de pticas secundarias, las luminarias LED se adaptan perfectamente tanto a espacios abiertos como a almacenes con pasillos, aprovechando en cualquier entorno la mxima cantidad de luz generada sin provocar riesgos como deslumbramientos. Evita interrupciones y cortes Ayuda a proteger el medio ambiente.Iluminaria propuesta a la empresa Hielo Sper Cristalino

Empresa proveedora: Colombialeds.Descripcin:El PANEL LED 30X120 ultra delgado posee un marco en aluminio anodizado que lo convierte en una luminaria elegante y estticamente atractiva. Utiliza un driver de corriente constante de alto voltaje para mayor seguridad, durabilidad y menor consumo de energa. Es ideal para reemplazar las luminarias tradicionales de rejilla especular con tubos fluorescentes. Especificaciones:Temperatura de Color: 2700K-3200K, 4000K-4500K, 5500K-7000K ndice de reproduccin de Color: 80 Vida til: 30.000 Horas ngulo de Luz: 120 Consumo: 39 Watts Voltaje del Panel: 22.5V/DC Voltaje de Entrada al Driver: 100-240V/AC Disponible en Blanco, Blanco clido y Blanco naturalPrecio: $ 167.000,00FUENTES SOLARESSe plantea esta solucin en la empresa Hielo Sper Cristalino nicamente a la parte de servicio de la empresa como oficinas, iluminaciones etc., debido a que las maquinas del proceso productivo no pueden utilizar esta fuente de energa para funcionar correctamente.Se define que la energa solar es una fuente de poder renovable y gratuita, gracias a las celdas fotovoltaicas se pueden usar para generar electricidad, los paneles solares transforman la luz del sol en electricidad que puede ser aprovechada en la empresa, los paneles fotovoltaicos estn conformados por celdas solares o celdas fotovoltaicas que absorben esta energa proveniente del sol.

Cmo funciona?La celda solar trasforma la energa solar en electricidad directa mediante un proceso qumico, a su vez es transformada en energa alterna por un aparato llamado inversor que incluye el sistema, para ser usada en su hogar sin ninguna otra modificacin al sistema elctrico.La energa creada por el sistema puede ser usada en cualquier instalacin elctrica monofsica, bifsica y trifsica en hogares y empresas.

Los beneficios que traer la implantacin de paneles solares a la empresa ser Ahorro de hasta 90% en el recibo luz. Vida til de 30 aos. Limpia, renovable y sustentable. Adaptable a las necesidades de la empresa.

Panel solar propuesto para implantar en la empresa Hielo Sper Cristalino.

Empresa Proveedora: Ambiente soluciones energas renovables para su bienestar.DESCRIPCIN:Potencia: 300WVoltaje: GRID O MPPTObservacin:Estos paneles solares vienen con conector macho y hembra para que se pueda aplicar fcilmente a la empresa.GARANTA: 2 aosPrecio: $ 1.426.000,00.se realizo una comparacin econmica para ver de una manera cuantitativa a mejor opcin a escoger . pero para eso se investigo que la empresa SUPER HIELO CRISTALINO tiene como gasto mensual un valor de 7'000.000 de pesos en servicios elctricos, de los cuales el 70% lo ejerce la maquina que produce el hielo y la cmara de refrigeracin y almacenamiento ,y que el 30% por parte de la iluminacin de la planta y la luz de uso domestico (computadores, televisores , etc.)

consumo de electricidadprecio porcentaje

gastos por iluminacin y de uso domsticos $ 2.100.000,00 30%

gastos por la mquina de produccin de hielo y de la cmara de almacenamiento $ 4.900.000,00 70%

total de gastos por consumo elctrico $ 7.000.000,00 100%

se tuvo en cuenta que la propuesta de mejora no se puede implementar en las reas de la maquina que produce el hielo y la cmara de refrigeracin y almacenamiento; ya que requiere un el nivel de energa estricto para su buen funcionamiento. se empleo para las reas de la iluminacin de la planta y la luz de uso domestico .despus con la informacin mencionada anteriormente sobre el rendimiento de las luces de nen y los paneles solares y sus precios correspondientes

luces de nenpaneles solares

se ahorra de gastos en la luz80%90%

precio del producto$ 167.000,00$ 1.426.000,00

paneles solares

$ 2.100.000,00100%

x90%

X=$ 1.890.000,00

luces de nen

$ 2.100.000,00100%

x80%

X=$ 1.680.000,00

luces de nenpaneles solares

precio del producto$167.000,00$1.426.000,00

ahorro de luz por mes$1.680.000,00$1.890.000,00

tiempo para recuperar la inversin (meses)x=167000/1680000x=1426000/1890000

0,0994047620,754497354

se obtuvo que el ahorro econmico por parte de los paneles solares es mayor que el de las luces de nen .pero ya que el precio de los paneles solares es mayor que el de las luces de nen , se demora un poco ms en recuperar la inversin. con las ganancias obtenidas por el ahorro elctrico se estimo en que periodo se recuperara la inversin, pero ya que en ambas propuestas de inversin se recuperan en menos de un mes . se propone que se emplee los paneles solares ya que a futuro el ahorro econmico ser muy notable.18. CONCLUSINEste trabajo de campo nos ayud a desarrollar a cada uno de nosotros habilidades para utilizar lo aprendido en clases de gestin ambiental y diseo de plantaNos permitos entender que en todo proceso de produccin por pequeo que sea producen residuos o daos al ambiente. Los cuales tienen alto nivel de importancia identificar y controlar para poder minimizar o eliminar problemas que estos causes en las empresas de cualquier tipo de produccin.Y al final poder tener una pequea idea de cmo esto nos servir en nuestra vida profesional en unos aos.

19. BIBLIOGRAFIA

http://www.colombialeds.com/productos/ http://lediagroup.com/iluminacion-eficiente/como-minimizar-los-costes-de-iluminacion-en-almacenes/ http://www.depsatech.com.mx/ahorroelectricidad/ http://hielosupercristalino.hostingsiteforfree.com/?page_id=22. http://www.ambientesoluciones.com/sitio/carro.php

trabajo de campo[1] (1)

Documents