Actv. Humana organizada que mediante la utilización de recursos alcanzan su objetivo de rentabilidad

SOCIAL

ECONOMICO

Unidad productiva organizada:Recursos económicos, materiales, tangibles e intangibles

WOOD WELL“Nombre”

KNOW HOW“Como hacer las cosas”

TIPOS DE EMPRESA

TAMAÑO

Fami-empresasMicroempresasPequeña-mediana-grande empresatransformacionales

Actv. Económica

S. AgrícolaS. TransformaciónS. Comercial

ESTRUCTURA DE PROPIEDAD

Ltda.ColectivaComandita

AREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA

ComercialFinancieraOperativaAdministrativaSistemasInvestigación

AREPA CON TODO

“ATREVETE A DISFRUTAR EL PLACER DE UN BUEN MANJAR”

AREPA CON TODO

ACTIVIDAD ECONOMICA• Nuestra Empresa se dedica

a la producción y ventas de comidas, con el propósito de adquirir un buen nombre y prestigio debido a la excelente calidad de los productos que ofrecemos.

TIPO DE MERCADO

• Nuestra empresa buscara incursionar dentro de un publico en general, sin importar la edad ni el sexo ya que la gran mayoría de las personas sienten el deseo de deleitarsen con una deliciosa y exquisita comida.

PROPUESTAS DE PUBLICIDAD

Daremos a conocer nuestra actividad económica por medio de:

• Degustación de nuestro producto• Volantes• Camisetas estampadas (4 integrantes)

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

El producto que ofreceremos ante el público serán las AREPAS CON TODO, estas están compuestas por:

• Harina de maíz molido• Carne molida• Pollo desmechado• Queso• Variedad de salsas• Huevo de codorniz

BALANCE INICIAL

ACTIVOS1105 Caja (Presupuesto Inicial) 50.000152402 Muebles y Enceres 50.000 PATRIMONIO3115 Aportes 100.000 --------------------------------Total Pasivo y Patrimonio 100.000 100.000

FUNCIONES-GERENCIA

PLANEACION

Orientar, diseñar estrategias que le permitan a la organizaciónmejor posicionamiento

FINANCIERAS

Proyección de su negocioManejo de los recursos

ORGANIZACION

Diseñar la estructura organizacionalEstablecer JerarquíasLíneas de mandoAsignación de funciones y responsabilidades

DIRECCION

La gerencia debe velar por el buen rendimiento, desarrollo, motivación personal

CONTROL

Seguimiento – VerificaciónEn la ejecución de losPlanes.

FUNCIONES DE LOS SOCIOS

GERENTE: Harold Vargas• Contratar todas las posiciones gerenciales. • Realizar evaluaciones periódicas acerca del

cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos.

• Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes corporativos.

• Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus análisis se están llevando correctamente.

• Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa.

• Lograr que las personas quieran hacer lo que tienen que hacer y no hacer lo que ellos quieren hacer

GERENTE FINANCIERO: Viviana Ríos

• Organizar, controlar, registrar, vigilar y manejar los bienes muebles e inmuebles.

• Llevar el control de la puntualidad y asistencia del personal.

• Motivar a nuestros empleados por medio de premios, estímulos y recompensas.

• Imponer a los trabajadores las sanciones cuando sea necesario.

• Registrar y controlar los compromisos y las operaciones financieras de nuestra empresa.

• Establecer y manejar el sistema de contabilidad.• Formular los estados financieros.• Elaborar y presentar las declaraciones de

impuestos oportunamente de nuestra empresa.• Organizar, controlar, registrar, vigilar y manejar

los bienes muebles e inmuebles.• Adquirir y darle un buen manejo a los bienes de

consumo y de inversión que se requieran.

FUNCIONES DE LOS SOCIOS

GERENTE COMERCIAL: Jennifer Romero

• Planear y supervisar la contratación de servicios.

• Atender en forma personal y permanente a nuestros fieles clientes ya que se les debe proporcionar una atención especial.

• Vigilar que la entrega de recibos se realice de acuerdo con sus vencimientos.

• Preparar planes y algunas estrategias de ventas,

• Establecer metas y objetivos.• Hacer una buena selección y capacitación

de nuestros vendedores.• Compensar y motivar las estrategias de

venta.

GERENTE DE PRODUCCION: Lina Aristizabal• Coordinar, autorizar y realizar programas a

corto, mediano y largo plazo.• Controlar y supervisar la aplicación de las

normas, donde se vea el cumplimiento de ellas

• Realizar capacitaciones a los interesados para un buen manejo del producto.

• Elaborar y supervisar el manejo del dinero presupuestado en gastos, con los cuales se va a elaborar el producto.

• Formular y vigilar la aplicación de los programas de servicios, seguridad y mantenimiento a las instalaciones y equipos.

• Desarrollar las acciones necesarias para la adecuación de instalaciones y equipos de carácter operacional

PLANEACIONConsiste en el proceso de determinación

de objetivos, la elección de los recursos de acción y el como lo voy a lograr

ELEMENTOS

Objetivo. El aspecto fundamental al planear es determinar

los resultados.

Cursos alternos

de acción.

Al planear es necesario

determinar

diversos caminos, formas

de acción y estrategias, para conseguir los objetivos.

Elección.

La planeación implica la

determinación, el análisis y la selección

de la decisión más

adecuada.

Futuro. La planeación trata de prever situaciones futuras y de anticipar hechos inciertos,

prepararse para contingencias y trazar

actividades futuras.

ASPECTOS PRINCIPALES

Su contribución al propósito y

los objetivos

Su supremacía

entre las tareas

del presente

Su generalización

La eficacia de los planes

resultantes

PLANEACION

Según su periodo de tiempo

Corto plazo – Inmediato – 1año

Mediano plazo – 1 a 3m años

Largo plazo – 3 a 5 años

Según su área de ejecución

Operativa - Supervisión

Táctica o funcional - Departamentos

Estratégica – Alta gerencia

TOMA DE DECISIONES

Clases de decisiones

Programadas. Decisiones previamente determinadas

No Programadas. Decisiones que requieren tomar de otra decisión en un momento dado.

Contestos de decisión

Ambiente de certidumbre. Se tiene conocimiento total sobre el problema

Ambiente de riesgo. Obtiene información, conoce las consecuencias pero no tiene

certeza d ello.

Ambiente de incertidumbre. Posee información deficiente para tomar la decisión

PASOS EN EL PROCESO DE LA TOMA DE DESICIONES

Identificar y analizar el problema

Encontrar el problema y reconocer que

se debe tomar una decisión para llegar a la solución de este.

Generar las alternativasde solución.

Consiste en desarrollar distintas posibles soluciones al problema.

Evaluar las alternativas.

Consiste en hacer un estudio detallado de cada una de las posibles soluciones que se generaron para el problema

Elección de la mejor alternativa

se escoge la alternativa que

según la evaluación va a obtener mejores

resultados para el problema.

Implementación de la decisión

Poner en marcha la decisión tomada para así poder evaluar si la decisión fue o no acertada.

Evaluación de los resultados

Si la decisión que se tomó está teniendo el resultado esperado o no.

MISION

La empresa de “arepa con todo” que se dedicará a la elaboración de diferentes clases de arepas, con el propósito de dar a conocer la calidad del producto, buscará mostrar la calidad de este, incursionando en un mercado, en donde nuestros clientes serán aquellas personas que les gusta deleitarse de una buena comida rápida en cualquier horario. La existencia de la actual empresa, se da a raíz, de que en nuestro entorno existe un mercado que demanda el consumo de comidas rápidas siendo las arepas rellenas una solución casual y sencilla para calmar el hambre (ya sea por tiempo o dinero).

Se contara con personas capaces, hábiles en la ejecución de labores, líderes, responsables y con actitud positiva para sacar adelante el negocio y lograr los objetivos que tenemos planeados.

Nuestra actividad empresarial logrará satisfacer las necesidades de nuestros clientes, en la medida en que estos se sientas a gusto con el precio y la calidad del producto, ya que de esta manera se sentirán satisfechos y compraran en mayores cantidades.

OBJETIVOSOBJETIVO GENERAL DE LA EMPRESA

El principal objetivo de la empresa es dar a conocer y

posicionar las arepas dentro de un mercado previamente identificado, para así, lograr vender la mayor cantidad posible de arepas a unos precios cómodos que nos permita obtener una buena utilidad, la cual, favorezca el desarrollo y crecimiento del negocio, esperando que el dinero que hemos invertido al iniciar dicha actividad económica demuestre unos buenos ingresos y se nos multiplique.

OBJETIVO AREA COMERCIAL

• El principal objetivo del área es buscar contactos para darle una salida al producto, contactando a proveedores (Cafetería, Tenderos, etc.), para así dar a conocer nuestro producto tanto en calidad como en cantidad de una manera eficaz que nos permita tener un mayor volumen de ventas. En si el objetivo del área será poder distribuir las arepas en 1 o 2 tiendas de cada barrio en el que vivimos, en donde a cada tendero se le dará un porcentaje del valor de las arepas que ellos vendan y por otro lado buscar métodos de publicidad.

OBJETIVO AREA FINANCIERA

• El principal objetivo del área es, proyectar en forma cuantificada los elementos que necesita la empresa para cumplir con su objetivo, determinando la mejor asignación de los recursos en la empresa a la vez que controlando las actividades de la misma en términos financieros; para ello nuestro gerente financiero deberá tener en cuenta las mejores alternativas de inversión, dándole un buen manejo a las utilidades que va presentando la empresa, para que estos recursos rindan y sean fructíferos dentro de la empresa. Ósea que el objetivo de nosotros en esta área es que cada uno aporte 4000 pesos (moneda Cte..), lo cual dará un total de 16000 pesos (moneda Cte..) con los cuales se piensa comprar todos los ingredientes y derivados para la elaboración de las arepas, las cuales se venderán a un precio promedio de 2200-2500 pesos (el precio está en estudio), buscando que el volumen de ventas nos dejen unos ingresos que superen los costos de la elaboración del producto, obteniendo así una buena utilidad.

OBJETIVO

AREA DE PRODUCCION

• El principal objetivo del área es darle el mejor manejo a los insumos e ingredientes que se van a utilizar para la elaboración de las arepas, y que mediante la mejor aplicación de los recursos se tenga una habilidad que nos permita rendir los ingredientes del producto al momento de elaborarlos, con la finalidad de obtener la mejor arepa para el gusto del cliente.

• En la práctica nuestro objetivo será elaborar 20 arepas diarias como logro inicial, y dependiendo de cómo nos valla, ir aumentando esa cantidad cada vez y poder venderlas en el menor tiempo posible, además de tener la habilidad de utilizar bien los ingredientes para que los 16000 pesos presupuestados para esta actividad nos rindan y podamos hacer la mayor cantidad de arepas.

ESTRATEGIAS• La publicidad por medio de camisetas estampadas,

volantes y tarjetas alusivas a la actividad del negocio con el fin de dar a conocer el nombre de la empresa.

• Se ensayara con combos, que constará de arepa más gaseosa a un precio asequible para el cliente.

• Promoción (2x1), con el fin de incentivar a que nuestros clientes accedan más fácilmente al producto dando así un conocimiento general al mismo. (cabe aclarar que el tamaño de la arepa se reducirá un poco).

• A través de pedidos, acción que consiste en ir a ofrecer el producto para asegurar la venta y el cliente encargue el producto anticipadamente.

• Cotizar en varias tiendas mayoristas (éxito, macro, entre otros) para comprar los ingredientes a utilizar en el lugar donde sea mas barato y a un menor costo, con la finalidad de rendir los 16000 presupuestados para la elaboración de las arepas.

POLÌTICAS La empresa “AREPA CON TODO”, con la finalidad de adaptarse a las circunstancias del entorno y mantener un buen comportamiento interno por parte de sus integrantes, se vio en la necesidad de adoptar las siguientes políticas para poder lograr sus objetivos: • Al seleccionar el personal de ventas, será preferible que sean personas del sexo

femenino.• Las ventas se llevarán a cabo de acuerdo a la posibilidad de pago de los clientes,

pudiendo ser tanto de contado como a crédito.• Procurar vender un mínimo de 15 arepas por día, lo cual no nos limita de vender

cantidades mayores cuando las ventas estén buenas debido a la gran demanda. • Contactar preferiblemente con más de tres contactos o proveedores para darle una

salida a las arepas.• Las comisiones de los vendedores se pagarán de acuerdo al volumen de ventas que

estos realicen.• Procurar elaborar como mínimo 20 arepas diarias. Utilizando muy bien los ingredientes

comprados con el dinero presupuestado para esta actividad.

NORMAS.

La empresa “AREPA CON TODO” ha decidido establecer las siguientes reglas, las cuales deberán cumplir todos sus integrantes al pie de la letra, porque de lo contrario se sujetarán a sanciones. Estas no permitirán desviaciones del cause de acción establecido, todo ello con la finalidad de crear mandatos precisos que determinen la disposición, actitud o comportamiento, que debemos seguir o evitar en situaciones especificas los integrantes de la empresa, para así mantener el orden de la misma:

• No fumar en el sitio de trabajo.• No consumir bebidas alcohólicas ni alucinógenos cuando nos encontremos reunidos en el lugar de trabajo.• Ser respetuoso con los compañeros.• Responder fielmente con el trabajo asignado.• Cumplir con las citas de trabajo programadas.• Prestar el turno de trabajo cuando corresponda.• Evitar a toda costa las burlas y recochas durante el trabajo.• Utilizar las normas de higiene en la elaboración de las arepas.

PREMISAS Con la finalidad de pronosticar posibles problemas que pueda presentar la

empresa en el desarrollo de su actividad económica, hemos visto la necesidad de postular posibles situaciones que debemos tener en cuenta, como lo son:

• Aumento en el precio de los ingredientes• Disminución de la Clientela• Presencia de falencias en la situación financiera• Tener o contar con un respaldo económico• Realizar los negocios sustentados en una formulación estratégica, estableciendo objetivos, metas, desempeño con una visión de largo plazo

PROGRAMACION DE ACTIVIDADES A REALIZAR - EMPRESA - AREPA CON TODO

N° ACTIVIDADES

OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

12 16 2128 29 30 31 1 2 15 20 28 30 7 24 25 27 30 31

1 Estampar las camisetas x                                    

2 Dar a conocer el producto   x                                  

3 Descuentos especiales     x           x                    

4 Feria de combos       x                 x   x        

5 Promociones 2 x 1             x     x             x    

6 Pedidos encargados         x             x   x          

7 Venta de arepas en la U     x     x   x                      

8

Venta de arepas en el Parque los fundadores             x           x           x

9 Estudio de la actividad realizada           x           x         x    

10 Balance general                                     x

PROCEDIMIENTO – EMPRESA – AREPA CON TODO

INICIO

Cotización de cada uno de

los insumos en diferentes

lugares

Determinar la mejor

alternativa

SI

NOBuscar mejores alternativas

Se evalúan las nuevas

alternativas

Se analiza el capital

Se compran los insumos a utilizar

Se compran los insumos

Se elabora el producto

Se Vende la

mercancía

Se estudia la utilidad

Se analiza el costo y la ganancia

Nueva inversión

NO

SI

Se dividen las

ganancias

Se invierte parte de la ganancia

Se compra

n nuevos insumo

s

Se almacenan FIN

PRESUPUESTOAproximadamente contamos con $ 150.000 para iniciar la

empresa, de los cuales se tiene presupuestado invertir en ciertas áreas y actividades que son:

• Insumos---------------------------- $ 50.000• Publicidad-------------------------- $ 30.000• Mano de obra---------------------- $ 20.000• Herramientas de preparación----- $ 20.000• Reserva----------------------------- $ 30.000• Total-------------------------------- $ 150.000

ORGANIZACION

ES EL ORDENAMIENTO LOGICO Y SISTEMATICO DE

LOS RECURSOS PARA EL ORDENAMIENTO Y

FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA

DISEÑO ESTRUCTURAL

OBEDECE A TODAS LAS DEPENDENCIAS QUE HACE

PARTE DE UNA ORGANIZACION

DIVISION DE TRABAJO

ES ASIGNAR O DELEGAR UAN ACTIVIDAD .

DIVIDIRLA POR PARTES

AUTORIDAD

COORDINACION

DERECHO QUE SE ADQUIERE

DAR ORDENES Y ESPERAR QUE SE CUMPLAN

disponer un conjunto de cosas o acciones de forma ordenada, con vistas a un objetivo

común.

RESPONSABILIDAD

La responsabilidad es un valor que esta en la conciencia de la persona, que le permite

reflexionar, administrar, orientar y valorar las consecuencias de sus actos, siempre en el plano

de lo moral

AUTORIDAD

AUTORIDAD LINEAL. Es aquella que

muestra la línea directa de

dependencia entre un colaborador que jefe

inmediato

AUTORIDAD FUNCIONAL. Es

aquella autoridad que se ejerce en

áreas o departamentos a

que pertenece

DELEGACION

DEBE REALIZARSE CON BASE EN LA INTERMEDIACION QUE SE TENGA.

DELEGAR: ES OTORGAR, DAR , ENCOMENDAR A

ALGUIEN UNA FUNCION A UNA TAREAS

CENTRALIZACION

ES LA CONCENTRACION DE AUTORIDAD CON RESPECTO A LA TOMA DE DECISIONES EN UN AREA ESPECIFICA O DE UNA SOLA PERSONA

CUANDO SE PERMITE QUE LA TOMA DE DECISIONES SEAN EJERCIDAS POR OTRAS PERSONAS O DEPARTAMENTOS.MEJORA LA COMUNICACION

SE DA CUANDO HABLAMOS DE DESCONCENTRAR LA AUTORIDAD DE CENTRALIZACION

DESCENTALIZACION

TRAMO DE CONTROL NUMERO DE

PERSONAS QUE PUEDEN ESTAR O QUE ESTAN BAJO

EL MANDO DE UN JEFE

INMEDIATO

Determina el número de niveles y administradores

que necesita una organización

se pierde comunicación, si hay un exceso de personas, se pierde eficiencia en las

funciones y el jefe del tramo tendrá una saturación de

trabajo.

Es la cantidad de supervisados que

un administrador puede dirigir

con eficacia y eficiencia

GERENTE Harol Vargas

Gerente financiero Viviana Ríos

Contabilidad

Tesorería

Gerente Comercial Jennifer Romero

Publicidad

Relaciones

Sociales

Gerente de Producción

Lina Aristizabal

Operación de

Maquinas

Financiamiento de insumos

DEPARTAMENTALIZACION

Por Funciones

Es común en las empresas industriales

agrupar las actividades análogas según su función principal

Se hace en base aun producto o grupo de productos relacionados entre si.

Por Producto

característica de las empresas fabricantes de diversas líneas de productos

Se realiza en base a las zonas geográficas en las

que se encuentra presente la empresa

Geográfica o por Territorios

su función consiste en crear unidades cuyo interés primordial es servir a los distintos compradores o clientes.

Por clientes

Por lo general se aplica en empresas comerciales

Por Proyecto

Se utilizan en empresas que elaboran productos Que exigen gran concentración de recursos y tiempo prolongado.

Departamentalización por funciones

F. Financiera

Inventarios

Balance

F. Marketing

Estudio de

Mercado

Estrategias en Ventas

F. Producción

Control de

calidad

Utilización de

insumos

Un manual de procedimientos es el documento que contiene la descripción de actividades que deben seguirse en la realización de las funciones de una unidad administrativa, o de dos ò mas de ellas.•El manual incluye además los puestos o unidades administrativas que intervienen precisando su responsabilidad y participación.•Suelen contener información y ejemplos de formularios, autorizaciones o documentos necesarios, máquinas o equipo de oficina a utilizar y cualquier otro dato que pueda auxiliar al correcto desarrollo de las actividades dentro de la empresa.•En el se encuentra registrada y transmitida sin distorsión la información básica referente al funcionamiento de todas las unidades administrativas, facilita las labores de auditoria, la evaluación y control interno y su vigilancia, la conciencia en los empleados y en sus jefes de que el trabajo se está realizando o no adecuadamente.

 

MANUAL DE FUNCIONES Y DE PROCEDIMIENTO

EMPRESA AREPA CON TODOTEMA: SOLICITUD DE INGREDIENTES E INSUMOS.

OBJETIVO: SOLICITAR INSUMOS PARA LA ELABORACIÓN DE LAS AREPAS

SECTORES QUE INTERVIENEN: GERENTE DE PRODUCCIÓN, COMERCIAL GENERAL

DOCUMENTOS QUE INTERVIENEN: CONTROL DE STOCK, ÓRDEN DE COMPRA, FACTURAS

  NORMAS INHERENTES: SE INFORMA SOBRE FALTA DE INSUMOS A GERENCIA GENERAL

PASO RESPONSABLE PROCEDIMIENTO

1 GERENTE DE PRODUCCIÓN REALIZA CONTROL DE INSUMOS E INGREDIENTES

2 GERENTE DE PRODUCCIÓN AL PERCATARSE DE LA FALTA DE INSUMOS, REDACTA SOLICITUD DE LOS MISMOS

3 GERENTE DE PRODUCCIÓN REMITE LA SOLICITUD DE INSUMOS A GERENCIA GENERAL

4 GERENTE COMERCIAL VERIFICA LA SOLICITUD DE INSUMOS Y FIRMA EL DUPLICADO

5 GERENTE COMERCIAL REMITE EL ORIGINAL DE SOLICITUD DE INSUMOS A GERENCIA GENERAL PARA SU APROBACIÓN

6 GERENTE GENERAL EN CASO DE APROBACIÓN, FIRMA Y ENTREGA EL DOCUMENTO A GERENCIA COMERCIAL

7 GERENTE COMERCIAL REDACTA LA ÓRDEN DE COMPRA EN DUPLICADO , AGUARDA LA RESPUESTA DEL PROVEEDOR

8 GERENTE COMERCIAL ARCHIVA EN FORMA PERMANENTE LA SOLICITUD DE INSUMOS Y LA ÓRDEN DE COMPRA

9 GERENTE COMERCIAL ENTREGA AL G. DE PRODUCCIÓN EL DUPLICADO DE LA SOLICITUD DE INSUMOS Y DE COMPRA

DIRECCIONAREPA CON TODO

TRABAJO EN EQUIPO

El permitir que haya compañerismoaumenta la calidad del trabajo y existe un ambiente amigable

Las decisiones que se tomen con la participación de todo el equipo tienen mayor aceptación para las mejores decisiones del manejo de nuestra empresa

Tener una buena comunicaciónTanto el trabajador como empleadorPara un mejor entendimientode lo relacionado con la empresaArepa con Todo y para su mejoría diaria

COMUNICACIONMOTIVACION

La motivación, en nuestra empresaEsta representada en el positivismo Y los ánimos que se le da a la mismaPara el crecimiento diario con la venta del producto a ofrecer

LIDERAZGO

Tener la capacidad de ser jefe para guiar y dirigir. Tener AutoridadTener Decisión y seguridadAnte todo lo que se relacione con la empresa “AREPA COPN TODO”